Conductos con RESISTENCIA al FUEGO

CHIMNEY SYSTEMS
SV-EI
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Conductos con RESISTENCIA al FUEGO
APLICACIONES
Extracción de campanas de cocina industriales � Ventilación de garajes subterráneos �
Sectorización de incendios � Extracción de calderas � Grupos electrógenos � Climatización �
Sistemas de control de humo de incendio � Extracción de químicos (no clorados)
NORMATIVA DE RESISTENCIA AL FUEGO
Resistencia al fuego en conductos de ventilación
El concepto de resistencia al fuego al hablar de conductos
está referido a que dichos conductos, en caso de incendio,
no sean un elemento de transmisión del fuego desde la zona
del incendio hacia otras zonas por las que discurre el conducto. Para obtener la clasificación de resistencia al fuego
correspondiente los conductos deben ensayarse según la
norma UNE-EN 1366-1 y, según los resultados de ese ensayo,
obtienen la clasificación de resistencia al fuego según la norma UNE-EN 13501-3. No existe por el momento ningún tipo
de certificación CE de estos conductos de ventilación con
resistencia al fuego, por lo que para certificar dicha resistencia al fuego, el único documento exigible es el informe de ensayo correspondiente, siendo el fabricante de los conductos
el que debe responsabilizarse de que el producto instalado
se corresponde en cada caso al producto ensayado.
en función de la peligrosidad de cada sector. Estas paredes
y techos pueden estar atravesados por conductos de ventilación, en cuyo caso, estos conductos deben tener la misma
resistencia que los elementos que atraviesan para evitar ser
los elementos transmisores de dicho incendio. Este requisito
genérico aparece en el punto 3.3 del documento SI1 del CTE.
Además de este requisito genérico de tener al menos la misma resistencia al fuego que los elementos que atravie-san
existen dos tipos concretos de conductos.
Dentro del CTE existen unas exigencias de sectorización
de incendio en las edificaciones en función del riesgo de incendio de las diferentes zonas del edificio y la facilidad de
evacuación de las personas. Debido a esto, los sectores considerados de mayor riesgo de incendio tienen unas exigencias de aislamiento con las zonas colindantes exigiendo una
resistencia al fuego de las paredes y techos de cierto tiempo
Extracción de campanas de cocina industriales
Dentro de las exigencias que se indican en el CTE sobre resistencia al fuego en conductos está la aplicable a los conductos de extracción de campanas de cocina industriales,
que aparece en la tabla 2.1 del documento SI1 del CTE. Debido a que estos conductos tienen en su interior grasas que
son combustibles se exigen una serie de requisitos:
>
>
>
Siempre que circulen por el interior del edificio o por fachada a menos de 1,5m de distancia de cualquier parte
de dicha fachada con clasificación menor de EI30 (ventanas, balcones...) el conducto debe tener una clasificación de resistencia al fuego EI30. Además esta resistencia debe ser al fuego interior, ya que el riesgo son las
grasas en el interior del conducto y la cocina, que es la
zona de riesgo, siempre está conectada al interior del
conducto.
En horizontal se deben colocar registro de limpieza cada
3m como máximo para poder limpiar las grasas acumuladas en dichas horizontales por gravedad.
En las desviaciones de más de 30 grados se deben instalar también registros de limpieza ya que en dichas desviaciones las turbulencias hacen que las deposiciones de
grasa sean mayores.
Con estos requisitos se garantiza la mínima resistencia al
fuego del conducto y la posibilidad de acceder a las zonas
de mayor deposición de grasas para hacer limpiezas periódicas, sin las cuales el riesgo de incendio va in crescendo
con el tiempo. Es por esto que, además de la instalación de
los registros de limpieza, desde JEREMIAS se recomienda
un plan de mantenimiento preventivo de la instalación que
contemple limpiezas periódicas del interior del conducto de
cómo mínimo una vez al año.
Asimismo, la norma UNE 123001 indica que en edificio de
nueva construcción se debe realizar una previsión de extracción de los bajos comerciales con un conducto de clasificación EI30 y diámetro mínimo de Ø300mm interior. Esta
previsión es ara que en el caso de que en el bajo comercial
se ubique posteriormente un local con cocina, la extracción
cumpla con los requisitos del CTE.
Sistemas
SV-EI 30, SV-EI 60, SV-EI 120
2000
Extracción de garajes
El otro tipo de instalación al que se le exigen una resistencia al
fuego mínima específica son los conductos de ventilación de
garajes subterráneos. En estos conductos cuando discurren
por diferentes sectores de incendio (se trataría del conducto
que va a partir del extractor y sale desde el garaje hasta el exterior del edificio atravesando otras zonas del mismo) deben
tener una resistencia al fuego de al menos 60 minutos.
Este requerimiento es debido a que los conductos de ventilación de garajes deben ser a su vez conductos de control de
humo de incendio, esto es que durante una eventual incendio
el sistema de ventilación debe seguir funcionando para extraer el humo del incendio y así evitar intoxicaciones por inhalación, que son la principal causa de muerte y lesiones durante
un incendio. Y estos conductos de control de humo de incendio tienen que haber pasado los correspondientes ensayos de
resistencia al fuego como conductos de ventilación según la
norma UNE EN1366 1, además de otro ensayo según la norma
UNE-EN 1366-8 para garantizar también que en caso de incendio garantizan la estanqueidad y así evitar posibles fugas
de humos en otras zonas del edificio donde no hay incendio.
