PLAN DE TRABAJO PARA LA EXPORTACIÓN DE FRUTO DE

PLAN DE TRABAJO PARA LA EXPORTACIÓN DE FRUTO DE PALTO Persea
americana variedad “Hass” DE LOS DEPARTAMENTOS DE LIMA e ICA DE
PERU CON DESTINO A LA ARGENTINA
I.
INTRODUCCIÓN
II.
PARTICIPANTES
III.
RESPONSABILIDAD DE LOS PARTICIPANTES
IV.
PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS
- Inscripción
- Sistemas de muestreo a campo
- Cosecha
- Inscripción y muestreo postcosecha
- Certificación
- Inspección y muestreo en el punto de ingreso a la Argentina
- Verificación oficial del sistema
V.
CONDICIONES GENERALES
I.
INTRODUCCIÓN
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•
•
II.
Este documento tiene el propósito de especificar los lineamientos
que permiten la exportación de palto “Hass” originario de los
Departamentos de Lima e Ica de Perú a la República Argentina
durante toda la época de exportación de cada año, así como también
asegurar la uniformidad de los procedimientos utilizados por los
participantes.
Los procedimientos descriptos en este plan de trabajo están
diseñados para garantizar que los envíos originarios de Perú con
destino a la Argentina, no presentan riesgo cuarentenario con
respecto a Anastrepha fraterculus (Wiedemann), Anastrepha
serpentina (W.), Anastrepha striata Schiner y Ceratitis capitata
(Wiedemann) (Díptera: Tephritidae).
Para dar cumplimiento a las exigencias cuarentenarias se establece
la aplicación oficialmente supervisada de un sistema de muestreo de
fruta de palto Hass acordado entre SENASA de Perú y SENASA de
Argentina, detallándose la metodología a utilizar en Anexo adjunto.
Los procedimientos que se indican en este plan de trabajo son
específicos para palto Persea americana variedad “Hass”.
PARTICIPANTES
El Plan de Trabajo para fruto de palto variedad “Hass” originario de los
Departamentos de Lima e Ica de Perú con destino a Argentina, tendrá como
responsables a los siguientes participantes:
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III.
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria – SENASA de Perú.
Laboratorio(s) oficial(es) reconocido(s) por SENASA Perú.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria –
SENASA de Argentina.
Productores y empacadores de palto “Hass”. De aquí en adelante
serán llamados “los exportadores”.
RESPONSABILIDAD DE LOS PARTICIPANTES
RESPONSABILIDADES DEL SENASA – PERU
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Inscribir los huertos que ingresarán al Programa de Exportación de
Palta “Hass” a Argentina.
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Verificar el cumplimiento del muestreo de fruta de palto variedad
“Hass” a realizarse en los Departamentos de Lima e Ica de Perú con
destino de exportación a Argentina.
Realizar visitas de supervisión a las áreas de producción, empaque,
inspección, certificación y embarque de palto variedad “Hass” de
exportación a Argentina.
Aprobar el personal técnico que participa en el muestreo de fruta y
supervisar la aplicación del mismo.
En caso que se encuentren larvas vivas de Anastrepha fraterculus,
Anatrepha serpentina, Anatrepha striata y/o Ceratitis capitata
(Díptera: tephritidae) en la inspección realizada en la empacadora el
SENASA Perú deberá notificar al SENASA Argentina y dicha fruta no
podrá ser destinada a exportación a Argentina. Se efectuará una
investigación y se tomarán acciones correctivas acordadas entre
ambos servicios.
Expedir la documentación fitosanitaria de exportación previa
verificación del cumplimiento de las especificaciones de empaque y
transporte a Argentina.
RESPONSABILIDADES DEL LABORATORIO OFICIAL
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El laboratorio recibe los frutos colectados del sistema de muestreo
de frutos de campo.
El laboratorio debe notificar inmediatamente al SENASA los
resultados obtenidos del sistema de muestreo a campo.
RESPONSABILIDADES DEL SENASA – ARGENTINA
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En la inspección previa al ingreso a la Argentina, en caso de
detectarse la presencia de larvas vivas de Anastrepha fraterculus,
Anastrepha serpentina, Anastrepha striata y/o Ceratitis capitata
(Diptera: Tephritidae), la fruta no podrá ingresar a nuestro país.
Se suspende el programa hasta efectuar una investigación y se
tomen las acciones correctivas acordadas entre ambos servicios.
RESPONSABILIDADES DE LOS EXPORTADORES
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Cumplir con el sistema de muestreo de fruta a campo de palto
variedad “Hass” con destino de exportación a Argentina.
