RESTAURANTE Atalaya ENTRADAS FRIAS CEVICHE DE CAMARÓN ROJO: $30.000 Mezcla de camarón tigre cocido en zumo de naranja con tomate y cebolla roja, marinado en jugo de limón, acompañado con galleta de agua o soda. CEVICHE DE CORVINA BLANCO: $30.000 Filete de corvina fresco en trozos, cocido en jugo de limón, aromatizado con cilantro y cebolla roja, acompañado con maíz tostado cuzco. ENSALADA DE ATUN: $21.000 Mezcla de lechugas, aguacate, cebolla caramelizada, huevo cocido, cilantro montada en una tortilla de harina. ENSALADA CAPRESSE: $21.000 Mezcla de tomate cherry con queso bocconcini y albahaca, aderezado en aceite de oliva, sal y pimienta. ENSALADA FRUTAS: $12.000 Combinación de frutas del trópico. ENTRADAS CALIENTES CALAMARES APANADOS: $20.000 Anillos de Calamar apanados en panko, acompañados con zumo de limón y salsa tártara. MARRANITAS VALLUNAS: $18.000 Fritura de plátano verde relleno con chicharrón de cerdo crocante y triturado. EMPANADAS CRIOLLAS: $13.000 Rellenas con carne desmechada con picadillo de carne de cerdo y papa amarilla ABORRAJADOS: $13.000 Trozo de plátano maduro relleno con queso y recubierto por una crocante capa de rebozado. RESTAURANTE CARIMAÑOLAS DE CARNE Y QUESO: Atalaya $18.000 Amasijo tradicional de la costa atlántico acompañado de suero costeño. TOSTADAS DE PLATANO: $13.000 Fritura de plátano verde, acompañado de salsa criolla CARNES RES BABY BEEF: $34.000 Corte clásico de lomo fino de res con salsa baby, acompañado con ensalada de la Casa. PUNTA DE ANCA: $32.000 Corte clásico madurado de 350 gramos con salsa chimichurri acompañado de papa a la francesa. COSTILLA DE CERDO BBQ: $31.000 Costillas de cerdo al horno bañadas en salsa barbacoa, acompañadas de papa al vapor o para francesa. POLLO: POLLO MARYLAND: $28.000 Pierna pernil de pollo a la parrilla con crocante de tocineta, banano frito y melocotones; acompañado de ensalada fresca y papa a la francesa. FILETE DE POLLO A LA PLANCHA: $26.000 Filete de pechuga de pollo acompañado con papa al gusto y ensalada verde. RESTAURANTE Atalaya PESCADO: CORVINA A LA PLANCHA: $38.000 Filete de corvina a la plancha aderezado en salsas de chontaduro, encocado y/o Ajillo; acompañado de tostada de plátano verde y ensalada de la casa. SALMON A LA PLANCHA: $38.000 Filete de Salmon a la plancha con reducción de maracuyá o salsa teriyaki, acompañado de vegetales thai. LANGOSTINOS AGATA: $52.000 Langostinos dorados con coco y salsa agridulce de lulo PASTAS Y ARROCES: PASTAS Y SALSAS: ESPAGUETI Y PASTA CORTA Carbonara $34.500 Bolognesa $22.000 Pomodoro $22.000 RESTAURANTE Atalaya TEPPANYAKI YAKIMESHI: $19.000 Combinación de arroz con jamón, huevo, verduras frescas, brotes de soja y ajonjolí aderezado en salsa de soja. YAKIMESHI ESPECIAL: $28.000 Combinación de arroz con jamón, huevo, verduras frescas, brotes de soja, ajonjolí y mariscos (camarón, calamar y pulpo) aderezado en salsa de soja. TEPPAN MIXTO: $32.500 Combinación de arroz, con jamón, huevo, verduras frescas, brotes de soja, ajonjolí, lomo