Programa de la asignatura 0703016 para el curso académico

CURSO ACADÉMICO
ASIGNATURA
2010/2011
ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL
CÓDIGO PLAN
0703016
TIPO*
2001
CURSO/S**
Tr
2º
CUATRIMESTRE
IDIOMA/S
Segundo
Español
CRÉDITOS
Teoría
* Tipo: Tr = Troncal; Ob = Obligatoria; Op = Optativa; Le = Libre Elección / ** Curso: CF = Complementos de formación; PF = Proyecto fin de carrera
3.00
CAMPUS
LEON
CENTRO
ESCUELA DE INGENIERIAS INDUSTRIAL E INFORMATICA
TITULACIÓN
Ingeniero Industrial (2º ciclo)
DEPARTAMENTO/S
Dirección y Economía de la Empresa
ÁREA/S
Organización de Empresa (650)
NOMBRE EN INGLÉS
INDUSTRIAL ORGANIZATION/ PRODUCTION AND OPERATIONS MANAGEMENT
Prácticas Problemas Clínicos
3.00
0.00
0.00
Total
ECTS
6.00
5.00
CONTENIDO
El objetivo de esta asignatura es proporcionar un tratamiento claro, bien estructurado e interesante de la Dirección de la Producción y las Operaciones, así como su
aplicación a una variedad de empresas y organizaciones.
Dirección de la Producción y las Operaciones. Objetivos y Estrategias de Operaciones. Decisiones Estratégicas (Estrategias de Producto y Proceso, Capacidad,
Localización, Distribución en Planta) y Decisiones Tácticas (Planificación Agregada, Programación, Logística y Gestión de Inventarios, Planificación del
Requerimiento de Materiales, Mantenimiento). Nuevos métodos y filosofías de producción (Just in Time, Total Quality Management, Lean Production, Teoría de las
Limitaciones).
CONTENIDO EN INGLÉS
The aim of this course is to provide a clear, well structured and interesting treatment of production and operations management as it applies to a variety of business and
organizations.
Production and Operations Management. Objectives and Strategies of operations. Strategic Decisions (Product and Process Strategies, Location, Layout, Capacity) and
Tactical Decisions (Purchasing and Inventory Management, Material Requirements Planning, Aggregate Planning, Scheduling, Maintenance and Reliability). New methods
and philosophies of production (Just in Time, Total Quality Management, Lean Production, Theory of Constraints).
PROFESORADO
APELLIDOS/NOMBRE
ÁREA CAT. SITUACIÓN
RESPONSABLE
TEORÍA PRÁCT. EMAIL
MIGUEL DÁVILA JOSÉ ÁNGEL
650
CEU
SI
SI
jam.davila@unileon.es
GARCÍA RAMOS CONSTANTINO
650
PCOL RESPONSABLE SUP.
SI
SI
cgarr@unileon.es
GARCÍA RAMOS CONSTANTINO
650
PCOL COLABORADOR
SI
SI
cgarr@unileon.es
INFORMACIÓN ACADÉMICA
OBJETIVOS
El crecimiento y la competitividad de las empresas pasa por administrar de una manera eficaz y eficiente los recursos productivos de la empresa. La administración, gestión
o dirección de la producción y las operaciones es la dirección de estos recursos productivos. Más concretamente, la Organización Industrial (OI) estudia la planificación,
la gestión y el control de los sistemas responsables del uso productivo de materiales, trabajadores, equipos, instalaciones..., necesarios para la fabricación de un bien o
prestación de un servicio.
En definitiva, se intenta ofrecer al alumno una visión global, pero a la vez, concreta, del departamento de producción y operaciones tanto en las empresas de manufactura
como en las de servicio.
