FICHA DE CATA v 4.1 - Club Amantes del Vino

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Ficha de Cata
V 4.1
Fecha:
____________
Vino/Productor:
Año:
_____________________________
_______ Cepa/Región: ___________________
Visual
Limpidez
Cristalino – Turbio
Intensidad
Despojado – Pálido – Ligero – Medio – Intenso – Profundo
Tonalidades
del Color
Blanco
Amarillo Verdoso – Amarillo Paja – Limón – Dorado – Ámbar – Castaño
Rosado
Fresa – Salmón – Anaranjado
Tinto
Rojo Rubí – Rojo Granate – Rojo Violeta – Rojo Pardo – Rojo Teja
Fluidez
Muy Fluido – Fluido – Untuoso – Graso – Viscoso
Efervescencia
Tranquilo
Aguja
Burbujas / Finas – Grandes
Rosarios / Escasos – Medios – Abundantes
Olfativa
1ra Impresión
Desagradable – Ordinaria – Agradable
Intensidad
Inexistente – Débil – Medio – Intenso – Potente
Aroma
(Carácter)
Primarios (cepa)
Afrutados – Florales – Vegetales – Especias - Mineral
Secundario (fermentación)
Alcoholes – Lácticos – Ácidos – Levadura – Azufroso
Terciarios (Maduración)
Madera – Tabaco – Frutos Secos – Cuero – Acético – Mohoso - Corcho
Gustativa
Ataque
Sensaciones
Sápidas
Malo – Ordinario – Placentero – Muy Agradable
Dulzor
Brut – Seco – Dulce – Azucarado
Alcohol
Liviano – Suficiente – Medio – Cálido – Espirituoso
Acidez
Escasa – Apreciable – Equilibrada – Acídulo – Excesiva
Tanino
Blando – Poco Tánico – Equilibrado – Astringente – Áspero – Amargo
Cuerpo
Flaco – Delgado – Lleno – Redondo – Graso – Corpulento
Paso en Boca
Desecado – Fluyente – Aterciopelado – Untuoso
Persistencia
Poco Persistente – Moderado – Bastante – Muy Persistente
Corona / Si – No
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