ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL Gramíneas: Arroz Avena Bambú Cebada (malta) Centeno Caña de azúcar Maíz Mijo Sorgo Trigo Leguminosas: Alfalfa Algarroba Almorta Cacahuete Garbanzo Guisante Haba Judía Lenteja Regaliz Soja Tamarindo (1) Compuestas: Achicoria Ajenjo (1) Alcachofa Cardo Endibia Escarola Girasol Lechuga Manzanilla (1 Salsifí Lauráceas: Aguacate Canela (2) Laurel (2) Poligonáceas: Acedera Alforfón (trigo sarraceno) Ruibarbo Umbelíferas: Alcaravea (comino) (2) Apio Anís (2) Cilantro(2) Chirivía Hinojo (2) Perejil (2) Perifollo (2) Zanahoria Cucurbitáceas: Calabacín Calabaza Melón Pepino Sandía Rosáceas: Albaricoque Almendra Cereza Ciruela Endrina Frambuesa Fresa Guinda Melocotón Membrillo Manzana Nectarina Pera Zarzamora Abietáceas (coníferas): Piñones Juglandáceas: Nuez Anacardiáceas Alfónsigo (pistacho) Mango Cactáceas: Higo chumbo Palmáceas: Coco Dátil Palmito Ciperáceas: Chufa Ericáceas: Arándano (mirtillo) Madroño Esterculiáceas: Nuez de cola (1) Cacao Rubiáceas: Café (1) Quina (1) Teáceas: Té (1) Tiliáceas: Tila (1) Cannabáceas: Lúpulo Papaveráceas: Adormidera (semilla) (2) Euforbiáceas: Mandioca (tapioca) Ricinio Crucíferas: Berro Berza Brécol Col de Bruselas Coliflor Lombarda Mostaza (2) Nabo Rábano Repollo Quenopodiáceas: Acelga Espinaca Remolacha Liliáceas: Ajo Cebolla Cebolleta Puerro Zarzaparrilla (1) Solanáceas: Berenjena Patata Pimiento Tabaco Tomate Convolvuláceas: Batata Boniato Borragináceas: Borraja Urticáceas: Ortiga Rutáceas: Lima Limón Mandarina Naranja Pomelo Punicáceas: Granada Saxifragáceas: Grosella Moráceas: Higo, breva Mora blanca (morera) Mora negra (moral) Vitáceas: Vid (uvas, pasas) Bromeliáceas: Piña Musáceas: Plátano Caricáceas: Papaya Dilináceas: Kiwi Ebenáceas: Caqui Anonáceas: Chirimoya Betuláceas: Avellana Levaduras Fagáceas: Bellota Castaña Malváceas: Algodón (semilla) Malvavisco (1) Oleáceas: Aceituna jazmín (1) Caparidáceas: Alcaparra Labiadas: Albahaca (2) Espliego (1) Hierbabuena (l, 2) Menta (2) Orégano (2) Poleo (1) Romero (2) Salvia (2) Tomillo (2) Iridáceas: Azafrán (2) Orquídeas Vainilla (2) Mirtáceas: Clavo (2) Guayaba Pimienta de Jamaica (2) Miristáceas: Nuez moscada (2) Piperáceas: Pimienta blanca (2) Pimienta negra (2) Hongos: Setas Trufas (1) Utilizadas fundamentalmente en infusiones y jarabes. (2) Utilizadas fundamentalmente como especias y condimentos. Para más información sobre reactividad cruzada entre alimentos de origen vegetal puede consultar el tema correspondiente de Formación Continuada de www.alergomurcia.com José Mª Negro Alvarez Servicio de Alergología. H.U. “Virgen de la Arrixaca”. Murcia (España). Profesor Asociado de Alergología. Facultad de Medicina. Universidad de Murcia. Murcia (España). Última actualización: Septiembre de 2005 © 2005 AlergoMurcia Este folleto proporciona una visión general de este problema y puede no ser aplicable a todo el mundo. Para averiguar si los consejos de este folleto pueden aplicarse a usted y para conseguir más información de este tema, hable con su Médico de Familia o su Alergólogo. Tiene permiso para reproducir este material cuando sea con un objetivo educativo y sin ánimo de lucro. Solicite permiso por escrito si lo requiere para otros usos, incluidos usos electrónicos.