Complemento teórico – Estructuras secretoras

CÁTEDRA BOTÁNICA MORFOLÓGICA
UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RÍOS
FACULTAD DE
CIENCIAS AGROPECUARIAS
CÁTEDRA BOTÁNICA MORFOLÓGICA
COMPLEMENTO TEÓRICO
ESTRUCTURAS SECRETORAS
ING. AGR. MARÍA ESTHER MOYA
Prof. María Ester Cariello
2005
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS – UNER
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CÁTEDRA BOTÁNICA MORFOLÓGICA
ESTRUCTURAS SECRETORAS
Secreción es el proceso mediante el que las sustancias formadas por el
protoplasma tales como iones, sales, alcaloides, taninos, resinas, mucílagos y cristales
son eliminadas al exterior de la célula
La secreción es un fenómeno habitual en las células vegetales por ejemplo la
formación de la pared celular o la cutícula se realizan por este proceso. Existen células,
grupos de células o estructuras complejas que secretan sustancias específicas
En los vegetales no es posible diferenciar entre secreción y excreción, como se hace
con los animales, donde el producto secretado es considerado como de utilidad
mientras que el producto excretado es de desecho. Ya que no es posible saber con
exactitud si lo que nosotros consideramos excreción puede ser de utilidad para la
planta.
Con el objeto de realizar un ordenamiento de las estructuras secretoras se las ha
clasificado como estructuras secretoras externas, cuando la secreción es eliminada al
exterior del organismo y estructuras secretoras internas, cuando la secreción queda en
el interior del organismo.
ESTRUCTURAS SECRETORAS EXTERNAS.
Se encuentran en la epidermis, acompañada a veces de la subepidermis. Dentro de
este tipo de estructuras podemos encontrar:
PELOS GLANDULARES: son estructuras que pueden ser uni o pluricelulares.
Estos últimos constan de un pié y de una cabezuela (ambos uni o pluricelulares).
La zona secretora es la cabezuela. Las células tienen núcleo grande y citoplasma
denso y elaboran diversas sustancias. Elaboran aceites volátiles, mucilago y
goma, estas sustancias salen del citoplasma y se acumulan entre la pared celular
y la cutícula.
Los pelos urticantes están formados
por una célula cuyo
extremo
está
salificado. Su origen es subepidérmico.
GLÁNDULAS: son estructuras secretoras más complejas, donde intervienen el
tejido epidérmico y subepidérmico y algunas veces hacecillos conductores que
llegan a la base de la glándula o penetran en el pié de la misma.
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NECTARIOS: estructura secretora que segrega un líquido por lo general
azucarado: el néctar. El néctar está constituido por agua, goma, azúcar, enzimas
como hidrogenasas y fosfatasas. Los nectarios de acuerdo a su posición pueden
ser florales o extraflorales (en hojas y tallos).
En su constitución pueden participar además de la epidermis la subepidermis. En
la primera, las células son papilosas o alargadas en empalizada, con citoplasma
denso; mientras que las segundas, están formadas por células forman varias
capas de células estrechamente unidas, ricas en citoplasma y de paredes
delgadas.
Los tejidos vasculares se
hallan asociados generalmente a estas
estructuras.
muy
Cuando la secreción es
azucarada,
los
elementos
conductores están representados por
el floema; cuando la concentración de
azúcar es moderada, los elementos
conductores son xilema y floema.
Los nectarios florales pueden ocupar
diversas posiciones en la flor, por
ejemplo
a-c el nectario es un disco lobado inserto en la base del gineceo (a); d-e Frutilla, el tejido
nectarífero tapiza el tubo floral por debajo de los estambres (d); f-h estrella federal, nectario
lobado (g) que está unido al involucro que rodea a la inflorescencia
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en
sépalos,
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pétalos, estambres, ovarios o en el receptáculo.
En
tanto
que
los
nectarios
extraflorales
pueden
encontrarse en las brácteas, en la base de las hojas y de
cotiledones, en el pecíolo de las hojas, etc.
HIDÁTODOS: son estructuras que tienen por función secretar agua en forma
líquida; el proceso se conoce como gutación.
