“ L a c o n fia n z a e s b u e n a . E l c o n tro l e s m e jo r” . H en ry F o rd D e d i c a to r i a A m i es p o s a p o r b rin d a rm e s u a p o y o in co n d icio n a l. A m i s h i jo s p o r s e r m o t i v o d e i n s p i r a c i ó n p a r a l o g r a r l l e v a r a c a b o e s t e t r a b a jo . A m is p a d res p o r h a b erlo s h ech o es p era r tan to. A m is p ro f es o res p o r t a n t a d ed ica ció n y em p eñ o . . R esum en RESUMEN L a p r e s e n t e in v e s t ig a c ió n s e r e a liz ó e n e l M o lin o A r r o z p e r t e n e c ie n t e a la E m p r e s a A g r o p e c u a r ia E m ilio C ó r d o v a , d e l M in is t e r io d e la A g r ic u lt u r a , e s p e c í f ic a m e n t e e n lo s p r o c e s o s d e S e c a d o M o lin a d o e n c u y o a n á lis is d e s u f lu jo d e la p r o d u c c ió n s e e n c o n t r a r o n la in s u f ic ie n c ia d e u n a g e s t ió n d e la in f o r m a c ió n m a n u a l y e n g o r r o s a p o r n o c o n t a r c o n u n s is t e m a d e g e s t ió n d e b a s e s d e d a t o s r e la c io n a le s q u e p e r m it a la c a p t a c ió n , p r o c e s a m ie n t o e in f o r m a c ió n d e lo s r e s u lt a d o s d e la p r o d u c c ió n d ia r ia d e a r r o z . C o m o p r in c ip a l r e s u lt a d o d e e s t e t r a b a jo d e d ip lo m a f u e q u e s e lo g r ó u n a v e r s ió n d e p r u e b a d e u n s is t e m a d e g e s t ió n d e la in f o r m a c ió n d e n o m in a d o “ S E M O L ” q u e e s u n a h e r r a m ie n t a in f o r m á t ic a c r e a d a p a r a c o n t r ib u ir a l c o n t r o l y la o r g a n iz a c ió n d e l f lu jo d e la in f o r m a c ió n s o b r e e l p r o c e s o p r o d u c t iv o d e S e c a d o – M o lin a d o d e A r r o z , a s í c o m o c o n s u lt a d e p a r á m e t r o s y c o m p o r t a m ie n t o d e l p r o c e s o e n u n a c a m p a ñ a . E n la in v e s t ig a c ió n im p lic ó la a p lic a c ió n d e t é c n ic a s , m é t o d o s p a r a e s t u d ia r y a n a liz a r d e l f lu jo d e p r o d u c c ió n , a s í c o m o e l d e s a r r o llo d e e x p r e s io n e s y e c u a c io n e s m a t e m á t ic a s , a t o d o e s t o s e s u m a e l t r a b a jo c o n e x p e r t o s , e n t r e v is t a s d ir e c t a s , d ia g r a m a s , t é c n ic a s b ie n c o n o c id a s e n e l m u n d o d e la in g e n ie r í a . Ín d ic e P á g in a s ÍN D IC E In tr o d u c c ió n 1 C A P ÍT U L O 1 : M A R C O T E Ó R IC O R E F E R E N C IA L D E L A IN V E S T IG A C IÓ N 6 1 .1 D e fin ic io n e s d e O r g a n iz a c ió n . 1 .2 L a s e x ig e n c ia s té c n ic o -p r o d u c tiv a s 1 .3 F lu jo In fo r m a tiv o e n la s O r g a n iz a c io n e s 1 .4 P r o c e s o d e p r o d u c c ió n y e l a n á lis is d e s u flu jo 1 .5 Im p o r ta n c ia d e l F lu jo In fo r m a tiv o e n e l P r o c e s o d e P r o d u c c ió n 1 .6 E l C o n tr o l y la In fo r m a c ió n 1 .7 B a s e d e D a to s 1 .8 H e r r a m ie n ta s p a r a e l d e s a r r o llo d e l S o ftw a r e 1 .9 A r r o z e n C u b a 1 .1 0 C o n c lu s io n e s p a r c ia le s d e l M a r c o T e ó r ic o R e fe r e n c ia l 7 9 10 11 12 16 17 21 23 25 DE LA 27 2 .1 C a r a c te r iz a c ió n g e n e r a l d e la E m p r e s a A g r o p e c u a r ia E m ilio C ó r d o v a 2 .2 C a r a c te r iz a c ió n d e la U E B M o lin o d e A r r o z 2 .3 C a r a c te r iz a c ió n , d e s c r ip c ió n y a n á lis is d e l p r o c e s o p r o d u c tiv o S e c a d o – M o lin a d o . 2 .4 Id e n tific a c ió n d e la v is ió n e s tr a té g ic a p a lp a b le d e la n e c e s id a d d e u n s is te m a in fo r m á tic o p a r a e l p r o c e s o p r o d u c tiv o S e c a d o – M o lin a d o . 2 .5 D e te r m in a c ió n d e lo s in d ic a d o r e s fu n d a m e n ta le s a o b te n e r p a r a g e s tio n a r e n e l s is te m a d e b a s e d a to s 2 .5 .1 D e te r m in a c ió n d e la c a n tid a d d e e x p e r to s p a r a s e le c c io n a r lo s in d ic a d o r e s . 2 .5 .2 R e u n ió n c o n e l G r u p o d e E x p e r to s m e d ia n te la té c n ic a d e “ L lu v ia s d e id e a s ” p a r a d e te r m in a r la s á r e a s q u e e n tr a n e n la n o m e n c la tu r a a s e le c c io n a r . 2 .5 .3 T r a b a jo in d e p e n d ie n te d e l G r u p o d e E x p e r to s p a r a o to r g a r le g r a d o s d e im p o r ta n c ia a lo s in d ic a d o r e s c o r r e s p o n d ie n te s s e g ú n in flu e n c ia . 2 .5 .4 S e le c c ió n m e d ia n te té c n ic a s e s ta d ís tic a s n o p a r a m é tr ic a s d e l á r e a o b je to d e e s tu d io . 2 .6 D is e ñ o e im p le m e n ta c ió n d e la s b a s e d e d a to s p a r a e l s is te m a in fo r m á tic o . 2 .7 C o n c lu s io n e s p a r c ia le s : 27 29 30 C A P ÍT U L O 2 : C A R A C T E R IZ A C IÓ N Y A N Á L IS IS D E L A S IT U A C IÓ N E M P R E S A Y D IA G N Ó S T IC O A C T U A L 32 33 34 36 37 37 40 44 C A P ÍT U L O 3 : P R O P U E S T A D E S O L U C IÓ N . D E S C R IP C IO N D E L S O F T W A R E “ S E M O L ” Y M A N U A L D E U S U A R IO S 45 3 .1 3 .2 3 .3 3 .4 3 .5 45 45 46 52 53 In tr o d u c c ió n . R e q u e r im ie n to s d e l s is te m a . P r o c e s o d e in s ta la c ió n d e l s is te m a . V a lo r a c ió n p o r c r ite r io d e e s p e c ia lis ta s C o n c lu s io n e s p a r c ia le s Ín d ic e C o n c lu s io n e s g e n e r a le s 54 R e c o m e n d a c io n e s 55 B ib lio g r a fía 56 A nexos In tr o d u c c ió n IN T R O D U C C IÓ N E l a c t u a l p r o c e s o d e g lo b a liz a c ió n e c o n ó m ic a , e l d e s a r r o llo a c e le r a d o d e la c ie n c ia y la t é c n ic a e n lo s ú lt im o s a ñ o s , la f u e r t e c o m p e t e n c ia e n la s q u e s e v e n in m e r s a s la s e m p r e s a s e n la a c t u a lid a d , h a n h e c h o q u e la s m is m a s r e a lic e n c a m b io s r a d ic a le s e n c u a n t o a s u e s t r u c t u r a y a s u e s t r a t e g ia p a r a a lc a n z a r lo s o b je t iv o s t r a z a d o s , lo c u a l c o n lle v a a q u e p r e s e n t e n e n e l m e r c a d o p r o d u c t o s d e e x c e le n t e c a lid a d y s e a n m á s c o m p e t it iv a s a la h o r a d e v e n d e r s u s p r o d u c t o s o b r in d a r u n s e r v ic io , lo g r a n d o u n a m a y o r e f ic ie n c ia e n la u t iliz a c ió n d e lo s r e c u r s o s d is p o n ib le s , a s í c o m o u n a t o t a l s a t is f a c c ió n d e la s e x ig e n c ia s y e x p e c t a t iv a s d e lo s c lie n t e s . P o r lo t a n t o , e l é x it o e m p r e s a r ia l, e x ig e u n a c o n t in u a a d a p t a c ió n d e la s e m p r e s a s a s u e n t o r n o , y la c o m p e t it iv id a d s e c o n v ie r t e e n e l c r it e r io e c o n ó m ic o p o r e x c e le n c ia p a r a e v a lu a r y o r ie n t a r s u d e s e m p e ñ o . L a s e m p r e s a s c u b a n a s , d e s p u é s d e la c a í d a d e l c a m p o s o c ia lis t a e n u n e n t o r n o h o s t il d e b id o a l b lo q u e o im p u e s t o p o r lo s E s t a d o s U n id o s , s e v a n a e n c o n t r a r e n u n c a s i t o t a l d e s a b a s t e c im ie n t o y s e v a n a v e r e n la n e c e s id a d d e b u s c a r s o lu c io n e s f a c t ib le s p a r a c a d a u n o d e lo s p r o c e s o s d e la s m is m a s y a d a p t a r s e a la s n u e v a s c o n d ic io n e s e x is t e n t e s . P o r t a l m o t iv o , e l p a í s n e c e s it a b a in c r e m e n t a r la e f e c t iv id a d d e s u s e m p r e s a s , lo g r a n d o a lc a n z a r c o n m e n o s r e c u r s o s u n a lt o n iv e l d e e f ic ie n c ia y e f ic a c ia , d e m o s t r a n d o a s í s u c a p a c id a d d e s o b r e p o n e r s e a n t e c u a lq u ie r s it u a c ió n . E n la e s f e r a a g r o p e c u a r ia e l p a í s n e c e s it a h o y m á s q u e n u n c a m a n t e n e r u n a lt a e f ic ie n c ia y h a y q u e t e n e r e n c u e n t a t o d a s la s v í a s q u e lo g r a n a p o r t a r c o m o e s t á p la s m a d o e n lo s L in e a m ie n t o s d e la P o lí t ic a E c o n ó m ic a y S o c ia l a p r o b a d o e n e l s e x t o c o n g r e s o d e l P a r t id o C o m u n is t a d e C u b a ” , en e l lin e a m ie n t o 185 “ O r g a n iz a r la p r o d u c c ió n a g r o p e c u a r ia en a q u e lla s a c t iv id a d e s g e n e r a d o r a s d e in g r e s o s e x t e r n o s o q u e s u s t it u y a n im p o r t a c io n e s , a p lic a n d o u n e n f o q u e s is t é m ic o o d e c a d e n a p r o d u c t iv a q u e c o m p r e n d a n o s o lo la p r o d u c c ió n p r im a r ia , s in o t o d o s lo s e s la b o n e s q u e s e a r t ic u la n e n t o r n o a l c o m p le jo a g r o in d u s t r ia l. E s t a s c a d e n a s s e d e s a r r o lla n c o n lo s p r o p io s r e c u r s o s d e l s is t e m a , a p a r t ir d e lo s in g r e s o s n e t o s p o r e x p o r t a c io n e s o d e lo s a h o r r o s p o r la s u s t it u c ió n d e im p o r t a c io n e s . E n la o r g a n iz a c ió n d e la p r o d u c c ió n d e l r e s t o d e la s a c t iv id a d e s , d e b e r á p r e d o m in a r , s o b r e t o d o , u n e n f o q u e t e r r it o r ia l, d ir ig id o a l a u t o a b a s t e c im ie n t o a e s e n iv e l, c o n é n f a s is e n la e je c u c ió n d e l p r o g r a m a d e la a g r ic u lt u r a s u b u r b a n a , q u e d e b e r á e x t e n d e r s e a to d o e l p a ís .” 1 In tr o d u c c ió n E s p e c í f ic a m e n t e e l o b je t o d e in v e s t ig a c ió n d e l p r e s e n t e t r a b a jo e s t á r e la c io n a d o c o n e l a r r o z q u e f o r m a p a r t e d e la c u lt u r a a g r í c o la d e E n c r u c ija d a . E l c u lt iv o d e l a r r o z c o m e n z ó h a c e c a s i 1 0 . 0 0 0 a ñ o s , e n m u c h a s r e g io n e s h ú m e d a s d e A s ia t r o p ic a l y s u b t r o p ic a l. P o s ib le m e n t e s e a la I n d ia e l p a í s d o n d e s e c u lt iv ó p o r p r im e r a v e z e l a r r o z d e b id o a q u e e n e lla a b u n d a b a n lo s a r r o c e s s ilv e s t r e s . P e r o e l d e s a r r o llo d e l c u lt iv o t u v o lu g a r e n C h in a , d e s d e s u s t ie r r a s b a ja s a s u s t ie r r a s a lt a s . P r o b a b le m e n t e h u b o v a r ia s r u t a s p o r la s c u a le s s e in t r o d u je r o n lo s a r r o c e s d e A s ia a o t r a s p a r t e s d e l m u n d o . E l a r r o z e s e l a lim e n t o b á s ic o p a r a m á s d e la m it a d d e la p o b la c ió n m u n d ia l, a u n q u e e s e l m á s im p o r t a n t e d e l m u n d o s i s e c o n s id e r a la e x t e n s ió n d e la s u p e r f ic ie e n q u e s e c u lt iv a y la c a n t id a d d e g e n t e q u e d e p e n d e d e s u c o s e c h a . A n iv e l m u n d ia l, e l a r r o z o c u p a e l s e g u n d o lu g a r d e s p u é s d e l t r ig o s i s e c o n s id e r a la s u p e r f ic ie c o s e c h a d a , p e r o s i s e c o n s id e r a s u im p o r t a n c ia c o m o c u lt iv o a lim e n t ic io , e l a r r o z p r o p o r c io n a m á s c a lo r í a s p o r h e c t á r e a q u e c u a lq u ie r o t r o c u lt iv o d e c e r e a le s . A d e m á s d e s u im p o r t a n c ia c o m o a lim e n t o , e l a r r o z p r o p o r c io n a e m p le o a l m a y o r s e c t o r d e la p o b la c ió n r u r a l d e la m a y o r p a r t e d e A s ia , p u e s e s e l c e r e a l t í p ic o d e l A s ia m e r id io n a l y o r ie n t a l, a u n q u e t a m b ié n e s a m p lia m e n t e c u lt iv a d o e n Á f r ic a y e n A m é r ic a , y n o s ó lo a m p lia m e n t e s in o in t e n s iv a m e n t e en a lg u n o s p u n to s de E u ro p a m e r id io n a l, s o b re to d o en la s r e g io n e s m e d it e r r á n e a s . L a p r io r id a d p a r a la p r o d u c c ió n n a c io n a l d e a r r o z y lo s c r e c im ie n t o s s in p r e c e d e n t e s d e e s t e r e n g ló n e n e l s e c t o r c o o p e r a t iv o , c a m p e s in o y o t r a s f o r m a s ( f u e r a d e l s e c t o r a n t e s lla m a d o e s p e c ia liz a d o ) c o n e l o b je t iv o d e d is m in u ir im p o r t a c io n e s y c o m o p a r t e d e la s e g u r id a d d e l p a í s . H o y e n la e n t id a d e x is t e n m u c h o s c o n t r a t o s c o n p a r t ic u la r e s , la a n t e r io r z a f r a d e a r r o z f u e m u y p r o d u c t iv a , p e r o e l m a n e jo d e la in f o r m a c ió n c o m o e le m e n t o v it a l e n lo g r a r u n a b u e n a o r g a n iz a c ió n f u e e n g o r r o s a y c a r e n t e d e e f e c t iv id a d , p r o v o c a n d o in f o r m a c io n e s d u p lic a d a s , h a s t a f a ls e a d a s , p r o v o c a n d o in c o n v e n ie n t e s e n la e m is ió n d e in f o r m e s a lo s m a n d o s s u p e r io r e s d e d ir e c c ió n p a r a s u d o m in io y e l c o n t r o l e f e c t iv o d e la s it u a c ió n e n u n t ie m p o d e t e r m in a d o d e la z a fra a rro c e ra . 2 In tr o d u c c ió n H o y e x is t e u n a b r e c h a m u y g r a n d e e n t r e lo q u e s e e s t á o b t e n ie n d o y lo q u e s e p u e d e o b t e n e r . S i s e c u b r e e s e e s p a c io , e n la m e d id a e n q u e t e n g a m o s m á s r e c u r s o s , c o n o c im ie n t o s y t e c n o lo g í a s , e s a d if e r e n c ia s e v a a c e r r a r m á s y e n e s t e p r o c e s o ju e g a n u n p a p e l f u n d a m e n t a l la s t e c n o lo g í a s d e la in f o r m a c ió n . L a s T e c n o lo g í a s d e la I n f o r m a c ió n ( T I ) c o n t r ib u y e n in d u d a b le m e n t e a a g r e g a r v a lo r a lo s p r o c e s o s d e n e g o c io s d e u n a o r g a n iz a c ió n , e v id e n c ia d o e n e l in c r e m e n t o d e v e n t a s , m e jo r a e n e l s e r v ic io a l c lie n t e , a u m e n t o e n p r o d u c t iv id a d , r e d u c c ió n d e c o s t o s y m e jo r e f ic ie n c ia e n e l m a n e jo d e lo s r e c u r s o s e c o n ó m ic o s , e n t r e o t r a s . E s a s í q u e p a r a m u c h a s e m p r e s a s , la in f o r m a c ió n y la t e c n o lo g í a q u e la s o p o r t a , r e p r e s e n t a n u n o d e s u s a c t iv o s m á s v a lio s o s . U n e le m e n t o c r í t ic o p a r a e l é x it o y la s u p e r v iv e n c ia d e e s t a s o r g a n iz a c io n e s , e s p o r t a n t o , la g e s t ió n e f e c t iv a d e la in f o r m a c ió n y d e la T I r e la c io n a d a . E s p o r e llo q u e s e h a c e n e c e s a r io e le v a r la e f e c t iv id a d y e l d e s e m p e ñ o d e l u s o d e T I e n u n a o r g a n iz a c ió n , lo q u e d e p e n d e d e la a r m o n í a e n t r e e s t r a t e g ia s , in f r a e s t r u c t u r a y p r o c e s o s d e l n e g o c io a s o c ia d o s c o n lo s r e c u r s o s t e c n o ló g ic o s . L a g e s t ió n e f e c t iv a d e la T I d e u n a e m p r e s a a y u d a a g a r a n t iz a r q u e la T I s o p o r t e la s m e t a s d e l n e g o c io , o p t im ic e la in v e r s ió n d e l n e g o c io e n T I , y a d m in is t r e d e f o r m a a d e c u a d a lo s r ie s g o s y o p o r t u n id a d e s a s o c ia d o s a la T I . P a r a q u e la s T I t e n g a n é x it o e n s a t is f a c e r lo s r e q u e r im ie n t o s d e l n e g o c io la d ir e c c ió n d e b e c o n t r o la r s u d e s e m p e ñ o y m e d ir s u s lo g r o s . L a e m p r e s a d e b e p o n e r b a jo c o n t r o l la T I d e t a l m a n e r a q u e g e n e r e la in f o r m a c ió n q u e s e n e c e s it a . C u b a n o e s c a p a d e e s t e f e n ó m e n o , la p o b r e g e s t ió n d e lo s r e c u r s o s d e T I e n la s e m p r e s a s d e l p a í s a t e n t a n c o n t r a e l r e t o r n o d e la in v e r s ió n d e la s m is m a s y s u e f e c t iv a e x p lo t a c ió n e n f u n c ió n d e lo s o b je t iv o s d e n e g o c io . E n m u c h a s o c a s io n e s la d ir e c c ió n n o c u e n t a c o n h e r r a m ie n t a s q u e le p e r m it a n m e d ir c o n u t iliz a c ió n d e la s T I e n q u é n iv e l e s t á s u g e s t ió n s o b r e e l p r o c e s o p r o d u c t iv o p a r a e v a lu a r lo s r ie s g o s y o p o r t u n id a d e s d ia r ia s e n la p r o d u c c ió n y d e a h í e l im p a c t o d e la s m is m a s e n e l lo g r o d e s u s o b je t iv o s e m p r e s a r ia le s c o n u n c o n t r o l d ia r io c o n u n a in f o r m a c ió n m á s a c c e s ib le y f á c il d e a n a liz a r . L o a n t e r io r m e n t e e x p u e s t o r e p e r c u t e d e f o r m a n e g a t iv a e n la c o m p e t it iv id a d e m p r e s a r ia l y e n e l é x it o p le n o d e la e m p r e s a o b je t o d e e s t u d io , q u e f u n d a m e n t a la p r e s e n t e in v e s t ig a c ió n y a q u e 3 In tr o d u c c ió n e x is t e u n a c o n t r a d ic c ió n e n t r e la n e c e s id a d d e c o n t r o la r s is t e m á t ic a m e n t e e l f lu jo in f o r m a t iv o d e l p ro c e s o p r o d u c t iv o d e s e c a d o - m o lin a d o d e a r r o z e n U E B M o lin o d e A rro z p e r t e n e c ie n t e a la E m p r e s a A g r o p e c u a r ia “ E m ilio C ó r d o v a ” y la in e x is t e n c ia d e u n s is t e m a d e g e s t ió n d e b a s e d a t o s q u e p e r m it a a g iliz a r e l p r o c e s o d e c a p t a c ió n , a n á lis is d e la in f o r m a c ió n p r o d u c c ió n d ia r ia p a ra id e n t if ic a r y p r e v e n ir c u a lq u ie r c a m b io y lo s r e s u lt a d o s d e la n e g a t iv o en el p ro c e s o , c o n s t it u y e n d o é s t a la s it u a c ió n p r o b le m á t ic a d e la p r e s e n t e in v e s t ig a c ió n . A p a r t ir d e la c u a l p u e d e p la n t e a r s e q u e e l p r o c e s o p r o d u c t iv o d e s e c a d o - m o lin a d o d e a r r o z e n U E B M o lin o d e A r r o z p e r t e n e c ie n t e a la E m p r e s a A g r o p e c u a r ia “ E m ilio C ó r d o v a ” c a r e c e d e u n a h e r r a m ie n t a in f o r m á t ic a q u e a u t o m a t ic e la g e s t ió n d e la in f o r m a c ió n d e l p r o c e s o p r o d u c t iv o q u e f a c ilit e e l p r o c e s o d e c o n t r o l y o r g a n iz a c ió n d e d ic h o p r o c e s o . S ie n d o e s t e , e l p r o b l e m a c i e n t í f i c o a r e s o lv e r . E s p o r e llo q u e s e p la n t e a c o m o h i p ó t e s i s d e l a i n v e s t i g a c i ó n q u e “ c o n e l d is e ñ o y e la b o r a c ió n d e u n a h e r r a m ie n t a in f o r m á t ic a q u e a u t o m a t ic e la g e s t ió n d e la in f o r m a c ió n d e l p r o c e s o p r o d u c t iv o , f a c ilit a r á e l c o n t r o l y o r g a n iz a c ió n d e l p r o c e s o p r o d u c t iv o ” . E n a r a s d e c o m p r o b a r la h ip ó t e s is a n t e r io r s e p la n t e a c o m o o b j e t i v o g e n e r a l E la b o r a r u n a h e r r a m ie n t a in f o r m á t ic a q u e p e r m it a la c a p t a c ió n , p r o c e s a m ie n t o e in f o r m a c ió n d e lo s r e s u lt a d o s d e la p r o d u c c ió n d ia r ia y d e e s t a f o r m a la d ir e c c ió n c o n t a r c o n o t r o s e le m e n t o s p a r a e l c o n t r o l y a n á lis is d e l c o m p o r t a m ie n t o d e la p r o d u c c ió n d e a r r o z . D e d ic h o o b je t iv o g e n e r a l s e d e r iv a n lo s s ig u ie n t e s o b j e t i v o s e s p e c í f i c o s : • C o n f e c c io n a r e l m a r c o t e ó r ic o r e f e r e n c ia l q u e e s t a b le z c a la s b a s e s q u e p e r m it a n la s o lu c ió n d e l p r o b le m a c ie n t í f ic o p la n t e a d o a p a r t ir d e la lit e r a t u r a n a c io n a l e in t e r n a c io n a l m á s a c t u a liz a d a . • C a r a c t e r iz a r a la U E B M o lin o d e A r r o z y s u p r o c e s o d e m o lin a d o - s e c a d o d e a r r o z c o n s u m o y e l f lu jo in f o r m a t iv o q u e g e n e r a e n lo s d if e r e n t e s e s t a d o s d e l p r o c e s o . • R e a liz a r u n a n á lis is p r e lim in a r q u e p e r m it a d e f in ir q u e s e v a a p r o c e s a r y c u á le s s o n la s e n t r a d a s y s a lid a s d e la h e r r a m ie n t a . • D is e ñ a r u n a h e r r a m ie n t a q u e c u m p la c o n lo s r e q u e r im ie n t o s q u e s e d e r iv e n d e la in v e s t ig a c ió n y q u e p o s e a c ie r t a f le x ib ilid a d e n s u f u n c io n a m ie n t o . • D is e ñ a r u n m anual de u s u a r io p a ra la c o m p r e n s ió n y uso de la h e r r a m ie n t a c o n f e c c io n a d a . 