Sist. Digestivo: Boca:

Sist. Digestivo: digetsion celular: interna, digestion de hombre: externa. Digestion: proceso que por medio de
enzimas específicas, los macroalimentos se transforman en sus estructuras más simples.
Boca: Labio: entrada, protege dientes, mas import: succionar. Lengua: organo que recibe gustos, forma bolo
alimenticio, ubica los alim. en determ. Piezas dentarias, empuja alimento hacia la faringe, mentiene la
limpieza de los dientes. Dientes: son 32, 8 incisivos (cortan), 4 caninos (desgarran), 8 premolares (planos,
unico con 2 raíces, muele y tritura), 12 molares (grandes, muele y tritura). Paladar: divide cavidad bucal con la
nasal, tiene paladar duro (cerca del exterior) y p. blando (cuando uno come va para arriba para obstruir la
nariz, cuando uno traga, la glotis sube y tapa la epiglotis para obstruir la respiracion. Mejillas: musculo que
mueve la mandibula inferior, piel transparente (mucosa).
Deglusion (sign. tragar) para tragar se pega la lengua al paladar, la lengua impulsa el alim. hacia la faringe, el
paladar blando obstruye la fosa nasal, la traquea sube para juntarse con la epiglotis (parte de lengua), para que
no se vaya a la traquea.
Estructura del tubo digestivo: de interior a exterior) : epitelio, mucosa (tejido con gran cant. de vasos
sanguineos, nervios, segrega mucus a través de un músculo), muscularis, m. circular, m. longitudinal, serosa
(se llama asi a esta capa del diafragma para arriba, y del diagragma para abajo se llama peritoneo).
Peristalisis: proceso en que el tubo se estrangula para que el alimento baje.
Conductos que llegan a la faringe: traquea (está siempre abierta para respirar, tiene anillos cartilaginosos), 2
t. eustaquio, 2 fosas nasales, esofago y boca).
Digestión Bucal: 3 pares de glándulas salivales: las parotidas desembocan en el segundo molar. Sublinguales:
desembocan por el frenillo. Submaxilares.
Saliva: PH neutro es para neutralizar las sustancias comidas. El bulbo raquídeo que es parte del encéfalo y
que a través del centro regulador de secresion bucal, ordena a las glandulas salivales a controlar la cant. de
saliva y el tipo de saliva que tiene que actuar con cierto alimento.
Lo unico que hace digestión son las enzimas ya que degradan el alimento.
Amilasa Salival: única enzima que actua en la boca y que degrada el almidón.
Digestión estomacal: Estomágo:3 capas musculares: oblicua, tranversal, longitudinal. Funciones del
estómago: 1º) es una mezcladora. 2º) ocurren procesos digestivos, función digestiva porque tiene enzimas.
Antes del estómago está el esfinder de cardias (mov. liso: involuntario)Esfinder pilórico: abajo del
estómago. Reflujo: enfermedad que se abre el esfinder y el HCL sube y produce ulceras.
Quimo: alimentos que están mascados y digeridos por la saliva, está en el estómago junto a los jugos
dihgestivos. Mientras esté mas acido, mas se abre el esfinder.
Vomito: medio de defensa del cuerpo contra las sustancias extrañas o tóxicas del organismo, es un acto
reflejo.
Funciones digestivas de la secreción gástricas: segregado x las mucosas, forma: jugo gastrico q contiene:
agua (ayuda a la solución), HCL(funciones: 1ºdestruye bacterias − 2º) ablanda e hincha las proteínas, − 3º) el
HCl junto al pepsinogeno que viene de una glandula de la mucosa, forma la pepsina, − 4º) regula la abertura o
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cierre del esfinder según su acido), mucina (esta pegada al epitelio, lo segrega el estómago, funciones: lubrica
paredes internas, protege el estomago del HCL) y enzimas ( la mas import es la Pepsina: parte como
pepsinogeno de una glandula en la mucosa, se junta con HCL y se forma la pepsina que degrada las proteinas
en albumosas y peptonas. Renina:toma la proteina especifica llamada caseina de la leche y la caseina la
introduce a la celula. Lipasa gastrica: actua sobre algunos lipidos solubles como leche.
Gastrina: es una hromona que sale de una glandula, cuando uno piensa, siente olor a alimento, etc. la gastrina
va a la glandula gastrica para que estas glandulas formen el jugo gástrico.
Digestión intestinal: intestino delgado mide de 6 a 8 m., los 1º 15 cm. Se llama duodeno, los otros 7m 45 cm.
Se llama yeyuno y lo que resta es el ileon q mide 15 cm.
