AMIGOS DE LA BUENA NUTRICIÓN Número 9 Amigos de la Buena Nutrición Conin Chile La importancia de los primeros mil días de vida para prevenir obesidad Cuando nacemos traemos con nosotros una impresión genética que ha sido transmitida por nuestros padres, pero cuya expresión máxima depende de los estímulos que nos imponga el medio ambiente. Especialmente de la nutrición que hayamos tenidos en los primeros 1000 días, es decir, desde la concepción hasta los 2 años. y laboral será positiva para el país”, agrega el dr. Fernando Mönkeberg, Premio Nacional de Medicina 2012. “Cuando un niño no es adecuadamente alimentado, hay más probabilidades de tener adultos con diferentes enfermedades crónicas, una sociedad liderando los índices de obesidad de la región y como resultado, un estancamiento en el desarrollo económico”, agrega. Expresar las máximas potencialidades genéticas sólo es posible con una atención integral en esta etapa del niño, brindando los alimentos adecuados y estimulando el ejercicio físico e intelectual. “Si se estimula la buena nutrición y hay un buen entorno emocional durante sus primeros 1000 días, el niño o niña va a poder desarrollar al máximo sus potencialidades genéticas; y por lo tanto su capacidad intelectual socioconomicos bajos, especialmente en los grupos familiares que logran salir de la extrema pobreza y que contando con un incremento en sus ingresos tienen una oferta de alimentos con exceso de nutrientes críticos ( sal azúcar y grasas saturadas ), un marketing que les induce aun consumo excesivo , especialmente dirigido a niños y escaso espacios para realizar actividad fisica . La implementación de políticas de prevención, requiere un esfuerzo de todos, especialmente del Estado. En este sentido, el comienzo de planes de prevención del sistema de educación del pre-escolar ha significado un avance. También todo lo que se ha hecho en el sistema escolar chileno, si bien en el futuro hay que incrementarlo, no basta. Ya que el principal daño ya se ha producido en edades anteriores. Se hace necesario el desarrollo de un nuevo programa adicional, focalizado y dirigido a aquellos grupos de alto riesgo, diseñado con diferentes tipos de intervenciones que se inicien desde la gestación y luego ya a poco “Durante los primeros 1000 días es cuando de nacer (salas cunas). La práctica de nuestro organismo comienza a desarrollarse y alimentación saludables, el fomento de la que sea para bien o para mal, dependerá de los Cada vez más hogares chilenos no proveen a lactancia materna y el estímulo precoz del diversos determinantes sociales de la salud , nuestros niños de alimentos nutritivos, ya que se movimiento son las claves. Para ello se donde la nutrición juega un rol central, pues son facilita el consumo masivo de alimentos altos en requieren fuertes políticas públicas en Chile. aspectos que cobran relevancia a la hora de sodio, azúcar y grasas saturadas. De acuerdo a Reformular el programa Chile crece contigo y imprimir el límite de potencialidades para las cifras actualizadas, son cada vez más los Elige vivir sano en esta mirada es clave, si alcanzar nuestro desarrollo físico e intelectual. niños con obesidad o sobrepeso. Hoy 1 de cada queremos disminuir la obesidad. Así, la buena nutrición juega un rol importante 10 niños menores de 6 años tiene obesidad. La para el futuro de un individuo y en definitiva el cifra es alarmante, ya que cada una hora, un1 desarrollo de una nación”, afirma el director adulto muere prematuramente como ejecutivo de Conin Chile, Dr. Tito Pizarro consecuencia del sobrepeso. Quevedo. El problema es aún mayor en sectores ¡¡ENTREN ACÁ PARA HACERSE SOCIOS AHORA!! AMIGOS DE LA BUENA NUTRICIÓN| NÚMERO 9 Consejos para economizar… y comer saludable por Comunicaciones Conin 2 Las legumbres (porotos, lentejas, garbanzos) son una excelente fuente de proteínas y son más baratas que la carne. Prepara al menos 2 veces a la semana platillos con base de legumbres. Cuando vayas de compras lleva una lista de lo que te hace falta y respétala, así evitarás compras innecesarias que te hacen gastar mas. Existen algunos trucos para organizar el menú de la semana que te permiten ofrecer a tu familia una comida equilibrada y disminuir gastos. La comida saludable no debe, ni tiene que ser costosa, pues existen numerosos alimentos a bajo precio que son rico en Aprovecha las ofertas. Los nutrimentos. Las siguientes recomendaciones te supermercados acostumbran poner algunos ayudarán: alimentos a muy bajo precio y los van cambiando cada semana, puedes comprar los Compra verduras y frutas de temporada, pues que estén de oferta