4 In tr o d u c c ió n • V a lo r a r p o r c r it e r io d e e s p e c ia lis t a la p r o p u e s t a c o n c e b id a . P a r a g a r a n t iz a r e l c u m p lim ie n t o d e lo s o b je t iv o s e s p e c í f ic o s t r a z a d o s , la s ig u ie n t e t e s is e s tá c o m p u e s t a p o r t r e s c a p í t u lo s . E n e l p r im e r o s e r e c o g e t o d a la f u n d a m e n t a c ió n t e ó r ic a d e la in v e s t ig a c ió n , a b o r d a n d o lo s t e m a s r e la c io n a d o s c o n e l o b je t o d e e s t u d io . E n e l c a p í t u lo d o s s e r e a liz a u n a c a r a c t e r iz a c ió n d e l o b je t o , c o n la s c a r a c t e r í s t ic a s d e t a lla d a s d e l p r o c e s o p r o d u c t iv o M o lin a d o - S e c a d o y s e lo g r a d e t e r m in a r lo s in d ic a d o r e s f u n d a m e n t a le s a g e s t io n a r e n e l s is t e m a d e b a s e d a t o s q u e p e r m it a a g iliz a r e l p r o c e s o d e c a p t a c ió n , a n á lis is d e la in f o r m a c ió n y lo s r e s u lt a d o s d e la p r o d u c c ió n d ia r ia p a r a id e n t if ic a r y p r e v e n ir c u a lq u ie r c a m b io n e g a t iv o e n e l p r o c e s o , a s í c o m o e s t a b le c e r e l d is e ñ o d e la b a s e d e d a t o s . P o s t e r io r m e n t e s e c o n f o r m a u n c a p í t u lo t r e s c o n u n a p r o p u e s t a d e u n s o f t w a r e q u e c o n t r ib u y a a la m e jo r a d e l s is t e m a in f o r m a t iv o , e l m a n u a l d e u s u a r io d e e s t a h e r r a m ie n t a in f o r m á t ic a y la v a lo r a c ió n p o r lo s e s p e c ia lis t a s , se t e r m in a con la s c o n c lu s io n e s a la s que se a r r ib a n , a s í c o m o la s r e c o m e n d a c io n e s q u e s e p r o p o n e n , c o n v is t a a e n r iq u e c e r lo s r e s u lt a d o s a lc a n z a d o s . 5 C a p ítu lo 1 C A P ÍT U L O 1 : M A R C O T E Ó R IC O R E F E R E N C IA L D E L A IN V E S T IG A C IÓ N E s t e p r im e r c a p í t u lo c o n f o r m e c o n la c o n c e p c ió n d e l t r a b a jo a e f e c t u a r , p a r a la r e a liz a c ió n d e l m a r c o t e ó r ic o r e f e r e n c ia l d e la in v e s t ig a c ió n s e t ie n e e n c u e n t a la lit e r a t u r a e x is t e n t e s o b r e e l t e m a e n a r a s d e c o n f e c c io n a r u n “ h ilo c o n d u c t o r ” t a l c o m o s e m u e s t r a la f ig u r a 1 . 1 c u y o s t e m a s d e m a n e r a g e n e r a l s e d e s a r r o lla n a c o n t in u a c ió n . O r g a n iz a c ió n E m p r e s a r ia l P ro c e s o d e P r o d u c c ió n Im p o r ta n c ia d e l B a s e s d e D a to s y flu jo in fo r m a tiv o SGBD E l C o n tr o l y la H e r r a m ie n ta s d e A rro z e n C u b a In fo r m a c ió n d e s a r r o llo d e P o lític a e s ta ta l S o ftw a re E la b o r a c ió n d e u n a h e r r a m ie n ta in fo r m á tic a q u e a u to m a tic e la g e s tió n d e la in fo r m a c ió n p a r a e l c o n tr o l y o r g a n iz a c ió n d e l p r o c e s o p r o d u c tiv o F ig u r a 1 .1 : H ilo c o n d u c to r d e la in v e s tig a c ió n . E la b o r a c ió n p r o p ia 6 C a p ítu lo 1 1 .1 D e fin ic io n e s d e O r g a n iz a c ió n . P a r a A n d r a d e [ 2 0 0 5 ] , la o r g a n iz a c ió n e s " la a c c ió n y e l e f e c t o d e a r t ic u la r , d is p o n e r y h a c e r o p e r a t iv o s u n c o n ju n t o d e m e d io s , f a c t o r e s o e le m e n t o s p a r a la c o n s e c u c ió n d e u n f in c o n c r e t o ” . S e g ú n A le x e i G u e r r a S o t illo , la " o r g a n iz a c ió n e s , a u n m is m o t ie m p o , a c c ió n y o b je t o . C o m o a c c ió n , s e e n t ie n d e e n e l s e n t id o d e a c t iv id a d d e s t in a d o a c o o r d in a r e l t r a b a jo d e v a r ia s p e r s o n a s , m e d ia n t e e l e s t a b le c im ie n t o d e t a r e a s , r o le s o la b o r e s d e f in id a s p a r a c a d a u n a d e e lla s , a s í c o m o la e s t r u c t u r a o m a n e r a s e n q u e s e r e la c io n a r á n e n la c o n s e c u c ió n d e u n o b je t iv o o m e t a . C o m o o b je t o , la o r g a n iz a c ió n s u p o n e la r e a lid a d r e s u lt a n t e d e la a c c ió n a n t e r io r ; e s t o e s , e l e s p a c io , á m b it o r e la t iv a m e n t e p e r m a n e n t e e n e l t ie m p o , b a jo e l c u a l la s p e r s o n a s a lc a n z a n u n o b je t iv o p r e e s t a b le c id o ” . [ h t t p : / / w w w . e u m e d . n e t / lib r o s / 2 0 0 5 / a g s - c o e / 0 3 0 1 . h t m ] P a r a F e r r e ll & F lo r e s y R a m o s [ 2 0 0 4 ] , la " o r g a n iz a c ió n c o n s is t e e n e n s a m b la r y c o o r d in a r lo s r e c u r s o s h u m a n o s , f in a n c ie r o s , f í s ic o s , d e in f o r m a c ió n y o t r o s , q u e s o n n e c e s a r io s p a r a lo g r a r la s m e ta s , y en a c t iv id a d e s que in c lu y a n a tra e r a g e n te a la o r g a n iz a c ió n , e s p e c if ic a r la s r e s p o n s a b ilid a d e s d e l p u e s t o , a g r u p a r t a r e a s e n u n id a d e s d e t r a b a jo , d ir ig ir y d is t r ib u ir r e c u r s o s y c r e a r c o n d ic io n e s p a r a q u e la s p e r s o n a s y la s c o s a s f u n c io n e n p a r a a lc a n z a r e l m á x im o é x it o " . S e g ú n la A m e r ic a n M a r k e t in g A s s o c ia t io n ( A . M . A . ) la o r g a n iz a c ió n " c u a n d o e s u t iliz a d a c o m o s u s t a n t iv o , im p lic a la e s t r u c t u r a d e n t r o d e la c u a l, la s p e r s o n a s s o n a s ig n a d a s a p o s ic io n e s y s u t r a b a jo e s c o o r d in a d o p a r a r e a liz a r p la n e s y a lc a n z a r m e t a s " . E l D ic c io n a r io d e la R e a l A c a d e m ia E s p a ñ o la , e n u n a d e s u s d e f in ic io n e s , m e n c io n a q u e la p e rs o n a s r e g u la d a por un c o n ju n t o de n o rm a s en o r g a n iz a c ió n e s u n a " a s o c ia c ió n d e f u n c ió n de d e t e r m in a d o s f in e s " . [ h t t p : / / w w w . m a r k e t in g p o w e r . c o m / m g - d ic t io n a r y . p h p ] A t e n d ie n d o la s a n t e r io r e s p r o p u e s t a s , s e p la n t e a la s ig u ie n t e d e f in ic ió n d e o r g a n iz a c ió n , p a r a c a d a u n o d e lo s s ig u ie n t e s c a s o s : 1 ) c o m o e n t id a d y 2 ) c o m o a c t iv id a d : C o m o e n tid a d : U n a o r g a n iz a c ió n e s u n s is t e m a c u y a e s t r u c t u r a e s t á d is e ñ a d a p a r a q u e lo s r e c u r s o s h u m a n o s , f in a n c ie r o s , f í s ic o s , d e in f o r m a c ió n y o t r o s , d e f o r m a c o o r d in a d a , o r d e n a d a y r e g u la d a p o r u n c o n ju n t o d e n o r m a s , lo g r e n d e t e r m in a d o s f in e s . P o r e j e m p l o : U n a o r g a n iz a c ió n s in f in e s d e lu c r o ( u n a O N G ) o c o n f in e s d e lu c r o ( u n a e m p r e s a ) . 7 C a p ítu lo 1 C o m o a c tiv id a d : L a o r g a n iz a c ió n e s e l a c t o d e c o o r d in a r , d is p o n e r y o r d e n a r lo s r e c u r s o s d is p o n ib le s ( h u m a n o s , f in a n c ie r o s , f í s ic o s , in f o r m a t iv o s y o t r o s ) y la s a c t iv id a d e s n e c e s a r ia s , d e t a l m a n e r a , q u e s e lo g r e n lo s f in e s p r o p u e s t o s . P o r e j e m p l o : L a o r g a n iz a c ió n d e u n a e m p r e s a p a r a q u e o f r e z c a p r o d u c t o s d e v a lo r y s e a c o m p e t it iv a e n e l m e r c a d o o la o r g a n iz a c ió n d e u n e v e n t o p a r a e l la n z a m ie n t o d e u n n u e v o p ro d u c to . L a o r g a n iz a c ió n d e la e m p r e s a a b a r c a la o r g a n iz a c ió n d e l t r a b a jo , d e la p r o d u c c ió n y d e la d ir e c c ió n c o m o u n a r m a d e in t e g r a c ió n a r m ó n ic a y p r o f e s io n a l. L a O r g a n iz a c ió n d e l T r a b a jo e s la c ie n c ia q u e s e o c u p a d e l e s t u d io s is t e m á t ic o d e l p r o c e s o d e p r o d u c c ió n o s e r v ic io , b u s c a la m á x im a e f e c t iv id a d d e l t r a b a jo d e l h o m b r e e n s u in t e r r e la c ió n c o n la t e c n o lo g í a y c o n e l r e s t o d e l p e r s o n a l q u e in t e r v ie n e e n e l p r o c e s o d e p r o d u c c ió n o s e r v ic io . T ie n e c o m o o b je t iv o p r in c ip a l lo g r a r la m á x im a e f e c t iv id a d d e l t r a b a jo q u e s e r e a liz a y c o m p r e n d e e l e s t u d io y a n á lis is d e q u é s e h a c e , d ó n d e , c ó m o y c o n q u é , c o n e l f in d e d is e ñ a r e im p la n t a r m e d id a s d ir ig id a s a p e r f e c c io n a r e l p r o c e s o d e p r o d u c c ió n o s e r v ic io , e s d e c ir , p e r f e c c io n a r la f o r m a e n q u e s e e je c u t a n la s a c t iv id a d e s . L a O r g a n iz a c ió n d e l T r a b a jo e s u n s is t e m a in t e g r a d o y d in á m ic o , d ir ig id o a a h o r r a r t r a b a jo v iv o y c o a d y u v a r a q u e e l t r a b a jo s e c o n v ie r t a e n la p r im e r a n e c e s id a d v it a l d e l h o m b r e . L a o r g a n iz a c ió n d e l t r a b a jo e x ig e u n a la b o r s is t e m á t ic a y p e r m a n e n t e d e e s t u d io y a n á lis is d e la s d is t in t a s a c t iv id a d e s d e l p r o c e s o d e p r o d u c c ió n o s e r v ic io s , p a r a s u p e r f e c c io n a m ie n t o , a ú n c u a n d o s e h a lla n o b t e n id o s s u p e r io r e s , p o r lo q u e c a d a e n t id a d t ie n e q u e e la b o r a r y a p lic a r la e s t r a t e g ia q u e c o n c ib a la d e t e c c ió n d e lo s p r o b le m a s e x is t e n t e s , id e n t if ic a r la s r e s e r v a s , la s s o lu c io n e s e in s t r u m e n t a r lo s p la n e s d e a c c ió n c o r r e s p o n d ie n t e s p a r a p e r f e c c io n a r lo s p r o c e s o s d e t r a b a jo . L o s e s t u d io s d e o r g a n iz a c ió n d e l t r a b a jo s e r e a liz a n p o r : • M o d if ic a c ió n d e la s c o n d ic io n e s t é c n ic o o r g a n iz a t iv a s d e l p r o c e s o d e p r o d u c c ió n o lo s s e r v ic io s , d e b id o a c a m b io s o r g a n iz a c io n a le s e n la s m a t e r ia s p r im a s , t e c n o lo g í a , y c o n d ic io n e s d e t r a b a jo . • E s t a b le c im ie n t o d e s is t e m a d e p a g o p o r r e n d im ie n t o . 8 C a p ítu lo 1 • L a m o d if ic a c ió n d e l p la n d e p r o d u c c ió n . • L a id e n t if ic a c ió n y b ú s q u e d a d e la s r e s e r v a s d e p r o d u c t iv id a d y la e le v a c ió n d e la e f ic ie n c ia d e l t r a b a jo . E s t o f u e b u s c a d o y r e c o g id o p o r [ G a r c í a , A . C & C o le c t iv o d e a u t o r e s , 2 0 0 5 ] . C o m o e s d e a p r e c ia r la o r g a n iz a c ió n d e l t r a b a jo e n la s e n t id a d e s la b o r a le s in t e g r a lo s r e c u r s o s h u m a n o s c o n la t e c n o lo g í a , lo s m e d io s d e t r a b a jo y lo s m a t e r ia le s m e d ia n t e e l c o n ju n t o d e m é t o d o s y p r o c e d im ie n t o q u e s e a p lic a n p a r a t r a b a ja r c o n n iv e le s a d e c u a d o s d e s e g u r id a d y s a lu d , a s e g u r a r la c a lid a d d e l p r o d u c t o o d e l s e r v ic io y e l c u m p lim ie n t o d e lo s r e q u is it o s m e d io a m b ie n t a le s e s t a b le c id o s . 1 .2 L a s e x ig e n c ia s té c n ic o -p r o d u c tiv a s A l o r g a n iz a r la p r o d u c c ió n e n la e m p r e s a n o s o lo d e b e h a c e r s e a t e n d ie n d o a lo s p r in c ip io s d e la o r g a n iz a c ió n d e la p r o d u c c ió n , s in o t a m b ié n s a t is f a c ie n d o u n c o n ju n t o d e e x ig e n c ia s t é c n ic o o r g a n iz a t iv a s d a d a s a l s is t e m a e m p r e s a y q u e e n la a c t u a lid a d s e f o r m u la n e n t é r m in o s d e p r in c ip io s p o r c a d a v e z m a y o r c a n t id a d d e a u t o r e s . E s t a s e x ig e n c ia s p u e d e n e n u n c ia r s e a t r a v é s d e lo s s ig u ie n t e s p r in c ip io s : C a p a c id a d d e r e a c c ió n : e s t á r e f e r id a a l a s e g u r a m ie n t o d e u n p la z o d a d o c a d a v e z m á s c o r t o d e la p r o d u c c ió n o s e r v ic io q u e s e b r in d a n e n s u r t id o , c a n t id a d , c a lid a d y p r e c io . S e p u e d e n c o n s id e r a r la p la n if ic a d a y la r e a l, d o n d e la r e a l d e b e s e r m e n o r q u e la p la n if ic a d a , p a r a a s í lo g r a r u n a r á p id a y p le n a r e a c c ió n a n t e la s e x ig e n c ia s p la n t e a d a s . F ia b ilid a d d e l p r o c e s o d e p r o d u c c ió n : E s t á a s o c ia d a c o n e l f u n c io n a m ie n t o d e l s is t e m a d e p r o d u c c ió n o s e r v ic io d e f o r m a in t e r r u m p id a p o r u n la r g o p e r í o d o d e t ie m p o s in a f e c t a c io n e s e n la c a lid a d , p r e c io y s u r t id o . E s t a s e c a lc u la c o m o la p r o b a b ilid a d d e f u n c io n a m ie n t o d e l p r o c e s o d u r a n t e u n t ie m p o d a d o s in in c u m p lim ie n t o o a f e c t a c io n e s e n lo s s u r t id o s , v o lu m e n , c o s t o s , c a lid a d , p la z o s d e e n t r e g a y o t r o s . E s t a b ilid a d : E s la c a p a c id a d d e l s is t e m a d e l s is t e m a d e c o m p e n s a r o e lim in a r la s p e r t u r b a c io n e s e n s u f u n c io n a m ie n t o s in n e c e s id a d d e in t e r v e n c ió n d e lo s ó r g a n o s s u p e r io r e s . F le x ib ilid a d : E s e l g r a d o e n q u e la o r g a n iz a c ió n y t e c n o lo g í a a d o p t a d o s p e r m it e n lle v a r a c a b o e l p r o c e s o d e p r o d u c c ió n a n t e s d e la s d iv e r s a s v a r ia c io n e s o a f e c t a c io n e s p la n t e a d a s a l m is m o s in la n e c e s id a d d e r e o r g a n iz a r o r e e s t r u c t u r a r e l p r o c e s o p r o d u c t iv o . O s e a , e s la c a p a c id a d d e l p r o c e s o d e p r o d u c c ió n d e a d a p t a r s e a n u e v a s c o n d ic io n e s . 9 C a p ítu lo 1 U r q u ia g a e n e l 2 0 0 0 p la n t e a q u e lo s p r o c e d im ie n t o s g e n e r a le s d e la o r g a n iz a c ió n c o n s t it u y e n n o r m a s d e a c t u a c ió n q u e d e t e r m in a n c ó m o p r o c e d e r e n f u n c ió n d e u n a a c c ió n c o o r d in a d a d e t o d o e l s is t e m a a f ir m a n d o q u e c a d a e m p r e s a p o s e e u n M o d e lo G e n e r a l d e la O r g a n iz a c ió n q u e d e b e e s t a r o r ie n t a d o a l m á x im o h a c ia lo s f in e s d e la o r g a n iz a c ió n . 1 .3 F lu jo In fo r m a tiv o e n la s O r g a n iz a c io n e s E l M G O e s la r e p r e s e n t a c ió n d e la a c t u a c ió n g e n e r a l d e l s is t e m a lo g í s t ic o y a c u y o s p a r á m e t r o s lo s p r o c e s o s in d iv id u a le s s u b o r d in a n s u f u n c io n a m ie n t o a u t ó n o m o p a r a g a r a n t iz a r la a c c ió n s in c r o n iz a d a d e t o d o e l s is t e m a e n f u n c ió n d e l c lie n t e . L a c o n f o r m a c ió n d e l M G O d e la e m p r e s a d e b e c o n s id e r a r s e c o m o u n a a c t iv id a d d in á m ic a . N e c e s it a s e r a c t u a liz a d o s is t e m á t ic a m e n t e y r e q u ie r e q u e c o n s t a n t e m e n t e s e v e r if iq u e la c o r r e s p o n d e n c ia d e la s a c t u a c io n e s c o n s u s f o r m u la c io n e s . E l s is t e m a lo g í s t ic o e s t á c o n f o r m a d o p o r t r e s t ip o s d e p r o c e s o s : p r o c e s o m a t e r ia l, p r o c e s o f in a n c ie r o m o n e t a r io y p r o c e s o d e d ir e c c ió n ; lo s q u e d e b e n f u n c io n a r e n la p r á c t ic a c o m o u n p r o c e s o ú n ic o . E s t o s p r o c e s o s s o n : P r o c e s o m a t e r ia l. A b a r c a la e je c u c ió n d e t o d a s la s a c t iv id a d e s m a t e r ia le s d e s d e e l a b a s t e c im ie n t o h a s t a la e n t r e g a d e l p r o d u c t o y s u s e r v ic ia je . E n e s e n c ia e s t o s p r o c e s o s m o d if ic a n la f o r m a , c o n t e n id o , e s t r u c t u r a p o s ic ió n r e la t iv a , u b ic a c ió n y m a g n it u d d e lo s o b je t o s d e t r a b a jo a t r a v é s d e la a c c ió n d e la f u e r z a d e t r a b a jo q u e o p e r a y s e v a le d e d e t e r m in a d o s m e d io s d e t r a b a jo e n d e t e r m in a d o lu g a r d e l s is t e m a lo g í s t ic o . P r o c e s o f in a n c ie r o m o n e t a r io . A b a r c a la e je c u c ió n d e t o d a s a q u e lla s a c t iv id a d e s d e t r a n s f e r e n c ia m o n e t a r ia q u e s e d e r iv a n d e l c a r á c t e r m e r c a n t il d e la s r e la c io n e s c o n o t r a s e n t id a d e s y d e la f o r m a d e in t e r c o n e x ió n c o n e l p r o c e s o d e r e p r o d u c c ió n d e t o d a la e c o n o m í a n a c io n a l. P r o c e s o d e d ir e c c ió n . A b a r c a la e je c u c ió n d e t o d a s a q u e lla s a c t iv id a d e s d ir ig id a s a t o m a r d e c is io n e s q u e g a r a n t ic e n la c o o r d in a c ió n d e t o d o s lo s e s la b o n e s e n u n p r o c e s o ú n ic o c o m o r e f le jo d e la d iv is ió n d e l t r a b a jo . A s o c ia d o a c a d a t ip o d e p r o c e s o s e id e n t if ic a n lo s f lu jo s m a t e r ia l, f in a n c ie r o m o n e t a r io e in f o r m a t iv o . E l M G O e n s u c o n t e n id o a b a r c a lo s s ig u ie n t e s e le m e n t o s : 1 . L a d e f in ic ió n d e lo s f lu jo s m a t e r ia l, f in a n c ie r o m o n e t a r io e in f o r m a t iv o y s u r a c io n a l c o n ju g a c ió n . 10 C a p ítu lo 1 2 . L a d e f in ic ió n d e l s is t e m a d e m é t o d o s d e g e s t ió n d e l f lu jo m a t e r ia l d e u n p r o c e s o a o t r o . 3 . L a d e f in ic ió n d e l s is t e m a d e r e s e r v a s d e l f lu jo m a t e r ia l. 4 . L o s c ic lo s d e c a d a t ip o d e p r o c e s o y s u c o o r d in a c ió n e in t e g r a c ió n . 5 . E l b a la n c e d in á m ic o d e lo s p a r á m e t r o s d e l s is t e m a lo g í s t ic o . 