acuicultura

ACUICULTURA
LA ACUICULTURA es una de las
mejores técnicas ideadas por el hombre
para incrementar la disponibilidad de
alimento y se presenta como una nueva
alternativa para la administración de
los recursos acuáticos.
Esta biotécnia ha permitido, en los
últimos años, convertir a numerosos
ríos, lagos, lagunas litorales y áreas
costeras en una fuente de recursos
acuáticos, gracias al trabajo que el
hombre ha desarrollado cultivando
organismos
en
estas
áreas.
La
acuicultura
como
actividad
multidisciplinaria,
constituye
una
empresa productiva que utiliza los
conocimientos
sobre
biología,
ingeniería y ecología, para ayudar a
resolver el problema nutricional, y
según la clase de organismos que se
cultivan, se ha dividido en varios tipos,
siendo uno de los más desarrollados la
piscicultura o cultivo de peces
OBJETIVOS PARA EL CULTIVO DE PECES
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Producir alimento para consumo
humano
Elevar la fuente proteica de la
dieta alimenticia
Repoblar aguas naturales
Producir
peces
para
pesca
deportiva
Producir carnada para pesca
deportiva
Producir
organismos
para
investigacion cientifica
Producir productos industriales
tales como harinas, aceites,
farmaceuticos, colorantes y otros.
CRITERIOS A CONSIDERAR PARA ESTABLECER
UN PROYECTO PISCICOLA
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Definir claramente los objetivos que
se persiguen
Escoger adecuadamente la especie
de cultivo
Definir si la especie se cultivara sola
(monocultivo) o acompanada con
otras especies (policultivo)
Determinar el sistema de cultivo
Considerar la escala inicial de
operaciones y la que se proyecta en
el futuro
Conocer la biologia general de la
especie y sus requerimientos basicos
en relacion con la tecnologia de
cultivo.
Considerar los requerimientos de
operacion, ingenieria, construccion,
recursos
humanos,
evaluacion
tecnico financiera y beneficios.
SELECCION DE LA ESPECIE A CULTIVAR
Curva de crecimiento rápido.
Hábitos
alimenticios
adaptados
a
dietas
suplementarias que aumentan los rendimientos
(facilidad de administrar alimentos balanceados).
Tolerancia a altas densidades de siembra, debido a
los altos costos de adecuación de terrenos e insumos.
Tolerancia a condiciones extremas: resistencia a
concentraciones bajas de oxígeno, niveles altos de
amonio, valores bajos de pH.
Fácil manejo: resistencia al manipuleo en siembra,
transferencias, cosechas, manejo de reproductores.
Capacidad de alcanzar tamaños de venta antes de la
madurez sexual: la cosecha se hace a los 8 meses y
la madurez sexual se alcanza dependiendo de la
pureza de la línea (luego de los 3 meses).
Facilidad de reproducción, levante de reproductores y
disponibilidad de alevinos.
Buen fenotipo y de fácil aceptación en el mercado.
Buenos parámetros de producción (conversión
alimenticia, ganancia de peso, supervivencia, etc.).
FACTORES A TOMARSE EN CONSIDERACION
PARA EL CULTIVO DE PECES
1.
2.
Ubicación del proyecto
Calidad de agua
2.1 Temperatura
2.2 Oxigeno disuelto
2.3 PH
2.4 Transparencia
3. Dísponibilidad de la semilla
4. Alimento
5. Accesibilidad al mercado
UBICACION DEL PROYECTO
•
Una zona que brinde
refugio de las condiciones
ambientales como vientos y
oleajes fuertes con facilidad
para entrada y salida de
v e h i c u l o s
•
Lejos de lugares que
puedan contaminar el agua
DISPONIBILIDAD DE LA SEMILLA
Contar con la cantidad y calidad de
alevines
que se van a utilizar
durante el proceso de produccion es
muy importante ya que el exito de
muchos proyectos depende esto.
