Diapositiva 1

INFORME SEMANAL DE PRECIOS
DE GANADO Y CARNES
COMERCIALIZADORA INTERANDINA S.A.
EL CARMELO Nº 2224 - PEDRO AGUIRRE CERDA – SANTIAGO
TELÉFONO: 784 4950 / E-MAIL: interandina@mascarne.cl
VIERNES 22 DE JUNIO DE 2012
NOTICIAS DEL SECTOR
FOB Mercosur
Mucha carne rumbo a Rusia
“Con Rusia no tenemos problemas de colocación, tenemos problemas de rentabilidad”, comentó a
FAXCARNE un exportador uruguayo. Las dificultades que ha habido en el comercio de carne a
Rusia en los últimos meses no se han reflejado en una caída en los volúmenes operados. Muy por
el contrario, en los meses de marzo, abril y mayo las colocaciones de carne vacuna del Mercosur a
Rusia han sido por volúmenes muy significativos, del orden de las 50 mil toneladas mensuales.
Desde Brasil, los datos al 17 de junio informados por la Abiec, a los que accedió FAXCARNE,
indican exportaciones a Rusia por 11.480 toneladas a un valor medio FOB de US$/t 4.289. El
volumen es inferior al de mayo, cuando se embarcaron casi 30 mil toneladas. Los volúmenes más
importantes se siguen haciendo desde Paraguay y Brasil. Paraguay ostenta el piso de precios
regional, con negocios por chuck & blade en el eje de los US$/t 4.150 CIF en el caso de las
empresas más importantes.
Leve mejora de la referencia del novillo
Favorecido por la valorización del real, el valor medio del novillo en el Mercosur logró sostenerse.
Los precios en Brasil en reales se mantuvieron sin variantes, por lo que la valorización de 1,4% de
la moneda en la semana se reflejó enteramente en las referencias en US$. En Uruguay y
Paraguay las cotizaciones también mejoraron, en tanto que en Argentina, luego de la paralización
del comercio de productos agropecuarios de la semana pasada, el mercado retornó a la
normalidad con un crecimiento de la oferta que determinó algunas referencias en baja.
.
Índice FAXCARNE
El Índice FAXCARNE del Novillo Mercosur se ubicó en US$ 3,17 el kilo carcasa, 4 cents por
encima de la semana anterior.
Nota: Dada la influencia que está teniendo la oferta de carne paraguaya en el mercado
internacional, a partir de esta semana se vuelve a incluir el precio del ganado paraguayo en la
ponderación del Índice FAXCARNE del Novillo Mercosur. La referencia de la semana pasada, que
era de US$ 3,19 el kilo carcasa sin tener en cuenta el precio en Paraguay, pasó a ser de US$ 3,13,
6 centavos abajo.
América del Norte
Canadá culmina disputa con Corea del Sur
Canadá terminará la disputa establecida en la Organización Mundial del Comercio (OMC) con
Corea del Sur por temas relacionados con el comercio de productos agrícolas, informó Reuters
este lunes. Corea del Sur aceptó el ingreso de carne procedente de animales de menos de 30
meses. La industria canadiense estima que esta posibilidad determinará ingresos por unos C$ 30
millones (US$ 29 millones) anuales hacia 2015.
Perú levantó restricciones a carne canadiense
Perú decidió reactivar importaciones canadienses de carne vacuna desosada proveniente de
ganado menor a 30 meses de edad. Así anunciaron funcionarios canadienses en un comunicado
de prensa. La nación andina impidió dichas importaciones en 2003, cuando el primer caso de vaca
loca. En 2011 Perú importó carne bovina por US$ 49 millones.
Mercados
La falta de agua está provocando que las pasturas se deterioren rápidamente en las principales
zonas ganaderas de EEUU según Cattlenetwork, lo que está generando presión a la baja sobre
los precios de la hacienda. La semana pasada los feedlots vendieron ganado en el eje de los
US$/cwt 119, 3 cents por debajo de la anterior. Los números de los feedlots se deterioraron
rápidamente. Según el Sterling Beef Profit Tracker con estas bajas se estima que los feedlots están
perdiendo más de US$ 150 por cabeza comercializada. Mientras, el precio medio mayorista de la
carne vacuna mejoró en el correr de esta última semana, aproximándose a los US$/cwt 200. El
USDA informó que una demanda más pobre de la que se esperaba y la fuerte baja en los precios
de la producción doméstica están presionando a la baja al mercado de importación.