1 .4 P r o c e s o d e p r o d u c c ió n y e l a n á lis is d e s u flu jo S e g ú n A m o z a r r a in [ 1 9 9 9 ] , la s e m p r e s a s s o n t a n e f ic ie n t e s c o m o lo s o n s u s p r o c e s o s . U n p r o c e s o t r a n s f o r m a e le m e n t o s d e e n t r a d a e n e le m e n t o s d e s a lid a u t iliz a n d o p a r a e llo s m e c a n is m o s , o s e a r e c u r s o s r e g u la r e s m e d ia n t e c o n t r o le s . L o s e le m e n t o s d e s a lid a d e u n p r o c e s o p u e d e n s e r lo s e le m e n t o s d e e n t r a d a d e l o t r o p r o c e s o , c o m b in á n d o s e e n u n a c a d e n a . U n p r o c e s o s e p u e d e d e f in ir c o m o la s e c u e n c ia o r d e n a d a y ló g ic a d e a c t iv id a d e s r e p e t it iv a s q u e s e r e a liz a n p o r la o r g a n iz a c ió n , p o r u n a p e r s o n a , g r u p o o d e p a r t a m e n t o c o n la c a p a c id a d d e t r a n s f o r m a r u n a s e n t r a d a s e n s a lid a s o r e s u lt a d o s p r o g r a m a d o s p a r a u n d e s t in a t a r io c o n u n v a lo r a r r e g la d o . P a r a e s t e a u t o r u n p r o c e s o n o e s m á s q u e e l c o n ju n t o d e r e c u r s o s y a c t iv id a d e s in t e r r e la c io n a d a s , q u e t r a n s f o r m a n e le m e n t o s d e e n t r a d a e n e le m e n t o s d e s a lid a . L o s r e c u r s o s p u e d e n in c lu ir p e r s o n a l, f in a n z a s , in s t a la c io n e s , e q u ip o s , t é c n ic a s y m é t o d o s . S e g ú n M a r s á n [ 1 9 9 9 ] , u n f lu jo d e p r o d u c c ió n e s e l c a m in o q u e s ig u e la m a t e r ia p r im a d e s d e q u e lle g a a la f á b r ic a h a s t a la o b t e n c ió n d e l p r o d u c t o t e r m in a d o y e s t á v in c u la d o a la t e c n o lo g í a f a b r ic a c ió n , e s la e x p r e s ió n e s p a c ia l d e la s f o r m a s d e d iv is ió n y c o o p e r a c ió n d e l t r a b a jo e x is t e n t e . E l f lu jo d e b e g a r a n t iz a r e l f u n c io n a m ie n t o a r m ó n ic o d e la p r o d u c c ió n y e l u s o a d e c u a d o d e lo s r e c u r s o s m a t e r ia le s y h u m a n o s . D e e s t a d e f in ic ió n s e d e s p r e n d e la r e la c ió n d ir e c t a d e l f lu jo d e p r o d u c c ió n c o n la t e c n o lo g í a d e f a b r ic a c ió n y p o r e n d e c o n e l t ip o d e p r o d u c c ió n y s u o r g a n iz a c ió n e s p a c ia l o la e s t r u c t u r a d e la p r o d u c c ió n , a s í c o m o , s u r e la c ió n c o n la d iv is ió n y c o o p e r a c ió n d e l t r a b a jo e x is t e n t e y c o n la u t iliz a c ió n r a c io n a l d e lo s r e c u r s o s , d e a q u í la n e c e s id a d d e q u e e l f lu jo m a r c h e d e f o r m a in in t e r r u m p id a , c o n e l m e n o r r e c o r r id o , la s a c t iv id a d e s s o lo n e c e s a r ia s , s in c u e llo s d e b o t e lla s , e t c . E l f lu jo d e p r o d u c c ió n d e u n a u n id a d d e b e g a r a n t iz a r e l f u n c io n a m ie n t o a r m ó n ic o d e e s t a , e n t r e o t r a s c o s a s , m e d ia n t e e l b a la n c e e n t ie m p o d e t o d a s s u s p a r t e s . A d e m á s , d e b e g a r a n t iz a r u n u s o a d e c u a d o d e la f u e r z a d e t r a b a jo y d e lo s r e c u r s o s m a t e r ia le s d e l p r o c e s o . P a r a r e a liz a r u n e s t u d io e s a c o n s e ja b le s e g u ir la s ig u ie n t e s e c u e n c ia d e p a s o s : D e s c r ip c ió n g r á f ic a d e f lu jo y r e g is t r o d e la in f o r m a c ió n r e f e r e n t e a é l. 11 C a p ítu lo 1 P a r a r e p r e s e n t a r e l f lu jo s e u t iliz a r á n lo s s ig u ie n t e s s í m b o lo s : O p e r a c ió n : A c t iv id a d d e m o d if ic a c ió n f í s ic a , q u í m ic a o m e c á n ic a d e la m a t e r ia p r im a o s e m i- p r o d u c t o . C u a n d o s e s u m in is t r a o s e r e c e p t a in f o r m a c ió n . T r a n s p o r t e : E l o b je t o o p r o d u c t o e s t r a s la d a d o d e u n lu g a r a o t r o , s a lv o q u e e l t r a s la d o f o r m e p a r t e d e u n a o p e r a c ió n . I n s p e c c ió n : C u a n d o un o b je t o es e x a m in a d o p a ra f in e s c o m p r o b a r la c a n t id a d o c a lid a d d e s u s p r o p ie d a d e s . N o c o n t r ib u y e de id e n t if ic a c ió n o p a ra a la c o n v e r s ió n d e l m a t e r ia l e n p r o d u c t o t e r m in a d o . D e m o r a : C u a n d o la s c o n d ic io n e s n o p e r m it e n o r e q u ie r e n la e je c u c ió n d e la a c c ió n s ig u ie n t e p r e v is t a . S e le lla m a a lm a c e n a m ie n t o t e m p o r a l q u e t a m p o c o a ñ a d e v a lo r . A lm a c e n a je : C u a n d o u n o b je t o e s g u a r d a d o y p r o t e g id o c o n t r a e l t r a s la d o . N o a u t o r iz a d o d e l m is m o y c o n t r a s u d e t e r io r o . N o a ñ a d e v a lo r . A c t iv id a d c o m b in a d a : a c t iv id a d e s e je c u t a d a s a l m is m o t ie m p o o p o r e l m is m o o p e r a r io e n u n m is m o lu g a r d e t r a b a jo . S a lv o la s o p e r a c io n e s e in s p e c c io n e s , e l r e s t o a la r g a e l c ic lo p r o d u c t iv o y r e c a r g a e l c o s t o d e p r o d u c c ió n , p o r lo q u e e s a c o n s e ja b le m in im iz a r la c a n t id a d d e a c t iv id a d e s m e d ia n t e la c o m b in a c ió n d e la s m is m a s . 1 .5 Im p o r ta n c ia d e l F lu jo In fo r m a tiv o e n e l P r o c e s o d e P r o d u c c ió n F l u j o i n f o r m a t i v o : S u r g e p o r la in t e r a c c ió n d e lo s p r o c e s o s d e d ir e c c ió n y e s t á c o m p u e s t o p o r la s d e c is io n e s a s o c ia d a s a la d ir e c c ió n d e la p r o d u c c ió n y lo s p o r t a d o r e s p r in c ip a le s d e la in f o r m a c ió n . E l f lu jo in f o r m a t iv o c o n r e s p e c t o a l m a t e r ia l s e d e s a r r o lla p r im e r o e n d ir e c c ió n c o n t r a r ia y a n t e s d e q u e é s t e s e e je c u t e ; e s t o d o e l f lu jo in f o r m a t iv o q u e s u r g e d e lo s p r o c e s o s d e p la n if ic a c ió n o p r e v is ió n d e l f lu jo , e s d e c ir , s e p a r t e d e q u é r e s u lt a d o s e d e s e a d e l f lu jo m a t e r ia l y s e v a d e f in ie n d o e n f o r m a r e g r e s iv a q u é d e b e e je c u t a r s e e n c a d a m o m e n t o y e n q u é lu g a r p a r a a s e g u r a r e l c u r s o a r m ó n ic o d e l f lu jo m a t e r ia l h a s t a o b t e n e r e l r e s u lt a d o d e s e a d o . L a o t r a p a r t e d e l f lu jo in f o r m a t iv o e s e n p a r a le lo a l m a t e r ia l y s u r g e d e lo s p r o c e s o s d e m a n d o q u e t ie n e n q u e v e r c o n la c o n d u c c ió n y c o n t r o l d e lo s f lu jo s m a t e r ia l y f in a n c ie r o . E l e n f o q u e d e p r o c e s o e n e l m e jo r a m ie n t o d e la e m p r e s a r e v is t e e n o r m e im p o r t a n c ia p a r a la e m p r e s a d e b id o a q u e c o n e llo s e lo g r a e n f o c a r la o r g a n iz a c ió n y g e s t ió n a l c lie n t e f in a l, r a c io n a liz a n d o t o d a a q u e lla a c t iv id a d q u e n o a g r e g a v a lo r a l c lie n t e f in a l. C o n e llo s e lo g r a u n 12 C a p ítu lo 1 in c r e m e n t o s ig n if ic a t iv o d e la c o m p e t it iv id a d d e la e m p r e s a . E n e l e s q u e m a s ig u ie n t e s e m u e s t r a e l M o d e lo d e P r o c e s o q u e d e b e a p lic a r s e e n e l a n á lis is d e c a d a p r o c e s o d e la e m p r e s a : F ig u r a 2 . M o d e lo d e P r o c e s o . F u e n te U r q u ia g a 2 0 0 3 E l f lu jo in f o r m a t iv o t ie n e c o m o c a r a c t e r í s t ic a q u e r e p r e s e n t a e l c a m in o q u e lle v a la in f o r m a c ió n a s o c ia d a a la e je c u c ió n d e l p r o c e s o . D e n t r o d e l e s t u d io d e lo s f lu jo s a s o c ia d o s a l p r o c e s o d e t r a b a jo s e r á c o n v e n ie n t e c o n s id e r a r t o d o lo r e la c io n a d o c o n e l f lu jo d e in f o r m a c ió n , a c o r d e a l a u g e d e t o d o t ip o d e in d u s t r ia s d e n t r o d e e lla s la s d e s e r v ic io s , la in f o r m a t iz a c ió n c a d a v e z m a y o r d e lo s p r o c e s o s c la v e s d e la e m p r e s a h a c e m e n e s t e r u n a r e la c ió n in c r e m e n t a d a e n t r e e l f lu jo m a t e r ia l y e l in f o r m a t iv o p a r a in c r e m e n t a r la c o m p e t it iv id a d d e la in d u s t r ia . E x is t e n a u t o r e s q u e c o m o p a r t e d e l e s t u d io d e l t r a b a jo c o n s id e r a n n e c e s a r io a n a liz a r lo s m é t o d o s d e t r a b a jo y lo s t ie m p o s a s o c ia d o s a l f lu jo d e la in f o r m a c ió n d á n d o le im p o r t a n c ia a la m is m a , in c lu s iv e c o m o u n a o p e r a c ió n t e c n o ló g ic a q u e p u e d a o c u r r ir e n u n p u e s t o d e t r a b a jo M a r s á n ( 2 0 0 3 ) . A p a r e c ie n d o e n t o n c e s c o m o t e n d e n c ia e n la in d u s t r ia e l a n á lis is d e l t r a t a m ie n t o d e l f lu jo d e la in f o r m a c ió n . 13 C a p ítu lo 1 A lg u n a s té c n ic a s y m é to d o s p a r a e l m e jo r a m ie n to d e l flu jo in fo r m a tiv o P a r a e l e s t u d io d e lo s p r o c e s o s d e t r a b a jo y p o r e n d e p a r a e l e s t u d io d e l f lu jo in f o r m a t iv o a s o c ia d o s e h a n v e n id o u t iliz a n d o d iv e r s a s t é c n ic a s y m é t o d o s p a r a la r e c o g id a y c a p t a c ió n d e la in f o r m a c ió n , a s í c o m o p a r a la b ú s q u e d a , a n á lis is y s o lu c ió n d e p r o b le m a s . P a r a d e s a r r o lla r e l a n á lis is y m e jo r a m ie n t o d e p r o c e s o s s e p u e d e n u t iliz a r a lg u n a s d e la s s ig u ie n t e s h e r r a m ie n t a s : • D ia g r a m a s d e f lu jo s • M o d e lo G e n e r a l d e la O r g a n iz a c ió n ( M G O ) • D ia g r a m a c a u s a – e f e c t o • B r a in s t o r m in g • O b s e r v a c io n e s • A n á lis is d e d o c u m e n t o s y r e g is t r o s • E n t r e v is t a s • D ia g r a m a s d e in t e r r e la c io n e s • D ia g r a m a s d e a f in id a d • A n á lis is d e c a m p o s d e f u e r z a • A n á lis is d e v a lo r • Q u a lit y F u n c t io n D e p lo y m n e t ( Q F D ) o “ C a s a d e la C a lid a d ” • A n á lis is d e P o s ib le s F a llo s y s u s C a u s a s • L is t a s d e c h e q u e o s • D ia g r a m a P a r e t o • H is t o g r a m a • D ia g r a m a s d e c o n t r o l • D is e ñ o d e e x p e r im e n t o s • A n á lis is d e r e g r e s ió n • C o s t e o B a s a d o e n la A c t iv id a d ( A B C A c t iv it y B a s e d C o s t in g ) • T é c n ic a s d e p r o n ó s t ic o s • T a b le r o d e c o m a n d o E s t a s y o t r a s t é c n ic a s s e r e c o g e n d e t a lla d a s e n lo s a p é n d ic e s : “ D o s s ie r d e T é c n ic a s p a r a e l a n á lis is d e lo s f lu jo s in f o r m a t iv o s “ . 14 C a p ítu lo 1 P a r t e d e n u e s t r a s a f ir m a c io n e s a n t e r io r e s c o r r o b o r a n q u e e s m u y in f o r m a t iv o p a r a o p t im iz a r lo y m e jo r a r lo , t a m b ié n im p o r t a n t e e s t u d ia r e l f lu jo h a s u c e d id o q u e e n t r e la s t e n d e n c ia s m á s c la r a s e n e l in ic io d e e s t e s ig lo X X I h a e s t a d o la a u t o m a t iz a c ió n d e e s a s t é c n ic a s y m é t o d o s m e n c io n a d o s a s í c o m o la a p lic a c ió n d e la s h e r r a m ie n t a s in f o r m á t ic a s p a r a e l e s t u d io d e lo s p ro c e s o s . T o d o e s t e d e s a r r o llo d e s o lu c io n e s in f o r m á t ic a s e s r e s u lt a d o e n c a d a m o m e n t o a la s c o n d ic io n e s d e l e n t o r n o , d e la n e c e s id a d d e in t e g r a c ió n d e la in f o r m a c ió n y e l a h o r r o d e t o d o t ip o d e r e c u r s o . D e m a n e r a g e n e r a l p u e d e n m e n c io n a r s e lo s s ig u ie n t e s b e n e f ic io s d e la a u t o m a t iz a c ió n : ( C e r e z o , 2 0 0 0 ). • I n f o r m a c ió n d is p o n ib le e in m e d ia t a p a r a u n m e jo r c o n t r o l. • M e jo r a d e l t ie m p o d e r e a c c ió n a n t e lo s c a m b io s d e l m e r c a d o . • S e a c e le r a n lo s t ie m p o s d e p la n if ic a c ió n y r e p o r t in g , a c e le r a n d o lo s p r o c e s o s d e g e s t ió n d e n t r o d e la s e m p r e s a s . • O p t im iz a r e l c o s t e – e f e c t iv id a d • L a v is ió n u n if ic a d a in c r e m e n t a la c o o p e r a c ió n y c o o r d in a c ió n in t e r d e p a r t a m e n t a l. • L o g r a r c o m p a r t ir e l c o n o c im ie n t o , c o n u n a a r q u it e c t u r a d e s c e n t r a liz a d a y f le x ib le , s in la p é r d id a d e a u t o n o m í a . • I n t e g r a c ió n d e in f o r m a c ió n e n t r e la s d if e r e n t e s á r e a s • I n c r e m e n t o e n la p r o d u c t iv id a d • M e jo r í a e n lo s t ie m p o s d e r e s p u e s t a • E s c a la b ilid a d d e l s is t e m a • I n t e g r id a d d e lo s d a t o s • L a e s t a n d a r iz a c ió n d e la f u n c io n a lid a d d e la s e m p r e s a s • M e jo r a d e la c o m p e t it iv id a d d e la e m p r e s a L a s in v e r s io n e s q u e s e h a g a n e n a r a s d e g e s t io n a r la in f o r m a c ió n d e b e n p a r t ir d e l a n á lis is d e la in f o r m a c ió n q u e r e s u lt a e s t r a t é g ic a p a r a la o r g a n iz a c ió n y d e lo s r e q u e r im ie n t o s d e la m is m a a d is t in t o s n iv e le s o á r e a s d e la e m p r e s a . V a le s e ñ a la r q u e e l d e s a r r o llo d e la in f o r m á t ic a t a m b ié n h a p e r m it id o la a u t o m a t iz a c ió n d e la s p r o p ia s h e r r a m ie n t a s p a r a la m e jo r a c it a d a s a n t e r io r m e n t e . 15 C a p ítu lo 1 1 .6 E l C o n tr o l y la In fo r m a c ió n L a c ie n c ia d e la d ir e c c ió n c a t a lo g a a l c o n t r o l c o m o la m e d id a y la c o r r e c c ió n d e l d e s e m p e ñ o d e la s a c t iv id a d e s d e lo s s u b o r d in a d o s p a r a a s e g u r a r q u e lo s o b je t iv o s y p la n e s d e la e m p r e s a d is e ñ a d o s p a r a c o n s e g u ir lo s s e e s t é n lle v a n d o a c a b o , t a m b ié n g a r a n t iz a r q u e la s a c t iv id a d e s r e a le s s e a ju s t e n s e tra ta d e u n p ro c e s o p a ra a la s a c t iv id a d e s p la n e a d a s ” . D e n o e x is t ir p la n e s , o b je t iv o s a lo g r a r y n o r m a s q u e c u m p lir , n o e x is t ir á n a d a q u e c o n t r o la r , o p e o r , e l s u p u e s t o c o n t r o l s e r á u n e je r c ic io c ie g o d e u n a a u t o r id a d s in g u í a . E l d ir e c t iv o n e c e s it a in f o r m a c ió n p a r a a n a liz a r y e s t u d ia r lo s p la n e s y p ro g ra m a s p a s a d o s p a ra d e t e r m in a r la s d if ic u lt a d e s q u e o c u r r ie r o n , lo s p u n t o s d é b ile s q u e s e p r e s e n t a r o n , la s c a u s a s d e lo s in c u m p lim ie n t o s , p e r o t a m b ié n la s f o r t a le z a s y a c ie r t o s ; p a r a p o d e r t o m a r la s m e d id a s q u e g a r a n t ic e n e v it a r la r e p e t ic ió n d e lo s e r r o r e s y p o t e n c ia r lo s lo g r o s p o s it iv o s . N e c e s it a t a m b ié n q u e e s t a in f o r m a c ió n le g u ie p a r a e v it a r q u e o c u r r a n la s d e s v ia c io n e s n e g a t iv a s , a n t ic ip á n d o s e a la s m is m a s a n t e s q u e o c u r r a n . E n la s a c t iv id a d e s b á s ic a s d e l c o n t r o l ju e g a u n p a p e l d o m in a n t e la c o m u n ic a c ió n d ir e c t iv o – s u b o r d in a d o . L o s p la n e s , n o r m a s y m e t a s s e c o m u n ic a n a lo s n iv e le s in f e r io r e s , la m e d ic ió n d e l d e s e m p e ñ o im p lic a c o n o c e r q u e a c o n t e c ió e n la e n t id a d y f in a lm e n t e la s a c c io n e s c o r r e c t iv a s d e b e n c o m u n ic a r s e d e n u e v o : e s t á p r e s e n t e a q u í u n s is t e m a d e in f o r m a c ió n , c u y a u n id a d d ia lé c t ic a c o n la d ir e c c ió n c o n la d ir e c c ió n e s t o t a l, r e s u lt a n d o e x t r e m a d a m e n t e d if í c il s a b e r d ó n d e c o m ie n z a y t e r m in a u n a y d o n d e la o t r a . L o s s is te m a s d e in fo r m a c ió n (S I). U n S I e s u n c o n ju n t o d e p r o c e d im ie n t o s o r d e n a d o s q u e , a l s e r e je c u t a d o s p r o p o r c io n a n in f o r m a c ió n p a r a a p o y a r e l c o n t r o l e n la o r g a n iz a c ió n . D e b e n s u m in is t r a r s e le c t iv a m e n t e la in f o r m a c ió n , c o n c ie r t o g r a d o d e in t e lig e n c ia , d e m a n e r a q u e s e e v it e a q u e lla q u e s e a ir r e le v a n t e e n e l c o n t e x t o d e la e m p r e s a ; p r o p o r c io n a r in f o r m a c ió n f ia b le , s e g u r a y f le x ib le e n u n t ie m p o d e r e s p u e s t a e n e l m a r g e n d e lo p e r m is ib le . L o s s is t e m a s d e in f o r m a c ió n t ie n e n c a r á c t e r e s t r a t é g ic o p a r a e l c o n t r o l, a y u d a a la s in s t it u c io n e s a c r e a r , c o o r d in a r y d is t r ib u ir in f o r m a c ió n p a r a a lc a n z a r s u s m e t a s . L a s n u e v a s a p lic a c io n e s d e o f ic in a s e b a s a n e n t e c n o lo g í a s p a r a a d m in is t r a c ió n , p a r a t r a b a jo d e c o la b o r a c ió n , a d m in is t r a c ió n d e in f o r m a c ió n y a d m in is t r a c ió n d e p r o y e c t o s . E s im p o r t a n t e c o n s t a t a r q u e e n lo s ú lt im o s a ñ o s h a a u m e n t a d o m u c h o la c o m p r e n s ió n d e lo s t e m a s in f o r m á t ic o s e n lo s n iv e le s s u p e r io r e s d e la o r g a n iz a c ió n 16 C a p ítu lo 1 A c t u a lm e n t e la c a n t id a d d e in f o r m a c ió n q u e s e p r o c e s a e n u n a e m p r e s a e s g r a n d e . C u á le s d a t o s a lm a c e n a r , c u á le s s e r á n r e le v a n t e s e n e l f u t u r o p a r a la e n t id a d , e s u n a d e c is ió n c o m p le ja e im p lic a t r a z a r p o lí t ic a s e n e s t e s e n t id o p a r a la o r g a n iz a c ió n . L a in f o r m a c ió n e s u n m e c a n is m o d e r e t r o a lim e n t a c ió n , q u e p e r m it e e l c o n t r o l d e lo s p r o c e s o s d e la e m p r e s a , a s í c o m o s u p r o y e c c ió n e s t r a t é g ic a . E l v a lo r d e la in f o r m a c ió n e s t á d ir e c t a m e n t e r e la c io n a d o c o n la a y u d a q u e o t o r g u e n e n e l c u m p lim ie n t o d e la s m e t a s o r g a n iz a c io n a le s a q u ie n e s e s t á n r e la c io n a d o s c o n la o r g a n iz a c ió n y e l c o n t r o l d e l f lu jo d e la in f o r m a c ió n . E l p r o p ó s it o d e lo s S is t e m a s d e I n f o r m a c ió n e s p r o m o v e r e l c u m p lim ie n t o d e lo s o b je t iv o s e m p r e s a r ia le s e n la s o r g a n iz a c io n e s . E l S is t e m a d e in f o r m a c ió n e s e l c o n ju n t o in t e g r a d o d e p r o c e s o s , p r in c ip a lm e n t e f o r m a le s , d e s a r r o lla d o e n u n e n t o r n o u s u a r io - o r d e n a d o r , q u e o p e r a n d o s o b r e u n c o n ju n t o d e d a t o s e s t r u c t u r a d o s ( B a s e d e d a t o s - B D - S G B D ) d e u n a o r g a n iz a c ió n , r e c o p ila n , p r o c e s a n y d is t r ib u y e n s e le c t iv a m e n t e la in f o r m a c ió n n e c e s a r ia . 1 .7 B a s e d e D a to s L a s B a s e d e d a t o s y s u s t e c n o lo g í a s t ie n e n u n im p a c t o d e c is iv o e n e l c r e c ie n t e u s o d e la s c o m p u t a d o r a s , d e s e m p e ñ a n u n p a p e l c r u c ia l e n c a s i t o d a s la s á r e a s d e a p lic a c io n e s d e la s c o m p u ta d o ra s I n d e p e n d ie n t e m e n t e d e la f in a lid a d c o n c r e t a q u e t e n g a u n a c ie r t a a p lic a c ió n , la n e c e s id a d d e a lm a c e n a r y r e c u p e r a r in f o r m a c ió n es una c o n s ta n te c a s i in v a r ia b le . E n o c a s io n e s esa in f o r m a c ió n s e a lo ja lo c a lm e n t e , e n u n s o p o r t e a s o c ia d o a l m is m o o r d e n a d o r e n e l q u e s e e je c u t a la a p lic a c ió n , m ie n t r a s q u e e n o t r a s lo h a c e d e f o r m a r e m o t a , e n a lg ú n t ip o d e s e r v id o r . A lo la r g o d e l t ie m p o , d e s d e e l n a c im ie n t o d e lo s p r im e r o s le n g u a je s d e p r o g r a m a c ió n h a s t a la a c t u a lid a d , lo s m e c a n is m o s u t iliz a d o s p a r a t r a n s f e r ir la in f o r m a c ió n d e s d e s u o r ig e n h a s t a la a p lic a c ió n , o v ic e v e r s a , h a n s id o d iv e r s o s , s i b ie n e s c ie r t o q u e e n lo s 1 0 ú lt im o s a ñ o s e l m á s u s a d o h a s id o la b a s e d e d a t o s . S i b ie n e s c ie r t o q u e , e n u n p r in c ip io , lo m á s im p o r t a n t e e r a la p o s ib ilid a d de g u a r d a r lis d a t o s p a r a r e c u p e r a r lo s p o s t e r io r m e n t e , e s u n a e x ig e n c ia b á s ic a q u e y a s e d a p o r a s u m id a , p a s a n d o a p r im e r p la n o a s p e c t o s c o m o la s e g u r id a d e in t e g r id a d d e lo s d a t o s , la p o s ib ilid a d d e a c c e d e r a e llo s d e m a n e r a s im u lt á n e a d e s d e m ú lt ip le s p u n t o s , e l r e n d im ie n t o e n la e je c u c ió n d e la s o p e r a c io n e s . B a s e d e d a t o s : la s b a s e s d e d a t o s s o n u n c o n ju n t o d e d a t o s q u e p e r t e n e c e n a l m is m o c o n t e x t o a lm a c e n a d o s s is t e m á t ic a m e n t e p a r a s u p o s t e r io r u s o , e s la in f o r m a c ió n a lm a c e n a d a e n m e m o r ia a u x ilia r q u e p e r m it e u n a c c e s o d ir e c t o y u n c o n ju n t o d e p r o g r a m a s q u e m a n ip u la n s u s d a t o s . 