La brujula de la sierra

LA BRÚJULA
DE LA SIERRA
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del Purgatorio
de la sierra
Especial Alimentos de Madrid
revista mensual gratuita
Nº 32
noviembre 2010
11/10
número 32
LA BRÚJULA DE LA SIERRA
Para que no te pierdas el Norte
sumario
Foto de portada: Aurelio Rodríguez.
2
de la sierra
Staff
Dirección
Carlota Rodríguez
Maquetación y diseño
Departamento propio
3
4
6
7
12
La receta de la chef Rosario Villa Gómez
La iglesia de San Bernabé se renueva
Albert Einstein en Manzanares El Real
Semana del Medio Ambiente en Alpedrete
Especial Alimentos de Madrid
Coordinación
Camino Fernández
Fotografía
Aurelio Rodríguez
Istockphoto
Redacción
Miguel Ángel Díaz
Experto en montaña
Irene Sanz
Ingeniero agrícola
Isabel de Pablos
Bióloga
Juan José Saavedra
Historiador
Ángeles Soriano
Naturópata
Verónica Álvarez
Periodista
Margarita Navarro
Veterinaria
Adrián Lago
Periodista
Edita
Aurelio Rodríguez Ariza
Depósito Legal
M-2711-2009
Dirección
C/ Cañada, 46 (local)
28410 - Manzanares El Real
Teléfono: 91 853 00 40
Mail: info@labrujuladelasierra.es
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La Brújula de la Sierra no se hace
responsable de las opiniones de
sus colaboradores.
salud&belleza
rincón del lector
14 al aire libre
15 Las dos caras del pino
16 Heridas en animales: primeros auxilios
Más de 3.000 participantes se han dado cita
en la sexta edición de Trashumad, batiendo ré17 cords de asistencia
18 El erizo común (erinaceus europaeus)
Ruta a las Cascadas del Purgatorio
22 motor sostenible
23 Mercedes Clase B, seguridad de serie
Runflat, solución a los pinchazos
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¿Qué es la espina bífida?
Bebidas isotónicas
La salud en otoño
Libera tu estrés
El mero, una opción saludable
en familia
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Blogs, una ventana muy personal
La separación entre abuelos y nietos
Búsqueda de trabajo más allá de la Red
Deberes escolares
Apoyo al profesorado
el protagonista
42 Entrevistamos a Antonio Estévez, escritor
cultura&ocio
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El Festival Flamenco regresa al Bulevar
25 aniversario de Madrid en Danza
Programación de altura en la sierra
Estrenos de cine de noviembre
Mes de jornadas gastronómicas
24 agenda del mes
Guía de actividades del mes de noviembre
l
Brujuleando a sierra
¿A qué esperas para conocer los alimentos con denominación de origen de la Comunidad de Madrid? Para ponértelo muy fácil hemos elaborado un reportaje especial donde se detallan todos y cada uno de los productos. Este mes viene, también,
cargado de citas muy atractivas. Jornadas Gastronómicas en diferentes puntos de
la Sierra, Madrid en Danza, el Festival de Flamenco de Torrelodones, la Semana
del Medio Ambiente de Alpedrete o las Jornadas de Montaña de Moralzarzal... son
sólo algunas de las propuestas que te desglosamos en nuestras páginas.
En este número encontrarás, también, terapias alternativas, trucos de belleza, algún consejo para ayudarte en la búsqueda de trabajo y, por supuesto, nuestras páginas de agenda con toda la actualidad cultural de la sierra. Que lo disfrutes.
Un saludo, La Brújula de la Sierra
la brújula de la sierra
rincón del lector
no v ie mbre 2010
cartas-fotografías-s ugerencias
Ca rt a s
Es una revista muy práctica para las personas
que vivimos en la zona ya que nos informa de
todo aquello que ha sucedido y lo que se ha
programado, especialmente para nuestro tiempo libre y el de nuestros hijos. Personalmente
consulto mucho la agenda de actividades, exposiciones, teatros... en verdad, muy útil.
info@labrujuladelasierra.es
La revista es muy interesante al tratar temas variados de las distintas actividades que nos brinda la Sierra de Madrid y sus pueblos. Mi
apartado favorito son las diferentes rutas que
proponéis para pasar un día de montaña así como la información de acontecimientos que se
producen en la Sierra y que en muchos casos
no tenemos información si no es por vosotros.
Me parece una revista de gran interés, tanto social como cultural. Es la forma de estar informado
de todo lo que sucede a nuestro alrededor en
la zona Norte. A nivel cultural, nos mantiene al
día de todos los eventos y cosas que se van a
realizar y de las que podemos disfrutar.
Maite Lázaro Pérez
Mª Jesús Matías Iglesias
Óscar Mateos Vaquero
Conozco la revista desde vuestro primer número y me parece muy interesante. Por mi afición al
deporte y al medio ambiente me interesan especialmente las noticias de deporte, naturaleza, jardinería y rutas. Además, agradezco la sección de
agenda ya que nos ayuda a conocer la oferta cultural de la zona y así disfutar de nuestro entorno.
La foto del lector
Otilio Gómez García (Manzanares El Real), “Siete PIcos”.
Javier Rodriguez Prados
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Envíanos tus fotografías a info@labrujuladelasierra.es
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Sólo tienes que enviarnos un correo con tu nombre, DNI y opinión sobre la revista.
Asunto: Entradas gratis
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El 10 de noviembre los diez primeros correos recibidos a partir de las
11.00 de la mañana obtendrán una entrada doble, con validez de un
mes en cualquier Cinebox de la Comunidad de Madrid
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a disfrutarlo durante un año • En un mes, una misma persona no podrá acumular premios de las distintas promociones.
la brújula de la sierra
de la sierra
no vi e mbre 2010
3 festejos-tradiciones-histo ria
La receta de la chef Rosario Villa Gómez
Más de 50 años de experiencia
avalan al restaurante San Francisco de Asís, situado en la sierra de
Guadarrama. Desde su amplia terraza podrás disfrutar de unas privilegiadas vistas en un ambiente
relajado en plena naturaleza.
as carnes, cocinadas en horno de leña, y, especialmente los solomillos o
chuletones a la parrilla son las especialidades de este establecimiento, sin olvidarnos de sus pescados en salsa, todo un lujo
para el paladar. La carta también destaca por
sus arroces, entre ellos las paellas y por supuesto uno de los platos estrella: el arroz con
bogavante o arroz con langosta, elaborados
con mucha paciencia y dedicación. Para finalizar con un toque dulce son dignos de mención los deliciosos postres caseros.
L
El restaurante San Francisco de Asís resulta,
además, una buena opción para celebrar cualquier tipo de evento (cumpleaños, comuniones o reuniones de empresa), siendo pioneros
en la celebración de bodas en la sierra de Ma-
drid, con más de 20 años de experiencia. El
restaurante forma parte de un complejo hotelero que cuenta con tres salones para banquetes, jardines, zona infantil, discoteca,
amplio aparcamiento gratuito, wifi gratuito y di-
versos alojamientos rurales. El restaurante permanece abierto todos los días del año. No te
pierdas la celebración de Nochevieja, una fiesta por todo lo alto con un menú muy especial
que puedes consultar en la web del hotel.
Arroz con langosta
Ingredientes (2 personas): 1 langosta, 1
pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1/4 cebolla, laurel, 1 taza y media de arroz, 3 tazas de fumet de
pescado, azafrán, aceite de oliva, sal, perejil.
Elaboración: debemos elegir el recipiente adecuado para preparar este plato. Cogeremos una
cazuela, también llamada rondón bajo, donde
verteremos un poco de aceite. Cortaremos la
verdura (pimientos y cebolla) en daditos pequeños, un corte conocido como brunoise. Después, llevaremos la cazuela al fogón y, a fuego
lento, vamos rehogando poco a poco la verdu-
ra. Cuando adquiera una textura blanda añadimos el arroz, removiéndolo ligeramente, y la sal.
Acto seguido incorporamos el fumet de pescado. Removemos el arroz durante unos segundos y cuando empiece a hervir introducimos la
langosta entera y lo dejamos todo, siempre a
fuego lento, 20 minutos. Cinco minutos antes
del final echaremos el azafrán. El arroz tiene que
quedar con una textura cremosa. Pasados los
20 minutos sacaremos la langosta cortando el
cuerpo por la mitad. Se servirá en un plato hondo con la langosta colocada de una forma decorativa y con perejil espolvoreado.
Y San Francisco de Asís • Ctra. de A Coruña km 51,5 • Guadarrama • Tel.: 91 854 14 54 • www.hotelrestaurantesanfrancisco.com Z
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de la sierra
4 festejos-tradiciones-historia
La iglesia de San Bernabé se renueva
La iglesia de San Bernabé se ubica
en el casco urbano de El Escorial.
Se trata de un templo sencillo cuya
construcción, en 1594, fue proyectada por el arquitecto Francisco de
Mora. En 1983 fue declarada Monumento Histórico-Artístico, la
máxima protección jurídica.
a iglesia de San Bernabé, enclavada en el municipio de El Escorial,
fue promovida por Felipe II y proyectada por el arquitecto Francisco de Mora. El templo, cuyas trazas siguen
el más puro estilo herreriano, está construido en sillería de piedra de granito, propia del
lugar, lo que permite una perfecta consonancia entre el paisaje natural y el edificio.
Además, goza de la máxima protección jurídica al ser declarado Monumento HistóricoArtístico mediante Real Decreto 1794/1983.
L
En cuanto a las características arquitectónicas de la iglesia, de planta salón, podemos destacar que posee una sola nave
cubierta con bóveda de cañón a la que precede un pórtico interior que ocupa el espacio del sotocoro y que sirve de acceso a la
izquierda al baptisterio y a la derecha a la
escalera que sube al coro. En los laterales
de la nave se suceden una serie de capillas,
separadas por pilastras de orden dórico que
se han comparado con los últimos patios del
Monasterio de El Escorial. La fachada principal está dividida verticalmente en tres cuerpos, los laterales prolongados por las
magníficas torres rematadas en chapitel. Las
portadas situadas a los pies y en el lado de
la Epístola son sencillas y adinteladas.
La restauración del templo
En el año 2000 la Dirección General de Patrimonio Histórico de la Comunidad de Madrid acometió el proyecto global de
restauración del monumento que comprendió tres fases, además del interior del templo. La primera fase del proyecto se centró
en la reparación de la cubierta principal cuya armadura estaba deteriorada. En una segunda fase se acometieron las obras de
acondicionamiento del espacio exterior de
la iglesia, con intervención en el muro de
contención del frente Norte, bastante deteriorado, así como en el suelo que rodeaba
el edificio. Finalmente, la tercera fase se centró en la restauración exterior de las fábricas externa, cubiertas menores y sustitución
de las viejas carpinterías por otras nuevas
hechas de materiales más resistentes pero
que han permitido mantener el aspecto primitivo del exterior de la iglesia.
El interior de la iglesia también ha sido remodelado. Se ha dotado de un sistema de
calefacción moderno, oculto por pequeñas
tarimas que ocupan la planta de las capillas
laterales, se ha rellenado el suelo con materiales aislantes de la humedad y se ha repuesto el pavimento de granito existente. En
las paredes se han tendido los revocos nuevos, y se ha renovado la electricidad, ilumi-
El proyecto de rehabilitación de la iglesia se ha desarrollado en tres fases, además de la remodelación del interior del templo
la brújula de la sierra
no vi e mbre 2010
nación y megafonía. Con la intención de restablecer con la máxima fidelidad posible el
proyecto original se han eliminado los retablos de las capillas interiores, de mala calidad y estilísticamente inadecuados que
habían sido colocados tras la Guerra Civil.
El Retablo Mayor
La Comunidad de Madrid ha invertido un total de 25.488 € en la restauración del Retablo Mayor, realizado en 1595 también por
Francisco de Mora. Es un retablo-cuadro de
corte clasicista, de madera dorada y policromada, compuesto de banco, cuerpo y ático. Dos columnas enmarcan el lienzo central,
obra como todas las pinturas que componen
el retablo de Juan Gómez, y que representa
el Martirio de San Bernabé. Sobre la cornisa, el ático alberga otro lienzo que recoge el
tema de la Piedad. Las pinturas del banco,
realizadas sobre tabla, representan de izquierda a derecha: San Juan Evangelista, San
Felipe, San Jerónimo y el Martirio de San Lorenzo, Santiago el Menor y San Mateo.
El retablo presentaba daños en la mazonería
en general, con varias pérdidas en el soporte, en las zonas más prominentes de los capiteles de las columnas y en la policromía, con
desprendimiento del dorado en varios puntos de la superficie, debido entre otras causas a la humedad soportada. Las pinturas
habían sufrido anteriores intervenciones que
se habían traducido en algunos repintes de
mala calidad. A los daños específicos en la
estructura del retablo había que añadir un estado de suciedad global del conjunto.
Excavación arqueológica
Durante los meses comprendidos entre octubre de 2008 y abril de 2010 se llevó a cabo una intervención arqueológica preventiva
vinculada a la restauración de la iglesia. Las
operaciones destinadas a renovar el suelo de
la iglesia han evidenciado la presencia de elementos funerarios, lo que nos indica el uso
de la iglesia como espacio de enterramiento
durante el siglo XVII. Se han documentado
diferentes niveles de enterramientos superpuestos, alineados en hileras de Sur a Norte. En este contexto se han hallado
elementos textiles, cerámicos y metálicos. En
las capillas laterales no se han documentado enterramientos, aunque sí una serie de estructuras. Finalmente se han hallado tres
tumbas de distinta tipología a las mencionadas anteriormente y que por sus características se podrían enmarcar en un período
datado entre los siglos XI y XII, evidenciando
la existencia de un edificio anterior al actual.
Aniversario de la iglesia
Con motivo de los actos de celebración del
415 aniversario de la consagración de San
Bernabé, y coincidiendo con las obras de
rehabilitación del templo, el Ayuntamiento de
El Escorial ha publicado el libro La Iglesia de
San Bernabé de El Escorial obra del historiador Gregorio Sánchez Meco. En una primera parte, Meco nos acerca la historia de
la iglesia, así como su ornamentación y estructura. La segunda parte de la obra está
centrada en los procesos de restauración
con una introducción de Luis Serrano Muñoz, el proceso de restauración, de Consuelo Martorell Aroca y, finalmente, la
intervención arqueológica de Isabel Marqués
Martín, Luis Miguel Yuste y Valentín Muñoz
Cristóbal. El libro se completa con ilustraciones, fotografías actuales y antiguas, escritos y planos entre otra documentación de
interés para comprender todo lo relacionado con la iglesia de San Bernabé.
de la sierra
6 festejos-tradiciones-historia
Albert Einstein en Manzanares El Real
Albert Einstein es mundialmente famoso por sus formulaciones físicas sobre la Teoría de
la Relatividad lo que le llevó a recibir en 1921 el Premio Nobel de Física. Estos datos son
de sobra conocidos pero ¿sabías que Einstein estuvo en Manzanares El Real?
uy pocos saben
que el profesor
Einstein visitó España en el año
1923. Pasó unos días en Madrid
y una mañana, la del día 9 de
marzo, después de visitar El Escorial, realizó una excursión a
Manzanares El Real. Así lo recogía la prensa de la época: El profesor Einstein, con su esposa y
algunas personas de su intimidad, visitó ayer El Escorial y
Manzanares el Real. El ilustre
hombre de ciencia regresó de su
excursión muy gratamente impresionado (ABC, sábado 10 de
marzo de 1923, pág. 8).
M
Einstein llegó a Barcelona el 23
de febrero y permaneció en la
ciudad hasta el día 28 de ese
mismo mes. Posteriormente viajó a Madrid y Zaragoza. (En Madrid estuvo desde el 1 de marzo
hasta el 11, y en Zaragoza desde el día 12 al 14). Durante su
estancia en la capital, el 8 de
marzo, fue investido doctor Honoris Causa por la Universidad
Central. El día 9 de marzo daría
una conferencia en la Residencia de Estudiantes sobre los fundamentos principales de su
Teoría de la Relatividad. Ese
mismo día, por la mañana, visitó Manzanares el Real.
Baroja y Manzanares
El pueblo, en el año 1923, tenía
422 habitantes, unas pocas casas
y herrenes colindantes a las viviendas donde pastaba el ganado. Las calles tenían los nombres
de: plaza de la República, plazuela
del Parador, calle de Corteceros,
de la Libertad, de la Salud, de las
Virtudes, de los Linares, de Panaderos, de la Cañada… El pue-
blo que pudo ver Einstein fue retratado por la pluma de Pío Baroja en su obra Camino de
Perfección. Así lo veía el escritor,
desde los ojos del protagonista,
Fernando de Osorio: Fernando vio
un hombre, que debía de ser mo-
linero o panadero, porque estaba
blanco de harina y que venía jinete en un borriquillo tan pequeño,
que iba rozando el suelo con los
pies. -¿Éste es el camino de Manzanares?- le preguntó Osorio de
sopetón. El hombre, en vez de
contestar, dio con los talones al
borriquillo, que echó a correr; luego desde lejos gritó: -Sí. (…) Siguió Osorio camino adelante,
cada vez más turbado y medroso, cuando a la revuelta de la carretera se encontró un castillo que
se levantaba sobre una loma (…)
Era real el castillo, y parecía enor-
me. La luna pasaba por una galería destrozada que tenía en lo alto
(…) lejos se comenzaba a ver el
pueblo, envuelto en una neblina
plateada, era un pueblo de sierra,
de pobres casas desamparadas
en una loma. Fernando se acercó
a él y entró en una calle ancha y
obscura, que era continuación
de la carretera. Las casas todas
estaban cerradas; ladraban los
perros. En la plaza de piso desigual, salía luz por las rendijas de
una puerta (…) Pronto Osorio
perdió de vista el castillo y comenzó a bordear dehesas, en las
cuales pastaban toros blancos y
negros que le miraban atentamente. Algunos pastores famélicos, sucios, desgreñados, le
contemplaban con la misma indiferencia que los toros (…) Fernando entró en la iglesia ruinosa,
con las paredes recubiertas de
cal, llenas de roñas y desconchaduras (…) Fernado salió , se sentó en un banco de la plaza, debajo
de un álamo grande y frondoso
frente al pórtico de la iglesia y contempló a la gente (…) eran tipos
clásicos: viejas vestidas de negro,
con mantones verdosos, tornasolados; las mantillas con guarniciones de terciopelo roñoso,
prendidas al moño. Las caras terrosas, las miradas de través, hoscas y pérfidas (…) salió de la plaza
(…) cruzó cerros de matas de tomillos, campos esmaltados por las
flores blancas de las jaras (…) a
las cuatro o cinco horas de salir
de Manzanares, Fernando estaba
a poca distancia de otra aldea.
