recomendaciones tecnicas sobre fertilizacion y tratamientos contra

RECOMENDACIONES TECNICAS SOBRE FERTILIZACION Y
TRATAMIENTOS CONTRA ENFERMEDADES Y PLAGAS EN OLIVAR
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AHORA DURANTE EL OTOÑO, CONTROL DE ENFERMEDADES DE TIPO FUNGICO PROPIAS DEL OLIVAR COMO REPILO, ESCUDETE Y ACEITUNA JABONOSA.
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CONTROL Y TRATAMIENTO SI PROCEDE DE LA MOSCA DEL OLIVO, OJO RESPETAR SIEMPRE LOS PLAZOS DE SEGURIDAD (DIMETOATO=60 DIAS).
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SIEMPRE PARA MEJORAR LA EFICACIA DE LAS APLICACIONES, BUSCAR LA ALTERNACIA DE COBRES (COBRES ROJOS, CALDO BORDELES, DIFERENTES RIQUEZAS EN
OXICLORUROS, HIDROXIDOS CÚPRICOS, ETC.), PARA PREVENIR ENFERMEDADES CAUSADAS POR HONGOS Y ADEMAS PREPARAR AL OLIVO PARA LOS FRIOS
INVERNARLES QUE SE AVECINAN EN OTOÑO.
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AUMENTO DEL RENDIMIENTO GRASO DE LA ACEITUNA MEDIANTE EL APORTE DE POTASIO VIA FOLIAR.
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RECUPERAR EL OLIVO DEL ESTRÉS ESTIVAL.
NOCIONES SOBRE FERTILIZACION VIA FOLIAR
Con el abonado vía foliar se intenta restituir parte de los nutrientes que la planta extrae del suelo o bien enriquecer con aquellos nutrientes que
escaseen. En condiciones normales, la fertilización del olivar es una práctica rutinaria que se realiza sin evaluar para cada parcela homogénea de suelo,
plantada en una misma fecha con la misma variedad y aplicando las mismas técnicas culturales, sus necesidades de elementos nutritivos y el momento de
su aplicación. Probablemente el bajo coste del abonado del olivar en relación con el de otras prácticas culturales y la dificultad para el productor de
establecer una relación causa-efecto del mismo, han motivado que a esta práctica cultural no se le haya dado la importancia que tiene desde el punto de
vista de la producción, la calidad, la salud del árbol y su impacto sobre el medioambiente. Los árboles que se mantienen en un buen estado nutritivo, serán
capaces de tolerar mejor las plagas, las enfermedades y las condiciones adversas, produciendo buenas cosechas en años sucesivos.
Con todo, la finalidad última es conseguir una buena producción y mantener la fertilidad a largo plazo. Para realizar el abonado es necesario
realizar un exhaustivo estudio debiendo tener en cuenta multitud de factores como: análisis foliares, el tipo de suelo y su contenido en elementos
fertilizantes, capacidad del suelo para eliminar los nutrientes, productividad, desarrollo de la planta, otros abonados realizados, el estado nutritivo de la
plantación, posibles deficiencias, etc.
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Controlar el estado nutricional del olivar
Generalmente se utiliza el análisis foliar, complementado con la observación de los árboles y comparando los resultados con los niveles que
aparecen en el cuadro. Cuando el estado nutritivo del árbol en un determinado nutriente esté en un nivel por debajo del adecuado se aplicará un
coeficiente que aumente la dosis de restitución calculada. Mientras que si las concentraciones en hoja están por encima de los valores considerados como
adecuados se realizará una reducción de la dosis calculada.
Niveles Críticos en Hojas de Olivo.
a) El análisis foliar
Para la toma de muestras de hojas se deben seleccionar parcelas homogéneas y de éstas una muestra representativa de árboles, se tomarán unas
200 hojas aproximadamente para cada muestra. De cada árbol de la muestra, tomar dos hojas desarrolladas y sanas de la mitad del brote del año,
en cada una de las orientaciones de la copa (N, S, E, W) y a la altura del operario.
b) Caminar por la plantación como herramienta de diagnóstico
No es posible un diagnóstico si no se recorre la plantación al menos en momentos críticos:
· Brotación.
· Después del cuajado.
· Pre-maduración (cosecha).
Comprobar:
· Tamaño y forma de hojas.