17 C a p ítu lo 1 E s t á n p e n s a d a s p a r a p o d e r in t e r r o g a r la s d e d if e r e n t e s m a n e r a s y r e c u p e r a r la in f o r m a c ió n d e f o r m a r á p id a y o r d e n a d a . C a d a v e z s o n m á s n u m e r o s a s , r e c o g e n c a s i t o d a s la s d is c ip lin a s , c ie n t í f ic a s y p e r f e c c io n a n s u s p o s ib ilid a d e s . P e r m it e n la b ú s q u e d a y la r e c u p e r a c ió n o r d e n a d a . N o r m a lm e n t e a p a r e c e n e n f o r m a t o e le c t r ó n ic o . S i s t e m a d e G e s t i ó n d e B a s e s d e D a t o s ( S G B D , e n i n g l é s D B M S ) : L a m a y o r í a d e la s b a s e s d e d a t o s a c t u a le s , s o n S G B D . E l t é r m in o h a c e r e f e r e n c ia a q u e u n a b a s e d e d a t o s n o e s s im p le m e n t e u n c o n ju n t o d e f ic h e r o s , s in o q u e in c o r p o r a u n a s e r ie d e h e r r a m ie n t a s q u e p e r m it e n m a n ip u la r la in f o r m a c ió n in t r o d u c id a . E s e s t a c a r a c t e r í s t ic a la q u e p e r m it e , e n t r e o t r a s c o s a s , h a c e r la s b ú s q u e d a s y s e le c c ió n d e la in f o r m a c ió n . E l S is t e m a d e G e s t ió n d e B a s e s d e D a t o s ( D B M S ) e s e l s o f t w a r e c o n c a p a c id a d p a r a d e f in ir , m a n t e n e r y u t iliz a r u n a b a s e d e d a t o s . U n s is t e m a d e g e s t ió n d e b a s e s d e d a t o s d e b e p e r m it ir d e f in ir e s t r u c t u r a s d e a lm a c e n a m ie n t o , a s í c o m o a c c e d e r a lo s d a t o s d e f o r m a e f ic ie n t e y s e g u r a . E je m p lo s : O r a c le , M ic r o s o f t S Q L S e r v e r e t c . C la s ific a c ió n d e la s B a s e s d e D a to s E x is t e n d if e r e n t e s t ip o s d e b a s e s d e d a t o s ( d e p e n d e d e l c r it e r io q u e e s c o ja m o s p a r a c la s if ic a r la s ) : 1 . S e g ú n s u c o n te n id o : • B a s e s d e d a t o s r e f e r e n c ia le s • B a s e s d e d a to s fu e n te • B a s e s d e d a t o s b ib lio g r á f ic a s • B a s e s d e d a t o s d e t e x t o c o m p le t o • D ir e c t o r io s • B a n c o d e im á g e n e s , a u d io , v id e o , m u lt im e d ia , e t c . • B a s e s d e d a t o s o " b ib lio t e c a s " d e in f o r m a c ió n . 2 . S e g ú n s u fo rm a to : • B a s e s d e d a to s e n C D -R O M • B a s e s d e d a t o s e n lí n e a • B a s e s d e d a t o s e n d is q u e t e 18 C a p ítu lo 1 • B a s e s d e d a to s e n In te rn e t 3 . S e g ú n la v a r ia b ilid a d d e lo s d a to s a lm a c e n a d o s • B a s e s d e d a t o s e s t á t ic a s • B a s e s d e d a t o s d in á m ic a s E x is t e n o t r o s c r it e r io s p a r a d if e r e n c ia r b a s e s d e d a t o s . C it a r e m o s s ó lo o t r o s d o s t ip o s d e b a s e s d e d a t o s : la s r e la c io n a le s ( s o n la s q u e u t iliz a n t a b la s b á s ic a s q u e c o n t ie n e n lo s d a t o s f u n d a m e n t a le s y o t r a s t a b la s q u e s im p le m e n t e c o n t ie n e n lo s c ó d ig o s d e la s t a b la s b á s ic a s : m e d ia n t e e s o s c ó d ig o s , s o n c a p a c e s d e r e la c io n a r t o d o s lo s d a t o s q u e a p a r e c e n e n la s p r im e r a s ) y la s d o c u m e n t a le s ( in c o r p o r a n c a m p o s lo s u f ic ie n t e m e n t e g r a n d e s c o m o p a r a p e r m it ir in c lu ir t e x t o c o m p le t o , e n e l q u e s e p u e d e b u s c a r ; e n r e a lid a d , s o n u n a f o r m a d e la s b a s e s d e d a t o s fu e n te ). M o d e lo s d e b a s e s d e d a to s A lg u n o s m o d e lo s c o n f r e c u e n c ia u t iliz a d o s e n la s b a s e s d e d a t o s : B a s e s d e d a to s je r á r q u ic a s É s t a s s o n b a s e s d e d a t o s q u e , c o m o s u n o m b r e in d ic a , a lm a c e n a n s u in f o r m a c ió n e n u n a e s t r u c t u r a je r á r q u ic a . E n e s t e m o d e lo lo s d a t o s s e o r g a n iz a n e n u n a f o r m a s im ila r a u n á r b o l ( v is t o a l r e v é s ) , e n d o n d e u n n o d o p a d r e d e in f o r m a c ió n p u e d e t e n e r v a r io s h ijo s . E l n o d o q u e n o t ie n e p a d r e s e s lla m a d o r a í z , y a lo s n o d o s q u e n o t ie n e n h ijo s s e lo s c o n o c e c o m o h o ja s . U n a d e la s p r in c ip a le s lim it a c io n e s d e e s t e m o d e lo e s s u in c a p a c id a d d e r e p r e s e n t a r e f ic ie n t e m e n t e la r e d u n d a n c ia d e d a t o s . B a s e d e d a to s d e re d É s t e e s u n m o d e lo lig e r a m e n t e d is t in t o d e l je r á r q u ic o ; s u d if e r e n c ia f u n d a m e n t a l e s la m o d if ic a c ió n d e l c o n c e p t o d e n o d o : s e p e r m it e q u e u n m is m o n o d o t e n g a v a r io s p a d r e s ( p o s ib ilid a d n o p e r m it id a e n e l m o d e lo je r á r q u ic o ) . B a s e d e d a to s r e la c io n a l É s t e e s e l m o d e lo m á s u t iliz a d o e n la a c t u a lid a d p a r a m o d e la r p r o b le m a s r e a le s y a d m in is t r a r d a t o s d in á m ic a m e n t e . B a s e s d e d a to s o r ie n ta d a s a o b je to s B a s e s d e d a to s d o c u m e n ta le s 19 C a p ítu lo 1 P e r m it e n la in d e x a c ió n a t e x t o c o m p le t o , y e n lí n e a s g e n e r a le s r e a liz a r b ú s q u e d a s m á s p o t e n t e s . B a s e d e d a to s d e d u c tiv a s . U n s is t e m a d e b a s e d e d a t o s d e d u c t iv a s , e s u n s is t e m a d e b a s e d e d a t o s p e r o c o n la d if e r e n c ia d e q u e p e r m it e h a c e r d e d u c c io n e s a t r a v é s d e in f e r e n c ia s . G e s tió n d e B a s e s d e D a to s D is tr ib u id a L a b a s e d e d a t o s e s t á a lm a c e n a d a e n v a r ia s c o m p u t a d o r a s c o n e c t a d a s e n r e d . S u r g e n d e b id o a la e x is t e n c ia f í s ic a d e o r g a n is m o s d e s c e n t r a liz a d o s . V e n ta ja s d e la B a s e D e D a to s : V e n ta ja s p o r la in te g r a c ió n d e d a to s • C o n t r o l s o b r e la r e d u n d a n c ia d e d a t o s . • C o n s is t e n c ia d e d a t o s . • M á s in f o r m a c ió n s o b r e la m is m a c a n t id a d d e d a t o s • C o m p a r t ic ió n d e d a t o s . • M a n t e n im ie n t o d e e s t á n d a r e s . V e n ta ja s p o r la e x is te n c ia d e l S G B D • M e jo r a e n la in t e g r id a d d e d a t o s . • M e jo r a e n la s e g u r id a d . • M e jo r a e n la a c c e s ib ilid a d a lo s d a t o s . • M e jo r a e n la p r o d u c t iv id a d . • M e jo r a e n e l m a n t e n im ie n t o g r a c ia s a la in d e p e n d e n c ia d e d a t o s . • A u m e n t o d e la c o n c u r r e n c ia . • M e jo r a e n lo s s e r v ic io s d e c o p ia s d e s e g u r id a d y d e r e c u p e r a c ió n a n t e f a llo s . In c o n v e n ie n te s d e lo s s is te m a s d e b a s e s d e d a to s • C o m p le jid a d . • Tam año. • C o s t e e c o n ó m ic o d e l S G B D . 20 C a p ítu lo 1 • C o s t e d e l e q u ip a m ie n t o a d ic io n a l. • C o s t e d e la c o n v e r s ió n . • P r e s t a c io n e s . • V u ln e r a b le a lo s f a llo s 1 .8 H e r r a m ie n ta s p a r a e l d e s a r r o llo d e l S o ftw a r e SQL E l S Q L e s u n le n g u a je d e a c c e s o a b a s e s d e d a t o s q u e e x p lo t a la f le x ib ilid a d y p o t e n c ia d e lo s s is t e m a s r e la c io n a le s p e r m it ie n d o g r a n v a r ie d a d d e o p e r a c io n e s s o b r e lo s m is m o s . E l le n g u a je d e c o n s u lt a e s t r u c t u r a d o ( S t r u c t u r e d Q u e r y L a n g u a g e ) e s u n le n g u a je d e c la r a t iv o d e a c c e s o a b a s e s d e d a t o s r e la c io n a le s q u e p e r m it e e s p e c if ic a r d iv e r s o s t ip o s d e o p e r a c io n e s s o b r e la s m is m a s . U n a d e s u s c a r a c t e r í s t ic a s e s e l m a n e jo d e l á lg e b r a y e l c á lc u lo r e la c io n a l p e r m it ie n d o la n z a r c o n s u lt a s c o n e l f in d e r e c u p e r a r - d e u n a f o r m a s e n c illa - in f o r m a c ió n d e in t e r é s d e u n a b a s e d e d a t o s , a s í c o m o t a m b ié n h a c e r c a m b io s s o b r e la m is m a . M ySQ L E l s o f t w a r e M y S Q L ® p r o p o r c io n a u n s e r v id o r d e b a s e d e d a t o s S Q L ( S t r u c t u r e d Q u e r y L a n g u a g e ) m u y r á p id o , m u lt i- u s u a r io y r o b u s t o . E l s e r v id o r M y S Q L e s t á d is e ñ a d o p a r a e n t o r n o s d e p r o d u c c ió n c r í t ic o s , c o n a lt a c a r g a d e t r a b a jo a s í c o m o p a r a in t e g r a r s e e n s o f t w a r e p a r a s e r d is t r ib u id o . E l s o f t w a r e M y S Q L t ie n e u n a d o b le lic e n c ia . L o s u s u a r io s p u e d e n e le g ir e n t r e u s a r e l s o f t w a r e M y S Q L c o m o u n p r o d u c t o O p e n S o u r c e b a jo lo s t é r m in o s d e la lic e n c ia G N U G e n e r a l P u b lic L ic e n s e ( h t t p : / / w w w . f s f . o r g / lic e n s e s / ) o p u e d e n a d q u ir ir u n a lic e n c ia c o m e r c ia l e s t á n d a r ( 3 2 ) . S e o p t ó p o r M y S Q L p o r q u e e s r á p id o , c o n f ia b le y f á c il d e u s a r . C o n M y S Q L e s p o s ib le la m a n ip u la c ió n d e b a s e s d e d a t o s m u y g r a n d e s . E s u n s is t e m a m u lt ip la t a f o r m a d e b a s e d e d a t o s r e la c io n a le s , lo q u e d a v e lo c id a d y f le x ib ilid a d , c u e n t a c o n u n s is t e m a d e c o n t r a s e ñ a s m u y s e g u r o q u e p e r m it e la a u t e n t ic a c ió n b á s ic a p a r a e l a c c e s o a l s e r v id o r . 21 C a p ítu lo 1 M ic r o s o ft V is u a l E s tu d io M ic r o s o f t V is u a l S t u d io e s u n e n t o r n o d e d e s a r r o llo in t e g r a d o ( I D E , p o r s u s s ig la s e n in g lé s ) p a r a s is t e m a s o p e r a t iv o s W in d o w s . S o p o r t a v a r io s le n g u a je s d e p r o g r a m a c ió n t a le s c o m o V is u a l C + + , V is u a l C # , V is u a l J # , A S P . N E T y V is u a l B a s ic . N E T , a u n q u e a c t u a lm e n t e s e h a n d e s a r r o lla d o la s e x t e n s io n e s n e c e s a r ia s p a r a m u c h o s o t r o s . V is u a l S t u d io p e r m it e a lo s d e s a r r o lla d o r e s c r e a r a p lic a c io n e s , s it io s y a p lic a c io n e s w e b , a s í c o m o s e r v ic io s w e b e n c u a lq u ie r e n t o r n o q u e s o p o r t e la p la t a f o r m a . N E T ( a p a r t ir d e la v e r s ió n n e t 2 0 0 2 ) . A s í s e p u e d e n c r e a r a p lic a c io n e s q u e s e in t e r c o m u n iq u e n e n t r e e s t a c io n e s d e t r a b a jo , p á g in a s w e b y d is p o s it iv o s m ó v ile s V is u a l C # C ♯ o C # ( p r o n u n c ia d o s i s h a r p e n in g lé s ) e s u n le n g u a je d e p r o g r a m a c ió n o r ie n t a d o a o b je t o s d e s a r r o lla d o y e s t a n d a r iz a d o p o r M ic r o s o f t c o m o p a r t e d e s u p la t a f o r m a . N E T , q u e d e s p u é s f u e a p r o b a d o c o m o u n e s t á n d a r p o r la E C M A e I S O . S u s in t a x is b á s ic a d e r iv a d e C / C + + y u t iliz a e l m o d e lo d e o b je t o s d e la p la t a f o r m a . N E T e l c u a l e s s im ila r a l d e J a v a a u n q u e in c lu y e m e jo r a s d e r iv a d a s d e o t r o s le n g u a je s ( e n t r e e llo s D e lp h i) . L a c r e a c ió n d e l n o m b r e d e l le n g u a je , C ♯ , p r o v ie n e d e d ib u ja r d o s s ig n o s p o s it iv o s e n c im a d e lo s d o s s ig n o s p o s it iv o s d e " C + + " , q u e r ie n d o d a r u n a im a g e n d e s a lt o e v o lu t iv o d e l m is m o m o d o q u e o c u r r ió c o n e l p a s o d e C a C + + . A u n q u e C ♯ f o r m a p a r t e d e la p la t a f o r m a . N E T , é s t a e s u n a in t e r f a z d e p r o g r a m a c ió n d e a p lic a c io n e s ( A P I ) ; m ie n t r a s q u e C ♯ e s u n le n g u a je d e p r o g r a m a c ió n in d e p e n d ie n t e d is e ñ a d o p a r a g e n e r a r p r o g r a m a s s o b r e d ic h a p la t a f o r m a . Y a e x is t e u n c o m p ila d o r im p le m e n t a d o q u e p r o v e e e l m a r c o d e D o t G N U - M o n o q u e g e n e r a p r o g r a m a s p a r a d is t in t a s p la t a f o r m a s c o m o W in 3 2 , U N I X y L in u x . M ono M o n o e s e l n o m b r e d e u n p r o y e c t o d e c ó d ig o a b ie r t o in ic ia d o p o r X im ia n y a c t u a lm e n t e im p u ls a d o p o r N o v e ll ( t r a s la a d q u is ic ió n d e X im ia n ) p a r a c r e a r u n g r u p o d e h e r r a m ie n t a s lib r e s , b a s a d a s e n G N U / L in u x y c o m p a t ib le s c o n . N E T s e g ú n lo e s p e c if ic a d o p o r e l E C M A . 22 C a p ítu lo 1 M o n o p o s e e im p o r t a n t e s c o m p o n e n t e s ú t ile s p a r a d e s a r r o lla r s o f t w a r e : • U n a m á q u in a v ir t u a l d e in f r a e s t r u c t u r a d e le n g u a je c o m ú n ( C L I ) q u e c o n t ie n e u n c a r g a d o r d e c la s e s , u n c o m p ila d o r e n t ie m p o d e e je c u c ió n ( J I T ) , y u n a s r u t in a s d e r e c o le c c ió n d e m e m o r ia . • U n a b ib lio t e c a d e c la s e s q u e p u e d e f u n c io n a r e n c u a lq u ie r le n g u a je q u e f u n c io n e e n e l C L R ( C o m m o n L a n g u a g e R u n t im e ) . • U n c o m p ila d o r p a r a e l le n g u a je C # , M o n o B a s ic ( la v e r s ió n p a r a m o n o d e V is u a l B a s ic ) , J a v a y P y th o n . • E l C L R y e l S is t e m a d e t ip o s c o m ú n ( C T S ) p e r m it e q u e la a p lic a c ió n y la s b ib lio t e c a s s e a n e s c r it a s e n u n a a m p lia v a r ie d a d d e le n g u a je s d if e r e n t e s q u e c o m p ile n p a r a b y t e c o d e E s t o s ig n if ic a q u e s i, p o r e je m p lo , s e d e f in e u n a c la s e q u e r e a lic e u n a m a n ip u la c ió n a lg e b r a ic a e n C # , é s t a p u e d a s e r r e u t iliz a d a e n c u a lq u ie r le n g u a je c o m p a t ib le c o n C L I . P u e d e c r e a r u n a c la s e e n C # , u n a s u b c la s e e n C + + e in s t a n c ia r e s a c la s e e n u n p r o g r a m a e n E if f e l. U n s is t e m a d e o b je t o s ú n ic o , s is t e m a d e h ilo s , b ib lio t e c a s d e c la s e s y s is t e m a r e c o le c t o r d e m e m o r ia p u e d e n s e r c o m p a r t id o s p o r t o d o s e s t o s le n g u a je s . E s u n p r o y e c t o in d e p e n d ie n t e d e la p la t a f o r m a . A c t u a lm e n t e M o n o f u n c io n a e n G N U / L in u x , F r e e B S D , U N I X , M a c O S X , S o la r is y p la t a f o r m a s W in d o w s . 1 .9 A r r o z e n C u b a A m e n u d o e l a r r o z e s la p r in c ip a l f u e n t e d e e m p le o , in g r e s o s y n u t r ic ió n d e m u c h a s r e g io n e s p o b r e s y c o n u n a a lim e n t a c ió n p r e c a r ia . E n e l s u r d e A s ia , d o n d e v iv e n , c o n m e n o s d e 1 d ó la r a l d í a , 5 3 0 m illo n e s d e p e r s o n a s , la s c a lo r í a s p r o p o r c io n a d a s p o r e l a r r o z r e p r e s e n t a n c e r c a d e l 6 0 7 0 % d e l t o t a l d e l c o n s u m o d e a lim e n t o s . I n c lu s o , v a r io s p a í s e s d e p e n d e n e n g r a n m e d id a d e l a r r o z c o m o f u e n t e d e e n t r a d a d e d iv is a s y d e in g r e s o s f is c a le s . A p r o x im a d a m e n t e la s c u a t r o q u in t a s p a r t e s d e l a r r o z m u n d ia l s e c u lt iv a p o r a g r ic u lt o r e s a p e q u e ñ a e s c a la . P a r a m u c h o s d e e llo s , la c a í d a d e lo s p r e c io s d e l a r r o z e s u n a d e la s c a u s a s p r in c ip a le s d e s u p o b r e z a y d e s u s d if ic u lt a d e s , p o r q u e m in a g r a v e m e n t e la s e g u r id a d d e a lim e n t o s e n s u s h o g a r e s y e s m o t iv o d e e m ig r a c ió n d e l c a m p o a la s z o n a s u r b a n a s . 23 C a p ítu lo 1 En C u b a h a s t a e l a ñ o 1 9 9 0 s e r e p o r t a b a u n c o n s u m o d e u n o s 4 6 k g / p e r s o n a / a ñ o y e n la a c t u a lid a d e s t a c if r a a s c ie n d e a 6 0 . E s t o e q u iv a le a u n in c r e m e n t o e n lo s n iv e le s d e a lim e n t a c ió n , p u e s s ig n if ic a c r e c e r d e 1 5 a 1 8 % e n c a lo r í a s y d e 1 7 a 2 0 % e n p r o t e í n a s , c o n t e n id a s e n e l c e r e a l. E l d e s a r r o llo d e la s in v e s t ig a c io n e s c u b a n a s s o b r e a r r o z , s e in ic ia n c o n lo s p r im e r o s e s t u d io s s o b r e e l c u lt iv o e n C u b a , r e a liz a d o s a lr e d e d o r d e l a ñ o 1 9 4 8 e n la E s t a c ió n E x p e r im e n t a l A g r í c o la d e S a n t ia g o d e L a s V e g a s . S in e m b a r g o , d e m a n e r a o r g a n iz a d a c o m ie n z a n a f in a le s d e l a ñ o 1 9 6 7 c o m o s o p o r t e c ie n t í f ic o d e l r e t o m a d o p r o g r a m a d e d e s a r r o llo a r r o c e r o . L o s r e s u lt a d o s a lc a n z a d o s s o n c u a n t io s o s , e n t r e e llo s s e d e s t a c a la o b t e n c ió n d e 3 6 v a r ie d a d e s c u b a n a s , q u e s o n e l f r u t o d e l B a n c o N a c io n a l d e G e r m o p la s m a d e A r r o z c r e a d o e n 1 9 7 5 s in e l q u e n o s e h u b ie r a n p o d id o a lc a n z a r e s t o s r e s u lt a d o s . D u r a n t e e s t o s 3 4 a ñ o s d e t r a b a jo d e l I n s t it u t o d e I n v e s t ig a c io n e s d e l A r r o z ( I I A ) s e h a n o b t e n id o u n t o t a l d e 3 1 1 r e s u lt a d o s c ie n t í f ic o - t é c n ic o s , q u e s e h a n id o a p lic a n d o e n lo s C o m p le jo s A g r o in d u s t r ia le s ( C A I ) a r r o c e r o s d e l p a í s , p a r a v a lid a r la s in v e s t ig a c io n e s . A l m is m o t ie m p o s e o f r e c e n lo s s e r v ic io s c ie n t í f ic o - t é c n ic o s a c o r d e s a la s n e c e s id a d e s d e c a d a lu g a r . E n t r e lo s r e s u lt a d o s v a lo r a d o s d e m a y o r im p a c t o p o r la in s t it u c ió n e s t á la s u s t it u c ió n d e la s v a r ie d a d e s t r a d ic io n a le s p o r o t r a s d e a lt o p o t e n c ia l d e r e n d im ie n t o , e n t o d a s la s á r e a s c u lt iv a d a s . E x is t e n 3 3 v a r ie d a d e s c u y o s g e n e s p o s e e n u n s e llo d e v a r ie d a d m o d e r n a . E s t a s s o n r e s is t e n t e s a la s p la g a s y e n f e r m e d a d e s f r e c u e n t e s e n n u e s t r a s c o n d ic io n e s c lim á t ic a s y t ie n e n u n p o t e n c ia l d e r e n d im ie n t o a g r í c o la e le v a d o ( d e 2 , 5 a 3 v e c e s s u p e r io r a la s v a r ie d a d e s t r a d ic io n a le s c u lt iv a d a s e n C u b a h a s t a la d é c a d a d e l 6 0 ) . E s t o p o s ib ilit a q u e d u r a n t e e s t o s a ñ o s s e lo g r a r a n s e le c c io n a r v a r ie d a d e s é lit e s , c a p a c e s d e m a n t e n e r e l r é g im e n d e p r o d u c c ió n a n u a lm e n t e e n n u e s t r o p a í s . D e n t r o d e e s t e r e s u lt a d o s e d e s t a c a n : la c r e a c ió n d e l B a n c o N a c io n a l d e G e r m o p la s m a d e A r r o z d e C u b a e n e l a ñ o 1 9 7 5 , la o b t e n c ió n d e la v a r ie d a d d e a r r o z d e c ic lo m e d io J u c a r it o - 1 0 4 , la s u s t e n t a c ió n d e l P r o g r a m a d e P r o d u c c ió n d e S e m illa C e r t if ic a d a d e l p a í s c o n la s c a t e g o r í a s o r ig in a l y b á s ic a p r o d u c id a p o r e l I n s t it u t o . E n c u a n t o a la r e d u c c ió n e c o n ó m ic a d e lo s d a ñ o s b io ló g ic o s a la p la n t a d e a r r o z y d e la c a n t id a d d e p r o d u c t o s q u í m ic o s a p lic a d o s p a r a c o m b a t ir p la g a s , e n f e r m e d a d e s y m a le z a s e n la s á r e a s d e la p r o d u c c ió n , d is m in u y e n d o la c o n t a m in a c ió n a m b ie n t a l, s e d e s t a c a n : M a n e jo in t e g r a d o d e l in s e c t o T a g o s o d e s o r iz ic o lu s e n e l c u lt iv o d e l a r r o z . E s t a b le c im ie n t o d e l m a n e jo in t e g r a d o d e l á c a r o S t e n e o t a r s o n e m u s s p in k i S m ile y . M a n e jo in t e g r a d o d e m a le z a s c o m o c o m p o n e n t e p r in c ip a l d e l c u lt iv o s o s t e n ib le d e l a r r o z . 