PROFESOR: Escoja 4

1 Evaluación Nutrición II
Evaluación de la unidad Nutrición II
Actividad 1 (nivel 1)
Haz un esquema del aparato digestivo (tubo digestivo y
glándulas digestivas) y señala sus partes.
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Título del libro. Elemento del libro.
1 Evaluación Nutrición II
Actividad 2 (nivel 2)
Asocia cada uno de los siguientes procesos, fluidos y
enzimas con los órganos correspondientes (el alumno
pondrá al lado de cada palabra o frase el órgano al que
se asocia).
(PROFESOR: Escoja 5)
Ingestión (Boca)
Digestión mecánica (Boca, estómago)
Digestión química (Boca, estómago, intestino delgado)
Amilasa (Boca)
Ácido clorhídrico (Estómago)
Jugo gástrico (Estómago)
Pepsina (Estómago)
Formación del quimo (Estómago)
Absorción de la mayoría de los nutrientes (Intestino delgado)
Mezcla de jugos intesinal, pancreático y biliar (Intestino delgado)
Formación del quilo (Intestino delgado)
Lipasa (Intestino delgado)
Absorción de agua y sales minerales (Intestino grueso)
Egestión (Intestino grueso)
Formación de heces (Intestino grueso)
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Título del libro. Elemento del libro.
1 Evaluación Nutrición II
Actividad 3 (nivel 2)
Ordena los siguientes acontecimientos desde que se
introduce un alimento en la boca hasta que se obtiene
energía y se expulsan los desechos metabólicos.
A) El alimento se introduce en la boca mediante el proceso de ingestión y se mezcla con
saliva, que contiene amilasas que rompen los glúcidos, formando el bolo alimenticio.
B) El alimento discurre por el intestino gracias a los movimientos peristálticos, y se
absorben los nutrientes gracias a las vellosidades intestinales. Los nutrientes que no se
absorben se expulsarán en forma de heces, formadas en el intestino grueso.
C) La célula genera desechos metabólicos que vuelven al torrente sanguíneo.
D) El bolo alimenticio transcurre por la faringe y el esófago gracias a los movimientos
peristálticos.
E) Las células utilizan los nutrientes, especialmente la glucosa, para obtener energía con
ayuda del oxígeno adquirido gracias al aparato respiratorio.
F) Los nutrientes absorbidos llegan a las células del organismo por el torrente sanguíneo.
G) El quimo atraviesa el píloro y llega al duodeno, donde prosigue la digestión química
gracias a los jugos pancreático, biliar e intestinal, y a las enzimas lipasas que rompen
lípidos. Se forma el quilo.
H) El alimento se digiere mediante el ácido clorhídrico y las pepsinas de los jugos
gástricos, que rompen proteínas, y se forma el quimo.
I) El bolo alimenticio llega al estómago, al que entra por el cardias.
J) El dióxido de carbono se excreta por los alveolos pulmonares. Otros desechos, como la
urea, se eliminan por el riñón.
Solución: A, D, I, H, G, B, F, E, C, J.
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Título del libro. Elemento del libro.
1 Evaluación Nutrición II
Actividad 4 (nivel 1)
Describe el recorrido que hace el aire al inspirar, desde
que entra en las vías respiratorias hasta que llega a los
pulmones, y di alguna característica de cada una de las
zonas por las que pasa.
El aire entra por las fosas nasales, donde se calienta y se humedece. Sigue su camino por
la faringe, que es un conducto compartido por el aparato digestivo y el respiratorio, y
donde se encuentra la epiglotis, que evita que los alimentos se desvíen hacia los
pulmones. Después llega a la laringe, donde se encuentran las cuerdas vocales, y luego a
la tráquea, un tubo cartilaginoso con células ciliadas que segregan moco que retiene
partículas y microorganismos. El aire llega a los bronquios, que son dos bifurcaciones, que
se ramifican en bronquiolos y terminan en los alveolos pulmonares. Desde los bronquios,
todos los conductos se encuentran embebidos en el interior de los pulmones,
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Actividad 5 (nivel 2)
Di si las siguientes afirmaciones son verdaderas o
falsas. En caso de que sean falsas, justifica por qué.
(PROFESOR: Escoja 4)
1. La faringe es un conducto común al aparato respiratorio y al aparato digestivo.
Verdadero.
2. Las cuerdas vocales se encuentran en el esófago. Falso: se encuentran en la laringe; el
esófago pertenece exclusivamente al aparato digestivo.
3. La función de las células ciliadas es segregar moco para impedir el paso de partículas y
microorganismos a los pulmones; el tabaco daña estas células ciliadas y favorece la
aparición de enfermedades pulmonares. Verdadero.
4. La tráquea se divide en dos bifurcaciones, los bronquios, que se dividen en bronquiolos,
y llegan a la pleura, donde se realiza el intercambio gaseoso. Falso: llega a los alveolos,
que es donde se realiza el intercambio gaseoso.
5. Los pulmones están rodeados por la pleura y protegidos por costillas, dentro de la caja
torácica. Verdadero.
6. La respiración pulmonar y la respiración celular se refieren a lo mismo. Falso: la
pulmonar se refiere a la obtención de oxígeno a través de las vías respiratorias, y la
celular, a la utilización de ese oxígeno para obtener energía a partir de nutrientes dentro
de las células.
7. El oxígeno del aire pasa a la sangre a través de los alveolos por difusión simple, y el
dióxido de carbono pasa de la sangre al aire de los alveolos de la misma manera.
Verdadero.
8. Las vías respiratorias son muy vulnerables a enfermedades infecciosas bacterianas o
víricas, como bronquitis y gripe. Verdadero.
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Título del libro. Elemento del libro.
