Engorde Tilapia - Dirección de Innovación y Calidad

ENGORDE DE TILAPIA NILÓTICO A BASE DE CONCENTRADO
DORA ANGELA SECUE
OTONIEL POSCUE
PROYECTO TELECENTROS
CACI 226
INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICA “EDUARDO SANTOS”
DEPARTAMENTO DEL CAUCA
MUNICIPIO DE TORIBIO
VEREDA LA BETULIA
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1. TITULO DEL PROYECTO
Engorde de tila pía nilótico a base de concentrado en la institución educativa técnica
Eduardo santo
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2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En el cecidic desde hace algunos años se viene trabajando con diferentes especies de
peces entre ellos está la carpa espejo, tila pía nilótico tila, pía roja, pero realmente no
existe unos costos de producción, que nos permita saber si realmente la cría de peces
en esta región es rentable, esto se debe a que no hay unos registros de alimentación
reales, ni tampoco un muestreo que nos permita conocer cuál es el porcentaje de
inversión
3
3. JUSTIFICACIÓN
Este proyecto va con el fin de aumentar la producción de peces porque hay muy baja
producción y nosotros queremos mejorar la producción, e incrementar la rentabilidad
de producción, con un buen manejo, y buena alimentación. Porque los demás
proyectos no han hecho un buen manejo a las especies y por eso no aumenta una
producción. Nosotros así podemos obtener animales con un mayor aumento de una
producción y obtener buena calidad.
Mediante el adecuado manejo de las herramientas TIC que se obtendrá el apropiado
registro de alimentación para saber qué cantidad consumen los peces y hacer unos
análisis médiate muestreo
Para saber y conocer el peso que aumentan los peces cada dos meses.
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4. ESTUDIO DE MERCADO
ENCUESTA DE PISCICULTURA
Segmento de mercado
Tiendas que tengan congelador
Información
La demanda
1) ¿Cuál es la cantidad de pescado que necesita tu negocio?
20 Kg. __ 30 Kg. __
15 Kg. ___ más o menos cuánto
2) ¿Con qué frecuencia surte su negocio? Cada
8 días___
15 días _____
cada mes ___
3) ¿A qué precio compra la libra de pescado o en kilo?
3000 pesos ___
3200 pesos ___ 3500 pesos __ otros precios __
4) ¿Quiénes son sus proveedores piscicultores del municipio?
Cali ___
Santander de Quilichao
___
Otros ___
5) ¿Está dispuesto a cambiar de proveedor?
Si __
No __
6) ¿Está dispuesto a comprar productos propios del municipio?
Si ___
No ___
7) ¿Qué especies le gustaría comprar?
Tila pía nilótico ____
Carpa ___
Boca chico
Mojará ___
Otros ____
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6. OBJETIVOS
6.1 0bjetivo general
Mejorar los niveles de tilapía nilótica con concentrado por medio del uso de las
herramientas TIC y servicios que ofrece el CACI 226.
6.2 OBJETIVO ESPECIFICO
Utilizar las herramientas TIC, para fortalecer, acompañar y aprobar el proceso producción
Alimentar estable los peces para tener una baja mortalidad
Hacer muestreo para conocer el aumento de los peces en cada mes
Contribuir a la alimentación en la institución
Analizar el costo de la producción de tilapia
6
7 METAS
Producir peces de 250 g en seis meses
El mes de febrero la primera siembra de alevitos (700)
Producir dos cosechas en el año 2010 con un promedio de 250kg
Realizar el muestreo cada dos meses
7
5. MARCO TEÓRICO
5.1Tipo de peces para cultivo
5.1.1 Peces de agua dulce.
En los peces de agua dulce, el agua se filtra dentro del cuerpo. El exceso de agua se
elimina como orina. Las sales se obtienen por las branquias.
5.1.2Peces de agua salada.
La temperatura del agua salada tiene para los peces una gran importancia durante el
periodo de desove muchos espermas se dirigen hacia aguas costeras.
5.1.3Peces para cultivar en clima frió.
