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2016
35.00€
Fresh local anchovies with crispy flatbread and tomato
Marinated rock mussels with caramelized onion and fennel
Slide of foie gras with cocoa caramel cookie
Mushroom and foie gras croquettes
Chicken and acorn-fed Iberian ham croquettes
Prawn tempura
Sweet tapas (4 items)
Cava Perelada Stars Brut Reserva
9.50€
15.50€
16.50€
13.00€
11.00€
13.00€
12.00€
13.50€
14.00€
14.00€
24.50€
Tapes i Racions
✱Amanida de crudités de l’horta de Peralada
Anxoves de la costa amb coca de vidre i tomàquet
“Corte” de foie gras amb galeta de caramel de cacau
Croquetes de ceps i foie gras
Croquetes de pollastre i pernil ibèric de gla
Llagostins en tempura
Musclos de roca escabetxats amb ceba confitada i fonoll
Sardinetes marinades, verdures escalivades i vinagreta d’escabetx
✱Degustació de formatges artesans (5 referències)
✱Espatlla ibèrica amb coca de vidre i tomàquet
Pernil ibèric de gla D.O. Dehesa Extremadura, coca de vidre i tomàquet
Sandwiches
Sandvitxos
✱Grilled ham and cheese
7.50€
✱Grilled Majorcan sobrassada sausage and soft Tou dels Til·lers cheese 8.50€
✱Biquini de pernil dolç i formatge
✱Biquini de sobrassada mallorquina i formatge Tou dels Til·lers
Combination plates
Plats combinats
Beef burger on a “mollete” bread roll with caramelized onion,
foie gras butter, fries and lettuce garnish
Tuna tartare with “mollete” bread roll, caramelized apple,
fries and lettuce garnish
13.50€
15.50€
Desserts
Assorted ice creams and sorbets
Cake of the day
Sweet tapas (assortment of four mini desserts)
35.00€
Anxoves de la costa amb coca de vidre i tomàquet
Musclos de roca escabetxats amb ceba confitada i fonoll
“Corte” de foie gras amb galeta de caramel de cacau
Croquetes de ceps i foie gras
Croquetes de pollastre i pernil ibèric de gla
Llagostins en tempura
Tapes Dolces (4 referències)
Cava Perelada Stars Brut Reserva
Tapas and Appetizers
✱Salad of “crudités” from the Peralada’s vegetable garden
Fresh local anchovies with crispy flatbread and tomato
Slide of foie gras with cocoa caramel cookie
Mushroom and foie gras croquettes
Chicken and acorn-fed Iberian ham croquettes
Prawn tempura
Marinated rock mussels with caramelized onion and fennel
Marinated sardines, roasted vegetables and pickled vinaigrette
✱Artisan cheese platter (5 cheeses)
✱Iberian shoulder ham with crispy flatbread and tomato
DO Dehesa Extremadura acorn-fed Iberian ham,
crispy flatbread and tomato
Degustació de TapeS del xef
Hamburguesa de vedella amb pa de “mollete”, ceba confitada,
mantega de foiegras, patates fregides i bouquet d’amanida
Filet rus de tonyina amb pa de “mollete”, confitura de poma,
patates fregides i bouquet d’amanida
9.50€
15.50€
16.50€
13.00€
11.00€
13.00€
12.00€
13.50€
14.00€
14.00€
24.50€
7.50€
8.50€
13.50€
15.50€
Les POSTRES
6.50€
8.00€
8.00€
✱Any time is the perfect time to order...
Prices with VAT included · Menu available from 7.30 to 10.30 p.m. · Weekends, holidays and during the Peralada Festival from 7.30 p.m. to 3.00 a.m. · Weekdays from 7.30 p.m. to 1.00 a.m.
Gelats i Sorbets variats
Pastís del dia
Tapes Dolces (assortiment de quatre postres mini)
✱per
6.50€
8.00€
8.00€
demanar a qualsevol hora...