· Crecimiento anual.
· Distribución frutos en copa, tamaño y color.
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EJEMPLO TOMA DE MUESTRA DE HOJAS PARA EL ANALISIS FOLIAR EN JULIO
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EJEMPLO RESULTADOS Y CONCLUSIONES EL ANALISIS FOLIAR PARA NUESTROS SOCIOS
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SINTOMAS TIPICOS DE DEFICIENCIA EN HOJA DE OLIVO
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Recomendaciones para corregir deficiencias o valores nutritivos bajos
La fertilización vía suelo en olivar de primavera se realizará a la salida del invierno, incorporando el abono con una labor. Cuando se utilicen
sistemas de no laboreo o laboreo reducido, las aportaciones se harán cuando se prevean lluvias que faciliten su incorporación al suelo. En condiciones de
secano y en suelos calizos y arcillosos, se consigue una mayor eficacia en el abonado con fósforo y potasio mediante su aportación por vía foliar,
aprovechando para ello los tratamientos fitosanitarios. En años secos la aportación foliar de nitrógeno es igualmente recomendable. Las aplicaciones vía
foliar se deberán hacer en primavera (febrero-abril), verano (junio-julio) y otoño (septiembre-octubre), según climatología, plagas y enfermedades y
recomendación técnica. En el cuadro, se reflejan las recomendaciones para la corrección de deficiencias o valores nutritivos bajos.
Corrección de valores nutritivos bajos o deficiencias
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DESCRIPCIÓN DE MACROELEMENTOS Y MICROELMENTOS
NITRÓGENO
Se trata de un elemento esencial, aumentando la masa foliar, las brotaciones y una mayor fructificación, y consecuentemente aumentando
la producción. Se necesita fundamentalmente desde febrero-marzo a septiembre (diferenciación de yemas florales, engorde del fruto y
endurecimiento del hueso). Bioquímicamente forma parte de las proteínas, esenciales para el crecimiento de tejidos, interviene en la formación
de la clorofila y en la asimilación de otros nutrientes. Promueve la reproducción celular. La presencia de Nitrógeno y su accesibilidad dependen de
la disponibilidad de agua, de forma que en años de sequía no es rentable el abonado con nitrógeno. De acuerdo con esto es preferible aportar el
nitrógeno al final del invierno o principio de primavera que es cuando la humedad aumenta.
DEFICIENCIA: PROBLEMAS EN FLORACIÓN Y EN EL CUAJADO DE LOS FRUTOS.
FÓSFORO
Es un elemento de vital importancia para la división celular, el desarrollo de los tejidos meristemáticos y el trasporte de la energía
fotosintética. El fósforo solo puede ser absorbido en la forma iónica del ácido ortofosfórico y en los suelos calizos lo que hay son fosfatos cálcicos
que se liberan de forma lenta y fosfatos tri cálcicos insolubles. Influye decisivamente en la formación de Brotes, Floración y Formación del fruto.
DEFICIENCIA: MENOR DESARROLLO RADICULAR Y ESCASO INDICE DE FECUNDIDAD.
POTASIO
Es importante porque su forma iónica interviene en la formación de hidratos de carbono y grasas, en la asimilación, respiración y
movimiento del agua y en la regulación de la apertura de los estomas. Asimismo actúa como catalizador enzimático y como regulador del
metabolismo hídrico. Como consecuencia la disminución de potasio conlleva mayor sensibilidad de la planta a ataques por microorganismos y a
condiciones climatológicas extremas. Es de destacar además que conforme el fruto va desarrollándose el consumo de Potasio aumenta, este
elemento influye decisivamente en la formación y crecimiento del fruto, especialmente en la lignificación del hueso. Su evolución en la planta es
totalmente diferente a la del nitrógeno y fósforo, aumentado su contenido al inicio de la vegetación hasta Julio (máx.), descendiendo a lo largo
del desarrollo del fruto y la formación del aceite. Los valores en hoja vieja son mucho menores. Es el elemento que más influye sobre la calidad
del fruto y el aceite, además de aumentar en el árbol la resistencia ante heladas y enfermedades sobre todo de tipo fúngico.
DEFICIENCIA: PROBLEMAS EN FLORACIÓN Y EN EL CUAJADO DE LOS FRUTOS.
