1 SAN JUAN - Instituto Nacional de Vitivinicultura
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REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE – SAN JUAN Base datos congelada al cierre de la cosecha 2008 SAN JUAN Cantidad y superficie de viñedos en San Juan 1990* 46.150 CANTIDAD DE VIÑEDOS 9.037 1991 46.100 9.030 50.000 1992 45.828 9.032 49.000 1993 46.841 8.664 1994 47.571 9.025 1995 48.486 9.045 1996 48.869 9.066 1997 48.105 8.306 1998 48.535 8.275 1999 47.506 7.226 2000** 45.285 5.943 2001 45.951 6.086 2002 46.922 6.143 2003 47.842 6.166 2004 47.069 5.702 2005 48.039 5.471 2006 48.627 5.418 2007 48.983 5.436 Hectáreas TOTAL 10.000 9.000 8.000 7.000 6.000 5.000 4.000 3.000 2.000 1.000 - 48.000 47.000 46.000 45.000 44.000 19 90 * 19 92 19 94 19 96 19 98 20 00 ** 20 02 20 04 20 06 43.000 Cantidad viñedos SUPERFICIE PLANTADA CON VID EN SAN JUAN AÑO Hectáreas VARIACIONPORCENTUALENHECTAREAS Cantidad viñedos Diferencia hectáreas Variación%año2007 conrespectoa 1990: 6,14 2.833 Variación%año2007 conrespectoa 2000: 8,17 3.698 * V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 * ** base congelada al cierre de la cosecha 2008 - Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura La superficie con vid de esta provincia ha aumentado un 0,73% con respecto al año 2006 y los viñedos el 0,33%. Superficie plantada con vid en el país según destino y aptitud de la uva Total Superficie 46.150 45.285 48.039 48.627 48.983 Vinificar Consumo en fresco Pasas Otros Usos 42.065 1.977 2.055 53 35.630 7.166 2.298 191 37.735 7.943 2.310 51 37.854 8.332 2.400 41 37.788 8.696 2.464 35 6,14 -10,17 339,87 19,91 -34,65 8,17 6,06 21,35 7,23 -81,87 * V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 * ** base congelada al cierre de la cosecha 2008 - Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura La composición varietal de la provincia de San Juan muestra un predominio de uvas de vinificar, no obstante las variedades para consumo en fresco y pasas han incrementado su superficie, esto demuestra la reconversión de los viñedos realizada en esta provincia hacia otros usos no vínicos. INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 1 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas y Estudios de Mercados. dptoestadist@inv.gov.ar estudmer@inv.gov.ar REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE – SAN JUAN Base datos congelada al cierre de la cosecha 2008 SAN JUAN - SUPERFICIE PLANTADA CON VID SEGÚN DESTINO DE LA UVA - AÑO 2007* - En porcentaje hectáreas Pasas 5,03% Consumo en fresco 17,75% Otros Usos 0,07% Vinificar 77,15% * base congelada al cierre de la cosecha 2008 - Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura San Juan - Evolución superficie variedades de vinificar por color En hectáreas Tintas Blancas Rosadas Total 1990* 3.189 18.488 20.388 42.065 2000** 8.369 13.700 13.560 35.630 2005 12.410 12.614 12.711 37.735 2006 12.685 12.535 12.635 37.854 2007**** 12.778 12.355 12.655 37.788 Var%.07/90 Var.% 07/00 300,63 52,67 -33,17 -9,82 -37,93 -6,67 -10,17 6,06 SAN JUAN - VARIEDADES DE VINIFICAR POR COLOR EN HECTAREAS HA 25.000 20.000 15.000 10.000 5.000 1990* 2000** Tintas 2005 Blancas 2006 2007**** Rosadas * V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 * ** base congelada al cierre de la cosecha 2008 - Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 2 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas y Estudios de Mercados. dptoestadist@inv.gov.ar estudmer@inv.gov.ar REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE – SAN JUAN Base datos congelada al cierre de la cosecha 2008 Como en otras provincias del país en San Juan las preferencias en cuanto a variedades se orienta a las variedades tintas de vinificar. Las uvas tintas constituyen el 33,81% de las variedades de vinificar, las blancas el 32,69% y las rosadas el 33,49%. SAN JUAN - PRINCIPALES VARIEDADES TINTAS DE VINIFICAR - AÑO 2007* - En porcentaje TANNAT 1,68% ASPIRANT BOUCHET 2,41% TEMPRANILLO 1,53% NEBBIOLO 1,25% OTRAS 7,98% SYRAH 26,56% GRECO NERO 