24 C a p ítu lo 1 M e jo r a m ie n t o g e n é t ic o d e l a r r o z ( O . s a t iv a L . ) m e d ia n t e in d u c c ió n d e m u t a c io n e s . C u b a c o m o lo s d e m á s p a í s e s p r o d u c t o r e s d e a r r o z , lle v a a c a b o s u p r o g r a m a d ir ig id o a a u m e n t a r la c u lt u r a a r r o c e r a — c o n c lu y e e l d o c t o r e n c ie n c ia s R u b é n A lf o n s o , e n la c o n v e r s a c ió n y r e a f ir m a : lo s e s p e c ia lis t a s c u b a n o s o f r e c e n s o lu c io n e s s o b r e e l c u lt iv o , c o n s u m o y la d iv e r s id a d d e u s o s d e l c e r e a l e n t r e la p o b la c ió n , d e f o r m a t a l q u e e s t e a ñ o s e a u n e le m e n t o c la v e e l c o n s o lid a r la p r o d u c c ió n d e l c e r e a l e n e l p a í s . T o d o lo a n t e r io r t ie n e s u p la s m a c ió n e n lo s L in e a m ie n t o s d e la P o lí t ic a E c o n ó m ic a y S o c ia l a p r o b a d o e n e l s e x t o c o n g r e s o d e l P a r t id o C o m u n is t a d e C u b a ” , e n e l lin e a m ie n t o 1 8 5 “ O r g a n iz a r la p r o d u c c ió n a g r o p e c u a r ia e n a q u e lla s a c t iv id a d e s g e n e r a d o r a s d e in g r e s o s e x t e r n o s o q u e s u s t it u y a n im p o r t a c io n e s , a p lic a n d o u n e n f o q u e s is t é m ic o o d e c a d e n a p r o d u c t iv a q u e c o m p r e n d a n o s o lo la p r o d u c c ió n p r im a r ia , s in o t o d o s lo s e s la b o n e s q u e s e a r t ic u la n e n t o r n o a l c o m p le jo a g r o in d u s t r ia l. E s t a s c a d e n a s s e d e s a r r o lla n c o n lo s p r o p io s r e c u r s o s d e l s is t e m a , a p a r t ir d e lo s in g r e s o s n e t o s p o r e x p o r t a c io n e s o d e lo s a h o r r o s p o r la s u s t it u c ió n d e im p o r t a c io n e s . E n la o r g a n iz a c ió n d e la p r o d u c c ió n d e l r e s t o d e la s a c t iv id a d e s , d e b e r á p r e d o m in a r , s o b r e t o d o , u n e n f o q u e t e r r it o r ia l, d ir ig id o a l a u t o a b a s t e c im ie n t o a e s e n iv e l, c o n é n f a s is e n la e je c u c ió n d e l p r o g r a m a d e la a g r ic u lt u r a s u b u r b a n a , q u e d e b e r á e x t e n d e r s e a t o d o e l p a í s . ” A u n q u e e s im p r e s c in d ib le a u m e n t a r lo s c o n o c im ie n t o s s o b r e e l c e r e a l p a r a v a lo r a r e n t o d a s u m a g n it u d la s p r o p ie d a d e s n u t r ic io n a le s y c ó m o p r e s e r v a r la s d u r a n t e s u s ie m b r a , c u lt iv o , m a n e jo s e d e b e p r e s t a r e s p e c ia l a t e n c ió n a la e t a p a in d u s t r ia l p r e v ia a s u c o m e r c ia liz a c ió n y c o n s u m o d e la p o b la c ió n c o m o e t a p a f in a l d e l a r r o z c o m o p r o d u c t o . E n la in d u s t r ia e x is t e n f a c t o r e s q u e p u e d e n d a ñ a r t o d o s lo s e s f u e r z o s r e a liz a d o s e n e l c a m p o p u e s e n e l p r o c e s o d e s e c a d o – m o lin a d o s e a f e c t a la m a t e r ia p r im a ( a r r o z c á s c a r a ) in c id ie n d o e n la c a lid a d f in a l d e l p r o d u c t o , d e b id o a e llo t ie n e g r a n s ig n if ic a d o y d e v ie n e e n v it a l im p o r t a n c ia lo s e s t u d io s y a n á lis is p a r a m e jo r a r o m a n t e n e r s u p r o c e s o in d u s t r ia l, s u g ir ié n d o le a e s t a s o r g a n iz a c io n e s p r o p u e s t a s p a r a s u b u e n f u n c io n a m ie n t o . 1 .1 0 C o n c lu s io n e s p a r c ia le s d e l M a r c o T e ó r ic o R e fe r e n c ia l A p a r t ir d e la le c t u r a y a n á lis is d e la lit e r a t u r a c o n s u lt a d a y d e m á s f u e n t e s d e in f o r m a c ió n s e p u e d e a r r ib a r a la s s ig u ie n t e s c o n c lu s io n e s : • E n la b ib lio g r a f í a c o n s u lt a d a , e x is t e t o d a u n a b a s e c o n c e p t u a l d e t é r m in o s y s u s d if e r e n t e s a p lic a c io n e s , d o n d e s e p r e t e n d e a d e m á s o f r e c e r u n a a m p lia d e s c r ip c ió n d e la t e m á t ic a a c e n t r a r la a t e n c ió n e n e l o b je t o d e e s t u d io d e e s t a in v e s t ig a c ió n . 25 C a p ítu lo 1 • L a a s o c ia c ió n e s t r e c h a “ in f o r m a c ió n c o n o r g a n iz a c ió n “ , c o b r a r á u n s ig n if ic a d o m u y p r á c t ic o c u a n d o s e a n a liz a la e n t id a d d e s d e u n p r is m a d e a n á lis is d e l f u n c io n a m ie n t o y c o n t r o l. • A la h o r a d e h a c e r u n e s t u d io y a n á lis is d e c u a lq u ie r p r o c e s o p r o d u c t iv o e n c u a lq u ie r e n t id a d e s n e c e s a r io e l c o n o c im ie n t o d e la s d if e r e n t e s t é c n ic a s q u e s e u t iliz a n p a r a s u d ia g n ó s t ic o y m e jo r a m ie n t o , p u d ié n d o s e e m p le a r c o m o la b a s e p a r a r e a liz a r u n a m e jo r a s is t e m á t ic a y c o n t in ú a . • L a id e n t if ic a c ió n , a n á lis is y b ú s q u e d a d e a lt e r n a t iv a s d e s o lu c ió n a p r o b le m á t ic a s en n u e s t r a s e m p r e s a s , h o y ju e g a u n p a p e l im p o r t a n t e p a r a lo g r a r u n t r a b a jo e f ic ie n t e y e c o n ó m ic o y m á s a u n e n u n s is t e m a p r o d u c t iv o c o m o e l a g r o p e c u a r io y e n e s p e c ia l e l p r o c e s a m ie n t o d e l a r r o z e n la in d u s t r ia y a q u e e s u n p r o d u c t o n u t r ic io n a l b á s ic o d ia r io e n n u e s tra m e s a c u b a n a . 26 C a p ítu lo 2 C A P ÍT U L O 2 : C A R A C T E R IZ A C IÓ N Y A N Á L IS IS D E L A S IT U A C IÓ N DE LA EM PRESA Y D IA G N Ó S T IC O A C T U A L E n e s t e c a p í t u lo s e r e a liz a u n a c a r a c t e r iz a c ió n d e l o b je t o d e e s t u d io p r á c t ic o , q u e c o n t r ib u y a c o n la s c a r a c t e r í s t ic a s d e t a lla d a s d e l p r o c e s o p r o d u c t iv o S e c a d o – M o lin a d o ; d e e s t a f o r m a s e p u e d e r e a liz a r u n a n á lis is q u e s ir v a d e s u s t e n t o a la s it u a c ió n p r o b le m á t ic a p la n t e a d a . E s t e c a p í t u lo s e e n c u e n t r a d iv id o e n d o s e t a p a s . L a p r im e r a d e d ic a d a a la c a r a c t e r iz a c ió n d e la e m p re s a , la in d u s t r ia y la d e s c r ip c ió n y a n á lis is d e l f lu jo d e l p r o c e s o q u e p e r m it a a c la r a r la s p o s ib le s in f o r m a c io n e s a c o n s id e r a r q u e f a v o r e z c a n la in t e g r a c ió n a r m ó n ic a e n t r e e l f lu jo d e l m a t e r ia l e n e l p r o c e s o y e l f lu jo d e la s in f o r m a c io n e s . L a s e g u n d a e s t á d e s t in a d a a d e t e r m in a r o b t e n e r lo s in d ic a d o r e s f u n d a m e n t a le s a g e s t io n a r e n e l s is t e m a d e b a s e d a t o s q u e p e r m it a a g iliz a r e l p r o c e s o d e c a p t a c ió n , a n á lis is d e la in f o r m a c ió n y lo s r e s u lt a d o s d e la p r o d u c c ió n d ia r ia p a r a id e n t if ic a r y p r e v e n ir c u a lq u ie r c a m b io n e g a t iv o e n e l p r o c e s o , a s í c o m o e s t a b le c e r e l d is e ñ o d e la b a s e d e d a t o s . 2 .1 C a r a c te r iz a c ió n g e n e r a l d e la E m p r e s a A g r o p e c u a r ia E m ilio C ó r d o v a L a E m p r e s a A g r o p e c u a r ia e s t á s it u a d a e n p a s a je 1 r a d e l S u r , 1 0 , C a la b a z a r d e S a g u a , m u n ic ip io E n c r u c ija d a . P o r s u p e r t e n e n c ia r a m a l e s t á d e n t r o d e l M in is t e r io d e la A g r ic u lt u r a . E n c u a n t o a s u n iv e l d e c o n c e n t r a c ió n s e c o n s id e r a u n a E m p r e s a A g r o p e c u a r ia y s u n iv e l d e e s p e c ia liz a c ió n e s u n iv e r s a l. S u s p r o d u c c io n e s f u n d a m e n t a le s s o n : A rro z c o n s u m o . C a r n e y le c h e v a c u n o y d e b ú f a lo . C u lt iv o s v a r io s . H o r t a liz a s y c o n d im e n t o s f r e s c o s . P ie n s o p a r a e l a lim e n t o a n im a l. S u b p r o d u c t o s d e l a r r o z c o m o s o n e l s a lv a d o d e a r r o z y la c a b e c illa p a r a d a r le u n m a y o r n iv e l d e p r o t e í n a s a l a lim e n t o a n im a l. 27 C a p ítu lo 2 E s t a e m p r e s a p r e s t a s e r v ic io s a : 1 2 C o o p e r a t iv a s d e C r é d it o s y S e r v ic io F o r t a le c id a s ( C C S ) . 4 U n id a d e s B á s ic a s d e P r o d u c c ió n C o o p e r a t iv a ( U B P C ) . 2 C o o p e r a t iv a s d e P r o d u c c ió n A g r o p e c u a r ia s ( C P A ) . 1 G r a n ja E s t a t a l. E s t o s s e r v ic io s m e n c io n a d o s c o n s t it u y e n o t r a f u e n t e d e in g r e s o s a la e m p r e s a . L a p la n t illa a p r o b a d a e s t á c o n f o r m a d a p o r 2 5 4 t r a b a ja d o r e s u b ic a d o s e n la s á r e a s d e la e n t id a d q u e s e r e la c io n a n a c o n t in u a c ió n ( v e r a n e x o 1 ) : 3 f in c a s d e a r r o z . 3 f in c a s d e g a n a d o v a c u n o . 2 f in c a s d e g a n a d o b ú f a lo . O f ic in a s . M a q u in a r ia . C o c in a . T a lle r . C u e r p o d e S e g u r id a d y P r o t e c c ió n . M o lin o d e A r r o z . M is ió n : “ P r o d u c c ió n d e le c h e , c a r n e , v ia n d a s , h o r t a liz a s . , g r a n o s y f r u t a le s p a r a la a lim e n t a c ió n d e la p o b la c ió n ” . V is ió n : “ L o g r a r u n a e m p r e s a e f ic ie n t e y p e r f e c c io n a d a c o n p r o d u c c io n e s d e a lt a c a lid a d ” . C o m o c lie n t e s p r in c ip a le s d ir e c t o s s e d e s t a c a n : L a p o b la c ió n in h e r e n t e a lo s C o n s e jo s P o p u la r e s d e l m u n ic ip io ( C a la b a z a r d e S a g u a , E n c r u c ija d a , E l P u r io y E l S a n t o ) . E m p r e s a d e la C a r n e M a t a d e r o “ L o r e n z o G o n z á le z “ . E m p r e s a d e P r o d u c t o s L á c t e o s d e V illa C la r a . 28 C a p ítu lo 2 F r u t a s S e le c t a s V illa C la r a . M IN C IN 2 .2 C a r a c te r iz a c ió n d e la U E B M o lin o d e A r r o z E l M o lin o d e A r r o z s e e n c u e n t r a e n c la v a d o e n e l C o n s e jo P o p u la r E l P u r io , p e r t e n e c ie n t e a l m u n ic ip io E n c r u c ija d a e n la p r o v in c ia d e V illa C la r a . E s t á u b ic a d o e n e l k iló m e t r o 3 d e la c a r r e t e r a E l P u r io , lim it a n d o p o r e l o e s t e c o n la s á r e a s d e la E m p r e s a A z u c a r e r a “ A n t o n io F in a le t “ , a l n o r t e c o n la p la y a E l P iñ ó n , a l e s t e c o n la s á r e a s d e la U B P C g a n a d e r a “ 1 4 d e J u lio “ y p o r e l s u r c o n la E m p re s a A z u c a re ra “A b e l S a n ta m a ría “. L a in d u s t r ia , c u e n t a c o n e l s ig u ie n t e c a p it a l h u m a n o , 3 3 t r a b a ja d o r e s ( 7 m u je r e s y 2 6 h o m b r e s ) , d e e llo s e l 4 8 . 5 % e s d e c a t e g o r í a o c u p a c io n a l o b r e r a , e l r e s t o s e d iv id e e n la s c a t e g o r í a s d e d ir e c c ió n , a d m in is t r a t iv o s , t é c n ic o s y d e s e r v ic io s ; c o n u n s a la r io p r o m e d io d e $ 4 2 5 . E n la t a b la 2 . 1 s e m u e s t r a d ic h a p la n t illa . T a b la 2 . 1 E s t a d o d e la p la n t illa C a te g o r ía C a n t.T r a n b . M u je r e s H o m b re s D ir ig e n t e s 2 - 2 A d m in is t r a t iv o s 1 1 - T é c n ic o 4 1 3 S e r v ic io s 10 3 7 O b re ro s 16 2 14 T o ta l 33 7 26 o c u p a c io n a l F u e n t e E la b o r a c ió n P r o p ia M is ió n : “ P r o d u c ir y c o m e r c ia liz a r a r r o z c o n s u m o , a lc a n z a r c r e c ie n t e s in g r e s o s n e t o s m e d ia n t e la c o m e r c ia liz a c ió n e f ic ie n t e d e la s p r o d u c c io n e s y e l c o n o c im ie n t o a s o c ia d o a e llo , a p r o v e c h a n d o e l d e s a r r o llo t e c n o ló g ic o y la s t r a d ic io n e s u n id o a la d iv e r s if ic a c ió n , e x p lo t a n d o d e f o r m a s o s t e n ib le lo s r e c u r s o s n a t u r a le s y e le v a n d o e l n iv e l d e v id a y s a t is f a c c ió n d e lo s t r a b a ja d o r e s ” . O b je t iv o s d e la o r g a n iz a c ió n : P r o c e s a r y c o m e r c ia liz a r a r r o z c o n s u m o d e e f ic ie n t e c a lid a d . L o g r a r r e s u lt a d o s p la n if ic a d o s . S a la r io m e d io m e n s u a l d e $ 5 2 5 . 0 0 . 29 C a p ítu lo 2 G a r a n t iz a r u n a e f ic ie n t e g e s t ió n d e lo s r e c u r s o s h u m a n o s b a s a d o s e n u n s is t e m a d e v a lo r e s y d e t r a b a jo e n e q u ip o c o n f u n c io n a m ie n t o m o t iv a d o r y c o h e r e n t e . F o r t a le c e r la c o n t a b ilid a d y e l c o n t r o l d e lo s r e c u r s o s m e d ia n t e la c o n s o lid a c ió n d e la p r e v e n c ió n , s e g u r id a d y p r o t e c c ió n . I n t r o d u c ir m e jo r a s t e c n o ló g ic a s p a u la t in a m e n t e . V is ió n : “ T e n e r e x c e le n c ia e n la p r o d u c c ió n d e a r r o z , q u e n o s p e r m it a a lc a n z a r u n m a y o r v a lo r a g r e g a d o a la s p r o d u c c io n e s y u n a d e c u a d o s is t e m a d e r e d is t r ib u c ió n d e l t r a b a jo q u e f a v o r e z c a la m o t iv a c ió n , la p a r t ic ip a c ió n y r e s p o n s a b ilid a d d e lo s t r a b a ja d o r e s e n lo s p r o c e s o s d e p r o d u c c ió n c o m e r c ia liz a c ió n , c o n t r o l y o r g a n iz a c ió n e n t o d o lo s n iv e le s ” . S u s p r in c ip a le s c lie n t e s y p r o v e e d o r e s e s t á n d is e m in a d o s p o r d if e r e n t e s lu g a r e s d e la p r o v in c ia d e V illa C la r a ( v e r a n e x o 2 ) . 2 .3 C a r a c te r iz a c ió n , d e s c r ip c ió n y a n á lis is d e l p r o c e s o p r o d u c tiv o S e c a d o – M o lin a d o . E l p r o c e s o p r o d u c t iv o d e l a r r o z c o n s u m o h u m a n o c o m ie n z a c u a n d o lle g a n a la in d u s t r ia e n c a r r e t a s p r o v e n ie n t e s d e l lo s c a m p o s s e m b r a d o s d e a r r o z e n c a r r e t a s , c a m io n e s o r a s t r a s e n e s ta d o h ú m e d o , s e p e s a n y s e a lm a c e n a n e n u n a t o lv a d e r e c e p c ió n , lu e g o s e c o n t r o la la h u m e d a d y m a t e r ia e x t r a ñ a s ( im p u r e z a s ) e n la s c o lu m n a s d e s e c a d o r o t á n d o s e y p a s a n d o p o r la z a r a n d a d e lim p ie z a h a s t a q u e e s t é e n lo s p a r á m e t r o s e s t a b le c id o s . E l a r r o z a p t o p a r a m o lin a r e s t r a n s p o r t a d o p o r e l e le v a d o r 6 a l s in f í n 4 , q u e lo d e p o s it a e n e l e le v a d o r 9 lle n a n d o lo s d o s s ilo s d e r e p o s o d e m o lin a d o ( c a p a c id a d 9 0 0 0 q u in t a le s - 4 1 4 t o n e la d a s ) . E n e s t o s s ilo s e l a r r o z d e b e p e r m a n e c e r n o m e n o s d e t r e in t a d í a s y c o n u n a h u m e d a d e n t r e 1 2 a u n 1 3 . 5 % . D e lo s s ilo s e s e x t r a í d o p o r e l c o n d u c t o r 2 , y d e p o s it a d o e n e l s in f í n 6 , e l c u a l d e p o s it a e l a r r o z e n e l e le v a d o r 6 y e s t e a s u v e z e n e l e le v a d o r 2 d e m o lin a d o q u e e s e l e n c a r g a d o d e s it u a r lo e n la m á q u in a d e m o le r ( c a p a c id a d 1 t o n e la d a / h o r a y e f ic ie n c ia d e u n 8 0 % ) . E l a r r o z d e s c a s c a r a d o p a s a a la s e p a r a d o r a d e c á s c a r a ( c a p a c id a d 1 t o n e la d a / h o r a ) , s a lie n d o la c a s c a r illa d e a r r o z ( 2 2 % ) y e l a r r o z c o n m a c h o . E s t e a r r o z p o r g r a v e d a d p a s a a l s e p a r a d o r d e n s im é t r ic o o c a ja d e m a c h o , s e le c c io n a n d o e l a r r o z d e s c a s c a r a d o ( a lr e d e d o r d e l 8 5 % q u e e s a p r o x im a d a m e n t e 3 6 q u in t a le s o lo q u e e s lo m is m o 1 . 6 t o n e la d a / h o r a ) y e l g r a n o m a c h o ( 1 5 % ) , e l c u a l e s r e c ir c u la d o , lle v a d o p o r e l e le v a d o r 2 a la m á q u in a d e m o le r ( c a p a c id a d 1 t o n e la d a / h o r a ) . 30 C a p ítu lo 2 E l a r r o z d e s c a s c a r a d o e s t r a n s p o r t a d o p o r e l e le v a d o r 1 a l c o n o d e b r illa d o 1 ( c a p a c id a d 2 t o n e la d a / h o r a ) , q u e p u le e l g r a n o d e a r r o z . A la s a lid a s e t o m a u n a m u e s t r a d e l g r a n o p a r a c o n o c e r e l % d e g r a n o s p a r t id o s q u e e s t á d a n d o e l c o n o . E s t e e s t r a n s p o r t a d o p o r e l e le v a d o r 3 a l c o n o d e b r illa d o 2 ( c a p a c id a d 2 t o n e la d a / h o r a ) , q u e t a m b ié n p u le e l g r a n o d e a r r o z . A la s a lid a s e t o m a u n a m u e s t r a d e l g r a n o p a r a c o n o c e r e l % d e g r a n o s p a r t id o s q u e e s t á d a n d o e l c o n o . E s t e e s t r a n s p o r t a d o p o r e l e le v a d o r 4 a l c o n o d e b r illa d o 3 ( c a p a c id a d 2 t o n e la d a / h o r a ) , s a lie n d o e l g r a n o p u lid o t o t a lm e n t e . A la s a lid a s e t o m a u n a m u e s t r a d e l g r a n o p a r a c o n o c e r e l % d e g r a n o s p a r t id o s q u e e s t á d a n d o e l c o n o . E n c a d a u n o d e lo s c o n o s s a le s a lv a d o d e a r r o z ( p o lv o ) , u n b a r r e d o r lo c o lo c a e n e l e x t r a c t o r y d e a h í v a a la t o lv a d e s a lv a d o . E l s a lv a d o r e p r e s e n t a d e l 9 – 1 2 % d e l t o t a l d e l a r r o z m o lin a d o . E l a r r o z p u lid o p a s a a l e le v a d o r 5 q u e e s e l q u e a lim e n t a la z a r a n d a d e c la s if ic a c ió n q u e e n d e p e n d e n c ia d e lo s p a ñ o s u t iliz a d o s c la s if ic a e l a r r o z e n : e n t e r o , ¾ g r a n o , ½ g r a n o , ¼ g r a n o y c a b e c illa . E l ¼ g r a n o y la c a b e c illa r e p r e s e n t a n u n 3 % d e l t o t a l d e l a r r o z m o lin a d o : E l a r r o z lis t o p a r a e l c o n s u m o e s d e p o s it a d o p o r g r a v e d a d e n u n a t o lv a q u e t ie n e u n a p e s a s e m ia u t o m á t ic a . E l e n s a q u e , c o s id o y c o lo c a c ió n d e lo s s a c o s d e a r r o z e n e l á r e a lo r e a liz a e l a y u d a n t e . U n a v e z c o lo c a d o s lo s s a c o s d e a r r o z e n e l á r e a d e s t in a d a , s o n t r a s la d a d o s p o r u n a b r ig a d a d e e s t ib a d o r e s ( 6 e n t o t a l q u e la b o r a n d o c e h o r a s d ia r ia s ) , a la c a r r e t a q u e lo s lle v a r á a l a lm a c é n . L o s p r o d u c t o s q u e s e a lm a c e n a n s o n : A rro z d e c o n s u m o . A rro z e n c á s c a ra . S a lv a d o d e a r r o z . ¼ g ra n o . E n e l a n á lis is s e t u v o e n c u e n t a q u e , p a r a q u e u n f lu jo d e p r o d u c c ió n s e a a d e c u a d o e s n e c e s a r io t e n e r e n c u e n t a t o d o s e s t o s a s p e c t o s e n s u a n á lis is , p o r lo q u e lo s c o n c e p t o s r e la t iv o s a f o r m a s d e d iv is ió n y c o o p e r a c ió n d e l t r a b a jo , t ip o s d e p r o d u c c ió n , e s t r u c t u r a d e la p r o d u c c ió n y p r in c ip io s 31 C a p ítu lo 2 d e d is t r ib u c ió n e n p la n t a s e r á n r e t o m a d o s c o m o b a s e p a r a e l a n á lis is y b ú s q u e d a d e s o lu c io n e s (v e r a n e x o 3 ). T o d o s lo s p r o c e s o s s e e v a lú a n s o b r e la b a s e d e la e f ic ie n c ia , la e f ic a c ia y la e f e c t iv id a d ( v e r a n e x o 4 ). P o r la s c a r a c t e r í s t ic a s d e l p r o c e s o p r o d u c t iv o s e p u e d e d e c ir q u e la U E B M o lin o d e A r r o z e s u n p r o c e s o b á s ic o y c o n t ip o d e p r o d u c c ió n m a s iv a . L a f o r m a d e d iv is ió n d e l t r a b a jo e s p o r o p e r a c io n e s , e l f lu jo d e p r o d u c c ió n e s c o n t in u o y lo s p u e s t o s d e t r a b a jo e n s u m a y o r í a s o n a u t o m a t iz a d o s . T o d a e s t a d e s c r ip c ió n s e p u e d e a p r e c ia r e n e l D ia g r a m a O T I D A c o n f e c c io n a d o p o r e l a u t o r d e e s t a in v e s t ig a c ió n ( v e r a n e x o 5 ) . 