Por eso es importante antes de
comenzar un proyecto piscicola
disponer de uno o varios lugares
que van a proveer la semilla
La semilla debe ser de la mejor
calidad posible, de preferencia un pez
reversado, sexado o hibridizado, con
un peso promedio minimo de 20
gramos, ya que de lo contrario hay
que alimentarlos con
concentrado
molido hasta que estos alcancen el
tamano de siembra adecuado.
ACCESIBILIDAD AL MERCADO
Para que los peces tengan una buena
aceptacion en el mercado, deben tener
varias
caracteristicas
generales
( disponibilidad, calidad y precio) y
especificas ( tipo de carne, tipo de
presentacion, sabor)
BIOLOGIA DE LA TILAPIA
Las tilapias, situadas muy abajo en la cadena trófica
natural, debido a su alimentación a base de algas,
materia en descomposición y plancton; aceptan
también rápidamente alimento balanceado en forma
de pastillas o pellets.
La tilapia es un pez que crece muy bien en zonas
tropicales y subtropicales, es muy resistente a las
enfermedades y cambios en la calidad del agua.
Tiene preferencia por aguas con poca corriente o
lenticas, poca profundidad y cerca de las orillas,
refugiandose en margenes de pantanos y riberas
entre las raices de las plantas acuaticas y piedras
Como son especies territoriales, defienden su
territorio de depredadores e intrusos que atacan a
sus crias cuando ellas nadan en busca de alimento
La tilapia nilótica ha encontrado un nicho de
mercado debido a sus características organolépticas
y a su semejanza con algunos peces marinos, tipo
pargo, besugo o mero..
REPRODUCCIÓN
Las tilapias presentan un comportamiento reproductivo muy particular los machos eligen el sitio
de desove. Construyen el nido en forma de batea y defiende el área con movimientos agresivos
el cual es limpiado constantemente esperando atraer a una hembra la cual después del cortejo
deposita los huevos en el nido. El macho la sigue inmediatamente expulsado el esperma en la
cercanía de los huevos para su fecundación. Una vez fertilizados los huevos son recogidos y
colocados en la boca de la hembra para su incubación la que tiene una duración de 3 a 6 días
dependiendo de la temperatura del agua. Para la reproducción de la tilapia se recomienda una
temperatura de 28 a 31°C.
Los reproductores deben tener entre 10 y 20 meses de edad y provenir de lotes seleccionados
previamente que hayan tenido una alimentación baja en grasa para llegar a su edad
reproductiva con una buena capacidad abdominal.
Estos animales deben ser levantados en lotes con condiciones superiores a los demás. El
porcentaje de proteína debe estar cercano al 32% para que tenga el desarrollo corporal
adecuado al momento de alcanzar la etapa reproductiva.
Es importante luego de cada ciclo, separar los reproductores y proporcionales un descanso de
15 días como mínimo, para mantener picos de producción constantes y para realizar
tratamientos preventivos con el fin de evitar cualquier tipo de enfermedad.
Rango de pesos adultos: 1 000 a 3 000 gramos.
Edad de madurez sexual: Machos (4 a 6 meses), hembras (3 a 5 meses).
Número de desoves: 5 a 8 veces/ año.
Temperatura de desove: rango 25 a 31°C.
Número de huevos/ hembra/ desove: bajo buenas condiciones mayor de 100
huevos hasta un promedio de 1 500 dependiendo de la hembra.
Vida útil de los reproductores: 2 a 3 años.
Tipo de incubación: bucal.
Tiempo de incubación: 3 a 6 días.
Proporción de siembra de reproductores: 1.5 a 2 machos por cada 3 hembras.
Tiempo de cultivo: bajo buenas condiciones de 7 a 8 meses, cuando se alcanza un
peso comercial de 300 gramos (depende de la temperatura del agua, variación de
temperatura día vs. noche, densidad de siembra y técnica de manejo).
ESPECIES DE TILAPIA
Se conocen 18 especies de tilapia, pero solo
algunas son de interés comercial.
1.Tilapia mossambica Oreochromis mossambicus
2.Tilapia nilotica
Oreochromis niloticus
3.Tilapia aurea
Oreochromis aureus
4. Tilapia roja
Oreochromis sp.