Percha
Pez teleósteo fluvial de la familia de los pérfidos, gen. “perca” que llega a tener 60 cm.
de largo y pesa más de 4 kilos, es de cuerpo oblongo comprimido, cubierto de,
escamas duras y ásperas, con pequeños dientes.
5.1.4Peces para cultivar en clima medio y cálido
Tila pía nilótico
Es la más común. Es también llamada mojará plateada; se desarrolla muy bien en
climas cálidos y medios aunque también se adaptan a climas fríos.
Es muy rústica y
con un desarrollo sexual rápido (5 a 6 meses). La tila pía excava nidos en forma de
pequeñas depresiones en la arena de las orillas de las partes menos profundas del
estanque y allí coloca sus huevecillos; desova 3 a 4 veces al año con 1000 huevos en
cada desove. El macho fecunda los huevos puestos en la arena y defiende el nido;
puede incubar los huevos dentro de una cavidad que tiene en la boca y en 3 a 4 días
salen las larvas. Estas seguirán siendo protegidas dentro de la boca del padre cada
vez que estén en peligro. Son peces resistentes a las enfermedades, se producen
fácilmente y su carne tiene buen sabor. Se cultiva tanto en clima cálido, como la costa
Atlántica o en zonas de 24 a 32 °C como en clima frío (en la Sabana de Bogotá). Se
alimenta de plancton, de tal manera, que permite utilizar abonos químicos y orgánicos
en los estanques.
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También recibe muy bien el concentrado. También recibe muy bien el alimento vegetal
no acuático, como el bore y el ramio, así como algunas frutas (naranja y guayaba).
Debe alcanzar un peso aproximado de 150 grs. al año, si se han cultivado machos y
hembras o este mismo peso en 6 meses si se han sembrado sólo machos. Para evitar
la proliferación de crías cuando se siembran peces de ambos sexos se recomiendo
también sembrar un pez depredador (como la mojará amarilla que controle las crías).
Se recomienda sembrar 10.000 machos por hectárea en estanques con fitoplancton de
13 a 48 cm. de visibilidad.
5.2 HISTORIA
La cultura se inicia en la edad media con la introducción del cultivo de la
Carpa común en los estanques de los ministerios. En ciertas razones este pez acudió
importancias social y religioso, alimento para ocasiones especiales igualmente estas
especies especialmente la trucha se concentraron en las primeras etapas naturales
para mejorar la pesca deportiva.
Luego se surgieron en estanques y otra forma de cultivar el fin de producir peces para
el mercado.
5.3 ANATOMÍA EXTERNA DEL PEZ
3.1Cabeza
En la parte delantera se encuentra la boca cuya forma depende de la alimentación del
pez, si el pez se alimenta de algas, la boca será pequeña y en la parte más baja de la
cabeza; si por el contrario su alimento es a base de insectos o de otros peces tendrá
una boca grande y unos dientes filudos, la forma de los dientes también varía según lo
que come el pez.
5.3.2 El tronco
Es la parte del cuerpo que contiene todos los órganos internos del pez, como son la
vejiga natatoria (ésta permite al pez flotar con mayor facilidad dentro del agua, aunque
algunos peces no la tienen), estómago, intestino, hígado, riñones, ovario so testículos.
Va desde la cabeza hasta el ano.
5.3.3 La cola
9
Es la parte que queda detrás del ano y que termina en la aleta caudal, la aleta anal y
parte de la aleta dorsal están en esa región.
3.4 Las aletas
Son la aleta dorsal que está sobre el lomo y que puede estar formada en algunos
peces por rayos blandos y rayos duros en forma de espina, (como en la Tila pía), o
incluso tiene dos aletas dorsales una detrás de la otra; la aleta caudal está situada en
el extremo de la cola y la aleta anal que está detrás del ano. La aleta caudal le sirve al
pez como timón para avanzar en el agua, las demás aletas las usa para mantenerse
en equilibrio en el agua.
Pares son las aletas pectorales están ubicadas en cada lado; las aletas pectorales
contribuye a el equilibrio y la dirección.
