Prevención de riesgos laborales. Sector de conservas vegetales y

GUIA PARA LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES en el sector Conservas Vegetales y Pescados
INDICE
1. INTRODUCCIÓN.
2.
CARACTERÍSTICAS ECONÓMICAS Y SOCIOLABORALES DEL SECTOR DE CONSERVAS
VEGETALES Y DE PESCADO. CONDICIONES DE TRABAJO.
3.
RIESGOS MÁS FRECUENTES EN EL SECTOR DE CONSERVAS VEGETALES Y DE
PESCADO.
4.
Riesgos de Seguridad.
Riesgos de Higiene y Medio Ambiente de Trabajo.
Riesgos Ergonómicos y Psicosociales.
SINIESTRALIDAD EN EL SECTOR DE CONSERVAS VEGETALES Y DE PESCADO.
ACCIDENTES DE TRABAJO.
5. PATOLOGÍAS MÁS FRECUENTES DEL SECTOR DE CONSERVAS VEGETALES Y DE
PESCADO. ACCIDENTES DE TRABAJO. RELACIONES CAUSA-EFECTO.
6. PROPUESTAS PREVENTIVAS.
7. PROPUESTAS PARA LA NEGOCIACIÓN COLECTIVA EN EL SECTOR.
8. ANEXO LEGISLATIVO.
2
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1. INTRODUCCIÓN.
Se pretende dar a conocer desde esta guía una idea de la realidad de un sector donde
muchos miles de trabajadores y trabajadoras desarrollan su actividad laboral.
El Seminario celebrado en Madrid los días 27, 28 y 29 de abril de 1999 donde
Delegados de Prevención y Cuadros Sindicales de las empresas del sector con la
colaboración de técnicos especialistas en diferentes materias relacionadas con la
Prevención de Riesgos, patologías profesionales y las relaciones laborales, pusieron en
común experiencias y conocimientos para potenciar los instrumentos de intervención en
la negociación colectiva y profundizar en la búsqueda de soluciones para paliar la
siniestralidad que padecen los trabajadores y las trabajadoras del sector.
Agradecemos desde aquí la colaboración de todos los participantes en este Seminario y
muy especialmente la labor de coordinación llevada a cabo por la Federación Estatal de
Alimentación y Tabacos (FAYT) que han hecho posible este trabajo que reproducimos
para su divulgación y conocimiento.
Dolors Hernández
Secretaria Ejecutiva Confederal
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2. CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR DE CONSERVAS VEGETALES Y DE
PESCADO.
El sector de conservas vegetales y de pescado fue en sus orígenes un tejido
eminentemente familiar, donde las factorías se establecían cercanas a los puntos de
producción del género, bien en las vegas, bien en los puertos.
Hasta hace aproximadamente una década, cuando se produjo la llegada de las
multinacionales, la tecnología existente era rudimentaria, por lo que se ha hecho
necesaria una reconversión importante que ha tenido diversas consecuencias sobre las
condiciones de trabajo. Una de ellas ha sido el proceso de selección que han sufrido las
pequeñas empresas incapaces de hacer frente a las importantes inversiones que se
hacían necesarias para sobrevivir. Esto ha supuesto una reducción del número de
empresas dedicadas a las conservas. Sin embargo, estas inversiones externas han
supuesto un resurgimiento del sector.
Las innovaciones que se han originado no son únicamente tecnológicas, sino que
al amparo de inversiones y estabilidad económica, se ha experimentado con nuevos
métodos de trabajo, nuevas presentaciones de productos – abandono de la lata en favor
del vidrio por cuestiones de imagen -, inversión en calidad, etc.
Característica propia del sector ha sido y es la gran atomización, en un mercado
con gran competencia – a veces desleal- entre las empresas, con una gran cantidad de
marcas y productos ofertados.
En este marco, el futuro de las pequeñas empresas es cuanto menos incierto. A
esto hay que añadir que una gran parte de los productos de estas pequeñas empresas
tienen un coste elevado, teniendo su destino de venta en las tiendas de delicatessen y
semejantes.