2 .4 Id e n tific a c ió n de la v is ió n e s tr a té g ic a p a lp a b le d e la n e c e s id a d d e u n s is te m a in fo r m á tic o p a r a e l p r o c e s o p r o d u c tiv o S e c a d o – M o lin a d o . E l o b je t iv o g e n e r a l d e e s t a e t a p a c o n s is t e e n d e t e r m in a r a q u e lla s d e c is io n e s q u e m a r c a n e l d ir e c c io n a m ie n t o d e l s is t e m a in f o r m a t iv o d e la e n t id a d lig a d a a la g e s t ió n d e l p r o c e s o p r o d u c t iv o p a r a y q u e s e e n c u e n tra n m á s e s tre c h a m e n te e l c o n t r o l o la o r g a n iz a c ió n . P a r a f a c ilit a r e l d e s a r r o llo d e e s t a e t a p a s e e la b o r ó u n a lis t a d e p r e g u n t a s q u e f o r m a n la e n t r e v is t a e s t a n d a r iz a d a e f e c t u a d a a d ir e c t iv o s y e s p e c ia lis t a v in c u la d o s a l o b je t o d e in v e s t ig a c ió n . ¿ Q u é in f o r m a c ió n d e l p r o c e s o r e a lm e n t e s e n e c e s it a p a r a h a c e r la la b o r d e d ir e c c ió n e n c a d a c a r g o , e n c a d a p u e s t o d e t r a b a jo ? ¿ C o n q u é f r e c u e n c ia s e n e c e s it a ? ¿ Q u é in f o r m a c ió n s e e m it e e n c a d a p u e s t o d e t r a b a jo c o m o r e s u lt a d o d e s u la b o r ? ¿ C o n q u é f r e c u e n c ia s e e m it e ? ¿ A q u ié n s e e n v í a ? ¿ Q u é in f o r m a c ió n s e c o n s e r v a a lm a c e n a d a e n c a d a p u e s t o d e t r a b a jo ? ¿ A lg u ie n m á s la u t iliz a ? ¿ E x is t e u n a e s t r u c t u r a o r g a n iz a t iv a d e f in id a p a r a a n a liz a r p r o b le m a s q u e s e p r e s e n t a n e n la p r o d u c c ió n ? 32 C a p ítu lo 2 ¿ E x is t e u n s is t e m a in f o r m a t iv o ? ¿ E x is t e u n s is t e m a in f o r m á t ic o p a r a la g e s t ió n d e l p r o c e s o p r o d u c t iv o ? E n e t a p a s e lle g o a l c o n s e n s o q u e e x is t e u n v o lu m e n d e in f o r m a c io n e s n o in f o r m a c ió n r e le v a n t e d e b e a p r e c ia b le s , la s e r c a p t a d a , p r o c e s a d a y t r a s m it id a c o n u n a f r e c u e n c ia a d e c u a d a s e g ú n la in f o r m a c ió n , t e n e r c la r id a d a q u ié n s e le e n v í a y p a r a q u é , lo g r a r u n a c o m p le m e n t a r ie d a d d e la in f o r m a c ió n . E x is t e in s u f ic ie n c ia e n m a n t e n e r u n r e g is t r o c o n f ia b le d e lo s d a t o s m á s f u n d a m e n t a le s a c o n t r o la r y s o b r e lo s c u a le s e n u n m o m e n t o d e t e r m in a d o d e l p r o c e s o p r o d u c t iv o s e p u e d a t o m a r u n a d e c is ió n e f e c t iv a d e t a l m o d o q u e lle g u e o p o r t u n a m e n t e a t o d o s lo s s e c t o r e s p e r m it ie n d o a s u m ir la s r e s p o n s a b ilid a d e s in d iv id u a le s . S e d e t e r m in o q u e la in f o r m a c ió n s e r e a liz a s e t a b u la y a u n q u e e s r e p r e s e n t a t iv a d e e s t e s is t e m a p r o d u c t iv o e s m u y g e n e r a l y d if í c il a la h o r a d e t o m a r a lg u n a d e c is ió n a p a r t ir d e e s t a . ( V e r a n e x o 6 ) . L a s in f o r m a c io n e s s e e n c u e n t r a n t a b u la d a s e n t a b la s d e W o r d , r e a liz á n d o s e lo s c á lc u lo s d e f o r m a m a n u a l, in c lu s iv e n o s e u t iliz a n h e r r a m ie n t a s c o m o e l M ic r o s o f t E x c e l, s ie n d o u n p r o c e s o m u y e n g o r r o s o e n e l u s o d e la s c o m p u t a d o r a s a llí in s t a la d a s . 2 .5 D e te r m in a c ió n d e lo s in d ic a d o r e s fu n d a m e n ta le s a o b te n e r p a r a g e s tio n a r e n e l s is te m a d e b a s e d a to s . P a r a la r e a liz a c ió n d e e s t a e t a p a s e s e le c c io n a r á lo s in d ic a d o r e s f u n d a m e n t a le s a t e n e r e n c u e n t a p a r a s u m a n ip u la c ió n e n e l s is t e m a d e b a s e d e d a t o s y q u e e s t é n r e la c io n a d o p r o b le m a s e x is t e n t e s e n e l f lu jo d e l lo s p r o c e s o . P a r a e llo s e s ig u e u n a s e c u e n c ia u o r d e n d e t r a b a jo . D e t e r m in a c ió n d e la c a n t id a d d e e x p e r t o s p a r a s e le c c io n a r lo s in d ic a d o r e s . R e u n ió n c o n e l G r u p o d e E x p e r t o s m e d ia n t e la t é c n ic a d e “ L lu v ia s d e id e a s ” , p a r a d e t e r m in a r lo s in d ic a d o r e s q u e e n t r a n e n la n o m e n c la t u r a a s e le c c io n a r . T r a b a jo in d e p e n d ie n t e d e l G r u p o d e E x p e r t o s , p a r a o t o r g a r le g r a d o s d e im p o r t a n c ia a lo s in d ic a d o r e s c o r r e s p o n d ie n t e s s e g ú n in f lu e n c ia . S e le c c ió n m e d ia n t e t é c n ic a s e s t a d í s t ic a s n o p a r a m é t r ic a s d e lo s in d ic a d o r e s . 33 C a p ítu lo 2 2 .5 .1 D e te r m in a c ió n d e la c a n tid a d d e e x p e r to s p a r a s e le c c io n a r lo s in d ic a d o r e s . E n la r e a liz a c ió n d e e s t e a n á lis is p a r t ic u la r s e t r a b a ja c o n g r u p o s d e e x p e r t o s . P a r a la s e le c c ió n d e e s t a s p e r s o n a s c o n p o d e r d e e x p e r t o s , s e c o n s id e r a r a n lo s c o m p a ñ e r o s q u e e n la f á b r ic a r e a liz a n a c t iv id a d e s d ir e c t a m e n t e v in c u la d a s a t o d o e l p r o c e s o p r o d u c t iv o , a lg u n o s d ir ig e n , s u p e r v is a n , c o n t r o la n , r e p a r a n u o p e r a n e q u ip o s , d e b id o a q u e s o n lo s c o m p a ñ e r o s q u e t ie n e n u n a v is ió n m á s c la r a d e la s it u a c ió n q u e p r e s e n t a e l f lu jo p r o d u c t iv o . T a m b ié n s e t u v o e n c u e n t a la e x p e r ie n c ia e n la d ir e c c ió n , n iv e l d e e s c o la r id a d , n iv e l p r o f e s io n a l y c a r g o a c t u a l, a ñ o s d e e x p e r ie n c ia c o n s t it u y é n d o s e u n g r u p o d e t r a b a jo c o n o c e d o r d e t o d o e l p r o c e s o d e in d u s t r ia l. E s t a e le c c ió n s e r e a liz ó d e la f o r m a q u e s e p u e d e a p r e c ia r e n T a b la 3 . 1 , lu e g o d e h a b e r e s t a b le c id o la c a n t id a d d e e x p e r t o s e m p le a d o s , q u e s e d e t e r m in a s e g ú n la e x p r e s ió n ; k ( p)(1 − p) M= i2 (2 .1 ) D onde: i: n iv e l d e p r e c is ió n d e s e a d o . p : p r o p o r c ió n e s t im a d a d e e r r o r e s d e lo s e x p e r t o s . K : c o n s t a n t e c u y o v a lo r e s t á a s o c ia d o a l n iv e l d e c o n f ia n z a e le g id o . (1 -α ) k 99 6 .6 5 6 4 95 3 .8 4 1 6 90 2 .6 8 9 6 E s t a b le c ie n d o u n n iv e l d e p r e c is ió n d e 0 . 1 4 , u n a p r o p o r c ió n e s t im a d a d e e r r o r d e lo s e x p e r t o s d e 0 . 0 5 , u n n iv e l d e c o n f ia n z a d e u n 9 5 % y v a lo r d e 3 . 8 4 1 6 c o n s t a n t e , a s o c ia d o a l n iv e l d e c o n f ia n z a s e le c c io n a d o . 34 C a p ítu lo 2 M= (0.05)(1 − 0.05)3.8416 = 9.31 0.14 2 C o n e s t o s v a lo r e s s e o b t ie n e p a r a e s t a e s c a la y n iv e le s u n a c a n t id a d d e 9 , 3 1 e x p e r t o s , s e t o m a r á n 1 0 e x p e r t o s p a r a e v it a r c a í d a e n la p o t e n c ia d e la s v a lo r a c io n e s e s t a d í s t ic a s . T a b la 2 . 2 E x p e r t o s s e le c c io n a d o s Años de N iv e l e x p e r ie n c ia E s c o la r D ir e c t o r d e la I n d u s t r ia 12 años S u p e r io r R a f a e l G a r c é O liv a J e f e P r o d u c c ió n 10 años S u p e r io r 3 M a n u e l F e rre r L ó p e z T é c n ic o d e F a b r ic a c ió n 28 años S u p e r io r 4 J e s ú s G o n z á le z T o r r e s E s p e c ia lis t a d e L a b o r a t o r io 30 años T é c n ic o 5 R o b e r t o P é r e z O liv e r a T é c n ic o e n M a n t e n im ie n t o 32 años T é c n ic o 6 M ir ia m M a r t í n e z M a n s o T é c n ic o e n R e c u r s o s H u m a n o s 15 años S u p e r io r 7 Id a e l Y o n g C o n tre ra s O b r e r o c o n e x p e r ie n c ia 40 años M e d io 8 C a r lo s R o q u e R í o s O b r e r o c o n e x p e r ie n c ia 42 años M e d io 9 P e d ro A c o s ta H e rn á n d e z O b r e r o c o n e x p e r ie n c ia 50 años M e d io 10 R a ú l A c o s ta R ío s O b r e r o c o n e x p e r ie n c ia 35 años T é c n ic o No E x p e rto s C a rg o o p u e s to 1 A le x is R o d r í g u e z V e g a 2 F u e n t e E la b o r a c ió n P r o p ia 2 .5 .2 R e u n ió n c o n e l G r u p o d e E x p e r to s m e d ia n te la té c n ic a d e “ L lu v ia s d e id e a s ” p a r a d e te r m in a r la s á r e a s q u e e n tr a n e n la n o m e n c la tu r a a s e le c c io n a r . A l p r in c ip io s e le s in d ic a q u e t ie n e n p le n a lib e r t a d d e e x p r e s ió n , q u e n o e x is t e u n a e v a lu a c ió n d e la a c t iv id a d , q u e s e c o n t r ib u y a c o n p r o m u e v a n id e a s a t r e v id a s , q u e s e t o m e n la s id e a s d e lo s o tro s y s e e lla s y q u e s e t r a t e d e o b t e n e r e l m a y o r n ú m e r o d e id e a s s o b r e lo s in d ic a d o r e s m á s im p r e s c in d ib le s a t e n e r e n c u e n t a p a r a d is e ñ a r e l s is t e m a d e b a s e d e d a t o s . P a r a e llo s e le s c o m u n ic a d e la im p o r t a n c ia d e d e t a lla r y a n a liz a r t o d o e l f lu jo p r o d u c t iv o d e s d e la e n tra d a d e l a rro z h a s ta s u d e p o s it o f in a l p a r a c o m e r c ia liz a r p a r a lo g r a r q u e lo s in d ic a d o r e s s e le c c io n a d o s , c o n s u p r o c e s o d e c a p t a c ió n , a n á lis is d e la in f o r m a c ió n y lo s r e s u lt a d o s p la s m a d o 35 C a p ítu lo 2 e n la h e r r a m ie n t a in f o r m á t ic a a e m p le a r c o n t r ib u y a a l c o n t r o l y o r g a n iz a c ió n e n la p r o d u c c ió n d ia r ia p a r a id e n t if ic a r y p r e v e n ir c u a lq u ie r c a m b io n e g a t iv o e n e l p r o c e s o . U n a v e z r e u n id o e l g r u p o d e e x p e r t o s e in t e r c a m b ia d o s e s e le c c io n a n lo s s ig u ie n t e s in d ic a d o r e s d e n t r o d e l f lu jo p r o d u c t iv o . I n d ic a d o r e s s e le c c io n a d o s : V a r ie d a d d e l A r r o z H u m e d a d A lt a Im p u re z a M o d o d e t r a n s p o r t a c ió n C a n t id a d d e M a c h o s G r a n o s p a r t id o s G r a n o s e n e l S a lv a d o % P a r t id o C a n t id a d e n e l S a lv a d o C a n t id a d d e C a s c a r illa 2 .5 .3 T r a b a jo in d e p e n d ie n te d e l G r u p o d e E x p e r to s p a r a o to r g a r le g r a d o s d e im p o r ta n c ia a lo s in d ic a d o r e s c o r r e s p o n d ie n te s s e g ú n in flu e n c ia . S e le s s o lic it ó q u e c a lif ic a r a n ( d e l 1 a l 1 0 , c o n s id e r a n d o 1 0 c o m o m á s im p o r t a n t e ) c a d a u n a d e la s á re a s . 36 C a p ítu lo 2 T a b la 2 . 3 G r a d o s d e im p o r t a n c ia a la s á r e a s s e g ú n s u in f lu e n c ia . E x p e rto In d ic a d o r 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 1 1 1 2 4 1 3 4 1 10 10 10 9 10 10 10 9 10 9 7 8 8 8 8 9 9 7 9 8 2 2 2 2 1 3 2 2 3 2 6 6 6 6 6 7 5 10 5 7 8 9 9 7 9 4 6 5 7 10 G r a n o s e n e l S a lv a d o 9 7 5 10 3 8 8 4 6 5 A r r o z L im p io s e n M a c h o 3 3 1 4 5 1 1 1 1 2 C a n t id a d d e S a lv a d o 5 5 7 3 4 6 7 6 8 6 4 4 3 5 7 2 3 3 2 3 V a r ie d a d d e l A r r o z H u m e d a d A lt a Im p u re z a M o d o d e t r a n s p o r t a c ió n C a n t id a d d e M a c h o s G r a n o s p a r t id o s C a n t id a d d e C a s c a r illa F u e n t e : E la b o r a c ió n p r o p ia 2 .5 .4 S e le c c ió n m e d ia n te té c n ic a s e s ta d ís tic a s n o p a r a m é tr ic a s d e l á r e a o b je to d e e s tu d io . C o n e l r e s u lt a d o d e la e v a lu a c ió n d e lo s e x p e r t o s , s e p r o c e d e a d e t e r m in a r s i e s o n o c o n f ia b le e l m is m o , u t iliz á n d o s e p a r a e llo e l c o e f ic ie n t e d e c o n c o r d a n c ia d e K e n d a ll. 12 ∑ ∆2 W = (2 .2 ) M 2 (k 3 - k ) donde : M : N ú m e ro d e e x p e rto s . k : N ú m e r o d e p r o p ie d a d e s o í n d ic e s a e v a lu a r . ∆ : D e s v ia c ió n d e l v a lo r m e d io d e lo s ju ic io s e m it id o s . m ∆= (2 .3 ) [ ∑ a i j -τ ] j=1 37 C a p ítu lo 2 V a lo r q u e s e d e t e r m in a m e d ia n t e la f ó r m u la s ig u ie n t e : donde : a i j : J u ic io d e im p o r t a n c ia d e l í n d ic e i d a d o p o r e l e x p e r t o j. τ : F a c t o r d e c o m p a r a c ió n ( v a lo r m e d io d e lo s r a n g o s ) τ =½ M (k + 1 ) (2 .4 ) E l c o e f ic ie n t e d e c o n c o r d a n c ia d e K e n d a ll e x p r e s a e l g r a d o d e a s o c ia c ió n e n t r e lo s M e x p e r t o s , p o r t a n t o e s u n a m e d id a d e c o r r e la c ió n u t iliz a n d o r a n g o s . P a r a p r o b a r la s ig n if ic a c ió n d e l g r a d o d e c o n c o r d a n c ia d e lo s e x p e r t o s ( s ig n if ic a c ió n d e W ) s e e m p le a n la s s ig u ie n t e s p r u e b a s e s t a d í s t ic a s . 1 ) M u e s tra s g ra n d e s . S i k > 7 ( N o . d e í n d ic e s ) s e c a lc u la e l e s t a d í g r a f o χ 2 = M ( k - 1 ).W (2 .5 ) S i e l v a lo r d e l e s t a d í g r a f o c u m p le la r e s t r ic c ió n : RC : χ 2 > χ 2α , k -1 ; s e r e c h a z a la h ip ó t e s is n u la . H 1 : E l ju ic io e s c o n s is t e n t e H 0 : E l ju ic io n o e s c o n s is t e n t e . 2 ) M u e s tra s p e q u e ñ a s . S i k ≤ 7 s e c o m p a r a e l v a lo r d e S = ∑ ∆2 c o n e l v a lo r d e S T A B e n la t a b la d e F r ie d m a n . S i S ≥ S T A B , la h ip ó t e s is n u la s e r e c h a z a a l 5 % ó 1 % d e s ig n if ic a c ió n , d o n d e : H 0 : E l ju ic io d e lo s e x p e r t o s n o e s c o n s is t e n t e . E n la t a b la 2 . 8 s e m u e s t r a n lo s r e s u lt a d o s o b t e n id o s d e lo s c á lc u lo s d e s a r r o lla d o s m e d ia n t e e l p r o c e d im ie n t o a n t e s m e n c io n a d o , e n la c u a l s e p u e d e a p r e c ia r q u e e l á r e a d e P u r if ic a c ió n t ie n e m a y o r p u n t a je o t o r g a d o p o r lo s e x p e r t o s p o r lo q u e o f r e c e m a y o r g r a d o d e im p o r t a n c ia . 38 C a p ítu lo 2 T a b la 2 . 4 D e s a r r o llo d e l p r o c e d im ie n t o d e K e n d a ll. E x p e rto In d ic a d o r ∆ ∆2 ai j 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 1 1 1 2 4 1 3 4 1 19 -36 1296 10 10 10 9 10 10 10 9 10 9 97 42 1764 7 8 8 8 8 9 9 7 9 8 81 26 676 2 2 2 2 1 3 2 2 3 2 21 -34 1156 6 6 6 6 6 7 5 10 5 7 64 9 81 8 9 9 7 9 4 6 5 7 10 74 19 361 G r a n o s e n e l S a lv a d o 9 7 5 10 3 8 8 4 6 5 65 10 100 A r r o z L im p io s e n M a c h o 3 3 1 4 5 1 1 1 1 2 22 -33 1089 5 5 7 3 4 6 7 6 8 6 57 2 4 4 4 3 5 7 2 3 3 2 3 36 -19 361 V a r ie d a d d e l A r r o z H u m e d a d A lt a Im p u re z a M o d o d e t r a n s p o r t a c ió n C a n t id a d d e M a c h o s G r a n o s p a r t id o s C a n t id a d d e S a lv a d o C a n t id a d d e C a s c a r illa τ = ½ M ( k + 1 ) = 55 M ∑∆ 2 6888 j =1 C om o k > 7 χ 2 = M ( k - 1 ).W RC : χ 2 > χ 2α (2 .5 ) , k -1 1 0 (1 0 -1 ) 0 ,8 3 5 > χ 2 0.05;9 7 5 .1 4 > 1 6 .9 1 9 S e c u m p le R C , s e r e c h a z a H o , s e a c e p t a H 1 y p o r t a n t o e l ju ic io e s c o n s is t e n t e e n t r e e x p e r t o s . 39 C a p ítu lo 2 P o r lo q u e s e d e c id e t o m a r lo s in d ic a d o r e s : 1 . H u m e d a d A lt a 2 . Im p u re z a 3 . G r a n o s p a r t id o s 4 . C a n t id a d d e M a c h o s 5 . G r a n o s e n e l S a lv a d o 6 . C a n t id a d d e S a lv a d o 7 . C a n t id a d d e C a s c a r illa S e d e s e s t im a la u t iliz a c ió n d e lo s o t r o s t r e s in d ic a d o r e s p a r a s u g e s t ió n e n la b a s e d e d a t o s p o r n o s e r t a n s ig n if ic a t iv o s e n la v a lo r a c ió n d e lo s e x p e r t o s . 2 .6 D is e ñ o e im p le m e n ta c ió n d e la s b a s e d e d a to s p a r a e l s is te m a in fo r m á tic o . L u e g o q u e e n la e t a p a a n t e r io r s e d e t e r m in o a q u e llo s d a t o s m á s s ig n if ic a t iv o s a g e s t io n a r e n e l s is t e m a in f o r m á t ic o a d e s a r r o lla r , s e p r o c e d e a l d is e ñ o d e la e s t r u c t u r a d e lo s d a t o s a m a n ip u la r . E n p r im e r lu g a r s e s ig u e e l p r o c e d im ie n t o p a r a m o d e la r e n M o d e lo E n t id a d R e la c ió n q u e s ig u e g e n e r a lm e n t e e l s ig u ie n t e o r d e n : a . I d e n t if ic a r lo s t ip o s d e e n t id a d e s . b . I d e n t if ic a r lo s t ip o s d e in t e r r e la c io n e s . c . E n c o n t r a r la s c a r d in a lid a d e s . d . I d e n t if ic a r lo s a t r ib u t o s d e c a d a t ip o d e e n t id a d . e . I d e n t if ic a r la s c la v e s d e c a d a t ip o d e e n t id a d L a b a s e d e d a t o s s e d is e ñ a d e a c u e r d o a lo e s t a b le c id o p o r e l m o d e lo d e e n t id a d d e r e la c ió n e s t a r á c o n f o r m a d a p o r la s t a b la s s ig u ie n t e s : N o m b r e d e la T a b la : A v i s o N o m b re d e l c a m p o T ip o d e D a to s L o n g itu d D e s c r ip c ió n Id B ig in t 2 I d d e l a v is o N o m b re V a rc h a r 100 N o m b r e d e l a v is o D e s c r ip c ió n V a rc h a r 255 I n f o r m e q u e e m it e e l a v is o 40 C a p ítu lo 2 T ip o P r o c e s o In t 2 P ro c e s o a l q u e p e rte n e c e T ip o A v is o In t 2 T ip o d e a v is o q u e s e e m it e Fecha D a t e t im e T u r n o _ id B ig in t 2 T u r n o e n q u e f u e e m it id o e l a v is o E ta p a V a rc h a r 100 E t a p a a la q u e p e r t e n e c e M o m e n t o e n q u e s e e m it e e l a v is o N o m b r e d e la T a b la : C o m p r a N o m b re d e l c a m p o T ip o d e D a to s L o n g itu d D e s c r ip c ió n Id B ig in t 2 I d d e la c o m p r a Fecha D a t e t im e C a n t id a d F lo a t 5 C a n t id a d d e a r r o z c o m p r a d a E n t id a d _ id B ig in t 2 E n t id a d q u e s e le c o m p r ó H um edad F lo a t 3 H u m e d a d d e l a rro z c o m p ra d o Im p u re z a F lo a t 3 Im p u re z a d e l a rro z c o m p ra d o T u r n o _ id B ig in t 2 T u rn o e n q u e s e c o m p ró F e c h a d e la C o m p r a N o m b r e d e la T a b la : E n t i d a d N o m b re d e l c a m p o T ip o d e D a to s L o n g itu d D e s c r ip c ió n Id B ig in t 2 I d d e la E n t id a d S e c t o r _ id B ig in t 2 I d d e l s e c t o r a l q u e p e r t e n e c e la e n t id a d M u n ic ip io _ id B ig in t 2 I d d e l m u n ic ip io a l q u e p e r t e n e c e la e n t id a d 41 C a p ítu lo 2 C o m p r a _ id B ig in t 2 C o m p r a r e a liz a d a a la e n t id a d N o m b re V a rc h a r 50 N o m b r e d e la e n t id a d N o m b r e d e la T a b la : T u r n o N o m b re d e l c a m p o T ip o d e D a to s L o n g itu d D e s c r ip c ió n Id B ig in t 2 Id d e l T u rn o D ía In t 2 D ia a l q u e p e r t e n e c e e l t u r n o M es In t 2 M e s a l q u e p e rte n e c e e l tu rn o Año In t 4 A ñ o a l q u e p e rte n e c e e l tu rn o T o t a l P r o d u c c ió n F lo a t 5 T o t a l p r o d u c id o e n e l t u r n o N o m b r e d e la T a b la : I n d i c a d o r N o m b re d e l c a m p o T ip o d e D a to s L o n g itu d D e s c r ip c ió n Id B ig in t 2 I d d e l in d ic a d o r V a lo r F lo a t 3 V a lo r r e g is t r a d o d e u n in d ic a d o r T ip o I n d ic a d o r _ id B ig in t 2 T ip o d e in d ic a d o r r e g is t r a d o T ip o P r o c e s o _ id B ig in t 2 P r o c e s o a l q u e p e r t e n e c e e l in d ic a d o r T u r n o _ id B ig in t 2 T u r n o e n q u e f u e r e g is t r a d o e l in d ic a d o r Fecha D a t e t im e E ta p a V a rc h a r F e c h a e n q u e s e r e g is t r ó e l in d ic a d o r 100 E t a p a a la q u e p e r t e n e c e N o m b r e d e la T a b la : M u n i c i p i o 42 C a p ítu lo 2 N o m b re d e l c a m p o T ip o d e D a to s L o n g itu d D e s c r ip c ió n Id B ig in t 2 I d d e l M u n ic ip io N o m b re V a rc h a r 20 N o m b r e d e l M u n ic ip io N o m b r e d e la T a b la : S e c t o r N o m b re d e l c a m p o T ip o d e D a to s L o n g itu d D e s c r ip c ió n Id B ig in t 2 Id d e l S e c to r N o m b re V a rc h a r 20 N o m b re d e l S e c to r C o n s t r u id a s la s t a b la s s e e s t a b le c ie r o n la s r e la c io n e s e n t r e e lla s p a r a g a r a n t iz a r la in t e g r id a d r e f e r e n c ia l c o m o s e m u e s t r a e n la f ig u r a 2 . 