Recolección: extracción del fruto

RECOLECCIÓN DE FRESA: EXTRACCIÓN DEL FRUTO
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD
La recolección de la fresa se realiza manualmente fruto a fruto. Se
trata de una tarea, que dada la época del año en la que se realiza
así como las zonas productoras principales, se realiza
principalmente por la mañana.
Los trabajadores se desplazan con un carro entre las filas de
plantas realizando selección y recolección de aquellos frutos que
se encuentran en óptimas condiciones.
Durante toda la tarea los trabajadores permanecen de
pie/caminando.
SITUACIÓN DE RIESGO ERGONÓMICO
En la recolección de la fresa el riesgo ergonómico más
importante son las posturas forzadas o inadecuadas
adoptadas por los trabajadores, y que fundamentalmente
están asociadas a la escasa altura que presenta la planta de
la fresa (unos 25-35 cm). Se trata de la tarea donde las
posturas son más penosas y críticas desde el punto de vista
ergonómico
Otros factores de riesgo presentes en la recolección son:
•
•
Movimientos repetidos de mano/muñeca
Empuje/arrastre de carros de recolección
FACTORES DE RIESGO ERGONÓMICO Y CAUSAS DE EXPOSICIÓN
Posturas forzadas de espalda
Tanto en la recolección como en la colocación de las fresas en el
carro, los trabajadores adoptan posturas de flexión de la espalda
muy importantes.
La flexión de la espalda es muy pronunciada y además el gesto
tiene carácter mantenido y repetitivo, ya que se realiza de
manera continua durante toda la jornada de trabajo.
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Posturas forzadas de brazos
Durante la tarea de recolección
se ha observado que los brazos
adoptan con frecuencia flexiones
cercanas a los 90º, e incluso
superiores, cuando el fruto a
recoger se encuentra alejado de
la posición de trabajador. Las
posturas de abducción del brazo también son frecuentes. Estás
posturas de brazo también se dan en el depósito de las fresas en
las bandejas del carro de recolección.
Posturas forzadas de cuello
Durante la tarea de recolección se observa con frecuencia que el
cuello permanece flexionado (se observan flexiones cercanas a
los 20º), por la necesidad de observar la calidad (color, forma y
tamaño) de los frutos recolectados.
En muchas ocasiones, la flexión de cuello va acompañada de giro,
sobre todo en el depósito de la fresas sobre las bandejas que hay
sobre los carros de recolección.
Movimientos
repetidos
de
mano/muñeca asociados a la
recogida del fruto de la planta. Se
trata de una tarea bastante
repetitiva. Pese a que las
flexiones de muñeca no son muy
elevadas, en ocasiones se han observado movimientos de
prono/supinación (giro de la muñeca) asociados al “arranque”
del fruto.
Manipulación (empuje y levantamiento de carros de
recolección)
Durante la recolección, los
trabajadores colocan sobre
un carro provisto de una
caja con bandejas los frutos
recolectados. Debido a la
escasa altura que presenta
el carro, para su empuje a
lo largo de las líneas de cultivo, ,los trabajadores adoptan
posturas continuas de flexión de espalda.
Además, se ha observado la necesidad de levantar el carro
cuando se llega al final, lo que puede suponer un riesgo para la
espalda, sobre todo si el carro se encuentra casi completo.
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MEDIDAS PREVENTIVAS-BUENAS PRÁCTICAS ESPECÍFICAS
Fuente: www.youtube.com/watch?v=m4aaN2IXz9c. Video de
Magrama
Cultivo
sin
suelo/hidropónico
Las
plantas
están
situadas a las altura de
las manos, con lo que la
recolección
es
más
sencilla, y se minimizan
las posturas forzadas de espalda. Además el cultivo
hidropónico,
permite
mayor densidad de
plantas por Ha y mayor
uniformidad del cultivo.
Consiste
en
una
estructura de hierro en
forma de T que se coloca
a 1.5 metros de altura del suelo. La altura de
colocación de las plantas permite minimizar la flexión
de espalda durante la recolección, puesto que las
plantas quedan a la altura de la mano de los
recolectores por lo que las posturas de trabajo son
mucho más cómodas que en el cultivo tradicional.
Cultivo sin suelo en sacos de sustrato sobre bandejas.
La altura de colocación ha sido calculada para facilitar
la recolección evitando las posturas inadecuadas.
Hastal el momento y a
pesar de las ventajas tanto
ergonómicas como de
control de temperatura y
por tanto de estrés para la
planta, es un tipo de cultivo
minoritario.