Junto a esta descripción de Pío
Baroja, estaba el paisaje que hoy
vemos y, también, contempló
Einstein el pueblo, el castillo, el
embalse y una gran muralla rocosa: La Pedriza, joya del Guadarrrama, que tiene una de las
formaciones graníticas más espectaculares de Europa. Esta
mole de rocas aparece apoyada
sobre la Cuerda Larga y coronada por el Yelmo con sus proporciones colosales.
Posiblemente Einstein paseara
por alguno de sus caminos, como hizo el personaje de Baroja.
Esto no lo sabemos con certeza,
lo que sí tenemos documentado,
es que: el “ilustre hombre de ciencia regresó de su excursión muy
gratamente impresionado”.
(Fragmento del libro Historias y secretos de Manzanares el Real y la
Pedriza, que estará disponible en las
librerías a partir de febrero de 2011).
Artículo: Juan José Saavedra
la brújula de la sierra
no vi e mbre 2010
Semana del Medio Ambiente en Alpedrete
El Ayuntamiento de Alpedrete ha organizado una
nueva edición de la Semana del Medio Ambiente,
una cita que acoge cada año cuentacuentos, exposiciones y talleres para todos los públicos.
El próximo 2 de noviembre se inaugurará en Alpedrete la Semana del
Medio Ambiente, organizada por el Ayuntamiento, con varias exposiciones: El ambiente siempre está en medio, en el Centro Cultural, y
Biodiversidad, en la Biblioteca. Por tercer año consecutivo el Punto
Limpio Municipal de la localidad ofrecerá jornadas de puertas abiertas a los vecinos y centros educativos. Además, los colegios visitarán la Planta de Compostaje de Apascovi en Colmenarejo.
Como novedad, esta edición cuenta con un taller gratuito de Astronomía, que tendrá lugar el próximo 5 de noviembre, dirigido a los aficionados a la observación de estrellas y cuerpos celestes. Contará con
una parte teórica, en la Biblioteca, y una parte de observación de estrellas con monitores y telescopios, que se hará en el campo. Otra de
las novedades es la marcha saludable, coordinada por ADISA, que se
celebrará el domingo 7 de noviembre por una de las vías pecuarias alpedreteñas. La Biblioteca acogerá, además, talleres para niños y cuentacuentos los días 2, 3, 4 y 5 de noviembre, a las 18.00 h.
Cursos de micología
Este año la Semana del Medio Ambiente contará con dos cursos de
Micología, uno de iniciación que se desarrollará el 12 y 13 de noviembre y que tiene un precio de 25 €, y otro más especializado,
que se desarrollará los días 9, 10, 11, 16, 17 y 18 de noviembre y
que tiene un precio de 80 €. Para más información e inscripciones
tienes que acudir al Centro Cultural.
de la sierra
8 festejos-tradiciones-historia
Alimentos de Madrid
La correcta alimentación es, sin duda, uno de los factores que más influyen en nuestro estado
anímico y de salud. Y, precisamente, de alimentación de calidad vamos a hablar en este artículo,
centrado en los productos procedentes de nuestra región. ¿Todavía no los conoces?
ctualmente podemos encontrar en la Comunidad de Madrid una gran diversidad de
alimentos de gran calidad pero ¿sabes que la región cuenta, además, con numerosos productos
autóctonos? En algunos casos esos productos están amparados por Denominaciones de Origen como los Vinos o el
Aceite, una Indicación Geográfica
Protegida como la Carne de la Sierra de Guadarrama o Denominación
de Calidad, como son las Aceitunas
de Campo Real, pero hay muchos
más productos y más denominaciones que te invitamos a conocer en un
amplio artículo en el que desglosamos
todos y cada uno de los alimentos procedentes de nuestra región. En algunos casos son de sobra conocidos como, por
ejemplo, las fresas de Aranjuez, pero éstas
sólo forman parte de una larga lista.
A
D.O. Vinos de Madrid
Los primeros datos contrastables sobre la
existencia de la industria vinícola en los actuales límites de la capital podemos situarlos
en el siglo XIII ya que es en esta época en la
que se fechan los primeros documentos so-
bre la existencia de vinos de Madrid. A pesar
de su prestigio y tradición la Denominación de
Origen (D.O.) Vinos de Madrid se crea oficialmente en noviembre de 1990. Las subzonas
que forman parte de esta Denominación de
Origen son tres: Arganda, Navalcarnero y San
Martín de Valdeiglesias y las variedades de
uva admitidas por la reglamentación de esta D.O. son Albillo, Airén, Parellada, Torrontés, Viura, Malvar y Moscatel de Grano
Menudo, en blancas, y Garnacha Tinta,
Merlot, Tinto Fino, Syrah y Cabernet Sauvignon, en tintas.
En las tres subzonas de la Denominación
de Origen se elaboran vinos tintos, rosados y blancos, con diferentes características, cuerpo, color y sabor pero con un
denominador común: calidad y prestigio. En
En 1990 se crea oficialmente la Denominación
de Origen Vinos de Madrid aunque la tradición
en los caldos se remonta hace siglos.
la brújula de la sierra
no vi e mbre 2010
Carne de la Sierra de Guadarrama
Entre los productos cien por cien madrileños
no podría faltar la carne, por supuesto de la
Sierra de Guadarrama. El entorno incomparable de esta sierra es el marco donde se asienta la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.)
Carne de la Sierra de Guadarrama. Esta IGP
tiene sus orígenes en la Denominación de Calidad “Carne de la Sierra de Guadarrama”,
creada en mayo de 1994. Cuatro años más
tarde, en julio de 1998, dicha Denominación
dio origen a la actual Indicación Geográfica
Protegida, que fue reconocida regionalmente
ese mismo año y a nivel nacional y europeo
en 2001 y 2003, respectivamente.
los últimos años los vinos madrileños
se han consolidado y se han empezado a hacer un hueco en el panorama vitivinícola nacional e incluso
internacional. Así, nacía hace algunos meses la nueva marca “El
Madrileño”, compuesta por
cuatro vinos de la variedad
Tempranillo, cosecha del 2008,
y con cuatro meses de crianza
en barrica de roble. La Denominación de Origen Vinos de
Madrid engloba a 45 bodegas
de la Comunidad en un sector
que da trabajo a 2.500 personas y al que se dedican más de
7.700 hectáreas en diferentes
puntos de la región.
Aceite de Madrid
El Aceite de Oliva Virgen extra
con Denominación de Origen
Protegida (DOP) de Madrid ha
sido una de las últimas Denominaciones de Origen
incorporadas, a partir del
2007 de forma oficial, en
La del aceite de oliva ha sido
el
ámbito español del
una de las últimas Denominaaceite
de oliva virgen
ciones de Origen incorporadas
extra. El olivar es uno de los cultivos básicos
de la agricultura madrileña y, en este sentido,
en la región existen unas 27.000 hectáreas de
olivar y unos 4.500 olivicultores fundamentalmente en las comarcas de La Campiña, Suroccidental y Las Vegas. Las variedades
amparadas por esta denominación son cornicabra y manzanilla, como mayoritarias, y verdeja, gordal, picual y carrasqueña como
minoritaria, procedentes todas ellas de 97 municipios de la Comunidad de Madrid. Para la
obtención del mejor aceite la aceituna deberá ser envasada y transformada en estos mismos municipios hasta obtener un aceite de
oliva virgen extra con una acidez máxima de
0,5 grados de ácido oleico. Por tanto, sólo
podrá utilizarse para su elaboración, la aceituna recolectada del vuelo.
Los Aceites de Madrid se caracterizan por
su escasa acidez, su color amarillo intenso
y brillante con ribetes verdosos y su fragante
aroma. Se trata de un producto muy sano y
natural, de larga conservación. Entre sus
propiedades nutricionales destaca la presencia de vitamina E, con efecto antioxidante
y su capacidad para combatir las enfermedades cardiovasculares, el estreñimiento y
gozar de buena salud.
La I.G.P. Carne Sierra de Guadarrama ofrece
terneras de entre 180 y 250 kg y añojos de
entre 280 y 350 kg. Es rica en proteínas, vitaminas y minerales y se distingue, fundamentalmente, por su aspecto ligeramente
húmedo, de color rojo-rosado, textura firme,
con infiltración de grasa en el músculo y un
ph inferior a 6. Para su comercialización deberá pasar antes por un período de maduración no menor a cinco días.
Las reses bovinas que se crían en la Comunidad de Madrid y que pueden inscribirse en
esta I.G.P. deberán ser de las razas AvileñaNegra, Ibérica, Limusin, Charolés o sus cruces. La zona de reproducción, cría y engorde
comprende las comarcas de Lozoya-Somosierra y Guadarrama, así como en los términos
La Indicación Geográfica Protegida
(I.G.P.) carne Sierra de Guadarrama es
rica en proteínas, vitaminas y minerales
de la sierra
10 festejos-tradiciones-his to ria
Ana Isabel Mariño, consejera
de Medio Ambiente, Vivienda y
Ordenación del Territorio
“Hoy día nadie duda ya de la calidad, el
prestigio y la variedad de los Alimentos
de Madrid. Los consumidores saben que
cuando comen Carne de Guadarrama,
Aceitunas de Campo Real, Anís de
Chinchón, Queso de Campo Real o Vinos de la Denominación de Origen de
Madrid están ante productos con las
máximas garantías y cualidades. Por eso
el Gobierno regional está apoyando de
manera inequívoca a la industria agroalimentaria madrileña, a la que desde el
año 2000 hemos destinado un total de
73 millones de euros para mejorar y modernizar su rendimiento. Ese es nuestro
objetivo, y así seguiremos trabajando para que los Alimentos de Madrid continúen siendo una gran marca de calidad
dentro y fuera de nuestras fronteras”.
municipales de Colmenar Viejo, Villanueva del
Pardillo, Talamanca del Jarama y Valdepiélagos, como también otros de la comarca Sur
Occidental madrileña.
Anís de Chinchón
El Anís de Chinchón constituye uno de los licores más populares de España. Esta bebida
se elabora con un grano de anís denominado
Matalahúga, fruto seco de forma ovalada y color verdoso, y forma parte de una Denominación Geográfica de Calidad reconocida por la
Unión Europea por lo que sólo las empresas
acogidas a esta denominación pueden utilizar
el término “Chinchón” en sus anises. La primera
noticia que se tiene del anís se remonta al tercer milenio Antes de Cristo. En la antigüedad
fue muy conocido y Pitágoras lo citó formando parte de una bebida contra el dolor. La medicina árabe lo empleó para el tratamiento de
la ciática y en la Edad Media, en Europa, se le
reconocían sus virtudes estomacales.
Aceitunas de Campo Real
En el municipio de Campo Real se producen
aceitunas de mesa amparadas por la Denominación de Calidad Aceitunas de Campo Real. Estas aceitunas, caracterizadas por su
intenso color verde-pardo y gran calibre, presentan dos variedades: Manzanilla de Campo Real y
Manzanilla Cacereña. Para su
elaboración son rajadas, en
Del anís se conoce que
función de la época del año, de
posee cualidades carmiforma longitudinal y curadas, utinativas, estomacales y dilizando como aderezo: ajo, togestivas. Tomado después
millo, hinojo y orégano. Además,
de las comidas es un magnícada productor utiliza su propio
fico instrumento para colaaliño “secreto” por lo que adeborar en una agradable
más de los anteriores ingredigestión. Además, se emdientes utiliza otros
plea como ingrediente tanLas Aceitunas de Campo Real se
caracterizan por su color verdecomo el laurel, los
to en la preparación de
pardo, su sabor y su gran calibre
cominos o la mejoraplatos salados como en la
na. La calidad de esde dulces. Según la gratas aceitunas se debe, sobre todo,
duación alcohólica, el contenido de azúcar y
al uso de aderezos naturales en el
de aceites esenciales existen cuatro variedaaliño y a sus sistemas y técnicas de
des de Chinchón: el seco especial, el extra seelaboración que cuentan con
co, el seco y el dulce. Para obtener el
más de 200 años de tradición.
Chinchón seco se mezcla este destilado con
Antiguamente se comercializaagua desmineralizada y si se le añade jarabe
ba la aceituna en envases
simple de sacarosa y azúcar blanquilla de prigrandes, de entre 1 y 10 kg pemera calidad obtendremos el Chinchón dulce.
ro ahora se pueden obtener
botes de 250 y 500 gr.
En 1911, 300 cosechadores decidieron fundar la Sociedad Cooperativa Alcoholera de
La mayoría de las industrias
Chinchón con la que se propició la elaboraelaboradoras de aceitunas se
ción y embotellado industrial de este anís que,
concentran en Campo Real,
hoy en día, es mundialmente conocido por
aunque también se elaboran
su altísima calidad y está entre las bebidas
espirituosas que más se exportan.
El Anís de Chinchón forma parte de una Denominación Geográfica de Calidad reconocida por la Unión Europea
la brújula de la sierra
no vi e mbre 2010
en otras localidades
de la Comunidad de
Madrid. Fruto del olivo y materia prima del afamado aceite de oliva, las aceitunas
son ricas en grasas vegetales de alta digestibilidad, especialmente ácido oleico. Tienen un importante contenido en minerales,
especialmente potasio y calcio, predominando la fibra, muy importante para el aparato digestivo. Por su sabor y presencia las
aceitunas de Campo Real se convierten en
un producto muy apetecible por sí mismo y,
por supuesto, son un excelente acompañamiento para distintos tipos de ensaladas y un
buen recurso en aperitivos.
Otros productos autóctonos
Además de los Vinos, el Aceite de Oliva, la
Carne de la Sierra de Guadarrama, el Anís de
Chinchón o las Aceitunas de Campo Real la
Comunidad de Madrid cuenta con otros productos autóctonos, de gran calidad y reconocimiento. Entre estos alimentos podemos
destacar el Melón de Villaconejos. De las va-
riedades cultivadas en
la Comunidad encontramos el Mochuelo,
Piel de Sapo, Puchero
y Largo Negro. Las Fresas de Aranjuez han alcanzado, también, una gran fama dentro y fuera
de Madrid, por su aroma y sabor. Y de Aranjuez destacan, por su parte, los espárragos,
conocidos con el sobrenombre de Pericos y
caracterizados por su color verde intenso,
gran frescura y ternura reconocida. Una
mención merecen los Judiones de la Sierra
Norte. Son judías de color blanco, de gran tamaño, arriñonadas y ligeramente aplanadas.
Se han salvado de la desaparición gracias al
reconocimiento de los consumidores de la zona, que lo incluyen en múltiples posibilidades
culinarias de temporada. El
área productora se localiza en
la Sierra Norte de Madrid,
en los términos de Montejo de la Sierra, Horcajuelo, La Hiruela,
Prádena y La Puebla.
El ajo de Chinchón se suma a la lista de alimentos autóctonos. Pertenece al grupo de
variedades denominadas finas y se caracteriza por ser de cabeza mediana, compuesta por apretados dientes que son
largos, estrechos y rosáceos, de textura firme y rodeados por túnicas blancas. Su sabor es fuerte y picante, por ello,
es un producto muy
apreciado como condimento en todo tipo
de guisos.
En función de su procedencia floral podemos
encontrar distintas clases de miel con
colores y sabores diferentes que pueden ir
desde el amarillo pálido al rojo oscuro, casi
negro. El color y el sabor van unidos ya
que, por ejemplo, las mieles claras tienen
un gusto suave y delicado aroma y las
oscuras suelen poseer un sabor
más acusado. No podemos olvidarnos, tampoco, del queso
de cabra. El núcleo principal de
la brújula de la sierra
de la sierra
no vi e mbre 2010
12 festejos-tradiciones-his to ria
Agricultura Ecológica
La producción ecológica-biológica se encuentra en pleno auge en toda España y,
como no podía ser menos, también en la
Comunidad de Madrid. La región cuenta,
en este sentido, con más de 5.200 hectáreas dedicadas a la producción de este tipo de agricultura y el Comité de Agricultura
Ecológica de Madrid (CAEM), tiene registrados a 71 productores, 43 elaboradores
y 2 importadores.
Una parte de estos productores
son ganaderos, dedicados
fundamentalmente a la producción de carne de vacuno y
de leche de vaca. Por su lado,
los cultivos más extendidos
entre la producción
ecológica de la
ganado caprino se encuentra en
la zona Oeste de la Comunidad, en las
comarcas Suroccidental, Guadarrama y la
Sierra Norte de Madrid. Los municipios productores más importantes son Fresnedillas de
la Oliva, Colmenar Viejo, donde se elaboran
quesos ecológicos, y en San Mamés.