1 : F ig u r a 2 .1 D ia g r a m a d e m o d e lo E n tid a d R e la c ió n d e la B a s e d e D a to s . 43 C a p ítu lo 2 F u e n e c e s a r io u t iliz a r e l L e n g u a je d e M o d e la d o U n if ic a d o ( U M L ) p a r a o b t e n e r u n a g r a f ic a c ió n d e la c a p t u r a d e l m u n d o r e a l y h a c e r u n a a t r a c c ió n d e l s is t e m a q u e e s t a m o s d e s a r r o lla n d o , a c o n t in u a c ió n s e m u e s t r a e n la f ig u r a 2 . 2 r e a liz a d o e n V is u a l P a r a d ig m f o r U M L . A rro z H ú m e d o A rro z S e c o 44 C a p ítu lo 2 2 .7 C o n c lu s io n e s p a r c ia le s : 1 E l p r o c e s o g e n e r a l e s t á b ie n c o n c e b id o , c o n s t a d e u n a t e c n o lo g í a a u n q u e u n p o c o a t r a s a d a p e r o c a p a z y a p t a p a r a e l u s o p r e v is t o y r e s p a ld a d o p o r p r o c e d im ie n t o s n o r m a liz a d o s d e o p e r a c ió n . 2 E x is t e u n e s q u e m a c o n c e b id o p a r a e l c o n t r o l g e n e r a l d e l p r o c e s o , p e r o n o s e c u e n t a c o n u n s o f t w a r e in f o r m á t ic o q u e d e s d e e l p u n t o d e la o r g a n iz a c ió n , e l c o n t r o l y e l e s t u d io d e lo s p r o c e s o s , q u e p e r m it a e l a n á lis is d e l c o m p o r t a m ie n t o d e lo s m is m o s y la b ú s q u e d a d e s o lu c io n e s d e f o r m a e f e c t iv a y s is t e m á t ic a . 3 L a f á b r ic a a c t u a lm e n t e t ie n e c o m o f o r t a le z a u n c o le c t iv o la b o r a l m u y c a p a z y c o m p r o m e t id o c o n e l n u e v o e s c e n a r io d e a c t u a c ió n p a r a lo g r a e f ic ie n c ia e n la in d u s t r ia m e d ia n t e la b ú s q u e d a c o n s t a n t e d e s o lu c io n e s y im p le m e n t a c ió n d e e s t a s . 4 L a in f o r m a c ió n e s u t iliz a d a p o r lo s a p a r a t o s d e d ir e c c ió n y lo s e s p e c ia lis t a s d e e s ta o r g a n iz a c ió n p a r a la g e s t ió n , d e a h í q u e la in f o r m a c ió n s e c o n v ie r t e e n u n r e c u r s o m u y v a lio s o y d e b e s e r a d m in is t r a d a c o m o s e a d m in is t r a e l r e s t o d e lo s r e c u r s o s . 5 L a u t iliz a c ió n d e u n S G B D m e jo r a la in t e g r id a d d e lo s d a t o s y a u m e n t a la s e g u r id a d y a c c e s ib ilid a d a lo s m is m o s , o b t e n ié n d o s e m a y o r in f o r m a c ió n s o b r e la m is m a c a n t id a d d e d a t o s a u m e n t a n d o la p r o d u c t iv id a d . 45 C a p ítu lo 3 C A P ÍT U L O 3 : : P R O P U E S T A D E S O L U C IÓ N . D E S C R IP C IO N D E L S O F T W A R E “ S E M O L ” Y M A N U A L D E U S U A R IO S 3 .1 In tr o d u c c ió n . E l p r e s e n t e c a p it u lo s e d e d ic a r a a e x p lic a r la f u n c io n a lid a d d e la p r o p u e s t a y f in a lm e n t e s e e v a lu a r á p o r s u e f e c t iv id a d s o b r e la s b a s e d e l f u n c io n a m ie n t o d e lo s S G B D . E l s is t e m a d e g e s t ió n d e la in f o r m a c ió n “ S E M O L ” e s u n a h e r r a m ie n t a in f o r m á t ic a c r e a d a p a r a a p o y a r e l c o n t r o l y la o r g a n iz a c ió n s o b r e e l p r o c e s o p r o d u c t iv o d e S e c a d o – M o lin a d o d e A r r o z a s í c o m o c o n s u lt a d e p a r á m e t r o s y c o m p o r t a m ie n t o d e l p r o c e s o e n u n a c a m p a ñ a , f u e r e a liz a d a e n M ic r o s o f t V is u a l S t u d io . S e r e c o m ie n d a la im p le m e n t a c ió n d e la v e r s ió n d e p r u e b a s p a r a lo s m o lin o s d e a r r o z d e ig u a le s c a r a c t e r í s t ic a s e n s u e s t r u c t u r a a s í c o m o e n s u c a p a c id a d d e m o lid a , d e t a llá n d o s e lo s c a m b io s n e c e s a r io s e n e s t a v e r s ió n . 3 .2 R e q u e r im ie n to s d e l s is te m a . - S is te m a O p e r a tiv o E l s is t e m a d e g e s t ió n d e la in f o r m a c ió n “ S E M O L ” s e e je c u t a s o b r e s is t e m a s o p e r a t iv o s W in d o w s de M ic r o s o f t ( v e r s ió n de p ru e b a ) aunque e s tá d is e ñ a d o p a ra r e a liz a r s e en s is t e m a s m u lt ip la t a f o r m a r e p r o g r a m a n d o s o lo la in t e r f a z d e u s u a r io . - P ro c e s a d o r E l s is t e m a o p e r a e n o r d e n a d o r e s q u e p o s e e n p r o c e s a d o r e s I n t e l P e n t iu m o s u p e r io r e s . E l p r o c e s a d o r d e b e p o s e e r u n m í n im o d e 1 6 6 M H z d e v e lo c id a d . - M e m o r ia (R A M ) S e r e c o m ie n d a u t iliz a r c o m o m í n im o 2 5 6 M b . - E s p a c io e n d is c o d u r o E l s is t e m a o c u p a u n e s p a c io d e 4 5 M B d e s p u é s d e in s t a la d o . - R e s o lu c ió n d e p a n ta lla E l S is t e m a p u e d e s e r u s a d o c o n c u a lq u ie r t ip o d e r e s o lu c ió n d e p a n t a lla a u n q u e s e r e c o m ie n d a con 1024 x 768. 45 C a p ítu lo 3 - B a s e d e D a to s E l s is t e m a r e q u ie r e u n a c o n e x ió n a u n s e r v id o r d e b a s e d e d a t o s M y S Q L q u e p u e d e s e r in s t a la d o e n u n s e r v id o r d e b a s e s d e d a t o s o e n u n a e s t a c ió n d e t r a b a jo s e g ú n s e r e q u ie r a . 3 .3 P r o c e s o d e in s ta la c ió n d e l s is te m a . E n la v e r s ió n d e p r u e b a e l s is t e m a n o r e q u ie r e s e r in s t a la d o c o n t e n ie n d o e l m is m o s u b a s e d e d a t o s in t e r n a t ip o S Q L S e r v e r C o m p a c t E d it io n D a t a b a s e , e je c u t a n d o d e n t r o d e l s is t e m a d e a r c h iv o s q u e c o n t ie n e e l a r c h iv o lla m a d o M o lin o . e x e q u e a l e je c u t a r s e y a e s t a r á f u n c io n a n d o la v e r s ió n d e p r u e b a . A l e je c u t a r e l p r o g r a m a e l u s u a r io d e b e a u t e n t if ic a r s e , e x is t e n d if e r e n t e s t ip o s d e u s u a r io s , lo s e d it o r e s q u e s o n lo s q u e in t r o d u c e n la in f o r m a c ió n y lo s c o n s u lt o r e s s o lo t ie n e n p r io r id a d a c o n s u lt a r lo s d a t o s . P a r a c o n t in u a r c o n e l p r o g r a m a y d e c la r a r s i c o n t in u a u n t u r n o ( 2 4 h o r a s ) e x is t e n t e o c o m e n z a r u n o n u e v o e n q u e s e r e a liz a r á la c a p t a c ió n d e la in f o r m a c ió n . F ig .1 C o n tr o l d e U s u a r io s F ig . 1 F o r m u la r io d e In ic io 46 C a p ítu lo 3 E l s is t e m a d e s p u é s d e e s c o g e r e l t u r n o a t r a b a ja r p r e s e n t a s u p a n e l in ic ia l e n e l c u a l s e p r e s e n t a e l m e n ú p a r a la in t e r a c c ió n c o n e l u s u a r io a s í c o m o la v e n t a n a d e l h is t ó r ic o p o r t u r n o d e la p r o d u c c ió n d e a r r o z , la m e d ia d e p r o d u c c ió n y e l t o t a l g e n e r a l d e p r o d u c c ió n . M enú de N a v e g a c ió n H is t ó r ic o p o r tu rn o s F ig . 2 F o r m u la r io In ic ia l c o n m e n ú d e n a v e g a c ió n e h is tó r ic o p o r tu r n o s . E n e l m e n ú d e n a v e g a c ió n s e e n c u e n t r a n lo s p r in c ip a le s p r o c e s o s e n q u e s e r e g is t r a n lo s in d ic a d o r e s s e le c c io n a d o s p o r lo s e x p e r t o s p a r a s e r r e g is t r a d o s . A p a r t ir d e e s t e f o r m u la r io la in t e r f a z v a s im u la n d o e l o r d e n d e lo s p r o c e s o s e n e l m o lin o . E l p r im e r m e n ú s e a c c e d e a l p r o c e s o d e c o m p r a y s e c a d o , e n la c o m p r a s e e n c u e n t r a e l e d it o r d e e n t id a d e s d o n d e e s t á n la s y a d e c la r a d a s y s e p u e d e n a g r e g a r o e d it a r la s e x is t e n t e s . E n e l e d it o r d e e n t id a d e s e s t á n p r e d e f in id o s lo s s e c t o r e s y lo s m u n ic ip io s d e n u e s t r a p r o v in c ia . A g re g a r – E d it a r E n t id a d e s F ig .3 F o r m u la r io E d ito r d e E n tid a d e s 47 C a p ítu lo 3 V e n ta n a s de h is t ó r ic o s F ig .4 F o r m u la r io C o m p r a S e c a d o E n e l f o r m u la r io c o m p r a – s e c a d o s e r e g is t r a n la s c o m p r a s h e c h a s a la s e n t id a d e s r e g is t r a d a s e n e l s o f t w a r e , q u e a l in t r o d u c ir lo s in d ic a d o r e s d e h u m e d a d e im p u r e z a s e le s r e a liz a e l d e s c u e n t o a l p e s o d e lo s p o r c ie n t o s q u e la s im p u r e z a s le a g r e g a n a e s t e . M o s t r á n d o s e t o d a s la s o p e r a c io n e s e n la s v e n t a n a s d e h is t ó r ic o s . E d it o r d e C o m p r a s F ig . 5 F o r m u la r io d e c a p ta c ió n d e c o m p r a . F ig . 5 F o r m u la r io C a p ta d o r d e c o m p r a s 48 C a p ítu lo 3 E n e l s e c a d o s e c o n t r o la y r e g is t r a lo s in d ic a d o r e s d e h u m e d a d e im p u r e z a s q u e s e r e g is t r a n e n e l p r o c e s o d e s e c a d o h a s t a q u e lo s v a lo r e s s e a n lo s in d ic a d o s p a r a p a s a r a l p r o c e s o s ig u ie n t e . R e g is t r o d e in d ic a d o r F ig . 6 F o r m u la r io d e C a p ta c ió n d e u n In d ic a d o r e n S e c a d o . Y a e n e l m o lin a d o , c o m o s e e x p lic a b a a n t e s e l f o r m u la r io m a n t ie n e e l o r d e n d e la s o p e r a c io n e s e n e l m is m o p a r a f a c ilit a r la c o m p r e s ió n d e l u s u a r io e n la s ig u ie n t e f ig u r a s e d e t a lla n s u s p a r t e s : H is t ó r ic o g e n e ra l de r e g is t r o s M enús V e n t a n a d e A v is o p a ra in g r e s o de O p e r a c io n e s in d ic a d o r e s F ig . 7 F o r m u la r io d e M o lin a d o 49 C a p ítu lo 3 H i s t ó r i c o G e n e r a l d e R e g i s t r o s : E s d o n d e s e v is u a liz a n t o d o s lo s r e g is t r o s e m it id o s e n u n t u r n o in f o r m á n d o n o s d e la e t a p a a la q u e p e r t e n e c e , la h o r a e n q u e f u e a s e n t a d o , e l n o m b r e d e l in d ic a d o r y s u v a lo r p a r a e l t u r n o q u e s e t r a b a ja . O p e r a c i o n e s : E s e l o r d e n e n q u e s e e n c u e n t r a n la s o p e r a c io n e s d e l p r o c e s o y a g r u p a r lo s in d ic a d o r e s p a r a c a d a u n o d e e lla s y la in f o r m a c ió n q u e e m it e . M e n ú d e I n g r e s o d e I n d i c a d o r e s : P e r m it e e l a s e n t a m ie n t o d e lo s v a lo r e s d e c a d a u n o d e lo s in d ic a d o r e s p e r t e n e c ie n t e s a la o p e r a c ió n q u e lo s c o n t ie n e . V e n t a n a d e A v i s o : M u e s t r a lo s a v is o s g e n e r a d o s a p a r t ir d e lo s v a lo r e s e m it id o s p o r lo s in d ic a d o r e s r e g is t r a d o s q u e c u a n d o e s t o s e s t á n f u e r a d e lo s r a n g o s e s t a b le c id o e m it e n e s t a s e ñ a l d e a le r t a m o s t r a n d o u n a v is o e n c o lo r r o jo ( a le r t a ) in d ic a n d o la h o r a , la e t a p a y e l a v is o e m it id o . T a m b ié n e x is t e n a v is o s in f o r m a t iv o s y s o n d e c o lo r v e r d e . A v is o d e c o lo r v e r d e F ig .8 V e n ta n a d e A v is o A u n q u e la s v e n t a n a s d e h is t ó r ic o y la s d e a v is o t ie n e n la f u n c ió n d e ir m o s t r a n d o lo r e g is t r a d o y e m it ir a le r t a s d e la e x is t e n c ia d e in d ic a d o r e s f u e r a d e p a r á m e t r o s y c u á le s s e r í a n lo s c o r r e c t o s , e l s is t e m a c u e n t a c o n r e p o r t e s im p r e s o s y g r á f ic o s d e t e n d e n c ia c o m o s u p le m e n t o d e la in f o r m a c ió n y e m it ir p a r t e s e in f o r m a c io n e s m á s o r g a n iz a d a s y d e f á c il in t e r p r e t a c ió n . 50 C a p ítu lo 3 F ig .9 In fo r m e B á s ic o d e In d ic a d o r e s e n u n tu r n o . F ig . 1 0 G r a fic o c o m p o r ta m ie n to ¼ G r a n o 51 C a p ítu lo 3 3 .4 V a lo r a c ió n p o r c r ite r io d e e s p e c ia lis ta s L a p r o p u e s t a d e r e a liz a c ió n d e u n a h e r r a m ie n t a in f o r m á t ic a p a r a e l m e jo r c o n t r o l y o r g a n iz a c ió n d e l f lu jo d e la in f o r m a c ió n d e l p r o c e s o S e c a d o – M o lin a d o f u e s o m e t id a a l c r it e r io d e e s p e c ia lis t a s f u e r o n e n c u e s t a d o s 1 0 p r o f e s io n a le s d e r e c o n o c id o p r e s t ig io y a u t o r id a d e n e l t e m a ( v e r a n e x o # 7 ) c o n e l o b je t iv o d e c o n o c e r la o p in ió n d a d a p o r e s t o s a c e r c a d e la e f ic a c ia d e la h e r r a m ie n t a , t o d o s c o n v a r io s a ñ o s d e e x p e r ie n c ia y d o m in io d e la p r o b le m á t ic a in v e s t ig a d a lo s c u a le s h a n p a r t ic ip a d o d e u n a f o r m a u o t r a e n p r o y e c t o s d e a p lic a c io n e s in f o r m á t ic a s , e s t a n d o e n c o n d ic io n e s d e e m it ir c r it e r io s p a r a e l m e jo r a m ie n t o d e la in v e s t ig a c ió n . A t r a v é s d e l c u e s t io n a r io a p lic a d o a lo s e s p e c ia lis t a s ( v e r a n e x o # 8 ) , f u e r o n e m it id o s s u s p r in c ip a le s c r it e r io s q u e s o n : 1 . L a h e r r a m ie n t a f u e e v a lu a d a p o r e l 9 0 % d e lo s e s p e c ia lis t a s ( n u e v e ) c o m o m u y a p r o p ia d a , e l e s p e c ia lis t a q u e r e s t a lo c o n s id e r a c o m o a p r o p ia d a . 2 . P la s m a lo s o b je t iv o s p r o p u e s t o s , f a v o r e c e a d ir e c t iv o s e n la t o m a d e d e c is io n e s o f r e c e o p c io n e s d e in t e r a c c ió n c o n la s T I C . 3 . F a v o re c e rá c o m p u ta d o ra , a la a d q u is ic ió n e x p lo t a n d o sus d e h a b ilid a d e s d e lo s o p e r a d o r e s e n e l u s o d e la p o t e n c ia lid a d e s p a ra f a c ilit a r la m a n ip u la c ió n de la in f o r m a c ió n . 4 . L a t o t a lid a d d e lo s e s p e c ia lis t a s c o n c u e r d a n e n q u e la h e r r a m ie n t a p r e s e n t a u n a g r a n a p lic a b ilid a d , a d e c u a d a e s t r u c t u r a , c a lid a d , n o v e d a d y a c t u a lid a d ; a u n q u e s u s c r it e r io s d if ie r e n e n t r e la e s c a la d e v a lo r d e m u y b ie n y b ie n . 5 . P a ra c o n s e g u ir e l p r o g r e s o c o n t in u o d e la h e r r a m ie n t a s e s u g ie r e a c t u a liz a r la e n d e p e n d e n c ia d e la s n e c e s id a d e s q u e p u e d a n ir s u r g ie n d o d u r a n t e s u e x p lo t a c ió n a s í c o m o t e n e r e n c u e n t a la m ig r a c ió n h a c ia s o f t w a r e lib r e . 6 . P a r a e l m e jo r a m ie n t o d e la h e r r a m ie n t a s e d e b e t e n e r e n c u e n t a la p o s ib ilid a d d e s u g e n e r a liz a c ió n e n o t r o s m o lin o s o e n t id a d e s d e o t r a s p r o v in c ia s . 52 C a p ítu lo 3 V a lo ra c ió n d e lo s p rin c ip a le s b e n e fic io s . P e r m it e a lo s d ir e c t iv o s y e s p e c ia lis t a s p r o y e c t a r s e p a r a e le v a r s u n iv e l d e g e s t ió n e n la o r g a n iz a c ió n y c o n t r o l d e la in f o r m a c ió n q u e s e o r ig in a d u r a n t e t o d o e l p r o c e s o d e s e c a d o - m o lin a d o . P e r m it e c o m b in a r e n e l a n á lis is la r e la c ió n e n t r e e f ic a c ia y la e f ic ie n c ia d e la s a c t iv id a d e s , c o n s id e r a n d o u n e n f o q u e s o s t e n ib le d e la s m is m a s . P r o m u e v e u n e le v a d o n iv e l d e p a r t ic ip a c ió n t a n t o d e d ir e c t iv o s c o m o e s p e c ia lis t a s e n e l a c c e s o a la in f o r m a c ió n . F a c ilit a la id e n t if ic a c ió n d e lo s a s p e c t o s m á s d e b ilit a d o s e n la g e s t ió n d e la in f o r m a c ió n , y f a c ilit a e l p r o c e s o d e t o m a d e d e c is io n e s p a r a la m e jo r a c o n s id e r a n d o e s t o s a s p e c to s . 3 .5 C o n c lu s io n e s p a r c ia le s 1 . E l s o f t w a r e S E M O L p r e s e n t a c o m o r e q u e r im ie n t o s b á s ic o s s u p o s ib ilid a d d e o p e r a r s o b r e c u a lq u ie r v e r s ió n d e l s is t e m a o p e r a t iv o W in d o w s a p a r t ir d e la v e r s ió n W in d o w s 9 8 y s in g r a n d e s e x ig e n c ia s e n c u a n t o a p r o c e s a d o r , m e m o r ia y e s p a c io e n d is c o d u r o . 2 . E l m a n u a l d e u s u a r io , c o n t e n id o e n e s t e c a p í t u lo , p e r m it e a l u s u a r io c o n o c e r f á c ilm e n t e q u é h a c e r e n c a d a m o m e n t o y a n t e c a d a o p c ió n d e l s o f t w a r e , d e s d e la in t r o d u c c ió n d e d a t o s h a s t a la o b t e n c ió n d e lo s r e s u lt a d o s . 3 . E l s o f t w a r e S E M O L f u e c o n s id e r a d o p o r lo s e s p e c ia lis t a s c o n s u lt a d o s c o m o u n a v a r ia n t e e f e c t iv a y n o v e d o s a p a r a c o n t r ib u ir a l m e jo r a m ie n t o d e la g e s t ió n in f o r m a t iv a d e l p r o c e s o p r o d u c t iv o . 53 C o n c lu s io n e s C O N C L U S IO N E S 1 . E l e s t u d io r e a liz a d o p a r a la c o n s t r u c c ió n d e l M a r c o T e ó r ic o R e f e r e n c ia l c o n f ir m a la im p o r t a n c ia y p e r t in e n c ia d e la a s o c ia c ió n e s t r e c h a q u e e x is t e e n t r e “ in f o r m a c ió n c o n o r g a n iz a c ió n “ , q u e t e n d r á u n s ig n if ic a d o m u y p r á c t ic o c u a n d o s e a n a liz a la e n t id a d d e s d e u n p r is m a d e a n á lis is d e l f u n c io n a m ie n t o b ib lio g r á f ic a s c o n s u lt a d a s y c o n t r o l, a la p a r e n e s t a s r e f e r e n c ia s e x is t e t o d a u n a b a s e c o n c e p t u a l d e t é r m in o s y s u s d if e r e n t e s a p lic a c io n e s , q u e o f r e c e n u n a a m p lia d e s c r ip c ió n d e la t e m á t ic a a c e n t r a r la a t e n c ió n e n e l o b je t o d e e s t u d io d e la in v e s t ig a c ió n r e a liz a d a . 2 . E x is t e u n e s q u e m a c o n c e b id o p a r a e l c o n t r o l g e n e r a l d e l p r o c e s o M o lin a d o - S e c a d o d e a r r o z c o n s u m o h u m a n o , e x is t ie n d o la in s u f ic ie n c ia d e q u e la g e s t ió n d e la in f o r m a c ió n s e r e a liz a d e f o r m a m a n u a l, q u e c o n lle v a a u n p r o c e s o e n g o r r o s o o r g a n iz a c ió n , e l c o n t r o l d e s d e e l p u n t o d e la y e l e s t u d io d e lo s p r o c e s o s , q u e p e r m it a n e l a n á lis is d e l c o m p o r t a m ie n t o d e lo s m is m o s y la b ú s q u e d a d e s o lu c io n e s d e f o r m a e f e c t iv a y s is t e m á t ic a . 