Formación para evitar en la medida de lo posible las posturas de trabajo más penosas como las flexiones
de tronco acompañadas de giro, mover las piernas para evitar asimetría (giro del tronco con respecto a las
piernas)
Rotaciones entre tareas para evitar la permanencia en las mismas posturas forzadas habitualmente.
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Establecer medidas organizativas que permitan pequeños descansos durante la jornada de trabajo.
Probar en la medida de lo posible nuevas técnicas de
recolección.
Automatización de la
recolección.
En la actualidad se está
probando un robot para
la recolección de fresa.
Se trata de un sistema
que
permite
la
recolección así como la selección del fruto. Sus principales
cualidades son la rapidez y agilidad en las operaciones de
Fuente:www.agrobot.es
cosechado.
El sistema cuenta con dos puestos de trabajo habilitados para
supervisar y envasar la fruta recolectada a pie de campo.
Pedir ayuda a un compañero para realizar el levantamiento del carro cuando se llega al final de una línea
de cultivo, especialmente si el carro se encuentra muy cargado.
Realizar un mantenimiento adecuado de los carros de
recolección. Prestar especial atención al estado de las ruedas y
sustituirlas en caso necesario.
Fuente: shop.berrypro.eu/fr/13-carros
MEDIDAS PREVENTIVAS-BUENAS PRÁCTICAS GENERALES
Establecer pausas y periodos de recuperación
adecuados que permitan a los trabajadores
sentarse. Si es posible, se dispondrán de espacios
cerca de la zona de trabajo, que se encuentren a la
sombra.
Fuente: www.workzonesafety.org
Formación específica tanto teórica como práctica
en relación a los factores de riesgo ergonómico,
causas de la exposición y medidas preventivas para
su eliminación, reducción o control. Es conveniente
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que la formación se adapte al perfil e idioma de los
asistentes para facilitar así su comprensión.
El uso de imágenes y vídeos reales obtenidos en los
puestos de trabajo es importante para concienciar
de los malos hábitos en lo que a higiene postural se
refiere, y para que el trabajador se sienta
identificado con lo que se le está explicando.
Fuente: www.mblog45.com
Introducción de programas de ergonomía activa
(ejercicios de calentamiento y estiramiento) para
disminuir la sobrecarga muscular y preparar el
cuerpo de cara a realizar tareas con demanda física
apreciable.
Las tareas que se realizan en el sector agrario se
caracterizan por ser muy exigentes desde el punto
de vista físico, ya que las posturas forzadas de
espalda, cuello y brazos son muy frecuentes, se
permanece de pie todo el día sobre superficies no
siempre adecuadas, con frío o con calor y el manejo
de cargas y la aplicación de fuerzas es habitual en
muchas tareas.
Estas circunstancias someten a los músculos a
exigencias muy elevadas, lo que aumenta la
considerablemente la probabilidad de lesiones.
Una forma muy efectiva de protegerse es realizar
ejercicios de calentamiento y estiramiento. Una
buena preparación física fortalece y equilibra la
musculatura, reduciendo el riesgo de lesiones.
Informar de los cambios en los procedimientos de trabajo, máquinas, elementos de trabajo, normas, etc.,
solicitando la participación de los trabajadores en la selección de máquinas, equipos, EPIs, organización del
trabajo, etc.
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Fuente: www.workzonesafety.org
En las tareas que se realicen al aire libre, y sobre
todo en las épocas estivales, es importante:
• Aconsejar al trabajador el uso de crema
solar con elevado índice de protección para
evitar quemaduras y problemas de
melanomas. Aplicarla media hora antes de
comenzar a trabajar y repetir su aplicación
cada 2 ó 3 horas.
• Suministrar a las cuadrillas agua fresca y/o
bebidas isotónicas durante la jornada laboral
que ayuden a la reposición de sales
minerales.
• Usar sombrero para proteger la cabeza del
sol
• Usar ropa ligera y fresca que favorezca la
transpiración, preferiblemente de algodón y
de colores claros.
• Intentar planificar en la medida de lo posible
las tareas más pesadas en las horas de
menos calor.
Aunque estas medidas no reducen la exposición a
factores de riesgo ergonómico relacionados con
posturas, repetitividad, manipulación, etc., sí
favorecen el control de las condiciones ambientales,
no agravando en este sentido las exigencias físicas
de las tareas.
Vigilancia de la salud específica de los trabajadores
del sector agrario, según los protocolos de vigilancia
de la salud aplicables a su actividad laboral
Fuente: ssprl.gobex.es
*Los elementos de las páginas Web citadas, se han tomado a modo de ejemplo, y no constituyen una
preferencia a la hora de su adquisición.
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