anu_305-25-2014-05-1

EVALUACIÓN DE LA MORINGA (MORINGA OLEÍFERA L.) COMO ALTERNATIVA FORRAJERA DE
ALTO CONTENIDO NUTRICIONAL PARA LAS PARTES BAJAS DEL ESTADO DE NUEVO LEÓN
EVALUATION OF MORINGA (MORINGA OLEÍFERA L.)
AS AN ALTERNATIVE FORAGE WITH HIGH NUTRITIONAL VALUE FOR THE LOWER SITES OF
NUEVO LEÓN STATE.
Zahidd Meza Carranco1*, Emilio Olivares Sáenz1, Erasmo Gutiérrez Ornelas1, Hugo Bernal Barragán1 y Juana
Aranda Ruiz1
Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León. Francisco Villa s/n. Col. Ex-hacienda “El
Canadá”. Gral. Escobedo, Nuevo León. C.P. 66050. Tel. (81) 1340 4399.
1
*Autor para correspondencia: egtzo@hotmail.com
RESUMEN
El cultivo de moringa (Moringa oleifera L.) es una alternativa para la producción de forraje, debido al alto contenido
de proteína cruda (PC) bajo nivel de fibra y al alto rendimiento de materia seca (RMS), lo cual puede variar de
acuerdo a las condiciones en que se desarrolle el cultivo. El objetivo de este estudio fue evaluar el rendimiento y la
calidad de forraje en función de dos niveles de fertilización nitrogenada, dos variedades, dos densidades de
población y dos alturas de planta al corte. No se encontraron diferencias (P>0.05) entre niveles de fertilización en
las diferentes variables relacionadas con el rendimiento y la calidad del forraje; sin embargo, la altura de corte
registró diferencia (P<0.05) en todas las variables evaluadas, obteniendo un RMS seca en el segundo corte de 4.4 y
6.7 Mg ha-1, para las alturas de planta al corte de 140 y 180 cm, respectivamente. Las variedades registraron
diferencia (P<0.05) en los contenidos (base seca) de PC, relación tallo:hoja, lignina y cenizas (con valores de 10.9
vs 11.9%, 2.1:1.0 vs 2.2:1.0, 7.2 vs 6.9%, 10.4 vs 11.1%, moringa de vaina corta y larga, respectivamente). Las
densidades de población mostraron diferencia (P<0.05) en la relación tallo:hoja y cenizas (2.2:1 vs 2.1:1, 10.6 vs
11.0%, para 333,333 y 111,111 plantas ha-1; respectivamente).
Palabras clave: Moringa oleifera Lam., rendimiento, calidad de forraje.
SUMMARY
Moringa (Moringa oleifera L.) is an alternative for forage production due to its high crude protein (CP) low fiber
and high dry matter DM) yield, which may vary according to crop management conditions. The objective of this
study was to evaluate forage DM yield and forage quality according the following factors: two levels of nitrogen
fertilization, two varieties of Moringa oleifera, two planting densities and two cutting heights. No differences
(P>0.05) were found between fertilizer levels in the variables associated with forage yield and quality; however,
cutting height showed differences (P<0.05) in all evaluated variables, including DM yield during the second harvest
ranging from 4.4 to 6.7 Mg ha-1, for plant cutting height of 140 and 180 cm, respectively. Varieties showed
differences (P<0.05) for contents (DM bases) of CP, stem:leaf ratio, lignin and ash (with values of 10.9 vs 11.9%;
2.1:1 vs 2.2:1; 7.2 vs 6.9% and 10.4 vs 11.1%, for short and long pod varieties, respectively). Planting densities
showed differences (P<0.05) in the variables: stem:leaf ratio and ash content (2.2:1 vs 2.1:1 and 10.6 vs 11.0%, for
333,333 y 111,111 plants ha-1).
Index words: Moringa oleifera Lam., yield, forage quality.
INTRODUCCIÓN
La moringa es una planta nativa de la India, se ha cultivado en África, sur y sureste de Asia, el centro y sur de
América, México, Malasia, Indonesia y las Filipinas (Paliwal et al., 2011). Tiene uso tanto medicinal como
nutricional, por ser un alimento con altos niveles de proteína, potasio, calcio, hierro; así como vitaminas A y C.
