CARRERA: LICENCIATURA EN NUTRICION ASIGNATURA: FISIOPATOLOGIA Y DIETOTERAPIA DEL ADULTO II PLAN: 2010 SEMESTRE: SEGUNDO NIVEL: 4to Año HORAS CÁTEDRA POR SEMANA: 12 AÑO ACADÉMICO: 2013 PROFESOR A CARGO: NACHON, MARIA NATALIA – OBEID, MARIA DOLORES El organismo humano se conforma de diversos sistemas que se conectan e interrelacionan entre sí, la alteración del correcto funcionamiento de estos origina una enfermedad y el conocimiento de los principios biológicos de la misma permite reconocerla. La fisiopatología es el estudio de los procesos patológicos (enfermedades), físicos y químicos que se desarrollan en los organismos vivos. La asignatura se dicta en el segundo cuatrimestre del cuarto año de la carrera de Licenciatura en nutrición y permite integrar distintas ramas de las ciencias como anatomía, fisiología y bioquímica; creando las bases para comprender y realizar una nutrición adecuada a las diferentes patologías. I-OBJETIVOS GENERALES: Que el alumno al finalizar la cursada sea capaz de: Adaptarse a la terminología fisiopatológica básica. Integrar los nuevos conceptos fisiopatológicos y dietoterápicos a los aprendizajes previos. Obtener nociones de etiología, evolución y pronóstico de las enfermedades. Interpretar de los signos y síntomas de las enfermedades y su correlato con las modificaciones bioquímicas que permitan comprender los fenómenos fisiopatológicos. Comprender los mecanismos fisiopatológicos fundamentales y así implementar los principios básicos de la dietoterapia. Considerar al paciente en un contexto sociocultural al momento de intervenir nutricionalmente. Plantear los objetivos nutricionales adecuados para cada enfermedad a fin de deducir los lineamientos alimentarios. Interpretar la historia clínica y nutricional del paciente. Evaluar el estado nutricional a través de indicadores antropométricos, bioquímicos y clínicos. Elaborar planes alimentarios adecuados según el tratamiento farmacológico del paciente. Desarrollar la creatividad para diseñar estrategias de intervención. Identificar posibles carencias nutricionales posteriores a tratamientos o intervenciones quirúrgicas y trazar estrategias de prevención. Desarrollar habilidades sociales para el asesoramiento y educación alimentaria en pacientes con enfermedades crónicas. Analizar y resolver situaciones clínicas en forma adecuada. Realizar búsquedas bibliográficas basadas en datos científicos. I-OBJETIVOS ESPECIFICOS: OBJETIVOS UNIDAD 1: ENFERMEDADES DE LA BOCA. Que el alumno aprenda: Reconocer las enfermedades de la boca y su afección sistémica. Los métodos diagnósticos acordes a la sintomatología. El tratamiento médico y nutricional adecuado a las enfermedades de la boca. OBJETIVOS UNIDAD 2: FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL ESÓFAGO. Que el alumno aprenda: Reconocer los síntomas y signos de las enfermedades del esófago y evaluar los posibles diagnósticos diferenciales. Los mecanismos fisiopatológicos y síntomas del Reflujo gastroesofágico. Realizar un plan alimentario acorde a la patología esofágica del paciente. OBJETIVOS UNIDAD 3: FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL ESTÓMAGO Y DUODENO. Que el alumno aprenda: Reconocer los síntomas y signos de las enfermedades del estómago y duodeno, evaluando los posibles diagnósticos diferenciales. Los mecanismos fisiopatológicos y síntomas de la ulcera gástrica y duodenal. Realizar un plan alimentario acorde a la patología gástrica y duodenal del paciente. OBJETIVOS UNIDAD 4: FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL INTESTINO DELGADO Y COLON. Que el alumno aprenda: Los mecanismos fisiopatológicos de los trastornos de la motilidad intestinal. Las principales causas y mecanismos fisiopatológicos del síndrome de malabsorción en el adulto. Las alteraciones en el metabolismo y en las funciones digestivas durante una diarrea aguda y crónica. Los principales estudios complementarios utilizados en el diagnóstico del síndrome de malabsorción en el adulto. Los mecanismos fisiopatológicos y bases del tratamiento clínico y nutricional de la enfermedad celíaca. Reconocer