Celebra tu boda con nosotros…

Celebra tu boda
con nosotros…
En el Departamento de Eventos, estaremos encantados de asistirles
info@restauranterkbeasain.com www.hoteldolarea.com
Tel: 943 88 98 88 --- Fax: 943 88 38 89
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Estimados novios,
En primer lugar, nos gustaría felicitarles por el paso que van a dar, y agradecerles que cuenten con
RK JATETXEA – DOLAREA HOTELA**** para disfrutar del día de su Boda.
Somos conscientes de la responsabilidad que esto supone y por ello, haremos todo lo que esté en
nuestras manos para que se lleven un recuerdo imborrable, tanto ustedes como sus invitados en
este día tan memorable.
Desde este momento, todo el equipo RK JATETXEA – DOLAREA HOTELA**** nos
volcaremos para que su Boda sea perfecta. Atenderemos todas sus peticiones para que todo salga
como esperan, y que se convierta en un evento único y exclusivo en nuestro incomparable y
singular entorno, el Conjunto Monumental Igartza.
Les presentamos una oferta gastronómica con un sinfín de posibilidades para confeccionar un
menú propio y a su gusto.
Estaremos a su disposición, siempre que lo necesiten.
Desde RK JATETXEA – DOLAREA HOTELA****, queremos hacerles partícipes de nuestra
ilusión y nuestro compromiso profesional en la preparación y organización de su Boda.
Reciban un cordial saludo,
Elixabet Canales
Coordinación de Eventos
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CORTESÍA PARA LOS NOVIOS
Podrán confeccionar su propio menú, asesorados en todo momento por nuestro Chef y Sumellier
Iban Mate. Además de numerosos detalles y espacios para su evento, podrán disfrutar de:
- Noche de bodas en la Habitación Superior de DOLAREA HOTELA****, con desayuno buffet o
desayuno en la habitación.
- Tarifas especiales para sus invitados en alojamiento, con desayuno buffet, parking subterráneo,
Wifi en todo el hotel y acceso al gimnasio con sauna y jacuzzi.
-Degustación del menú para poder personalizarlo a su gusto. La prueba será para 6 personas para
bodas con más de 90 invitados. Para bodas entre 60 y 90 invitados, la degustación será gratuita
para los novios. Para bodas de menos de 60 invitados, se facturará la degustación del menú.
-Parking subterráneo para 20 coches el día del evento (bajo disponibilidad).
-Descuentos en próximas estancias de hotel durante un año. (50% dto. de descuento sobre la
tarifa general en fin de semana).
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LUNCH DE BIENVENIDA
Aperitivos fríos
o
-Ensalada de queso Idiazabal
o
-Bola de queso de cabra con mermelada de piquillo
o
-Salpicón de marisco
o
-Gildas
o
-Cecina rellena de paté sobre mermelada de tomate
o
-Pudding de rape
o
-Tostas de foie con compota de pera
o
-Pudding de piquillo
o
-Cono de ensaladilla
o
-Cono de ensaladilla de puerro
o
-Cono de ibérico con mayonesa
o
-Chupito de sopa fría de tomate
o
-Chupito de sopa fría de melón
o
-Vichisoise fría
o
-Gazpacho
Aperitivos calientes
o
-Revuelto de hongos
o
-Revuelto de kokotxas
o
-Revuelto de txipirones
o
-Hojaldre de chistorra
o
-Crujiente de rissoto
o
-Vichisoise caliente
o
-Crema de lentejas
o
-Crema de alubias
Fritos de la abuela
o
-Croqueta de jamón
o
-Croqueta de bacalao
o
-Croqueta de morcilla
o
-Frito de huevo
o
-Bola de queso
o
-Villaroise de jamón y queso
o
-Tigre
o
-Calamares
o
-Crujiente de gambas
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Y además
o
Servicio de barrica de sidra
o
Servicio de cortador de jamón
Bebidas del lunch
o
Vino blanco: Cantarranas (Rueda) / Marqués de Valcarlos (Chardonnay,
Navarra) /Orchidea (Sauvignon Blanc, Navarra)
o
Vino tinto crianza: SP / La Choza / Ederra (D.O.C Rioja)
o
Vino Rosado: Mediodía (Garnacha, Navarra)/ Marqués de Valcarlos (Garnacha,
Navarra)
En el lunch, servimos unos 10 pintxos por persona. El precio, incluyendo la bebida, es de 15€ +
(10%IVA), por invitado.
