POLOS DE BAILEYS Que los polos no tienen que ser solo cosa de niños, digo yo. Alcoholicémonos una mijita con estos cremosísimos polos de Baileys, que con este calor es de las pocas cosas que podemos hacer. Eso y remojarnos en la piscina o playa más cercana. Siempre he sido gran forofa del Baileys, por eso tengo alguna que otra receta en el blog con este licor (véase este bizcocho), y siempre he sufrido la incomprensión de los alcohólicos de pro, esos que no se resisten a decirte con qué te tienes que drogar: que si el Baileys no es un licor de verdad, que si es muy empalagoso, que es para nenas… en fin, memeces. Yo bebo lo que me da la gana, que normalmente es agua o vino, pero cuando me apetece un licorcito, pues bebo Baileys. Y punto pelota. Para hacer estos polos de Baileys he partido de la receta de Silvia para los polos de chocolate, por su cremosidad, y la he adaptado a mi libre albedrío. Se hacen verdaderamente en un ratito y casi ni hace falta batidora. Un cazo y marchando. Excelente idea para los que como yo ven su actividad reducida a la mitad con este calor insoportable. Estoy al ralentí verdaderamente. Otoño, ven. POLOS DE BAILEYS Print Preparación 5 mins Cocinado 5 mins Total 10 mins Polos elaborados con licor de crema de whisky Autor: Miriam García Tipo de receta: Postre Cuisine: Fusión Raciones: 8 INGREDIENTES 350 g de leche entera 180 g de nata líquida (para montar) 100 g de leche evaporada 100 g de azúcar 90 g de licor de crema de whisky (Baileys o similar) 2 cucharaditas colmadas de maizena 1 vaina de vainilla 1 pellizquito de sal INSTRUCCIONES 1. Primero se deslíe la maizena en una parte de líquido frío, ya sea de Baileys, leche o leche evaporada, lo que más os apetezca. 2. Se abre la vaina de vainilla y se raspan las semillas con un cuchillo. 3. Se pone la mezcla de maizena con todos los demás ingredientes en un cazo y se lleva a ebullición, removiendo sin parar hasta que espese. Se deja enfriar del todo. 4. Cuando está fría, se bate un poco porque se forma película, y para homogeneizar. Se vierte entonces en los moldes para polos. 5. Se meten los moldes en el congelador para que se endurezcan los polos de Baileys. Cuando están medio endurecidos se introducen los palitos de madera. 6. Para servir se introducen unos segundos en agua caliente, hasta que se despeguen los polos del molde. WordPress Recipe Plugin by EasyRecipe Y se degustan sin remordimientos. Ah, y si queréis saberlo todo sobre la cremosidad de los helados, os lo cuento aquí. Estos polos tienen el gusto justo a Baileys, salen cremosísimos y si te descuidas te los comes de una sentada. Son fantásticos para acabar una comida de verano, sobre todo si tienes invitados. Invitados con criterio a los que les guste el Baileys, claro está. Pero en esto de que vuestros invitados tengan criterio ya no puedo ayudaros. Eso es cosa vuestra, queridos. Ah, y también podéis hacer polos con esta fórmula de helado de yogur tan deliciosa… ¿Te ha gustado esta entrada? Comparte con los botoncitos o suscríbete para recibir mis recetas recién hechas por correo o por RSS.