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Actividad 6 (nivel 2)
Elige la palabra adecuada para completar las siguientes
frases.
(PROFESOR: Escoja 4)
1) En inspiración, el diafragma y los músculos intercostales se contraen/relajan.
2) En espiración, el diafragma y los músculos intercostales se contraen/relajan, haciendo
que la caja torácica reduzca/aumente su volumen y se expulse el aire.
3) Los músculos abdominales/intercostales intervienen cuando se realiza una espiración
forzada: al contraerse/relajarse, hacen que disminuya más el volumen de la caja torácica.
4) El volumen basal/residual/final es el volumen que entra y sale de los pulmones en
reposo, de alrededor de 1,5 litros.
5) Cuando se realiza ejercicio físico, los pulmones pueden movilizar hasta 4,5 litros de aire
para responder a la mayor/menor demanda de oxígeno.
6) En los pulmones siempre queda un volumen de aire residual/final/basal que no se
puede movilizar.
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Actividad 7 (nivel 1)
Señala las partes del aparato excretor (falta el dibujo)
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1 Evaluación Nutrición II
Actividad 8 (nivel 2)
Explica brevemente cómo interviene cada una de las
siguientes estructuras u órganos en la función de
excreción.
(PROFESOR: Escoja 4)
Arterias renales: llevan la sangre que debe ser filtrada al riñón.
Corteza y médula renal: son las zonas donde se encuentran las nefronas, que producen la
orina.
Venas renales: llevan la sangre ya filtrada fuera del riñón.
Nefrona: es la unidad funcional del riñón, que produce la orina.
Glomérulo: capilares por los que circula la sangre que es filtrada.
Cápsula de Bowman: estructura en forma de copa que recoge el filtrado del el plasma
sanguíneo.
Túbulo renal: conducto largo de la nefrona en el que se reabsorben algunas sustancias
necesarias para el cuerpo que han sido previamente filtradas.
Conducto colector: conducto compartido por varias nefronas que lleva la orina hacia la
pelvis renal.
Glándulas sudoríparas: producen el sudor en la piel, que lleva agua y algunas sustancias
de desecho.
Pulmones: expulsan el CO2 de desecho tras la actividad metabólica de las células.
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1 Evaluación Nutrición II
Actividad 9 (nivel 3)
Explica cómo afectaría al sistema excretor (no sólo al
aparato urinario) una gran deshidratación; recuerda
que con deshidratación habría un menor volumen de
líquido en la sangre.
El aparato urinario tendría problemas para funcionar correctamente, dado que su
funcionamiento implica un filtrado de plasma sanguíneo. Al haber poco volumen de líquido
en sangre, habría una menor tasa de filtrado y más dificultades para que esta filtración se
diera. El resultado sería una insuficiencia renal aguda, es decir, el riñón perdería la
capacidad de depuración que tiene normalmente, y se acumularían sustancias tóximas en
el organismo. Además, la poca orina que se formara estaría muy concentrada por la falta
de agua, y sería de color oscuro.
Las glándulas sudoríparas tendrían una menor capacidad para producir sudor por la falta
de agua, por lo que la excreción por esta vía también disminuiría.
La excreción de dióxido de carbono por los pulmones y de otras sustancias por el hígado
en principio no se vería afectada directamente por la deshidratación, aunque es posible
que sí indirectamente, por la acumulación de sustancias tóxicas.
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Actividad 10 (nivel 1)
Completa la siguiente tabla sobre enfermedades que
afectan al aparato digestivo, respiratorio y urinario (las
que están en amarillo son las que no aparecerán).
(PROFESOR: Escoja 3)
Enfermedad
Órgano y aparato Causa y síntomas
al que afecta
Prevención
Caries
Boca
(aparato Perforaciones
en
los No abusar de productos
digestivo)
dientes por el ácido azucarados y cepillarse
formado por bacterias.
los dientes.
Estreñimiento
Intestino (aparato Absorción excesiva de Dieta
variada
digestivo)
líquido,
dificultad
de equilibrada.
evacuación de heces.
y
Diarrea
Intestino (aparato Expulsión
de
heces Dieta
variada
digestivo)
líquidas y abundantes equilibrada.
por consumir alimentos
en
mal
estado
o
intolerancias
alimentarias.
y
Úlcera
Estómago (aparato Herida
en
el
tubo
digestivo)
digestivo producida por
la bacteria Helicobacter
pylori.
Cirrosis
hepática
Hígado
(aparato Deterioro
del
tejido Evitar el consumo de
digestivo)
hepático que provoca un alcohol.
mal funcionamiento del
hígado
Bronquitis
Bronquios (aparato Inflamación
de
los Evitar cambios bruscos
respiratorio)
bronquios por infección de
temperatura
y
bacteriana.
respirar por la nariz
para que el aire se
caliente y humedezca.
Cólico nefrítico
Riñones
urinario)
Cistitis
Vejiga
y
vías Inflamación de la pared
urinarias (aparato de la vejiga o de las vías
urinario)
urinarias
como
consecuencia de una
Se puede prevenir en
cierta medida con una
dieta
variada
y
equilibrada.
(aparato Acumulación de cálculos Beber
agua
en
renales,
que
causa abundancia
y
no
mucho dolor.
abusar de alimentos
ricos en ácido úrico
Mantener una buena
higiene de las vías
urinarias y de la piel
adyacente.
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Título del libro. Elemento del libro.
1 Evaluación Nutrición II
infección.
Insuficiencia
renal
Riñones
urinario)
(aparato Fallo del funcionamiento En algunos casos se
del riñón, que no puede previene
bebiendo
filtrar correctamente el agua en abundancia
plasma sanguíneo.
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Título del libro. Elemento del libro.