Comparada con otros forrajes como el zacate buffel (Cenchrus ciliaris), pretoria (Dichanthium annulatum), Johnson
(Sorghum halepense), entre otros, es mayor en cuanto al contenido de proteína cruda y menos contenido de
componentes fibrosos. Debido a sus cualidades se le considera una de las plantas más importantes del planeta con un
alto impacto sobre la nutrición animal (Mathur, 2005; NRC, 2006; Hiawatha, 2010; Olson y Fahey, 2011; Asaolu et
al., 2011; Martin, 2012; Mishra et al., 2010; Sultan et al., 2008 y Howard 2004). La moringa cuenta además con una
baja cantidad de factores anti nutritivos como lo son los inhibidores de proteasas, taninos, saponinas y lecitinas, ya
que éstas son considerándolas insignificantes (Olson y Fahey, 2011). Makkar y Becker (1996), encontraron que las
hojas de moringa contienen bajas cantidades de taninos, el contenido de saponinas fue similar al de la harina de
soya, además de que no detectaron inhibidores de tripsinas y lecitinas. Martin (2012) reportó que la baja cantidad de
factores anti nutritivos contribuye a la amplia aceptación del consumo de las hojas. Debido a que la moringa se ha
extendido desde la India hasta el resto del Mundo, se ha adaptado a diversas condiciones locales y generando así
muchas variaciones de la planta (Mathur, 2005), existiendo la posibilidad que no todas las plantas de moringa
tengan el mismo contenido de nutrientes, por lo que hace necesario contar con la mayor cantidad de cepas posible
para poder obtener un mayor conocimiento de la variación en los parámetros de interés entre ellas, tales como
producción de forraje, contenido de proteína, fibra, entre otros (Olson y Fahey, 2011). Abubakar et al., (2011)
encontraron que al Norte de Nigeria, las hojas de la Moringa oleifera Lam. tienen variaciones anatómicas y
morfológicas, lo que sugiere que se puede formar una base para la posibilidad de mejorar el cultivo. Además
encontraron que las variaciones en la epidermis de la pared celular pueden ser atribuidas a muchos factores, entre los
cuales se encuentran la alta velocidad del viento y el contenido de humedad en el suelo. En México existe también
una amplia variabilidad de condiciones climatológicas, como edáficas, lo que produce una estructura productiva de
las actividades agropecuarias con características muy diferentes entre una y otra región (SAGARPA, 2007), por lo
que es importante realizar estudios locales y regionales sobre el contenido nutricional de las hojas y sus efectos en
diferentes áreas (Mathur, 2005). El objetivo de este estudio fue evaluar el rendimiento y la calidad de forraje en
función de los factores: dos niveles de fertilización nitrogenada, dos variedades de Moringa oleifera, dos densidades
de población y dos alturas de planta al corte.
MATERIALES Y MÉTODOS
El presente trabajo se realizó en año 2013 en las instalaciones de la Facultad de Agronomía de la UANL Ubicada en
el Campus Ciencias Agropecuarias en el municipio de General Escobedo, Nuevo León, con una ubicación
geográfica de 25º 47’ 07.54’’ latitud Norte, 100º 17’ 03.93’’ longitud Oeste, altitud de 479 msnm (INEGI, 2012) y
precipitación pluvial anual de 581.4 mm (INEGI, 2011). La temperatura y la humedad relativa ambiental durante el
experimento se registraron con un almacenador de datos (Data Logger S100TH), donde los valores medios durante
el segundo corte (correspondiente a los resultados) fueron 29.5 y 28.7 °C, así como 57.9 y 59.1% de humedad
relativa, para los períodos de altura de corte de 140.1 y 179.5, cm, obtenidos a los 49 y 61 días, respectivamente. El
área experimental total (563 m2) se preparó con dos pasos de rastra cruzada (29 de enero 2013) y posteriormente se
fertilizó (07 de marzo del 2013) con vermicomposta de estiércol bovino a razón de 5 ton ha-1, utilizando una roto
cultivadora para su incorporación al suelo. Además en el área de los tratamientos (264 m 2) se utilizó fertilizante
granulado con fósforo, potasio y azufre (50, 50 y 6 kg ha -1 de P2O5, K2O, y S, respectivamente); se aplicó sulfato de
amonio para agregar nitrógeno (N) a razón de 100 kg N ha -1 (al inicio del experimento y después de cada cosecha)
solo para los tratamientos 5, 6, 7 y 8. El cultivo se estableció previamente (29 de marzo del 2013) en cajas de
propagación de unicel con 200 cavidades cada una, utilizando sustrato de turba grado hortícola (COSMOPEAT).