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BORO
Es un elemento necesario para la floración, polinización y el cuajado de los frutos. Solo presenta problemas en suelos ácidos y arenosos.
En floración (Primavera), las exigencias de boro son altas, también su presencia en importante durante el cuaje (Verano).
DEFICIENCIA: UNA DEFICIENCIA EN BORO ALTERA LA MEMBRANA DE LA CÉLULA DE LA RAIZ, REDUCIENDO LA ABSORCIÓN DE FÓSFORO. TAMBIÉN INTERVIENE
EN EL DESARROLLO DEL TUBO POLÍNICO, SU FALTA ORIGINA PROBLEMAS DE CUAJADO Y POR TANTO, REDUCCIÓN DE LA COSECHA. NO CONFUNDIR CON
SINTOMAS DE FALTA DE POTASIO.
HIERRO
La falta de hierro se presenta fundamentalmente en suelos calizos ya la caliza bloquea el hierro, produciendo la llamada clorosis férrica.
Para la corrección se pueden aplicar quelatos Fe-EDDHA. En los olivares sin riego es más conveniente inyectar en el suelo fosfatos de hierro
hidratados (livianita). El olivo no es especialmente sensible a la falta de hierro.
DEFICIENCIA: LA CLOROSIS FERRICA SE MANIFIESTA PRIMERO EN HOJAS JOVENES, ESTAS SE VEN AMARILLAS MENOS LOS NERVIOS QUE PERMANECEN
VERDES, MAS TARDE QUEDARAN TOTALMENTE AMARILLAS, TAMBIEN AMARILLEARAN LAS VIEJAS, DESPUES LAS HOJAS SE ARRUGAN Y CAEN.
CALCIO
Es una deficiencia bastante común en los olivares, aunque se corrigen con el encalado del suelo. En aquellos olivares de riego por goteo se
puede aplicar nitrato cálcico. El olivo es muy sensible a la falta de calcio, su evolución en el árbol es contraria al potasio.
DEFICIENCIA: NECROSIS EN APICES Y PUNTAS DE HOJAS JÓVENES, GANCHO DE HOJA HACIA ABAJO O LA HOJA ADOPTA APARIENCIA DENTADA.
MAGNESIO
Aunque no es común encontrarnos la deficiencia puede producirse cuando están presentes el potasio, el calcio y el amonio en altas
concentraciones. Para tratar la deficiencia se añade sulfato de magnesio (epsomita). Es un componente de la clorofila, es responsable de realizar
la transformación de nutrientes absorbidos en materia vegetal.
DEFICIENCIA: SU DEFICIENCIA SE MUESTRA CON UN ASPECTO Y CRECIMIENTO DEPRIMIDO EN EL OLIVO, SOBRETODO EN OTOÑO.
MANGANESO
No están definidas las propiedades de este elemento sobre el olivo. Los problemas con este elemento se dan fundamentalmente en Sierra
Morena. Se corrige con quelatos de manganeso o sulfato de manganeso en otoño y primavera. Los síntomas son parecidos al hierro,
DEFICIENCIA: MANIFIESTA PRIMERO EN HOJAS JOVENES, ESTAS SE VEN AMARILLAS MENOS LOS NERVIOS QUE PERMANECEN VERDES,
AUREOLA VERDE ALREDEDOR DE LOS NERVIOS. CON CARENCIAS MUY FUERTES TAMBIÉN AMARILLEARAN DICHOS NERVIOS.
APARECE UNA
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CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFA.·
Alba. José, Izquierdo. J.R, Gutiérrez. F. Aceite de Oliva Virgen. Análisis Sensorial. (La Cata de Aceite de Oliva Virgen). Editorial Agrícola
Española, S.A. Madrid 1.997
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Barranco. D, Fernández-Escobar. R y Rallo, L. El Cultivo del Olivo. Ediciones Mundi- Prensa, Madrid 1.998.
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Bibliografía: Los suelos y la fertilización del olivar cultivado en zonas calcáreas. Junta de Andalucía. Ed. Mundi Prensa.
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Informaciones Técnicas del Departamento de Agricultura y Alimentación del Gobierno de Aragón. José Luis Espada Carbó Centro de
Técnicas Agrarias. Unidad de Cultivos Leñosos.
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www.olivacordobesa.es - Migueli Cerro Carpio.
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