CONSEJOS SOBRE LA NUTRICION PARA LAS PALOMAS Hay

CONSEJOS SOBRE LA NUTRICION PARA LAS PALOMAS
Hay muchos artículos sobre la nutrición para nuestras palomas, y la mayoría están
basados en la sapiencia combinada con la experiencia, proporcionándonos mucha
ayuda a todos los interesados en esto. Hay artículos que nos llevan a los viejos
tiempos, a los días en que alimentábamos a las palomas para la crianza así como
también para tener buenos resultados en las competencias usando combinaciones con
la mayor parte de chícharos, maíz, trigo y cebada para estos periodos de las vidas de
nuestras palomas.
En un ejemplo de aquel tiempo, al igual que otros colombófilos yo creía en el alto valor
de los guisantes del arce y en otras variedades de guisantes - parte del dogma que
persiste en la práctica de este deporte hoy en día, hasta qué un amigo que es un
especialista en leguminosas me recomendó que debería reducir o eliminar los arces de
la dieta de mis palomas.
La razón: la segunda capa de los arces contiene una importante cantidad de un
compuesto de tripsina que interfiere con la digestión de las proteínas. La tripsina, que
se produce en el páncreas y es liberada en el intestino delgado, es una enzima
importante en la digestión de las proteínas, y por lo tanto altos niveles de arces en una
ración puede tener un importante efecto negativo en la digestión de las proteínas. Para
compensar la diferencia en el suministro de proteínas, otras variedades de guisantes,
habas, etc. pueden ser sustituidas por la disminución en los niveles de arces.
Estos comentarios iniciales introducen el punto de qué, como en otras especies
domésticas, la nutrición y otra información sobre las palomas ha continuado
modificándose y evolucionando en el transcurso de los años. (Sé de la opinión de
algunos colombófilos que siguen confiando profundamente en que las "habas y
guisantes son-sólo-para-volar" y bien pueden no cambiar su opinión a pesar de los
hechos.) Pero pienso que este artículo será útil para los colombófilos que si quieran
cambiar, si yo fuera a explorar algunos de los interesantes enfoques actuales y
sugerencias relativas respecto a la nutrición del antes y después de la competencias
complementaria la información proporcionada por muchos.
Para empezar como antecedente, es importante destacar el hecho de que el patrón del
combustible para ambas, las palomas de vuelo y aves migratorias, es sin duda alguna
el almacenamiento de GRASA, la cual se produce en las palomas y está en la glucosa
(también conocida como la dextrosa) derivado de la alimentación de los granos de
cereales y semillas. En primer lugar, algunos hechos básicos sobre este punto, en las
plantas, la glucosa, uno de los principales carbohidratos en la naturaleza, es producida
a partir de dióxido de carbono y agua presente en la luz solar, de la siguiente manera:
Los aminoácidos esenciales
Aminoácidos no esenciales
Arginina
Alanina
Histidina *
Asparragina
Isoleucinas
Acido Aspartico
Leucina
Cistina
Lisina
Cisteina
Metionina
Acido glutámico
Fenilalanina
Fenilalanina
Treonina
Glicina *
Triptófano
Hidroxiprolina
Valina
Prolina*
Serina
Tirosina
Los rayos del sol↨
6 unidades de dióxido de carbono (CO2) + 6 unidades de agua (H2O)
→ Glucosa (C6H12O6)
En las plantas y sus semillas, la glucosa se almacena en forma de almidón que en
realidad consta de dos estructuras ligeramente diferentes, ambas compuestas de
muchas unidades de glucosa enlazadas juntas en diferentes configuraciones
bioquímicas. La primera de estas estructuras es amilasa, una sola cadena ramificada
de varios miles de unidades de glucosa que conforman un 20% a un 30% de almidón.
La otra es amilopectina - una de las más grandes moléculas que se encuentran en la
naturaleza, una estructura ramificada que contiene hasta un millón de unidades de
glucosa que forma el restante 70-80% de almidón. (Si es interesante y digno de
mencionar el hecho de que el maíz, sorgo, arroz y el arroz blanco y el mijo contienen
sólo amilopectina y por lo tanto, son de buena calidad. Por el contrario, el trigo, la
cebada, la avena y la revoltura de semillas de canario son altos en amilasa y son de
menor calidad.) Cuando el almidón es digerido en el intestino, las unidades de glucosa
son liberadas y son absorbidas por la pared del intestino en los vasos sanguíneos que
se distribuye a los tejidos, incluyendo el hígado - en todo el cuerpo. En el siguiente
paso, la glucosa se puede utilizar inmediatamente como una fuente de energía, o bien
puede ser transportada al hígado y músculo donde se vinculan entre sí en sus
complejos, altas ramificaciones se almacenan en forma conocida como glucógeno.
