TARTA SALADA DE CREPES Y SALMÓN Con los crepes también se pueden hacer tartas, ¿lo sabíais? Ah, bueno. No esperaba menos de los lectores de este blog… Y usándolos para tartas saladas (que para dulces también se hace) conseguimos un entrante o aperitivo llamativo y deliciosísimo, como esta tarta salada de crepes y salmón ahumado, que tenía en la recámara desde Navidades. Ya sabéis, que no hay tiempo pá tó lo que quiere hacer una… La recetuela está tomada de la revista Four, la más chula del universo porque se subtitulan a sí mismos «the world’s best food magazine», es decir, la mejor revista culinaria del mundo. Con un par. La fórmula es de un chef británico, Simon Doyle, con establecimiento en Londres. Guau, cuanto señorío en el blog de repronto… Vahídos me dan. Pero enseguida vuelvo en mí, no preocuparse. 5.0 from 3 reviews TARTA SALADA DE CREPES Y SALMÓN Print Preparación 30 mins Cocinado 20 mins Total 50 mins Tarta salada de capas de crepes, queso crema y salmón Autor: Miriam García Tipo de receta: Entrante Cuisine: Internacional Raciones: 8 INGREDIENTES Crepes 2 huevos medianos 120 g de leche 130 g de agua 1 cucharada de aceite 1 pizco de sal 230 g de harina corriente Tarta 450 g de queso crema 400 g de salmón ahumado bueno Ralladura de 2 limones y unas gotas de zumo INSTRUCCIONES Crepes 1. Mezclamos todos los ingredientes bien hasta que no queden grumos y dejamos que repose la mezcla una hora. 2. Untamos con mantequilla una sartén antiadherente o una sartén para crepes, la calentamos bien y hacemos los crepes. La masa debe estar suficientemente fluida como para cubrir todo el fondo de la sartén al inclinarla y girarla para que se extienda. 3. Cocemos cada crepe por la primera cara hasta que empieza a estar doradito por debajo y le damos la vuelta con una espátula y mucho cariño, para acabar de cocerlo por la otra cara. 4. Vamos amontonando los crepes uno encima de otro, hasta acabar la masa. Nos deben salir 7-8 crepes. Reservamos tapados con un plástico una vez que están templados. Tarta 1. Rallamos los limones y metemos la ralladura en el horno suave unos 10 minutos, para que se seque. 2. Para montar la tarta ponemos un crepe en un plato o fuente de servir y lo untamos de queso uniformemente. Colocamos encima lonchas de salmón sin que se monten en exceso, y rociamos con unas gotas de limón. 3. Procedemos como antes hasta acabar los crepes, y de forma que quede el último crepe encima de todo. Le ponemos peso encima para que queden bien apretaditas las capas, por ejemplo una fuente que abarque todo el diámetro con un envase de legumbres o azúcar encima. Dejamos reposar una hora como mínimo. 4. Servimos la tarta con la ralladura seca de limón espolvoreada por encima. WordPress Recipe Plugin by EasyRecipe También se encuentran crepes ya hechos, por lo que si queremos un vistosísimo entrante, tentempié o brunch (o sea) que se hace en un pis pas lo hacemos con crepes ya preparados. Así todo sale de una bolsa: los crepes, el queso y el salmón. Qué triste. Pero más fácil imposible. Eso sí, si no preparáis los crepes con vuestras manitas no volveré a ajuntaros. Que lo sepáis. Pero si encima de hacer los crepes os hacéis vuestra propia crema de queso me tendréis rendida a vuestros pieses. ¿Te ha gustado esta entrada? Comparte con los botoncitos o suscríbete para recibir mis recetas recién hechas por correo o por RSS.