3 . E l s o f t w a r e d e s a r r o lla d o c o m o p a r t e d e e s t a in v e s t ig a c ió n p e r m it e d e u n a m a n e r a r e la t iv a m e n t e s e n c illa y c o n u n a in t e r f a z a m ig a b le a l u s u a r io , e l c o n t r o l d e l p r o c e s o d e c a p t a c ió n , a n á lis is d e la in f o r m a c ió n y lo s r e s u lt a d o s d e la p r o d u c c ió n d ia r ia p a r a id e n t if ic a r y p r e v e n ir c u a lq u ie r c a m b io n e g a t iv o e n e l p r o c e s o . 4 . S e e la b o r ó u n m a n u a l d e u s u a r io q u e f a c ilit a a é s t e r e a liz a r e x p lo t a c ió n d e l s o f t w a r e S E M O L d e u n a m a n e r a r e la t iv a m e n t e s e n c illa . E s im p o r t a n t e r e s a lt a r la f o r m a d e t a lla d a e n q u e s e e x p lic a c ó m o u t iliz a r e l s o f t w a r e n a v e g a n d o a t r a v é s d e t o d a s s u s o p c io n e s . 5 . E l s o f t w a r e S E M O L f u e c o n s id e r a d o p o r lo s e s p e c ia lis t a s c o n s u lt a d o s c o m o u n a v a r ia n t e e f e c t iv a y n o v e d o s a p a r a c o n t r ib u ir a l m e jo r a m ie n t o d e la g e s t ió n in f o r m a t iv a d e l p r o c e s o p r o d u c t iv o . 54 R e c o m e n d a c io n e s R E C O M E N D A C IO N E S 1 . C a p a c it a r a lo s e s p e c ia lis t a s y d ir e c t iv o s q u e u t iliz a r á n e l s o f t w a r e y lo g r a r u n s is t e m a d e r e t r o a lim e n t a c ió n p a r a la m e jo r a c o n t in u a d e la h e r r a m ie n t a in f o r m á t ic a . 2 . L o g r a r u n a v e r s ió n e n s u t o t a lid a d e n S o f t w a r e L ib r e . 3 . I m p lic a r a lo s e s p e c ia lis t a s y lo s d ir e c t iv o s e n la u t iliz a c ió n d e e s t a h e r r a m ie n t a q u e le p e r m it ir á p r o y e c t a r s e p a r a e le v a r s u n iv e l d e g e s t ió n e n la o r g a n iz a c ió n y c o n t r o l d e la in f o r m a c ió n , q u e s e o r ig in a d u r a n t e t o d o e l p r o c e s o d e s e c a d o - m o lin a d o . 4 . A u m e n t a r m ó d u lo s a la h e r r a m ie n t a , p a r a q u e in t e g r e e l c o n t r o l d e la in f o r m a c ió n e n lo s p r o c e s o s a g r í c o la s y d e v e n t a . 55 B ib lio g ra fía B IB L IO G R A F ÍA 1 . A b r e u , M ( 2 0 0 2 ) . “ P r o p u e s t a d e O r g a n iz a c ió n d e l f lu jo in f o r m a t iv o - p r o d u c t iv o d e la e m p r e s a d e S o f t w a r e S O F T E L y s u s c o s t o s a s o c ia d o s ” . M a e s t r í a e n G e s t ió n d e l C o n o c im ie n t o y T e c n o lo g í a s d e la I n f o r m a c ió n , M I C , C u b a , 2 0 0 2 . 2 . A c e v e d o , J ( 1 9 9 1 ) . P r o y e c t o d e o r g a n iz a c ió n d e la e m p r e s a in d u s t r ia l, E d . I S P J A E , C iu d a d de La H abana. 3 . A g u ile r a , M ( 1 9 9 5 ) C o n t r ib u c ió n a l p e r f e c c io n a m ie n t o d e la o r g a n iz a c ió n d e l t r a b a jo e n e l p r o c e s o d e f a b r ic a c ió n d e b ic ic le t a s e n la e m p r e s a “ I N P U D 1 r o d e M a y o ” d e S a n t a C la r a . T e s is p a r a o p t a r p o r e l t it u lo a c a d é m ic o d e M a s t e r e n G R H . U C L V . 4 . A m o z a r r a in , M. (1 9 9 9 ). La g e s t ió n por p ro c e s o s . E d it o r ia l M o n d ra g ó n C o r p o r a c ió n C o o p e r a t iv a , E s p a ñ a . 5 . A n d r a d e , E ( 2 0 0 5 ) . D ic c io n a r io d e E c o n o m í a » , T e r c e r a E d ic ió n , E d it o r ia l A n d r a d e , 2 0 0 5 , 6 . A r g ü e lle s , S ( 2 0 0 4 ) . P e r f e c c io n a m ie n t o d e la o r g a n iz a c ió n d e l t r a b a jo e n la f a b r ic a E M I C h e G u e v a r a d e V illa C la r a . T e s is d e g r a d o . U C L V . 7 . B a rre ra , M. E. (2 0 0 2 ) "La Tom a de D e c is io n e s " G e s t io p o lis . c o m , d is p o n ib le en: h t t p : / / w w w . g e s t i o p o l i s . c o m / r e c u r s o s / d o c u m e n t o s / f u ll d o c s / g e r / d e c m a k i n g . h t m . R e v is a d o e l 1 9 d e a b r il d e 2 0 1 2 . 8 . B la n c o , L ( 2 0 1 1 ) . L a in f o r m á t ic a e n la d ir e c c ió n d e e m p r e s a s . E d it o r ia l F é lix V a r e la La H abana 2011. 9 . B la n c o , L ( 2 0 0 8 ) . S is t e m a s d e I n f o r m a c ió n p a r a e l e c o n o m is t a y e l c o n t a d o r . E d it o r ia l F é lix V a r e la L a H a b a n a 2 0 0 8 . 1 0 . C a b a lle r o , A y A g u ile r a D ( 2 0 0 5 ) . D is e ñ o e im p la n t a c ió n d e s is t e m a s d e b a s e d e d a t o s p a r a in g e n ie r o s in d u s t r ia le s . E d it o r ia l F é lix V a r e la L a H a b a n a 2 0 0 5 . 1 1 . C e s p ó n , R y R a m o s , R ( 1 9 9 7 ) . M e m o r ia s d e l c u r s o G e s t ió n d e la p r o d u c c ió n , U C L V , S a n t a C la r a . 1 2 . C h a r t e F ( 2 0 0 9 ) . G u í a P r á c t ic a p a r a U s u a r io s M ic r o s o f t S Q L S e r v e r 2 0 0 0 . E d it o r ia l F é lix V a r e la L a H a b a n a 2 0 0 9 . 1 3 . C o r o m in a s , A . ( 1 9 9 6 ) V ie ja s y n u e v a s f o r m a s d e o r g a n iz a c ió n d e l t r a b a jo . R e v is t a : D ir e c c ió n y O r g a n iz a c ió n . N º 1 7 . O c t u b r e . E s p a ñ a . 1 4 . D o c u m e n to s d e In te rn e t. (2 0 0 6 ). C O D E X A lim e n t a r iu s . F A O a n d W H O . P u b lic a d o e n h t t p : / / w w w . c o d e x a lim m e n t a r iu s . n e t . R e v is a d o e l 1 9 d e M a r z o d e l 2 0 1 1 . 56 B ib lio g ra fía 1 5 . F e r r e l, O . C . , R a m o s , L . & F lo r e s , M . A [ 2 0 0 4 ] I n t r o d u c c ió n a lo s N e g o c io s e n u n M u n d o C a m b ia n t e , M c G r a w - H ill I n t e r a m e r ic a n a , 2 0 0 4 , P á g . 2 1 5 . 1 6 . F u n d o r a M ir a n d a , A . y o t r o s ( 1 9 8 7 ) . O r g a n iz a c ió n y p la n if ic a c ió n d e la p r o d u c c ió n . T o m o I I , E d . I S P J A E , C iu d a d d e L a H a b a n a 1 7 . G o n z á le s , L ( 1 9 9 8 ) . P r o b le m a s M e t o d o ló g ic o s d e la O r g a n iz a c ió n C ie n t í f ic a d e l T r a b a jo 1 8 . H a r r in g t o n , J . H ( 1 9 9 7 ) . M e jo r a m ie n t o d e lo s p r o c e s o s d e la e m p r e s a . M c G r a w H ill d e M a n a g e m e n t . C o lo m b ia . 1 9 . h t t p : / / w w w . e u m e d . n e t / l i b r o s / 2 0 0 5 / a g s - c o e / 0 3 0 1 . h t m , R e v is a d o e l 2 1 d e m a r z o 2 0 1 2 . 2 0 . h t t p : / / w w w . f a o . o r g / D O C R E P / 0 0 5 / Y 1 5 7 9 S / y 1 5 7 9 s 0 3 . h t m . R e v is a d o e l 1 8 d e a b r il d e 2 0 1 2 . 2 1 . h t t p : / / w w w . m a r k e t i n g p o w e r . c o m / m g - d i c t i o n a r y . p h p , d e l D ic t io n a r y o f M a r k e t in g T e r m s , e l 2 2 d e M a rz o 2 0 1 1 . 2 2 . h t t p : / / w w w . m o n o g r a f ia s . c o m . A p lic a c ió n d e M é t o d o d e e x p e r t o s . R e v is a d o e l 2 0 d e a b r il d e 2012. 2 3 . h t t p : / / w w w . p a n a l i m e n t o s . o r g / c o m u n i d a d / e d u c a c i o n 1 . a s p . R e v is a d o e l 1 3 d e a b r il d e 2 0 1 2 . 2 4 . h t t p : / / w w w . m i c r o s o f t . c o m / s p a i n /e m p r e s a s / L a s e m p r e s a s q u e n o u s e n l a s n u e v a s t e c n o l o g i a s p o n e n e n e n p e lig ro su fu tu ro . 2 5 . h t t p : / / w w w . ju v e n t u d r e b e ld e . c u / c u b a / c u b a - im p u ls a - p r o g r a m a - d e - r e c u p e r a c io n - d e l- c u lt iv o - d e la rro z / 2 6 . I s h ik a w a , K . ( 1 9 8 8 ) . ¿ Q u é e s e l c o n t r o l t o t a l d e la c a lid a d ? L a m o d a lid a d ja p o n e s a . E d ic ió n R e v o lu c io n a r ia . L a H a b a n a 2 7 . M a r s á n , J . ( 1 9 8 7 ) . L a o r g a n iz a c ió n d e l t r a b a jo . T o m o 1 2 . E d ic io n e s I S P J A E . 2 8 . M a r s á n , J . [ 1 9 9 9 ] L a o r g a n iz a c ió n d e l t r a b a jo . M é x ic o . E d . I P N 2 9 . M a y n a r d , H . B . ( 2 0 0 7 ) . M a n u a l d e in g e n ie r í a y o r g a n iz a c ió n in d u s t r ia l. P a r t e I . E d it o r ia l F e lix V a r e la , L a H a b a n a . 3 0 . M in t z b e r g H . , Q u in n J . B . , V o y e r J . ( 2 0 0 0 ) . E l p r o c e s o e s t r a t é g ic o . C o n c e p t o s , c o n t e x t o s y c a s o s . E d ic ió n b r e v e . 1 r a E d . P r e n t ic e H a ll H is p a n o a m e r ic a n a S . A . M é x ic o , J u n io , 2 0 0 0 . 3 1 . O r t e g a , Y y C o la b o r a d o r e s ( 2 0 0 6 ) . E l I n g e n ie r o I n d u s t r ia l e n la c o n c e p c ió n d e lo s s is t e m a s in f o r m a t iv o s e m p r e s a r ia le s . E d it o r ia l F é lix V a r e la L a H a b a n a 2 0 0 6 . 3 2 . P C C , ( 2 0 1 1 ) L in e a m ie n t o s d e la p o lí t ic a e c o n ó m ic a y s o c ia l d e l P a r t id o y la R e v o lu c ió n . V I C o n g r e s o d e l P a r t id o C o m u n is t a d e C u b a . C iu d a d d e la H a b a n a . 1 8 / 0 4 / 2 0 1 1 . 3 3 . P é r e z , V . , L ó p e z M . , S ilv a A . M . y E . B r it o . ( 2 0 0 2 ) B a s e s d e D a t o s . P r im e r a r e im p r e s ió n . L a H a b a n a . E d it o r ia l P u e b lo y E d u c a c ió n 2 0 0 2 . 57 B ib lio g ra fía 3 4 . R o d r í g u e z , H . ( 2 0 0 9 ) T a b la s y r e s ú m e n e s e s t a d í s t ic o s . E d it o r ia l F é liz V a r e la , L a H a b a n a 2009. 3 5 . R o b b in s , S . ( 1 9 8 7 ) : L a t o m a d e d e c is io n e s e n la p r á c t ic a . H is p a n o a m e r ic a n a , P r e n t ic e - H a ll ( E d ) . L ib r o d ig it a liz a d o . 3 6 . U r q u ia g a , A n a J . ( 2 0 0 3 ) , C o n f e r e n c ia “ A n á lis is y M e jo r a m ie n t o d e P r o c e s o s ” , C U J A E , 2 0 0 3 . 3 7 . V o e h l F . , J a c k s o n P . y A s h t o n D . ( 2 0 0 0 ) . I S O 9 0 0 0 . G u í a d e in s t r u m e n t a c ió n p a r a p e q u e ñ a s y m e d ia n a s e m p r e s a s . M c G r a w - H ill / I n t e r a m e r ic a n a E d it o r e s , S . A . , M é x ic o . 3 8 . B e r t r a n d M e y e r ( 1 9 9 9 ) : " C o n s t r u c c ió n d e s o f t w a r e o r ie n t a d o a o b je t o s " , [ 2 ª e d . ] , P r e n t ic e H a ll, I S B N 8 4 - 8 3 2 2 - 0 4 0 - 7 . L ib r o d ig it a liz a d o . 3 9 . B e r z a l F & C o r t ijo F , ( 2 0 0 3 ) , E l le n g u a je d e p r o g r a m a c ió n C # . L ib r o D ig it a liz a d o . 4 0 . B e r z a l F , ( 2 0 0 3 ) , V is u a l S t u d io . N E T . L ib r o D ig it a liz a d o . 4 1 . h t t p : / / m s d n . m ic r o s o f t . c o m / v s t u d io / 58 A n exos A n e x o 1 : P la n tilla d e tra b a ja d o re s P la n tilla d e la E m p re s a A g ro p e c u a ria E m ilio C ó rd o v a : D e s c rip c ió n C a n tid a d D ir ig e n t e 4 A d m in is t r a t iv o s 8 T é c n ic o s 40 S e r v ic io s 22 O b re ro s 180 T o ta l 254 P la n tilla d e l M o lin o d e A rro z : D e s c rip c ió n C a n tid a d A d m in is t r a d o r 1 C o n t r o la d o r a E c o n ó m ic a 2 O p e ra d o r d e S e c a d o 2 A y u d a n te d e S e c a d o 2 O p e r a d o r d e M o lin a d o 3 A u x ilia r d e L im p ie z a 2 C o c in e r a 1 A u x ilia r d e C o c in a 1 CVP 8 E le c t r ic is t a 1 M e c á n ic o 3 A y u d a n t e d e M e c á n ic o 2 S o ld a d o r 2 T o ta l 30 A n exos A n e x o 2 : P rin c ip a le s c lie n te s y p ro v e e d o re s UEB Molino de Arroz Clientes Proveedores MINCIN CCS, UBPC, Granjas Estatales y otras empresas A n exos A n e x o 3 : A s p e c to s a c o n s id e ra r e n e l a n á lis is d e l flu jo d e p ro d u c c ió n Flujo Tecnológico Tipo de Producción División y Coopperación Organización Espacial PROCESO DE PRODUCCIÓN A n exos A n e x o 4 : E v a lu a c ió n d e lo s p ro c e s o s RESULTADOS R e c u rso s E fe c to s A n exos A n e x o 5 : C a rto g ra m a a n a lític o o D ia g ra m a d e a n á lis is d e l p ro c e s o (O T ID A ) A 1 A rro z C o n su m o 2 H u m e d a d e Im p u re za s 18 3 19 SEC A D O S a lv a d o ( 9 - 1 2 ) % 4 20 5 21 10 6 22 7 G r a n o s p a r t id o s 3 % 8 23 9 24 H u m e d a d (1 2 – 1 3 .5 ) % A rro z S e c o 25 11 P r o d u c c ió n T o t a l 26 12 13 M O L IN A D O O p e r a c ió n 17 14 T ra n sp o rte 15 I n s p e c c ió n M achos 15% D e m o ra 16 C a s c a r illa 2 2 % A A lm a c é n A n exos A n e x o 5 : D ia g ra m a d e flu jo d e l p ro c e s o d e m o lin a d o (c o n tin u a c ió n ) O p e ra c io n e s : 5 – C o lu m n a s d e S e c a d o . 6 – Z a r a n d a d e L im p ie z a . 1 3 – D e s c a s c a ra d o . 1 4 – S e p a ra d o r d e C a s c a ra 1 5 - S e p a ra d o r d e n s ím e tro . 1 9 – C o n o s d e B r illa d o . 2 1 – Z a r a n d a d e C la s if ic a c ió n . T ra n s p o rte s : 4 – H a c ia C o lu m n a d e S e c a d o . 7 – H a c ia S ilo d e S e c a d o . 1 0 – H a c ia C o lu m n a d e S e c a d o . 1 1 – H a c ia S ilo M o lin a d o . 1 3 – H a c ia D e s c a s c a r a d o . 1 7 – H a c ia D e s c a s c a r a d o . 1 8 – H a c ia C o n o s d e B r illa d o . 2 0 – H a c ia Z a r a n d a d e C la s if ic a c ió n . 2 3 – H a c ia S ilo s d e P r e m e z c la . In s p e c c ió n : 2 – H u m e d a d e Im p u re z a s . 9 - H u m e d a d e Im p u re z a s . 1 6 – M a c h o s y C a s c a r illa . 2 2 – G r a n o s P a r t id o s . D em o ra: 3 – T o lv a d e d e s c a r g a . A lm a c é n : 1 – T o lv a d e d e s c a r g a . 8 – S ilo d e s e c a d o 1 2 – S ilo d e R e p o s o o M o lin a d o . 2 4 – T o lv a d e p r e m e z c la d o 2 6 – A lm a c é n F in a l A n exos A n e x o 6 : In fo rm a c ió n g e n e ra l a c tu a l q u e s e b rin d a a l d ire c to r y a lo s e s p e c ia lis ta s e n ta b la s W o rd . IN F O R M E D IA R IO M o lin o s B ru to A cum 5 3 5 5 .0 3 5 3 5 5 .0 3 M es P u r io To tal M o lin o s P u r io TO TAL P R O D U C C IO N A R R O Z O B T E N ID O M O L IN A D O C A S C A R A U T IL IZ A D A E X IS T C A S C A R A P U R IO E X IS T C A S C A R A T O T A L E X IS T E N C IA E N A L M A C E N M O L IN A D O CON SU M O COM PRADO T O T A L E X IS T E N C IA PU N TA DE ARRO Z P r o d u c c ió n Ven tas E x it e n c ia F in a l IN C ID E N C IA S ( O J O ) M es F E C H A :2 6 /0 3 /2 0 1 2 En trad as d e arro z H úm edo Seco L im p io Seco Seco L im p io M es A cum M es A cum M es A cum M es A cum 4 8 0 1 .9 6 4 1 9 8 .3 7 2 .9 8 8 4 0 .7 4 2 .8 0 7 7 7 .9 1 4 8 0 1 .9 6 4 1 9 8 .3 7 2 .9 8 8 4 0 .7 4 2 .8 0 7 7 7 .9 1 Consum o A cum 5 .1 3 1 1 8 6 .5 4 5 .1 3 1 1 8 6 .5 4 M o lin o P u r io CAM P ACUM AÑO 4 9 .8 1 1 4 4 .3 5 4 9 .8 1 7 8 .5 2 2 2 8 .5 8 7 8 .5 2 M ES Hoy M IN C IN A C O P IO A C O P IO P R O V IN C IA V C m o lin a d o 1 5 5 .7 9 8 7 .0 6 1 6 2 .8 6 M ES M o lin o P u r io CAM P 6 9 .9 8 6 2 7 5 2 .5 1 1 3 9 .9 0 6 Hoy C a s c . M o li A rro z o b te R e n d im ie n M o lin o P u r io M ES ACUM 3 .6 9 1 0 .2 4 0 .0 0 V E N T A S D IA R IA S M O L IN O 2 0 .7 8 3 1 .9 1 1 3 .6 2 P O LV O D E A RRO Z P r o d u c c ió n Ven tas E x it e n c ia F in a l M o lin o P u r io M ES ACUM 7 .0 6 8 .8 4 0 .4 0 3 9 .9 2 5 2 .2 4 1 1 .1 4 ACU AÑO 7 6 .9 9 1 3 9 .9 9 .1 6 6 A n exos A n e x o # 7 G ru p o d e e s p e c ia lis ta s c o n s u lta d o s . No. N o m b r e s y a p e llid o s Años de e x p e r ie n c ia C a te g o r ía c ie n tífic o - D esem peño d o c e n te p r o fe s io n a l 1 C a r lo s P a la c io M o r a le s 7 - 2 J o rg e P é re z R o d ríg u e z 13 M á s t e r e n C ie n c ia s d e la E d u c a c ió n , A s is t e n t e 3 R o b e rto P e ñ a te G a rc ía 9 In s tru c to r 4 R am ón 15 - 5 G u y e n P é r e z D e lg a d o 11 M á s te r e n N u e v a s T e c n o lo g í a s p a r a la E d u c a c ió n , A s is t e n t e P ro fe s o r d e I n f o r m á t ic a , D ir e c t o r J o v e n C lu b , E n c r u c ija d a 6 D a n ie l A lf o n s o R e y e s 11 M á s te r e n N u e v a s T e c n o lo g í a s p a r a la E d u c a c ió n , A s is t e n t e P ro fe s o r d e I n f o r m á t ic a , D ir e c t o r J o v e n C lu b , E n c r u c ija d a 7 C a r lo s F r a n c o V e g a 22 M á s t e r C ie n c ia s d e la E d u c a c ió n , A u x ilia r P ro fe s o r d e I n f o r m á t ic a 8 B e a t r iz R o d r í g u e z G a r c í a 9 A s is t e n t e P ro fe s o r d e I n f o r m á t ic a 9 E d e l G o n z á le z V a lle jo 10 - E s p e c ia lis t a e n I n f o r m á t ic a 10 C e s a r S a n t o s S a n a b r ia 4 In s tru c to r E s p e c ia lis t a e n I n f o r m á t ic a D e lg a d o P é r e z E s p e c ia lis t a e n I n f o r m á t ic a P ro fe s o r d e I n f o r m á t ic a E s p e c ia lis t a e n I n f o r m á t ic a y P r o f e s o r d e I n f o r m á t ic a E s p e c ia lis t a e n I n f o r m á t ic a A n exos Anexo # 8 E n c u e s ta p a ra e l c rite rio d e e s p e c ia lis ta s . O b je t i v o : C o n o c e r l a o p i n i ó n o f r e c i d a p o r l o s e s p e c i a l i s t a s c o n s u l ta d o s a c e r c a d e l a p e r t i n e n c i a d e l a h e r r a m i e n t a i n f o r m á ti c a q u e c o n t r i b u y a a l c o n t r o l d e l p r o c e s o d e c a p t a c ió n , a n á lis is d e la in f o r m a c ió n y lo s r e s u lt a d o s d e la p r o d u c c ió n d ia r ia p a r a id e n t if ic a r y p r e v e n ir c u a lq u ie r c a m b io n e g a t iv o e n e l p ro c e so T ip o : d ir e c t a , e s t r u c t u r a d a D a t o s g e n e ra le s : N o m b re (s ) y A p e llid o s : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ T ít u lo : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ D e s e m p e ñ o P ro fe s io n a l: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ A ñ o s d e e x p e rie n cia : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ G ra d o cie n t ífico : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ E s t im a d o co m p a ñ e ro (a ), u s t e d h a s id o s e le ccio n a d o p o r s u n iv e l y e x p e rie n cia co m o e s p e cia lis t a e n in fo rm á t ica p a ra b rin d a r s u v a lo ra ció n a p o rt a n d o s u s v a lio s o s crit e rio s a ce rca d e la e fe ct iv id a d d e u n a h e r r a m i e n t a i n f o r m á t i c a e n f u n c i ó n d e l c o n t r o l d e l p r o c e s o d e c a p t a c ió n , a n á lis is d e la in f o r m a c ió n y lo s r e s u lt a d o s d e la p r o d u c c ió n d ia r ia p a r a id e n t if ic a r y p r e v e n ir c u a lq u ie r c a m b io n e g a t iv o e n e l p ro c e so . ¿ C ó m o e v a l ú a l o s f u n d a m e n t o s q u e s u s t e n t a n l a h e r r a m i e n t a i n f o r m á ti c a ? M u y a p ro p ia d o _ _ _ _ _ _ _ A p ro p ia d o _ _ _ _ _ P o co a p ro p ia d o _ _ _ _ _ _ _ N o a p ro p ia d o _ _ _ _ _ _ 1 . ¿ E x p re s e s u crit e rio a ce rca d e la h e rra m ie n t a in fo rm á t ica co n ce b id a ? ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ ______ 2 . ¿ U s t e d c r e e q u e c o n e s t a h e r r a m ie n t a in fo r m á t ic a e s p o s ib le c o n t r ib u ir a l m e jo r c o n t r o l y o r g a n iz a c ió n d e l flu jo d e la in fo r m a c ió n ? S i_ _ _ _ _ _ _ _ N o ________ ¿Po r q u é? 3 . E v a l ú e l a h e r r a m i e n t a i n f o r m á ti c a p r o p u e s t a a p a r t i r d e l o s e l e m e n t o s q u e s e r e l a c i o n a n a co n t in u a ció n , u t iliz a n d o la s ig u ie n t e e s ca la d e v a lo r. A n exos In d i c a d o r e s a m e d i r E MB B R M _____________________________________________________________ - P e rt in e n cia - A p l i c a b i l id a d - E stru ctu ra - C a lid a d • F u n cio n a lid a d • C o n f i a b i l id a d • U s a b ilid a d • E ficie n cia • M a n t e n i b i l id a d • P o rt a b ilid a d • E s ca la b ilid a d - N o ved ad - A ct u a lid a d 2 . E x p re s e s u g e re n cia s o re co m e n d a cio n e s q u e p e rm it a n p e rfe ccio n a r h e rra m ie n t a in fo rm á t ica . ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ __________________________________________________ G ra cia s p o r s u co la b o ra ció n .