Características Sociolaborales.Las plantillas son fundamentalmente femeninas, - la composición por sexos es
del 70% mujeres frente al 30% de hombres, llegando al 85-90% en algunas empresas y
en determinadas zonas geográficas. Sin embargo, la situación laboral de las trabajadoras
es desfavorable respecto a la de los trabajadores que, aun siendo minoría, suelen tener
contratos más estables que los de las mujeres, así como puestos de mayor
responsabilidad que el de éstas. La composición por actividades profesionales es la
siguiente:
1
Hasta oficiales de 3ª
62 %
Oficiales de 1ª y de 2ª
28 %
Mandos
11 %
1
Estudio sobre enfermedades profesionales del grupo E6-b, en el sector de conservas de pescado.
1996. Conselleria de Xustiza de la Xunta de Galicia.
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Pueden diferenciarse dos tipos de empresas en el sector en cuanto a producción:
las que tienen producción continua todo el año y las que tienen producción por
campañas de productos.
Las que tienen producción continua mayoritariamente disponen de personal fijo
en la plantilla. Por el contrario, las de producción temporal tienen una plantilla en su
mayoría fija discontinua o a tiempo parcial.
Globalmente, el tipo de contrato más frecuente de los trabajadores del sector de
conservas vegetales y de pescado es el fijo-discontínuo y el de tiempo parcial. Ambas
modalidades conjuntamente con las características económicas del sector pueden dar
lugar a usos fraudulentos de la contratación temporal, lo que precariza enormemente el
sector y dificulta la sindicalización del mismo.
Históricamente las mujeres de este sector han devaluado constantemente su
trabajo considerándolo como un complemento o ayuda, de carácter eventual.
El empresariado ha despreciado sistemáticamente la mano de obra femenina,
evitando darles cargo de cierta responsabilidad.
La introducción de las multinacionales ha hecho aparecer nuevas políticas
empresariales más modernas, como resultado de las cuales se observa una tendencia a
hacer desaparece la figura de los mandos intermedios.
Las jornadas son maratonianas, al tener una producción ligada a las campañas.
En este sector el nivel de formación es básico, 70 % de estudios primarios, esto
unido a características específicas de las zonas donde están implantadas las fábricas, y
sumado también a una su escasa formación profesional, caracteriza el estatismo del
sector durante años.
La introducción de nuevas tecnologías ha acabado con numerosos puestos de
trabajo, trabajadores que por su escasa formación profesional no han podido reciclarse
en otro tipo de puestos.
Condiciones de Trabajo.En el sector de las conservas tanto vegetales como de pescado, las temporadas
del producto y el volumen de pesca o de cosecha, determinan la necesidad de mano de
obra. Este es el caso por ejemplo de las frutas y verduras, sometidas a temporadas de
maduración distintas.
Los trabajadores del sector han sido considerados como fuerza bruta durante
muchos años, lo que ha endurecido continuamente las condiciones de trabajo.
Es necesario destacar las diferencias tan extremas de temperatura a que están
sometidos todos los trabajadores del sector. Desde fríos intensos en cámaras de
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conservación, hasta temperaturas elevadas en plantas de producción, así como los
cambios de temperatura que sufren los trabajadores que se desplazan de una a otra
dependencia de la fábrica. Actualmente están establecidos legalmente tiempos de
recuperación para los trabajadores sometidos a temperaturas extremas.
La humedad es otro de los factores predominantes en las condiciones de trabajo
del sector. Todos los productos se preparan con agua, y el agua está presente en todas
las fases de la producción. Los ambientes húmedos producen malestar y problemas de
salud, como artritis, dolores musculares, resfriados, etc. También la humedad puede ser
causa de accidentes de trabajo, como electrocuciones, descargas eléctricas.
El trabajo se lleva a cabo mayoritariamente de pié, lo que obliga a los
trabajadores a mantener esta postura durante horas, con los consiguientes problemas
musculares.
No suele haber tiempos de descanso; las pausas para ir al servicio implican una
sustitución temporal en el puesto de trabajo, lo que obliga a la creación de una figura
específica dedicada a la sustitución en estos casos.
Relaciones Laborales.Las relaciones laborales históricamente no se han desarrollado con fluidez por
ambas partes.