los síntomas, los mecanismos fisiopatológicos y los métodos diagnósticos del cáncer de colon. La dietoterapia adecuada para cada una de las enfermedades intestinales. OBJETIVOS UNIDAD 5: FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA EN CIRUGÍAS DEL APARATO DIGESTIVO. Que el alumno aprenda: Reconocer las posibles patologías involucradas en el abdomen agudo. Los mecanismos fisiopatológicos de las cirugías del aparato digestivo. El plan de alimentación adecuado en las cirugías del aparato digestivo. OBJETIVOS UNIDAD 6: FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL HÍGADO Y VIA BILIAR. Que el alumno aprenda: Los síntomas, mecanismos fisiopatológicos y métodos diagnósticos en las enfermedades hepáticas más frecuentes. La evolución y el tratamiento médico y nutricional en las enfermedades hepáticas. Las principales causas y las alteraciones fisiopatológicas de la falla hepática aguda. Las alteraciones en el metabolismo de los macro-nutrientes. La fisiopatología de la encefalopatía y coagulopatía. Los síntomas, mecanismos fisiopatológicos y métodos diagnósticos en las enfermedades más frecuentes de la vía biliar. La evolución y el tratamiento médico y nutricional en las enfermedades de la vía biliar. OBJETIVOS UNIDAD 7: FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL PÁNCREAS. Que el alumno aprenda: Los síntomas, mecanismos fisiopatológicos y métodos diagnósticos en las enfermedades más frecuentes del páncreas. La dietoterapia en el tratamiento de las enfermedades del páncreas. Los mecanismos fisiopatológicos, síntomas y afección de la fibrosis quística. Los métodos de diagnóstico y las bases del tratamiento clínico y nutricional de la fibrosis quística. OBJETIVOS UNIDAD 8: SOPORTE NUTRICIONAL ESPECIAL. Que el alumno aprenda: Las bases fisiopatológicas del tratamiento enteral y parenteral en el paciente. Las indicaciones en los tratamientos de soporte nutricional especial. Los controles en el seguimiento de los pacientes con soporte nutricional especial. Las causas, mecanismos fisiopatológicos, métodos diagnósticos y tratamiento médico nutricional en la desnutrición intrahospitalaria. OBJETIVOS UNIDAD 9: FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA RENAL. Que el alumno aprenda: Los síntomas, mecanismos fisiopatológicos y métodos diagnósticos en las enfermedades renales más frecuentes. La evolución y el tratamiento médico y nutricional en las enfermedades renales. Las alteraciones en el metabolismo hidrosalino. Las principales causas, fisiopatologia y complicaciones de la insuficiencia renal aguda. Las principales causas, fisiopatologia y complicaciones de la insuficiencia renal crónica. El tratamiento nutricional en la insuficiencia renal aguda y crónica. OBJETIVOS UNIDAD 10: FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA RESPIRATORIA. Que el alumno aprenda: Los síntomas, mecanismos fisiopatológicos y métodos diagnósticos en las enfermedades respiratorias más frecuentes. La evolución y el tratamiento médico y nutricional en las enfermedades respiratorias. Las principales causas, fisiopatología, complicaciones y tratamiento nutricional de la insuficiencia respiratoria aguda. Las principales causas, fisiopatología, complicaciones y tratamiento nutricional del síndrome de apnea del sueño. Las principales causas, fisiopatología, complicaciones y tratamiento nutricional de la enfermedad pulmonar obstructiva crónica. II-CONTENIDO: FISIOPATOLOGIA Y DIETOTERAPIA DEL APARATO DIGESTIVO. UNIDAD 1: ENFERMEDADES DE LA BOCA. Infecciones virales, bacterianas y por hongos. Tumores benignos Carcinoma escamoso. Enfermedades sistémicas con manifestación oral. Manifestaciones orales asociadas a la infección por el virus de Inmunodeficiencia humana. Trastornos funcionales de las glándulas salivales. Dietoterapia. BIBLIOGRAFÍA: - Farreras, Rozman. Medicina Interna 14 Edición. 2000. - Cervera P; Clapés J; Rigolfas R. Alimentación y Dietoterapia. Editorial McGraw Hill Interamericana. 