PROYECTO 2011

PROYECTO 2011
“Evaluación de los requerimientos de fertilización
orgánica en la lechuga (Lactuca sativa) bajo ambiente
protegido
Elaborado por :
Jorge Arturo Cruz Fernández
Oscar Méndez Calvo
OBJETIVOS
1.2 Objetivo del proyecto
Generar opciones para fertilización en lechuga (Lactuca
sativa) en ambiente protegido, utilizando productos orgánicos
de fabricación casera.
1.2.1 Objetivos de investigación
•Establecer un ensayo con variedades de lechuga, utilizando diversos
niveles de fertilización orgánica contra un testigo o una muestra
convencional.
•Medir esos resultados (tamaño, peso).
•Evaluar el rendimiento mediante la comparación de los distintos
tratamientos.
•Evaluar la inocuidad biológica del producto orgánico
procesado.(laboratorio fitoprotección)
1.2.2 Objetivos de desarrollo
tecnológico
•Aprovechar los remanentes de un sistema de producción
especifico
•Incorporar constantemente materia orgánica en el sustrato
utilizado para la producción
•Asegurar la inocuidad del producto resultante en un
proceso sustentable.
1.2.3 Objetivos de innovación
•Utilizar productos de elaboración propia del productor
•Producir en armonía con el medio ambiente
•Obtener una producción de alta calidad para el consumo
humano
•Producir en forma rentable.
FASE INICIAL
Selección de variedades
Elaboración de sustratos
Almacigo de lechuga
Distribución espacial
Determinación de tareas
PRODUCTOS ESPERADOS
Protocolo utilizable en cursos
Validación de abonos orgánicos
Determinación de tiempos mas tardíos de fertilización
Asegurar niveles de inocuidad en proceso.
Comparar fuentes de nutrición
Ver respuesta de variedades
IMPACTOS DEL PROYECTO
Determinación de variedades factibles a tratar
en forma orgánica
Mejora en la respuesta de tipo orgánico
Posibilitar el uso de remanentes de la finca
Mejorar las probabilidades de rentabilidad del
productor
AVANCE DEL PROYECTO
Selección de variedades factibles
Sustrato Limpieza inicial
Calendario de actividades
Preparación del área
Proyectos complementarios de manejo
ACCIONES COMPLEMENTARIAS
Reservorio para cosecha de lluvia
ACCIONES COMPLEMENTARIAS
Asegurar la calidad biológica del sustrato.
ACCIONES COMPLEMENTARIAS
Selección de variedades
VARIEDADES SELECCIONADAS
Lechuga Vulcan: Color rojo brillante sobre
fondo verde pálido. Planta grande y vigorosa
con buena sobre madurez. Ya en el
empaque ofrece mejor color que otras
variedades del tipo de hojas rojas.
Bohemia: Gran tolerancia a cambios climáticos y floración,
recomendada para producción en campo abierto (estación
lluviosa y seca) e invernadero
• Peso aproximado: 300 gramos
• Resistencias:
Mildiú (Bremia lactucae) razas 1-5,7-10,17
Virus del mosaico de la lechuga (LMV)
VARIEDADES 2
Karla: Hortec Cultivar tipo lisa,
con ciclo de 55 a 60 dias.
Plantas grandes e uniformes..
Hojas grandes Alface
Beyonce: Cabeza grande de buen peso y
sabor
• Gran adaptabilidad a las condiciones
climáticas, apta para época seca y
lluviosa, precoz, peso aproximado: 400600 gramos
• Ciclo del cultivo: 5-7 semanas
• Resistencia:Mildiú (Bremia lactucae)
Terlana : crecimiento erecto, buena
resistencia a floración, adaptable a
condición de campo abierto (estación
lluviosa y seca),
así como a cultivo protegido
Apta para proceso, corazones y consumo
fresco
Información técnica:
Peso aproximado: 450 gramos
Resultados
Alto Rendimiento
Producto sano
Producto sano
Conclusiones
•
Es posible producir lechuga bajo modalidad protegida pero en
forma organica.
•
Para cultivos de ciclo corto un buen sustrato es vital
•
Si se utilizan camas elevadas la aireación ayuda a evitar la
aparición de enfermedades.
•
Los complementos orgánicos son importantes para asegurar
un desarrollo comercial del producto.
•
La producción bajo condiciones protegidas es una respuesta
importante ante el cambio climático
•
Es necesario definir la variedad cuidadosamente puesto que el
volumen de ventas esta muy definido por los hábitos del
consumidor.
•
Las diferencias fundamentales se dieron por variedad y no por
tratamiento.
•
Las dosis de fertilización resultaron adecuadas sin producir
efectos negativos en la calidad.
OBSERVACIONES
Se requiere buscar nuevas opciones orgánicas
Las empresas están desarrollando productos
multiestacionales y para ambiente protegido
El consumidor tiene màs claro que nunca el concepto de
calidad.
Se busca seguridad alimentaría en tiempo y calidad
Los tiempos de duración de un tipo han venido variando
Hay un nuevo mercado meta (Target) que si esta dispuesto a
pagar mas si se le asegura la calidad, bajo su concepto