Estructuralmente, el glucógeno en el hígado y los músculos de las palomas y otros
animales es algo similar a la amilopectina que se encuentra en las plantas, pero es
mucho más ramificada que la amilopectina, como las numerosas ramas de un árbol, un
hecho que tiene consecuencias muy importantes para los animales. Por ejemplo, en las
plantas, una cadena no ramificada tal como la amilasa sólo tiene dos extremos de la
que las unidades de glucosa se pueden separar cuando se necesite la energía,
mientras que en los animales como las palomas, una estructura muy ramificada tal
como el glucógeno posee innumerables extremos por donde la glucosa puede ser
liberada. Cuanto mayor sea la ramificación, mayor es el número de extremos por donde
la glucosa puede ser liberada, y más rápido puede ser metabolizada la glucosa en la
producción de energía. Por ejemplo, en las palomas durante la fase de partida
explosiva hacia el vuelo, o cuando los súbitos evadimientos de arranque en velocidad
son necesarios, durante el vuelo recto por ejemplo, ilimitadas unidades de glucosa
pueden ser liberadas al mismo tiempo de los extremos de las muchas ramificaciones,
en glucógeno para estos eventos de exigentes demandas de energía.
También es importante en las palomas la crucial conversión de glucosa a grasas (en
forma de ácidos grasos) en el hígado y su transporte en el torrente sanguíneo a las
fibras rojas de los músculos pectorales, así como a depósitos de almacenamiento
(donde se enlazan en forma de grasas sólidas, también conocidos como lípidos o
triglicéridos) fundamentalmente en la cavidad del cuerpo entre los intestinos. De mucha
importancia para nosotros los colombófilos hay un importante estudio en los Estados
Unidos que ha demostrado el papel clave de la glucosa en la producción de grasa en el
vuelo de las palomas. Los resultados mostraron que la glucosa inyectada por vía
intravenosa etiquetada con ratio- activación (pegándole una etiqueta de ratioactivación a la glucosa permitió a estos científicos realizar un seguimiento de la glucosa
y determinar su destino en el cuerpo), a pichones hambrientos les fue incorporada a los
ácidos grasos en el hígado en un transcurso de tres minutos, y el contenido de ácidos
grasos en el hígado alcanzo un gran nivel en 15 minutos. La significante apariencia de
ácidos grasosos en la sangre y depósitos de grasa fueron también la primera evidencia
en 15 minutos después de la inyección, y su concentración aumentó continuamente a
lo largo del periodo experimental de 2 horas. Durante este trayecto, los autores
calcularon que el hígado estaba convirtiendo la glucosa en ácidos grasos a una tasa de
25 veces más rápido que lo que estaba ocurriendo en los depósitos de grasa. Con este
estudio se llegó a la conclusión de que los depósitos de grasa en las palomas no tienen
la capacidad para la conversión de la glucosa en ácidos grasos en comparación con la
del hígado. Además, se confirmó el hecho de que en las palomas la regulación en la
producción de grasa de la glucosa se produce en el hígado.
Ya que la grasa es necesaria durante el vuelo, se moviliza de los depósitos del cuerpo
por la acción de la enzima lipasa que divide las grasas en ácidos grasos y glicerol. Con
el fin de que sean solubles en el medio líquido de la sangre, los ácidos grasos liberados
se adjuntan a la proteína albúmina y son transportados al hígado y los músculos de
vuelo. Así pues, durante el vuelo este proceso de movilización disminuye los
suministros de grasa en las zonas de almacenamiento mientras se incrementa el nivel
de ácidos grasos en el torrente sanguíneo, el hígado y los músculos pectorales. En las
palomas en las primeras etapas de vuelo, un período de 1 o 2 horas es necesario para
alcanzar un alto y estable aporte de grasa, para vuelos prolongados. Dentro de las
fibras rojas de los músculos pectorales, la grasa es metabolizada para producir la
energía necesaria para un vuelo prolongado. Como resultado, en la segunda hora de
vuelo y más allá, los ácidos grasos de los depósitos de grasa corporal se abastecen
ahora hasta el 90% de la energía para un vuelo prolongado, evitando la utilización de la
valiosa glucosa del metabolismo de glucógeno como combustible para un vuelo
sostenido.
