ALTERACIONES PATOLOGICAS EN EL EPITELIO RUMINAL DE

ALTERACIONES PATOLOGICAS EN EL
EPITELIO RUMINAL DE BOVINOS
INDUCIDAS POR ÁCIDOS GRASOS
DE CADENA CORTA (AGV)
Yury Tatiana Granja Salcedo
MVZ. UNIAMAZONIA
(c)MSc. Producción animal. UNESP
INTRODUCCIÓN
RUMIANTE
PARED CELULAR
LECHE
CARNE
LANA
Nitritos/Nitratos/Co2/CH4
FERMENTACION RUMINAL
ACETATO
PROPIONATO
Butirato- Lactato
EPITELIO RUMINAL
Parte metabólicamente activa de la mucosa:
Absorción
Metabolismo de AGV
Protección (Capa queratinizada (↓CM)
PARAQUERATOTICO
Nº de células metabólicamente activas/ Nº de
células queratinizadas = Actividad metabólica
por unidad de masa del epitelio
Velocidad de proliferación de las células
epiteliales > Velocidad de descamación =
HIPERPLASIA
METODOLOGIA
Se utilizaron 40 becerros de 45 días
de edad, alimentados
exclusivamente con leche integral
TRATAMIENTOS
Una hora después del amamantamiento
(Acido
propiónico 99%)
Hidróxido de Sodio.
(Acido butírico
99%)
(Acido láctico
85%)
VARIABLES EVALUADAS
Peso del rumen-reticulo, peso de la mucosa y
del restante de la pared celular.
Nº de papilas por centímetro cuadrado de la
mucosa de la pared ruminal.
Altura y área de las papilas ruminales
Áreas del epitelio total y de queratina en los
epitelios del rumen
Características histológicas del epitelio
ruminal
Resultados
Tabla 1 Peso de los compartimientos que componen el estomago de becerros
mantenidos en dieta exclusivamente liquida y recibiendo infusiones
intraruminales de butirato (B), lactato (L), propionato (P) o solución salina (S)
Butirato
Rumen-retículo
Omaso
Abomaso
Estomago Total
718
154
217
1150
Rumen-retículo
Omaso
Abomaso
Estomago Total
1,40
0,30
0,55
2,24
Rumen-retículo
Omaso
Abomaso
62,40
13,30
24,30
Lactato
Propionato
PESO (gramos)
599
642
109
118
303
255
1010
1015
% Del peso vivo
0,97
1,28
0,18
0,23
0,50
0,51
1,64
2,03
% Del estomago
59,30
63,00
10,80
11,70
29,90
25,30
S.Salina
419
93
278
791
0,79
0,18
0,53
1,50
52,70
12,00
35,30
Tabla 2 Peso de los fragmentos circulares de mucosa de 1 cm de diámetro, retirados
en las regiones saco craneal y extremidad craneal del saco ventraldel rumen de
becerros mantenidos en dieta exclusivamente liquida y recibiendo infusiones
intraruminales
de
butirato,
lactato,
propionato
o
solución
salina.
Butirato
Saco craneal
Extremidad craneal del
saco ventral
Saco craneal
Extremidad craneal del
saco ventral
0,46
0,21
Lactato
Propionato
S.Salina
Peso de la mucosa (gramos)
0,22
0,3
0,2
0,15
0,22
0,11
Mucosa (%) de la pared ruminal
54
36
39
25
27
25
30
22
Tabla 3 Peso área y altura de las papilas y numero medio de papilas por cm2 en las
regiones del saco craneal y craneal y extremidad craneal del saco ventral del rumen
de becerros mantenidos en dieta exclusivamente liquida y recibiendo infusiones
intraruminales de butirato, lactato, propionato o solución salina.
Butirato
Saco craneal
Extremidad craneal
del saco ventral
Saco craneal
Extremidad craneal
del saco ventral
Saco craneal
Extremidad craneal
del saco ventral
219,71
24,17
Lactato
Propionato
Area (µm)
428,7
770,18
79,26
76,85
568
195
Altura (µm)
950
1323
484
379
328
257
Numero de papilas por cm
291
392
338
375
S.Salina
204,84
165,11
581
353
2
519
426
Características histológicas del
epitelio ruminal
 PROPIONATO → Ruminitis (DISQUERATOSIS)
 BUTIRATO → Ruminitis quimica ulcerativa
necrosante.
 LACTATO → Ruminitis quimica com
degeneracion hidropica
 CONTROL → Paraqueratosis
S.SALINA.
PROPIONATO
LACTATO
BUTIRATO
CONSIDERACIONES FINALES
• Los AGV en el rumen → el crecimiento
anatómico del estomago a glandular sin
necesidad del trabajo mecánico de la
digestión.
• El butirato y el lactato son los mayores
inductores de alteraciones patológicas en el
epitelio ruminal.
Yury Tatiana Granja Salcedo
MVZ. UNIAMAZONIA
(c)MSc. Producción animal. UNESP
yurygranjasalcedo@gmail.com