Hasta hace poco, los empresarios y “dueños” de las pequeñas empresas de
conservas, tenían un poder social – caciquil- muy elevado en los pueblos donde se
asentaban estas empresas. Este poder implicaba la misma selección de los trabajadores
que podían trabajar en ellas con estos antecedentes. En el marco laboral, las relaciones
se ven un tanto dificultadas.
Un tema importante y muy de actualidad es la utilización de trabajadores
procedentes de Empresas de Trabajo Temporal en el sector de conservas vegetales y de
pescado. En este aspecto hay dos tipos de empresas: por un lado, las empresas que no
utilizan los servicios de las ETT’s, y las que sí utilizan sus servicios, argumentando las
especiales características de la producción, y la demanda temporal y por cosecha o
periodo de cría.
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DATOS ESTADÍSTICOS DE LOS SECTORES DE
CONSERVAS VEGETALES Y DE PESCADO
CONSERVAS DE PESCADO
Datos básicos del sector:
Nº empresas
Trabajadores
Cifra de negocio
698
17.266
320.267 millones
Tamaño de las empresas del sector:
Sin asalariados
De 1 a 19
De 20 a 49
De 50 a 499
500 o más
Media del sector
120
360
124
91
3
25
17 %
52 %
17 %
13 %
0.4 %
T a m a ñ o d e l a s e m p r e s a s d e l s e c t o r
Sin asalariados
D e 1 a 1 9
D e 2 0 a 2 9
De 50 a 499
5 0 0 ó m á s
Media del sector
7
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Distribución territorial del sector:
Galicia
Cataluña
Comunidad Valenciana
Cantabria
Andalucía
País Vasco
156
87
82
77
73
70
22 %
12 %
12 %
10 %
10 %
10 %
Distribución territorial del sector
160
140
120
100
80
60
40
20
0
Galicia
Cataluña
Comunidad Valenciana
Cantabria
Andalucía
País Vasco
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DATOS ESTADÍSTICOS DE LOS SECTORES DE
CONSERVAS VEGETALES Y DE PESCADO
CONSERVAS VEGETALES
Datos básicos del sector:
Nº empresas
Trabajadores
Cifra de negocio
1.409
30.462
617.968 millones
Tamaño de las empresas del sector:
Sin asalariados
De 1 a 19
De 20 a 49
De 50 a 499
500 o más
Media del sector
323
762
157
161
6
22
23 %
54 %
11 %
11 %
0.4 %
Tamaño de las empresas del sector
Sin asalariados
De 1 a 19
De 20 a 29
De 50 a 499
500 ó más
Media del sector
9
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Distribución territorial del sector:
Andalucía
Murcia
Navarra
Comunidad Valenciana
Extremadura
Cataluña
347
190
163
135
98
97
25 %
13 %
12 %
10 %
7%
7%
Distribución teritorial del sector
350
300
250
200
150
100
50
0
Andalucía
Murcia
Navarra
Comunidad Valenciana
Extremadura
Cataluña
10
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3. RIESGOS MÁS FRECUENTES DEL SECTOR
VEGETALES Y DE PESCADO.
DE CONSERVAS
Riesgos de Seguridad.
-
Atropellos, golpes por carretillas elevadoras. Deficiente señalización de
seguridad en las vías de circulación, y escasa formación de conductores y de
trabajadores en general a cerca de la segura circulación por el lugar de
trabajo. La limitación de la velocidad de circulación de las carretillas en los
lugares de trabajo reduce la posibilidad de los atropellos y de sus posibles
consecuencias.
-
Incendios. El riesgo de incendios es bajo, debido a que el agua y la humedad
están presentes en el ul gar de trabajo de manera permanente. Sin embargo,
hay un desconocimiento muy grande de los métodos de extinción de
incendios, en caso de que estos se produjeran.
-
Instalaciones especiales, como generadores de vapor y de presión, calderas,
aire comprimido, etc. Todas estas instalaciones pueden generar riesgos de
explosión, incendio, ruidos, elevadas temperaturas, etc. Estas instalaciones
deben tener un correcto mantenimiento con revisiones periódicas que
consten en los libros registro. La mayor parte de estas instalaciones tienen
una reglamentación técnica específica que es necesario conocer y cumplir.