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NUESTROS PLATOS
Primeros platos fríos o templados
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Cecina ahumada con queso y aceite virgen
Tabla de ibéricos con Idiazabal
Ensalada de bogavante con vinagreta de cítricos
Ensalada de pulpo con vinagreta de pimentón
Ensalada de txipirones
Ensalada templada de bogavante
Ensalada templada de langostinos
Ensalada templada de perretxikos
Ensalada templada de queso de cabra y setas
Ensalada templada de txangurro con gazpacho de Goierri
Primeros platos calientes
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Cigala con panceta de Euskaltxerri salsa perigeaux
Salteado de verduras con foie
Crujiente de Txangurro con semilla de amapola y crema de marisco
Brik de txangurro con crema de marisco
Langostinos a la plancha
Almejas rellenas
Alcachofas salteadas con vieira
Fritos caseros variados
Revuelto de kokotxas con patatitas paja
Sorbetes
o
o
o
o
o
Sorbete de
Sorbete de
Sorbete de
Sorbete de
Consomé
mojito
mandarina
limón al cava
naranja al vodka
Pescados
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Rape al estilo tradicional
Merluza rellena de txangurro con salsa americana
Rodaballo salvaje con vinagreta de verduras
Rodaballo salvaje asado con salsa meniere
Merluza rebozada
Merluza en salsa verde
Merluza rellena de hongos
Lubina a la sal
Dorada a la plancha con refrito
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Carnes
o
o
o
o
o
o
o
o
Solomillo de ternera con patatas fritas y piquillo
Corderito asado en su jugo con guarnición
Terrina de cochinillo con patata asada y pimientos
Taco de wagyu asado en su punto con puré de patata y pimiento
Solomillo de canguro
Carrilleras guisaditas a baja temperatura
Cochinillo asado
Taco de buey
Postre
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Milhojas de crema y nata con chocolate
Hojaldre nata y crema con helado y chocolate caliente
Hojaldre mousse de chocolate con helado de sidra
Tarta tatín con crema de leche
Tartas variadas: queso fresco, Pantxineta, crema de yogurt, con helado de
vainilla y chocolate caliente
Suflé de chocolate con helado de dulce de leche
Hojaldre de crema con helado de sidra
Torrija con helado de sidra
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Desde RK JATETXEA les aconsejamos...
MENÚ 1
Tabla de ibéricos con Idiazabal
Ensalada templada de bogavante
Cigala con panceta de Euskaltxerri salsa perigeaux
----------------------------Rape al estilo tradicional
Solomillo de ternera con patatas fritas y piquillo
-----------------------------Milhojas de crema y nata con chocolate
Café
Copa
Precio: 80 €
**************
MENÚ 2
Ensalada templada de perretxikos
Salteado de verduras con foie y crema de va
Sorbete de mojito
----------------------------Merluza rellena de txangurro con salsa ame
Corderito asado en su jugo con guarnición
-----------------------------Hojaldre nata y crema con helado y chocolate caliente
Café
Copa
Precio: 70 €
********************
MENÚ 3
Ensalada templada de langostinos
Crujiente de txangurro con salsa americana
Sorbete de mojito
----------------------------Sapito a la plancha con refrito de ajitos
Solomillo asado en su punto con guarnición
-----------------------------Tarta de hojaldre rellena de crema y nata con helado
Café
Copa
****************
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Precio: 75 €
MENÚ 4
Ensalada de bogavante con vinagreta de cítricos
Salteado de verduras con foie
Crujiente de Txangurro con semilla de amapola y crema de marisco
Sorbete de mojito
------------------------------Rape al horno con refrito tradicional