Destaca, en última instancia, el queso puro de
oveja elaborado a partir de leche entera procedente de rebaños calificados sanitariamente. El proceso de realización del queso de oveja
de la Comunidad de Madrid comienza con la
utilización de modernos sistemas de ordeño
mecánico y la refrigeración y recogida diaria
de la leche, garantizándose así su pureza y calidad máxima. El cuajado se realiza coagulando la leche entera con cuajo natural u otras
enzimas autorizadas. La cuajada
Comunidad de Madrid son los cereales, los
forrajes para el ganado, las legumbres y las
hortalizas, aunque también hay olivares y
viñedos ecológicos que producen vinos
muy valorados por el consumidor. Además
de las bodegas y almazaras, entre las industrias que elaboran alimentos ecológicos
en Madrid encontramos panificadoras, galleteras y empresas dedicadas a la elaboración de pastas y productos lácteos.
La producción agraria
ecológica se basa en el
respeto al entorno y en la
producción de alimentos
de máxima calidad. Busca la etiqueta que certifica el producto.
se moldea y
prensa después. El
período mínimo de maduración
del queso suele ser de cuatro meses.
Huerta de Villa del Prado
En junio de 2007, la Oficina Española de Patentes y Marcas concedió el registro de la marca de garantía “Huerta de Villa del Prado”. Esta
marca certifica la calidad, origen geográfico
y condiciones de producción de estos productos agrícolas. La zona de influencia comprende el término municipal de Villa del Prado
y parte de Aldea del Fresno. La marca Huerta de Villa del Prado está destinada exclusivamente a productos agrícolas y, de acuerdo
con lo establecido en su Reglamento de Uso,
es de aplicación a la producción, envasado y
distribución de los mismos.
Garantía AM
Para terminar, hay que destacar que los productos autóctonos de Madrid están avalados por la Marca
de Garantía Alimentos de Madrid, una marca creada con el objetivo de impulsar a los
alimentos de calidad de la región y garantizar al consumidor las características diferenciadoras de los mismos.
Con el objetivo de promocionar estos
productos y ofrecer más información a
los consumidores se inauguró en diciembre de 2006 la tienda
“Alimentos de Madrid”. Esta tienda está especializada
exclusivamente en productos de calidad producidos o elaborados en la Comunidad de Madrid y
dispone de información sobre sus características, elaboración y origen. La tienda se encuentra en el Mercado Puerta de Toledo
(Ronda de Toledo nº 1, 2ª planta). Para recibir más información puedes consultar el portal web www.alimentosdemadrid.org donde
se encuentran ampliados todos los productos descritos en el artículo.
La Huerta Villa del Prado también dispone de un sello de garantía que certifica su calidad
al aire libre
14 deporte-na turalez a-jardi nería-rutas
Las dos caras del pino
Su frugalidad y rápido crecimiento le
han convertido en el árbol más utilizado en reforestación, siendo después estigmatizado como destructor
de los paisajes autóctonos. Este artículo pretende aclarar algunas de
estas controversias sobre el pino.
El pino es un género que consta de varias especies, todas originarias de las zonas templadas del
hemisferio Norte. La más representada en nuestra sierra es el pino silvestre o pino albar (Pinus
sylvestris), que de forma natural cubre las zonas
situadas entre los 1.500-2.000 metros de altitud,
justo bajo el llamado límite del árbol, donde las
condiciones ambientales son demasiado duras
para los árboles de hoja plana (encinas o robles)
y sus hojas en forma de aguja vencen la batalla
por la supervivencia frente al frío. Asimismo, podemos encontrar a menor altitud algunos pinares
de pino resinero (Pinus pinaster), cultivado por su
interés maderero y para recolectar resina.
El pino en la antigüedad
El pino se veneraba ya desde la época de la Grecia clásica en la que se solían construir altares
consagrados a Pan, la personificación de las fuerzas de la naturaleza, junto a un pino. Y ya en nuestra región, los pinares han sido aprovechados en
Madrid desde el siglo XVI para la obtención de
madera y con usos ganaderos y localmente resineros, como ocurre en el monte de utilidad pública de Guadarrama. Pero el uso y abuso del pino
en las repoblaciones forestales llevadas a cabo
desde el sigo XIX levantaron una corriente de opinión contraria a esta especie, y a los ingenieros
de montes responsables, durante el surgimiento
del movimiento ecologista de los años 80-90.
Es cierto que el pino ha pasado a ocupar un área
que no le corresponde de manera natural (de hecho, los pinares situados por debajo de los 1.500
metros deberían ser encinares y robledales), pero no es menos cierto que, en el momento de la
desamortización de mediados del siglo XIX, fueron los ingenieros de montes los que evitaron que
el Estado vendiera los terrenos en los que creciera pino, roble o haya, expropiados a los ayuntamientos, a manos particulares. Décadas más
tarde, de nuevo el Estado volvió a adquirir parte
de estos terrenos, muchos de ellos para dedicarse a reforestarlos, dentro de una estrategia de
de la Grecia clásica
El pino se venera desde la época
desarrollo de grandes infraestructuras hidraúlicas. Los pinares de La Pedriza de Manzanares, por ejemplo, fueron plantados con el
objeto de frenar la erosión en la cabecera del
río Manzanares. En aquel momento se eligió
una especie resistente y de crecimiento rápido, siendo el pino el árbol idóneo para este fin. No obstante, el primer Plan General de
Repoblación Español, desarrollado entre
otros por el ingeniero de montes nacido en
San Lorenzo del Escorial, Luis Ceballos, ya
Tareas del mes
de noviembre
• Escarificar el césped para airearlo, después de realizar una siega con el corte bajo y aportarle un abono de liberación lenta.
Finaliza la tarea con un buen riego.
• Cortar las flores marchitas de los rosales. Eliminar los chupones, abonar y vigilar la aparición de plagas.
• Podar los setos de coníferas y algunas especies perennifolias antes de que
vuelva el frío. Eliminar las ramas más
viejas y dañadas, aplicar abono y regarlos generosamente.
• Desde mediados de mes puedes iniciar
la plantación de nuevos ejemplares como madroños, adelfas y laureles y ya se
pueden adquirir e incorporar las plantas
que darán color en el otoño como pensamientos, tagetes o crisantemos.
consideraba en 1938 la importancia de utilizar especies autóctonas (el pino lo es, pero
no en todos los ambientes en los que se desarrolla actualmente) en la reforestación. La
idea original de este Plan era frenar la desertificación cubriendo el suelo con pinos e introducir bajo esta cubierta las especies
autóctonas de cada zona e ir clareando los
pinos a medida que estas especies fueran ganando terreno. Pero la última palabra ejecutiva la tiene el gobierno, que en su momento
no consideró necesario continuar con el Plan
tal y como fue ideado y prefirió dejar los pinares como estaban. Ya escribió este ingeniero: “Todo mi afán ha sido el resaltar las
relaciones existentes entre las clásicas formas
del bosque español y las que actualmente
ofrecen los matorrales españoles; en general
estos son las ruinas o vestigios de aquel bosque, y sobre ellos han de fundarse los cimientos del nuevo edificio arbóreo que
España ansía tener y se apresta a reconstruir”.
Los conocimientos actuales sobre las especies autóctonas nos permiten reconocer los
trabajos de estos primeros pioneros de la ecología y, asimismo, la sensibilidad social desarrollada por el movimiento ecologista, nos
coloca en la posición de poder exigir a nuestros dirigentes fijar como un objetivo real el
recuperar las comunidades vegetales originales del Mediterráneo.
Artículo: Isabel de Pablos
la brújula de la sierra
no vi e mbre 2010
Heridas en animales:
primeros auxilios
El otoño es una época perfecta para aprovechar el
campo y las montañas con nuestros perros para volver a reencontrarnos con nuestra “manada” pero tenemos que saber cómo actuar ante posibles riesgos
o accidentes. En este capítulo nos vamos a centrar
en el tratamiento de las heridas.
U
na de las consultas veterinarias más frecuentes en esta época son las heridas, ya sea por mordiscos, ramas o incluso
enfrentamientos con jabalíes. Las heridas pueden clasificarse
en heridas cerradas (como consecuencia de impactos la piel
está intacta pero suele haber lesión interna, y por tanto puede aparecer hemorragia en el momento de la lesión y en ocasiones
tumefacción y edema) y heridas abiertas (cuando existe interrupción
de la piel y se clasifican a su vez en heridas por abrasión, por incisión, desgarrantes, punzantes y mixtas). Hay que controlar siempre
tres aspectos: control del sangrado, control de la contaminación y evitar la autolesión mediante lamido, rascado o mordiéndose.
El control del sangrado lo haremos mediante presión con gasas o aquello que tengamos a mano y la aplicación de vendajes e incluso torni-
quetes. Para controlar la contaminación las heridas se deben rasurar para evitar la entrada de pelo en ellas y a continuación se deben lavar abundantemente si es posible con suero o con solución yodada (betadine)
diluida a un 10 % o clorhexidina; es muy importante diluir el betadine con
agua ya que si se usa puro es muy irritante. Así, debemos mezclar una
parte de betadine por nueve de agua. Si no tenemos ninguno de estos
antisépticos podemos lavar con mucha agua. Por último, pondremos un
vendaje para evitar el lamido de la herida o el rascado; hay que recordar
que la saliva no cura pues la boca de nuestro perro está llena de bacterias y se podrá infectar la herida. Es muy importante tener en cuenta que
si aplicamos un vendaje a un perro debemos asegurarnos de cambiarlo todos los días y hacerle una cura diaria comprobando que no esté
muy apretado. Finalmente, podemos aplicar pomadas cicatrizantes (cicaderma, blastoestimulina) para favorecer una mejor cicatrización.
En caso de que sea necesario dar puntos, es recomendable llevarlo
al veterinario para que valore la herida. Muchas heridas infectadas no
se deben suturar, ya que la idea es que se cure desde dentro hacia
fuera y si la cerramos no podremos limpiar bien por dentro y se desarrollará una infección casi con seguridad. Con respecto a los antibióticos, en muchas ocasiones no son necesarios, tenemos que
concienciarnos de que el uso masivo de antibióticos puede producir
la aparición de resistencias dando lugar a que cuando realmente nos
haga falta el antibiótico, éste no funcione. Este tratamiento básico nunca sustituye el vistazo, al menos, por un veterinario para comprobar
una rápida y buena curación. Y ya sabéis, para subir a la montaña
¡No olvidéis nada en el botiquín!
Artículo: Marga Navarro, Hospital Veterinárea
al aire libre
16 deporte-na turalez a-jardi nería-rutas
Más de 3.000 participantes se han dado cita en la sexta
edición de Trashumad, batiendo récords de asistencia
El Gobierno regional ha logrado
con esta iniciativa fomentar el
uso recreativo de las vías pecuarias cerrando la sexta edición
de Trashumad con un gran éxito
de participación, batiendo el récord de asistencia.
U
n total de 3.150 madrileños tomaron
parte en las cuatro rutas de Trashumad 2010, lo que supone un incremento del 27 % respecto al año
anterior. Con esta iniciativa, el Gobierno autonómico da a conocer a todos los madrileños la riqueza natural y cultural de la red de
vías pecuarias de la región. Además, de esta forma los ciudadanos pueden conocer los
pueblos por los que han discurrido durante
siglos las rutas trashumantes que atraviesan
la región, al tiempo que participan en una actividad deportiva y de ocio.
Durante cuatro sábados, desde el pasado 18
de septiembre, la Consejería de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio ha
convocado a más de 3.000 madrileños en las
rutas senderistas que han recorrido la sierra.
De las cuatro rutas, la de mayor participación
de público ha sido la senda entre Tres Cantos
y el Puerto de la Fuenfría, con 1.000 participantes que recorrieron los 45 km caminando
por varias de las vías pecuarias más bellas de
la Comunidad de Madrid. También la primera
de estas rutas, de 16 km entre Buitrago de Lozoya y Garganta de los Montes, rozó los 1.000
participantes, que pudieron disfrutar de parajes incluidos en el entorno del futuro Parque
Nacional del Guadarrama. La cuarta y última
La Comunidad dispone de 4.200
vías pecuarias
% respecto al año anterior
El número de participantes ha crecido un 27
de las rutas convocó a 850 senderistas desde los alrededores del Pantano de San Juan,
saliendo de Pelayos de la Presa, para continuar hacia San Martín de Valdeiglesias y terminar en Cadalso de los Vidrios, con un
recorrido total de 18 km. Por último, 350 madrileños tomaron parte de la ruta de 50 km y
casi 12 horas de senderismo entre Colmenar
Viejo en dirección a Manzanares el Real.
4.200 km de vías pecuarias
Madrid es una de las comunidades autónomas con mayor densidad de vías pecuarias.
Dispone de 4.200 km y un total de 1.676 vías pecuarias que ocupan una superficie aproximada de 13.000 hectáreas, es decir, el 1,6
% del territorio de la región. Desde sus orígenes, el uso prioritario de las vías pecuarias
de la región ha sido la trashumancia estacional, si bien, en su evolución hasta
nuestros días, esta utilidad ha ido dejando espacio a la convivencia con otros
usos comunes compatibles y complementarios con el originario. Así, en la actualidad, es frecuente su utilización para
el paseo, el senderismo, la cabalgada, el
cicloturismo y otras actividades de ocio.
La Red de Vías Pecuarias sigue prestando un servicio a la cabaña ganadera nacional, convirtiéndose en verdaderos
corredores ecológicos que garantizan la
migración, la distribución geográfica y el intercambio genético de las especies silvestres,
así como la conexión del territorio que integra los usos tradicionales del medio rural con
la conservación de los valores naturales, y
que contribuye activamente al desarrollo sostenible.
El Gobierno regional organiza rutas guiadas
gratuitas que animan a los ciudadanos a conocer este patrimonio que pertenece a todos
los madrileños, con especial atención a los colectivos con algún tipo de discapacidad. Se
trata del programa “Descubre tus CañadasADAPTA”, un grupo de actividades senderistas y ecuestres a través de las cuales poder
recorrer estos caminos, un legado histórico de
interés capital, único en Europa.
entre septiembre y octubre
Trashumad se celebra cada año
la brújula de la sierra
no vi e mbre 2010
El erizo común (erinaceus europaeus)
Con patas cortas, cuerpo rechoncho y el dorso recubierto por púas el erizo común es el mamífero insectívoro de mayor tamaño de Europa pudiendo
alcanzar los 30 cm de longitud y 1 kg de peso.
E
l erizo común se extiende por casi toda Europa y se alimenta, fundamentalmente, de insectos, lombrices, pequeños reptiles e incluso huevos, ratones... añadiendo frutos en la
temporada en la que abundan. Cuando comienzan a bajar las
temperaturas este animal busca un agujero escondido, entre
piedras o bajo las raíces de un árbol para abrigarse y protegerse, iniciando así su hibernación. Este período de sueño profundo o letargo
suele prolongarse hasta la llegada de la primavera pero no es continuo ya que en los días más soleados o calurosos puede interrumpir
este estado para salir al exterior en busca de comida.
El erizo común es un buen andarín, nadador y con sentido del olfato muy desarrollado. Además, hay que tener en cuenta que esta especie resulta muy beneficiosa para los campos y bosques por el papel
de control biológico de insectos, gusanos, babosas, caracoles y arañas que representa, por lo que es necesaria su protección, espe-
El erizo se protege de sus enemigos gracias a sus púas
cialmente tipificada por Ley en algunos países donde está totalmente
prohibida su tenencia como mascota. Este animal suele ser víctima
de atropellos con mayor facilidad que otras especies de fauna silvestre. Esto se debe a que el erizo se enrolla formando una bola cuando detecta la presencia de un enemigo, en este caso el vehículo, lo
que da lugar al atropello. En condiciones normales su longevidad se
sitúa en torno a los diez años, en cautividad.
Las Cascadas
del Purgatorio
Escondido en el valle del Lozoya se encuentra uno de los más bellos
saltos de agua de la sierra de Guadarrama. Aunque llegar hasta las Cascadas del Purgatorio nos suponga un pequeño esfuerzo, la recompensa
está garantizada por la belleza del recorrido y el extraordinario final.
ste mes dirigimos nuestros pasos
hacia las Cascadas del Purgatorio
que, con tan distinguido nombre,
nos servirá cuanto menos para redimir nuestros pecados, en este caso los "pecados montañeros" que todos tenemos
acumulados: ese domingo que nos dio pereza ir a la sierra cuando sonó el despertador, la
gula al comer aquel bocadillo de chorizo cular
después de cuatro horas de paseo continuado, la ira que nos entró al ver la cola en la entrada de la Pedriza (¡si sólo eran las nueve y
media de la mañana!). Así que nada, que con
un poco de tesón purgaremos todos estos pecados en la excursión de hoy y volveremos plenamente purificados. Eso sí, al igual que Dante
en su Divina Comedia donde representaba el
Purgatorio como una montaña de laderas escalonadas con siete cornisas, a nosotros nos
tocará expiar nuestras faltas superando los 250
metros de desnivel que tiene la ruta. Partiremos del Monasterio de Santa María del Paular, que se encuentra a escasos dos kilómetros
de Rascafría en la carretera que lleva al puerto de Cotos. Podemos dejar el vehículo en el
aparcamiento para visitantes del monasterio.
E
Un poco de historia
Más de 500 años de historia separan la construcción del monasterio cartujo original de la
abadía benedictina que es actualmente, cuyos monjes comparten espacio con el hotel
regentado por la cadena norteamericana
Sheraton. Según cuenta la tradición, el rey
Enrique II de Castilla, arrepentido porque durante la guerra en Francia su ejército había
incendiado un monasterio de la orden cartuja, decidió compensar el desaguisado encargando a su hijo Juan I de Castilla la
construcción del monasterio. La historia del
valle de Lozoya está desde entonces ligada
al devenir del templo, pues desde el siglo XV
al XIX casi todo el valle dependió en gran parte de la actividad agrícola, industrial y comercial del mismo. Entre sus actividades se
encontraban la pesca en el río Lozoya, aprovechamiento de los bosques de los alrededores, explotación de rebaños de ovejas y la
gestión de dos batanes, uno para la sierra de
madera y otro para fabricar papel. En este
último se fabricaron los pliegos de papel en
los que se imprimió la primera edición del Quijote publicada en Madrid en 1605, aunque a
decir de los expertos este papel no era de
mucha calidad y se prefirió ahorrar dinero con
respecto a otros fabricantes por si acaso el
libro no tenía mucho tirón.
