¿Cómo era la alimentación en la época del virreinato

I.E “Santa Inés “
6to “B”
¿Cómo era la alimentación en la época del virreinato?
Primeramente, se consideró la
descripción del territorio del Río de la
Plata durante el Virreinato y su
trasformación luego de la primera
década revolucionaria producto de las
luchas entre realistas y criollos, dado
que va a ser el escenario no sólo de
los
acontecimientos políticos y
sociales
que
revolucionan
la
estructura colonial, sino además, las
tierras en las que se producían y
consumían
los
más
variados
alimentos.
Dentro de este importante territorio encontramos en esta época distintos actores
sociales. De acuerdo al paradigma en el que se ha situado este análisis, un actor
social es un grupo de personas que tienen un interés u objetivo y que ejecutan
acciones para conseguirlo. En el período 1800-1820 los actores sociales más
destacados eran la “gente decente”, el gaucho, el negro y el indio.
El objetivo primordial de la gente decente era preservar su clase social y
mantener el modelo económico que beneficiaba sus intereses, su honorabilidad,
por eso era muy restrictivo y en muy raras ocasiones en esta época una persona
podía ascender socialmente e incorporarse a este estrato social. Entre las
personas que gozaban de estos privilegios encontramos profesionales, religiosos,
militares, propietarios, grandes comerciantes y funcionarios.
Trabajo realizado por: Carlos Siccha Santos