TEMARIO
INTRODUCCIÓN
Tema 1.- La dirección de las operaciones
1.1. El Sistema de Producción en la Empresa
1.2. Dirección de Producción Vs Dirección de Operaciones
1.3. Evolución de la Dirección de Operaciones
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1.4. El Ciclo de Vida del Sistema de Producción
1.5. Las decisiones en las Operaciones
Tema 2: La estrategia de operaciones
2.1. La Dirección Estratégica de las Operaciones
2.2. El Efecto Experiencia
2.3. Productividad y Competitividad
Tema 3: La actividad de previsión en las operaciones
3.1. Noción de pronóstico
3.2. Influencia de los pronósticos en otras áreas de la Dirección de Operaciones
3.3. Tipos de pronósticos
3.4. Elección de la técnica de pronóstico
DISEÑO DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN Y OPERACIONES
Tema 4: Desarrollo de productos
4.1. Concepción de nuevos productos
4.2. Etapas en el desarrollo de productos
4.3. El factor tiempo en el desarrollo de nuevos productos
4.4. La actividad de diseño
4.5. Variedad de productos y volumen de producción
4.6. El modelo del ciclo de vida
Tema 5: El diseño del proceso
5.1. Innovaciones en proceso y producto
5.2. Tipos de procesos productivos
5.3. La matriz proceso - producto
5.4. La selección del proceso
Tema 6: Listas de espera
6.1. Aspectos económicos de los problemas de espera
6.2. Parámetros significativos
6.3. Modelos de colas
Tema 7: Capacidad del sistema de producción
7.1. Definición de capacidad
7.2. Factores que afectan a la capacidad
7.3. Conceptos importantes de la capacidad
7.4. Planificación de la capacidad
Tema 8: Localización de instalaciones
8.1. Factores de localización
8.2. Tipos de localización
8.3. Técnicas operativas
Tema 9: Distribución en planta
9.1. Formatos básicos de la distribución en planta
9.2. Distribución en planta por producto (flujo continuo)
9.3. Distribución en planta por procesos (flujo intermitente)
9.4. Distribución en planta celular (flujo intermitente- continuo)
9.5. Distribución en planta para proyectos (no hay flujo)
Tema 10: La tecnología de la información aplicada a la producción
10.1. La Tecnología de Información y la Función de Producción en la Empresa
10.2. Procesos de Ingeniería Asistidos por Ordenador (CAD/CAM/CAE)
10.3. La Automatización del Sistema de Producción
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10.4. La Fabricación Integrada por Ordenador (CIM)
Tema 11: Gestión de proyectos
11.1. Técnicas PERT/CPM
11.2. Técnicas orientadas al tiempo y coste
11.3. Técnicas orientadas al tiempo y recursos
FUNCIONAMIENTO Y CONTROL DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN Y OPERACIONES
Tema 12.- Planificación de la producción y las operaciones
12.1.- Proceso de planificación y control de la empresa y de la producción
12.2.- Planificación agregada de la producción
12.3.- Plan Maestro de Producción
Tema 13.- Programación de la producción y las operaciones
13.1.- Programación de la carga
13.2.- Secuenciación de actividades
13.3.- Programación detallada o temporización
Tema 14.- Logística y gestión de compras
14.1.- Logística y Dirección de Operaciones
14.2.- Actividades logísticas
14.3.- Gestión de compras
Tema 15.- Sistema de gestión de inventarios (I): Demanda independiente
15.1.- Los inventarios
15.2.- Modelos de demanda independiente
15.3.- Modelos deterministas
15.4.- Modelos probabilistas
Tema 16.- Sistema de gestión de inventarios (II): Demanda dependiente
16.1.- Planificación de Necesidades de Materiales
16.2.- MRP de Bucle Cerrado
16.3.- MRP II
Tema 17.- Decisiones sobre equipos industriales
17.1.- Mantenimiento: Concepto y tipos
17.2.- Decisiones: Mantenimiento Correctivo vs Preventivo
17.3.- Decisiones: Contratación vs Mantenimiento Propio
17.4.- Renovación
Tema 18: Dirección del factor trabajo
18.1.- Planificación de la Mano de Obra
18.2.- Diseño del trabajo: enfoques
18.3.- Estudio de Métodos
18.4.- Medición del Trabajo
18.5.- Dirección del factor humano en el futuro
Tema 19: Control de calidad
19.1.- El Concepto de Calidad y Control de Calidad
19.2.- Calidad para Productos y Calidad para Procesos
19.3.- Los Costes de la Calidad
19.4.- Sistemas Tradicionales de Control de la Calidad: El Control Estadístico de la Calidad
FILOSOFIAS EN LA DIRECCIÓN DE LAS OPERACIONES
Tema 20: La producción Justo a Tiempo y Producción Ajustada
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20.1.- Objetivos del Sistema de Producción Justo a Tiempo (JIT)
20.2.- Características del sistema de Producción JIT
20.3.- Técnicas para la implantación del sistema: el Sistema Kanban
20.4.- Consecuencias de la Aplicación de un Sistema JIT
20.5.- Fundamentos y problemas de la implantación de la Producción Ajustada
Tema 21: Tecnología de la producción optimizada (OPT) o Teoría de las Limitaciones
22.2.- Principios de la Teoría de las Limitaciones
22.2.- Reglas de la Teoría de las Limitaciones
22.3.- Solución DBR
METODOLOGÍA DOCENTE
La metodología docente consistirá en docencia teórico-práctica al cincuenta por ciento.
PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN
La evaluación del alumno consistirá en la realización de un examen, que será fundamentalmente práctico (ejercicios, casos y situaciones prácticas que podrían
desarrollarse en empresas reales), aunque también abarcará aspectos teóricos para comprobar el nivel de dominio de la materia y el grado en que el alumno es capaz de
redactar y expresarse de forma correcta. Es conveniente no dejar ninguna pregunta en blanco, debiendo estar el examen compensado o equilibrado en su conjunto.
Asimismo, sólo se podrán utilizar calculadoras básicas.
Normas para la revisión de los Exámenes
Simultáneamente a la publicación de las calificaciones provisionales de los exámenes se hará público el horario, lugar y fechas de revisión. En caso de disconformidad
con el resultado de la revisión se podrá interponer reclamación según la normativa aprobada por la Junta de Gobierno de la Universidad de León.
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BIBLIOGRAFÍA ADICIONAL
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