Habiendo examinado brevemente la glucosa y la grasa como fuente de energía para la
vida diaria de las palomas, y sobre todo para un vuelo sostenido, sorprendentemente
también es necesario examinar el papel de las proteínas, especialmente en lo que a
vuelo se refiere. Las proteínas de la dieta son importantes porque brindan los
aminoácidos esenciales durante el metabolismo, y contribuyen a la producción de
glucosa, grasa, energía y varias vitaminas. Las proteínas son también los principales
integrantes de muchos tejidos - ligamentos, plumas, piel, músculos y diversos órganos
internos. Estos componen la estructura o cuadro de todos los órganos del cuerpo, y
además se usan durante la temporada de carreras, por ejemplo, en el mantenimiento y
la reparación de los músculos dañados o degenerados en los vuelos, así como en la
producción de energía durante el vuelo, aunque solamente 10 a 15% de esa energía.
Las proteínas están compuestas de pequeñas unidades conocidas como aminoácidos,
que típicamente contienen nitrógeno. Hay 22 aminoácidos diferentes que, en diferentes
combinaciones, abarcan una variedad de proteínas. También es importante señalar
que no todos los 22 aminoácidos están presentes en todas las proteínas. Debido a este
hecho, se pone de manifiesto que algunas proteínas son de muy alta calidad, y otras
son de baja o mala calidad. El mensaje importante aquí es que los aminoácidos
esenciales de gran calidad deben ser reemplazados en la dieta. Por el contrario, los
aminoácidos no esenciales de menor calidad son aquellos que pueden ser producidos
en las células del cuerpo, y no necesitan ser suplementados en la dieta. Para su
conveniencia, los aminoácidos esenciales y no esenciales están enumerados en la
tabla siguiente:
* Las aves pueden producir los aminoácidos glicina, Histidina y prolina, que se
consideran esenciales para el crecimiento, pero a veces no en cantidades suficientes
para satisfacer las demandas.
En la producción de una proteína en particular en el cuerpo, los aminoácidos que son
obtenidos durante la digestión por el desglose de las proteínas presentes en la
alimentación son conectados en secuencias que son pre- programadas por células del
cuerpo. Si tan siquiera un solo aminoácido esencial está ausente de la dieta, los
aminoácidos detienen la producción de alguna proteína requerida. Este es exactamente
el motivo por el cual la calidad de las proteínas en la alimentación es tan importante.
Una alimentación con proteínas de alta calidad es la que contiene una alta proporción
de aminoácidos esenciales, mientras que una alimentación con proteínas de menor
calidad es una que es deficiente en tal vez varios aminoácidos esenciales. Por esta
razón las mezclas con semillas de cáñamo, habas, soya, lino (linaza), semillas de colza
(canola) y cacahuates, por ejemplo, contienen proteínas de buena calidad (que son
también más digeribles que los otros orígenes comunes de proteínas para palomas). La
alimentación elaborada con carne y carne de pescado comúnmente usadas para
fabricar el pellet (churrito) también contienen proteína de buena calidad.
Ahora, en términos de las dietas para las competencias, ¿Dónde se encuentra este
preámbulo de nutrición, particularmente ese que nos lleve a lo relacionado con las
proteínas? Bien, algunos expertos en la nutrición de las palomas mensajeras han
propuesto la idea de reducir los niveles de algunos guisantes - a cerca de un 10 %- de
la dieta de las palomas reproductoras y voladoras, así como su sustitución por otras
importantes fuentes de proteínas, como las mencionadas anteriormente. Para explicar
esto, al inicio del vuelo, las palomas mensajeras utilizan los hidratos de carbono
‘carbohidratos’ (glucosa derivado de los almacenes de glucógeno) durante la fase de
despegue ‘levantamiento’, pero para un vuelo prolongado dependen en la grasa como
el combustible más importante para el trabajo muscular. La grasa es la forma más
concentrada en la que la energía puede ser almacenada en el cuerpo. Sin embargo, es
muy importante que tenga en cuenta que los tejidos como el cerebro, la retina del ojo y
las áreas centrales de las glándulas suprarrenales sólo pueden utilizar glucosa como
fuente de energía. Las investigaciones han indicado que durante el vuelo, las palomas
utilizan ciertas reservas de proteínas para ayudar a suministrar glucosa de estos
tejidos. En primer lugar, es importante que el hígado libere un alto nivel de la glucosa
en el torrente sanguíneo para que irriguen el cerebro, la retina del ojo y las glándulas
suprarrenales con energía. La comida en el intestino delgado es una fuente de glucosa
a partir de los carbohidratos digeridos, pero debido a que el cerebro, los músculos y
otros tejidos están constantemente retirando la glucosa de la sangre, el nivel de
glucosa en la sangre se reduciría drásticamente entre las comidas. Esta situación es
prevenida por el hígado que almacena la glucosa en forma de glucógeno, y libera la
glucosa del desglose de glucógeno en la corriente sanguínea cuando es necesario.
