informacion la tapa es nuestra

ÍNDICE:
1. Carta de presentación.
2. Procedimiento para participar en el casting.
3. El programa: “La Tapa es nuestra”.
4. Bases para la selección de participantes.
1
1. Carta de presentación.
Estimados Sres:
Mediante el presente escrito les invitamos y animamos a formar parte de “La Tapa es
nuestra”, un Proyecto de televisión que inició su andadura hace más de un año y que necesita
de su ayuda y participación para poder hacerlo realidad de la forma más adecuada.
La Tapa es el referente de la manera de comer y de relacionarse en sociedad de todo un
Pueblo: El Andaluz. Y se constituye en el patrimonio más importante de su cultura
gastronómica. Pero además, la tapa ha universalizado una forma de entender la gastronomía a
través de la atención y la promoción que le han prestado figuras internacionales del más alto
prestigio, como Ferrán Adriá, quién siempre ha defendido que la Tapa era la manera más
racional y divertida de comer.
Hoy, celebrar una comida a base de pequeñas porciones se ha convertido en una moda. Y de
ahí la incesante aparición de nuevos establecimientos de Tapas con la más variopinta oferta de
productos, recetas y estilos de menús largos y estrechos.
Pero además, la manera andaluza de entender la gastronomía se ha convertido en un incentivo
fundamental para nuestra Industria Turística, y nuestros productos agroalimentarios en el
principal atractivo exportador para nuestra Comunidad. Por tanto en un referente económico de
primer orden.
“La Tapa es nuestra” es, bajo la apariencia de una competición entre profesionales y
particulares aficionados a la gastronomía de toda Andalucía, un Programa de televisión que
premia la labor de las empresas hosteleras y de sus profesionales, da a conocer el variado,
complejo y divertido mundo de La Tapa y corona, con corona de laurel por supuesto, a los
campeones de este suculento Patrimonio Andaluz.
Están invitados a participar todos aquellos cocineros de bares de tapas, jóvenes que quieran
iniciar un negocio de restauración, estudiantes de hostelería y otros profesionales y particulares
aficionados a la gastronomía que sean andaluces, o que vivan y trabajen en Andalucía.
Desde este momento y a lo largo de todo el viaje que proponemos y que esperamos sea largo,
interesante, divertido e intenso, el equipo de profesionales que trabaja en el Programa se pone
a su disposición para informarles, asesorarles y ayudarles, con
objeto de trabajar
conjuntamente.
A continuación incluimos la descripción detallada de cuáles son los pasos a seguir para
aquellos que decidan participar y en qué consiste el Programa.
Se despide atentamente,
Joaquín Petit
ITACA
(Productora organizadora de “La Tapa es nuestra”)
2
2. Procedimiento para participar en el casting.
1.
Aquellos aspirantes que quieran acceder a las pruebas de selección para participar en “La Tapa
es nuestra” tendrán que llamar al teléfono 905 505 828 donde se les facilitará la clave para
poder realizar la inscripción en la web del programa: www.latapaesnuestra.es
2.
IMPORTANTE: la inscripción se podrá realizar a partir del martes 10 de diciembre, momento en
el que estarán activos el teléfono y la web.
3.
Además de rellenar la ficha de inscripción, los aspirantes deberán acreditar sus habilidades a
través de un vídeo de 2’ de duración máxima dónde elaboren y presenten una tapa.
4.
Los preseleccionados a través de los vídeos y de los datos de la inscripción serán citados para
los castings que se realizarán en las capitales de las ocho provincias andaluzas. Las pruebas
tendrán lugar entre diciembre y enero de 2013.
5.
Los aspirantes que resulten seleccionados en los castings provinciales serán citados para las
pruebas de la selección definitiva que tendrán lugar a partir Enero en Sevilla. Todos los procesos
de selección serán grabados para su posterior utilización en el Programa.
3. El programa: La Tapa es nuestra.
- “La Tapa es nuestra” es una competición entre profesionales y aficionados a la gastronomía de toda
Andalucía a través de la elaboración y presentación de tapas.