5.3.5 La piel
Recubre todo el cuerpo y está cubierta de un mucus viscoso que protege al pez de
parásito y hongos. El cuerpo también tiene escamas que están unas sobre otras en
forma de tejas, las escamas se van desarrollando al tiempo con el pez de modo que es
el mismo número de escamas las que tiene el pez durante toda su vida.
5.4 NUTRICIÓN
Debe incluir proteínas, grasa, carbohidratos, sales mineralizadas y vitaminas, lo que
obtiene de los alimentos que consumen. Los peces carnívoros se pueden alimentar
con concentrado comercial, mientras los omnívoros y herbívoros pueden consumir
plantas no acuáticas como el Bore, el ramio y hasta algunas frutas como naranja,
guayaba o aguacate; también consumen granos y salvado en pequeñas cantidades.
Aunque el estanque sea rico en plancton, se puede dar suplemento alimenticio a los
peces para obtener mayor peso en los animales; utilizando concentrado comercial (con
un contenido de proteína de 25 a 28 %), o alimento a base de subproductos agrícolas
como por ejemplo:
Pica de arroz
60%
Torta de semilla de algodón
Harina de pescado
20%
20%
100%
10
Este alimento tiene un 30.3 de proteína. Este concentrado sirve para el consumo de
tila pía nilótico.
5.5 SANIDAD
Hay que recomendar que el estanque descuidado con maleza, sin control de sanidad
pueda ser foco de infección para el hombre. Alimentos de la finca pues atraen moscos
que pueden transmitir algunas enfermedades al hombre y para el ganado.
Siempre hay que tener limpio el estanque sin permitir que arrojen basura y
desperdicios, no dejar entrar personas ajenas a la finca en su explotación piscícola.
5.6CALIDAD DEL AGUA
El agua del caudal debe ser suficiente para abastecer el estanque aún en verano.
También se debe tener en cuenta que cierta cantidad de agua llega al estanque se
evapora y otra cantidad se filtra, de acuerdo a las características del terreno. Por esto
el primer año de construido un estanque requerirá de mayor cantidad de agua,
mientras que el dique y el fondo dejan de absorber agua. También es recomendable
tener agua suficiente, como para el recambio de agua del estanque (mínimo de 10 a 12
% es el recambio de agua).
5.6.1 PH del agua
Se mide por medio de un trozo de papel Tornasol o papel de PH sumergido en agua
durante 10 segundos.
La acidez de un estanque se corrige aplicando cal y la alcalinidad se corrige
sembrando algunas plantas acuáticas como el lirio o Jacinto y el loto que acidifican el
agua. La Tila pía y la carpa son las especies más resistentes a las anomalías en el
PH, seguidos por el bagre. La trucha es la más exigente y por consiguiente la que
menos resiste cambios de PH.
5.6.2 Temperatura
Este determina la especie de pescado que se va a sembrar. Por lo general, las aguas
templadas o tibias son buenas para la mayoría de las especies con excepción de las
especies propias de agua fría como la trucha que se cría en clima frío.
11
5.6.3 Oxígeno
El oxígeno proviene del movimiento y caídas que tenga el agua y de la fotosíntesis que
realizan las algas verdes que se encuentran en el estanque. En general, todos los
peces requieren un estanque bien oxigenado para su supervivencia. En los grandes
estanques o en aquellos donde siempre corre agua, nunca hay problemas de oxígeno.
Estanques poco profundos y muy quietos pueden presentar problemas por falta de
oxigenación, corrigiéndose ésta al hacer rodar el agua o exponiéndola a corrientes de
aire (vientos).
Otra forma práctica de oxigenar el estanque es sembrándole flora acuática, que es rica
en oxígeno y restablece la falta de oxigeno en el estanque.
5.6.4 Elementos químicos
Entre ellos tenemos Sodio (Na), Potasio (K), Sulfatos, nitratos y cloratos (los cuales
elevan la productividad natural del estanque), todos estos son fuente de energía y son
básicos para la síntesis de proteínas.