-
Caídas al mismo nivel y en superficies de tránsito. Pueden producirse por
un deficiente orden, obstáculos en los pasillos, puertas y vías de tránsito, o
por una falta de limpieza de los suelos. Un factor agravante en este riesgo de
caídas es la presencia de agua y humedad. La humedad se condensa a
temperaturas elevadas sobre superficies no absorbentes originando suelos
resbaladizos, con el consiguiente riesgo de caídas. Los despojos,
desperdicios y residuos – pescado, verduras, frutas- deben recogerse
convenientemente para evitar que queden desperdigados por el suelo y
originen también caídas.
-
Sobreesfuerzos, dolores de espalda, por manipulación manual de cargas
pesadas, en posturas forzadas e inadecuadas, y en espacios de dimensiones
reducidas. Es necesario automatizar lo máximo posible el desplazamiento de
las cargas pesadas, así como instruir a los trabajadores en la manera correcta
del levantamiento de los pesos.
-
Atrapamientos por máquinas (etiquetadoras, cerradoras, transportadoras).
Se origina por partes móviles desprotegidas de la maquinaria, que permiten
el acceso accidental del operador. Es imprescindible que el empresario haga
una buena selección de la maquinaria antes de la compra, asegurándose de
que ésta es lo suficientemente segura para los trabajadores que la manipulen.
Tan importante como una buena selección es la formación de los
trabajadores para la manipulación de la maquinaria. Además de darse las
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correspondientes instrucciones al o a los operarios, mediante cursos de
formación pertinentes que les capaciten para el manejo de la máquina, hay
que formarles para hacer frente a las emergencias que puedan presentarse.
Los atrapamientos, además de ser los accidentes más frecuentes en el
sector, suelen tener consecuencias muy traumáticas como amputaciones o
invalideces permanentes.
-
Contactos térmicos con superficies calientes, como calderas de vapor, etc,
que pueden originas quemaduras de diversa consideración.
-
Contactos eléctricos y riesgo de electrocución. Las condiciones ambientales
de humedad presentes en el sector favorecen el riesgo de electrocución y
descarga. Los accidentes por electrocución no son demasiado frecuentes pero
sí tienen consecuencias muy graves, en algunos casos mortales, por lo que es
fundamental prevenirlos.
-
Heridas y cortes durante la manipulación del producto. Muy frecuentes en
la manipulación del pescado son los pinchazos con las espinas sobre las
manos desnudas. Esto produce heridas que si bien no tienen carácter grave,
son molestas y cierran mal, por las condiciones de manipulación del género.
También pueden producirse cortes durante la utilización de cuchillos y otras
herramientas manuales usadas para la limpieza de los productos.
Riesgos de Higiene y Medio Ambiente de Trabajo.
-
Ruidos. Los ruidos son una problemática constante del sector de conservas
vegetales y de pescado. El ruido está mayoritariamente generado por las
máquinas y la producción continua. Para combatir el ruido, generalmente se
pone a disposición de los trabajadores protectores auditivos que pueden tener
complicaciones importantes a la hora de la adaptación al uso de los mismos –
desde infecciones de oído, pérdidas de equilibrio, pérdidas de sensibilidad,
aislamiento -. Sin embargo, la forma más efectiva de reducir los niveles de
ruido es actuando en el momento de la selección de la maquinaria, como
fuente ruidosa, asegurándose que la emisión de ruido de la máquina esté
dentro de los niveles de seguridad. Es importante tener en cuenta que la
reducción del ruido es posible y que las medidas más efectivas son las
tomadas en el momento del diseño; cuanto más se alejen del momento del
diseño, más caras resultarán, y menos efectividad tendrán.
-
Temperaturas extremas y disconfort térmico. La exposición a
temperaturas extremas – mucho frío y mucho calor -, es también una
característica de las condiciones de trabajo del sector. La exposición a bajas
temperaturas se produce en las cámaras de conservación. Los trabajadores
sometidos a estas temperaturas tienen que tener descansos periódicos para
acostumbrar al organismo a los cambios de temperatura. Además de la
exposición a temperaturas extremas, hay que considerar las situaciones de
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disconfort térmico, es decir, situaciones en las que la exposición no es
extrema, ni produce efectos agudos, pero sí genera un malestar general sobre
el trabajador al no ser la temperatura ambiente adecuada.
