ESTUDIO Y DISECCIÓN DE ENCÉFALO DE CORDERO

ESTUDIO Y DISECCIÓN DE ENCÉFALO DE
CORDERO
 OBJETIVO
— Identificar los aspectos más importantes de la anatomía del encéfalo y relacionarlos con su
función.
 MATERIAL
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Material de
Laboratorio
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Reactivos
Material biológico
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Cubeta de disección
Estuche de disección:
1. Pinzas
2. Cánula, tubo de goma o pipeta
3. Tijeras
4. Bisturí
Recipiente hermético
Guantes
Lupa binocular o de mano.
Formol al 10% y amoníaco (si se van a fijar
previamente los tejidos).
Encéfalo de cordero.
PREPARACIÓN DEL MATERIAL (opcional)
Puedes adquirir el encéfalo en la carnicería como «sesada» o «sesos de cordero». Se coloca en un
recipiente de cierre hermético, debe quedar totalmente cubierto por la disolución de formol al 10%,
en la que debe permanecer al menos una semana para que adquiera cierto grado de
endurecimiento. Después se lava en abundante agua corriente para eliminar los residuos de formol.
Por último introdúcelo en agua con un poco de amoníaco durante unos minutos, así neutralizarás el
formol residual. Vuelve a lavar con agua corriente
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MÉTODO
a) Estudio de la anatomía externa.
Tanto el encéfalo como la médula están protegidos por tres
meninges. De fuera a dentro son: duramadre, aracnoides y
piamadre. Se pueden observar restos alrededor de la médula y
difícilmente sobre la masa encefálica.
hemisferios cerebrales
—En la cara dorsal se distinguen el cerebro, que se encuentra
comisura interhemisférica
dividido en dos hemisferios cerebrales separados por la
cerebelo
comisura interhemisférica y cuya superficie presenta
numerosos surcos o circunvoluciones cerebrales, y el cerebelo,
bulbo raquídeo
constituido por dos lóbulos o hemisferios cerebelosos y un cuerpo central, el vermis.
Debajo se encuentra el bulbo raquídeo.
—En la cara ventral se distingue el bulbo olfatorio en la parte anterior que se prolonga en el
nervio olfativo. En la base del cerebro están los nervios ópticos que se cruzan formando el
quiasma óptico. Debajo observamos un orificio que es el punto de inserción del tallo de la
hipófisis, sin embargo, no es frecuente que puedas observar la hipófisis.
bulbo olfatorio
Contiguo al orificio se diferencia los cuerpos
mamilares. A ambos lados se sitúan los pedúnculos
cerebrales y hacia el exterior los lóbulos del
hipocampo que sólo verás al abrir el cerebro. A
continuación y por encima del bulbo raquídeo
encontramos la protuberancia anular o puente de
Varolio y a ambos lados los lóbulos del cerebelo. Es
posible que puedas observar restos de cordones
blanquecinos que corresponden a las entradas o
salidas de algunos nervios.
II. Disección y estudio de la anatomía interna
quiasma óptico
tallo de
la hipófisis
pedúnculos
cerebrales
bulbo
raquídeo
—Sitúa el encéfalo de modo que su parte superior
quede hacia arriba. Con el escalpelo haz un corte longitudinal siguiendo la comisura
interhemisférica profundizando hasta cortar el cuerpo calloso, de mayor consistencia.
Prolonga el corte sobre el cerebelo, haciéndolo ahora más superficial.
—El cuerpo calloso es una banda transversal de sustancia blanca que pone en
comunicación los hemisferios cerebrales. Está unido por el septum pellucidum a una
lámina de sustancia blanca de forma triangular, los pedúnculos del fórnix, que son
axones que vienen de los hipocampos.
Entre los hemisferios cerebrales, más hacia atrás, y debajo de los tubérculos
cuadrigéminos está situada la epífisis o glándula pineal.
—El cerebelo, como el cerebro, presenta la sustancia gris en el exterior y la blanca en el
interior, que se prolonga formando los pedúnculos cerebelosos. Observa el árbol de la
vida.
—Con las pinzas, separa el fórnix para observar las dos partes del tálamo. Entre ellas hay
un surco que es el tercer ventrículo, que se prolonga hacia delante en el primer y
segundo ventrículos, situados en el interior de ambos hemisferios cerebrales.
— Con el escalpelo corta una finísima rodaja del extremo de la médula, colócalo
con un poco de agua en el portaobjetos y examínala con la lupa de mano o
binocular sobre fondo oscuro. La sección de la médula presenta residuos de las
meninges. En el centro hay un orificio, el epéndimo o conducto ependimario, que
en el encéfalo se dilata y forma los ventrículos. El borde más claro es la sustancia
blanca, y en el interior se encuentra la sustancia gris en forma de H en la que se
diferencian las astas anteriores o ventrales y las posteriores o dorsales.
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ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS DATOS
Elabora un informe de la actividad práctica y realiza un dibujo o saca fotos de toda la
disección, describiendo los diferentes aspectos que observes. Contesta en tu informe las
preguntas planteadas en la sección método.
• Haz un dibujo del corte transversal de la médula, indicando las partes que diferencias.
• Compara el encéfalo de cordero con las fotografías y dibujos de que dispongas de un
encéfalo humano y averigua si hay diferencia en el aspecto de las circunvoluciones.
• Los peces y los Anfibios no tienen corteza cerebral, los Reptiles y las Aves sólo tienen
una corteza rudimentaria, mientras que entre los mamíferos, por ejemplo, las ratas,
tienen una corteza relativamente lisa. ¿Qué ventaja crees que tienen las
circunvoluciones cerebrales?
• ¿A qué se debe la diferencia de color entre la sustancia blanca y la gris?
• ¿Dónde está situada la sustancia gris en la médula, el bulbo raquídeo, el cerebelo y el
cerebro?
• Investiga cuál es la situación anatómica de la hipófisis con respecto al cráneo; trata de
dar una explicación al hecho de que no sea frecuente encontrar esta glándula en la
sesada adquirida en las carnicerías.
• Escribe los nombres que corresponden a las partes numeradas en el dibujo de una
sección longitudinal media del encéfalo de cordero.