CONSTRUCCIÓN, PREPARACIÓN Y
FERTILIZACIÓN DE ESTANQUES
Los cerramientos más recomendados son
los de forma rectangular ellos deben
orientarse de tal manera que los vientos
predominantes inciden a lo largo de su eje
mayor, lo que facilita su oxigenación y
disminuye, asimismo, la erosión.
La profundidad de los cerramientos deberá
ser de una máxima de 1,4 m. y una media
de 1,2 m. en la región tropical y de 1,6 y
1,4 m. donde existe posibilidad de heladas
tempranas que afectarían mayormente las
temperaturas del agua y la sobrevivencia de
los animales.
El fondo de cada estanque debe ser alisado,
compactado y estar libre de tocones, rocas
o raíces que dificulten las redadas.
Las pendientes de los taludes deberán ser
de 2:1 en las caras internas de los
estanques y de 1,5:1 en las caras
externas de los mismos.
PREPARACIÓN DE LOS ESTANQUES DE
CULTIVO
ENCALADO: Sólo se realizará este tratamiento
para el caso en que el tipo de suelo lo requiera
debido a su constitución química. El tratamiento
se efectúa antes del llenado con empleo de cal
común a razón de 1000 a 2000 kg./ha durante
su primer año de uso y entre 250 a 500 kg./ha,
durante los años subsiguientes.
FERTILIZACIÓN ORGÁNICA: 1000 kg./ha
inicial. Suplementaria en caso de necesidad
(medidas de visibilidad de Disco de Secchi
mayor a 30 cm) máximo 750 kg./ha por mes de
abono.
FERTILIZACIÓN INORGÁNICA: Promueve la
rápida floración de algas verdes unicelulares
(primer eslabón en la cadena trófica
alimentaria). Se utiliza entre 50 a 300 kg./ha de
acuerdo a las necesidades del estanque
Los nutrientes limitantes más importantes a
tener en cuenta son el nitrógeno y el fósforo
pudiendose utilizar urea y ácido fosfórico para
suplir respectivamente cada uno de estos
nutrientes.
SISTEMAS DE CULTIVO
EXTENSIVOS:Areas grandes de cultivo, poco
manejo de los peces, mínimo control sobre el
agua y uso mínimo de insumos. Densidad de
siembra de 1 - 2 peces m2.
SEMI INTENSIVOS: Mayor nivel de manejo,
densidades de siembra moderadas, algún
control del agua y uso de fertilizantes
orgánicos y químicos. Densidad de siembra de
1 - 4 peces m2.
INTENSIVOS: Se utilizan alimentos artificiales
nutricionalmente
balanceados
que
suplementen el alimento natural, y se controla
estrictamente la calidad del agua a través de
recambios fuertes y sistemas de aeración.
Densidad de siembra de 2 -30 peces m2 en
estanques.
SUPERINTENSIVOS: Se realiza en los cultivo de
jaulas flotantes con densidades de siembra
de 15 a 100 peces por m2
CALIDAD DEL AGUA
Además de la cantidad, debe considerarse la calidad,
la cual está determinada por los valores de ciertos
parámetros físicos y químicos
Entre los caracteres físicos está la transparencia y la
temperatura.
La transparencia puede tomarse como una medida
indirecta de la productividad del estanque, siempre y
cuando se deba al plancton y no a partículas
orgánicas e inorgánicas en suspensión. Una turbidez
permanente en el agua (término opuesto a la
transparencia) que restringe la visibilidad a menos de
30 cm, impide el desarrollo del plancton al reducir la
penetración de luz.(se mide con el disco sechi)
La temperatura es un parámetro de mucha
importancia en el cultivo de peces, por cuanto estos
son animales poiquilotermos. Es decir, que el calor
corporal depende de la temperatura ambiental; así
cada especie puede vivir dentro de ciertos límites de
temperatura. Sin embargo ocurren determinados
procesos en intervalos estrechos de temperatura,
como por ejemplo: la reproducción y el crecimiento.
Fuera de este intervalo los peces están sometidos a
condiciones estresantes, que los hacen propensos al
ataque de enfermedades.
