contenido programático del subproyecto

CONTENIDO PROGRAMÁTICO DEL SUBPROYECTO:
VICERRECTORADO:
PROGRAMA:
Producción Agrícola
Postgrado
SUBPROGRAMA:
CARRERA:
PROYECTO:
SUBPROYECTO:
Alimentación Animal Estratégica con
Recursos Tropicales
PRELACIÓN:
CÓDIGO:
544
HORAS SEMANALES:
12
UNIDADES CRÉDITO:
3
TRIMESTRE:
CONDICIÓN: OBLIGATORIA
MODALIDAD DE APRENDIZAJE:
DISEÑADO POR:
Presencial
Jesús M. Vivas
JUSTIFICACIÓN
El acelerado crecimiento de la población mundial ha provocado fuertes demandas
de alimento para poder satisfacer las necesidades nutricionales de la humanidad,
sin embargo, la explosión demográfica ha afectado la disponibilidad de tierras de
alta fertilidad debido a que deben ser cedidas para el desarrollo de áreas urbanas
donde pueda vivir la gente.
Además del impacto generado por el crecimiento de la población, el clima es un
factor determinante para la producción de alimentos. En el trópico, las fuertes
variaciones climáticas que se presentan a lo largo del año, provocan variaciones
en la calidad y cantidad de los alimentos utilizados en la nutrición animal y
humana. El conocimiento del efecto del clima sobre la calidad del alimento ha
permitido el desarrollo estrategias para el mejor aprovechamiento de los recursos
disponibles por parte del animal.
La tendencia actual es desarrollar métodos de alimentación animal que utilicen
recursos alimenticios que no sean demandados por los humanos para su
alimentación, que sean muy abundantes sobre la naturaleza y que provoquen el
menor impacto posible sobre el ambiente donde se desarrolle el sistema.
En el trópico son muy abundantes los recursos nutritivos que pueden ser utilizados
para alimentar animales, la investigación en este ámbito se ha orientado al estudio
de la composición químico-bromatológica, factores antinutricionales y estrategias
de utilización, tomando siempre en cuenta que su aplicación sea sostenible.
El subproyecto le facilita al participante el abordaje de los subproyetos Sistemas
sostenibles de producción animal, Sistemas agrosilvopastoriles, sistemas
integrados de producción animal y sistemas de producción con bovinos en
Venezuela. Consta de 5 unidades que le proporcionará las herramientas
necesarias para general tecnología aplicada a la alimentación animal.
El subproyecto Alimentación Animal Estratégica con Recursos Tropicales le
proporcionará al perfil profesional del egresado, las herramientas necesarias para
que aplique estrategias de alimentación alternativa en sistemas de producción
animal de interés comercial desarrollados en el trópico.
OBJETIVO GENERAL DEL SUBPROYECTO
Generar tecnologías relacionadas con la alimentación estratégica de especies
animales, en función de sus características anatómicas y fisiológicas digestivas,
para su aplicación en el sector productor con recursos alimenticios convencionales
y no convencionales bajo un esquema sostenible.
MÓDULO I (15 %)
Fisiología del Aparato Digestivo
OBJETIVO
Analizar el funcionamiento fisiológico responsable del proceso de la digestión de
alimentos en distintas especies animales.
CONTENIDO


Anatomía y Fisiología Digestiva de especies monogástricas
Anatomía y Fisiología Digestiva de Rumiantes.
ESTRATEGIAS METODÓLOGICAS:
Desarrollo de clases presenciales
Foros con especialistas invitados
Ejecución de Talleres por especies
Discusiones grupales
Elaboración de informes escritos
RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE:
Equipos multimedios
Pizarra acrílica y marcadores
Publicaciones periódicas y no periódicas especializadas
Información disponible en la Web
ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN :
Informes escritos
Resumen analítico producto del Taller
MÓDULO II ( 20%)
Procesos de la Nutrición Animal
OBJETIVO GENERAL
Determinar los elementos conceptuales básicos necesarios para el entendimiento
de los procesos responsables de la nutrición animal
CONTENIDO
Conceptos Básicos de Nutrición, Metabolismo energético, proteico, mineral y
vitamínico. Requerimientos nutricionales, crecimiento.