Los restos de este batán aún pueden observarse, junto a la alameda que termina en
el Puente del Perdón. Aquí, la Consejería de
Medio Ambiente ha llevado a cabo el llamado
“Bosque de Finlandia”, recreación de un paisaje norteño aprovechando las presas que
movían los mencionados molinos de papel.
Todas las piedras tienen su historia y las del
Puente del Perdón no podían ser menos. El
valle de Lozoya siempre estuvo aislado con
respecto a las dos principales ciudades cercanas, Madrid y Segovia, pues para llegar a
ambas había que atravesar puertos de 2.000
metros cuya dificultad se incrementaba en
invierno con la nieve y las ventiscas que azotaban (y azotan) las cumbres de Guadarrama. Es por ello que las autoridades locales
disponían de jurisdicción propia para procesar a los reos apresados en su territorio.
Los malhechores apelaban su sentencia ante el tribunal en el mismo puente y, si eran
perdonados, volvían sanos y salvos. Si no
era así los alguaciles les conducían a la Casa de la Horca, situada a unos 2 kilómetros
en dirección al Puerto de Cotos, donde eran
ejecutados. De esta tradición le viene el
nombre al Puente del Perdón.
Inicio de la ruta
Con presunción de inocencia nosotros cruzamos el río Lozoya por el Puente del Perdón y seguimos por la pista asfaltada que
se dirige hasta el área recreativa de “Las Presillas”, un lugar refrescante donde los haya,
con sus piscinas naturales que nos pueden
servir de alivio si realizamos la excursión en
pleno estío. El camino deja de estar asfaltado en este punto y se convierte en una cómoda pista de tierra. La ruta está jalonada
de estacas en las que figuran las siglas RV6, con un número pintado a mitad del poste que indica el número de baliza, así que
no hay peligro de pérdida. De cualquier manera, seguro que encontraremos a alguien
a quien preguntar en caso de duda pues el
camino es bastante popular.
Atravesamos un paso canadiense que impide el paso del ganado y, después de una
gran curva a la derecha seguida de una amplia recta, alcanzaremos los barracones de
la “Casa de los Aguilones”, situados en la
confluencia del arroyo del mismo nombre
con el arroyo de la Angostura. Cruzamos
el arroyo del Aguilón por un puente y llegamos a una bifurcación. El camino que encontramos a la derecha se dirige al Puerto
de Cotos, remontando el valle de la Angostura. El de la izquierda es el que debemos tomar para adentrarnos por el monte
conocido como “Los Robledos”, donde el
rebollo domina el paisaje.
Continuaremos remontando el valle disfrutando de las excelentes vistas que nos ofrece del valle del Lozoya, flanqueado por
Cuerda Larga por un lado y los Montes Carpetanos por otro, con Peñalara como techo
de todas las montañas de la zona. Así hasta alcanzar otra bifurcación, donde ahora cogeremos un camino que sale a nuestra
izquierda y que en sentido descendente baja de nuevo hasta el arroyo del Aguilón.
Siguiendo por este camino llegaremos hasta
el arroyo, el cual cruzaremos por un sencillo
puente de madera. En este punto llevaremos
una hora de caminata, siempre teniendo en
cuenta el ritmo que llevemos, las paradas que
hayamos hecho o el café que nos hayamos tomado en Las Presillas, cuyo tiempo habría que
añadir. Ahora toca caminar por una vereda que
discurre junto al arroyo y que nos introduce poco a poco en la garganta. Este punto de la ruta es especialmente bello porque, además de
la frondosidad vegetal que nos rodea, el agua
va saltando de piedra en piedra formando múltiples pozas y pequeñas cascadas que nos alegrarán la vista y los sentidos. No será difícil
distinguir entre las cristalinas aguas a alguna
trucha huidiza que saldrá escopetada nada
más percibir nuestra presencia. Más compli-
cado será observar a la nutria, que huye de la
presencia humana como del mismísimo demonio, y no es para menos, pues en el alto Jarama y en este valle de Lozoya es donde se
encuentran las dos únicas poblaciones estables en la Comunidad de Madrid de esta especie en peligro de extinción.
Cruzaremos pequeños puentes de madera
para encontrar el mejor paso entre el pinar
de pino silvestre, fácilmente reconocible por
su esbelto porte y el llamativo color anaranjado de su corteza en la parte superior. Queda muy poco para llegar a la anhelada
cascada, momento en el que el camino empieza a ser más abrupto, con rocas prominentes que dificultan nuestro paso, además
de subidas y bajadas constantes. Nos acordaremos entonces de Dante y las siete cornisas para llegar a su Purgatorio. Así hasta
que al final vislumbramos los roquedos que
esconden el salto de agua, alcanzaremos la
poza del Acebo y finalmente un pequeño mirador construido en madera desde el cual po-
demos contemplar la cascada inferior del Purgatorio, de unos 10 de metros de desnivel.
Llegados hasta aquí, lo suyo es continuar la
ascensión hasta la cascada superior que, con
sus 15 metros de caída, es más espectacular aún que la primera. Claro que para llegar
a ella tendremos que trepar por las rocas con
mucho cuidado, con riesgo de caída, así que
quizá sea prudente quedarnos en el mirador
comiendo el bocadillo y deleitándonos con el
refrescante espectáculo. Si el tiempo y la temperatura del agua lo permiten, quizá podamos
remojarnos en las frías aguas.
• Tipo de ruta: Ida y vuelta
• Distancia: 12 km
• Dificultad: Media. Ruta con poco desnivel
y bien señalizada, aunque supone en total unas
cuantas horas de camino.
• Tiempo estimado: 4 horas (ida y vuelta).
• Punto de inicio y regreso: El Monasterio
de El Paular.
Artículo y fotografías Miguel Ángel Díaz
motor sostenible
22 coches -vi a jes-seguridad vial
Mercedes Clase B, seguridad de serie
La Clase B de Mercedes cubre todas las expectativas presentando
un vehículo compacto por fuera y
espacioso por dentro, funcional y
elegante cuya conducción resulta
deportiva y confortable a la vez ¿se
puede pedir más?
El Mercedes Benz Clase B no pasa, ni mucho menos, desapercibido a pesar de sus dimensiones compactas. El atractivo diseño
exterior y el equipamiento de alta tecnología
convierten a este modelo en el compañero
perfecto de viaje, en carretera o por ciudad.
Mercedes antepone la seguridad, activa y pasiva en todos sus modelos y la Clase B no
iba a ser menos. En este sentido, incorpora
tecnologías que ayudan a prevenir un posible accidente. Las luces de emergencia son
un ejemplo de seguridad, permaneciendo encendidas en caso de impacto o colisión. De
manera opcional se puede optar por los faros bixenón que ofrecen un alumbrado más
intenso que los convencionales. La Clase B
también cuenta con servofreno de emergencia BAS, luz de freno adaptativa inteligente,
un avisador de pérdida de presión en los neumáticos y airbags de activación selectiva delanteros y laterales de cabeza y torso para
conductor y acompañante.
El diseño exterior sorprende con una línea deportiva y compacta
Equipamiento interior
Molduras de aluminio en la consola central y
en los paneles de la puerta, numerosos compartimentos para guardar objetos, guantera
climatizada, volante multifunción con ordenador de viaje y, de manera opcional, se ofrece el climatizador automático de confort
THERMOTRONIC que permite regular la
temperatura del conductor y el acompañante, el sistema multimedia COMAND APS o el
techo corredizo panorámico de lamas, entre
otras muchas cosas. La Clase B se puede
personalizar con un amplio surtido de productos y acoplar numerosos accesorios originales extra como el portabicicletas interior
o las cajas portaequipajes.
La amplitud interior es otra de las claves del
Clase B. El maletero resulta increíblemente
espacioso incluso con todos los asientos
ocupados y, si demandas más sitio, puedes
abatirlos en función de tus necesidades.El interior se presenta, también, muy atractivo.
Mercedes Benz incorpora una serie de medidas de eficiencia englobadas que se conocen con el nombre de BlueEFFICIENCY. En
cada modelo se han combinado los motores
BlueEFFICIENCY
El interior se ha dotado con un equipamiento de alta tecnología
El Clase B resulta muy espacioso y versátil
más eficientes con las medidas de gestión
energética y aerodinámica más apropiadas
para que el vehículo consuma lo menos posible. Estas medidas, entre las que se encuentran la función de parada y arranque
ECO, suponen un ahorro de hasta un 23 %
en consumo de combustible con la consiguiente repercusión en emisiones de CO2.
Los motores están diseñados para reducir el impacto ambiental
Merbauto, S.A • Ctra. Madrid - Colmenar Viejo, Km. 28,400 • COLMENAR VIEJO • Tel.: 91 845 46 13 • www.merbauto.mercedes-benz.es
la brújula de la sierra
no vi e mbre 2010
Runflat, solución a los pinchazos
Si alguna vez has tenido un pinchazo en carretera ya sabes las molestias que esto supone, o bien
cambiarlo en medio de la vía o llamar a una grúa pero ¿y si pudieras continuar con tu trayecto?
C
ambiar una rueda bajo la
lluvia, no disponer de las
herramientas necesarias
para hacerlo o llegar tarde al trabajo o a una cita importante por culpa de un pinchazo son
situaciones con las que seguro te
has sentido identificado en alguna
ocasión. Los neumáticos runflat
pueden evitar esas situaciones ya
que, gracias a sus flancos reforzados, te permiten continuar la
marcha en caso de pinchazo.
Además, podrías controlar la reacción del coche si tuvieras algún
percance o reventón y circular sin
problemas algunos kilómetros
más sin tener que detenerte. En
función de la carga y la presión estos neumáticos te permiten reco-
tiempo que supone el hecho de no
tener que llamar a una grúa si fuese necesario.
Una posible reparación
Los neumáticos permiten continuar la marcha ante un pinchazo
rrer entre 50 y 200 kilómetros aproximadamente con un pinchazo pero eso sí, no podrás superar una
velocidad de 80 kilómetros por hora. La opción de no tener que cam-
biar la rueda en el mismo momento
permite minimizar también ciertos
riesgos como el de un posible atropello si la carretera está muy concurrida, además del ahorro de
Entre las ventajas de los neumáticos runflat también puede destacarse que permite la eliminación
de la rueda de repuesto en el vehículo, ahorrando un peso significativo. Existe, no obstante,
cierta polémica en cuanto a la reparación del pinchazo del neumático runflat ya que hay ciertos
fabricantes que no encuentran
problema para su reparación y
otros que aconsejan no hacerlo.
El precio de este tipo de neumáticos también resulta algo más
elevado que los convencionales.
24 LB
Grados de Enfermería y
Fisioterapia en el Centro
San Rafael-Nebrija
Fruto de la colaboración
entre la Universidad Nebrija
y la Fundación San Juan de
Dios nace el nuevo Centro
Universitario de Ciencias de
la Salud San Rafael-Nebrija.
Eventos y
fiestas patronales
1 er sábado de mes. Collado Villalba.
Mercado de Artesanía. De 10.00 a 15.00
h. C/ Batalla de Bailén. Tel.: 626930243.
1 er fin de semana de mes. Manzanares El Real. Mercado de Artesanía.
2º domingo de mes. Guadarrama.
Mercado de Coleccionismo. De 10.30 a
14.00 h. Plaza Mayor. Tel.: 616950130.
2º domingo de mes. Cercedilla. Mercado Ecológico. De 10.00 a 15.00 h. Avenida Sierra de Guadarrama.
a inauguración del nuevo
Centro Universitario de
Ciencias de la Salud, San
Rafael-Nebrija contó con la
presencia de la viceconsejera
de Ordenación Sanitaria e Infraestructuras de la Comunidad
de Madrid, Belén Prado. El Centro, en el que se impartirán los
Grados de Enfermería y Fisioterapia, nace como consecuencia del acuerdo entre la
Universidad Nebrija y la Fundación San Juan de Dios.
L
La rectora de La Nebrija, Pilar
Vélez, y el presidente de la Fundación, Miguel Ángel Varona,
señalaron que el objetivo de San
Rafael-Nebrija no es otro que el
de dotar a la sociedad de profesionales sanitarios capaces de
afrontar los retos que ésta demanda, desde una formación
práctica y humanista.
Todos los sábados de mes. Collado
Villalba. Mercado Ecológico. De 10.00 a
19.00 h. C.C. Los Olivos. P-29.
Todos los domingos de mes. Navacerrada. Rastro de Antigüedades. De 10.00
a 15.00 h. A 200 m del casco urbano.
Todos los domingos de mes. Collado
Villalba. Mercado de Antigüedades. De
10.00 a 14.00 h. C.C. Los Olivos. P-29.
Todos los domingos de mes. Torrelodones. Mercado de Arte. De 10.00 a
12.00 h. Parque de la Casa Rosa. Avda. de
Rosario Manzaneque, 3.
Hasta el 28 de noviembre. Miraflores de la Sierra. II Muestra Gastronómica de Caza y Setas.
Del 13 al 28 de noviembre. Hoyo de
Manzanares. Jornadas Gastronómicas.
14 de noviembre. Hoyo de Manzanares.
Mercado Ecológico y Artesano. Plaza. Mayor.
28 de noviembre. Hoyo de Manzanares. RastroHoyo. Mercadillo de Trueque y
2ª Mano. De 11.30 a 14.00h. Pza. Mayor.
Cine, teatro, música,
conferencias...
cuentro de Teatro Sierra Norte. “Il cochinero”. 20.00 h. C. Comarcal de Humanidades
Cardenal Gonzaga. Auditorio.
ESPECTÁCULOS
6 de noviembre. Galapagar. Teatro.
“Con la muerte en los tacones”. Precio: 8
€. 20.00 h. Teatro Jacinto Benavente.
13 de noviembre. Tres Cantos. Teatro.
“Sensormen”. 19.00 h. Teatro Municipal.
6 de noviembre. Collado Villalba. XI
Muestra de Teatro Aficionado de la Sierra.
“En el túnel un pájaro”. Precio: 3 €. Teatro
de la Casa de Cultura.
6 de noviembre. Guadarrama. Teatro.
“Las tres gracias de la casa de enfrente”. Compañía Futuro Imperfecto. Entrada
libre. 19.30 h. C. C. La Torre.
10 de noviembre. La Cabrera. V Encuentro de Teatro Sierra Norte. “Fila 1, butaca 9”. 20.30 h. Centro Comarcal de
Humanidades Cardenal Gonzaga. Auditorio.
11 de noviembre. La Cabrera. V Encuentro de Teatro Sierra Norte. “Game over
01”. 20.30 h. Centro Comarcal de Humanidades Cardenal Gonzaga. Auditorio.
12 de noviembre. Collado Villalba. Teatro. “Sensormen”. Yllana. 19.30 h. Teatro de la Casa de Cultura.
12 de noviembre. Torrelodones. Teatro.
“Angelina o el honor de un brigadier”, de E.
Jardiel Poncela. 20.00 h. Teatro Bulevar.
13 de noviembre. La Cabrera. V Encuentro de Teatro Sierra Norte. “Agón”.
18.00 h. Centro Comarcal de Humanidades
Cardenal Gonzaga. Auditorio.
13 de noviembre. San Lorenzo de El
Escorial. Madrid en Danza. “El gran banquete”. 20.00 h. Teatro Auditorio. El 14 de
noviembre se repetirá la actuación para familias, a las 12.30 h.
13 de noviembre. La Cabrera. V En-
13 de noviembre. Guadarrama. XI
Muestra de Teatro Aficionado de la Sierra
de Guadarrama. “Cintas de seda”, Teatro
Deakí. Entrada: 3 €. C. C. La Torre.
13 de noviembre. La Cabrera. V Encuentro de Teatro Sierra Norte. “Fulanas
Chow”. 23.00 h. Centro Comarcal de Humanidades Cardenal Gonzaga. Auditorio.
13 de noviembre. Colmenar Viejo. Teatro. “Piedras en los bolsillos”, de Marie
Jones. 20.00 h. Auditorio Municipal.
20 de noviembre. San Lorenzo de El
Escorial. Madrid en Danza. “I can see
myself in your pupil”. 20.00 h. Teatro Auditorio. El 21 de noviembre se repetirá la
actuación para familias, a las 12.30 h.
20 de noviembre. La Cabrera. Madrid
en Danza. “Bodegones de un alma”. 20.00
h. Centro Comarcal de Humanidades Cardenal Gonzaga-Sierra Norte.
20 de noviembre. Becerril de la Sierra. XI Muestra de Teatro de Aficionados de
la Sierra. “La importancia de llamarse Ernesto”. 20.00 h. Centro Cultural.
24 de noviembre. Becerril de la Sierra.
Teatro. Grupo Yeses. 18.00 h. C. Cultural.
25 de noviembre. Collado Villalba. Teatro. “Unos cuantos piquetitos”, de Laila Ripoll. 19.30 h. Teatro de la Casa de Cultura.
27 de noviembre. San Lorenzo de El
Escorial. Madrid en Danza. “150 gramos
de pensamientos”. 20.00 h. Teatro Auditorio. El 28 de noviembre se repetirá la actuación para familias, a las 12.30 h.
25 LB
27 de noviembre. Galapagar. Danza.