Europa
Más firme el enfriado, muy trancado el congelado
Quizá por la falta de ofertas durante el paro de los productores agropecuarios argentinos que duró
hasta mediados de la semana pasada —que dejó a algunos plantas sin faena—, quizá por la
valorización del euro, o por ambas razones, los frigoríficos argentinos comenzaron a colocar un
poco mejor la mercadería en el mercado europeo. “Los precios están algo más firmes que la
semana pasada, por lo menos no bajaron”, indicó un broker. “Los importadores alemanes no
escucharon el teléfono y se pusieron un poco nerviosos, por eso comenzaron a comprar mejor”,
indicaron desde un frigorífico. Hasta ayer, las colocaciones de rump & loin se estaban haciendo
entre US$ 15.000 y 15.300 la tonelada. Sin embargo, desde la importación en Europa el panorama
se ve distinto. “El objetivo de Sudamérica de precios más altos no es posible de ser logrado por el
momento”, indicó un importador europeo. Dijo que el mercado en la UE está muy calmo, en línea
con la caída de la oferta.
Oceanía
Cayó la producción de corderos en abril en Nueva Zelanda
La producción de carne de cordero en Nueva Zelanda se redujo 2% anual en abril, a 43,405
toneladas, mientras que la faena cayó 4% durante el mismo período, a 2,4 millones de
cabezas, según informó Meat & Livestock Australia (MLA), en base a información de
Statistics NZ. China importó un volumen récord de carne de cordero congelada de NZ en
marzo y abril, tras meses de caída en los precios mundiales del producto.
Asia
Cepa de aftosa afecta ganado vacunado en Kyrgyzstan
Una nueva cepa de aftosa está afectando una cantidad significativa de hacienda en
Kyrgyzstan. Incluso animales vacunados son susceptibles al mal.
De acuerdo a información de Global Meat News, productores afectados están buscando la
manera de tratar a sus animales. Existe preocupación en países vecinos, caso de China, por
la posibilidad de que esta cepa ingrese al país. Muestra de la misma han sido enviadas a
Rusia para analizar cuáles pueden ser las vías de solución.
Fuente: Faxcarne Nº 960 Uruguay, 20/06/2012
COMENTARIOS SOBRE PRECIOS DE GANADO SEMANAL
•
En la presente semana, disminuye la cantidad de animales rematados en las
tres ferias de ganado.
•
La tendencia de los precios para esta semana en feria Melipilla es errática, ya
que algunas clases de ganado aumentan de precio y otras disminuyen. En
ferias Fegosa y La Araucanía la tendencia es a un aumento.
•
Esta semana, en feria Melipilla el precio más alto corresponde al novillo gordo;
en cambio en ferias Fegosa y La Araucanía, este valor corresponde a la clase
terneros.
FERIA DE MELIPILLA TATTERSALL
Nº
CABEZAS
PRECIO $
11/06/2012
Nº
CABEZAS
PRECIO $
18/06/2012
NOVILLO GORDO
102
1.037,74
136
1.061,78
2,32
NOVILLO ENGORDA
121
893,53
93
945,46
5,81
VACAS GORDAS
111
690,50
32
690,79
0,04
VAQUILLAS GORDAS
21
982,09
13
865,85
-11,84
VAQUILLAS ENGORDA
75
781,62
14
732,66
-6,26
TERNEROS
62
894,53
29
864,83
-3,32
TERNERAS
0
0,00
1
580,00
0,00
PRODUCTO
TOTAL Nº CABEZAS
492
318
Fuente: Elaborado por Comercializadora Interandina, con precios de www.tattersall.cl
Nota:
a) El precio considerado, es el precio general de la feria para cada categoría.
b) Todos los precios excluyen IVA .