Aparecen en los ápices foliares (gramíneas), en los
dientes del borde de la hoja, o frente al extremo de
grandes nervios foliares (taco de reina).
Están compuestas por grupos de pequeñas células
parenquimáticas, denominadas epitemas, las que no
poseen clorofila y segregan agua líquida. Se sitúan debajo
de estomas especiales que son los estomas acuíferos.
Fenómeno de “gutación”
Además de éstas estructuras denominadas
hidátodos epitémicos se encuentran otros más
sencillos, que solo cuentan con un grupo de
células epidérmicas transformadas como los
hidátodos
epidérmicos
o
bien
pelos
pluricelulares como los hidátodos tricomáticos.
OSMÓFOROS: se llaman así a las glándulas en las cuáles se elaboran las
sustancias volátiles que producen los olores de las flores. El tejido secretor
puede tener de una a varias capas de espesor. En Rosa, Jasminun, Viola, se
forman constantemente en las células de la epidermis y mesófilo de los pétalos,
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vacuolas con aceites esenciales muy volátiles. Cuando la temperatura es
suficiente, se evaporan a través de la pared celular y la cutícula; a medida que
se evaporan, se sintetiza más cantidad en el citoplasma.
En la orquídea Restrepia antennifera, los osmóforos son muy sofisticados y los
que mejor se diferencian entre las plantas superiores. El osmóforo es amarillo,
consiste en un tejido glandular que contrasta con el parénquima del pie y de los
otros sépalos. Sus células son ricas en
almidón, encontrándose principalmente entre
los haces vasculares y la epidermis adaxial..
Dicha epidermis está diferenciada en epitelio
secretor que consiste en células con papilas
Transcorte de osmóforo
hemisféricas y estipitadas. Las paredes externas
son gruesas en la calota pero delicadas en el
cuello, donde se encuentra en el núcleo,
colapsando con el menor estímulo. El olor
emitido se debe a un exudado osmiofílico
sintetizado en el RE y secretado a través del
plasmalema por secreción. La cutícula forma
poros a través de los cuales sale el exudado.
Im á genes V ogel, 1 9 9 0
Detalle de osmóforo: epitelio secretor y tejido
glandular con almidón
ESTRUCTURAS DE SECRECIÓN INTERNA.
CÉLULAS SECRETORAS: son células con forma isodiamétricas o tubulosas y
difieren de las demás por su tamaño, forma y contenido, o sea son idioblastos.
Las podemos encontrar en los tejidos primarios y secundarios, sus secreciones
pueden ser taninos, resinas, alcaloides, mucílagos, aceites, cristales. Éstos
últimos pueden ser de oxalato de calcio, carbonato de calcio o sílice. El carbonato
de calcio se deposita alrededor de un cordón de celulosa, formado por la pared
celular, el carbonato se va depositando hasta adquirir la forma de una piedrita,
que aparenta colgar de la pared celular. Hay células que pueden contener tanino
en el citoplasma, dentro de las vacuolas o bien en forma de pequeñas gotitas
(vacuolas taníferas).
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CAVIDADES Y CANALES SECRETORES: las cavidades se clasifican de
acuerdo a la formación de la misma en: cavidades secretoras esquizógenas y
cavidades secretoras lisígenas.
Los conductos pueden ser: tubos laticíferos o conductos resiniferos
o Cavidades secretoras esquizógenas: se originan a partir de un grupo de
células secretoras situadas entre células parenquimáticas, que se separan
por disolución de la laminilla media y así originan un espacio hacia el cual
vierten el producto de la secreción. Ejemplo de este tipo de estructuras son
las cavidades esquizógenas del Eucalyptus spp. (eucaliptus).
Eucalyptus spp. (eucaliptus). Cavidades esquizógenas
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o Cavidades secretoras lisígenas:
se originan de grupos de células
cargadas de productos de secreción
por disolución de las paredes y
membranas
secreción
de las
queda
mismas, la
ocupando
ese
espacio. Ejemplo de este tipo de
estructuras son las del Citrus y del
Gossypium (algodón).
o Conductos resiníferos: Su nombre proviene del hecho que en ellos circula
resina. Se los encuentra en las coníferas.