El higado y el pancreas desembocan al duodeno: el higado segrega vilis (unico jugo q no es digestivo pq no
tiene enzimas) a traves del conducto hepatico, este se une con el conducto cistico de la vesicula viliar, la union
de estos se llama coledoco que se une con el conduct pancreatico, antes de entrar al duodeno hay una ampolla
de vater, y desp. el esfinder de odie. La colecistoquinina es una hormona que abre y estruja la vesicula biliar
para que salga el iquido y tb. ayuda a q se abra el esfinder de odie. La cecretina es una hormona que contrae al
pancreas y que se abra el esfinder de odie (la secretina es parte del jugo pancratico).
Quilo: sust. degradadas que estan a nivel del duodeno y pasan a la sangre, es lo mas simple de los alimentos,
estos son: aminoacidos, ac grasos, 2 glucosas, glucosa y fructosa, celulosa y galactosa.
Vilis: contiene sales biliares, vilirrubina y viliverdina (estas 2 hacen el color de las heces), agua, y colesterol
(produce calculos). Sales biliares: transforma a las grasas en peq. Particulas de grasa, esto se llama
emulsionar, para que la Lipasa actue de mejor forma transformando las grasas en acidos grasos y glicerol.
Duodeno: Mas importante, su funcion es absorver los compuestos ya degardados de los alimentos hacia la
sangre. El duodeno es muy plegado y en estos monticulos tiene vellosidades intestinales que son los que
absorven el alimento a la sangre . una vellocidad tiene en su interior el quilifero central que lleva por
transporte activo el acido graso y glicerol a traves del sist. linfatico pq si no la sangre seria muy espesa, el sist.
linfatico llega al conducto toraxico desp. llea a la subclavicula izquierda y de hay se incopora normalmente
hasta llegar al higado. Al quilifero central lo rodea una red de capilares centrales. En cambio, el resto de los
alimentos los lleva directamente del duodeno al higado la vena porta. (El higado, pancras y glandulas
sañivales son glandulas anexas).
Jugo pancratico: secrteina (abre esfinter de odie y segrega jugo pancreatic), agua, bicarbonato de Na
(ayuda a neutralizar el quimo), tripsina (viene como tripsinogeno segregada por pancreas, el tripsinogeno se
une con una coenzima llama enteroquinasa y se vuelve tripsina la que avtua sobre las albumosas y peptonas
transformandolas en polipeptido), amilasa pancreatica (ataca al almidón mal digerido, lo tranf. en
disacaridos). lipasa pancreatica: actua sobre grasas emulsiondas y las tranforma en glicerol y acidos grasos.
Jugo intestinal: componentes:
Erepsina − polipeptido simple − aminoacidos
Lipasa intestinal − grasas emulsionadas − ac. grasos y glicerol
Maltasa − maltosa − 2 monosacaridos (2 glucosas)
Sacarasa − sacarosa − 2 monosacaridos (glucosa y fructosa)
Lactasa − lactosa − 2 monosacaridos (celulosa y galactosa).
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2 sist. circulatorios, sist. linfatico (defensa) y sangre (sist. cerrado)
guata: paniculo adiposo.
Linfa: liquido que rodea la celula, son globolos blancos, ac grasos, glicerol, vitaminas y sales minerales.
Higado: sirve para acumular reservas de glucosa en forma de glicogeno(almidon humano) q despues puede
convertir en glocosa según las necesidades del organismo. La insulina hace que la glocosa se transforme en
glicogeno para q no disminuya la cant. de azucar y el glucagon desarma el glicogeno en glocosa para evitar el
exeso de azucar en el cuerpo ,tiene que deja pasar el 0,1% de azucar a la sangre.
Asimilacion: proceso en q se forma materia viva cuando los nutrientes van a la celulas y las celulas forman
organelos.
Intestino grueso: mide 1, 5 m aprox. Las partes del intestino grueso son el colon ascendente, transversa,l,
descendente, sigmoideo y recto. La zona en que se une el i grueso con el delgado se llama ciego y la valvula
de union se llama ileosecal.
Colon: 3 procesos: fermentacion, descomposicion, putrefaccion.
Apendice: es como una cola del colon ascendente que tiene funcion digestivay forma vitaminas, digiere
celulosa, es en realidad una estructura de sobra. Una enfermedad que se produce es la peritonitis que se rompe
el apendice.
Defecar: acumulacion dde material fecal en el recto, es un acto reflejo.
Constirpacion: no poder defecar, puede producir hemorroides, las heces pueden transformarse toxicas y eso
es grave.
Diarrea: es lo contrario, se bota generalmente liquido, y por eso se deshidrata.
Heces: con la flora bacteriana produce el colera. Contiene: poco agua, bacterias, vitaminas, alim no digeribles.
Ano: 2 anillos, uno interno que se abre cuando hay acumulacion de heces en el recto, y otro externo que uno
aprende a contrlar.
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