en mayor cantidad y es la que se encuentra a mejor precio y prepararlo en distintas recetas para evitar la monotonía. Por ejemplo: el brócoli puedes regularmente es también la de mejor sabor. prepararlo un día en sopa tipo crema y otro al vapor para ser la guarnición del plato fuerte. Evita comprar productos precocinados empacados, pues son costosos... te pueden ahorrar tiempo, pero no dinero. Es mejor que O bien la zanahoria puedes ofrecerla en el prepares platillos en dobles cantidades, así desayuno como jugo, en la comida rayada para puedes comer la mitad ese día y la otra mitad la ensalada o en tiritas para la colación de los guardarla en el congelador y comer después, niños. La carne magra de res puede utilizarse tendrás en casa comida rápida casera para los para hacer un caldo con verduras, y la carne sobrante se puede deshebrar para preparar días que no puedas cocinar. taquitos dorados o salpicón. ¡Organízate y dale vuelo a tu ingenio y descubrirás que puedes ofrecer a tu familia un comida sabrosa, nutritiva y barata!. Acuerdo con Gendarmería permitirá que personas condenadas ayuden Conin por Comunicaciones Conin Las plazas de trabajo se desarrollarán en labores de apoyo al personal calificado, como la realización de trabajos de mantención de infraestructura, aseo y ornato; además de apoyo en labores de carácte r administrativo mediante el cual Conin Chile lleva adelante sus fines institucionales”. para las personas que vengan a aportar con su trabajo a nuestra institución les ayudará en su proceso de reinserción poder conocer nuestro trabajo y conocer la realidad de nuestros niños y niñas”. Conin actuará como colaborador y entidad beneficiaria de Gendarmería de Chile, entregando plazas de trabajo voluntario para el objetivo de que los penados sometidos a esta pena sustitutiva puedan cumplir no sólo con la condena impuesta por un tribunal de la El director ejecutivo de Conin, Dr. Tito Pizarro, República, sino que también retribuir el daño manifestó que “como institución aportamos a social causado con la realización de un delito. disminuir la inequidad en el país a través de la nutrición y en ese sentido, programas como el de Gendarmería van en la misma línea. Creemos que Un protocolo de acuerdo a nivel nacional suscribió recientemente Conin con Gendarmería de Chile, mediante el cual se otorgarán 84 plazas anuales de trabajo voluntario para que personas sometidas a la pena sustitutiva de Prestación de Servicios en Beneficio de la Comunidad puedan cumplirla en los centros Conin ubicados en las ciudades de Arica, Chillán, Concepción, Los Angeles, Temuco, Valdivia y Santiago. AMIGOS DE LA BUENA NUTRICIÓN| NÚMERO 9 3 Sígannos en Facebook y Twitter, estamos online. por Comunicaciones Conin Desde 2011 que Conin Chile está presente en las redes sociales como Facebook y Twitter, así como también en nuestra web corporativa, plataformas en las que entregamos información sobre nuestro quehacer, entregamos consejos nutricionales e interactuamos con nuestros seguidores. La incursión en internet no es un hecho aislado o una simple moda, sino que va de la mano con el proceso de modernización de nuestra institución, tanto en la imagen como en los objetivos centrales del quehacer. “Es parte de un proceso natural de maduración de toda institución, pero sobretodo de los nuevos desafíos que nos hemos impuesto en favor de la sociedad chilena: combatir la malnutrición y específicamente la obesidad infantil. Ya logramos derrotar la desnutrición, por lo que la obesidad no debiera ser algo utópco”, afirma el director ejecutivo de Conin chile, Dr. Tito Pizarro. Al respecto, el médico pediatra confiesa que la presencia en internet ha abierto nuevas posibilidades de dar a conocer el quehacer de Conin y sobretodo la interacción con la gente. “Queremos que las personas nos conozcan, que nos consulten sobre nutrición o pediatría. Es una nueva forma de estar siempre presente y por ello lo hemos poteciado”, explica el director ejecutivo de Conin Chile. Y es que más allá de la masividad de seguidores, la presencia en estas plataformas ha sido un importante vitrina para que los distintos centros de Conin a lo largo de Chile puedan recibir ofrecimientos de voluntariuado, donaciones e incluso consultas de eprsonas que alguna vez estuvieron en la institucióin cuando bebés. Entre las consultas diarias más recurrentes está el de ser voluntarias o de entregar colaboraciones materiales a nuestra institución, lo que obliga a tratar de responder diariamente todos esos mensajes. Sin embargo, un segundo énfasis en el contenido entregado tiene que ver con entregar