Son estructuras alargadas con células epiteliales (e), que rodean la cavidad
(g), por fuera de ellas hay una o varias capas de células con paredes
gruesas que forman la vaina esclerenquimática (s).
Origen esquizógeno de un conducto resinífero de Pinus sp.
Una célula se divide periclinalmente formando una roseta y en el centro queda una
cavidad. Son conductos de origen esquizógeno.
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o Tubos laticíferos: son estructuras que secretan el látex, jugo espeso,
cremoso, de aspecto lechoso. La secreción es intracelular. Se distinguen
dos tipos de laticíferos, aquellos formados por una sola célula: no
articulados, y los que están formados por muchas
células: articulados.
a) No articulados: Los que se forman a partir de
una célula que se alarga, se divide el núcleo
continuamente,
sin
celulares; tiene
que
se
formen
paredes
la apariencia de una célula
plurinucleada. Estas células pueden ramificarse o
no, a estos tubos se los llama laticíferos no
articulados
ramificados
o
no
ramificados
respectivamente.
b) Articulados: los que se forman por la unión de
Laticífero no articulado, no
ramificado Euphorbia spp.
muchas células. Éstas se disponen en hilera, sus
paredes terminales pueden permanecer intactas, perforarse o desaparecer, en
este caso se denominan articulados (compuestos).
Estos laticíferos articulados, a su vez pueden
anastomosarse o no. Se los encuentra generalmente
asociados al floema.
Laticíferos articulados en Allium cepa
Corte longitudinal de hoja (MO)
Transcorte de hoja (MO)
No se conoce con exactitud la función de los laticíferos, algunos autores consideran
que cumplen una función relacionada con la conducción de alimentos o también como
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elementos de reserva de sustancias alimenticias; por otro lado se los considera un
sistema excretor, pero no se descarta la posibilidad de que tenga otras funciones.
Importancia económica del látex.
El látex es una sustancia de color blanco, amarillo o incoloro. Está constituido
por caucho, ceras, resinas, proteínas, aceites esenciales, mucílago y almidón. Puede
tener además ácidos orgánicos, sales, alcaloides, azúcares y taninos.
En Papaver somniferum, la amapola del opio, los laticíferos son muy desarrollados
y abundantes en la cápsula. El látex es la fuente del opio y la heroína. Su citoplasma
contiene numerosas vesículas del RE que contiene morfina. Para cosechar el látex, se
realizan incisiones transversales para drenar el látex, y cuando éste se coagula y se
seca, se raspa la superficie de la cápsula para recogerlo.
Papaver somniferum, amapola de opio
Flores y frutos
Drenado del látex
Cosecha látex seco
En Hevea brasiliensis el árbol del cual se extrae el caucho, los más importantes
están en el floema y corteza. La extracción se realiza por sangrado con un cuchillo
llamado “Jebong”. Se hacen cortes oblicuos, en un ángulo de más o menos 30º, de
izquierda a derecha.
El caucho está presente en el citoplasma, en glóbulos complejos llamados lutoides,
rodeados por una membrana, constituyen hasta un 30% del látex de Hevea. Es la
fuente de la cual se extrae el caucho. El principal vegetal productor de caucho es la, de
su látex se obtenido el 40 a 50% de caucho.
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Del
látex
de
Achras
zapota
(árbol
Centroamericano) se extrae la goma de mascar,
el chicle, el látex se extrae por incisiones en zigzag sobre el tronco hasta una altura de 10
metros, luego se hierve y se moldea en bloques
para su exportación.
.
Achras zapota
BIBLIOGRAFÍA
ESAU, K. 1982 Anatomía de las plantas con semilla. Editorial Hemisferio Sur.
ESAU, K. 1972 Anatomía de las plantas con semilla. Editorial Hemisferio Sur. Buenos Aires.
FAHN, A. 1978 Anatomía vegetal. Editorial Blume. Madrid.
STRASBURGER, E. 1974 Tratado de Botánica. Editorial Marín. Barcelona.
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Apuntes de Morfología Vegetal. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. U.N.C.
www.biologia.edu.ar/botanica
www.sbs.utexas.edu/mauseth
www.waynesword.palomar.edu
www.rawa.org
www.firstays.com
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