PRECIOS
% Variación
-35,37
TATTERSALL MELIPILLA
1200
1000
800
600
400
200
0
PRECIO $ 11/06/2012
PRECIO $ 18/06/2012
NOVILLO
GORDO
1,037.74
1,061.78
NOVILLO
ENGORDA
893.53
945.46
VACAS
GORDAS
690.50
690.79
VAQUILLAS
GORDAS
982.09
865.85
VAQUILLAS
ENGORDA
781.62
732.66
TERNEROS
TERNERAS
894.53
864.83
0.00
580.00
FERIA GANADERA DE OSORNO (FEGOSA)
Nº
CABEZAS
PRECIO $
11/06/2012
Nº
CABEZAS
PRECIO $
18/06/2012
NOVILLO GORDO
172
943,78
153
957,46
1,45
NOVILLO ENGORDA
301
806,11
197
908,87
12,75
VACAS GORDAS
164
614,16
154
632,58
3,00
86
903,39
152
887,80
-1,73
VAQUILLAS ENGORDA
167
804,16
127
839,06
4,34
TERNEROS
603
1.037,35
417
1.082,06
4,31
TERNERAS
72
902,42
68
1.026,26
13,72
PRODUCTO
VAQUILLAS GORDAS
TOTAL Nº CABEZAS
1.565
1.268
Fuente: Elaborado por Comercializadora Interandina , con precios www.fegosa.cl
Nota:
a) El precio considerado, es el precio general de la feria para cada categoría.
b) Todos los precios excluyen IVA .
PRECIOS
% Variación
-18,98
FEGOSA OSORNO
1200
1000
800
600
400
200
0
PRECIO $ 11/06/2012
PRECIO $ 18/06/2012
NOVILLO
GORDO
943.78
957.46
NOVILLO
ENGORDA
806.11
908.87
VACAS
GORDAS
614.16
632.58
VAQUILLAS
GORDAS
903.39
887.80
VAQUILLAS
ENGORDA
804.16
839.06
TERNEROS
TERNERAS
1,037.35
1,082.06
902.42
1,026.26
FERIA GANADERA ARAUCANIA S.A., TEMUCO
Nº
CABEZAS
PRECIO $
12/06/2012
Nº
CABEZAS
PRECIO $
19/06/2012
NOVILLO GORDO
316
1.134,17
407
1.123,13
-0,97
NOVILLO ENGORDA
162
969,25
208
1.001,05
3,28
VACAS GORDAS
178
760,87
107
791,08
3,97
VAQUILLAS GORDAS
217
1.004,03
150
1.081,07
7,67
65
870,78
96
981,81
12,75
TERNEROS
156
1.073,30
119
1.190,95
10,96
TERNERAS
83
973,13
88
1.085,73
11,57
PRODUCTO
VAQUILLAS ENGORDA
TOTAL Nº CABEZAS
1.177
1.175
Fuente: Elaborado por Comercializadora Interandina , con precios de www.feriasaraucania.cl
Nota:
a) El precio considerado, es el precio general de la feria para cada categoría.
b) Todos los precios excluyen IVA .
