T amaulipas a la carta…. Su gastronomía mantiene una estrecha relación con las costumbres de noroeste del país. Como dice el refrán, al lugar que fueres has lo que vieres, así que no podrás dejar de comer una buena tampiqueña, que es un filete delgado y largo de carne asada, dispuesto a lo largo de un plato oval, con una guarnición de rajas de chile poblano, y enchiladas verdes que son de origen huasteco, en la actualidad las podrás encontrar rojas, la recomendación que te hacemos es que si pasan por Tampico, la podrán encontrar en el Restaurante Jardín Corona, ubicado en Avenida Hidalgo No. 1915. Al recorrer este estado encontraras delicias culinarias, si viajas a la frontera en automóvil, encontrarás el poblado El Encinal, donde te preparan el famoso machacado que también es un platillo típico norteño y hace años era tan popular que se convirtió en el almuerzo obligado. En Nuevo Laredo te toparas con los Restaurantes El Rancho, Las Tablitas y México Típico con las famosas parrilladas de fajitas, costillas, mollejas, queso fundido, guacamole y tortillas de harina. Cuando recorras Tamaulipas encontraras en varios poblados las “chochas”, no te las podrás perder, es una flor de palma pita, que aparte de ser rica son muy nutritivas. Al entrar a la población de Padilla, que es conocida por tener una gastronomía de gran prestigio por los cocineros que tiene, su comida está basada en productos cárnico derivado de animales domésticos. La jaiba, alimento con sabor, la encontraras en la zona del Golfo. Se encuentra en los menús rellenas, que son muy representativas de la gastronomía de esta zona. Otros productos de mar son los ostiones a la Rocabruna, huatape de camarón. La Panadería Tamaulipeca tiene una gran variedad de panes, como morelianas, chimchebres, que le han dado fama al Municipio de Güemes, los pemoles, empanadas, entre otras, esta panadería es de origen rural. Tampico te espera!!!! Marisol Otaola