Preus amb IVA inclòs · Horari carta de 19.30h a 22.30h · Caps de setmana i Festius de 19.30h a
03.00h (Dies actuacions Festival Castell Peralada) · Laborables de 19.30h a 01h
català
english
Chef’s tapas tasting menu
35.00€
Dégustation de tapas du chef
35.00€
Anchoas de la costa con coca de vidrio y tomate
Mejillones de roca escabechados con cebolla confitada e hinojo
Corte de foie gras con galleta de caramelo de cacao
Croquetas de “ceps” y foie gras
Croquetas de pollo y jamón ibérico de bellota
Langostinos en tempura
Tapas dulces (4 referencias)
Cava Perelada Stars Brut Reserva
Anchois de la côte avec une fine galette croustillante et de la tomate
Moules de roche à l’escabèche aux oignons confits et au fenouil
Tranche de foie gras et biscuit au caramel au cacao
Croquettes aux cèpes et au foie gras
Croquettes aux poulet et au jambon ibérique de gland
Tempura de grosses crevettes
Tapas sucrées (4 unités)
Cava Perelada Stars Brut Reserva
Tapas y Raciones
Tapas et assiettes
✱Ensalada de “crudités” de la huerta de Peralada
Anchoas de la costa con coca de vidrio y tomate
Corte de foie gras con galleta de caramelo de cacao
Croquetas de “ceps” y foie gras
Croquetas de pollo y jamón ibérico de bellota
Langostinos en tempura
Mejillones de roca escabechados con cebolla confitada e hinojo
Sardinitas marinadas, verduras escalibadas y vinagreta de escabeche
✱Degustación de quesos artesanos (5 referencias)
✱Paleta ibérica con coca de vidrio y tomate
Jamón ibérico de bellota D.O. Dehesa Extremadura,
coca de vidrio y tomate
9.50€
15.50€
16.50€
13.00€
11.00€
13.00€
12.00€
13.50€
14.00€
14.00€
24.50€
7.50€
8.50€
Platos combinados
Hamburguesa de ternera con pan de “mollete”, cebolla confitada,
mantequilla de foiegras, patatas fritas y bouquet de ensalada
13.50€
Solomillo ruso de atún con pan de “mollete”, confitura de manzana,
patatas fritas y bouquet de ensalada
15.50€
POSTRES
Helados y Sorbetes variados
Pastel del día
Tapas dulces (surtido de cuatro postres mini)
✱A
9.50€
15.50€
16.50€
13.00€
11.00€
13.00€
12.00€
13.50€
14.00€
14.00€
24.50€
Sandwiches
Sandwiches
✱Mixto de jamón york y queso
✱Mixto de sobrasada mallorquina y queso tierno Tou dels Til·lers
✱Salade de crudités des terres de Peralada
Anchois de la côte avec une fine galette croustillante et de la tomate
Tranche de foie gras et biscuit au caramel au cacao
Croquettes aux cèpes et au foie gras
Croquettes aux poulet et au jambon ibérique de gland
Tempura de grosses crevettes
Moules de roche à l’escabèche aux oignons confits et au fenouil
Mini sardines marinées, légumes au four et vinaigrette à l’escabèche
✱Dégustation de fromages artisanaux (5 unités)
✱Jambon ibérique, galette fine croustillante et tomate
Jambon ibérique de gland AOC Dehesa Extremadura,
galette fine croustillante et tomate
✱Croque-monsieur
✱Croque-monsieur à la soubressade de Majorque
et au fromage tendre Tou dels Til·lers
7.50€
8.50€
Assiettes variées
Bifteck haché de veau au pain de « mollete », oignons confits,
beurre de foie gras, frites et bouquet de salade
Filet mignon russe au thon au pain de « mollete »,
confiture de pomme, frites et bouquet de salade
13.50€
15.50€
Desserts
6.50€
8.00€
8.00€
cualquier hora pida...
Precios con IVA incluido · Horario carta de 19.30h a 22.30h · Fines de semana, festivos y días con
actuación en el Festival Castell Peralada de 19.30h a 03h · Laborables de 19.30h a 01h
Glaces et sorbets variés
Gâteau du jour
Tapas sucrées (assortiment de quatre mini desserts)
✱Demandez
6.50€
8.00€
8.00€
à toute heure...
TTC · Horaires carte de 19h30 à 22h30 · Week-ends, jours fériés et jours de spectacle du Festival
Castell Peralada, de 19h30 à 3h · En semaine de 19h30 à 1h
français
castellano
Degustación de tapas del Chef
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