restaurante andaluz

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Reflexione s y Experiencias e n Educación
revistaclave21@g m ail.co m
CEP de Villa m artín. ISSN: 1 9 8 9 / 9 5 6 4
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MI PEQUEÑO GRAN RESTAURANTE ANDALUZ
Autoría: María d el Mar Pére z Vega
Te m á tica: Educación
Etapa: Educación Infa ntil
Res u m e n:
Pro p u si m o s u n p r oyecto, n o s a bía m o s có m o s e iba a llevar a cabo, ni có m o
re s ultaría, y e m p e z a m o s a t r a bajar inves tiga n d o y ex pe ri me n t a n d o.
Con los p e q u e s, p oco a p oco y casi si n s a be rlo, s e fue co nvirtie n d o e n u n a
gra n ex pe riencia, e n la q u e p a r ticipa ba p o r m o m e n t o s t o d o el colegio y t o d a s las
fa milias. Final me n te, el t r a bajo d e algu n o s m e s e s s e hi z o p al p a ble y crea m o s u n
RESTAURANTE ANDALUZ al q u e n o le faltaba ning ú n d e t alle, con m á s ar te y
s alero q u e ni ng u n o y d el t o d o s p o día m o s s e n tir n o s org ulloso s p o r q u e t o d o s
h a bía m o s p u e s t o u n p o q uito p a ra q u e e se sue ño co m p artido se hiciera realida d.
Palabras cla v e:
Con s t r uc tivis m o,
ex pe rie ncia.
colaboració n,
im plicación,
inves tigació n,
Regis t r o: 2 0 0 9 / A 0 4. Pu blica d o:1 8 d e 0 3 d e 2 01 0
AUTORÍA
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p r oyecto,
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To d o co m e n z ó co n la idea d e realiza r t r a b ajos a n exos a la p r ogra m ació n
a n u al, s o b r e t e m a s cerca n o s y m o tiva d o re s p a r a el alu m n a d o. Así, las m a e s t r a s d e
infa n til d ecidi m o s reali za r u n gr u p o d e t r a b ajo, p a ra t r a bajar a t r avés d e
p r oyecto s crea d o s p o r n o s o t ra s co n el al u m n a d o.
Co me n z a m o s reca u d a n d o infor m ació n acerca d e có m o t r a baja r co n
p r oyecto s d e t r a bajo y n o s ayu d a m o s reali za n d o u n cur s o q ue n o s ofer t ó el CEP,
s o b r e có m o t r a b ajar la Lecto - e scrit u r a y la Lógico - Mate m á tica a t ravés d e
téc nicas Co n s t r uc tivis ta s.
Co n ay u d a d e la infor m ació n q ue íba m o s reca u d a n d o y d e las s e sio ne s d el
cu r s o, f ui m o s elabo ra n d o u n p r oyect o d e t ra bajo s o b re el re s t a u ra n t e a n d al u z,
q u e co me n z a m o s a t r a b ajar s o b re la mi t a d d el seg u n d o t ri m e s t re y lleva m o s a la
p r ác tica co n el alu m n a d o e n el te rcer t ri m e s t re.
Des p u é s d e m u c h a s h o ra s d e reflexió n co me n z a m o s el t r a b ajo co n los t re s
niveles d el seg u n d o ciclo d e Educació n Infa n til, y a sí, a p a r tir d e u n a idea m u y
p e q u e ñ a, s e llegó a realiz ar u n gra n resta ur a nte.
Tra b aja m o s e n eq ui p o d u r a n t e t o d o el p r oyecto, d e for m a q ue e m p e z a m o s
sie n d o t r es las co m p a ñe r a s d e nivel d el ce n t r o p a r a la elabo ració n d el re s t a u r a n t e
y te r mi n a r o n p a r ticipa n d o e n él h a s t a los d u e ñ o s d e los co m e rcios cerca n o s.
Co me n z a m o s, co m o casi t o d o e n Infa n til, b u sca n d o las idea s p r evias p a r a
s a be r d o n d e es t a b a el p u n t o d e p a r ti d a. Así las coloca m o s e n u n a cart ulina m u y
gra n d e p a r a p o d e r verlas t o d o el tie m p o.
Ta m bié n juga m o s co n ellos al cofre m ágico, p a r a lo q u e crea m o s u n h alo d e
mi s te rio q u e e nca n t a y m o tiva a ni ñ a s y ni ño s. De él íba m o s s aca n d o cosa s q u e
t uviera n q u e ver co n el Resta u ra n te y q u e ellos, co n ayu d a d e pi s t a s, t e n d ría n q u e
ir a divina n d o.
Una ve z co m e n z a d a la m o tivació n, e scribi m o s u n a car ta a las fa milias,
co m e n t á n d oles n u e s t ro d e s eo d e m o n t a r u n res t a u r a n t e a n d al u z, y p a r a ello les
p e di m o s s u ayu d a y colaboració n. Así, p o d ría n t raer al colegio t o d o lo q u e
t uviera n e n ca sa relacio na d o co n el re s t a u ra n te y q u e n o s p u diera s e rvir p a r a
a p r e n d e r m á s cos a s d el mi s m o.