-
Humedad, agua. Origina disconfort e incomodidad, al mantenerse la
sensación de “mojado”, que se acentúa cuando se exponen a las bajas
temperaturas. Además la humedad puede condensarse en las superficies,
originando superficies resbaladizas.
-
Iluminación. Todos los lugares de trabajo deben estar convenientemente
iluminados, en especial aquellos donde se realicen actividades peligrosas o
que requieran una atención visual especial. Se recomienda que el nivel
mínimo de iluminación en empresas conserveras sea de 200 luxes.
-
Contacto directo con despojos, que pueden ser fuente de enfermedades
infecciosas o parasitarias, como es el caso del pescado.
Riesgos Ergonómicos y Psicosociales.
-
Espacios de trabajo reducidos. Esto origina una limitación de la movilidad
natural del cuerpo, que se agrava con otros factores como el mantenimiento
de posturas forzadas, o el escaso número de pausas.
-
Movimientos repetitivos, en operaciones manuales, como cortes, despieces,
limpieza del producto, etc. Estas operaciones no se han conseguido
mecanizar, por lo que se realizan siempre de forma manual. Pueden originar
problemas musculares y osteoarticulares, que pueden degenerar en
enfermedades profesionales.
-
Actividad física continuada y dura. El trabajo está impuesto por una cadena
de trabajo continua y no permite flexibilidad de realización ni autonomía.
-
El trabajo es monótono y poco enriquecedor, porque el contenido de la
tarea es pequeño.
-
La contratación precaria y la situación laboral incierta y transitoria en la
mayor parte de los casos suponen un factor desmotivante.
-
Problemas de comunicación. Se limita en algunos casos la comunicación
entre los compañeros, por considerar que esto reduce la producción,
generando un ambiente de presión entre los trabajadores. La comunicación
con los mandos intermedios tampoco suele ser muy fluida.
-
Posturas forzadas y mantenidas en el tiempo. Estas posturas están
impuestas por la actividad que se desarrolla, y producen fatiga física y
muscular y problemas circulatorios. Es muy frecuente mantener la postura
pedestre durante toda la jornada de trabajo.
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4. SINIESTRALIDAD EN EL SECTOR DE CONSERVAS VEGETALES Y DE
PESCADO.
Accidentes con baja en jornada de trabajo en el sector de la Industria Alimentaria.
Industria
Alimenticia
1996
1997
1998
Total
Leves
Graves
Mortales
29.197
30.378
33.413
28.803
29.968
33.009
353
375
363
41
35
41
El total de los accidentes en la Industria alimentaria ha
sensiblemente, debido fundamentalmente al aumento de los accidentes leves.
aumentado
Accidentes con baja en jornada de trabajo en el sector de las Conservas de
Pescado.
Conservas de
pescado (Act.152)
1996
1997
Total
Leves
Graves
Mortales
1.897
1.870
1873
1.851
23
19
1
-
Accidentes con baja en jornada de trabajo en el sector de las Conservas Vegetales.
Conservas de
fruta y hortaliza
(Act.153)
1996
1997
Total
Leves
Graves
Mortales
3.000
3.011
2.980
2.988
19
22
1
1
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Las causas más frecuentes de siniestralidad en el sector de conservas son las siguientes:
Ø El suelo, características, limpieza.
Ø Productos empaquetados
Ø Recipientes y envases
Ø Máquinas
Ø Medios de transporte, carretillas, transportadores, etc.
Ø Plataformas de elevación
Las formas más frecuentes de producirse los accidentes son:
Ø Sobreesfuerzos, por levantamiento manual de cargas pesadas o con posturas
forzadas mantenidas.
Ø Caídas al mismo nivel. Esto se corresponde con que una de las causas más
frecuentes de los accidentes es el suelo.
Ø Golpes contra objetos o herramientas.
Ø Atrapamientos por o entre objetos, principalmente por partes móviles de las
máquinas.
Ø Choques contra objetos móviles e inmóviles
Ø Contacto térmico
Ø Contacto eléctrico
En cuanto a las partes del cuerpo lesionadas más frecuentes son:
Ø Manos y brazos
Ø Pies y piernas
Ø Tórax, espalda y costados
-
-
Los accidentes de trabajo son más frecuentes en las mujeres que en los
hombres, debido al mayor número de trabajadoras.