ESTRATEGIAS METODÓLOGICAS:
Seminarios
Discusiones grupales
Elaboración de informes escritos
RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE:
Equipos multimedios
Pizarra acrílica y marcadores
Publicaciones periódicas y no periódicas especializadas
Información disponible en la Web
ESTRATEGIA DE EVALUACIÓN:
Informes escritos
Presentación de Seminario
Examen escrito
MÓDULO III (25 %)
Recursos Tropicales Disponibles para la Alimentación Animal.
OBJETIVO GENERAL
Categorizar los recursos tropicales disponibles para la alimentación animal y su
potencial como alimento en el ámbito nacional, con base en su valor nutritivo y
disponibilidad
CONTENIDO
Potencial forrajero de los bosques. Práctica de reconocimiento de especies nativas
con potencial forrajero. Práctica de principios de sostenibilidad. Fuentes
alternativas de alimentación, disponibilidad y uso estratégico en rumiantes y no
rumiantes.
ESTRATEGIAS METODÓLOGICAS:
Foros con especialistas
Desarrollo de actividades prácticas de campo
Debates
Elaboración de informes escritos
Análisis crítico de publicaciones científicas
RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE:
Equipos multimedios
Transporte
Fincas
Bosques
Pizarra acrílica y marcadores
Publicaciones periódicas y no periódicas especializadas
Información disponible en la Web
EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS:
Informes escritos
Informe técnico sobre actividad práctica
Elaboración de aproximaciones concluyentes del debate
MODULO IV (25%)
Respuesta Animal al uso de recursos estratégicos de alimentacion
OBJETIVO GENERAL
Analizar el efecto del uso de recursos estratégicos de alimentación sobre la
respuesta animal
CONTENIDO
Alimentación no convencional de peces. Respuesta de rumiantes a la
suplementación estratégica. Fuentes alternativas de alimentación para no
rumiantes. Estrategias Alimentación de Bovinos en Confinamiento. Efectividad de
la grasa pasante como fuente energética en rumiantes.
ESTRATEGIAS METODÓLOGICAS:
Desarrollo de clases presenciales
Desarrollo de actividades prácticas de campo
Elaboración de informes escritos
Análisis crítico de temas relacionados
RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE:
Equipos multimedios
Transporte
Fincas de la zona
Pizarra acrílica y marcadores
Publicaciones periódicas y no periódicas especializadas
Información disponible en la Web
EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS:
Informes escritos
Seminarios
MODULO V (15%)
Formulación de Raciones Alimenticias para animales
OBJETIVO GENERAL
Formular raciones balanceadas con recursos tropicales para especies domésticas
de interés comercial
CONTENIDO
Manejo de programas de formulación de raciones para monogástricos y rumiantes.
Formulación de raciones en explotaciones ganaderas.
ESTRATEGIAS METODÓLOGICAS:
Adiestramientos en el manejo de software especializado
Desarrollo de actividades prácticas de laboratorio
Desarrollo de actividades prácticas de campo
Discusiones grupales
Elaboración de informes escritos
Elaboración de artículos de divulgación sobre el tema
RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE:
Equipos multimedios
Transporte
Fincas
Laboratorio de computación
Programas de formulación de raciones
Pizarra acrílica y marcadores
Publicaciones periódicas y no periódicas especializadas
Información disponible en la Web
EVALUACIÓN:
Informes escritos
Formulación de una ración
Presentación del artículo de divulgación
LINEAS DE INVESTIGACIÓN ASOCIADAS
1.- Utilización de caña de azúcar en la alimentación de rumiantes
2.- Potencial forrajero de los bosques
3.Sublínea 1:
Sublínea 2.
Sublínea 3.
LINEAS DE EXTENSIÓN ASOCIADAS
BIBLIOGRAFÍA:
Publicaciones no periódicas especializadas
Publicaciones periódicas arbitradas
 Revista UNELLEZ de Ciencia y Tecnología
 Revista Cubana de Ciencia Agrícola
 Archivos de Zootecnia
 Pesquisa Brasileira de producción animal
Incorporar paginas web
Otras fuentes