Evitar la entrada a la empacadora de fruta de palto originaria de
huertos no inscritos en el sistema y que no cumplan con el sistema
de muestreo de fruta de palto Hass, cuando se esté trabajando con
fruta de exportación a Argentina.
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IV.
Proporcionar los fondos necesarios para las actividades del personal
de SENASA – Perú,
material y equipo necesarios para la
coordinación y supervisión de este Plan de Trabajo.
PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS
INSCRIPCIÓN
•
Para exportar frutos de palto Hass a Argentina, se debe iniciar el
procedimiento con la inscripción de los huertos que ingresen al
Programa.
SISTEMA DE MUESTREO EN CAMPO
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En los huertos inscritos, el sistema de muestreo a campo debe
realizarse durante los meses de exportación de palto Hass a la
Argentina.
Las muestras deben ser tomadas de frutos de palto Hass adheridos
al árbol y frutos recolectados del suelo, registrándose estos
muestreos en forma separada o claramente distinguible.
El muestreo de frutos debe realizarse cada 20 días de cada “sitio
trampa” siguiendo rutas internas. El “sitio trampa” está constituido
por el árbol trampa y cuatro árboles más que se encuentren a su
alrededor.
De cada “sitio trampa” debe colectarse el 1% de los frutos en forma
aleatoria, durante toda la época de muestreo, tomando frutas de
distintos estratos y costados de los árboles que integran el mismo.
Debe existir al menos un (1) “sitio trampa” cada 2 a 5 hectáreas.
En caso de colecta de fruta del suelo, deben colectarse todos los
frutos que se encuentren en la zona de influencia del “sitio trampa”.
Las muestras tomadas del suelo y de la copa del árbol deben
guardarse en bolsas separadas y perfectamente identificadas, para
ser enviadas al laboratorio oficial.
El laboratorio oficial debe notificar inmediatamente al SENASA –Perú
los resultados obtenidos del sistema de muestreo.
En caso de haberse identificado Anastrepha fraterculus, Anastrepha
serpentina, Anastrepha striata y/o Ceratitis capitata, el SENASA-Perú
debe notificar al SENASA-Argentina, por la vía de comunicación más
rápida, dentro de las 48 horas hábiles posteriores a la fecha del
diagnóstico confirmado.
COSECHA
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Sólo podrá colectarse fruta de palto variedad Hass que presente
como mínimo grado de madurez de 23 % de materia seca.
INSPECCION Y MUESTREO DE POSTCOSECHA
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La línea de empaque que trabaja con fruta con destino a Argentina,
deberá estar claramente identificada con carteles, en los que deberá
especificarse lo siguiente:
“FRUTA PARA ARGENTINA. SOLAMENTE FRUTA DE HUERTOS
HABILITADOS POR EL PROGRAMA. SE PROHIBE OTRA FRUTA
EN ESTA LINEA”.
Cuando la línea de empaque está procesando fruta con destino a
Argentina no se podrá utilizar la misma línea para trabajar fruta de
huertos no aprobados por el Programa.
El embalaje utilizado debe ser nuevo, estar limpio y deben tener la
identificación del productor/empresa y variedad de palto.
Cada caja deberá estar estampada con un sello o sticker, indicando
la siguiente leyenda: “PALTO HASS DE EXPORTACION PARA
ARGENTINA”.
La inspección debe ser efectuada por inspectores del SENASA-Perú.
De cada embarque de fruta de exportación que llegue a la
empacadora se inspecciona el 1% de los frutos, cortando como
mínimo el 0,5%, con el fin de detectar posibles larvas de Anastrepha
fraterculus, Anastrepha serpentina, Anastrepha striata y/o Ceratitis
capitata. Este muestreo se realiza en la línea de empaque.
En el caso que durante la inspección en empaque, se identifiquen
larvas vivas de Anastrepha fraterculus, Anatrepha serpentina,
Anastrepha striata y/o Ceratitis capitata, la fruta será rechazada por
le SENASA- Perú y no podrá destinarse a exportación a Argentina.
Si el muestreo de fruta en empaque determinó la ausencia de larvas
de Anastrepha fraterculus, Anastrepha serpentina, Anastrepha striata
y/o Ceratitis capitata, estas podrán ser paletizadas bajo la
supervisión del SENASA –Perú.
