TEMPRANILLO ELABORACIÓN 2013 ESPECIAL VENDIMIA La vendimia 2013 se vio condicionada por una climatología atípica ya que fue un año complejo desde el punto de vista vitivinícola. Ese año, el ciclo vegetativo se caracterizó por un comportamiento climatológico diferente al de los últimos años, con una pluviometría muy alta y temperaturas bajas en primavera, provocando así el retraso del ciclo y una maduración desigual. En invierno, las abundantes precipitaciones propiciaron una recuperación del viñedo de la sequía sufrida el año anterior y una primavera con bajas temperaturas retrasó el ciclo vegetativo unos 20 días. Sin embargo las bondades climatológicas de septiembre y octubre provocaron una gran mejoría en la maduración de los frutos, lo cierto es que fue un ciclo vegetativo cargado de desafíos que ha impuso una rigurosa selección de los racimos en campo para preservar los parámetros cualitativos de añadas anteriores. ELABORACIÓN Variedades de uva: Tempranillo 100% Fecha de vendimia: mediados de octubre de 2013. Meses de barrica: 9 meses en barricas de roble americano. Embotellado: noviembre de 2015 Grado alcohólico: 14% Acidez total: 5.65 (ácido tartárico) Acidez volátil: 0.65 (ácido acético) Azúcares reductores: 2 g/l Ph: 3.60 Contiene sulfitos País de prodencia: España La variedad Tempranillo es la variedad más característica de esta Denominación, fundamento de la identidad de sus vinos tintos y una de las grandes variedades nobles del mundo. Para elaborar nuestro Beronia Tempranillo Elaboración Especial se han seleccionado los racimos de mayor calidad para pasar a ser macerados en depósito, consiguiendo así niveles adecuados de color. Posteriormente se llenan las barricas donde fermenta lentamente hasta iniciarse la fermentación maloláctica. Finalizada ésta, permanece siete meses en contacto con las lías. COMENTARIOS ENOLÓGICOS Beronia Tempranillo Elaboración Especial presenta un intenso y profundo color granate. En nariz destacan los aromas a cereza y chocolate negro en perfecta armonía con notas de café, caramelo y tabaco con un fondo mineral y especiado. En boca predomina la cereza, madera muy bien integrada. Redondo, fresco e ideal para disfrutar de sensaciones diferentes. SERVICIO Y MARIDAJE Este vino, por su estructura, se adapta a la perfección con ahumados, salazones y patés, así como delicada gastronomía. Consumo recomendado desde su salida al mercado hasta 2018. BODEGAS BERONIA Carretera de Ollauri a Nájera, Km 1,8 (LR-313) 26220 Ollauri (La Rioja) Tel. 941 338 000 / www.beronia.es