4ta Edición, 2004. - Tablas de Composición Química de los Alimentos. Universidad Nacional de Luján - Argenfoods - FAO. UNIDAD 2: FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL ESÓFAGO. Disfagia. Reflujo gastroesofágico. Trastornos motores. Hernia hiatal. Enfermedades infecciosas. Tumores del esófago. BIBLIOGRAFÍA: - Farreras, Rozman. Medicina Interna 14 Edición. 2000. - Escott – Stump, S. Nutrición, Diagnóstico y Tratamiento. Editorial McGraw Hill Interamericana. 5ta Edición, 2005. - Mazzei, M. E, Puchulu, M. R. y Rochaix, M. A. Tabla de composición química de alimentos, 1995. UNIDAD 3: FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL ESTÓMAGO Y DUODENO. Dispepsia. Gastritis. Infección por Helicobacter Pylori. Ulcera gástrica y duodenal. Síndrome de Zollinger Ellison. Tumores gástricos. Dietoterapia de las enfermedades gástricas y duodenales. BIBLIOGRAFÍA: - Farreras, Rozman. Medicina Interna 14 Edición. 2000. - Mahan K. – Stump. S. Nutrición y dietoterapia de krause. Editorial McGraw Hill- Interamericana, 2001. UNIDAD 4: FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL INTESTINO DELGADO Y COLON. Trastornos de la motilidad intestinal. Síndrome de malabsorción. Diarrea. Constipación. Divertículos. Enfermedad inflamatoria intestinal: Enfermedad Celíaca. Enfermedad de Crohn. Colitis Ulcerosa. Cáncer de Colon. Dietas adecuadas intestinales: astringente, hipofermentativa, excitante intestinal y moderadamente excitante intestinal, libre de prolaminas tóxicas. Uso de pre y probióticos. BIBLIOGRAFÍA: - Farreras, Rozman. Medicina Interna 14 Edición. 2000. - Casanueva, E. Nutriología Médica. Editorial Panamericana. México, 1996. - Butterton JR, Calderwood SB. Acute infectious diarrheal diseases and bacterial food poisoning. En: Fauci AS, Braunwald, Isselbacher KJ, Wilson JD, Martin JB, Kasper DL, eds. Harrison’s principles of internal medicine. Nueva York. McGraw Hill Inc, 1998; 796-800. - Díaz-Rubio M. Trastornos motores del aparato digestivo. Madrid. Ed. Panamericana, 1996. UNIDAD 5: FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA EN CIRUGÍAS DEL APARATO DIGESTIVO. Abdomen agudo: apendicitis, obstrucción intestinal, isquemia intestinal. Hemorragia digestiva alta y baja. Gastrectomía parcial y total, Síndrome de dumping. Ileostomía. Colostomía. Fístulas. Síndrome de intestino corto. BIBLIOGRAFÍA: - Farreras, Rozman. Medicina Interna 14 Edición. 2000. - Nelson, J. Moxness, K. Jensen, M. Gastineau, C. Dietética y Nutrición. Manual de la Clínica Mayo. Harcourt Brace. Madrid, 7ª edición, 1997 UNIDAD 6: FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL HÍGADO Y VIA BILIAR. Hepatitis viral y toxica. Hígado graso no alcohólico. Cirrosis. Insuficiencia hepática Hipertensión Portal. Ascitis. Encefalopatía hepática. Enfermedad de Wilson. Tumores de hígado. Vía biliar: Litiasis biliar. Colecistitis. Colecistectomía. Coledocotomía. BIBLIOGRAFÍA: - Farreras, Rozman. Medicina Interna 14 Edición. 2000. - Torresani, M.E. Lineamientos para el cuidado nutricional. Editorial Eudeba. 2da Edición, 2003. UNIDAD 7: FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL PÁNCREAS. Pancreatitis aguda y crónica, Cáncer de Páncreas. Fibrosis Quística. Pancreatectomía. Dietas hipograsas, con modificación del perfil aminoacídico, hipoproteicas, hiposódicas. BIBLIOGRAFÍA: - Farreras, Rozman. Medicina Interna 14 Edición. 2000. - Nelson, J. Moxness, K. Jensen, M. Gastineau, C. Dietética y Nutrición. Manual de la Clínica Mayo. Harcourt Brace. Madrid, 7ª edición, 1997 UNIDAD 8: SOPORTE NUTRICIONAL ESPECIAL. Nutrición enteral. Nutrición parenteral. Complicaciones. Alimentación de transición. Técnicas de rehidratación oral. Síndrome de realimentación. Nutriterápicos. Soporte nutricional en pacientes críticos. Soporte nutricional domiciliario. Desnutrición en pacientes hospitalizados. BIBLIOGRAFÍA: - Harrison. Principios de Medicina Interna. 17 Edición. 2009. - Farreras, Rozman. Medicina Interna 14 Edición. 2000. - Montemerlo, H. Menéndez, A. Slobodianik, N. Nutrición Enteral y Parenteral. Editorial Abbot Laboratories Argentina. - Guastavino, P. Guida, R. Fundamentos y Estrategias en Soporte Nutricional. Ediciones Abbot Laboratorios, Argentina, 2000. - Mora, R. Soporte Nutricional Especial. 