“Efektos”. Ballet Español Fusión. Precio: 8€.
20.00 h. Teatro Jacinto Benavente.
Cine. “Wall street: el dinero nunca duerme”.
Día 5: 21.00 h. Día 7: 20.00 h. Auditorio
Municipal ‘Villa de Colmenar Viejo’.
27 de noviembre. Tres Cantos. “El pisito”, de Rafael Azcona. Dirección: Pedro
Olea. 19.00 h. Teatro Municipal.
6 de noviembre. Tres Cantos. V Semana de la Montaña. Proyección. “Dulce introducción al riesgo”. 19.00 h. “ Mc Kinley
sin barreras”. 20.00 h. Centro Cultural.
18 de noviembre. Collado Villalba. Cine-forum. “Commes les autres” (V.O.).
18.00 h. Teatro de la Casa de Cultura.
6 de noviembre. Tres Cantos. V Semana de la Montaña. Charla técnica de
orientación en montaña y GPS. 17.30 h. Primera planta de la Casa de Cultura.
19 de noviembre. La Cabrera. Proyección. “Ágora”. 19.30 y 22.00 h. Auditorio del Centro Comarcal de Humanidades
Cardenal Gonzaga Sierra Norte.
6 de noviembre. Hoyo de Manzanares. Gastrocinema. Cortometrajes.“Tres
historias y un vaso de leche”. “Un toque de
canela”. Más info. www.vivehoyo.com
19 de noviembre. Moralzarzal. V Jornadas de Montaña. Proyección: “Autoprotección y rescate en montaña” por Ferrán
Latorre. 20.00 h. Centro Cultural.
7 de noviembre. Tres Cantos. V Semana de la Montaña. Proyección. “Escalar
en Patagonia. Apertura de historia interminable”. 19.00 h. Centro Cultural.
19 de noviembre. Soto del Real. Conferencia sobre Rubens. “El Prado fuera del
Prado”. 19.00 h. Biblioteca Municipal.
27 de noviembre. Hoyo de Manzanares. Música y danza. “El flamenco en 4 estaciones”. 20.00 h. Las Cigüeñas.
27 de noviembre. La Cabrera. Teatro.
“Notas de cocina”. 20.00 h. C. Comarcal de
Humanidades Cardenal Gonzaga. Auditorio.
27 de noviembre. Collado Mediano. XI
Muestra de Teatro Aficionado de la Sierra.
“Iván XV”. Cía. Serrana de Comedias. 3 €.
19.30 h. Teatro Muncipal Villa de Collado.
CONFERENCIAS Y
PROYECCIÓN PELÍCULAS
4 de noviembre. Soto del Real. Encuentro. “Círculo Amigos de la Música”. Ars
Nova. De 18.30 a 20.30 h. Centro Cultural
Pedro de Lorenzo.
4 de noviembre. Tres Cantos. V Semana de la Montaña. Proyección. “Las 100
mejores fotografías de… David Munilla”.
19.00 h. “The Asgard proyect”. 20.00 h.
Centro Cultural.
5 de noviembre. Tres Cantos. V Semana de la Montaña. Proyección. “Groenlandia: el sueño helado”. 19.30 h. Centro
Cultural. Tel.: 918033866.
5 de noviembre. La Cabrera. Proyección. “Cine bruto”. 19.30 y 22.00 h. Auditorio del Comarcal de Humanidades
Cardenal Gonzaga Sierra Norte.
5 de noviembre. Tres Cantos. V Semana
de la Montaña. Charla técnica de descenso
de barrancos. 17.30 h. Casa de Cultura.
5 y 7 de noviembre. Colmenar Viejo.
8 de noviembre. Collado Villalba. Conferencia. “Enfermedades de los pintores.
Van Gogh-I-la etapa holandesa”. Entrada libre. 19.00 h. Teatro de la Casa de Cultura.
10 de noviembre. Collado Villalba. Presentación del libro “150 años de ferrocarril en
Villalba. 1861-2011”, de Javier Aguado Martín. 19.30 h. Teatro de la Casa de Cultura.
12 de noviembre. Moralzarzal. V Jornadas de Montaña. Proyección “Andando la vida”
por Pati Blasco. 20.00 h. Centro Cultural.
12 de noviembre. Manzanares El Real. Festival de Otoño. Café literario. Lectura colectiva del relato de Julio Cortázar
“Relato con un fondo de agua”. 20.00 h. Dirige Ángela Mencía. Casa de Cultura.
13 de noviembre. Moralzarzal. V Jornadas de Montaña. Proyección “Del 8b a los
8.000”, una historia de imágenes” por Ferrán Latorre. 20.00 h. Centro Cultural.
15 de noviembre. Collado Villalba. Tertulia. “La debilidad de la sociedad civil”.
17.30 h. Sala 24 horas de la Biblioteca Miguel Hernández. www.ayto-colladovillalba.org
20 de noviembre. Moralzarzal. V Jornadas de Montaña. Proyección “Escaladas
en el karakorum” por Mikel Zabala. 20.00
h. Centro Cultural.
21 de noviembre. Colmenar Viejo. Cine. “Híncame el diente”. 17.30 y 20.00 h.
Audit. Municipal ‘Villa de Colmenar Viejo’.
23 y 25 de noviembre. Soto del Real. Club de lectura. Biblioteca Municipal.
25 de noviembre. Manzanares El Real. Festival de Otoño. Conferencia. “La violencia de género”. 18.00 h. Ponente: Mila
Ruiz. Salón de plenos del Ayuntamiento.
26 de noviembre. La Cabrera. Proyección. “Buscando a Eric”. 22.00 h. Auditorio del Centro Comarcal de Humanidades
Cardenal Gonzaga Sierra Norte.
26 de noviembre. Manzanares El Real.
Festival de Otoño. Café literario. Lectura colectiva del relato de Truman Capote “Profesor
miseria”. 20.00 h. Casa de Cultura.
Nuevos talleres en El
Ventanal de la Sierra
Las energías renovables ha
sido la temática escogida
para el mes de noviembre en
el Centro Comercial El Ventanal y, en este sentido, girarán
los talleres para niños.
os talleres gratuitos medioambientales para niños
son ya un clásico en el C.C.
El Ventanal de la Sierra, ubicado
en Colmenar Viejo. Durante el
mes de noviembre continúan las
propuestas, esta vez centradas
en energías renovables. Los días
5, 6 y 7 los talleres llevarán por título Otras formas de energía y
tendrán lugar el viernes de 17.30
a 20.30 h. y el sábado y domingo
de 12.00 a 14.00 y de 17.30 a
20.30 h. Los días 12 y 13 será
el turno para el taller La energía
eólica. El viernes será de 17.30 a
20.30 h. y el sábado de 12.00 a
14.00 y de 17.30 a 20.30 h. La
energía solar tendrá su hueco el
viernes 19 y el sábado 20, en el
mismo horario y, finalmente se
celebrará un taller sobre Efectos
nocivos de la energía no renovable los días 26, 27 y 28.. El viernes será de 17.30 a 20.30 h. y el
sábado y domingo de 12.00 a
14.00 y de 17.30 a 20.30 h.
L
26 LB
“5 tenedores solidarios
en Espacio Torrelodones”
El Centro Comercial acoge
esta iniciativa sin ánimo de
lucro que tiene como objetivo
la recaudación de alimentos
para los más desfavorecidos.
CAFETERÍA
LA JARA
menú diario
Tel.: 918539338
C/ Panaderos, 4
Manzanares el Real
26 y 28 de noviembre. Colmenar Viejo. Cine. “El americano”. Día 26: 21.00 h.
Día 28: 20.00 h. Auditorio Municipal ‘Villa
de Colmenar Viejo’. Tel.: 918450053.
ras su paso por Girona
y La Coruña, recala en
en el Centro Comercial
EspacioTorrelodones la
iniciativa “5 tenedores solidarios. Los chefs más prestigiosos del país (Joan Roca, Paco
Rocero, Martin Berasategui,
Carme Ruscalleda, Mario Sandoval, Darío Barrio, Juan Mari
y Elena Arzak y Ferran Adrià) se
unen a beneficio de Banco de
Alimentos. Esta campaña comprende varias actuaciones: varias exposiciones que podrán
contemplarse en el Centro Comercial, la gran operación kilo
que tiene como objetivo la recaudación de comida que será
destinada al Banco de Alimentos de Madrid y un taller infantil para niños de 5 a 10 años,
entre otras muchas cosas.
T
Para conocer en detalle todas
las propuestas y colaborar
aportando tu granito de arena
no dudes en visitar el Centro
Comercial Espacio Torrelodones
(Avda. Fontanilla, 1. Torrelodones). La campaña “5 tenedores
solidarios” permanecerá vigente hasta el próximo 6 de noviembre. Date prisa y colabora.
27 de noviembre. Guadarrama. Cine.
“The karate kid”. Entrada: 3,5 €. 17.00 y
19.00 h. C. C. Alfonso X El Sabio.
29 de noviembre. Collado Villalba. Tertulia. “El paro”. 17.30 h. Sala 24 horas de
la Biblioteca Miguel Hernández.
MÚSICA
3 de noviembre. Collado Villalba. Concierto. “Conectando generaciones”. Entrada
libre. 18.00 h. Teatro de la Casa de Cultura.
4 de noviembre. Manzanares El Real.
Festival de otoño. Homenaje al compositor
Gonzalo de Olavide en el 5º aniversario de su
fallecimiento. 18.30 h. Casa de Cultura.
6 de noviembre. Moralzarzal. “Carmina Burana Vive”. Precio: 13 €. 20.00 h. Teatro Municipal.
6 de noviembre. La Cabrera. Música y
danza. “Con la música a otra parte”. 20.00
h. Centro Comarcal de Humanidades Cardenal Gonzaga. Auditorio.
6 de noviembre. Colmenar Viejo. “El
arte de la danza”. Ballet de Víctor Ullate.
20.00 h. Auditorio Municipal ‘Villa de Colmenar Viejo’. Tel.: 918450053.
6 de noviembre. San Lorenzo de El Escorial. XVI Ciclo de Música de Cámara de
Otoño. “Romances rusos”. Elena Petrova,
guitarra. 12.30 h. Casa de Cultura.
6 de noviembre. Manzanares El Re-
al. Festival de otoño. Concierto del grupo
inVerso. 19.00 h. Salón de actos y exposiciones de la Casa de Cultura.
Ocio infantil
(teatro, talleres, naturaleza...)
6 de noviembre. Colmenarejo. “Marta Heredia en concierto”. 20.00 h. Teatro
Municipal. www.ayto-colmenarejo.org.
Todo el mes de noviembre. Colmenar
Viejo. Talleres medioambientales para niños.
Fines de semana. C.C. El Ventanal de la Sierra.
13 de noviembre. Navacerrada. Concierto dúo de fagot-piano. Lourdes Gázquez
y Álvaro Guijarro. 19.30 h. Centro Cultural.
1 de noviembre. La Cabrera. Cine. “Bob
esponja”. 18.00 y 22.00 h. C. Comarcal de
Humanidades Cardenal Gonzaga Sierra Norte.
13 de noviembre. Becerril de la Sierra. “Centrifugado magnético”. Biodramina Mood. 20.00 h. Centro Cultural.
3 de noviembre. Alpedrete. Semana del
Medio Ambiente. Taller. Construir un comedero para pájaros con material reciclado. +4 años. 18.00 h. Info. Biblioteca.
20 de noviembre. Collado Villalba. XVII
Encuentro de Corales. “Sierra de Madrid”.
Precio: 3 €. 19.00 h. Teatro Casa de Cultura.
21 de noviembre. La Cabrera. Ciclo
Conciertos Corales de otoño. 12.30 h. Centro Comarcal de Humanidades Cardenal
Gonzaga. Auditorio.
22 de noviembre. Manzanares El Real. Festival de otoño. Celebración del Día
de la Música. Recital de piano. 18.30 h. Casa de Cultura. Tel.: 918530009.
26 de noviembre. Guadarrama. Recital de piano. Entrada: 10 €. 20.00 h. Centro Cultural Alfonso X El Sabio.
27 de noviembre. Navacerrada. Recital lírico. Ana María Fernández Sancho y
Abel Iturriaga. 19.30 h. Centro Cultural.
27 de noviembre. Becerril de la Sierra. V Gala Folklórica. Coros y Danzas de
Becerril de la Sierra. 20.00 h.C. Cultural.
C/ Real, 4. Tel.: 918537159.
4 de noviembre. Alpedrete. Semana del
Medio Ambiente. Cuentacuentos. “El rey de
la selva y la princesa de los hombres”. “El
bosque cantarín”. De 3 a 12 años. 18.00
h. Biblioteca Municipal.
5 de noviembre. Alpedrete. Semana del
Medio Ambiente. Taller “Cuéntamelo con
música”. Fabricación de instrumentos musicales con materiales de reciclaje. De 4 a
12 años. 18.00 h. Biblioteca Municipal.
5 de noviembre. Galapagar. Títeres. “La
fábrica Fontaine”. Espectáculo familiar. Precio: 4 €. 19.00 h. C. Cultural La Pocilla.
6 de noviembre. Alpedrete. “Sueños de
piedra”. Títeres Sol y Tierra. C. Cultural.
7 de noviembre. Colmenar Viejo. “Rebelión en el baño”. 17.30 h. Auditorio Municipal.
Del 7 al 28 de noviembre. Alcobendas. Actividades familiares. Descubre: las
setas. Gratuito. De 10.00 a 20.00 h. Aula
Abierta. Cosmocaixa.
27 LB
El Cross Solidario Pinosierra cumple 25 ediciones
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11 de noviembre. La Cabrera. V Encuentro de Teatro Sierra Norte. “El soldadito de plomo”. 17.30 h. Centro Comarcal de
Humanidades Cardenal Gonzaga. Auditorio.
12 de noviembre. Colmenar Viejo.
“Avner the excentric”. Yllana. 21.00 h. Auditorio Municipal. Tel.: 918450053.
13 de noviembre. La Cabrera. V Encuentro de Teatro Sierra Norte. “Mica, mita”.
11.30 h. Recomendado para niños de 0 a 3
años. Auditorio del Centro Comarcal de Humanidades Cardenal Gonzaga.
13 de noviembre. Collado Mediano. Títeres. “La fábrica Fontaine”. Compañía Ribalta Teatro. A partir de 3 años. Precio: 3 y 5
€. 18.30 h. Teatro Municipal Villa de Collado.
13 de noviembre. La Cabrera. V Encuentro de Teatro Sierra Norte. “El viaje de
Martín”. 13.00 h. Centro Comarcal de Humanidades Cardenal Gonzaga. Auditorio.
12, 13 y 14 de noviembre. Alcobendas. ReciclaMadrid. Actividades gratuitas.
Aula Abierta. Desde las 10.00 h. Cosmocaixa.
19 de noviembre. Collado Villalba. “La
última aventura de Julio Verne”. Teatro Gorakada. 18.00 h. Teatro de la Casa de Cultura.
20 de noviembre. La Cabrera. Lecturas en familia. “El otoño en la biblioteca”.
Taller de cuentos para niños a partir de 4
años. 11.30 h. Centro Comarcal de Humanidades Cardenal Gonzaga. Biblioteca.
20 de noviembre. Alpedrete. “Ondina
Glups”. Caleidoscopio Teatro. 19.00 h.
Centro Cultural.
Cada año, los alumnos del colegio Pinosierra participan en
un Cross Solidario para recaudar fondos benéficos. La
cita llega el 24 de noviembre.
20 de noviembre. Manzanares El Real. Festival de Otoño. Celebración del Día
Universal del Niño. I Torneo de “Game of
SKATE”. 11.00 h. Plaza del Pueblo. Durante todo el día actividades infantiles en colaboración con los colegios.
20 de noviembre. Alpedrete. Cuentos
en inglés. “The adventure of the blue Diamond”. 12.00 h. Biblioteca Municipal.
20 de noviembre. Guadarrama. Teatro Tradicional de Títeres de Chile. “El monstruo y las flores”. “El león y el ratón”. Precio
de la entrada: 3 €. 20.00 h. Centro Cultural La Torre. Tel.: 918540051.
21 de noviembre. Hoyo de Manzanares. Taller de elaboración de pasta fresca.
13.00 h. Plaza Mayor. Más información
www.vivehoyo.com
23 de noviembre. Soto del Real.
Cuentacuentos. “Cuentos y Cantos”. A partir de 6 años. 17.00 h. Biblio. Municipal.
Del 23 de noviembre al 3 de diciembre. Soto del Real. Muestra del libro infantil. Biblioteca Municipal.
25 de noviembre. Alpedrete. “El hombrecito verde”. Integrado dentro de la campaña Un Madrid de cuento.18.00 h. Biblioteca
Municipal. Tel.: 918579211.
27 de noviembre. Alpedrete. “Pequeño teatro de Don Quijote”. Teatro de la Luna. 18.30 h. Centro Cultural.
28 de noviembre. Colmenar Viejo. Teatro de muñecos. “El truco de Olej”. Bosquimanos Loryak. 17.30 h. Auditorio Municipal.
Conciertos
y actuaciones
S-6
Jazz. Cristina Mora y Hugo
Fernández Dúo. 22.30 h.
La Casa Roja (Manzanares El
Real. C/Correos, 9).
L-8
Txemágico (magia). 21.30 h.
La Casa Roja (Manzanares El
Real. C/Correos, 9).
S-20
Cante Flamenco. “Encuentro
de Cabales”. 22.30 h.
La Casa Roja (Manzanares El
Real. C/Correos, 9).
L-22
Txemágico (magia). 21.30 h.
La Casa Roja (Manzanares El
Real. C/Correos, 9).
S-27
Tangos. Dúo Malandracas.
22.30 h.