5.6.5 Profundidad
Se recomienda para el cultivo de peces una profundidad de 0.80 cm. a 1.0 m., con esta
profundidad el estanque no tendrá cambios bruscos de temperatura. Se debe buscar
que el fondo esté limpio de piedras y raíces para facilitar la captura con redes de
diferentes tipos.
5.7 CLASIFICACIÓN DE LOS PECES SEGÚN LA ALIMENTACIÓN
5.7.1 Omnívoros
Es decir aquellos que consumen todo tipo de alimento, por ejemplo, la carpa y el
bagre, estos tienen dientes similares a los molares de los humanos, también pueden
llegar a tener huesos en la garganta con dientes para continuar la masticación, estos
se llaman dientes faríngeos y los encontramos en la tila pía y la carpa. Los peces
omnívoros tienen un intestino de longitud media.
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5.7.2 Herbívoros
Son los peces que se alimentan solo de vegetales, éstos tienen dientes en la
mandíbula colocados en filas, son dientes con varias puntas más o menos
redondeadas, este tipo de dientes los vemos en la tila pía rendáis. Estos peces tienen
un intestino largo.
5.7.3 Carnívoros
Son los que se alimentan de otros animales, estos tienen dientes fuertes y
puntiagudos. Sobre la boca se encuentra la nariz que el pez utiliza para olfatear y no
para respirar.
Alrededor de la boca de algunos peces (como el capitán, el nicuro), existen unos
filamentos largos que la gente llama barba, ésta es usada por el pez para hallar su
alimento, ya que son órganos sensoriales, pueden ser de dos a ocho.
En la parte de atrás de la cabeza hay dos huesos planos que se pueden levantar y que
se llaman los opérculos; dentro de ellos están las branquias, el pez respira por estas
branquias y el agua es filtrada por unos pequeños dientes en forma de peinilla, que se
llaman branquiespinas, esto con el fin de impedir la entrada de pequeños trozos de
alimento a las branquias.
5.8.1 CLASES DE ALIMENTOS
Cuando se observa en un estanque la presencia de ranas, renacuajos, caracoles,
escarabajos de agua, peces pequeños, crustáceos e insectos quiere decir que el agua
del estanque es rica en alimento para peces.
Es en el agua donde se encuentra la mayor parte de la alimentación de los peces que
se llama plancton; hay dos tipos de plancton.
5 .8.1 Micro plancton
Es visible solamente en el microscopio.
Está formado por organismos vegetales
(fitoplancton) y animales (zooplancton). Este es el alimento de las larvas cuando son
pescados.
13
5 .8.2 Macro plancton
Formado por animales pequeñísimos (protozoarios) pero que se pueden ver a simple
vista; estos pequeños animales se alimentarán del micro plancton. El macro plancton
es la alimentación de los peces jóvenes y adultos, además, los protozoarios también
son alimento de los peces.
5.9 CONSIDERACIONES IMPORTANTES EN LAS ALIMENTACIÓN DE LOS PECES
Cuando la temperatura del agua es muy baja, éstos dejan de consumir alimento y por
lo tanto no gana peso. Por eso, es importante la hora de la alimentación para que no
se pierda o sea consumida por otros animales.
temperatura menor de
Por ejemplo, la carpa a una
5°C deja de consumir alimento mientras que a 24 °C la
digestión es dos veces más rápida que a 14 °C.
Cuando llegan los peces a un estanque en estado de alevinaje, es decir, que miden
menos de 10 cm. se les debe dar dos comidas al día repartidas en las horas más
aconsejables, es decir a las 10:00 a.m. y a las 4:00 p.m.. Cuando ya los peces son
juveniles y adultos se les debe dar una sola ración al día.
Se debe dar la comida siempre a la misma hora y en el mismo lugar; es aconsejable
dar el alimento a lo largo del dique o terraplén o bien en una esquina. Sea cual sea el
sitio escogido para alimentar los peces debe ser siempre el mismo, la comida debe
esparcirse uniformemente.