PRECIOS
% Variación
-0,17
ARAUCANIA S.A. TEMUCO
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
PRECIO $ 12/06/2012
PRECIO $ 19/06/2012
NOVILLO
GORDO
1,134.17
1,123.13
NOVILLO
ENGORDA
969.25
1,001.05
VACAS
GORDAS
760.87
791.08
VAQUILLAS
GORDAS
1,004.03
1,081.07
VAQUILLAS
ENGORDA
870.78
981.81
TERNEROS
TERNERAS
1,073.30
1,190.95
973.13
1,085.73
PRECIOS PROMEDIOS SEMANALES DE CARNE DE VACUNO
Producto
Abastero
Asado Carnicero
Asiento
Lomo Liso
Lomo Vetado
Posta Negra
Sobrecostilla
Tapapecho
Semana 13 de junio
Promedio Promedio
Super
carnicería
5.011
5.376
4.801
4.976
6.481
6.276
7.741
7.887
7.831
7.997
5.111
5.317
4.341
4.486
4.241
4.387
Semana 20 de junio
Promedio Promedio
Super
carnicería
4.971
5.417
4.861
5.006
6.551
6.307
7.121
7.857
7.481
7.897
5.012
5.317
4.592
4.448
4.221
4.346
Fuente: Unidad Noticias de Mercado. Departamento de Información Agraria. ODEPA
Nota:
a) Precios al consumidor de carne bovino $/Kilo, categoría V nacional o importada
b) Todos los precios incluyen IVA
% Variación
Super
-0,80
1,25
1,08
-8,01
-4,47
-1,94
5,78
-0,47
Carnicería
0,76
0,60
0,49
-0,38
-1,25
0,00
-0,85
-0,93
PRECIOS PROMEDIOS SEMANALES DE CARNE DE AVE Y CERDO
Producto
Semana 13 de junio
Promedio Promedio
Super
carnicería
Semana 20 de junio
Promedio Promedio
Super
carnicería
% Variación
Super
Carnicería
Cerdo Pulpa s/hueso
Cerdo Costillar
3.373
3.055
3.542
3.096
5,01
1,34
4.261
3.204
4.431
3.244
3,99
1,25
Pollo Entero
1.497
1.556
1.548
1.567
3,41
0,71
Pollo Trutro Entero
1.841
1.735
1.801
1.787
-2,17
3,00
Pollo Pechuga
2.261
2.115
2.111
2.074
-6,63
-1,94
Pavo Pechuga s/h
4.791
4.465
4.416
4.257
-7,83
-4,66
Pavo Trutro Corto
2.280
2.074
2.511
2.415
10,13
16,44
Fuente: Elaborado por Comercializadora Interandina, con datos de la Unidad Noticias de Mercado.
Departamento de Información Agraria. ODEPA
Notas:
a) Precios al consumidor de carne de ave y cerdo $/Kilo.
b) Todos los precios incluyen IVA
COMENTARIOS SOBRE ENCUESTA SEMANAL
PRECIOS DE LAS CARNES
CARNE DE VACUNO
•
Durante esta semana la tendencia de los precios promedios en supermercados y
carnicerías es errática, ya que algunos cortes aumentan de precio y otros
disminuyen.
•
En supermercados, el corte asiento y la sobrecostilla presentan un precio
promedio superior a los de carnicerías. En cambio en carnicerías, tienen precios
superiores a los de supermercados los cortes: abastero, asado carnicero, posta
negra, tapapecho, lomo liso y vetado.
•
•
•
CARNE DE CERDO
Esta semana, en supermercados y carnicerías aumentan los precios promedios de
los dos cortes encuestados.
En carnicerías, los cortes encuestados presentan un precio promedio menor que en
supermercados.
CARNE DE AVE
En la carne de pavo, esta semana en supermercados y carnicerías disminuye el
precio promedio de la pechuga y aumenta moderadamente el del trutro corto.
•
En la carne de pollo, esta semana en supermercados aumenta el promedio del pollo
entero, la pechuga y el trutro entero disminuyen levemente; en tanto en carnicerías,
el pollo y el trutro entero presentan un leve aumento, el corte pechuga disminuye.
•
En carnicerías, todos los cortes de ave encuestados presentan un precio promedio
menor que en supermercados, a excepción del pollo entero.