CERTIFICACIÓN
La fruta de palto Hass que se exporte a Argentina será certificada de la
siguiente manera:
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El Certificado Fitosanitario será expedido por los inspectores del
SENASA – Perú, y deberá incluir la siguiente Declaración Adicional:
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“El envío de fruta de palto, Persea americana variedad “Hass”
cumple con lo acordado en el Plan de Trabajo aprobado” y “el
lugar de producción fue oficialmente inspeccionado y
encontrado libre de Stenoma catenifer”.
El medio de transporte deberá ser precintado por SENASA – Perú y
el número de precinto deberá constar en el Certificado Fitosanitario.
El personal de SENASA - Perú verificará que las cajas que
contengan palto para exportación estén perfectamente identificadas.
Cada caja deberá ser estampada con un sello o sticker, indicando la
siguiente leyenda: “Palto “Hass” de exportación a Argentina”.
INSPECCION Y MUESTREO EN EL PUNTO DE INGRESO A
ARGENTINA
•
En el punto de ingreso a Argentina, el SENASA – Argentina verificará
la documentación correspondiente y realizará la inspección de la
fruta de palto según las normas internacionales.
VERIFICACIÓN OFICIAL DEL SISTEMA
El SENASA – Perú debe verificar las siguientes acciones:
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Verificar el cumplimiento del sistema de muestreo acordado en este
Plan de Trabajo. Los huertos inscritos que no cumplan con alguna
de estas medidas serán rechazados para la exportación de fruta de
palto Hass a Argentina.
La partida de palto Hass que no sea cosechada con el grado de
madurez requerido, será rechazada para exportación a Argentina.
En caso que los exportadores empaquen frutos para exportación que
provengan de huertos no habilitados, SENASA – Perú deberá
rechazar la fruta y la empresa quedará inhabilitada para exportar
durante 1 año.
En caso que los exportadores mezclen o reemplacen fruta por fruta
que provenga de huertos no habilitados, SENASA – Perú deberá
rechazar la fruta y la empresa quedará inhabilitada para exportar
durante 1 año.
En caso que se identifiquen larvas vivas de Anastrepha fraterculus,
Anastrepha serpentina, Anastrepha striata y/o Ceratitis capitata,
durante la inspección en la planta de empaque, SENASA – Perú
deberá rechazar la fruta y la misma no podrá destinarse a
exportación a Argentina.
En caso que en un accidente se rompiera el precinto, se deberá
comunicar inmediatamente al SENASA – Perú.
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V.
Si el precinto del transporte estuviera roto o ausente, SENASA –
Perú deberá rechazar la partida y no podrá ser exportada a
Argentina.
CONDICIONES GENERALES
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Todas las operaciones y actividades efectuadas en el Plan de
Trabajo de exportación de palto “Hass” son revisadas y evaluadas
anualmente para asegurar que todos los aspectos de operaciones y
actividades relacionadas se ejecuten de manera eficiente, de
acuerdo con los procedimientos y regulaciones establecidas.
SENASA – Argentina podrá visitar cuando sea considerado
necesario los sitios donde se efectúen el muestreo para exportación
de palto “Hass” con destino a Argentina.
Las enmiendas a las disposiciones de este Plan de Trabajo serán
por escrito, con 30 días de anticipación a la instrumentación del
cambio que se trate y están sujetas a consultas mutuas entre ambos
servicios.
Ing. DIANA MARIA GUILLEN
Ing. ALICIA DE LA ROSA BRACHOWICZ
Directora Nacional de Protección Vegetal
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad
Agroalimentaria-SENASA-Argentina
Directora General de Sanidad Vegetal
Servicio Nacional de Sanidad Agraria
SENASA - Perú
ANEXO
SISTEMA DE MUESTREO A CAMPO DE FRUTOS DE PALTO
HASS ORIGINARIOS DE PERU CON DESTINO A LA
ARGENTINA
OBJETIVO
Determinar la resistencia del fruto de palto Persea americana variedad
Hass, al ataque de las Moscas de los Frutos (Diptera: Tephritidae)
presentes en el Perú.
Las Moscas de los Frutos (Diptera: Tephritidae) que se han establecido
luego del Análisis de Riesgo de Plagas realizado por SENASA – Argentina
para fruta de palta Hass originaria de Perú son: Anastrepha fraterculus
(W.), Anastrepha serpentina (W.), Anastrepha striata Schiner y Ceratitis
capitata (W.).
AREA A MUESTREAR
Se realizará muestreo de fruta de palto Persea americana variedad Hass en
las plantaciones de las zonas productoras de exportación de palto Hass de
los Departamentos de Lima e Ica de Perú.