Anexo
Tabla guía de alimentación para peces
Cantidad de alimento estimulado para 1000 peces
14
Peso en gramos
Peso total
Porcentaje
de
Alimento en Kg.
alimento
5
5
10.0
0.5
15
15
8.0
1.2
40
40
6.0
2.4
85
85
4.0
3.4
120
120
3.5
4.0
180
180
3.2
5.7
250
250
3.0
7.5
320
320
2.5
8.0
400
400
1.8
7.2
500
500
1.5
8.3
Peso en gramos
Porcentaje de alimento
0.2 a1.9
11
2.0 a4.9
9
5.0 a9.9
6.5
10.0 a 14.9
5.2
15 a19.9
4.6
20 a 29.9
4.2
30.0 a 59.9
3.0
60.0 a 99.9
3
100 a 174
2.5
175 a 299
2.3
300 a 399
2.1
400 y mas animales
1.8
15
TABLA PARA ALIMENTACION DE PECES
Etapa
inici
Levante
PRE-engorde
Engorde
3-100
3-50
3-20
M45
M38
M30
M24exteudizada
6-10
4-8
3-5
2-4
1-10
10-
41
81-
10
151
201
251
301
351-
40
40
-
100
1-
-
-
-
-
400
0
15
200
250
300
350
ació
n
Densida
3-
d
500
siembra
m2
Tipo de
alimento
Nº
comida
por día
Peso
promedi
o en
80
gramos
Temperatura
0
Alimento para 1000 peces kilogramos/día
del agua
24-32º
0.1
1.5
2.5
3.0
3.8
4.5
5.6
6.0
6.5
6.8
7.0
22-24º
0.4
1.0
1.5
2.0
2.6
3.2
4.0
4.2
4.6
4.8
4.9
20-22º
0.25
0.7
1.25
1.5
1.9
2.3
2.8
3.0
3.2
3.5
3.8
20-18º
0.2
0.5
0.7
1.1
1.3
1.5
1.8
2.0
2.2
2.5
2.7
16
5.10 FUENTES DE AGUA
No deben ser aguas contaminadas y se debe garantizar su abastecimiento durante
todo el año. El agua puede provenir de distintas fuentes:
5.10.1 Aguas de lluvias
Requieren de un depósito de represamiento en la parte más baja y un terreno
levemente ondulado.
5.10.2 Arroyos o quebradas
Se obtiene el agua por derivación hacia el estanque si el terreno es plano, el estanque
debe ser de escavado, si el terreno es ondulado será de represamiento o una
combinación de ambos si lo permite el terreno.
5.10.3 Pozos artesianos
Son la fuente de agua más pura; tienen agua con poca sal, por lo cual el estanque se
debe escalado. Se debe disponer de un caudal mínimo de 10 litros de agua por
segundo, por hectárea de estanque, para que no falte nunca el agua.
5.10.4 Manantiales
Son la fuente de agua más barata, además, de ser permanentes.
5.11 SUELOS Y TOPOGRAFÍA
El suelo donde se va a construir un estanque debe ser lo más impermeable posible,
para evitar filtraciones de agua. Por eso, los suelos arcillosos son lo más favorables,
teniendo un contenido mínimo de arcilla en el suelo de 20%.
Esto se analiza
mandando muestras de suelo de diferentes partes a una profundidad de 0.80 a 1.0 m.
Hay formas más empíricas de hacerlo, que pueden ser útiles para dar una idea
aproximada de la aptitud del terreno. Una de ellas, es tomar una cantidad pequeña de
tierra, una vez perforado un hoyo y humedecerla con un poco de agua y luego lanzarla
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al aire. Si al caer no se rompe, sino más bien permanece compacta, es porque el
suelo sirve para hacer un estanque.
Tenemos que las arcillas inorgánicas de alta plasticidad y las arcillas francas son las
más apropiadas para la construcción de un estanque, mientras que, las arenas
mezcladas con arcilla son las que menos sirven.