Corderito asado en su jugo
-------------------------------Hojaldre mousse de chocolate con helado de sidra
Café
Copa
Precio: 80 €
*******************
MENÚ 5
Ensalada templada de bogavante con vinagreta de cítricos
Salteado de verduras de temporada con foie
Chupito de sorbete de mojito
----------------------------Merluza rellena de txangurro con salsa americana
Terrina de cochinillo con patata asada y pimientos
-----------------------------Tartas variadas: queso fresco, Pantxineta, crema de yogurt, con helado de
vainilla y chocolate caliente
Café
Copa
Precio: 80 €
********************
MENÚ 6
Ensalada templada de bogavante con vinagreta de cítricos
Salteado de verduras con foie
Chupito de sorbete de mojito
----------------------------Rodaballo salvaje con vinagreta de verduras
Taco de wagyu asado en su punto con puré de patata y pimiento
Piquillo
-------------------------------Suflé de chocolate con helado de dulce de leche
Café
Copa
Precio: 100 €
*********************
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MENÚ 7
Tempura de verduras con foie
Brik de txangurro con crema de marisco
Langostinos a la plancha
Sorbete de mandarina
-------------------------------Rodaballo en salsa meniere
Corderito en su jugo
-------------------------------Hojaldre de crema con helado de sidra
Café
Copa
Precio: 80 €
********************
MENÚ 8
Ensalada templada de bogavante con vinagreta de cítricos
Brick de txangurro sobre crema de marisco
Sorbete de mojito
----------------------------------Rodaballo salvaje asado con salsa meniere
Solomillo de ternera con guarnición
-------------------------------Hojaldre de crema con helado de sidra
Café
Copa
Precio: 100 €
******************
MENÚ 9
Ensalada de bogavante
Crujiente de txangurro con salsa americana
------------------------------Sorbete de mojito o consomé
------------------------------Revuelto de kokotxas con patatitas paja
Terrina de cochinillo asada a baja temperatura con guarnición
----------------------------------Torrija con helado de sidra
Café
Copa
Precio: 85 €
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MENÚ INFANTIL
(Recomendado hasta 12 años)
- Jamón, croquetas y rabas
- Solomillo con patatas fritas
- Helado
- Refrescos
Precio: 30 €
En RK JATETXEA, preparamos menús especiales para vegetarianos, veganos, alérgicos,
celíacos, diabéticos y otras necesidades.
Los precios de estos menús, no incluyen el 10% de IVA.
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BEBIDAS DEL BANQUETE
Todos los menús incluyen las siguientes bebidas:
o Vino blanco: Cantarranas (Rueda) / Marqués de Valcarlos (Chardonnay, Navarra)
/Orchidea (Sauvignon Blanc, Navarra)
o Vino tinto crianza: SP / La Choza / Ederra (D.O.C Rioja)
o Vino Rosado: Mediodía (Garnacha, Navarra)/ Marqués de Valcarlos (Garnacha, Navarra)
o Cava Parés Baltá Brut Nature
o Refrescos, cerveza, zumos, agua.
o Sidra
LA BODEGA DE RK
A continuación detallamos diferentes posibilidades de bodega para lunch y
banquete. Se facturará por número de botellas consumidas, según el precio de las
mismas. Si lo desea, puede consultarnos otras marcas.
(Los precios de la bodega incluyen el IVA)
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VINOS TINTOS
Vetus 2007
Campillo 2008
Izadi El Regalo 2004
Sierra Cantabria Cuvée
Sierra Cantabria
Toro
Rioja
Rioja
Rioja
Rioja
18,00 €
19,00 €
22,00 €
23,00 €
16,00 €
Abadia Retuerta Selección 2009Tierra Castilla
Rívola 2009
Tierra Castilla
Méo Camuzet 2006
Borgoña
Penfols Bin 28 Kalimna 2006
Australia
23,00 €
14,00 €
26,00 €
27,00 €
Saxenburg 2005
Flor de Pingus 2007
La Cueva de Contador 2007
La Viña de Andres 2006