•
Los peces no pueden mantener su
temperatura corporal como los
mamíferos y las aves. Por lo que los
cambios de temperatura influyen en
su crecimiento. Los peces se
desarrollan mejor a temperaturas
entre 25 a 32 grados centígrados.
•
Optimo : Se encuentran entre los
25 °C - 28 °C
Mínimo : Alrededor de los 16 - 30
°C (poco crecimiento)
•
•
Letal : Cerca o por debajo de los 12
°C y mayor de 33°C (crecimiento
ninguno).
•
El crecimiento y la eficiencia en
conversión alimenticia disminuye
abruptamente por encima de los
30oC y el crecimiento cesa
aproximadamente a los 33 °C
seguido de enfermedades y
muerte.
OXIGENO DISUELTO
La p resencia del oxígen o en el agu a está
determinada por el proceso fotosintético de las
plantas u organismos fotosintéticos y por el
aporte proveniente de la atmósfera.
Su concentración en el aire está en equilibrio
permanente con el del agua, dependiendo de la
altitud (presión) y de la temperatura. En los
estanques de cultivo la pérdida de oxígeno se
debe, en la mayoría de los caso a la actividad
biológica existente.
La cantidad de fitoplancton también influye en las
variaciones del contenido de oxígeno en los
estanques de cultivo. A mayor número de estos
organismos, aumenta la concentración de O2
durante el día por medio de la fotosíntesis,
saturando el agua; pero en horas nocturnas los
organismos fotorreceptores dejan de realizar
fotosíntesis, respirando únicamente, lo que trae
como consecuencia estados anóxicos en el agua.
Los rangos óptimos de oxigeno disuelto oscilan
máximo de 4.5 - 5.0 ppm y mínimos 2.7 - 4 ppm.
Letal : menor de 2 ppm
El PH es la concentración de iones de
hidrógeno en el agua. El rango óptimo
está entre 6.5 a 9.0. Valores por encima
o por debajo, causan cambios de
comportamiento en los peces como
letargia, inapetencia, disminuyen y
retrasan la reproducción y disminuyen el
crecimiento.
Valores de pH cercanos a 5 producen
mortandad en un período de 3 a 5 horas,
por fallas respiratorias, además causan
pérdidas de pigmentación e incremento
en la secreción de mucus.
Cuando se presentan niveles de pH
ácidos el ion Fe++ se vuelve soluble
afectando los arcos branquiales y
disminuyendo los procesos de
respiración, causando la muerte por
anoxia (asfixia por falta de oxígeno).
El pH en el agua fluctúa en un ciclo
diurno, principalmente influenciado por
la concentración de CO2, por la densidad
del fitoplancton, la alcalinidad total y la
dureza del agua. El pH para tilapia debe
de ser neutro o muy cercano a él, con
una dureza normalmente alta para
proporcionar una buena condición de
mucus en la piel.
EL PH
CULTIVO EN JAULAS
El cultivo de tilapia se puede realizar en jaulas permitiendo
una explotación intensiva de un cuerpo de agua.
El cultivo intensivo de peces en jaulas de bajo volumen (1 a
4 m3), a altas densidades (200 a 500 peces o 200 kg/ m3)
en jaulas podría convertirse en el medio de expansión más
importante y simple en la producción de tilapia.
Se caracteriza por evitar la reproducción, por lo que puede
utilizar machos y hembras en el cultivo, se puede realizar
varios tipos de cultivo en un mismo cuerpo de agua,
intensifica la producción de peces, facilita el control de
depredadores y reduce el costo de inversión inicial.
El cultivo de tilapia en jaulas puede desarrollarse en
canales, lagunas, esteros, etc. Las características del
medio en donde se instalarán las jaulas va a depender de
la intensificación del cultivo y el tipo de jaula a utilizar. En
jaulas con un alto recambio (15-25 cm3/ segundo) se
pueden lograr producciones de 80 a 100 kg/ m3 y factores
de conversión de 1.6 a 1.8 para peces de 700 - 800 gramos
y crecimientos de 3 a 4 gramos/ día.