3ª edición. Editorial Panamericana, 2002. UNIDAD 9: FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA RENAL. Alteraciones en el metabolismo hidrosalino. Insuficiencia renal aguda. Insuficiencia renal crónica. Litiasis renal. Infeccion urinaria simple y complicada. El tratamiento nutricional en la insuficiencia renal aguda y crónica. BIBLIOGRAFÍA: - Farreras, Rozman. Medicina Interna 14 Edición. 2000. - Harrison. Principios de Medicina Interna. 17 Edición. 2009. - Escott – Stump, S. Nutrición, Diagnóstico y Tratamiento. Editorial McGraw Hill Interamericana. 5ta Edición, 2005. - Mazzei, M. E, Puchulu, M. R. y Rochaix, M. A. Tabla de composición química de alimentos, 1995. UNIDAD 10: FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA RESPIRATORIA. Disnea. Alteraciones de la ventilación pulmonar. Alteraciones de la circulación pulmonar. Alteraciones del intercambio gaseoso. Enfermedad pulmonar obstructiva crónica. Insuficiencia respiratoria. Síndrome de Apnea del sueño. Infecciones respiratorias. Tratamiento nutricional en las enfermedades respiratorias. Tratamiento nutricional de la insuficiencia respiratoria aguda. BIBLIOGRAFÍA: - Farreras, Rozman. Medicina Interna 14 Edición. 2000. - Harrison. Principios de Medicina Interna. 17 Edición. 2009. - Escott – Stump, S. Nutrición, Diagnóstico y Tratamiento. Editorial McGraw Hill Interamericana. 5ta Edición, 2005. - Mazzei, M. E, Puchulu, M. R. y Rochaix, M. A. Tabla de composición química de alimentos, 1995. III-METODOLOGÍA Los contenidos de cada Unidad temática serán desarrollados en forma teórica y práctica. Para tal fin se realizara exposición oral, con utilización de recursos audiovisuales, se fomentará la participación activa de los alumnos en la clase, y el análisis de casos. Se plantearan situaciones problemáticas (casos clínicos) a resolver, serán experiencias dirigidas a la aplicación de conocimientos, reflexión y resolución de casos problema con desarrollo de criterio. Los mismos se realizarán en clase, debatiéndose el tema con el docente y realizando la autocorrección correspondiente. Se realizarán talleres participativos con formación de grupos de trabajo y trabajos de desarrollo de temas con búsqueda bibliográfica; con análisis, interpretación, opinión y conclusiones de las mismas. IV-CRITERIOS DE EVALUACIÓN La evaluación de los alumnos se desarrollará cumpliendo: Evaluación del proceso: - 75% de asistencia mínima para conservar el carácter de regular. - Evaluación permanente del alumno, a través de su grado de predisposición para la tarea, Intercambio con el grupo y el docente, participación en clase, realización de trabajos prácticos durante el transcurso de la cursada. - Presentación de trabajo final. - Una instancia de evaluación parcial: de contenido teórico y práctico, la cual deberá ser aprobada con un puntaje igual o mayor a 4 (cuatro) puntos. Se podrá recuperar el parcial en fecha a determinar. El alumno que no apruebe el examen recuperatorio, no estará en condiciones de rendir el examen final y deberá recursar la materia. Evaluación de resultados: - Examen Final escrito y oral. CRONOGRAMA DE CLASES: FECHA Martes, 30 de julio Miercoles, 31 de julio TEMA A DESARROLLAR DOCENTE Nachón Clase integradora Fisiopatologia y Dietoterapia del Adulto I y II. ENFERMEDADES DE LA BOCA: Infecciones virales, bacterianas y por hongos. Tumores benignos y malignos. Enfermedades sistémicas con manifestación oral. Dietoterapia. Trastornos funcionales de las glándulas salivales. ENFERMEDADES DE LA BOCA: Infecciones Obeid virales, bacterianas y por hongos. Tumores Viernes, 2 de agosto Martes, 6 de agosto Miercoles, 7 de agosto Viernes, 9 de agosto Martes, 13 de agosto Miercoles,14 de agosto Viernes, 16 de agosto Martes, 20 de agosto Miercoles, 21 de agosto Viernes, 23 de agosto Martes, 27 de agosto Miercoles, 28 de agosto Viernes, 30 de agosto benignos y malignos. Enfermedades sistémicas con manifestación oral. Dietoterapia. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL ESÓFAGO: Disfagia. Reflujo gastroesofágico. Trastornos motores. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL ESÓFAGO: Hernia hiatal. Enfermedades infecciosas. Tumores del esófago. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL ESTÓMAGO Y DUODENO: Dietoterapia de las enfermedades gástricas y duodenales. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL ESTÓMAGO Y DUODENO: Dispepsia. Gastritis. Infección por Helicobacter Pylori. Ulcera gástrica y duodenal. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL ESTÓMAGO Y DUODENO: Dispepsia. Gastritis. Infección por Helicobacter Pylori. Ulcera gástrica y duodenal. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL ESTÓMAGO Y DUODENO: Dietoterapia de las enfermedades gástricas y duodenales. TRABAJO PRACTICO 1: Enfermedades gastroduodenales. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL INTESTINO DELGADO Y COLON: Trastornos de la motilidad intestinal. Síndrome de malabsorción. Diarrea. Constipación. Enfermedad Celíaca. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL INTESTINO DELGADO Y COLON: Dietoterapia de las enfermedades del intestino delgado y colon. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL INTESTINO DELGADO Y COLON: Trastornos de la motilidad intestinal. Síndrome de malabsorción. Diarrea. Constipación. Enfermedad Celíaca. Divertículos. TRABAJO PRACTICO 2: Sindrome de Malabsorción. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL INTESTINO DELGADO Y COLON: Dietas adecuadas intestinales: astringente, hipofermentativa, excitante intestinal y moderadamente excitante intestinal, libre de prolaminas tóxicas. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL INTESTINO DELGADO Y COLON: Enfermedad inflamatoria intestinal: Enfermedad de Crohn. Colitis Ulcerosa. Nachón Nachón Obeid Nachón Nachón Obeid Nachón Nachón Obeid Nachón Nachón Obeid Nachón Martes, 3 de septiembre Miercoles, 4 de septiembre Viernes, 6 de septiembre Martes, 10 de septiembre Miercoles, 11 de setiembre Viernes, 13 de setiembre Martes, 17 de setiembre Miercoles, 18 de setiembre Viernes, 20 de setiembre Martes, 24 de setiembre Miercoles, 25 de setiembre Viernes, 27 de setiembre Martes, 1 de octubre FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL INTESTINO DELGADO Y COLON: Enfermedad inflamatoria intestinal: Enfermedad de Crohn. Colitis Ulcerosa. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL INTESTINO DELGADO Y COLON: Dietas adecuadas intestinales: astringente, hipofermentativa, excitante intestinal y moderadamente excitante intestinal, libre de prolaminas tóxicas. Uso de pre y probióticos. TRABAJO PRACTICO 3: Enfermedad Inflamatoria Intestinal. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL INTESTINO DELGADO Y COLON: Cáncer de Colon. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA EN CIRUGÍAS DEL APARATO DIGESTIVO: Abdomen agudo: apendicitis, obstrucción intestinal, isquemia intestinal. Dietoterapia. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA EN CIRUGÍAS DEL APARATO DIGESTIVO: Hemorragia digestiva alta y baja. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA EN CIRUGÍAS DEL APARATO DIGESTIVO: Gastrectomía parcial y total. Síndrome de dumping. Ileostomía. Colostomía. Fístulas. Síndrome de intestino corto. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA EN CIRUGÍAS DEL APARATO DIGESTIVO: Gastrectomía parcial y total. Síndrome de dumping. Ileostomía. Colostomía. Fístulas. Síndrome de intestino corto. Taller Integrador Examen Parcial FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL HÍGADO Y VIA BILIAR: Hepatitis viral y toxica. Hígado graso no alcohólico. Cirrosis. Insuficiencia hepática. Hipertensión Portal. Ascitis. Encefalopatía hepática. Enfermedad de Wilson. Tumores de hígado. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL HÍGADO Y VIA BILIAR: Hepatitis viral y toxica. Hígado graso no alcohólico. Cirrosis. Insuficiencia hepática. Hipertensión Portal. Ascitis. Encefalopatía hepática. Enfermedad de Wilson. Tumores de hígado. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL HÍGADO Y VIA BILIAR: Hepatitis viral y toxica. Hígado graso no alcohólico. Cirrosis. Insuficiencia hepática. Hipertensión Portal. Ascitis. Encefalopatía hepática. Enfermedad Nachón Obeid Nachón Nachón Obeid Nachón Nachón Obeid Nachón Nachón Obeid Nachón Nachón MIercoles, 2 de octubre Viernes, 4 de octubre Martes, 8 de octubre MIercoles, 9 de octubre Viernes, 10 de octubre Martes, 15 de octubre Miercoles, 16 de octubre Viernes, 18 de octubre Martes, 22 de octubre Miercoles, 23 de octubre de Wilson. Tumores de hígado. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL HÍGADO Y VIA BILIAR: Hepatitis viral y toxica. Hígado graso no alcohólico. Cirrosis. Insuficiencia hepática. Hipertensión Portal. Ascitis. Encefalopatía hepática. Enfermedad de Wilson. Tumores de hígado. Vía biliar: Litiasis biliar. Colecistitis. Colecistectomía. Coledocotomía. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL HÍGADO Y VIA BILIAR: Hepatitis viral y toxica. Hígado graso no alcohólico. Cirrosis. Insuficiencia hepática. Hipertensión Portal. Ascitis. Encefalopatía hepática. Enfermedad de Wilson. Tumores de hígado. Vía biliar: Litiasis biliar. Colecistitis. Colecistectomía. Coledocotomía. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL PÁNCREAS: Pancreatitis aguda y crónica. Cáncer de Páncreas. Fibrosis Quística. Pancreatectomía. Dietas hipograsas, con modificación del perfil aminoacídico, hipoproteicas, hiposódicas. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL PÁNCREAS: Pancreatitis aguda y crónica. Cáncer de Páncreas. Fibrosis Quística. Pancreatectomía. Dietas hipograsas, con modificación del perfil aminoacídico, hipoproteicas, hiposódicas. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA DEL PÁNCREAS: Pancreatitis aguda y crónica. Cáncer de Páncreas. Fibrosis Quística. Pancreatectomía. Dietas hipograsas, con modificación del perfil aminoacídico, hipoproteicas, hiposódicas. Trabajo Practico 4: Higado, Via biliar y Pancreas SOPORTE NUTRICIONAL ESPECIAL: Nutrición enteral. Nutrición parenteral. Complicaciones. SOPORTE NUTRICIONAL ESPECIAL: Nutrición enteral. Nutrición parenteral. Complicaciones. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA RENAL: Alteraciones en el metabolismo hidrosalino. Insuficiencia renal aguda. Insuficiencia renal crónica. Litiasis renal. Infeccion urinaria simple y complicada. El tratamiento nutricional en la insuficiencia renal aguda y crónica. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA RENAL: Obeid Nachón Nachón Obeid Nachón Nachón Obeid Nachón Nachón Obeid Viernes, 25 de octubre Martes, 29 de octubre Miercoles, 30 de octubre Viernes, 1 de noviembre Martes, 5 de noviembre Miercoles, 6 de noviembre Viernes, 8 de noviembre Alteraciones en el metabolismo hidrosalino. Insuficiencia renal aguda. Insuficiencia renal crónica. Litiasis renal. Infeccion urinaria simple y complicada. El tratamiento nutricional en la insuficiencia renal aguda y crónica. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA RENAL: Alteraciones en el metabolismo hidrosalino. Insuficiencia renal aguda. Insuficiencia renal crónica. Litiasis renal. Infeccion urinaria simple y complicada. El tratamiento nutricional en la insuficiencia renal aguda y crónica. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA RENAL: Alteraciones en el metabolismo hidrosalino. Insuficiencia renal aguda. Insuficiencia renal crónica. Litiasis renal. Infeccion urinaria simple y complicada. El tratamiento nutricional en la insuficiencia renal aguda y crónica. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA RESPIRATORIA: Tratamiento nutricional en las enfermedades respiratorias. Tratamiento nutricional de la insuficiencia respiratoria aguda. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA RESPIRATORIA: Disnea. Alteraciones de la ventilación pulmonar. Alteraciones de la circulación pulmonar. Alteraciones del intercambio gaseoso. FISIOPATOLOGÍA Y DIETOTERAPIA RESPIRATORIA: Enfermedad pulmonar obstructiva crónica. Insuficiencia respiratoria. Síndrome de Apnea del sueño. Infecciones respiratorias. Taller Integrador Taller Integrador Nachón Nachón Obeid Nachón Nachón Obeid Nachón