3,21% MERLOT 4,89% * base congelada al cierre de la cosecha 2008 BONARDA 17,75% CABERNET SAUVIGNON 17,21% MALBEC 15,53% - Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura El 77,05% de las variedades de vinificar corresponde a las variedades Syrah, Bonarda, Cabernet Sauvignon y Malbec. SAN JUAN - PRINCIPALES VARIEDADES BLANCAS DE VINIFICAR AÑO 2007*- En porcentaje VIOGNIER 2,02% SAUVIGNON 1,92% CHENIN 2,44% OTRAS 2,83% TORRONTES MENDOCINO 1,10% MOSCATEL DE ALEJANDRIA 27,74% UGNI BLANC 4,87% CHARDONNAY 7,16% TORRONTES RIOJANO 9,15% * base congelada al cierre de la cosecha 2008 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. TORRONTES SANJUANINO 17,58% PEDRO GIMENEZ 23,18% - Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura 3 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas y Estudios de Mercados. dptoestadist@inv.gov.ar estudmer@inv.gov.ar REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE – SAN JUAN Base datos congelada al cierre de la cosecha 2008 En las variedades blancas prevalecen Moscatel de Alejandría, Pedro Giménez, Torrontés Sanjuanino y Torrontés Riojano. En las rosadas el 90,92% de la superficie corresponde a la variedad Cereza. SAN JUAN - PRINCIPALES VARIEDADES ROSADAS DE VINIFICAR - AÑO 2007- En porcentaje PINOT GRIS 1,00% MOSCATEL ROSADO 0,82% OTRAS 0,25% CRIOLLA CHICA 1,08% CRIOLLA GRANDE 5,92% CEREZA 90,92% * base congelada al cierre de la cosecha 2008 - Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura SAN JUAN - OTRAS VARIEDADES AÑO 2007 - En porcentaje CALIFORNIA 2,97% ITALIA 1,61% BLACK SEEDLESS 1,43% CARDINAL 3,98% SUPERIOR SEEDLES 27,31% ALFONSO LAVALLEE 5,81% ARIZUL 7,41% OTRAS 6,02% SULTANINA BLANCA 14,41% FLAME SEEDLESS 13,98% * base congelada al cierre de la cosecha 2008 RED GLOBE 15,07% - Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura Las hectáreas con uvas de vinificar de alta calidad enológica de la provincia muestran una tendencia en alza constante. En el año 2007 fueron el 46,43%% del total, y el crecimiento fue del 31,23% con respecto al año 2000 y del 151% con respecto al V Censo Vitícola Nacional. El 63,95% de estas variedades son tintas y el 36,05% blancas. INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 4 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas y Estudios de Mercados. dptoestadist@inv.gov.ar estudmer@inv.gov.ar REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE – SAN JUAN Base datos congelada al cierre de la cosecha 2008 San Juan - superficie con variedades de alta calidad enológica En hectáreas Alta calidad Enológica Otras vinificar Total Vinificar 1990* 6.983 35.082 42.065 2000** 13.369 22.261 35.630 Alta c a lid ad E no lóg ic a O tra s vin ific ar T ota l V in ific ar 2005 17.092 20.643 37.735 2.006 17.482 20.372 37.854 2007*** 17.543 20.245 37.788 V ar. % 0 7/9 0 V a r.% 0 7/0 0 1 51 ,23 3 1,2 3 -42 ,29 9,0 6 -10 ,17 6,0 6 * V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 * ** base congelada al cierre de la cosecha 2008 - Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura En las tintas el 87,76% corresponde a las variedades Syrah, Bonarda, Cabernet Sauvignon y Malbec, entre otras. En las blancas el 86,66% es de la variedad Pedro Giménez, Torrontés Riojano, Chardonnay y Ugni Blanc. SAN JUAN - VARIEDADES TINTAS ALTA CALIDAD ENOLOGICA - AÑO 2007* En porcentaje SAN JUAN - VARIEDADES BLANCAS DE ALTA CALIDAD ENOLOGICA - AÑO 2007* En porcentaje Otras 6,67% Merlot 5,57% Chenin 4,77% Syrah 30,25% Otras 8,57% Ugni Blanc 9,52% Malbec 17,69% Chardonnay 13,98% Cabernet Sauvignon 19,60% Torrontés Riojano 17,88% Bonarda 20,22% * ** base congelada al cierre de la cosecha 2008 - Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas y Estudios de Mercados. dptoestadist@inv.gov.ar estudmer@inv.gov.ar 5 Pedro Gimenez 45,29% REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE – SAN JUAN Base datos congelada al cierre de la cosecha 2008 Superficie plantada con vid en San Juan - Según antigüedad de los viñedos -Año 2007*-En hectáreas ANTIGÜEDAD 1A3 4A8 9 A 15 16 A 25 