Las ventajas del cultivo en jaula son la baja inversión inicial
debido a que la tecnología es relativamente económica y
simple, es aplicable a la mayoría de cuerpos de agua con
profundidades mayores a 2 metros. Es técnica y
económicamente aplicable a cualquier escala.
CONSTRUCCION DE LAS JAULAS
Existen diferentes diseños de jaulas,
pero básicamente todas constan de
una unidad flotante, un marco y una
red de malla flexible suspendida por
debajo.
Las jaulas mas comunes tienen una
dimensión 36 metros cuadrados,
construida con tubo galvanizado,
con sus respectivas uniones que
constan de platina, tornillos, ángulos
y un sistema de flotación de barriles
de metal, tratados con pintura
anticorrosiva.
Una vez construidas las jaulas estas
son llevadas y ensambladas en el sitio
de trabajo, se anclan y se le colocan
las mallas y la tapadera que son de
material plástico con una luz de malla
de una pulgada.
LAS JAULAS DE CULTIVO PUEDEN SER
1)
Fijas: la red esta afirmada en estacas
dispuestas en el fondo. v
2)
Flotantes :Son suspendidas por collares,
marcos, plataformas balsas
3)
Sumergibles: Se encuentran flotando a raz del
agua.
4)
Sumergidas: Son aquellas que se encuentran
bajo el nivel del agua, generalmente cerca del
fondo
5)
Rotatorias: Son aquellas que se encuentran en
movimiento dependiente de las corrientes
marinas. generalmente en torno a un eje
central, este sistema disminuye la adición de
fowling.
6)
Plataforma flexible: Utilizada principalmente
para sitios expuestos
7)
Plataformas rígidas: Es utilizada principalmente
en lugares calmos
VENTAJAS DEL CULTIVO DE PECES EN JAULA
Incrementa la producción comparada con los cultivos
convencionales como estanques de tierra.
No requiere construcciones permanentes, dado que
son fácilmente desmontables.
Posibilita la combinación de diversas edades dentro
de un mismo cuerpo de agua, suministrando a cada
grupo de peces el alimento adecuado para su edad.
Permite la aplicación de tratamientos terapéuticos a
un grupo específico de peces.
Facilita la observación y control de la población, la
reproducción, los depredadores y los competidores.
Se reduce la manipulación y la mortandad.
Permite cosechar parcialmente de acuerdo con una
programación.
Con una calidad de agua excelente es posible
alcanzar rendimientos máximos de 20 toneladas
métricas por hectárea/ ciclo en este tipo de cultivo.
Las jaulas permiten una manipulación fácil de los
peces, siembras a altas densidades, la máxima
utilización de los recursos de agua disponibles, un
retorno rápido del capital invertido y facilitan el
inventario
DESVENTAJAS DEL CULTIVO DE PECES EN
JAULA
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Existe total dependencia de la alimentación
artificial.
Necesita un adecuado intercambio de agua
a traves de las jaulas para remover los
metabolitos y mantener los niveles de
oxigeno altos.
Competencia por el alimento al introducirse
especies nativas del habitat
Los riesgos de hurto de los peces se
incrementan,
danos
por
tormentas
(destruccion infraestructura y redes)
Las poblaciones nativas actuan como
reserva potencial de enfermedades o
parasitos.
Si el cultivo se desarrolla en una zona muy
eutrofica , se senalan sabores extranos en
los peces cultivados, debido a la presencia
de algas verde azules, lo que obliga al
productor a instalar un sistema de
depuracion que le permita comercializar y
presentar un producto de buena calidad.
La duracion de las jaulas en agua salobre y
agua salada es menor debido a que estas
son mas corrosivas.
COLOCACION DE LAS JAULAS
La colocacion de las
depende de dos factores:
jaulas
• Accesibilidad a las jaulas, para
realizar las actividades rutinarias
de manejo Intercambio de agua
entre las jaulas y el ambiente que
las rodea.
•La posicion de las jaulas en el
agua, para obtener un maximo de
intercambio de agua, es en forma
de fila sencilla y no en forma de
tablero de ajedrez.