GANADO GORDO EN EL MUNDO
Estimación precio carcasa (US$/k, en la región a plazo)
NOVILLOS
19-jun
Mercosur
Índice Faxcarne
3,17
Uruguay
Especial
3,45
Argentina Expor UE
3,86
Argentina Consumo 430-460 kv
3,86
Brasil
San Pablo
3,08
Brasil
RS - Porto Alegre
3,12
Brasil
MS - Campo Grande
2,93
Brasil
MT - Cuibá
2,82
Brasil
GO – Goiánia
2,80
Paraguay
Novillo
2,71
VACAS
Uruguay
Uruguay
Argentina
Argentina
Brasil
Brasil
Brasil
EEUU
Australia
N. Zelanda
U. Europea
Especiales
Manufactura Alta
Especial a buena
Manufactura
Vaca SP
Vaca RS
Vaca MS
Vaquillona
Vaca a EEUU
Vaca (195-220 k carcasa)
Vaca promedio
Último
3,23
2,02
2,51
2,14
2,80
2,96
2,62
4,20
2,77
3,06
3,93
Fuente: Faxcarne Nº 960, Uruguay 20/06/2012
12-jun
3,13
3,40
3,91
Nom
3,04
3,03
2,88
2,75
2,78
2,72
22-may
3,14
3,50
3,97
4,04
3,01
2,96
2,84
2,72
2,76
2,68
Dif. % mes
0,9
-1,4
-2,9
-4,5
2,3
5,5
3,5
3,5
1,7
1,0
Semana
3,20
2,00
s/d
s/d
2,76
2,87
2,59
4,30
2,70
2,92
3,87
Mes
3,35
2,03
s/d
s/d
2,74
2,80
2,53
4,29
2,68
2,76
3,86
Dif. %
-3,6
-0,5
X
X
2,3
5,9
3,6
-2,1
3,3
10,7
1,8
NOTICIAS REGIONALES
Argentina
El mercado interno se consolida como eje del negocio frigorífico
Pese a que diversos indicadores marcan que la ganadería está recuperándose en Argentina, tras
tocar en 2011 su peor momento desde 1980, el proceso de reponer los 10 millones de cabezas
bovinas que se perdieron será más lento de lo que muchos frigoríficos podrán soportar, indicó el
último informe mensual de la cámara de frigoríficos Ciccra.
En el primer cuatrimestre, la participación del consumo interno en la oferta total de carne vacuna
fue de 92,3%, frente a 89,7% del mismo período de 2011. Paralelamente, las exportaciones
cayeron de 10,3% a 7,7%.
La carne argentina pierde competitividad
La hacienda cara y escasa, combinada con un tipo de cambio oficial bajo, retenciones y costos
extra —como entrega de cortes al mercado interno a precios muy rebajados para poder obtener
permisos de exportación— le han quitado competitividad a la carne argentina, dijo el analista
Ignacio Iriarte en una conferencia organizada por el diario La Nación para ganaderos de la
provincia norteña de Chaco, adonde asistió FAXCARNE.
Mercados
Los precios de la hacienda se muestran muy variables según las zonas y las necesidades de los
frigoríficos. Luego de la baja de precios que a fin de la semana pasada acompañó la mayor oferta
por la hacienda retenida durante el paro de comercialización de los productores, los valores
mejoraron algo esta semana. Los buenos novillos mestizos de 460 a 470 kilos rondaron los $A
17,40 por kilo en gancho, mientras que por encima de los 490 kilos promedian $A 17,00. En el
norte del país, los animales más rústicos cruza cebuina de más de 460 kilos se pagan de $A 15,00
y 16,50 por kilo en gancho.
Brasil
Crecen exportaciones a varios de los destinos principales
El mayor saldo exportable de carne vacuna como consecuencia de la zafra y de la devaluación del
real permitió significativos aumentos en las exportaciones a varios destinos claves en mayo. Los
mayores volúmenes se destinaron a Rusia, con cerca de 30 mil tons, la mayor cantidad mensual
desde abril de 2011. Pero otros destinos trascendentes también gozaron de incrementos
significativos. Es el caso de la Unión Europea. En enfriados la UE cuenta con la competencia
adicional de Chile, que tiene en Brasil su principal proveedor luego de la salida de Paraguay por
motivos sanitarios. Chile más que triplicó sus importaciones de carne vacuna enfriada desde Brasil
en los primeros cinco meses del año.
Proyectan alza en consumo interno de carne en Brasil
Durante 2012 la producción de carne vacuna, avícola y porcina alcanzará en Brasil los 25,1
millones de toneladas, cifra que supondrá un aumento de 1,7% respecto a 2011, según las
previsiones de siga creciendo fundamentalmente en el caso de la carne de pollo —la más
barata—, cuya demanda alcanzaría 9,26 millones de toneladas en 2012 y un consumo per capita
de 47,1.