La Casa Roja (Manzanares El
Real. C/Correos, 9).
Nuevos cursos
y talleres
1, 16 y 30 de noviembre. Alpedrete.
Taller de relato breve.10.00 h. Biblioteca
Municipal. Tel.: 918579211.
2 y 9 de noviembre. Hoyo de Manzanares. Taller. “Técnicas para aprender a
estudiar más rápido, mejor y con buen humor, para padres e hijos”. De 17.30 a 19.30
h. CEIP Virgen de la Encina. Más info. e inscripciones en Servicios Sociales.
2, 16 y 30 de noviembre. Alpedrete.
Taller de novela corta. 11.30 h. Biblioteca
Municipal. Tel.:918579211.
l Cross Solidario Pinosierra es una prueba
de atletismo que se lleva celebrando 24 años
ininterrumpidamente. En esta
ocasión, los alumnos del centro
recaudarán donativos para la organización Save the Children. El
próximo 24 de noviembre esta
prueba deportiva celebra su 25
aniversario por lo que los organizadores han decidido darle un
carácter algo más especial.
E
Entre las novedades que formarán parte del próximo Cross
destaca el recorrido, que incluye las calles adyacentes al
centro educativo. Además de
los alumnos, en esta edición
participarán escolares que representarán a otros colegios,
dando un ambiente de competición intercolegial. También se
están preparando sorpresas
para los ganadores, gracias a
los patrocinadores que están
apoyando esta iniciativa y, finalmente, se está tratando de
que este año cada corredor lleve un chip de tiempo en su zapatilla, para dar un toque más
serio a la carrera.
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senderismo cultural
por La Pedriza
¡¡DE UN NUEVO ESTILO A SU VIVIENDA!!
C/ ORO, 32 NAVE 2 P.IND SUR
Los amantes de la naturaleza
tienen una cita el próximo 14
de noviembre para recorrer la
sierra en una excursión tan
divertida como cultural.
PINTURAS, TARIMAS, ALTA DECORACION
PAPELES PINTADOS, MOQUETAS
SUELOS VINILICOS, BRICOLAGE
TODO PARA LA CONSTRUCCION
6 de noviembre. Hoyo de Manzanares.
Taller de elaboración de papel recicldo. C. de
Interpretación Turística El Alcornocal. Iinscripción en el tel.: 918566004. Ext. 6.
ederico Suárez, Caballero,
autor de las Historias menudas del Guadarrama,
entre otros libros, y colaborador
de La Brújula de la Sierra, será
el encargado de acompañar a
los excursionistas en esta salida cultural por La Pedriza. El itinerario previsto parte de
Manzanares El Real-Cantocochino-Refugios Giner-fuente de
Pedro Acuña-El Hueso. En esta
nueva ocasión, los participantes
podrán conocer las historias y
curiosidades que acompañan a
cada uno de los puntos previstos en el itinerario. La ruta, de
dificultad fácil y unas 6 horas
aproximadas de duración, está
dirigida a todo tipo de público.
F
Para más información e inscripciones podéis contactar con la librería Aquí la Ciencia en el
teléfono 915235639 o en la página web www.aquilaciencia.es
donde encontraréis todos los detalles de la excursión.
8 y 22 de noviembre. Alpedrete. Café filosófico.10.00 h. Biblioteca Municipal.
10, 12, 13 y 14 de noviembre. Tres
Cantos. V Semana de la Montaña. Curso
de seguridad en montaña y técnicas de aire libre. Información e inscripciones en la
Casa de Juventud.
Del 11 de noviembre al 20 de enero. Hoyo de Manzanares. Escuela de Familia. Etapa de Educación Secundaria. IES
Francisco Ayala.
13 y 27 de noviembre. Alpedrete. Taller. “Contamos con la familia”. 12.00 h. Biblioteca Municipal. Tel.: 918579211.
13 de noviembre. Colmenar Viejo. Curso de Reiki nivel I. Yera Centro Natural de
Estética y Terapias Alternativas. Más info. e
inscripciones 918458895.
15 de noviembre. Hoyo de Manzanares. Taller de cocina para celíacos. 19.00
h.Centro de Cultura. Más información e inscripciones en el Áreca de Ecodesarrollo o
en el teléfono 918566004. Ext. 6.
18 y 19 de noviembre. Colmenar Viejo. Taller de trazo zen. Yera Centro Natural
de Estética y Terapias Alternativas. Más info. e inscripciones 918458895.
27 de noviembre. Colmenar Viejo. Taller de automaquillaje. Yera Centro Natural
de Estética y Terapias Alternativas. Más info. e inscripciones 918458895.
28 de noviembre. Manzanares El Real. Taller de risoterapia a cargo de Mila Ruiz.
12.00 h. Casa de Cultura.
30 de noviembre. Colmenar Viejo.
Charla gratuita para la elaboración del menú navideño. Yera Centro Natural de Estética y Terapias Alternativas. Más info. e
inscripciones 918458895.
Exposiciones
y concursos
Hasta el 3 de noviembre. Collado Villalba. “Los espacios poéticos de Miguel
Hernández”. Biblioteca Miguel Hernández.
Hasta el 4 de noviembre. Soto del
Real. Exposición de pintura de M. Bryant.
Centro Cultural Pedro de Lorenzo. C/ Real, 6.
Hasta el 7 de noviembre. Moralzarzal. “La imagen de las palabras. Manuscritos iluminados de los siglos X al XVI”. Casa
de Cultura.
Hasta el 9 de noviembre. Mancomunidad THAM (Torrelodones, Hoyo de
Manzanares, Alpedrete y Moralzarzal). III
Concurso de microrelatos contra la violencia de género. Bases en ayuntamiento.
Hasta el 10 de noviembre. Tres Cantos. “Paisajes de Madrid”. Fernando Manso. Sala Van Dreil.
Hasta el 13 de noviembre. Guadarrama. Pinturas de Javier Aoiz Orduna. C.
C. Alfonso X El Sabio.
Hasta el 20 de noviembre. Manzanares El Real. Festival de Otoño. Exposición de fotografía. “Paisaje humano y
naturaleza”. Casa de Cultura.
Hasta el 23 de noviembre. Manzanares El Real. Exposición de Pintura al carboncillo. “Incocencia”. José Luis Carralón.
La Casa Roja. C/ Correos, 9.
Del 2 al 30 de noviembre. Alpedrete. Semana del Medio Ambiente. Exposición
“Biodiversidad”. Biblioteca Municipal.
Del 4 al 13 de noviembre. Collado
Villalba. “Extremadura también deja huella en el arte”. Casa de Cultura.
Del 5 al 18 de noviembre. Soto del
Real. Exposición de María de Ariño. Centro Cultural Pedro de Lorenzo. C/ Real, 6.
Del 5 al 25 de noviembre. Collado
Villalba. “Bajo techo. Cuatro estadios de intimidad”. Biblioteca Miguel Hernández.
Del 8 al 28 de noviembre. El Escorial. “Recortables. Sueños de papel”. Centro de exposiciones Castilla.
Del 11 al 27 de noviembre. Tres Cantos. “Con T de Tàpies”. Sala Van Dreil.
Del 2 de noviembre al 31 de diciembre. Alpedrete. Semana del Medio
Ambiente. “El ambiente siempre está en medio”. Centro Cultural.
Del 5 al 18 de noviembre. Navacerrada. “Rostros”. Muestra de pintura de
Claudia Morera. Centro Cultural.
Del 14 de noviembre al 11 de diciembre. Torrelodones. “Paisajes de Madrid”. Auditorio. Sala Villaseñor.
Del 16 de noviembre al 7 de diciembre. Collado Villalba. “Mujeres del
mundo”. Día Internacional contra la Violencia hacia las Mujeres. Casa de Cultura.
Del 19 de noviembre al 13 de diciembre. Soto del Real. “Formas y colores de la
música. Diseño gráfico y música española a
finales del siglo XX”. Centro Cultural.
Del 25 de noviembre al 8 de diciembre. Manzanares El Real. Festival de
Otoño. Celebración del Día Internacional de
la Eliminación de la Violencia contra la Mujer.
Exposición “Ellas crean”. Casa de Cultura.
Del 27 noviembre al 29 de diciembre. Manzanares El Real. Exposición de
pastel y acrílico. “Etapas”. Alberto Olmedo.
La Casa Roja. C/ Correos, 9.
Del 30 de noviembre al 21 de diciembre. Alpedrete. “Recortables. Sueños de papel”. Centro Cultural.
CONCURSOS
Hasta el 5 de noviembre. Moralzarzal. IV Concurso de Fotografía de Montaña. Más info www.moralzarzal.es. Entrega
de obras en la Casa de Juventud.
29 LB
Hasta el 12 de noviembre. Collado
Villalba. II Concurso de Fotografía. Digital
“Villalba, mirada solidaria”. Bases e info:
www.ayto-colladovillalba.org / 912795151.
Hasta el 31 de enero de 2011. La Cabrera. VI Certamen de Instalaciones “Mujer”. Centro Comarcal de Humanidades
Cardenal Gonzaga. +infor: 918689530.
Actividades
de naturaleza
6 de noviembre. Tres Cantos. V Semana de la Montaña. Excursión “Los robledales de la Sierra del Rincón”. 50 plazas.
Inscripciones en la Casa de Juventud.
14 de noviembre. Hoyo de Manzanares. Marcha guiada de senderismo. “Ruta
de las cascadas”. 10.00 h. Centro de Interpretación Turística El Alcornocal.
20 de noviembre. Moralzarzal. Carrera
de la Liga de Orientación de Madrid 2010.
10.00 h. Parque de La Tejera.
20 de noviembre. Tres Cantos. V Semana de la Montaña. Excursión al Puerta
de la Morcuera. Info: Casa de Juventud.
20 y 21 de noviembre. Hoyo de Manzanares. Jornada micológica. 9.30 h. El Alcornocal. Más info. en el tel.: 918566004.
C.E.A. “Arboreto Luis Ceballos”. San
Lorenzo de El Escorial. Ctra. del Monte
Abantos, s/n. Imprescindible inscripción. Tel.:
918982132 (L a D de 10.00 a 18.00 h.).
6 de noviembre. Visita temática “El arboreto
y sus hongos”. +6 años. 11.00 h. 7 de noviembre. Cuentacuentos. Todos los públicos.
11.00 h. 14 de noviembre. Visita temática.
“Árboles notables del Arboreto”. +6 años.
11.00 h. 20 de noviembre. Visita temática.
“Frutos del bosque”. +6 años. 11.00 h. 27
de noviembre. Visita temática. “Árboles no-
tables del Arboreto”. +6 años. 13.00 h. 27 de
noviembre. Reunión de hogares verdes (año
II). Todos los públicos. 11.00 h. 28 de noviembre. Reunión de hogares verdes (año I).
Todos los públicos. 11.00 h.
a 14.00 h. 27 de noviembre. Taller de cosmética natural. Adultos. De 12.00 a 14.00
h. 28 de noviembre. Senda por el cerro
del castillo (Collado Mediano”. Adultos. De
12.00 a 14.00 h.
C.E.A. “El Cuadrón”. Garganta de los
Montes. Ctra. M-604, Km. 3. Tel.:
918694279. (L a D de 10.00 a 18.00 h.).
6 de noviembre. Jornada informativa red
centros. 12.30 h. Adultos. 7 de noviembre.
Talleres de compostaje. Todos los públicos.
11.00 h. 13 de noviembre. Encuentro de
pescadores. +18 años. 11.00 h. 14 de noviembre. Formación sobre auditorías ambientales. +18 años. 11.00 h. 20 de
noviembre. Taller de anfibios infantil. “Quizás
hay algo que tú puedas hacer…”. 6-9 años.
11.00 h. 21 de noviembre. Taller de reciclaje. “Del residuo al recurso”. 6-14 años.
11.00 h. 27 de noviembre. Reunión de asociaciones de pesca. Adultos. Consultar hora.
28 de noviembre. Rastrillo de trueque.
Todos los públicos. 11.00 h.
C.E.A. “Hayedo de Montejo”. Montejo de la Sierra. Calle Real, 64. Imprescindible Reserva. Tel.: 918697058. (L a D
de 10.00 a 18.00 h.). 3 de noviembre. Senda. “Árboles monumentales”. 12.00 h. Adultos. 17 de noviembre. Senda. “Usos y
tradiciones”. 12.00 h. Adultos.
C.E.A. “Valle de la Fuenfría”. Cercedilla. Ctra. de las Dehesas, Km. 2. Imprescindible inscripción. Tel.: 918522213 (M
a D de 10.00 a 18.00 h.).
1 de noviembre. Videoforum. Proyección
de la película “Ocean’s World”. Adultos.
Consultar hora. 7 de noviembre. Paseo temático. “El mundo de las setas”. Adultos.
De 12.00 a 14.00 h. 12 de noviembre.
Itinerario didáctico. “¿Alto de Guarramillas
o bola del mundo?”. Adultos. Consultar hora. 13 de noviembre. Itinerario didáctico.
“Caminería histórica del Valle de la Fuenfría”. Adultos. De 12.00 a 14.00 h. 14 de
noviembre. Paseo temático. “El mundo de
las setas”. De 12.00 a 14.00 h. 19 de noviembre. Itinerario didáctico. “¿Alto de
Guarramillas o bola del mundo?”. Adultos.
Consultar hora. 20 de noviembre. Itinerario didáctico. “Caminería histórica del Valle de la Fuenfría”. Adultos. De 12.00 a
14.00 h. 21 de noviembre. Paseo temático. “Ecosistema El Robledal”. De 12.00
C.E.A. “Manzanares”. Manzanares
El Real. Camino de la Pedriza, s/n. Imprescindible reserva. Tel.: 918539978. (L a
D de 10.00 a 18.00 h.).
6 de noviembre. Paseo temático. “La senda del agua”. +8 años. Consultar hora. 7
de noviembre. Itinerario guiado. “La pared de Santillana”. La biodiversidad de los
roquedos. +15 años. 10,6 km. Dificultad
muy alta. Consultar hora. 13 de noviembre. Itinerario. “La biodiversidad del manzanares”. Actividad especial de la X
Semana de la Ciencia. +8 años. Consultar
hora. 14 de noviembre. Itinerario guiada.
“La gran cañada”. Animales emblemáticos
de La Pedriza: la cabra montés”. +13 años.
8,5 km. Dificultad media. Consultar hora.
20 de noviembre. Visita a la Asociación
de Amigos del Burro. Familias. Consultar
hora. 21 de noviembre. Itinerario. “La biodiversidad del Manzanares”. X Semana de
la Ciencia. +8 años. Consultar hora. 27 de
noviembre. Programa sapos S.OS. Programa anfibios de la Sierra de Guadarrama. +8 años. Consultar hora. 28 de
noviembre. Taller “Elaboración de jabón natural”. +5 años. 12.00 h.
C.E.A. “Puente del Perdón”. Rascafría. Carretera M-604. Km 27,600. Imprescindible reserva. Tel.: 918691757. (M
a D de 10.00 a 18.00 h.).
6 de noviembre. Senda micológica. +18
años. 10.30 h. 7 de noviembre. Paseo te-
mático. “Descubriendo los bosques del
mundo”. +6 años. 11.00 h. 13 de noviembre. Senda micológica. +18 años. Torre de
la Naturaleza (Alameda del Valle). 10.30 h.
14 de noviembre. Paseo temático. “Bosques
del mundo”. + 6 años. 11.00 h. 20 de noviembre. Senda del Villar. +6 años. 11.00 h.
Gasolinera del Lozoya. 21 de noviembre.
Paseo temático. “Descubriendo los bosques
del mundo”. +8 años. 11.00 h. 27 de noviembre. Senda por los Sotos del Lozoya. +6
años. Plaza de la Iglesia de Oteruelo. 28 de
noviembre. Paseo temático “Oficios para el
recuerdo”. +6 años. 11.00 h.
Otras actividades
Del 2 al 15 de noviembre. Tres Cantos. Mercadillo de Intercambio de Libros
(2x1). Biblioteca Municipal.
3 de noviembre. Navacerrada. Visita a la
Fundación Mapfre. A. Cultural La Maliciosa.
Del 4 al 7 de noviembre. Biocultura.
Feria de productos ecológicos y consumo
responsable. Casa de Campo.
7 de noviembre. Manzanares El Real. Cultura urbana. Exhibición de break dance. 12.00 h. Centro Social Vicente Ferrer.
15 de noviembre. Manzanares El Real. Cata de queso. 13.00 h. Plaza Mayor.
21 de noviembre. Hoyo de Manzanares. I Recital de Poesía “Sorbiendo Versos”.
21.30 h. La Casa Roja. C/ Correos, 9.
25 de noviembre. Alpedrete. Día Internacional para la eliminación de la violencia contra las mujeres. Consultar
programación en www.ayto-alpedrete.org
27 de noviembre. Colmenar Viejo. Demostración Gratuita de velos de colágeno.
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Alternativas. Cita previa: 918458895..
salud&belleza
30 Salud-deporte-nutrición
¿Qué es la espina bífida?
El 21 de noviembre se celebra el Día Internacional de la espina bífida, una fecha marcada en el
calendario para recordar que existe esta enfermedad y demandar más ayuda para los afectados.
L
Asociación Madrileña
a sspina bífida es una malformación congénita perteneciente a las denominadas
malformaciones o defectos
del tubo neural. Consiste en un
mal cierre, durante el proceso de
desarrollo embrionario, de las
astas vertebrales posteriores que
provoca diferentes tipos de espina bífida según dañe los distintos tipos del tejido neurológico
que la estructura ósea de la columna vertebral protege. Así distinguimos varios tipos:
EB Oculta: mal cierre vertebral que
no implica afectación neurológica.