Las caídas al mismo nivel son superiores a las caídas a distinto nivel. Esto no
sucede en el resto de los sectores, donde son superiores las caídas a distinto
nivel.
Los accidentes son más frecuentes en la pequeña y mediana empresa, lo que
es debido muy probablemente a la deficiente organización preventiva en la
empresa.
15
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- tenosinovitis de
MAQUINAS, INSTALACIONES, EQUIPOS
Organos peligrosos accesibles
Partes móviles
ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO
Tarea monótona y repetitiva
Descansos escasos
FORMA DE PRODUCCIÓN DEL
ACCIDENTE
Sobreesfuerzos
Caídas al mismo nivel
Atrapamiento por o entre objetos
Contacto térmico
Contacto eléctrico
Golpes contra objetos móviles
Golpes y cortes
Contactos con cáusticos y corrosivos
AMBIENTE, LUGAR DE TRABAJO
Pavimento húmedo, resbaladizo
Derrames de productos
Zonas de tránsito sin delimitar
FACTORES INDIVIDUALES
Desconocimiento de los riesgos
No uso de los EPI’s
AGENTE CAUSAL
Manipulación de cargas pesadas
Suelo, superficies de tránsito, agua y
humedad.
Maquinaria,
partes
móviles,
cintas
transportadoras.
Superficies calientes y frías
Masas bajo tensión o contactos directos
Vehículos, carretillas, partes móviles de
máquinas
Herramientas
manuales,
recipientes,
cuchillos.
Productos de limpieza
16
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5. PATOLOGÍAS MÁS FRECUENTES EN EL SECTOR
VEGETALES Y DE PESCADO.
DE CONSERVAS
Podemos diferenciar dos tipos de enfermedades en el sector: las enfermedades
profesionales, que se encuentran catalogadas como tales, y las enfermedades
relacionadas con el trabajo.
Dentro de las enfermedades profesionales detectadas en el sector están:
-
tenosinovitis de Quervain. En trabajos donde se sujetan objetos de manera
repetitiva. El comienzo se relaciona con un exceso de utilización del dedo
pulgas.
-
Epitrocleitis.
-
Síndrome del túnel carpiano.
Todas estas patologías son de tipo articular, en las extremidades superiores,
originadas por la propia actividad y por malas técnicas de trabajo. La correcta
elección de las herramientas manuales, como por ejemplo, cuchillos
ergonómicos, perfectamente mantenidos, afilados, etc, puede reducir estas
patologías. En actividades repetitivas, los descansos ayudan a no sobrecargar la
musculatura implicada en la operación.
Otras patologías relacionadas con el trabajo que tienen especial incidencia en los
trabajadores de este sector son:
-
alteraciones musculoesqueléticas: están originadas fundamentalmente por
las posturas forzadas y mantenidas, a veces durante toda la jornada de
trabajo. Esto tiene consecuencias también sobre la circulación, originando
problemas circulatorios, muy frecuentes en las mujeres, varices, dolores en
espalda, piernas y pies.
-
Dermatosis, afecciones cutáneas de tipo alérgico, originadas por el contacto
con pieles, vísceras, etc. Producen cuadros de picor intenso, enrojecimiento,
molestias, etc.
-
Alteraciones producidas por el ruido, molestias, dificultad en la
comunicación. La presencia de ruido obliga en muchas ocasiones a la
utilización de equipos de protección, de tipo tapones. Ante estos equipos se
pueden presentar dificultades de cara a su adaptación. También pueden ser
foco de infecciones de oído si no se limpian correctamente, y si no se respeta
su uso individual.
17
GUIA PARA LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES en el sector Conservas Vegetales y Pescados
6. PROPUESTA PREVENTIVAS
Una vez vistos los principales factores de riesgo del sector y las características de
producción de los accidentes de trabajo, se pueden realizar una serie de propuestas
preventivas:
à Para evitar las caídas al mismo nivel:
-
Utilizar suelos antideslizantes que impidan los resbalones ante la
acumulación de agua y humedad.
Utilizar el calzado adecuado, cómodo, de suela de goma que se adhiera a la
superficie.
