Grupo: Carnes y derivados GRUPO DE ALIMENTOS Peso aproximado ALIMENTO Pollo, corazón Pollo, filete Pollo, hígado Pollo, pechuga corte redondo CARNES Y DERIVADOS Pollo, pierna Pollo, trozo superior de media pechuga Pollo, trozo inferior de media pechuga Res, filete de hígado Res, pulmón (bofe) Res, pulpa filete Res, pulpa picada HUEVOS Res, pulpa en trozo huevo de gallina entero crudo Huevo de codorniz entero crudo (Unid. mediana) MEDIDA CASERA P. Bruto (g) P. Neto (g) Parte comestible (%) Unidad pequeña 11.5 7.9 68.5 Unidad mediana 14.1 9.2 65.4 Unidad grande 16.3 11.2 69.7 Unidad pequeña - 72.9 100.0 Unidad mediana - 114.3 100.0 Unidad grande - 162.3 100.0 Unidad pequeña 46.5 44.9 96.6 Unidad mediana 54.1 51.5 95.2 Unidad grande 64.2 61.9 96.4 Unidad pequeña 845.3 581.5 68.8 Unidad mediana 1087.4 693.9 63.8 Unidad grande 1238.0 754.8 61.0 Unidad pequeña 115.2 68.6 59.5 Unidad mediana 148.8 85.8 57.5 Unidad grande 179.7 103.8 57.8 Unidad pequeña 203.6 158.6 77.9 Unidad mediana 253.1 193.8 76.6 Unidad grande 264.6 217.2 82.1 Unidad pequeña 165.0 132.1 80.1 Unidad mediana 199.0 153.1 77.0 Unidad grande 228.0 183.6 80.5 Unidad pequeña - 58.7 100.0 Unidad mediana - 108.1 100.0 Unidad grande - 149.8 100.0 Taza de plástico llena - 290.8 100.0 Taza fierro enlozado llena - 300.6 100.0 Cucharada llena - 15.5 100.0 Cucharada colmada - 26.1 100.0 Unidad pequeña - 62.3 100.0 Unidad mediana - 96.9 100.0 Unidad grande - 149.9 100.0 Taza de loza llena - 305.9 100.0 Taza de plástico llena - 350.1 100.0 Taza de fierro enlozado llena - 366.5 100.0 Unidad pequeña - 96.2 100.0 Unidad mediana - 123.3 100.0 Unidad grande - 162.8 100.0 unidad pequeña 59.8 51.8 86.7 unidad mediana 68.4 59.9 87.5 unidad grande 77.3 67.7 87.5 unidad mediana 12.1 10.2 84.3 Grupo: Pescados y derivados PESCADOS, MARISCOS Y DERIVADOS GRUPO DE ALIMENTOS Peso aproximado ALIMENTO Atún, trozos (conserva) Pescado Jurel entero Pescado jurel, trozo de unidad pequeña Pescado jurel, trozo de unidad mediana Pescado jurel, filete de unidad pequeña Pescado jurel, filete de unidad mediana Pota, trozo Pota, cubos *Pescado Jurel (SIN visceras, SIN cola, SIN espinazo y SIN cabeza) MEDIDA CASERA P. Bruto (g) P. Neto (g) Parte comestible (%) Cucharadita llena - 5.6 100.0 Cucharadita colmada - 8.2 100.0 Cucharada llena - 13.3 100.0 Cucharada colmada - 18.2 100.0 unidad pequeña 335.4 190.0* 56.6 unidad mediana 552.3 315.5* 57.1 parte superior 116.6 107.5 92.2 parte inferior 76.3 69.7 91.4 parte superior 204.2 192.3 94.2 parte inferior 133.9 121.3 90.7 parte superior - 53.9 100.0 parte inferior - 36.1 100.0 parte superior - 94.8 100.0 parte inferior - 59.8 100.0 Unidad pequeña - 61.6 100.0 Unidad mediana - 107.5 100.0 Unidad grande - 154.2 100.0 Taza de Fierro enlozado lleno - 407.6 100.0 Taza de Plastico lleno - 382.1 100.0