Boletín Inteligencia Comercial Oficina Comercial de Miami Consumo consciente como Tendencia Principal del Mercado Los estadounidenses están dispuestos a sacrificar variedad como alternativa de alimentos y precios para poder comer de manera más consciente, de acuerdo a como lo cita un artículo de la revista CONE Communications (Relaciones Públicas y Marketing). Una serie de cuestiones específicas de salud y de sustentabilidad subieron a la cima como más importante al dirigirse a los pasillos de los supermercados, la seguridad alimentaria (93%) y el valor nutricional (92%). Para al menos dos tercios de los estadounidenses priorizan una variedad de factores importantes al momento de decidir lo que lleva en el carrito de compras, incluyendo: 74% De producción local. 69% Envases sustentable con el medio ambiente. 69% De bienestar animal. 67% No-GMO (Genetically Modified Organisim) 65% Protege / renueva los recursos naturales. Los consumidores están dispuestos a pagar más para comer alimentos producidos localmente Casi nueve de cada diez estadounidenses (89%) analiza donde es producido el producto antes de realizar la compra y las dos terceras partes (66%) pagarían más por los alimentos que son producidos cerca de casa. Obviamente la comida de origen local ofrece beneficios ambientales, económicos y de salud, los consumidores afirman apoyar a las empresas locales (64%) como la razón principal para la compra de productos locales. Las convicciones de los estadounidenses son tan fuertes en su compromiso de compra de alimentos de producción local que casi la mitad (46%) sacrificaría variedad a cambio de productos producidos localmente. A medida que el movimiento local por la compra de alimentos sigue la tendencia. Las grandes empresas tienen un papel importante de hablar sobre de donde se proveen de sus alimentos y los efectos correspondientes en las comunidades locales. El consumo local como una propuesta más amplia de valor ayuda a las empresas de todos los tamaños a hablar de los beneficios sociales y ambientales del abastecimiento responsable. Los estadounidenses buscan alimentos sustentables Ocho de cada diez estadounidenses (83%) consideran la sustentabilidad del medio ambiente a la hora de decidir su compra de alimentos y les gustaría ver más opciones disponibles que protejan el medio ambiente (81%). La motivación principal del 43% de los estadounidenses va por querer hacer su parte para proteger y preservar el medio ambiente. "Es por esto que los consumidores están haciendo compras poniendo un ojo hacia la sustentabilidad del medio ambiente, están tan motivados como por las necesidades personales y el deseo de mejorar la sociedad", dice Liz Gorman, vicepresidente de “Sustainable Business Practices” a CONE Communications. "El mensaje debe ser doble. Las empresas deben demostrar claramente que las compras de los consumidores traen un impacto en medio ambiente, al mismo tiempo que refuerzan los atributos de salud, sabor y calidad." La clave al momento de comprar Las decisiones de compra de alimentos ya no dependen de los precios y el sabor por sí solos. Los consumidores se preocupan de varios factores que van desde donde se hace la comida, que contiene hasta como afecta el medio ambiente. Las apuestas están cada vez mas altas a que las empresas proporcionen no solamente alimentos que satisfagan las necesidades actuales de los consumidores, más bien alimentos con atributos a comunicarse de una manera clara y transparente. Fuente: “Produce Business”/ “Consumismo Consciente la Tendencia Principal” Basado en el articulo de “CONE Communications” ConeComm.com/2014-food-issues. Elaborado por: Oficina Comercial del Ecuador en Miami.