De la topografía del terreno depende el costo del estanque, ya que éste será mayor si
el terreno es completamente plano (habrá que hacer un desnivel para facilitar el
desagüe) o si hay que arrancar árboles y nivelar terreno. Por esto, el sitio ideal para
hacer un estanque es aquel donde no sea necesario remover demasiada tierra, que el
terreno sea ondulado y con cierto declive. Nunca se debe cortar árboles ni despoblar
zonas ricas en vegetación.
5.12 TIPOS DE ESTANQUES
Los estanques pueden ser de varios tipos y se clasifican así:
5.12.1 De represamiento
Un terreno inclinado donde rueda el agua y se fabrica un jarillón (muro), u otro sistema
de represamiento para formar el estanque.
5.12.2 De excavado
Terreno plano donde se remueve la tierra, para excavar y formar el fondo del estanque;
es más costoso.
5.12.3 Combinado
Un terreno en declive ligero y se excava el fondo del estanque. También se requiere
de la construcción de un muro para represar el agua.
5.12.4 En derivación
Una vez escogido el tipo de estanque, hay que determinar su forma, tamaño, nivel de
agua, punto de vaciamiento y punto de llegada de agua.
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5.13 SUMINISTRO DE AGUA
En los estanques de represa, el agua llega directamente de un arroyo o manantial; en
los de derivación hay que tener en cuenta una toma de agua que este arriba del
canal de derivación que llega al estanque.
5.13.1 Toma de agua
La mejor es un tubo de PVC sumergido en el agua o una compuerta para regular la
entrada del agua al canal.
Se trata de una compuerta ahogada, que tiene una tabla corredera entre dos ranuras.
La compuerta con válvula, la cual es fabricada con un tubo de hierro galvanizado.
5.13.2 Canal de derivación
Debe tener en lo posible, un nivel constante de agua y que además se puede regular,
para que llene el estanque a una altura tal, que sea fácil el vaciamiento, cualquiera que
sea el nivel del agua.
5.14 FERTILIZACIÓN DEL ESTANQUE
Consiste en agregarle abonos y fertilizantes con el fin de aumentar su productividad, ya
que se incrementará el material vegetal microscópico (fitoplancton), el que a su vez
servirá de alimento para la gran mayoría de peces que se cultivan (así como a otros
animales microscópicos y unicelulares que se alimentan de micro plancton).
Hay
distintos tipos de abono:
5.14.1 Abonos orgánicos
Es decir el estiércol; se debe usar el que se consiga en la finca o en los alrededores
utilizándose las cantidades que se indican.
a. Estiércol de bovino o de equino. 675 Kg. por hectárea de estanque a la semana.
b. Estiércol de cerdo. 600 Kg. por hectárea de estanque a la semana.
c. Estiércol de aves de corral. 170 Kg. de abono por hectárea de estanque a la
semana.
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Se debe tener en cuenta que estas cantidades son para una superficie de una
hectárea, es decir un estanque de 100 m. X 100 m. Si el estanque es de menor
superficie, debe hacerse la conversión de la siguiente manera:
Ejemplo1: Estanque de 40 m. de largo por 3 m. de ancho tendrá 3 X 40 = 120 m. de
superficie.
10.000 m
----------------------------
675 Kg.
120
----------------------------
X
m
120 X 675
X = -----------------------
= 8.1 Kg. de abono
10.000
5.14.2 Abonos inorgánicos (O sea químicos)
Se necesitarán cantidades menores que en el caso de los orgánicos, ya que los
químicos tienen mayor cantidad de nitrógeno, fósforo y potasio. Las siguientes son las
cantidades de abono recomendadas para abonar un estanque de una hectárea e
indicando las cantidades semanales y mensuales.
Se recomienda la fertilización semanal, más que la mensual porque tiene un mejor
efecto en el desarrollo del plancton.
