8 4º CONCURSO DE TAPAS POR EL ALTO GÁLLEGO Diario del Alto Aragón / Viernes, 25 de enero de 2013 Monográfico Diez días para disfrutar y descubrir más de una sorpresa Por primera vez, se premia la Mejor Tapa con Productos del Alto Gállego te El Paréntesis de Sabiñánigo, o “Fusión Transpirenaica” de la SABIÑÁNIGO.- El Concurso de Cafetería Hostal Centro de SaTapas por el Alto Gállego, que lle- llent de Gállego. A buen seguro, ga a su cuarta edición, tendrá por todas están la mar de “ricas”. primera vez el premio a la Mejor Durante los cuatro años que Tapa con Productos del Alto Gá- se viene organizando este conllego, siendo ésta una manera de curso, “todo un acierto”, según potenciar los productos de esta asociaciones empresariales y eszona. Por ejemplo, entre las 112 tablecimientos participantes, se tapas que se presentan al concur- ha creado una cultura de la taso, encontramos “Cesta de cabri- pa que antes no existía en la coto tensino, más crujiente de pan marca. Además, no deja de ser con salsa de chocolate”, que se una oferta turística, puesto que puede degustar en el Soulcafé de es también un pretexto para reFormigal. Pecorrer las locaro entre las 114 lidades donde establecitapas figuran >La convocatoria ha hay mientos partinombres muy s u g e re n t e s. creado una cultura cipantes, una Por ejemplo, de “rede la tapa que antes manera las tenemos unirse con los llenas de mis- no existía en la zona amigos, con la familia, en torterio como la no a unas taque presenta Elovelys de Sabiñánigo, con “Se- pas que seguro llevan tras de sí creto de sumario”, de lo más in- mucha preparación e ingenio”, trigante sin duda. Otras vienen argumenta el alcalde de Sabiñáen inglés, como los “Eggs Ball” nigo, Jesús Lasierra. “Es una forque elaboran en el restaurante ma de promocionar el territorio”, Vidocq de Formigal, o la “Typi- indica el alcalde de Panticosa, Rical Spanish” del Fogón del Ho- cardo Laguna, o de “dinamizar gar. Otros nombres recuerdan al la economía”, apunta el presientorno, como la “Nube del Pi- dente de la Comarca del Alto Gárineo” que prepara el restauran- llego, Pedro Grasa. También es MERCEDES PORTELLA Javier Campo, de Cafeteria Tendeñera de Biescas, con las tapas que se pueden degustar. S.E. una propuesta que hace el sector hostelero y hotelero a los esquiadores que estos días están disfrutando de la nieve en los centros invernales de esta comarca. Además, el Concurso de Tapas se ha convertido en motivo de conversación entre unos y otros para ayudar, sobre todo, a votar la tapa favorita, la más popular. Este año se han sobrepasado todas las expectativas en cuan- to al número de preparaciones, de tal forma que la organización ha tenido que limitarlas a dos por establecimiento. De otro modo era imposible controlar todas. Se mantiene aquel pasaporte con las tapas desde la primera edición que tiene premio para quien consiga probar tapas en las catorce poblaciones participantes y sea el agraciado en el sorteo entre todos los pasapor- El arranque del concurso de tapas tuvo muy buena acogida. S.E. tes. El Alto Gállego está de enhorabuena por la acogida que está disfrutando este certamen, “que esperamos dure muchos años”, apunta Sergio Colombo, presidente de Biescas Empresarial. Desde ahora tenemos por delante diez días para intentar probar, degustar y disfrutar cuantas más tapas mejor de las 112 que se presentan al concurso. Nos van a sorprender, seguro.