viche y pollo en trozos, aderezado en salsa de soja. TEPPAN DE LANGOSTINOS: $52.000 Combinación de arroz, con jamón, huevo, verduras frescas, brotes de soja, ajonjolí y langostinos, aderezado en salsa de soja. TEPPAN DE LOMO: $32.500 Combinación de arroz, con jamón, huevo, verduras frescas, brotes de soja, ajonjolí y lomo viche en trozos, aderezado en salsa de soja. TEPPAN DE POLLO: $24.500 Combinación de arroz, con jamón, huevo, verduras frescas, brotes de soja, ajonjolí y pollo en trozos, aderezado en salsa de soja. RESTAURANTE Atalaya SUSHI ROLLO VEGETARIANO: $20.000 Rollos de arroz rellenos con alga Nori, pepino, aguacate, champiñones y zanahoria; acompañado con salsa soja y teriyaki. ROLLO SAN CIPRIANO: $24.000 Rollos de arroz rellenos en su interior con alga Nori, langostino tempurado, massago y aguacate; acompañado con dips de chontaduro, salsa soja y teriyaki. ROLLO FILADELFIA: $22.000 Rollos de arroz rellenos en su interior con alga Nori, salmón, queso crema y aguacate; acompañado con salsa soja y teriyaki. ROLLO CALIFORNIA: $24.000 Rollos de arroz rellenos en su interior con alga Nori, pepino, palmitos, y aguacate; acompañado con salsa soja y teriyaki. ROLLO DE ATUN: $24.000 Rollos de arroz rellenos en su interior con alga Nori, queso crema y atún; acompañado con salsa soja y teriyaki. ROLLO PACIFICO: $24.000 Rollos de arroz rellenos en su interior con alga Nori, queso crema y toyo ahumado, recubierto de maduro; acompañado con salsa soja y teriyaki. ROLLO COSMOS: $24.000 Rollos de arroz rellenos en su interior con alga Nori, langostinos rellenos de toyo ahumado, chontaduro; acompañado con dips de maracuyá, salsa soja y teriyaki. COMBO DE ROLLOS: 28 Rollos de todos los sabores $79.000 RESTAURANTE Atalaya SNACKS: CLUB SÁNDWICH: $27.000 Cortado en cuatro partes, con pollo, queso doble crema, huevo, tomate, lechuga, aderazado con mayonesa, servido con papas a la francesa SÁNDWICH COMBINADO: $15.500 Jamón y queso, acompañado de papa francesa HAMBURGUESA DE LA CASA: $25.000 Hamburguesa de la casa acompañada de papa a la francesa. HAMBURGUESA VEGETARIANA (QUINOA): $18.000 Mezcla de vegetales en pan árabe WRAP DE POLLO: $22.000 Tiras de pechuga de pollo a la parrilla con lechuga, tomate, queso crema y queso sabana envuelto en pan servilleta (árabe); acompañado con papa chip WRAP DE ATUN: $25.000 Atún con lechuga, tomate, cebolla, cilantro y queso crema envuelto en pan servilleta (árabe); acompañado con papa chip RESTAURANTE POSTRES: Atalaya $9.000 Flan de Coco Torta de Chocolate con Helado Postre del Día COPA DE HELADOS: - Vainilla - Chocolate - Fresa BEBIDAS MALTEADA $10.000 FRAPUCCINO $10.000 JUGOS NATURALES EN AGUA $ 5.500 JUGOS NATURALES EN LECHE $ 6.500 JUGO DE MANDARINA/ NARANJA $ 8.000 LIMONADA DE COCO $ 7.700 LIMONADA NATURAL $ 5.500 TE HELADO $ 4.500 GASEOSA $ 4.500 CERVEZA NACIONAL $ 7.500 CERVEZA IMPORTADA $ 9.000 CAFÉ NEGRO $ 2.300 AROMATICA $ 2.500 TE NATURAL EN LECHE $ 2.500 RESTAURANTE Atalaya RESTAURANTE Atalaya RESTAURANTE Atalaya