Prácticas y políticas del corporativo Bimbo aplicadas al sistema de gestión ambiental Como empresa paradigmática o destacada y que entro en un proceso de mundialización, Bimbo se posiciono con estrategias entre las que se destaca la adhesión de compañías del ramo alimentario para la conformación de un grupo estratégico. Fundado en México el año de 1945, Grupo Bimbo es hoy en día una de las empresas de panificación más importantes del mundo por posicionamiento de marca, por volumen de producción y ventas en México y Latinoamérica. Tiene presencia en 17 países de América y Asia, cuenta con cerca de 7,000 productos y con más de 150 marcas de reconocido prestigio. Desde 1980, Grupo Bimbo es una empresa pública que cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores y está formada por seis organizaciones y un corporativo, los cuales operan empresas de la industria de la panificación y de alimentos en general. Éste se centra en cuatro programas: 1. Comprometidos con tu salud. 2. Comprometidos con el medio ambiente. 3. Comprometidos con nuestros colaboradores. 4. Comprometidos con nuestra sociedad. Bimbo México ha generado acciones en dos vertientes que plantean el problema de la sustentabilidad o de las variables medioambientales, en un programa denominado “comprometidos con el medio ambiente” y el programa “comprometidos con nuestros colaboradores y “comprometidos con la sustentabilidad”. En caso del programa relacionado con aspectos de sustentabilidad se ha centrado en minimizar impactos ambientales generados por procesos y servicios. Tomando medidas de reciclaje de residuos y reducción en el consumo de energía y agua. Dentro de este rubro, Grupo Bimbo ha centrado sus esfuerzos en cinco áreas clave: • Ahorro de energía • Reducción de emisiones • Ahorro de agua • Manejo integral de residuos sólidos • Responsabilidad social empresarial relativa a temas ambientales, a través de nuestra asociación civil “Reforestamos México”. Bimbo ha llevado a cabo capacitación en los procesos de certificación ISO 14 mil y otras más que se encuentran en el espectro de la industria alimentaria, sin embargo ha optado por generar adaptaciones propias creando el SIGA sistema integral de gestión ambiental. Debido a estas acciones ha sobrepasado la norma mexicana y a generados proyectos de mejora continua sobre emisiones y manejo de residuos, desarrollado Bench Marcking de sus plantas y ha desarrollado vínculos con grupos empresariales y ONGs, así como con CESPEDES comité consultivo empresarial. El cuanto a la influencia y relación del corporativo con las demás plantas, Bimbo Corporativo establece los programas Paraguas a los que ya nos referimos con antelación, pero permite que cada planta planee sus metas y estructure sus indicadores. Las políticas del corporativo han seguido dos lógicas, cumplir con las normas ambientales y generar ahorros a través de la creación de SIGA (Sistema Integrado de Gestión Ambiental). Pero las propuestas de proyectos innovadores en estos dos rubros muchas veces surgen de las plantas. Como podemos ver las propuestas no toman en cuenta el intercambio de residuos ni entre los integrantes del grupo ni con empresas cercanas al territorio donde se encuentran las plantas. En cuanto al tratamiento de los residuos encontramos que uno de los principales problemas de las plantas es el tratamiento de los lodos, ya que el corporativo no cuenta con la tecnología necesaria para su aprovechamiento.