HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS FICHAS TÉCNICAS MULTIMEDIA UNIDAD 1: Higiene alimentaria y manipulación de alimentos APARTADO 8: Autocontrol: sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) DIAPOSITIVA Nº: 2 CAPTURA DE IMÁGENES Nº 1: Secuencia lógica APPCC Secuencia lógica del Sistema APPCC La siguiente imagen representa los pasos de un Sistema APPCC _______________________________________________________________________________________________________ PDTR 1