Terminal horizontal con rejilla
(DWECO 526)
Codo 90�
(DWECO 60)
Módulo recto 1.000 mm
(DWECO 13)
JEREMIAS dispone de una gama completa de conductos modulares metálicos para su uso en instalaciones de ventilación
que cumplen con todos los requisitos de resistencia al fuego
indicados en dicha reglamentación.
> SV-EI 30: con 30 minutos de resistencia al fuego, es la
gama diseñada para las instalaciones de extracción de
campanas de cocinas industriales. Dispone además de los
módulos con registros de limpieza exigidos en las instalaciones.
> SV-EI 60: con 60 minutos de resistencia al fuego, es la
gama diseñada para las instalaciones de ventilación de
garajes subterráneos. Este conducto es el adecuado para
la parte de la instalación que va desde el extractor hasta
el exterior del edificio a través de diferentes sectores del
mismo.
> SV-EI 120: con 120 minutos de resistencia al fuego, es la
gama para instalaciones de ventilación en sectores de alto
riesgo de incendio, de tal modo que el conducto tenga la
misma clasificación que los muros y techos que atraviesa.
Abrazadera fijación pared
(DWXX 556)
Módulo recto 1.000 mm
(DWECO 13)
Abrazadera soporte
(DWXX 858)
Módulo recto 1.000 mm
(DWECO 13)
Módulo recto 500mm
(DWECO 14)
Codo 90�
(DWECO 60)
Adaptador campana
(DWECO 3714)
Te 90�
(DWECO 60)
Módulo de inspección
y limpieza con puerta
(DWECO 68)
Colector de hollín
con desagüe
(DWECO 44)
Soporte de carga regulable
(DWECO 379)
Sistemas
SV-EI 30, SV-EI 60, SV-EI 120
PESOS Y ALTURAS ENTRE SOPORTES
Pesos aproximados por metro lineal de chimenea en cada modelo y diámetro, así como las alturas máximas entre soportes de
carga en función del diámetro para instalación vertical. En la base de la vertical es necesaria la colocación de un soporte de carga
(recomendablemente por encima de la te de conexión).
En instalación horizontal se recomienda que la distancia entre abrazaderas de fijación sea de 2m. En instalación vertical la distancia
entre abrazaderas de fijación pared debe ser de 4m como máximo.
La máxima altura en voladizo por encima de la última conexión es de 3m.
SV-EI 30
Pesos (kg)
SV-EI 60
Alturas (m)
SV-EI 30
Pesos (kg)
SV-EI 30
SV-EI 120
Alturas (m)
SV-EI 60
SV-EI 60
Pesos (kg)
Alturas (m)
SV-EI 120
SV-EI 120
Ø 130
5,0
Ø 130
50
Ø 130
7,7
Ø 130
33
Ø 130
14,7
Ø 130
17
Ø 150
5,6
Ø 150
45
Ø 150
8,5
Ø 150
29
Ø 150
16,0
Ø 150
16
Ø 180
6,6
Ø 180
38
Ø 180
9,8
Ø 180
25
Ø 180
17,9
Ø 180
14
Ø 200
7,2
Ø 200
35
Ø 200
10,7
Ø 200
23
Ø 200
19,2
Ø 200
13
Ø 250
8,8
Ø 250
28
Ø 250
12,8
Ø 250
20
Ø 250
22,4
Ø 250
11
Ø 300
10,4
Ø 300
24
Ø 300
14,9
Ø 300
17
Ø 300
25,6
Ø 300
10
Ø 350
14,0
Ø 350
18
Ø 350
19,2
Ø 350
13
Ø 350
31,2
Ø 350
8
Ø 400
15,9
Ø 400
16
Ø 400
21,6
Ø 400
12
Ø 400
34,7
Ø 400
7
Ø 450
17,7
Ø 450
14
Ø 450
24,0
Ø 450
10
Ø 450
38,2
Ø 450
7
Ø 500
19,6
Ø 500
13
Ø 500
26,4
Ø 500
9
Ø 500
41,6
Ø 500
6
Ø 550
21,4
Ø 550
12
Ø 550
28,8
Ø 550
9
Ø 550
45,1
Ø 550
6
Ø 600
26,6
Ø 600
9
Ø 600
34,7
Ø 600
7
Ø 600
52,3
Ø 600
5
Ø 650
28,8
Ø 650
9
Ø 650
37,3
Ø 650
7
Ø 650
56,0
Ø 650
4
Ø 700
30,9
Ø 700
8
Ø 700
40,0
Ø 700
6
Ø 700
59,8
Ø 700
4
Ø 750
33,0
Ø 750
8
Ø 750
42,7
Ø 750
6
Ø 750
63,5
Ø 750
4
Ø 800
35,2
Ø 800
7
Ø 800
45,3
Ø 800
6
Ø 800
67,2
Ø 800
4
DIMENSIONAMIENTO DE CAMPANAS DE COCINA
El dimensionamiento de las instalaciones de extracción de campanas de cocina industriales se debe hacer siguiendo lo que indica
la norma UNE 100165: “Extracción de humos y ventilación de cocinas”.
Se indican a continuación los principales requisitos:
Caudales a extraer:
> Cocinas eléctricas: 500 l/s·m2.
> Cocinas a gas: 750 l/s·m2.
Características del conducto de extracción:
> La sección se calculará para una velocidad mínima de 8 m/s.
> La descarga se debe hacer siempre a cubierta.
> La salida debe estar al menos a 10m de cualquier zona de ocupación de personas, ventanas o tomas de aire de ventilación.
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