- Existirá un premio final en metálico y menciones especiales.
- Podrán participar todos los profesionales y aficionados a la gastronomía andaluces, mayores de 18
años, que demuestren su buen hacer, habilidad, variedad y creatividad elaborando y presentando tapas.
- La convocatoria irá dirigida principalmente a los establecimientos de tapas, escuelas de hostelería,
jóvenes que quieran emprender un negocio de hostelería y particulares aficionados a la gastronomía.
- Los aspirantes deberán acreditar sus habilidades, en un primer momento, a través de un vídeo dónde
elaboren y presenten una tapa. Los preseleccionados a través de los vídeos serán citados para realizar
diversas pruebas. Todo el proceso de selección será grabado.
- Los concursantes finalmente seleccionados serán 16, de todas las provincias andaluzas, y se
enfrentarán a pruebas que valorarán sus creaciones, habilidades y buen hacer a lo largo de una Serie de
Programas de televisión.
- Para valorar cada prueba habrá un jurado compuesto por tres jueces principales y jueces invitados que
serán diferentes en cada programa: un cocinero de prestigio y/o un famoso aficionado a la gastronomía.
Los jueces invitados podrán intervenir en algunas pruebas.
- Los parámetros que se valorarán y puntuarán de las tapas que presenten los concursantes son:
1. El sabor,
2. La elaboración (la calidad de los procesos, la metodología y la higiene),
3. La presentación (la estética y el cuidado de los detalles)
4. La originalidad.
- A los parámetros de valoración se le unirá la capacidad de comunicación y conexión con el público del
cocinero.
- En cada programa se disputarán varias pruebas. Los mejores concursantes continuaran, mientras que
aquellos que obtengan las peores valoraciones irán abandonando el Programa, hasta llegar al final con el
vencedor absoluto de la Competición.
- Todos los ingredientes principales que se utilicen en el programa serán de producción andaluza.
3
4. Bases para la selección de participantes.
- Podrán participar todos los profesionales y aficionados a la gastronomía andaluces que, a
criterio del Comité formado por los miembros del Jurado y los representantes de la Productora,
demuestren su buen hacer, habilidad, variedad y creatividad elaborando y presentando tapas.
- Los participantes menores de edad deberán contar con el consentimiento de sus padres o
representantes legales para participar en el Concurso. El consentimiento, cuyo modelo se
puede descargar de la página web, deberá ser remitido por los padres o representantes
legales, debidamente firmado, a la siguiente dirección de correo electrónico:
latapaesnuestra@latapaesnuestra.es
- La convocatoria va dirigida a los establecimientos de tapas, escuelas de hostelería, jóvenes
que quieran emprender un negocio de hostelería y particulares aficionados a la gastronomía.
- La inscripción se podrá realizar a partir del martes
10 de diciembre.
- Aquellos aspirantes que quieran acceder a las pruebas de selección para participar en “La
Tapa es nuestra” tendrán que llamar al teléfono 905 505
clave para poder realizar la inscripción a través
828
de
la
donde se les facilitará la
web del programa:
www.latapaesnuestra.es
- Además de rellenar la ficha de inscripción los aspirantes deberán acreditar sus habilidades a
través de un vídeo de 2’ de duración máximo dónde elaboren y presenten una tapa.
- Los preseleccionados a través de los vídeos y de los datos de la inscripción serán citados
para los castings que se realizarán en las capitales de las ocho provincias andaluzas. Las
pruebas tendrán lugar entre diciembre de 2013 y enero de 2014.
- Los aspirantes que resulten seleccionados en los castings provinciales serán citados para las
pruebas de la selección definitiva que tendrán lugar en enero de 2014 en Sevilla.
- Los aspirantes se harán cargo de sus gastos de desplazamiento para las pruebas de
selección (una en su capital de provincia y otra en Sevilla si son preseleccionados).
- Cuando se cite a los aspirantes se les comunicará en qué consistirán las pruebas de
selección.
- Todos los procesos de selección serán grabados y podrán ser utilizados en el desarrollo del
Programa de televisión.
4