EB Quística: dentro de ella se clasifican aquellas EB que se caracterizan por existir un saco quístico
que contiene distintos tipos de tejido neural, y que le aportan el
nombre de cada tipología, así:
- Meningocele: aparece una protusión que afecta a las meninges
y contiene líquido cefalorraquídeo.
- Mielomeningocele: es la tipología más grave y a su vez la más
A.M.E.B. realiza múltiples actividades para los asociados
frecuente. El saco quístico contiene líquido cefalorraquídeo, tejido de las meninges, de la médula
espinal y nervios espinales.
Causas de la EB
Todavía existe cierto desconocimiento sobre las causas que provocan la aparición de EB. Parece
que factores ambientales y genéticos pueden actuar de forma conjunta para desarrollar el defecto
congénito. Entre los factores más
estudiados se encuentran las ca-
rencias de folatos en la madre, los
estados febriles altos durante la
gestación, el consumo de alcohol,
la diabetes materna, la utilización
de algunos fármacos (ácido valproico, etretinato) y en algunas
ocasiones la EB aparece asociada a alteraciones cromosómicas.
En cuanto a la prevención de la
enfermedad algunos estudios indican que el aumento de folatos
en la madre se relaciona con un
descenso de la probabilidad de tener un hijo con EB.
La Asociación Madrileña de Espina Bífida (A.M.E.B.) fue creada en mayo de 1976. A través
de sus servicios trata de dar
una respuesta global tanto a las
personas afectadas de EB como a sus familias y para ello
cuenta con diferentes programas: un Centro de Atención
Temprana, un Centro de Día para adultos con discapacidad física gravemente afectados,
tratamientos rehabilitadores especializados, un servicio de
ocio, tiempo libre y deportes,
programas científico-médicos,
asesoramiento jurídico y atención a las familias.
Existen distintas formas de colaborar, ya que la financiación se
realiza a través de subvenciones,
cuotas de asociados, venta de
lotería, etc. Para más información puedes visitar la página web
www.ameb.es o llamar al teléfono 915630448.
Artículo: Mar González y Eva Estúñiga
Aceite de jojoba
De la semilla de la planta de la jojoba, originaria del desierto del Norte de México, se extrae una cera líquida
con numerosas propiedades, mágicas para los aztecas, que se mantienen intactas a lo largo del tiempo.
l uso del aceite de jojoba está muy
extendido en cosmética y perfumería ya que, tras su uso regular, la piel
se vuelve tersa, hidratada y muy suave. Además, resulta especialmente beneficioso para la prevención de arrugas, otorgando cierto
aspecto de juventud a la piel. También hace las veces de tratamiento cosmético efectivo y natural contra las espinillas, barros,
puntos negros, seborrea, irritaciones, sarpullidos y otras afecciones y, aplicado después del afeitado o la depilación, y mezclado
a partes iguales con agua elimina el enroje-
E
cimiento provocado. Como decíamos, este
aceite resulta también adecuado para regular la secreción de sebo y, en este sentido, actúa contra la caída del cabello. Así,
los productos que contienen esta sustancia
aportan brillo y volumen al cabello y lo fortalecen. Además, si se aplica en forma de
mascarilla nutre el pelo seco y quebradizo.
Buena conservación
En su compleja composición hay un 96 %
de ceramida, lo que hace que resulte extremadamente estable al calor y a la oxi-
dación conservándose perfectamente con
el paso del tiempo y manteniendo íntegras
sus propiedades. Entre los nutrientes que
presenta el aceite de jojoba hay que destacar las vitaminas E, B, minerales, silicio,
cromo, cobre, zinc y yodo.
Este aceite se comercializa 100 % puro o
como base de cremas, champús y otros tratamientos cosméticos. Además, su uso
también está indicado para masajes terapéuticos eliminando por completo las durezas de manos y pies.
la brújula de la sierra
no vi e mbre 2010
Bebidas isotónicas
La práctica de algún deporte implica la pérdida de
agua y sales minerales de nuestro organismo. Para
reponernos rápidamente del esfuerzo es habitual recurrir a bebidas isotónicas pero si el ejercicio no ha
sido demasiado intenso bastará con beber agua.
L
as bebidas energéticas se están convirtiendo en aliados para
paliar la sed y no sólo para reponernos de la práctica deportiva, tal y como debería ser. El azúcar y las sales minerales, presentes en grandes cantidades en este tipo de bebidas, nos
ayudan a recuperar la forma física y la energía en un momento como consecuencia de su rápida absorción por el organismo pero su
uso sólo está recomendado para personas que realizan deporte. Además, si el ejercicio se practica de forma moderada o no sobrepasa
la hora de duración podemos hidratarnos con agua perfectamente,
ya que nos recuperaremos de igual manera.
Una costumbre poco beneficiosa
Son cada vez más las personas que ingieren este tipo de bebidas como si fueran refrescos e incluso quienes sustituyen el agua por éstas. Esta costumbre puede llegar a resultar perjudicial para el
El consumo de bebidas energéticas se ha puesto de moda
organismo ya que ingieres un aporte extra de minerales que realmente
no necesita. En verano podría estar algo más justificado porque el calor que se registra en esta época favorece la deshidratación pero, en
general, sólo se debería recurrir a bebidas isotónicas cuando fuera
necesario y no por norma. Además, sería conveniente consumirlas
frescas, no muy frías, antes, durante y después del ejercicio en pequeños sorbos. Las bebidas con cafeína tampoco son convenientes
antes de realizar ejercicio por su efecto diurético.
salud&belleza
32 Salud-deporte-nutrición
La salud en otoño
Desde hace tiempo se ha venido subestimando el poder sanador de las plantas y, sin embargo, nuestros
antepasados eran conocedores de sus secretos, empleándolas para mantener en equilibrio su organismo. Hacer un uso apropiado de ellas será nuestro mejor aliado este otoño.
a llegada del otoño marca el inicio del declive del sol y el
despertar del frío. La naturaleza comienza a replegarse y
prepararse para la llegada de las nieves y, nuestro organismo, partícipe de estos ciclos, se ve afectado de igual
manera por estos cambios estacionales. Según la medicina china
el otoño se corresponde con el pulmón y el intestino grueso por lo
que en esta época somos más proclives a desarrollar patologías relacionadas con estos órganos. Es ahora cuando comienzan a aparecer los resfriados, gripes, dolores de garganta... y las molestias
que conllevan. Saber cómo prevenirlos, o bien sanarlos una vez que
han aparecido, nos ayudará a mantener nuestro equilibrio y afrontar
en mejor estado de salud el invierno que se aproxima. La madre naturaleza, sabia y generosa, ha puesto a nuestro alcance los recursos
apropiados y nuestras mejores aliadas serán las plantas que, con sus
propiedades medicinales, nos facilitarán la adaptación a los cambios
climatológicos. En contraposición con la medicina alopática, y su uso
de medicamentos químicos, los remedios naturales no dañan nuestro organismo. Son beneficiosas para la salud y muy eficaces.
L
Nuestro botiquín otoñal
-Tomillo: Fundamental para contrarrestar las patologías asociadas a
esta época. A nivel pulmonar es una planta estupenda, estimula el
tono vital, proporciona calor al cuerpo, es bactericida y antivírica.
-Lavanda: Nos ayudará en procesos infecciosos de pulmón y vías respiratorias altas. Abre los bronquios y fluidifica la mucosidad.
-Equinacea: Es la planta estrella a la hora de subir las defensas del
organismo, por lo que nos ayudará a prevenir todo tipo de gripes, catarros y procesos infecciosos.
-Salvia: Conocida como “la salvadora”. Trabaja de forma muy eficaz
sobre las vías respiratorias altas y por ello está indicada para cualquier proceso de garganta como laringitis y faringitis. Calma la tos ya
que alivia las membranas y las mucosas inflamadas.
-Marrubio: Usada para calmar la tos. Fluidifica el moco y desinflama.
-Eucalipto: Un gran aliado para el pulmón pues abre los bronquios y es
expectorante. Usado en casos de dificultad respiratoria y mucosidad.
-Malvavisco: Nos ayudará a suavizar la garganta en caso de irritación
o tos seca. También es un remedio muy eficaz para tratar el estreñimiento ya que hidrata y tonifica el intestino grueso.
-Saúco: Muy usada en gripes, catarros y sinusitis pues combate la
infección provocando sudores.
-Escaramujo: Por su alto contenido en vitamina C ayuda a subir las
defensas del organismo.
Es muy recomendable, también, hacer uso de alimentos picantes ya
que este sabor en su justa medida tonifica el pulmón. Así pues, consumir cebolla cruda, ajo y jengibre nos ayudarán en esta época.
Trucos caseros
-Un remedio muy eficaz contra la tos seca e irritativa será poner en
nuestra mesilla de noche una cebolla cortada a la mitad.
-Consumir miel cruda de calidad regularmente aumentará nuestras defensas naturales y tonificará positivamente la vitalidad del organismo.
-Para prevenir los resfriados tomaremos todos los días una tisana de
escaramujo, tomillo y equinacea, endulzada con miel.
-En caso de gripe o congestión, hervir jengibre fresco rallado durante 20 minutos y servir con el zumo de medio limón y miel.
Esto sólo es un breve aperitivo pues existen otras muchas plantas con
propiedades medicinales importantes como la pulmonaria, gordolobo,
ciprés, regaliz, tusílago, pino... que bien combinadas tienen un efecto
sorprendente a la hora de mejorar nuestra salud.
Artículo: Ángeles Soriano
Naturópata. Tel.: 669 496 892
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nov ie mbre 2010
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El ejercicio y las actividades de ocio reducen el estrés
El exceso de trabajo, combinado con la falta de tiempo para realizar tareas cotidianas, suele producir, a
menudo, estrés que se traduce en cansancio, mal
humor e incluso malestar físico y psicológico.
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El estrés se encuentra a la orden del día en la sociedad actual. Para liberarlo y combatir todos los síntomas que provoca te proponemos una
serie de técnicas de relajación que podrás realizar cómodamente en
casa o en tus ratos de ocio. Una de las primeras claves a tener en
cuenta es el control de la respiración. La técnica más usada es la respiración profunda por un orificio de la nariz. El ejercicio físico también
es una buena forma de liberar estrés aunque no es necesario someternos a ejercicios muy duros. Lo mejor para relajarnos es el yoga, la
natación y, sobre todo, caminar. Es importante no tomárselo como una
obligación sino hacerlo porque te apetece. Deja el coche a un lado y
aprovecha para ir andando a hacer la compra o para realizar cualquier
tipo de recado. Y si vives en un piso trata de subir por las escaleras en
lugar de utilizar el ascensor. Después de un día duro puedes descansar cuerpo y mente dándote un baño caliente, pero no te excedas con
la temperatura ya que la tensión puede bajar demasiado. Completa tu
baño con aceites esenciales o sales, tu cuerpo te lo agradecerá.
Leche o infusiones antes de dormir
Si todavía no te has relajado demasiado puedes optar por infusiones
naturales para dormir plácidamente. Tomar diariamente un buen té a
base de extractos herbales puede ayudar a relajarnos, la leche caliente también favorece el descanso y si pruebas a estirar justo antes de
acostarte mucho mejor. Además, es recomendable evitar el consumo
de café, refrescos de cola, alcohol y alimentos enlatados que reducen
los niveles de vitamina B en el organismo, indispensable para favorecer la salud y relajación del sistema nervioso.
Además de las técnicas anteriores una buena relajación también pasa
por disfrutar de tus aficiones. Darte un masaje de vez en cuando, salir a bailar, ir al cine, un poco de lectura, música... lo importante es no
dejar a un lado las cosas que te divierten. Saca tiempo para disfrutar
de tus ratos de ocio y notarás que el estrés desaparece paulatinamente.
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34 Salud-deporte-nutrición
no vi e mbre 2010
¿Qué talla tengo?
El mero, una opción saludable
Un estudio realizado por la
Fundación Imagen y Autoestima revela lo que ya denunció
en su día la Organización de
Consumidores: no existe uniformidad de tallaje de la ropa.
S
alir de tiendas no resulta tarea
fácil en muchas ocasiones. La
compra de una camiseta suele ser algo más sencillo pero
cuando se trata de una falda o
un pantalón la situación comienza a
complicarse. ¿Qué talla tengo?, pues
depende del fabricante, el modelo y
otras tantas cosas más. Sea por lo que
fuere lo cierto es que tendrás que probarte tres tallas diferentes para averiguar
con cuál te quedas y las dudas comenzarán a surgir, ¿habré engordado?, o por
el contrario ¿he perdido peso? El estudio realizado por la Fundación Imagen y
Autoestima pone de manifiesto, entre
otras cosas, que las diferencias entre
prendas de una misma talla pueden llegar a ser de hasta 10 cm lo que se traduce en que el 40 % de las mujeres y el
85 % de los hombres no encuentren su
talla a pesar de tener un peso normal.
Además de la falta de uniformidad de tallas hay que destacar la escasez de las
mismas en caso de necesitar prendas algo más grandes. Sin duda, el dato más
alarmante del estudio constata que más
del 50 % de las personas encuestadas
se sienten tristes, preocupados y/o culpables cuando no pueden comprar la talla que creían que les correspondía. Un
malestar que puede derivar en el inicio de
dietas sin supervisión médica.
Nutricionalmente el mero es uno de los pescados más completos que
podemos encontrar ya que su ingesta aporta todo tipo de proteínas,
minerales y vitaminas, y muy pocas calorías.
xisten diferentes especies de mero
de diferentes tamaños pero en España se concentran dos, principalmente, una en el Mediterráneo y la
otra en el Atlántico que suelen pesar entre
10 y 15 kilos. Este pescado blanco y semigraso se puede adquirir durante todo el año
aunque su precio, en cualquier época es algo elevado, un inconveniente que suple, sin
lugar a dudas, con su exquisito sabor y sus
propiedades nutricionales entre la que podemos destacar las vitaminas del grupo B,
vitamina E, ácido fólico y minerales como potasio, calcio, fóstoro o magnesio.
E
La vitamina B1, presente en el mero, ayuda a
superar situaciones de estrés y depresión o
decaimiento y, además, está muy recomendado en períodos de embarazo o lactancia y
después de intervenciones quirúrgicas o convalecencia. Es un alimento indicado, también,
para personas con problemas de colesterol en
sangre y para aquellas que sufren dolencias
o patologías estomacales, ya que resulta muy
suave y se digiere fácilmente. Y como buen
pescado blanco que es hay que mencionar su
aporte calórico, que es bajísimo, lo que le convierte en el perfecto aliado en dietas de adelgazamiento. El mero sólo contiene seis
gramos de grasa por cada 100 gramos de porción comestible.
Este alimento admite múltiples formas de preparación. A la mallorquina, en salsa de crema,
con setas y arroz, al limón, a la parrilla... A la
hora de comprarlo es mejor adquirirlo entero
ya que con su cabeza y espina dorsal se puede obtener un caldo, muy adecuado, por cierto, para paellas. Nosotros te ofrecemos una
receta de mero con la que sorprender a tu pareja, familia o amigos. Además, calentito es
ideal para combatir las bajas temperaturas.
Mero glaseado con verduras
Ingredientes: 800 g de mero en lomos, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de zumo de limón,
250 ml de aceite de oliva, sal, pimienta blanca, 2 patatas, 2 zanahorias, 50 g de mantequilla, 1 cucharada de azúcar.
Preparación: Machacamos los ajos con la sal
y añadimos el zumo de limón y el aceite. Reservar. Pelamos las patatas y las zanahorias,
las cortamos en trozos pequeños; cocemos
al vapor durante 5 min. Salteamos las verduras en una sartén con mantequilla, espolvoreamos el azúcar y la sal y lo tapamos.
Mantenemos a fuego suave 20 min. Salpimentamos el mero y lo pasamos por una plancha caliente engrasada. Una vez cocinado lo
ponemos en una fuente de horno y lo cubrimos con la salsa de ajo, gratinamos a 200º
durante 2 min. Servimos con las verduras.
en familia
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familia-actividades-hogar
Blogs, una ventana muy personal
Seguro que si sueles navegar por Internet has visitado en más de una ocasión algún blog pero ¿te
has planteado crear el tuyo propio? Descubre cómo puedes hacerlo de forma muy sencilla.
Hace ya tiempo que Internet se
ha convertido en una herramienta básica en nuestra vida
diaria. Son muchos los servicios
que la Red ofrece: desde acceder a miles de datos en un solo
click en cuestión de segundos,
hasta la posibilidad de comunicarse con personas en todo el
mundo, sin olvidar por supuesto, la parte lúdica. Uno de esos
servicios que se ha puesto de
moda y que recoge estas tres
premisas de información, comunicación y entretenimiento,
son los blogs. ¿Pero, qué son
exactamente?
suelen tener sus propios blogs a
modo de ventana para mostrar al
mundo sus creaciones.
Crea tu blog
La puesta en marcha de un blog es muy fácil
Los blogs son páginas personales que sirven
para compartir la información que se desee
de una forma sencilla. También se los conoce con el nombre de bitácoras, porque se
asemejan a aquellos cuadernos utilizados en
los barcos donde se describía el día a día de
un viaje. Precisamente, el hecho de escribir
a modo de diario es lo que caracteriza a los
blogs en Internet. A través de entradas el autor actualiza los contenidos de manera regular con noticias e informaciones que pueden
ser completadas con fotografías o incluso con
vídeos. Los visitantes a su vez también pueden escribir y dejar comentarios. El hecho de
establecer un contacto directo con el autor y
de crear un diálogo entre todos es el principal atractivo de este servicio virtual.