Posteriormente se trasplantó a las unidades experimentales (22 de abril del 2013) cuando la planta alcanzó 15 cm de
altura. El experimento se estableció bajo un diseño experimental de bloques al azar con un arreglo factorial Taguchi
de 24, con una unidad experimental de 300.0 x 275.0 cm. Cada uno de los tratamientos se repitió 4 veces en el
campo. Se evaluaron dos niveles de fertilización nitrogenada (0 y 500 kg ha -1), dos variedades de moringa (de vaina
corta y larga), dos densidades de siembra (111,111 y 333,333 plantas ha -1) y dos alturas de corte (140.1 y 179.5 cm
de altura). Los tratamientos se formaron con la combinación de los niveles de los factores de acuerdo a un arreglo
Taguchi. El desarrollo del cultivo en las unidades experimentales se realizó bajo condiciones de riego por goteo,
utilizando cintilla de 16 mm de diámetro interno, con goteros espaciados a 20 cm y un gasto de 484 l h -1 en 100 m a
10 psi. El espacio utilizado para la ubicación de la cintilla en el campo, fue de 60 cm entre líneas de riego, el cual se
aplicó de acuerdo a la lectura de los tensiómetros (25 centibares) ubicados en dos puntos seleccionados en forma
aleatoria en el área experimental. La distancia entre surcos fue de 30 cm para todos los tratamientos, mientras que
entre plantas fue de 10 y 30 cm para los tratamientos con densidad de población alta y baja, respectivamente. El
control de malezas se realizó en forma manual. El corte de las plantas se realizó a los 15 cm de altura sobre el nivel
del suelo cuando las plantas alcanzaron la altura determinada al tratamiento correspondiente (140.1 y 179.5 cm,
tratamientos 1, 4, 6 y 7 así como 2, 3, 5 y 8, respectivamente), colectando previamente 4 plantas por unidad
experimental, las cuales fueron defoliadas y los tallos cortados hasta obtener un tamaño de partícula de 1 a 2 cm,
registrando el peso fresco y seco de foliolos y tallos con el raquis por separado. Posteriormente, se utilizaron en
forma mezclada (tallos y hojas) dos plantas de cada tratamiento, para determinar el contenido de materia seca (MS)
y cenizas (según AOAC, 1990), así como el análisis bromatológico, donde el contenido de proteína cruda (PC) se
determinó con el procedimiento de combustión total de Dumas, utilizando un analizador elemental (LECO, Saint
Joseph, MI) tal como el descrito por Etheridge et al., (1998); la fibra neutro detergente (FND), la fibra ácido
detergente (FAD) y la lignina se determinaron por el método de Van Soest et al., (1991).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
La primera cosecha se consideró como un período de adaptación de la planta al sistema de producción de forraje,
por lo que los resultados de la presente investigación están enfocados en la segunda cosecha (Cuadro 1), donde la
fertilización no registró diferencia (P>0.05) en ninguna de las variables evaluadas. La densidad de población mostró
diferencia (P<0.05) en la relación tallo:hoja y contenido de cenizas, obteniendo los valores más altos (2.1:1.0 y
11.0%) en la densidad de 111,111 plantas ha-1. La mayor producción (P<0.05) de forraje fresco y seco se obtuvo en
la altura de corte de 179.5 cm, con valores de 45.4 y 6.7 Mg ha -1, respectivamente (Figura 1). Reyes et al. (2006) y
Mendieta et al. (2013) registraron producciones de forraje similares. El contenido de PC (base seca), registró
diferencia (P<0.05) debido altura de planta al corte (Figura 2), obteniendo un mayor contenido de PC en la altura de
140.1 cm, con un valor de 13.2%. Reyes et al. (2006) reportaron valores de PC de 22.6, 22.9 y 22.3% en cortes
realizados a los 84.5, 103.2 y 142.6 cm de altura; respectivamente. El mayor contenido de PC en la investigación de
Reyes et al. (2006), puede estar relacionado con la variedad, ya que en la presente investigación se registró
diferencia (P<0.05) entre variedades, obteniendo valores de 10.9 y 11.9% para las variedades de vaina corta y larga,
respectivamente.