•
Se recomienda una distancia mínima de 1 metro entre el fondo de la jaula y el
fondo del cuerpo de agua, con el fin de reducir la incidencia de parásitos,
disminuir los sólidos en suspensión y evitar las zonas de fondos que son más
susceptibles a niveles bajos de oxígeno.
•
En cuanto a la densidad de siembra, este sistema de cultivo se encuentra sujeta
a la calidad del agua, tamaño del cuerpo de agua, profundidad, especie, tipo de
alevines, sistemas de alimentación, etc. En lagos, embalses o ríos con buena
corriente, la densidad de siembra puede llegar hasta 1 000 a 1 500 peces por
m3, mientras que en cuerpos de agua con movimiento lento o moderado, sólo se
recomienda de 300 a 1 000 animales por m3. Si se van a sembrar peces para
obtener tallas entre 100 a 200 gramos la densidad se reduce a 250 peces por
m3.
•
En el caso de jaulas se han observado frecuentemente pérdidas de alimento por
corrientes pasivas como las que inducen los peces mientras se alimentan, por tal
razón surge la necesidad de utilizar alimentos extruidos, con sistemas de
alimentadores para cada uno de los casos.
•
Los valores normales de conversión en la producción intensiva de tilapia en jaulas
están entre el rango de 1.8: 1 y 2.3: 1 dependiendo de la semilla, densidad,
manejo y tipo de alimento. Es importante para los cultivos en jaulas suministrar
alimentos con un porcentaje de proteína por encima del 30%.
•
Las mortandades reportadas para un manejo normal se encuentran entre el 10 y
el 15% con respecto a la siembra inicial
ALIMENTACIÓN
El éxito de la actividad piscícola depende de
la eficiencia en el cultivo, principalmente en
la calidad y cantidad del alimento
suministrado.
La tilapia es omnívora y su requerimiento y
tipo de alimento varían con la edad del pez.
Los juveniles se alimentan de fitoplancton y
de zooplancton, como de pequeños
crustáceos
ASPECTOS IMPORTANTES SOBRE EL
ALIMENTO
El alimento representa entre el 50 y el 60% de los
costos de producción.
Un alimento mal manejado se convierte en el
fertilizante más caro.
Un programa inadecuado de alimentación
disminuye la rentabilidad del negocio.
Una producción semiintensiva e intensiva depende
directamente del alimento.
El manejo de las cantidades y los tipos de
alimento a suministrar deben ser controlados y
evaluados periódicamente para evitar los costos
excesivos.
El sabor del animal depende de la alimentación
suministrada. La subalimentación hace que el
animal busque alimento del fondo y adquiera un
sabor desagradable.
FORMA DE ALIMENTAR
Las formas de alimentación dependen directamente del manejo, el tipo de
explotación, la edad y los hábitos de la especie.
Entre las más comunes tenemos:
•
•
•
•
Alimentación en un solo sitio. Es una de las formas menos convenientes de
alimentar por la acumulación de materia orgánica en un solo lugar y la dificultad
para que coma la mayoría del lote, lo que hace que gran parte del alimento sea
consumido por los más grandes y se incremente el porcentaje de pequeños. Este
tipo de alimentación en un solo sitio es altamente eficiente en sistemas intensivos
(300 a 500 m2). La alimentación en una sola orilla es un sistema adecuado para
animales de 1 a 50 gramos, ya que no les exige una gran actividad de nado y
permite realizar una alimentación homogénea y eficiente.
Alimentación en L. Dos orillas del estanque. Este sistema de alimentación es
sugerido para animales de 50 a 100 gramos, el cual se realiza en dos orillas
continuas del estanque. Lo más recomendable es alimentar en la orilla de salida
(desagüe) y en uno de los dos lados, con el fin de sacar la mayor cantidad de
heces en el momento de la alimentación.
Alimentación periférica. Se realiza por todas las orillas del estanque y se
recomienda para peces mayores a 100 gramos, dado que por encima de este peso
se acentúan los instintos territoriales de estos animales, en varios sitios del
estanque.
