LA ORDEÑA DOS VECES AL DÍA INCREMENTA LA

LA ORDEÑA DOS VECES AL DÍA INCREMENTA LA PRODUCCIÓN DE LECHE
DE SU HATO.
INTRODUCCIÓN.
México es el tercer país productor de leche en América, y en el ámbito mundial se
encuentra dentro de los primeros diez países productores del lácteo, con un
volumen de casi ocho mil millones de litros anuales; sin embargo, no es suficiente
para cubrir la demanda nacional que actualmente es de 12 a 14 mil millones de
litros. El trópico mexicano con su enorme potencial forrajero y el elevado número
de vacas que se dedican a la producción de leche (70% de las vacas que se
ordeñan en el país), constituye una alternativa para incrementar en forma
significativa la producción nacional de leche.
Para incrementar la producción de leche en las regiones tropicales, se recomienda
el uso de razas lecheras europeas especializadas en cruzamiento dirigido con
ganado cebuino. Es necesario asegurar una disponibilidad de pastos mejorados y
suplementación estratégica de las vacas.
TECNOLOGÍA.
En el Campo Experimental Playa Vicente del Instituto Nacional de Investigaciones
Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) se comparó la producción de leche de
vacas ordeñadas una vez al día contra vacas ordeñadas dos veces al día,
utilizando vacas cruzadas (F1) Suizo Pardo y Simmental con Cebú. Como
resultado, se demostró que al ordeñar las vacas dos veces al día, la producción de
leche se incrementó en un 25% por día interparto, con relación a las vacas
ordeñadas una sola vez al día. Este manejo no tuvo efecto negativo en el
comportamiento reproductivo de las vacas ni en el crecimiento de sus crías. Los
becerros de ambos grupos de vacas en estudio, además de amamantarse de sus
madres, se suplementaron desde el nacimiento hasta el destete.
Con el doble ordeño al día, las vacas tuvieron una producción de leche de 2200
Kg por lactancia, en cambio, se produjeron1500 Kg de leche por lactancia, con
una sola ordeña al día. El período interparto fue de 403 días para las vacas con
dos ordeñas y de 362 días para las vacas ordeñadas una sola vez al día. El peso
de las crías a los 7 meses y al año, fue de 162 y 227 Kg para una ordeña contra
156 y 228 Kg de peso para las crías cuyas madres se ordeñaron dos veces al día.
PARA MAYOR INFORMACIÓN:
Victor D. Hernández H.
Campo Experimental “Playa Vicente” INIFAP-SAGAR
Km 32 Carr. Isla- Playa Vicente Col. Lealtad de Muñoz
Apdo. Postal No. 97
C.P. 95 6000
Playa Vicente, Veracruz. México.
Tel.- (01-29) 28 37 96