Poco a p oc o fui m o s elabo ra n d o m a n t eles, flore ro s, s e rvilletas, cub re sillas...
Realiz a m o s la car ta co n ay u d a d e los ni ño s y las ni ñ a s d e cinco a ñ o s q ue ya s a b e n
escribir u n p o q uito. Elabora m o s gorro s d e cocineros, d ela n t ales, p ajarita s y
ch aleco s d e ca m a re ro s, disfraces d e li m pia d o re s y lim pia d o ra s, t a bacaler a,
li m pia b o t a s, m aî tre, b o deg ue ra... Has ta co n s t r ui m o s u n car tel e no r m e co n el
n o m b r e d e n u e s t ro res ta u r a n te y realiz a m o s u n d eco ra d o q u e e m bellecía el t a blao
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fla me nco, d o n d e los a r tis ta s a m e ni z a ría n el a m bie n te.
Las fa milias s e volcaro n co n n u e s t r o re s t a u ra n te, ofrecién d o n o s s u
colab o r ació n, e sce nifica n d o sit uacio ne s e n las q ue e n s e ñ a b a n a ni ñ o s y ni ñ a s a
u s a r los cu bier t o s, s e n t a r s e correcta m e n t e, lla m a r al ca m a re ro, ob se rvar la car ta,
co n t a r el di ner o, m a s ticar a dec ua d a m e n t e... Ta m bié n s e ofreciero n p a r a cocin ar
los pla t o s el día d e la ina ug u ració n d el res ta u r a n te y realiz ar los d e talles q u e
faltar a n d e los di sfraces d el al u m n a d o.
Al mi s m o tie m p o, ca d a día e n clase íba m o s t ra baja n d o m o d o s d e
co m p o r t a mie n t o e n la m e s a, el u s o d e vaso y cu biert o s, a p re n día m o s a p e dir las
co s a s, co n ocía m o s n o r m a s a la h o ra d e co m e r... Y t o d o es t o lo h acía m o s e n el
rincó n d e la ca sita q u e h e m o s eq ui p a d o es pecial m e n t e p a ra el d e s a r rollo d e la
ac tivida d.
Ta m bié n b u sca m o s infor m ació n e n Inter ne t, p a r a s eg uir co m ple ta n d o
n u e s t r o corc ho co n t o d o lo q ue e nco n t rá r a m o s, y, e n clase d e p sico m o t ricid a d,
a p r e n día m o s a m over n o s co m o los fla me nco s q u e d a n alegría al re s t a u ra n t e.
Una ve z e s t uvo t o d o lis to, p re p a r a m o s la ina ug u ració n. El p a tio d e n u e s t r o
colegio es típico a n d al u z, es t á r o d ea d o d e colu m n a s y u n b o nito p o z o d ecor a s u
ce n t r o, a d e m á s n o h ay u n rincó n si n m acet a ar riba y a bajo y a p r ovec ha m o s e se
p e rfecto lugar p a ra m o n t a r n u e s t r o re s t a u r a n t e.
Coloca m o s las m ace ta s h acie n d o p a sillos, las m e s a s d e ni ña s y ni ñ o s e n el
ce n t r o d el p a tio, co n s u s m a n t eles y las sillas bien vesti da s, co n s u florero e n el
ce n t r o y m o n t a d a s, co n t o d o s s u s cu bier to s y co pa s. En u n o d e los la d o s
coloca m o s u n a gra n ba r ra d o n d e t r a b aja ba n los / a s cocinero s / a s, q u e p re p a r a b a n
los pla t o s a las / o s ca m a rera s / o s coloca d a s / o s e n o r d e n, j us to al la d o d e la cocin a.
En el fo n d o e s t a ba el e q ui po d e lim pie z a, p r e p a ra d o p a r a lo q u e p u e dier a
oc u r rir. Repar ti da s p o r el co m e d o r, la t a b acalera y el cu p o ne ro, con s u s t r ajes
tí pico s a n d al uce s, iba n regala n d o flore s y d e s ea n d o s ue r t e a los co m e n s ales, q u e
p oco a p oco iba n llega n d o al re s t a u ra n t e vesti d o s co n s u s m ejo re s galas y
p a s a n d o p o r la m aît re y la b o deg ue ra, q u e los recibía co n u n a b ue n a co p a d e
z u m o d e pi ña mie n t ra s la m aître les b u sca ba el sitio m á s a dec ua d o e n la s ala. El
ca m a r er o q u e corre s p o n día a es a m e s a, co m e n z a b a a se rvirla, tal y co m o
h a bía m o s si m ula d o t a n t a s veces e n los juego s d e rol.
Los lim piabo t a s p a s ea ba n p o r el s aló n es p e ra n d o e nco n t r ar clien tela
mie n t r a s al fo n d o, e n el t a blao fla m e nco, el guita rrist a Miguel (maes t ro d e
Pri mer o), a m e ni z a ba el a m bie n te co n s u m ú sica, mie n t r a s bailaba u n gr u p o d e
ni ñ o s y ni ñ a s d e Pri me ro.