Deben existir canalizaciones, desagües y otros sistemas de evacuación de
agua, para impedir que esta se acumule en los suelos y vías de paso.
Mantenimiento del orden y la limpieza de las superficies y pasillos.
à Para evitar los atrapamientos:
-
-
-
-
Realizar la compra de la maquinaria asegurándose de que esta cumple
todos los requisitos legales de seguridad, que tiene el marcado CE, y que se
adapta a las necesidades reales del proceso productivo.
En la maquinaria antigua, realizar un estudio de seguridad y proponer
medidas especiales para eliminar los posibles riesgos, como la incorporación
de dispositivos de protección, paradas automáticas de emergencia, etc.
Realizar un mantenimiento preventivo de toda la maquinaria para
mantenerla en condiciones óptimas de funcionamiento, y prever posibles
averías o mal funcionamiento.
Formar e informar a los trabajadores sobre el funcionamiento en
condiciones normales de la máquina, y sobre las medidas de emergencia, así
como los posibles riesgos que se generen y las medidas preventivas
propuestas para corregirlos.
à Para evitar los sobreesfuerzos :
-
Automatizar en todo lo posible el manejo de cargas pesadas.
Formar a los trabajadores sobre cómo realizar el levantamiento manual de
cargas de forma segura.
Realizar estudios ergonómicos de los puestos para mejorar la postura de
trabajo, evitando que esta sea forzada y mantenida durante el tiempo.
Establecer pausas y descansos necesarios y periódicos.
à Para evitar los atropellos:
-
Delimitar y señalizar claramente las vías de circulación de las carretillas.
Formación específica de los conductores de las carretillas.
18
GUIA PARA LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES en el sector Conservas Vegetales y Pescados
-
Formación general de los trabajadores sobre los riesgos de atropello y sobre
la ubicación de las vías de circulación.
à Para evitar golpes, cortes y pinchazos :
-
Elección de las herramientas manuales teniendo en cuenta el uso que se les
va a dar, uso de mangos y empuñaduras ergonómicas y antideslizantes.
Utilización de herramientas manuales adecuadas a la operación, y en
perfecto estado de mantenimiento.
Utilización de equipos de protección como guantes de malla, delantales
rígidos, etc
à Para evitar el ruido :
-
-
Elección de la maquinaria correcta en el momento de la compra por parte
del empresario, asegurándose de adquirir la que tenga menor emisión de
ruido.
Mantenimiento periódico de las máquinas, engrasamiento de los
componentes, etc.
Aislar la maquinaria ruidosa del resto del ambiente de trabajo.
Proponer medidas de control en el medio de trabajo, como pantallas
interpuestas, utilización de materiales absorbentes de ruido, etc.
Como última medida, utilización de protectores auditivos que deben ser
facilitados por el empresario y que tendrán un uso de carácter individual.
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GUIA PARA LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES en el sector Conservas Vegetales y Pescados
7. PROPUESTAS PARA LA NEGOCIACIÓN COLECTIVA.
-
Las horas extras no sólo amplían la jornada de trabajo, sobrecargando a los
trabajadores, sino que en las campañas de trabajo, el aumentar las horas de
jornada se reduce el tiempo global de duración de la campaña.
-
Los delegados de Prevención son la pieza clave de la prevención. Si el
delegado de prevención está lo suficientemente formado, asesorado y
especializado, no hay mejor herramienta preventiva que esta. Por esto, y
debido al escaso crédito horario de los Delegados de Prevención, que no les
permite realizar sus funciones, es imprescindible negociar con el Sector una
ampliación de este crédito, así como su formación continua y específica.
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GUIA PARA LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES en el sector Conservas Vegetales y Pescados
8. RECOPILACIÓN NORMATIVA.
¤
¤
Ley 31/1995 de 8 de noviembre de Prevención de Riesgos
Laborales
B.O.E. nº 269 de 10 de noviembre de 1995.
Real Decreto 39/1997 de 17 de enero de Los Servicios de
Prevención
B.O.E. nº 27 de 31 de enero de 1997.
¤ Real Decreto 485/1997 de 14 de abril, de Señalización de Seguridad
y Salud en el Trabajo.
B.O.E. nº 97 de 23 de abril de 1997.