METODOLOGÍA UTILIZADA
El muestreo se divide en tres áreas:
a) Campo
b) Laboratorio
c) Procesamiento de datos
a) Campo
Recolección y Tamaño de Muestra
Las muestras a campo serán tomadas de frutos de palto Hass adheridos al
árbol y frutos recolectados del suelo.
El muestreo de frutos del árbol se realiza a partir de que los mismos han
alcanzado la madurez comercial (mínimo de 23% materia seca) durante
toda la época de exportación.
El muestreo de frutos se realizará cada 20 días durante toda la época de
exportación en forma aleatoria de cada “sitio trampa” (ST) siguiendo rutas
internas en la plantación de palto.
El “sitio trampa” debe estar constituido por el árbol trampa y cuatro árboles
más que se encuentran a su alrededor.
De cada “sitio trampa” se colectará como mínimo el 1% de frutos durante
toda la época de exportación de frutos de palta Hass con destino a
Argentina, debiendo existir al menos 1 “sitio trampa” cada 5 hectáreas.
Para que la muestra sea lo más representativa posible, esta debe incluir, en
lo posible, frutas de distintas alturas de los árboles que constituyen el “sitio
trampa”.
En caso de muestreo de fruta del suelo, deben colectarse todos los frutos
de palto Hass que se encuentren en la zona de influencia del “sitio trampa”.
Las muestras tomadas del suelo y de la copa del árbol deben guardarse en
bolsas separadas y perfectamente identificadas, indicando claramente los
datos de las fichas respectivas, y deben ser enviadas para su análisis al
laboratorio oficial de Perú.
Las muestras convenientemente empacadas y etiquetadas, no deben
exponerse a la acción directa del sol, para evitar desecación o
descomposición de los frutos y podría provocar la muerte por sofocación de
las larvas y dificultaría su detección en el análisis posterior que se realizará
a la fruta.
b) Laboratorio
Análisis de la Fruta
Antes de proceder a su disección en laboratorio, las muestras de cada día
son registradas, anotándose los datos respectivos.
Al retirar la fruta de las bolsas, se debe revisar cuidadosamente las mismas,
ante la posibilidad de que las larvas maduras hayan abandonado el fruto y
sean retenidas en su interior.
Todos los frutos colectados deben llevarse para su análisis al laboratorio
oficial, en el menor tiempo posible.
Los frutos muestreados del árbol y del suelo, además de guardarse en
bolsas separadas, deben ser colocados en cajas diferentes y que se
encuentren perfectamente diferenciadas.
Luego, los frutos son colocados en cajas conteniendo una capa delgada de
arena sobre la superficie inferior, para permitir la pupación de las larvas, en
caso de que estas existieran. Los frutos extraídos de los árboles no deben
mezclarse con los frutos colectados del suelo.
Todos los frutos deben ser incubados y luego abiertos y examinados para
determinar si existen larvas y la arena debe ser tamizada para establecer si
se han encontrado pupas.
En caso de encontrarse pupas, las mismas se acondicionan para
determinar la emergencia de adultos.
Si se encontraran larvas de Moscas de los Frutos (Diptera: Tephritidae) se
debe identificar la procedencia de la fruta donde estas fueron halladas
(Huerto, ST, etc.) e informar inmediatamente al SENASA – Argentina.
Luego de finalizado el análisis completo de la fruta colectada, los restos
resultantes de esta labor deben ser eliminados en bolsas de basura
herméticamente cerradas.
Datos que Deben Acompañar la Muestra
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Número de muestra
Fecha de recolección de la muestra
Especie vegetal/variedad: Persea americana variedad Hass
Número de “sitio trampa”
Localidad/Empresa/Huerto
Colector
Observaciones
c) Procesamiento de datos
El laboratorio oficial de Perú debe notificar inmediatamente al SENASA –
Perú los resultados obtenidos del muestreo de frutos a campo.
El SENASA – Perú debe notificar al SENASA – Argentina los resultados
obtenidos del laboratorio por la vía de comunicación más rápida, dentro de
las 48 horas hábiles posteriores a la fecha del diagnóstico confirmado.
ANÁLISIS ESTADÍSTICO
Utilizamos la ecuación de Couey & Chew (1986) para el cálculo de pu; es
decir, el límite superior del porcentaje real de frutos infestados (valor no
conocido) de la colecta de frutos de palto Hass durante los meses de
exportación.
n: número de frutos examinados
s: número de frutos infestados por Anastrepha fraterculus
pu: límite superior del % real de frutos infestados (si pu <= 0,000032, cumple probit 9)
C: nivel de confianza (ej.: 0,95)