5.14.3 Recomendaciones para la fertilización
a) Evite el exceso de malezas acuáticas en el estanque, ya sean sumergidas, emergentes
o flotantes, porque impiden la penetración de la luz al estanque (esto disminuye la
cantidad de oxígeno en el estanque) y además utilizan el abono o fertilizante que usted
aplica.
b) Trate de mantener la turbidez del agua entre 45 y 13 cm., es decir que cuando usted
sumerja el brazo la distancia mínima a la que usted pueda distinguir su brazo sea de
13 cm. y máxima de 45 cm. (o usando el disco Secchi). Esta turbidez le está indicando
el nivel de alimentación del estanque (fitoplancton).
c) Si fertilizó el estanque como se recomendó debe empezar a observar el primer signo
de afloramiento de fitoplancton antes de dos meses. Si esto no ocurre, puede ser que
la acidez del fondo de estanque esté impidiendo la liberación de fósforo en el agua,
20
entonces necesitará hacer un encajamiento para reducir la acidez (se debe hacer
siempre que el PH del agua sea menor de 5.9 acides).
d) No fertilice estanques de represamiento porque estos eliminan el excedente de agua y
se pierde el fertilizante (o hacerlo al otro extremo de rebosadero). Tampoco se deben
fertilizar los estanques que durante los meses de lluvia están turbios por la entrada de
partículas de barro porque se aumenta tanto la turbidez que se impide la penetración
de la luz solar que se necesita.
e) Si se piensa hacer un estanque en un terreno de reconocida infertilidad se recomienda
sembrar para que además de obtener un beneficio con la cosecha el terreno se que de
abonando y mejore la productividad natural del estanque (o sea el fitoplancton).
f) A continuación se dan las cantidades de cal que se deben aplicar en el fondo de
estanque si el terreno es de baja fertilidad.
Piedra caliza molida
Cal agrícola
1140 Kg. / Ha
2270 Kg. / Ha
Cal hidratada
114 Kg. / Ha
Cal viva
220 Kg. / Ha
5.15 ENFERMEDADES
Todas las enfermedades comienzan con manifestaciones y los síntomas mas frecuente
son
Desinterés de los peces por cuanto lo rodean y consumen poco alimento
Inmovilidad del peces, quedándose quieto en un mismo sitio sin reaccionar antes el
peligro o antes la presencia de extraños
Nadan cerca de las paredes del estanques lagos orillas con la boca abierta hacia fuera
o se refugian en el fondo
Se presentan de medio lado o tienen movimiento desordenado
Cuando se observen algunas de estos signos se debe sacar los animales enfermos y
examinarlos por fuera y por dentro anotando todo lo que se observe y así es posible
llevarlos a una estación piscícola para que un especialista determine el diagnostico y
tratamiento a seguir
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5.15.1 NECROSIS
Pancreática infecciosa (NPI)
Síntomas alta mortalidad en alevines se observa una coloración oscura, ojos salidos,
inflamación abdominal
Movimiento rotatorio desordenado con caída al fondo al abrir los animales se vera el
aparato digestivo vació con una sustancia mocosa blanquecina o transparente, hígado,
baso pálido, es una enfermedad producido por un virus que atacan principalmente a
los alevines que empiezan alimentarse, es muy grave y se propagan muy fácilmente
5.15.2 SEPTICEMIA HEMORRAGICA
Hemorragia viral (SHU)
Forma aguda gran mortalidad de peces color castaño como oscuro ojos preeminente
palidez, y hemorragia en las branquias base de las aletas pectorales en rogucidos
inflamación del abdomen.
Forma crónica
Nuevos mortalidades evolución mas lenta, color negro, intensos ojos eminentes,
branquias rosados o blanco cremo
Forma nervioso
Movimiento natatorio en espiral o circula
con las paredes
del estanques saltos
espasmodillo vientre retraído
Las tres formas producen virus es común con agua con temperatura inferiores a los 8
ºC atacan muy frecuentemente a la trucha arco iris pequeñas 5 a 8 cm.
5.15.3 NECROSIS
De la aletas y la cola
Síntomas: inflamación descilachamiento y distribución de los bordes y las aletas o
cortándose en longitud. Es observa común mente en estanques de cría con poco
recambio de agua.
