El cobre: 5 buenas razones para incorporarlo a una dieta sana y

El cobre: 5 buenas razones para incorporarlo a una dieta sana y equilibrada
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El fortalecimiento de los huesos, un correcto funcionamiento del corazón y del cerebro
o la potenciación del sistema inmunológico, entre otros, son algunos de los beneficios
aportados por la ingesta regular de cobre
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Alimentos como el chocolate negro, el marisco, las legumbres, las nueces o el vino
blanco aportan la cantidad de cobre diaria que contribuye a un estado saludable
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La Organización Mundial de la Salud recomienda un consumo mínimo de 1,5
miligramos de cobre diario para adultos y de 1 miligramo para los niños
Madrid, 21 de septiembre de 2015.- Septiembre es un mes que la mayoría aprovecha para
dejar atrás los excesos culinarios veraniegos y volver de nuevo a la rutina y a recuperar los
hábitos alimentarios más regulares y saludables. Uno de los principales oligoelementos
imprescindibles en una dieta sana es el cobre, aunque a veces sus beneficios para la salud
pasen desapercibidos para muchos. Y, sin embargo, el cobre es un mineral esencial en el
desarrollo de todos los organismos, y contribuye a mejorar, entre otros, el funcionamiento
del corazón, el cerebro, el sistema nervioso o el inmunológico.
Incorporar el cobre a nuestra alimentación no es una tarea difícil, ya que está presente en
muchos de los productos que conforman una dieta equilibrada para personas de cualquier
edad: frutas, verduras, legumbres, cereales, marisco o nueces. Incluso también lo podemos
encontrar en alguno de esos “caprichos” que, en pequeñas dosis, nos permitimos de vez en
cuando: el chocolate negro o el vino blanco.
Según la Organización Mundial de la Salud, el consumo recomendado de cobre diario varía
en función de la edad: desde el miligramo aconsejado para los niños, pasando por el
miligramo y medio de una mujer adulta, a los 2 miligramos de los hombres adultos y las
mujeres embarazadas. En este sentido, el Instituto Europeo del Cobre aporta 5 razones por
las que la ingesta cotidiana de cobre de las cantidades recomendadas por la Organización
Mundial de la salud supone múltiples beneficios a nuestro organismo:
1. Energía y fuerza para el motor del cuerpo
Tanto el sistema circulatorio como el corazón requieren de una aportación de cobre para
llevar a cabo sus funciones correctamente y evitar enfermedades como la anemia, las
arritmias o el exceso de colesterol en sangre.
El corazón es un músculo y como tal, se beneficia de las propiedades del cobre como
elemento que favorece el tono y la función muscular.
Instituto Europeo del Cobre
Calle Doctor Fleming, 51 - 28036 Madrid, España
Tel: +34 91 544 8451, cedic@copperalliance.es, www.copperalliance.es
Además, el cobre que ingerimos actúa sobre la lisil-oxidasa, una enzima que es básica para la
formación de los componentes de las paredes de los vasos sanguíneos, como pueden ser la
arteria coronaria o la aorta. El cobre contribuye de esta manera a mejorar la elasticidad de
los vasos sanguíneos, además de prevenir arritmias y problemas de coagulación que pueden
desembocar en la generación de trombos.
Existe un efecto beneficioso más hacia el sistema vascular del cobre, ya que favorece tanto
la formación de glóbulos rojos en la sangre como la trasformación del hierro en ácido férrico
y al transporte del hierro a través de los vasos sanguíneos. Así, el cobre se convierte en un
elemento fundamental para prevenir anemias.
Por otro lado, el cobre influye también en la correcta metabolización del colesterol: aquellos
adultos que tienen una dieta baja en cobre incrementan sus niveles de LDL (el “colesterol
malo”) y reducen los niveles de HDL (el “colesterol bueno”).
2. Formación y mantenimiento de huesos, dientes y cartílagos
En la formación del esqueleto y de los cartílagos, el cobre desempeña un papel muy
relevante. Asimismo, este oligoelemento previene la aparición de la osteoporosis, además
de otras enfermedades como la artritis reumatoide.
En lo que se refiere a los cartílagos, el cobre favorece la regeneración de los mismos,
previene el riesgo de desgaste y reduce el periodo de recuperación a la hora de hacer
ejercicio.
3. Con las ideas claras
El cobre es necesario para la formación y el mantenimiento de la mielina, la membrana
protectora que cubre las neuronas. Asimismo, el cobre desempeña un papel fundamental en
la creación de los neurotransmisores, que son los mensajeros químicos que facilitan la
comunicación entre las células nerviosas.
4. Escudo protector contra los virus y efecto antiox
El sistema inmunológico se nutre del cobre para desarrollar alguna de sus funciones. En
concreto, una carencia de cobre puede afectar a la formación de glóbulos blancos, que
forman parte de este sistema inmunitario al eliminar los cuerpos extraños de nuestro
organismo. También se ha relacionado la falta de cobre con las infecciones respiratorias en
adolescentes.
Por otra parte, el cobre sirve de antioxidante, al contribuir a neutralizar los radicales libres,
causantes del envejecimiento de las células. Por ello, tomar suplementos de cobre ayuda a
combatir los procesos de oxidación celular.
5. Piel radiante y pelo sin canas
El colágeno y la elastina proporcionan resistencia y elasticidad a la piel, respectivamente.
Una dieta rica en cobre potencia la producción de estos dos elementos y también de la
melanina, responsable, además de nuestro tono de piel, de la coloración del cabello. Por
ello, la ingesta regular de cobre previene la aparición de las canas y las arrugas, al aumentar
la firmeza de la piel.
Asimismo, las cremas de belleza de uso tópico que contienen péptidos de cobre son las
mejores aliadas para tonificar la piel, mejorar su elasticidad, eliminar marcas de acné, curar
quemaduras o mejorar la cicatrización de las heridas.
Sobre el Instituto Europeo del Cobre (European Copper Institute.- ECI)
El Instituto Europeo del Cobre (European Copper Institute - ECI), fundado en Reino Unido en 1996 y con
sede central en Bruselas desde 1998, surge de la asociación entre las principales compañías mineras del
mundo, las empresas fundidoras y semitransformadoras - representadas por la International Copper
Association -, y la industria europea del cobre.
ECI también forma parte de Copper Alliance, una red internacional de asociaciones patrocinada por la
industria del cobre, cuya misión común es ayudar a desarrollar y defender los mercados del cobre, en
base a sus excelentes características técnicas y a su contribución a una mejor calidad de vida.
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Pilar Pascual
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