Bureau Veritas Services Certificación ISO 22000 Demuestre su compromiso con la seguridad alimentaria Un reto empresarial En el campo de la seguridad alimentaria existen numerosas normas: algunas son específicas de las empresas, otras son normas legales, otras establecidas por los distribuidores. Esta proliferación normativa hacía complicada su aplicación práctica, mientras que los principios de la seguridad alimentaria se han ido extendiendo por todo el mundo, siendo hoy en día uno de los grandes problemas para todas las empresas implicadas en la cadena alimentaria. Por ello era necesaria una norma única de alcance global que incluyera todos los principios de la seguridad alimentaria. Solución ¿Qué es ISO 22000? vvc La norma ISO 22000 es la primera norma internacional para la implemen tación de un sistema certificado de gestión de la seguridad alimentaria, abarcando aspectos como la comunicación interactiva, el sistema de gestión, y el control de riesgos. ¿Cuáles son sus ventajas principales? Gran impacto sobre los consumidores. Mayor transparencia. Producción racional. Minimiza muchos de los principales riesgos alimentarios. Control eficaz de los procesos internos y minimización del riesgo de error. Mayor motivación del personal prestando mayor atención al trabajo bien hecho. Demuestra que se tiene un enfoque proactivo sobre la seguridad alimentaria. Enfoque sobre los principales retos para la empresa. c ¿Por qué elegir Bureau Veritas Certification? Experiencia en el sector alimentario y comprensión de la empresa • Bureau Veritas Certification puede ayudar a todos las empresas implicadas en la cadena de suministro alimentario para que consigan los más altos niveles de cumplimiento en calidad, seguridad e higiene y medio ambiente. Nuestros auditores e inspectores se dedican a sectores concretos, por lo que están mejor capacitados para entender y valorar los procesos de las empresas, prestando un servicio adaptado a sus necesidades. SERVICIOS RELACIONADOS • Integración de normas ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, SA 8000 e ISO 22000 son compatibles. Bureau Veritas Certification ofrece servicios de certificación integrados (calidad, seguridad e higiene, medio ambiente, responsabilidad social), por lo que nuestras auditorías son más coherentes, eficaces y óptimas. • Combinación de los principios de seguridad alimentaria. La norma ISO 22000 puede combinar de manera dinámica los principios y pasos de aplicación del Sistema HACCP con otros programas de requisitos previos para garantizar el control de riesgos usando unas medidas de control combinadas. • Otros servicios Bureau Veritas también disfruta de una sólida reputación en los campos de la calidad, seguridad e higiene, medio ambiente y responsabilidad social. Podemos ofrecerle soluciones para cualquiera de sus necesidades. Reconocimiento • Bureau Veritas Certification formó parte del comité técnico encargado de desarrollar la ISO 22000. Fue la primera organización de certificación internacional a nivel mundial que obtuvo la acreditación de DANAK para ISO 22000. Actualmente estamos acreditados en todo el mundo por la agencia de acreditación internacional UKAS. Red • Estamos presentes en más de 100 países. Esta presencia global significa que nuestros clientes se benefician tanto de nuestra experiencia internacional como de nuestro sólido conocimiento del país (idioma, cultura, legislación, costumbres, etc.) garantizando una auditoría de alta calidad. Marca de reconocimiento global • La Marca Bureau Veritas Certification es un símbolo mundialmente recono cido del compromiso de su empresa con la excelencia, la sostenibilidad y la fiabilidad. Servicios combinados • Bureau Veritas Certification ofrece la posibilidad de obtener certificaciones combinadas para la mayoría de normas de una manera coherente, eficaz y óptima. A ud ISO 22000 Nuestro enfoque Certification AC** AC** ME Preauditoría (opcional) Comunicación interactiva JO AC** AC** Emisión del Certificado A Definición del alcance de la certificación SGSA* TÍNU Después de cada paso se emite inmediatamente un informe sencillo y completo para que la empresa pueda mejorar los resultados de su gestión de la seguridad alimentaria. certificación de Re ON Definición del alcance de la certificación. Auditoría previa (opcional); análisis y diagnóstico de su situación actual en relación con la norma. Auditoría inicial para comprobar la implementación de la estructura básica del sistema de gestión (legislación y normas aplicables) Auditoría de Certificación (Emisión del Certificado) Auditorías de mantenimiento como seguimiento constante de las mejoras. Recertificación después de 3 años con auditoría completa o evaluación continua. ía itor C RA Los pasos clave de nuestro enfoque son: d Au de Certifica itoría ción Gestión del sistema Control de riesgos Auditoría de Supervisión * SGSA : Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria **AC: Acción Correctiva (si procede) FAQ (preguntas frecuentes) ¿Qué áreas están cubiertas por la serie ISO 22000? Comunicación interactiva. La norma exige a la empresa que se comunique proactivamente con todas las personas involucradas en los procesos para conocer sus necesidades y demandas, informándoles de cualquier modificación que se produzca. Gestión del sistema. La norma se basa en la ISO 9001:2000 para aprovechar la implantación de sistemas de seguridad alimentaria eficaces. Control de riesgos. Un sistema eficaz que puede controlar los riesgos para la seguridad alimentaria a un nivel aceptable para los productos terminados o para la siguiente fase en la cadena alimentaria. ¿Si ya disponemos de ISO 9001, tenemos que sustituirla con la ISO 22000? No. ISO 22000 no debe considerarse como una norma independiente, sino complementaria de la ISO 9001. Al combinar ambas, el sistema resultante aportará la excelencia en la producción y distribución de alimentos. ¿Si ya tenemos otras certificaciones, en qué nos deberíamos centrar? Si la empresa ya está certificada según el British Retail Consortium (BRC) o por IFS (International Food Standards), será necesaria una labor de comunicación interna y externa, análisis HACCP documentados, y la documentación previa, así como un compromiso por parte de la dirección. ¿Tenemos que formar auditores internos en ISO 22000? La norma ISO 22000 exige que las auditorías internas se realicen por auditores competentes. Bureau Veritas Certification ofrece sesiones de formación registradas en IRCA de 3 a 5 días que se pueden impartir en la empresa. Nuestras referencias A nivel nacional: CASE STUDY ARLA FOODS, LA MAYOR EMPRESA LÁCTEA DEL NORTE DE EUROPA Retos • Elevar el nivel de seguridad alimentaria de la empresa. • Estar a la vanguardia en el campo de la seguridad alimentaria. • Satisfacer -y en la medida de lo posible superar- las demandas sobre seguridad alimentaria de los distribuidores en todo el mundo. Soluciones • Impulsar el análisis de riesgos del flujo productivo según los principios HACCP. • Implantar ISO 22000 en todas las instalaciones productivas. Ventajas • Una solución de seguridad alimentaria fácil de explicar que afecta a todos los empleados. • Una comunicación más clara, tanto a nivel interno como externo a lo largo de todo el proceso. • Mantener la confianza del cliente en cuanto al compromiso de la empresa con la seguridad alimentaria. Quickfood S.A., Bodegas Chandon S.A., Fratelli Branca Destilerias S.A., Bodegas Norton S.A., Ferrero Argentina S.A., Finca La Celia S.A. CONTACTO PARA MÁS INFORMACIÓN (54 11) 4000 8000 info.bvbna@ar.bureauveritas.com Acerca de otros servicios, por favor visite www.certification.bureauveritas.com.ar