información nutricional útil para nuestros seguidores y socios, a través de recetas de comida saludable, notas sobre la alimentación, réplica de noticias del ámbito de salud y un largo etcétera de información médico-pediátrica de utilidad para quienes nos visitan. “Incluso nuestra presencia en internet nos ha permitido vivir experiencias muy lindas, como el caso de un matrimonio de Holanda, donde ella era una cilena que cuando bebé estuvo en Conin Temuco y que se fue adoptada por una pareja de holandeses en los años ‘80. Nos contactaron porque venían a Chile y pidieron visitar el centro para conocerlo e indagar más osbre ese período de su vida”, explica el Dr. Pizarro. También han llegado mensajes de personas que agradecen el haber pasado por Conin cuando eran bebés; otras que fueron voluntarias hace muchos años y quieren volver a serlo; instituciones que preguntan cómo hacer un aporte e incluso que piden apoyo para replicar la iniciativa en otros países de Latinoamérica. ¡Así que les invitamos a ser parte de esta comunidad de personas preocupadas del bienestar de los niños y de su buena nutrición! MÁS INFORMACIÓN PÁGINA WEB [www.conin.cl] FACEBOOK [www.facebook.com/coninchile] TWITTER (@coninchile) AMIGOS DE LA BUENA NUTRICIÓN| NÚMERO 9 4 mejorar el espacio de caminata de 6 minutos, lo que refleja una significativa mejoría en la condición física de nuestros niños cuando los comparamos con aquellos no intervenidos. Obesidad: Intervenciones exitosas por Silvia Crouchet (INTA Universidad de Chile) En lo que se refiere a los cambios de la composición corporal y la disminución de la obesidad se ha logrado de manera moderada, a pesar de que el resto de la población no intervenida sigue aumentando sus cifras, como se refleja en los datos de la encuesta de salud. Por lo tanto podemos decir que se ha controlado el aumento de peso en estas poblaciones. Estos programas han sido posibles por una alianza estratégica entre académicos de diferentes universidades, el Gobierno a través de sus municipios y la empresa privada de alimentos, como socios colaboradores permanentes y esa debiera ser la política. leche, como debería haber ocurrido gracias a la mayor capacidad de compra. La forma que se ha presentado la epidemia de obesidad en Chile tiene relación con la mayor capacidad adquisitiva y con factores evolutivos. La obesidad es una patología prevalente en la actualidad y ha aumentado en forma dramática en los niños y adolescentes en los últimos 15 años. Las principales causas de muerte en Chile se asocian con el sobrepeso y la obesidad, por lo que es fundamental prevenir estas enfermedades desde la primera etapas de la vida. Hoy se reconoce en la obesidad infantil como una patología crónica, debido a que la mayoría de los trastornos que se relacionan con ella, como la diabetes mellitus tipo 2, el infarto agudo de miocardio, la hipertensión arterial y algunos cánceres, comienzan ahora muy temprano en la vida y sus manifestaciones ya están presentes en adultos jóvenes, a los 30 años, lo que antes se veía después de los 50. El aumento de la obesidad se observa en todos los grupos etarios pero es más marcado en los niños que ingresan al sistema escolar (primer año básico) cuya prevalencia era de 7% en el año 1987, de 18% en el año 2005 y hoy es de un 22% considerando un IMC (Índice de Masa Corporal) sobre el percentil 95, cifra que casi duplica la proporción que había al comienzo de la década. Entre 1988 y 2002 se evaluó la capacidad de compra de distintos tipos de alimentos con el salario mínimo y se comprobó un aumento del consumo de determinados alimentos, en desmedro de aquellos que forman parte de la dieta saludable, como pescado, frutas, verduras y carnes magras. Por otra parte no aumentó el consumo de alimentos como la En el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la U de Chile (INTA) se han realizado una serie de intervenciones que partieron en 2002, cuando la profesora Juliana Kain en conjunto con el Dr. Fernando Vio, realizaron un estudio piloto en la comunidad de Casablanca y donde consiguieron disminuir los índices de obesidad de 21% a 12% en los hombres y de 19% a 9% en las mujeres de 8 a 12 años de edad. Ello se realizó a través de una intervención en educación en nutrición y alimentación y por otro lado en incremento de actividad física, incorporándola a su quehacer habitual. Luego de esta exitosa intervención, prácticamente única en el mundo, se han realizado desde el INTA, al menos 4 intervenciones en diferentes comunas y colegios, intentando obtener la disminución, o al menos llegar a detener, el aumento sostenido en el