ABIEC presenta herramienta para reducir burocracia
La Asociación Brasileña de las Industrias Exportadoras de Carne (Abiec) presentó una
herramienta para reducir hasta 24 horas la burocracia en el proceso de exportación de
carne. El “lacre electrónico”, desarrollado en sociedad con la Universidad de San Pablo, es
capaz de almacenar digitalmente la documentación referente a las cargas para
posteriormente compartirla con los órganos de fiscalización, como la Receita Federal
(Aduana).
Mercados
En el mercado paulista se mantuvo la estabilidad de precios al comienzo de la semana.
La referencia para el novillo gordo sigue siendo de R$/@ 94 con plazo y R$/@ 93 al
contado. Se informó que este lunes hubo ofertas a R$/@ 91 y 92 al contado, pero sobre
esas bases no se concretaban negocios. En Rio Grande do Sul el mercado está firme,
seguramente presionado por la disminución estacional de la oferta. La ocurrencia de lluvias
contribuyó a calmar la preocupación por la sequía. Se informó de un cambio en las precarias
condiciones de los verdeos implantados en el otoño y también mejoraron las praderas. Pero
los precios de los novillos en la región de Pelotas se mantenían entre R$ 6,60 y 6,80 a la
carne y R$ 3,25 a 3,35 en pie, con 30 días de plazo.
Paraguay
Mercados
Mercado sostenido por exceso de lluvias
La continuidad de lluvias voluminosas sigue complicando el transporte de hacienda a los
frigoríficos y permite que el mercado del gordo se mantenga firme en Paraguay, con
referencias similares a las de las semanas anteriores. “Oferta hay, ya llegaron las primeras
heladas, pero los precios se sostienen por las dificultades de carga”, comentó a FAXCARNE
un operador guaraní.
De todas formas, las expectativas son que en las próximas semanas el mercado se mantenga en
niveles similares a los actuales. Los novillos se venden en el eje de G$ 12.000 el kilo carcasa.
“Cuando paren las lluvias, puede haber una baja, pero difícilmente sea de más de G$ 200-300 por
kilo carcasa”, opinó la fuente, ya que también hay mucha competencia compradora. Paraguay
continúa trabajando a ritmo fluido en las exportaciones a Rusia.
Uruguay
Inspectores de Turquía están en Uruguay
Un grupo de técnicos de sanidad de Turquía llegó esta semana a Uruguay. Mantuvo un encuentro
con autoridades sanitarias del Ministerio de Ganadería y se anunció que visitarán una
concentración donde hacen la cuarentena los ganados que se exportan con destino a ese país.
Desde hace varios días Turquía tiene suspendida la importación de ganado en pie desde Uruguay,
según se dijo debido a un problema verificado en la operativa desde México, por la cual se
suspendió el ingreso de animales de todo el continente americano.
Economía uruguaya reduce su expansión
El Producto Interno Bruto (PIB) se recuperó en el primer cuarto del año de la caída de 1,6%
registrada en octubre-diciembre, según los datos desestacionalizados de Cuentas Nacionales
publicados por el Banco Central. No obstante, se desaceleró en la comparación con el primer
trimestre del año pasado, tal como lo preveían gobierno y analistas. El crecimiento fue de 4,2%,
mientras que al cierre de 2011 había sido de 5,7%. De esta forma, el PIB alcanzó los US$ 49.647
millones y su valor per cápita ascendió a US$ 14.686, frente a los US$ 13.874 de fin de 2011.
Mercados
En general la referencia se ubica en US$ 3,45. Al igual que la semana pasada hay importantes
diferencias entre una industria y otra. Hay una media docena de industrias que desde la semana
anterior se maneja con una referencia que no supera US$ 3,40 y un número menor que pagó por
encima de US$ 3,50. La oferta es escasa, como lo demuestra la fuerte caída de la faena. Para las
vacas el precio del mercado se ubica en US$ 3,25 a la carne, pero también aparecen ofertas de
cargas de camión provenientes de verdeos por las que se pedían US$ 3,30. Hasta el momento,
una mera aspiración. Las vacas que se estaban cargando fueron negociadas a US$ 3,25, con
alguna planta que estaba dando preferencia por esta categoría, probablemente para no convalidar
precios más altos de los novillos.
Fuente: Faxcarne Nº 960, Uruguay 20/06/2012