DIETA, ÁCIDOS GRASOS Y SÍNDROME DE DOLOR REGIONAL

Dieta, ácidos grasos y síndrome de
dolor regional complejo
Artículo: Ramsden C, Gagnon C, Graciosa J, Faurot K, David R, Bralley JA, et al.
Do omega-6 and trans fatty acids play a role in complex regional pain
syndrome? A pilot study. Pain Med. 2010 Jul.; 11(7):1115–1125.
El objetivo de este estudio es comparar los niveles de ácidos grasos de
cadena larga de la familia omega-6 y omega-3, así como los ácidos grasos
trans en pacientes con síndrome de dolor regional complejo (SDRC)
comparado con un grupo control sano. Se incluyeron 20 pacientes con
SDRC diagnosticados con los criterios diagnósticos Budapest y 15
pacientes sanos sin dolor (VAS menos de 5 mm en una escala de 100
mm). Además se utilizaron otros cuestionarios validados como el McGill
Pain Questionnaire, entre otros, para valorar el estado de los pacientes.
Se midieron los ácidos grasos en sangre en ayunas de todos los
pacientes.
Los resultados mostraron que los pacientes con SDRC tienen niveles
de ácidos grasos omega-6 de cadena larga y ácidos grasos trans
superiores a los pacientes sanos.
Debido a que ciertos metabolitos derivados de los ácidos grasos omega-6
de cadena larga intervienen como mediadores del dolor, y que los ácidos
grasos trans activan la producción de citocinas inflamatorias (también
influyen en la transmisión del dolor), estos datos sugieren que los ácidos
grasos omega-6 y trans, juegan un rol importante en el SDRC.
Además, existe una amplia evidencia que los ácidos grasos omega-3 son
efectivos en el tratamiento del dolor, por lo que un correcto balance entre
omega-6 y omega-3 es crucial para el tratamiento del SDRC.
El ser humano no puede sintetizar ácidos grasos omega-3 ni omega-6, y
los ácidos grasos trans provienen de procesos industriales en su mayoría.
Por lo tanto, los niveles de esos ácidos grasos dependen de la ingesta
a través de la dieta, y por eso, la dieta tiene un papel determinante
en el tratamiento del SDRC y del dolor crónico en general.
En el postgrado Nutrición, Inflamación y Evolución, enseñamos al alumno a
diagnosticar déficits, o excesos, de ciertos ácidos grasos para poder establecer
un programa de actuación tanto a nivel de la dieta como del uso de
suplementos alimenticios para optimizar el tratamiento de pacientes con
SDRC, dolor crónico en general, procesos agudos o fibromialgia entre otras
patologías.