incremento de patología. Las comunas involucradas en estas actividades son Puente Alto y Maipú, teniendo como directores a la Dra. Sylvia Crouchet (por el INTA) y el Dr. Jaime Rozowski (por la Universidad Católica) y Macul y Peñalolén a cargo del Dr. Fernando Vio. Las actividades realizadas en estos proyectos consisten en educación nutricional a los niños de primero a sexto básico junto con capacitación a sus profesores, basados en materiales educativos desarrollados en colaboración por INTA/FAO por la profesora Sonia Olivares y en la capacitación de los profesores de actividad física para lograr mejorar y optimizar las horas de clases y su efectividad en mejorar la capacidad física de los alumnos. Los resultados de estas intervenciones, que incluyen un total de más de 800 niños, si bien no han logrado llegar a los niveles deseados en términos de disminuir drásticamente la obesidad, como se observó en Casablanca, han llegado a producir cambios de sus hábitos alimenticios como el aumento del número de porciones de consumo de frutas y verduras, disminución de los snacks salados y dulces, especialmente por las mujeres. Además se ha logrado mejorar la flexibilidad articular, la capacidad de recuperación de la frecuencia cardíaca después del ejercicio y REVISTA CRECES Conozcamos algo más de los alimentos funcionales Las personas están cada vez más conscientes de que son, en gran parte, responsables por la preservación de su salud, tanto por medio de una alimentación balanceada o por la práctica regular de una actividad física. La gran mayoría, a su vez, está preocupada en evitar el consumo de alimentos que pueden ser perjudiciales al organismo y al mismo tiempo en aumentar el consumo de alimentos que pueden contribuir para la mejoría de la calidad de vida. Por este motivo, es cada vez mayor el interés por alimentos que puedan aportar algún beneficio adicional en relación a los productos tradicionalmente comercializados. En este contexto es que surgen los llamados alimentos funcionales.. [Leer el artículo completo] [L AMIGOS DE LA BUENA NUTRICIÓN| NÚMERO 9 5 Colecta Nacional: Cuando Conin Chile sale a las calles solidarias Desde 1974 la Corporación para la Nutrición Infantil (Conin Chile) ha logrado recuperar cerca de los 100 mil niños y niñas que hoy son adultos saludables. Como institución sin fines de lucro, anualmente requerimos el aporte de la ciudadanía para continuar atendiendo. Cada año, durante abril, más de mil jóvenes voluntarios recorren las calles de las principales ciudades chilenas para pedir su apoyo monetario que nos permita seguir liderando los tratamientos críticos de la malnutrición infantil de Chile. ¿A dónde va ese dinero? Con el dinero recaudado damos continuidad de la atención médica especializada, entrega de todos los alimentos y mamaderas especiales, medicamentos, estimulación parvularia y psicomotora, apoyo psicosocial con enfoque de reinserción social, apego y establecimiento de vínculo seguro, oxigenoterapia, pañales, entre otros. Actualmente son más de 250 niños hospitalizados en nuestros centros los que reciben una atención integral de primer nivel. Nuestros pacientes son niños y niñas con necesidades alimentario-nutricionales (prematuros, intestino corto, cardiopatías u otras enfermedades crónicas); con problemas sociales graves que no puedan estar con sus familias; con rezago o retraso psicomotor, para prevenir discapacidad; que estén en etapa de evaluación y resultados específicos de intervenciones terapéuticas nutricionales o metabólicas o que requieran tratamiento complejo o prolongado que por el momento no puedan realizarse en el hogar. De ahí la importancia de su apoyo monetario, para fortalecer también los aspectos no cubiertos por los aportes recibidos del Estado. Primera sesión del nuevo directorio de Conin Chile El recientemente conformado nuevo directorio de Conin Chile, realizó su primera sesión de trabajo, con la totalidad de sus miembros presentes. Hace algunas semanas, en la asamblea de socios, se constituyó este nuevo directorio de Conin Chile, compuesto por nueve personas: Fernando Mönckeberg (Presidente), Mauricio Yudin (secretario), Oscar Cerda (tesorero), Enrique Paris, Francisco Mardones, Fernando Lecalennier, Eric Rees, Patricio Silva y Álvaro Erazo. Destacamos que en este nuevo directorio se ha integrado el actual Presidente del Colegio Médico, Dr.Enrique Paris, y el ex ministro de Salud, Álvaro Erazo. También continúa el ex subsecretario de Salud, Patricio Silva… ¡y por supuesto nuestro fundador y dos veces premio nacional, Dr. Fernando Mönckeberg! Gracias a todos por su tiempo!.