Era casi vera n o y el s ol a p re t a ba e n el cielo, mie n t r a s n o s o t r o s co mía m o s
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có m o d a m e n te b ajo las gra n de s s o m b rillas q ue el p o r t er o d el cole h a bía t r aí d o
p a r a n u e s t r o re s t a u ra n te, d e los b a re s y d e los co m e rcios vecino s q ue, al co n ocer
n u e s t r a iniciativa, h a bía n q u e ri do a p o r t a r lo p o sible p a r a s u s hijo s e hijas y
t a m bié n p a r a los d e s u vecin d a rio.
Ta m bié n d ecora ba n n u e s t r o p a tio t re s gra n d e s b a r riles d e vino, vario s
m a n t o n e s fla m e nco s, pla t o s tí picos a n d al uces, ba n d e rillas y h a s ta u n a cabe z a d e
t o r o. To d o era An d alucía y t o d o e s t a ba p re p a r a d o p a r a p a s a r u n a agra d a ble
vela d a disfr u t a n d o d e b ue n a co m p a ñía.
Una ve z s e n t a d o s / a s los / a s co m e n s ales y leída la car ta, se avisó a los / a s
ca m a r er o s / a s q ue re p a r tía n los pla t o s q ue h a bía n si d o elabo ra d o s co n ayu d a d e
las fa milias. Tenía m o s ga z p ac h o d e p ri m e r o, s á n d wich mixto d e s eg u n d o y
m a ce d o nia d e fr u ta s d e p o s t re, lo q ue aco m p a ñ a m o s co n z u m o s d e n a r a nja,
m eloco t ó n y pi ña.
Mien t r a s el alu m n a d o disfr u t a ba d e s u co mi d a, las fa milias p a s ea b a n p o r el
fo n d o d e la s ala o b s erva n d o el es pectác ulo q u e ofrecía n s u s hijos / a s, niet o s / a s o
s o b ri n o s / a s, sie n d o u n o s excele n te s co me n s ales, sirvie n d o pla t o s co n s olt u r a,
p r e p a r a n d o ca da pla t o sin vacilació n, li m pia n d o b o t a s, ven die n d o s u e r te y flores,
b ailan d o y ca n t a n d o p a ra alegra r el a m bie n te, es t a n d o alerta p o r si h acía falta el
eq ui p o d e lim pie z a, coloca n d o a ca da u n o e n s u sitio, ofrecien d o z u m o s p a r a
p r o b a r&
To d o era m agia e n n u e s t ro resta ur a nte a n d alu z , q ue p a recía h a be r s alido d el
cofre q u e u tili za m o s al p ri ncipio. To d o el eq ui p o e d uca tivo, si n exce pció n, p u s o
s u gr a nito d e are n a p a ra q ue es te es p ect ác ulo fuera p o sible. El s e rvicio d e
li m pie z a d el colegio t a m bié n colabor ó e n la elabo ración d e algu n o d e los
disfr aces, los co m e rcios cerca n o s n o s p r e s t a r o n la a m bie n t ació n a d ec ua d a p a r a
h acerlo t o d avía m á s a n d al u z, si cabe; las fa milias p u siero n t o d o s lo q u e te nía n y
m á s, la direcció n n o s a p oyó y facilitó el t r a b aja h a s ta h acerlo j u n t o a n o s o t ra s; los
co m p a ñ e r o s y co m p a ñe r a s s e volcaro n co n los m á s p e q u e ñ o s d el cole...
En d efinitiva, la ina ug u r ació n d e n u e s t ro Res ta u r a n t e An d al u z fue u n
ver d a d e r o éxito y u n a ex perie ncia q ue m e rece la p e n a re pe tir, co n t o d o el t ra b ajo
a n te rio r q u e co nlleva y d el q ue n u e s t r o alu m n a d o a p re n dió có m o vivir u n a
realida d a s u m a n e r a.
Co m o p o d éis imaginar, h u b o algu n a cosa q u e m ej ora r e n n u e s t r o
re s t a u r a n te, p e ro n a d a q ue la ex periencia n o p u e d a s ol ucio na r, y m á s a ú n co n
ay u d a d el cla u s t ro. Aprovec ho la ocasió n p a r a agra decer a t o d o el p r ofes o ra d o d el
CEIP Ca m p o a m e n o la ayu d a q ue n o s p re s t ó p a ra realiz ar e se b o nito re s t a u ra n te y
el a p oyo q u e n o s ofreció p a ra t o d o lo q ue s e n o s oc u r ría a las loca s d e Infa n til.
Pue d o a seg u ra r q u e e s u n a ex pe rie ncia q u e m e rece la p e n a vivir.
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Coo r din a d o ra d e Educación Infa n til. Coor di na d o ra d e Proyecto Escuela Espacio d e
Pa z d el CEIP Vicen te Tarín d e Arcos d e la Fro n ter a
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