Una importante fuente adicional de glucógeno para el hígado son ciertos aminoácidos
como la alanina, etc., que son fácilmente convertidos en glucosa. Por lo tanto, uno de
los roles principales de la presencia de proteínas en vuelo es el proveer esos muy
importantes aminoácidos, que ya están convertidos en glucosa en el hígado para
ayudar a suministrar energía a los tejidos especializados mencionados anteriormente.
Ahora, ¿hay alguna evidencia que pruebe que las proteínas se utilizan para este
proceso durante el vuelo? De hecho no existe. En las palomas, cuando las proteínas se
metabolizan, el producto final es ácido úrico que se ve comúnmente en la punta blanca
en las heces normales. Las investigaciones han demostrado que en las palomas
durante una carrera, los niveles sanguíneos de ácido úrico aumentan notablemente, lo
que indica la acelerada degradación de las proteínas de sus aminoácidos. Como se
mencionó, algunos de estos aminoácidos, parecen ser útiles para la producción de
glucosa. Este hallazgo podría también contar para los valores más altos de glucosa en
el torrente sanguíneo de las palomas volado ya más allá de 5 horas, los aminoácidos
de este evidente desglose de proteínas se utilizan en la producción de glucosa para el
combustible del cerebro, etc. Estos aminoácidos también se usan para ayudar a
restaurar los componentes del muy importante ciclo del ácido cítrico en el cual la grasa
es metabolizada para la energía en las fibras rojas musculares, dado que estos
componentes están siendo constantemente drenados durante el vuelo. Estos hechos
demuestran claramente que hay un papel sumamente importante para las proteínas en
la nutrición pre-vuelo de las palomas, independientemente de la distancia a volar.
Ahora, ¿qué hay de las palomas que han regresado de las competencias? Daños
considerables a los músculos del vuelo han sido reportados en gansos migratorios
canadienses y algunas especies de aves costeras, especialmente en las aves jóvenes.
También se sabe que cambios similares también pueden ocurrir en las palomas
mensajeras. Durante toda la temporada de competencias, y sobre todo en aquellos
países en los que las palomas experimentan vientos fuertes u otras condiciones
difíciles que prolongan las horas en las alas volando, pueden causar daños a estos
poderosos músculos. Desde hace mucho tiempo se consideró que la acidosis láctica es
la principal causa de tales daños, sin embargo, los estudios en seres humanos han
indicado que, en lugar de un aumento en los niveles de ácido láctico como la causa de
daños y el dolor, son los desgarres microscópicos musculares los que causan el
problema. De sí esos desgarres son también la causa de daño muscular en las
palomas aún no se sabe. En cualquier caso, siempre es prudente que los colombófilos
asuman que aunque las palomas regresan y pueden parecer normales o relativamente
normales, pueden haber desarrollado algún nivel de daños musculares por el esfuerzo
del vuelo. En un artículo reciente leí a un colombófilo que describió algo muy
interesante sobre la hazaña de una hembra Janssen/van Loon que gano una
importante carrera de larga distancia, después de haber desarrollado signos de
parálisis muscular que fue tratada con éxito durante varios días.
El pronto uso de granos y semillas con alta calidad en proteínas una vez que las
palomas lleguen a casa de una carrera puede ser útil en la ayuda al importante proceso
de reparación en los músculos del vuelo. Alimentos tales como el cáñamo, soya
tostada (cocinada), y pequeñas cantidades de lino (linaza) y canola (semilla de colza)
además de churrito (pellet) de una alta calidad como sugerimos para el periodo del prevuelo pueden proporcionar las proteínas de alta calidad necesarias en el proceso de la
reparación. ¿Hay hechos que apoyan este enfoque? De hecho los hay. Investigaciones
en palomas han demostrado que este proceso de reparación en los músculos del vuelo
parece que sólo dura un tiempo muy corto, en realidad, no más de 24 horas! Por lo
tanto, esta investigación destaca la necesidad de intervenir rápidamente después de
una carrera por lograr la reparación eficaz de los músculos pectorales y otros músculos
potencialmente dañados.
En resumen, como los estudios anteriores han indicado, el nivel de proteínas de alta
calidad derivadas de los alimentos mencionados anteriormente deben aumentarse en
la dieta tanto antes e inmediatamente después de una carrera. Es también muy útil el
estar consciente de la importancia de estos alimentos por su amplia gama de
aminoácidos en la producción de una nueva fuente de glucosa para los tejidos
especializados tales como los del cerebro, etc. , así como en el mantenimiento y la
reparación de todos los tejidos, incluyendo los músculos pectorales.