INIA presenta nuevos cultivares de frutilla, papa y cebolla

INIA presenta
nuevos cultivares
de frutilla, papa y cebolla
L
os productos hortícolas
constituyen una fuente
importante de alimento
de los uruguayos; son
esenciales para una
alimentación sana y equilibrada;
suministran energía y aportan
proteínas, vitaminas y minerales.
Además, contienen otros
compuestos que ayudan a
reducir enfermedades y mejoran
la calidad de vida de la
población.
En nuestro país se cultiva la
gran mayoría de las hortalizas
que consumimos a diario: papa,
tomate, zanahoria, lechuga,
boniato, ajo, frutilla entre otros.
En este contexto, INIA
trabaja en el Programa Nacional
de Investigación en Producción
Hortícola, contribuyendo a
mejorar la calidad y
productividad de los cultivos.
Desde hace muchos años, INIA
orienta su trabajo en pos de
obtener mejores cultivares de
varias de las hortalizas que
llegan a nuestra mesa.
¿QUÉ ES UN CULTIVAR?
Es un grupo de plantas de una
especie (por ejemplo, papa o
frutilla) que tiene un conjunto de
características únicas (color,
forma, tamaño, sabor) y que
pueden ser reproducidas de
generación en generación.
Cada cultivar tiene un
nombre que lo identifica y los
productores lo eligen, para luego
plantar sus cultivos.
ESPECIES MEJORADAS
El Programa Nacional de
Investigación en Producción
NOV
‘13
Cultivar Daymán.
Hortícola ha destinado recursos
humanos y económicos al
mejoramiento genético para
adaptar las diferentes especies
cultivadas a las características de
nuestro suelo y clima. Para cada
especie se ha ajustado también
sistemas de producción y
multiplicación de semillas.
El mejoramiento genético es
el área de la ciencia que se
ocupa de obtener cultivares
mejores a los ya existentes. Se
basa en plantar una gran
cantidad de individuos o plantas
diferentes de una especie, para
seleccionar las mejores
considerando determinadas
características de interés (por
ejemplo: productividad,
resistencia a enfermedades,
contenido de compuestos que
contribuyen con la salud).
Cuantas más plantas diferentes
Cultivar Mica.
tengamos para elegir, mayor será
la probabilidad de encontrar un
ejemplar superior.
El objetivo es generar
cultivares que aporten a la
competitividad del sector,
mejorando las posibilidades de
abastecimiento del mercado local
y generando oportunidades para
la industria y/o la exportación de
productos hortícolas.
Entre las especies
consideradas para el
mejoramiento se han priorizado
los trabajos en papa, tomate,
cebolla, boniato y frutilla, aunque
se han realizado acciones
importantes en otras especies
como ajo y maní y otros más
puntuales en morrón y poroto.
En estas especies se ha
determinado la necesidad de
contar con cultivares nacionales,
tratando de mejorar su calidad
uevos cultivares
es los n
c
o
n
y cebolla
¿Co
tilla, papa
u
r
f
de
del INIA?
Cultivar Guapa Invernadero.
papas "Arequita", "Daymán" y
"Guaviyú"; y cebolla “Santina”.
en cuanto a sabor, textura,
aroma, color, propiedades
nutricionales y el contenido de
compuestos bioactivos que
pueden contribuir a promover la
buena salud de los
consumidores. También se han
incorporado aspectos
relacionados con la resistencia a
enfermedades y plagas que
permiten disminuir el uso de
plaguicidas y cuya productividad
sea adecuada y estable a lo
largo de los años.
De esta manera los cultivares
uruguayos contribuyen con la
salud del consumidor, con la
disminución de la contaminación
por agroquímicos del ambiente y
de las personas que los aplican,
así como en la economía del
horticultor que tiene que
Cultivar Santina.
comprar menos productos para
utilizar en sus cultivos.
NUEVAS FRUTILLAS, PAPAS Y
CEBOLLA
Recientemente, INIA puso a
disposición de empresas y
asociaciones de productores, la
producción y comercialización de
nuevos cultivares de frutilla,
papa y cebolla. Dichos
productores son los encargados
de multiplicarlos, es decir, de
producir plantas en gran
cantidad para luego ser
entregadas al resto de los
productores que quieran
utilizarlos.
Para su reconocimiento,
cada uno de estos nuevos
cultivares tiene su nombre. Ellos
son: frutillas "Guapa" y “Mica”;
Algunas características de los
nuevos cultivares:
Cultivar 'Guapa': tiene una fruta
grande, de forma cónica y muy
firme. El color externo es rojo
intenso brillante y el color
interno es rojo. Tiene muy buen
sabor con elevada dulzura y
típico aroma.
Cultivar 'Mica': la fruta es firme,
cónica, con excelente brillo. De
color externo rojo - naranja e
interno rojo claro con vetas
blancas. Tiene muy buen sabor,
con equilibrio entre dulzura y
acidez y un aroma intenso.
Cultivar 'Arequita': esta papa es
de tamaño medio a grande y de
forma oval - alargada. La piel es
de color rosado intenso y la
pulpa de color crema pálido. Es
recomendada para su consumo
en forma hervida.
Cultivar 'Daymán': los tubérculos
son de forma redonda oval y de
tamaño medio. La piel es lisa de
color rojo intenso y pulpa blanca.
Se recomienda para su consumo
tanto hervido como horneado.
Cultivar 'Guaviyú': los tubérculos
son de tamaño medio y forma
oval, con piel y pulpa color
crema. Se destaca por su
calidad culinaria para diferentes
usos, con muy buena calidad
para fritar.
Cultivar 'Santina': los bulbos de
esta cebolla son de forma
esférica, muy firmes y de tamaño
mediano. El color externo es
marrón oscuro.
EL ESCOLAR
AGROPECUARIO
9