22
5.15.4 SAPROLEGNIASIS
Síntomas: manchas blanquecinas de algodón que aparecen sobre la piel y las aletas, y
sobre los huevos, adjente producto es un hombre que se produce rápidamente en las
heridas de las aletas
5.16 COSECHA
El periodo de cosecha de peces generalmente durante un año (salvo la tila pía que
cada seis meses) y puede hacerse de dos formas. De una sola vez vaciando el
estanque varias vez haciendo pesca intermedias sin vaciar el estanque y luego una
recolección final con vaciamiento del estanque
Vaciamiento total se hace de acuerdo al sistema de desagüe que se tengan, si es por
medio de tubo se recogerán los peces con cestos o canastas o bien con una caja de
recolección si se tiene monjes este se debe abrir y recoger los peces en un lugar
especial para la recolección situada después del desagüe del monje durante el vaciado
de cualquier estanque no importa el sistema de desagüe, no se debe circular
enturbiando el agua por que los animales pueden asfixiar por taponamiento de
branquias. Cuando algunos quedan atrapados en lodos se debe sacar desde la orilla
con nasa y con mucha precaución
5.16.1 COSECHA PARCIAL
Se hace pesca intermedia sin vaciar el estanque durante la fría para recoger los
alevines y una recolección final de adultos que serán de una producción mayor
8 METODOLOGÍA
En Febrero se va a realizar la limpieza y organizar el lago para la siembra de alevinos o
peces, e instalar los lagos, los tubos, el abonamiento del lago cada semana con
estiércol orgánicos, comprar los alevinos en Febrero para la primer siembra y la
alimentación de los peces cuando son pequeños se les da 2 veces al día y cuando son
adulos una vez al día a la mismo hora y en el mismo sitio y pesarlos cada 2 meses para
23
dar el informe del proyecto, el avance, el cuidado de los peces en la siembra, para que
no se enfermen con un buen manejo.
RECURSOS HUMANOS
Humanos: Técnicos encargados de los peces en el centro y docente que asesora el
proyecto y los estudiantes responsables de realizar el proyecto.
Materiales: Terrenos, lagos, alevines, concentrados, herramientas.
Financieros: Los gastos correrán a cargo de la institución o el centro y los
responsables del proyecto.
9 TABLA DE EGRESOS
PRESUPUESTO PARA 700 PECES
Cantida
Detalle
d
14
Mano de obra (jornales)
V.
V.
unitario
parcial
10000
14000
V. Total
140000
0
12 lb.
Cal viva
600
7000
7000
36 lb.
Estiércol
200
7200
7200
1.23bl
Concentrado
81.900
81900
de
crecimiento
1300
63.070 Kg.
11.414bl
Concentrado
de
engorde
1300
456.592
Kg.
2s
alevines
593570
120
16800
593570
168000
0
total
24
TABLA DE INGRESO CON UNA MORTALIDAD DE 5%
CANTIDAD
DETALLE
V.
EN
V. EN KILOS
V. TOTAL
399
2793000
GRAMOS
1330
Peces
300
CANTIDAD
DETALLE
V. UNITARIO
V. P. EN LB
V. PARSIAL
665
PECES
3500
399
1396500
Los egresos del proyecto de peces son de $ 997670
Los ingresos son de 1396500
La ganancia e utilidad es de $ 398830
El porcentaje en relación con el interés bancario, teniendo en cuenta que los bancos
solo pagan hasta el 24%, por lo tanto el proyecto es rentable.
997670 -----------398830
100%
-------------
398830*100%
X
39883000
X = ------------------------------------ = --------------------------------- = 39.97614442%
997670
997670
Relación beneficio y costo
1396500/997670=1.399761444
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11 BIBLIOGRAFÍA
Biblioteca del campo: Granja Integral autosuficiente, cría de peces y abejas.
Agropecuario: Nueva biblioteca del campo.
Piscicultura-Lagos
Manual práctico ilustrado
Fundación hogares juveniles campesinas 2008 Santa Fe de Bogotá
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