La relación tallo:hoja presentó el mayor valor (2.6:1.0) en la altura de planta de 179.5 cm, Reyes et al. (2006),
reportaron relaciones de fracción fina (partículas menores a 0.5 cm de diámetro, incluyendo hojas, tallos y pecíolos)
y fracción gruesa (tallos con diámetro mayor a 0.5 cm) semejantes entre investigaciones, cuando las alturas de
planta son similares. Se registraron diferencias (P<0.05) para la fibra neutro y ácido detergente (FND y FAD) solo
debido a la altura de corte siendo de 43.7 y 50.6% para FND y 35.3 y 42.4% para FAD para alturas de planta al
corte de 140.1 y 179.5 cm; respectivamente. Reyes et al. (2006), reportaron contenidos de FAD de 32.1, 28.9 y
30.8% en plantas con 84.5, 103.2 y 142.6 cm de altura al corte. Los resultados de mayor contenido de componentes
fibrosos en la presente investigación comparados con los reportados por Reyes et al. (2006) pueden estar
relacionados con factores climáticos distintos en la etapa de crecimiento del cultivo. El contenido de lignina registró
diferencia (P<0.05) debido a los factores: variedad (7.2 y 6.9% en vaina corta y vaina larga, respectivamente) y
altura de corte (6.2 y 7.9% en las alturas de planta de 140.1 y 179.5 cm, respectivamente). Mendieta et al. (2013)
registraron contenidos de lignina en forraje de Moringa oleifera que variaron de 7.9 a 11.1 % dependiendo de la
fertilización nitrogenada y las fracciones gruesas y finas en que fueron separadas las muestras de forraje. El
contenido de lignina en los forrajes es un factor anti nutritivo (Frei, 2013), por lo que a menor contenido de lignina
mejor será aprovechado el forraje por los animales. Otros forrajes como el pasto de Cenchrus ciliaris, Común y el
Nueces, colectados en Marín, Nuevo León, México, contienen 6% de lignina en base seca, en la media anual,
mientras que el forraje de Dichanthium annulatum registró 7% (Ramírez, 2007) pero los contenidos de FDN y FDA
para estos pastos rebasan por mucho los niveles encontrados en la moringa. El contenido de cenizas fue modificado
(P<0.05) debido a la variedad (10.4 y 11.1%, para vaina corta y vaina larga; respectivamente), densidad de
población (10.6 y 11.0%, para 333,333 y 111,111 plantas ha -1; respectivamente) y altura de corte (11.3 y 10.2%,
para las alturas de planta al corte de 140.1 y 179.5 cm; respectivamente). Reyes et al. (2006) reportaron valores en
cenizas de 8.6 al 9.1% en alturas de planta al corte que variaron de 84.5 a 142.6 cm.
Cuadro 1. Producción y calidad nutricional de forraje de Moringa oleifera evaluada en el segundo corte.
Fertilización*
Sin N Con N
SE
Variedad*
VC
VL
SE
Densidad*
D1
D2
SE
Altura de corte*
AC 1 AC 2
SE
38.9ª
38.9ª
1.25
39.0ª
38.9ª
1.24
37.3ª
40.5ª
1.25
32.4b
45.4ª
1.24
Forraje Fresco
-1
(Mg ha )
5.6ª
5.5ª
0.19
5.4ª
5.7ª
0.19
5.4ª
5.7ª
0.19
4.4b
6.7ª
0.19
Forraje Seco
-1
(Mg ha )
11.5ª
11.3ª
0.28
10.9b
11.9ª
0.27
11.2ª
11.6ª
0.28
13.2ª
9.7b
0.27
PC (% bs)
2.2ª
2.1ª
0.04
2.1b
2.2ª
0.04
2.2ª
2.1b
0.04
1.7b
2.6ª
0.04
Relación
tallo:hoja (g bs)
46.9ª
47.4ª
0.49
47.3ª
47.1ª
0.49
47.3ª
47.0ª
0.49
43.7b
50.6ª
0.49
FND (% bs)
38.6ª
39.1ª
0.47
39.0ª
38.8ª
0.47
39.0ª
38.7ª
0.47
35.3b
42.4ª
0.47
FAD (% bs)
7.0ª
7.1ª
0.12
7.2ª
6.9b
0.12
7.1ª
7.0ª
0.12
6.2b
7.9ª
0.12
Lignina (% bs)
10.7ª
10.9ª
0.13
10.4b
11.1ª
0.13
10.6b
11.0ª
0.13
11.3ª
10.2b
0.13
Cenizas (% bs)
*Sin N (fertilización sin sulfato de amonio); Con N (fertilización con sulfato de amonio); VC (Variedad de vaina corta);
VL (variedad de vaina larga); D1 (Densidad de 10 X 30 cm entre plantas); D2 (Densidad de 30 X 30 cm entre plantas);
AC1 (Altura de planta al corte de 140.1 cm); AC2 (Altura de planta al corte de 179.5 cm).
a, b. Letras diferentes dentro del mismo factor representan diferencia significativa (P<0.05).
CONCLUSIONES
El cultivo de la moringa para producción de forraje, se adaptó bien en la localidad de Escobedo de Nuevo León,
produciendo datos aceptables en cuanto a producción de biomasa y sus características bromatológicas.
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