Alimentadores automáticos. Existen muchos tipos de comederos automáticos,
como el de péndulo, con timer horario, con bandejas, etc. Sin embargo, por su
costo elevado se convierten en sistemas antieconómicos y sirven solamente en
explotaciones donde se sobrepase la relación costo beneficio
EJEMPLO DE CALCULO RACION
ALIMENTICIA
5,000 ALEVINES DE 25 GRAMOS
A.
B.
C.
5000X25=125,000 GRAMOS
125.000/454= 275 LIBRAS
275X4.2%= 11.55 LIBRAS DIARIAS DE ALIMENTO
TABLA DE CALCULO RACION ALIMENTICIA
PECES
Peso Pez (gramos)
Racion Alimenticia(%)
20
4.2
30
3.6
60
3.0
100
2.5
300
2.1
400+
1.5
MUESTREOS
ESTE NOS SIRVE PARA RELIZAR LOS CAMBIOS DE RACIONES
ALIMENTICIAS CADA 15 A 30 DIAS Y PARA DETERMINAR EL
CRECIMIENTO QUE ESTAN TENIENDO LOS PECES.
PARA LLEVAR ESTE CONTROL SE UTILIZA EL SIGUIENTE FORMATO:
HORA DE
SIEMBRA
07/05/003
PESO A LA
SIEMBRA
GRS
FECHA
MUESTREO
DIAS
No
PESO
ANTERIOR
PESO
ACTUAL
INCREMENTO
PESO
DIARIO
INCREMENTO
PESO
ACUMULADO
25
07/06/003
30
25
55
1
1
07/07/003
30
55
115
2
3
07/08/003
30
115
190
2.5
5.5
07/09/003
30
190
280
3
8.5
07/10/03
30
280
370
3
11.5
07/11/03
30
370
460
3
14.5
CALCULOS DE PRODUCCION
MUESTREO
MORTALIDAD
ESTIMADA
BIOMASA
LIBRAS
07/05/003
0
5,000X25gr/454= 275
07/06/003
5
4,750X55gr/454=575
07/07/003
5
4,512X115gr/454=1,143
07/08/003
2
4422X190gr/454=1,851
07/09/003
2
4333X280gr/454=2,672
07/10/03
1
4376X370gr/454=3,566
07/11/03
0
RACION ALIMENTICIA
LIBRAS POR UN MES
ALIMENTO
ACUMULADO
FACTORES QUE AFECTAN A LOS
PECES EN CULTIVO
Factores Físicos
Factores Biológicos
•
•
•
•
•
La temperatura. Las variaciones altas
tensionan al animal haciéndolos más
susceptibles a las enfermedades.
Luz excesiva. En sistemas intensivos con
poca profundidad, los rayos solares
pueden ocasionar quemaduras en el
dorso del animal.
Gases disueltos. El exceso de nitrógeno
puede producir la enfermedad de la
burbuja de gas.
Factores Químicos
•
•
•
Contaminación con pesticidas, residuos
de
metales
pesados,
desperdicios
agrícolas e industriales.
Desperdicios metabólicos como el amonio
y los nitritos son altamente tóxicos.
Partículas en suspensión causan daños
mecánicos sobre las branquias y tapizan
las paredes de los huevos, con lo cual
impiden el intercambio gaseoso y se
convierten en sustrato de hongos.
•
•
Nutrición.
Microorganismos. Bacterias, virus y
parásitos.
Algas, algunas producen toxinas.
Animales acuáticos. Los moluscos como
los caracoles son focos de infección y
actúan como huéspedes intermediarios
en el ciclo de muchos parásitos.
Manejo
•
•
•
Densidad. A medida que se intensifican
los cultivos, la patogeneidad de los
distintos agentes se incrementa por la
susceptibilidad de los peces.
Precauciones
sanitarias.
Se
deben
realizar tratamientos preventivos al
despacho y recibo de la semilla, así
como cuarentenas en reproductores.
Sistemas de filtración. Evitar que entren
organismos ajenos como caracoles,
peces o huevos, que son transmisores
de enfermedades.