Contador 2007
Sudáfrica
Tierra de Castilla
Rioja
Rioja
Rioja
35,00 €
80,00 €
50.00 €
80,00 €
200.00 €
Alion 2006
L´aventure Optimus 1999
The Chocolate Block 2007
Craggy Range 2008
Vino de la tierra
California
Sudáfrica
Nueva Zelanda
60.00 €
46.00 €
41.00 €
50.00 €
Clos Fourtet 2004
Sant Emillion
Clos du Marquis 1996
San Julien
Château Giscours 2003
Margaux
Château Feitit Client 1999 Pomerol
Château Montrase 2001
Medoc
63.00 €
58.00 €
59.00 €
51.00 €
82.00 €
Château pinchon langueville 2001
Candelet de Beaucastel 2006
Argenteyre 2004
Vale da Clara
Paullac
Cotes du Rhone
Medoc
Douro
99.00 €
24,00 €
16,00 €
18,00 €
Altos de Iñurrieta 2006
Iñurrieta 400 2008
Mirós de Rivera 2003
Finca Cucó 2010
Agnus de Autor 2010
Navarra
Navarra
Rivera de Duero
Montsant
Rioja
16.00 €
14,00 €
14.00 €
18.00 €
14.00 €
M.O. 2008
La Lama 2008
Alicante
Rivera Sacra
13,00 €
18,00 €
VINOS TINTOS
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Carmelo Rodero 2007
Cair 2008
Lu & Be 2009
La Mejorada 2009
Betus 2006
Rivera Del Duero
35,00 €
Rivera Del Duero
Rivera Del Duero
Tierra de Castilla
Toro
15,00 €
15,00 €
Verán 2006
Medrano Irazu 2006
Javier San Pedro 2009
Viña Bujanda 2008
Jane Ventura 2007
Alan de Val 2010
15,00 €
Mallorca
Rioja
Rioja
Rioja
Penedes
Valdeorras
19,00 €
21,00 €
14,00 €
14,00 €
14,00 €
15,00 €
14,00 €
VINOS ESPUMOSOS
Parés Baltà (Brut nature)
Blanca Cusiné
Jaume Jiro I Jiro (Brut nature)
La Bomboneta
Vallformosa (Rosado)
Mestres (Brut nature)
Mestres 8º aniversario
Elena de Mestres (Rosado 2007)
Mestres ½ Reserva
Mestres Clos 2002
Mestres Visol 2006
Mestres Mas Via
Baron Fuenté ½
Piper Heidsieck
Espirit de Giraud (blanc de blancs)
Baron Fuenté
Philiponat 1552
Gonet Brut
Gosset Brut
Gosset Rosado
Gosset Gran Reserva
Penedes
Penedes
Penedes
Penedes
Penedes
Penedes
Penedes
Penedes
Penedes
Penedes
Penedes
Penedes
Champan
Champan
Champan
Champan
Champan
Champan
Champan
Champan
Champan
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17,00€
22,00€
17,00€
25,00€
17,00€
17,00€
18,00€
20,00€
12,00€
25,00€
25,00€
42,00€
20,00€
40,00€
35,00€
33,00€
150,00€
40,00€
40,00€
50,00€
80,00€
VINOS DULCES
Tokaji Vendimia Tardia 2003
Goute D`Or 2004
Castaño 2010
Bermejo 2010
Nieport Coleita 1998
Château Rieussec 2002
Hungria
Semillon
Murcia
Lanzarote
Portugal
Baron de Rothchild
BARRA LIBRE
Whisky
JB
Ballantine’s
Vodka
Solichnaya
Seriously
Ginebra
Bombay
Beefeater
Imagine
Ron
Bacardi
Havana 5
Cacique
Brugal
Barcelo
Otros licores
Martini Blanco
Martini Rosso
Pacharan
Orujo blanco
Orujo de hierbas
Refrescos, zumos, cerveza
2 horas de barra libre: 15€ + (10%IVA) por el total de los invitados
Hora adicional 10€ + (10%IVA) por el total de invitados
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20,00€
20,00€
16,00€
18,00€
23,00€
60,00€
Y ADEMÁS…
o Buffet de gominolas durante la barra libre: 3€ por invitado.
o Fondue de chocolate, con frutas, bizcocho.. 400€
o Recena a base de pintxos de tortilla de patata, pizzas, paninis .. 10€ invitado, bebidas
incluidas.
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RESERVA Y FORMA DE PAGO
La reserva se realizará bajo firma de un contrato, y abono de una señal de 1000€ como garantía de
reserva de su evento.
Un mes antes del evento, se abonará hasta el 50% del valor estimado del evento.
Entre el día del evento y 10 días posteriores, se abonará el resto de la factura.
DETALLES OPCIONALES
Disponemos de servicio de DJ, fotografía, decoración especial, diseño personalizado de minutas,
contratación de coches antiguos, traslados en autobús..
Para más información, consúltenos.
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