MAS DE 25 Total DESTINO CONSUMO EN FRESCO VINIFICAR 1.696,28 7.058,13 7.354,23 2.871,59 18.807,94 954,31 1.408,83 4.807,02 1.019,86 506,20 37.788,18 OTRAS VARIEDADES PASAS 165,53 236,89 629,21 1.078,29 354,34 8.696,22 2.816,12 8.720,01 12.807,93 4.969,74 19.669,48 16,16 17,47 1,00 2.464,25 TOTAL 34,63 48.983,28 SAN JUAN - SUPERFICIE SEGUN ANTIGÜEDAD - AÑO 2007*- % HECTAREAS 1 A3 5,75% 4 A8 40,16% 17,80% 9 A 15 * 16 A 25 26,15% b 10,15% a MAS DE 25 s e * base congelada al cierre de la cosecha 2008 - Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura Superficie plantada con vid en San Juan Año 2007* - en hectáreas Año plantación 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Total % s/total Vinificar 2.539,8952 1.636,5686 1.047,1418 790,3706 1.044,1580 1.029,0704 478,7126 188,4960 8.754,4132 75,89 Consumo en fresco 403,4278 82,7182 120,5594 324,6525 477,4681 508,2361 314,7986 131,2742 2.363,1349 20,48 Pasas Otras 40,0247 5,0000 18,1400 48,2800 125,4409 73,0793 40,0124 52,4377 402,4150 3,49 11,4145 4,7500 16,1645 0,14 ** base congelada al cierre de la cosecha 2008 Total 2.994,7622 1.724,2868 1.185,8412 1.163,3031 1.651,8170 1.610,3858 833,5236 372,2079 11.536,1276 100,00 Participación % s/total 25,96 14,95 10,28 10,08 14,32 13,96 7,23 3,23 100,00 - Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura De acuerdo a la base de datos consultada la cantidad de 11.536 ha tienen año de plantación entre el año 2000 y 2007, siendo la mayor proporción las uvas de vinificar con el 75,89%, las uvas de consumo en fresco el 20,49% y las para pasas el 3,49%. INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 6 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas y Estudios de Mercados. dptoestadist@inv.gov.ar estudmer@inv.gov.ar REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE – SAN JUAN Base datos congelada al cierre de la cosecha 2008 En cuanto a las variedades con esos años de plantación se pueden mencionar según importancia la Syrah, Malbec, Flame Seedless, Cereza y Cabernet Sauvignon. SAN JUAN - PRINCIPALES VARIEDADES CON AÑO DE PLANTACIÓN PERIODO 2000-2007* - % HECTAREAS SULTANINA BLANCA 2,64% OTRAS 23,78% SYRAH 14,30% MALBEC 11,11% FLAME SEEDLESS 10,67% RED GLOBE 2,98% MERLOT 3,43% SUPERIOR SEEDLES 3,77% CABERNET SAUVIGNON 9,21% BONARDA 8,25% *base congelada al cierre de la cosecha 2008 CEREZA 9,85% - Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura SAN JUAN - AGRUPACION DE VARIEDADES EN LAS PARCELAS - AÑO 2007* - % HECTAREAS 1,97% 0,02% AL AZAR 4,39% CONSOCIADAS CON OTROS CULTIVOS ENTRE HILERAS 93,62% *base congelada al cierre de la cosecha 2008 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. PURAS - Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura 7 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas y Estudios de Mercados. dptoestadist@inv.gov.ar estudmer@inv.gov.ar REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE – SAN JUAN Base datos congelada al cierre de la cosecha 2008 SAN JUAN - SUPERFICIE SEGUN SISTEMA DE CONDUCCION AÑO 2007* - % HECTAREAS ALTA ESPALDERA 10,19% OTROS 0,15% BAJA ESPALDERA 3,99% Cantidad de viñedos y superficie plantada con vid en San Juan Según escala de superficie - Año 2007*- En hectáreas PARRAL 85,67% Escala 0,0001 a 0,5 0,5001 a 1 1,0001 a 2,50 2,5001 a 5 5,0001 a 7,50 7,5001 a 10 10,0001 a 15 15,0001 a 25 25,0001 a 50 50,0001 a 100 más de 100 Total Viñedos Cantidad % s/total 247 4,54 490 9,01 1.170 21,52 1.306 24,03 594 10,93 433 7,97 402 7,40 379 6,97 276 5,08 110 2,02 29 0,53 5.436 100,00 * base congelada al cierre de la cosecha 2008 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. Superficie Hectáreas % s/total 91,2431 0,19 405,8395 0,83 2.122,6390 4,33 4.902,4807 10,01 3.678,5633 7,51 3.794,1795 7,75 4.905,7153 10,02 7.270,4253 14,84 9.610,5416 19,62 7.473,1711 15,26 4.728,4788 9,65 48.983,2772 100,00 - Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura 8 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas y Estudios de Mercados. dptoestadist@inv.gov.ar estudmer@inv.gov.ar