¤ Real Decreto 486/1997 de 14 de abril, de Disposiciones mínimas de
Seguridad y Salud en los Lugares de Trabajo.
B.O.E. nº 97 de 23 de abril de 1997.
¤ Real Decreto 487/1997 de 14 de abril, de Disposiciones mínimas de
Seguridad y Salud relativas a la Manipulación Manual de Cargas.
B.O.E. nº 97 de 23 de abril de 1997.
¤ Real Decreto 488/1997 de 14 de abril, de Disposiciones mínimas de
Seguridad y Salud relativas al trabajo con equipos que incluyen
Pantallas de Visualización.
B.O.E. nº 97 de 23 de abril de 1997.
¤
Real Decreto 664/1997 de 12 de mayo, de Protección de los
trabajadores frente a Riesgos Biológicos.
B.O.E. nº 124 de 24 de mayo de 1997.
¤ Real Decreto 665/1997 de 12 de mayo, de Exposición a agentes
cancerígenos.
B.O.E. nº 124 de 24 de mayo de 1997.
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GUIA PARA LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES en el sector Conservas Vegetales y Pescados
¤ Real Decreto 773/1997 de 30 de mayo, de Disposiciones mínimas de
Seguridad y Salud relativas a la utilización de Equipos de
Protección Individual.
B.O.E. nº 140 de 12 de junio de 1997.
¤ Real Decreto 1215/1997 de 18 de julio, de Disposiciones mínimas de
Seguridad y Salud relativas a la utilización de Equipos Trabajo.
B.O.E. nº 188 de 7 de agosto de 1997.
¤ Real Decreto 1216/1997 de 18 de julio, de Disposiciones mínimas de
Seguridad y Salud en el trabajo a bordo de los Buques de Pesca.
B.O.E. nº 188 de 7 de agosto de 1997.
¤ Real Decreto 1627/1997 de 24 de octubre, de Disposiciones mínimas
de Seguridad y Salud en Obras de Construcción.
B.O.E. nº 256 de 25 de octubre de 1997.
¤ Real Decreto 1316/1989 de 27 de octubre, de Protección de los
trabajadores contra el Ruido.
B.O.E. nº 263 de 2 de noviembre de 1989.
¤ Orden de 9 de abril de 1986, de Protección de los trabajadores contra
el Plomo metálico y sus compuestos iónicos.
B.O.E. nº 98 de 24 de abril de 1986.
¤
Resolución de 15 de febrero de 1977, de Protección de los
trabajadores contra disolventes y otros productos que contengan
Benceno.
B.O.E. nº 60 de 11 de marzo de 1977.
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GUIA PARA LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES en el sector Conservas Vegetales y Pescados
REFERENCIAS UTILIZADAS.
-
Enciclopedia de Salud y Seguridad en el Trabajo. OIT. Vol. III. Ministerio de
Trabajo y Asuntos sociales.
-
Estadísticas de Accidentes de Trabajo. 1997,1998. Subdirección General de
Estadísticas sociales y laborales. MTAS.
-
Informe de la Siniestralidad Laboral en España. 1994-1997. Gabinete
Confederal de Salud Laboral. UGT.
-
Riesgos Profesionales
I.N.S.H.T..1992.
en
la
fabricación
de
conservas
de
pescado.
-
Riesgos Profesionales
I.N.S.H.T..1992.
en
la
fabricación
de
conservas
de
pescado.
-
III Encuesta Nacional de Condiciones de Trabajo. Instituto Nacional de
Seguridad e Higiene en el Trabajo. 1999.
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GUIA PARA LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES en el sector Conservas Vegetales y Pescados
ACUERDO DE COLABORACIÓN ENTRE AMAT, CCOO,
UGT Y EL MINISTERIO DE TRABAJO Y ASUNTOS
SOCIALES, PARA EL DESARROLLO DEL PLAN
MARCO DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
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GUIA PARA LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES en el sector Conservas Vegetales y Pescados
ACUERDO DE COLABORACIÓN ENTRE AMAT, CCOO,
UGT Y EL MINISTERIO DE TRABAJO Y ASUNTOS
SOCIALES, PARA EL DESARROLLO DEL PLAN
MARCO DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
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