Ventana al mundo
En la red existen blogs sobre cualquier tema
que pueda imaginarse: actualidad, política, deportes, cocina, cine, viajes… En ocasiones, estas páginas personales son también una buena
forma para dar a conocer un trabajo. De este
modo, fotógrafos, escritores o artistas también
Toda aquella persona con ganas
de expresar y compartir algo puede tener su propio blog. Es casi
tan sencillo como abrir una cuenta de correo electrónico o crear
un perfil en una red social. Webs
como
www.blogger.com
o
www.wordpress.com ofrecen la
posibilidad de hacer un blog personal de manera gratuita y siguiendo unos sencillos pasos.
Lo primero es elegir un nombre para el blog.
Tras registrarlo, comienza el diseño de
nuestra página, ayudados de plantillas donde se pueden elegir los colores, formatos o
los tipos de letra que queremos emplear
conforme a nuestro estilo. También se pueden incluir algunas herramientas básicas como calendario, listados de temas sobre los
que se ha escrito, información de nuestro
perfil o fotos. Una vez elegido todo esto, ya
tendremos nuestro blog listo para empezar
a escribir y llenarlo de contenidos.
Artículo: Adrián Lago
El ganchillo ya no es para abuelas
¿Por qué asociamos el ganchillo a las abuelas o a mujeres solteronas? ¿La gente joven no lo práctica? Las últimas
tendencias demuestran que cada vez son más los jóvenes que hacen ganchillo para relajarse o conocer gente.
unque tradicionalmente hacer ganchillo estaba ligado a
tareas propias de abuelas o mujeres mayores esta actividad se ha puesto de moda hace un par de años entre mujeres jóvenes e incluso entre algunos hombres,
que se han sumado a esta práctica para poder desconectar, relajarse e incluso para hacer amigos. Esta nueva tendencia comenzó hace un par de años en Estados Unidos, donde se
crearon cafeterías (Kitting Cafes) en las que mientras se disfrutaba
de una café se podía tejer y conocer a otras personas. Durante esos
años no sólo se crearon cafés y clubes para tejer, sino que se produjo un boom en la venta de artículos para hacer punto y ganchillo, convirtiéndose en todo un fenómeno social en el país. A este
fenómeno también se sumaron famosas como Julia Roberts, Cameron Díaz o Sarah Jessica Parker que declararon ser grandes afi-
A
cionadas a esta manualidad. Esta actividad se considera actualmente
una terapia. Promueve la creatividad, la concentración y la relajación pero también promueve el buen humor ya que los trabajos terminados generan la felicidad de la creación, contrarrestando así
todos los sentimientos negativos provenientes del estrés.
El contar con un estado de ánimo bueno es propicio para el descanso y protege a las células nerviosas de agotamiento. Por esto mismo es conveniente encontrar un rato al día para desconectar y realizar
estas tareas que contribuirán a que las personas que lo practiquen
estén relajadas y de mejor humor. Actualmente tejer no sólo sirve para crear tapetes o accesorios coloridos sino que muchas mujeres y
hombres jóvenes utilizan esta actividad para relajarse.
Artículo: Verónica Álvarez
la brújula de la sierra
no vi e mbre 2010
La separación entre abuelos y nietos
Muchos abuelos no pueden mantener una relación normal con sus nietos después de la separación de los padres porque el progenitor que
tiene la custodia impide que los niños les visiten. Una situación que se da también tras el fallecimiento del padre o la madre.
Cuando se produce un divorcio los niños tienden a desvincularse también de sus abuelos. La separación suele implicar la ruptura con la
familia del progenitor, como parte del proceso de romper con los vínculos de su anterior vida. Aquel sobre el que recae la custodia de los
niños tiene el poder de decidir si deja que su ex pareja vea o no a los
niños por lo que los abuelos ven mermado, igualmente, su tiempo
para visitar a los nietos, ya que sólo disponen del tiempo que la custodia permite ver a sus padres. Este tiempo es insuficiente para poder mantener una relación normal entre padre-hijos-abuelos, una
situación que resulta muy dolorosa, no sólo para los abuelos sino también para los niños que se ven envueltos en una realidad desagradable e incomprensible para muchos de ellos.
Este escenario no sólo se produce cuando los padres se divorcian sino que también ocurre cuando alguno de los cónyugues fallece. En
estos casos la relación entre abuelos y nietos también se ve afectada.
Es grave que haya abuelos que sigan dependiendo del hijo para ver a
los nietos, cuando la propia ley permite que tengan derecho a ver a
sus nietos, independientemente del hijo, que, por orden judicial, pudiera verse privado de sus hijos. El artículo 160 del Código Civil español reconoce claramente la existencia “de un derecho de los abuelos
lo en las separaciones
La ley contempla la figura del abue
a mantener relaciones personales con el nieto y ésto con ellos, al que
los padres no podrán oponerse a pretexto de incompatibilidad con el
ejercicio de sus propias facultades”. Amparándose en la ley son muchos los abuelos en España que acuden a los tribunales para que se
les otorgue el derecho a visitar a sus nietos.
El derecho de ejercer de abuelos
Un estudio realizado por la Comisión Europea afirma que los abuelos españoles son los europeos que más ven a diario a sus nietos.
Se entiende que este estudio se ha realizado con aquellos abuelos
cuyos hijos no están separados ya que de otra manera el tiempo de
visita quedaría reducido a lo estipulado por la justicia. Esos niños, lógicamente, tienen frenada su relación con la familia extensa paterna,
amén de no disponer de unas atenciones, vitales para estos niños
tan pequeños. Es decir, son la ley y los tribunales españoles los que,
una vez más en temas de separación y divorcio, cercenan tan tradicional, saludable y educativa función de ser abuelos en España.
Luchar por el derecho de ver a los nietos fue el objetivo con el que se
fundó la Asociación de Abuelos Separados de sus Nietos (www.abuelosseparadosdesusnietos.org), que desde su fundación ha luchado para que se reconozca a los abuelos el derecho de ver a sus nietos
independientemente de las circunstancias que rodeen a los progenitores
de los niños. Actualmente es imposible calcular el número de abuelos
que se encuentran en esta situación pero sólo el año pasado se produjeron en nuestro país 123.450 separaciones lo que hace pensar que un
gran número de abuelos están sufriendo esta situación anualmente.
Artículo: Verónica Álvarez
en familia
38
familia-actividades-hogar
Búsqueda de trabajo más allá de la Red
La tasa de paro que se registra actualmente no deja indiferente a nadie pero debes tratar que te condicione lo menos posible a la hora de buscar trabajo. Hay que cambiar la
mentalidad, comenzar a ser positivo y moverse, nadie va a ir a tu casa a buscarte.
E
s cierto que Internet permite a las
empresas estar más conectadas
con todo el mundo. Por este motivo, han surgido infinitos portales
de búsqueda de empleo donde
poder registrar los datos y experiencia laboral y acceder a todo aquello que se ajusta a cada perfil personal. Es relativamente
rápido, cómodo y sencillo pero no tan
efectivo como parece ya que no todas las
empresas publican anuncios de demanda
de personal en los sitios web. Si decides
centrar en la Red todas tus expectativas
laborales podrías perder muchas oportunidades. Nosotros te animamos a que vayas más allá, a que te muevas igual que lo
hacías antes, cuando no existían las nuevas tecnologías para guiarte.
Antes de comenzar a buscar trabajo deberías aprovechar para actualizar tu currículo, es buen momento para repasarlo y
hacerlo más atractivo. También es importante
redactar una carta de presentación ya que
muchas empresas te la pedirán o, si no lo
hacen, valorarán de manera positiva que la
incluyas. A partir de este momento puedes
comenzar a definir objetivos ¿en qué quiero
trabajar y para qué estoy capacitado?
Visitas en persona
Puedes ojear el mercado laboral a través de
Internet e incluso inscribirte en ofertas de portales de empleo pero trata de utilizar otros
métodos complementarios. Lo mejor es que
elabores un listado de posibles empresas en
las que estás interesado y las visites currículo en mano ofreciendo tus servicios. Te sorprenderá comprobar cómo muchas de ellas
demandan personal a pesar de no haberlo
anunciado en páginas web o anuncios en
prensa y ¡quién sabe! a lo mejor has llegado
en el momento adecuado. Presentándote en
la empresa conseguirás entregar personalmente tu candidatura y dar pie a que te conozcan y puedan forjarse una opinión más
allá de tu currículo. Otra manera de buscar
trabajo también pasa por dejar constancia
ar trabajo
son fundamentales a la hora de busc
La constancia y la actitud positiva
en los departamentos de Recursos Humanos de las empresas que te interesan vía on
line, ya que algunas publican ofertas de trabajo en sus páginas y no a través de portales de empleo. Podrás mandar por correo
electrónico tu currículo aunque no tengan
proceso de selección abierto pero te permitirá formar parte de su base de datos para
futuras ocasiones. Lo importante es hacer saber a todo el mundo que buscas trabajo y
La entrevista
• Cuida tu apariencia y acude puntual
a la cita, es preferible esperar.
• Infórmate un poco sobre la empresa,
seguro que tiene página web.
• Procura llevar siempre una copia de
tu currículo, actualizado y adaptado al
puesto de trabajo que se oferta, y una
carta de presentación.
• Deja los nervios en casa y muéstrate
abierto, participativo y, sobre todo, honesto, la sinceridad se valora mucho.
• Apaga el móvil, no dará muy buena
impresión si suena mientras te están entrevistando.
que estás capacitado. Comunica a todo aquel
que conozcas tu situación y aunque pienses
que tu círculo es cerrado al final se correrá la
voz entre hermanos, cuñados, primos, padres
de amigos... y podrá llegarte una oferta laboral de donde menos te lo esperas.
Actitud positiva
La actitud es muy importante cuando se pasa por una época de búsqueda de trabajo.
Es normal que si llevas cierto tiempo parado comiences a pensar que no hay nada para ti y a decaerte un poco pero no debes
dejar que la situación te supere. La constancia es una de las claves para encontrar
trabajo, tienes que echar currículos en las
empresas diariamente y marcarte unos horarios. Que la búsqueda de trabajo se convierta en tu trabajo y tu principal prioridad.
Dejar tu currículo en empresas de selección
de personal puede ser otra alternativa a tu
búsqueda pero no te limites, tampoco, a esta opción, cuanto más amplíes tu horizonte
más posibilidades tendrás de que te llamen
para alguna entrevista.
la brújula de la sierra
no vi e mbre 2010
Deberes escolares
Concluida la jornada escolar aún queda trabajo para la mayoría de los niños que tienen que enfrentarse a los temidos deberes o el estudio, una tarea casi diaria desde que se inician en el colegio.
l momento “deberes” es
duro tanto para los niños
como para sus padres que
tienen que afrontar cada día
disputas familiares para conseguir
que sus hijos se sienten a hacer
las tareas escolares. Al final, los niños terminan aceptando a regañadientes pero los deberes les
ocupan casi toda la tarde y acaban el día exhaustos. Hoy día se
ha generado un debate en torno
a las tareas extraescolares ¿se les
exige demasiado?, ¿son muy pequeños para llevar tantos ejercicios a casa? Si bien es cierto que
en ocasiones puede parecer exagerado muchas veces conllevan
ciertas ventajas para su educa-
centración de cada niño. Asimismo, es fundamental tener un lugar en la casa adecuado para el
estudio, con buena iluminación.
Hacer los deberes en el salón,
con la tele encendida, o en la cocina, mientras preparas la cena,
no es recomendable.
E
Hay que adecuar un lugar de la casa para el estudio de los niños
ción. Sirven, por ejemplo, para
que los niños comiencen a organizarse, afiancen los conocimientos adquiridos y aprendan a ser un
poco más responsables. No obstante el tiempo de dedicación tiene que ir en consonancia con la
edad y con la capacidad de con-
No debes olvidar que la tarde no
tiene que reducirse al estudio,
hay tiempo para todo y es necesario que así sea. A la hora de
ayudarles con los deberes procura no sentarte a su lado supervisando toda la sesión de
estudio, corrigiendo cada cosa
que escribe. Tienen que aprender a ser autónomos.
la brújula de la sierra
en familia
40
no vi e mbre 2010
familia-actividades-hogar
Celos... ¿falta
de confianza?
Apoyo al profesorado
Todas las relaciones de pareja pasan por algún momento
de celos, aunque sea de manera puntual. ¿Falta de confianza en la pareja o en uno
mismo? No te dejes llevar.
Un total de 2.425 docentes madrileños han accedido al servicio del Defensor del Profesor
U
n alto porcentaje de rupturas
en las parejas se debe a un
problema de celos que, llevados al extremo, en ocasiones derivan en un exceso
de control sobre la otra persona que termina por poner punto y final a esta situación al sentirse asfixiada. Lo normal
es que los celos sean algo más intensos al comienzo de una relación, cuando ambas partes se encuentran en
proceso de conocerse. Sin embargo, a
medida que pasa el tiempo los celos deberían quedar atrás para dar un voto de
confianza a la pareja. ¿No eres capaz
de controlarlos? Quizá necesites trabajar un poco tu autoestima ya que la
falta de confianza en uno mismo es casi siempre la clave de esta situación.
Trata de comprender a tu pareja y facilita el diálogo y la comunicación.
Otras veces esta situación viene motivada por la falta de confianza en la pareja. Si no hay precedentes de mentiras
o engaños no tienes por qué estar a la
defensiva pues sólo conseguirás que la
relación no prospere o termine deteriorándose. Es normal sentirse inseguro en
ciertos momentos pero no lo conviertas
en una rutina, recuerda que la confianza es totalmente primordial.
La Comunidad de Madrid ha iniciado una campaña de sensibilización
para prestigiar la figura del profesor, fomentar el respeto y apoyar la
importante tarea que realiza cada día en el aula.
a campaña de apoyo al profesorado,
impulsada por la Comunidad de Madrid, incluye un anuncio para televisión y cine, cuñas radiofónicas e
inserciones gráficas para medios impresos
y digitales, así como anuncios en marquesinas, autobuses, instalaciones del Metro y
la red de Cercanías. El anuncio describe cuatro situaciones cotidianas protagonizadas
por profesores y alumnos de un Instituto, tiene una duración de 30 segundos y podrá
verse hasta el 14 de noviembre en 12 cadenas de televisión que pondrán cerca de
1.800 spots. Además, se emitirán 640
anuncios en 354 salas de cine, más de 1.800
cuñas en 23 emisoras de radio y se realizarán alrededor de 120 inserciones gráficas en
más de 40 medios de prensa escrita. Asimismo, la campaña contará con 7.800 carteles en distintos soportes repartidos por
toda la Comunidad y tendrá una importante presencia en Internet, donde podrán verse más de 51 millones de anuncios.
L
Algunos datos
Los estudios realizados demuestran que, en
los últimos años, se ha producido un descenso
en la valoración social de la función docente
y una pérdida de autoridad de los profesores.
El informe TALIS de la OCDE indica que los
docentes españoles dedican un tercio del horario lectivo a mandar callar y poner orden en
clase. El último informe del Defensor del Pueblo sobre convivencia escolar señala que en
el 74 % de los institutos españoles se insulta
a los profesores. Además, un total de 2.425
docentes madrileños accedieron al servicio del
Defensor del Profesor del sindicato ANPE y el
35 % afirmó tener problemas para dar clase.
Y en una encuesta realizada por el sindicato
CSI-CSIF a más de 12.000 docentes españoles, el 86 % de ellos reconocía haber sufrido faltas de respeto al menos una vez en su
vida profesional, y el 13 % admitía haber sufrido algún tipo de agresión física.
Esta campaña institucional es tan sólo una de
las diversas medidas que el Gobierno regional ha adoptado en estos años para apoyar y
reconocer el trabajo de los docentes madrileños. A esta campaña habría que sumar el Decreto de Convivencia, la Ley de Autoridad o
el incremento salarial de los equipos directivos de los colegios e institutos públicos, entre otras iniciativas. Con la suma de todas
estas acciones, se pretende fomentar la consideración y el reconocimiento público que les
corresponde a los docentes y facilitar que puedan ejercer sus funciones en un clima de orden, disciplina y respeto.
Antonio
Estévez,
escritor
“Mi actitud me ha permitido que los problemas no me ahoguen”
Las vivencias personales y profesionales marcadas, en última instancia, por la crisis económica,
llevaron a este ingeniero naval madrileño a publicar su tercer libro, Solo ante mi ruina ninja, que
tiene como objetivo ayudar a otras personas que estén pasando por situaciones similares.
Solo ante mi ruina Ninja es tu tercer libro publicado ¿qué mueve a un ingeniero naval a iniciarse como escritor?
Viene de lejos. Cuando yo estaba en el
“cole” era más de letras que de ciencias,
incluso ganaba trofeos y premios en concursos de poesía… En tercero de BUP decidí que iba a hacer ciencias puras para
continuar un poco con la tradición familiar
porque mi padre también es ingeniero naval. La profesora de Literatura se llevó entonces un gran disgusto hasta el punto de
llamar a mi padre para tratar de convencerlo para que yo cambiara de opinión. Mi
padre le dijo que eso era una decisión mía
y al final me decanté por ciencias pero
siempre me ha gustado mucho leer y escribir. El hecho de escribir un libro cuando
tienes inquietudes de este tipo es, sobre
todo, un ejercicio de fuerza de voluntad.
Me decidí a escribir aprovechando diferentes momentos de mi vida donde estaba
más o menos relajado y tenía más tiempo
para poder concentrarme.
En el libro (Solo ante mi ruina Ninja)
narras tu experiencia personal, una
trayectoria profesional que se vio interrumpida por la quiebra de tu compañía… ¿ha sido una especie de
desahogo? Pues… en cierto modo sí.
Cuando uno decide poner en un papel las
ideas que tiene metidas en la cabeza la
mayoría de las veces las ordena y, al ordenarlas, consigue que tengan un efecto
emocional. Entonces, comienzas a desarrollar ciertas emociones que tienes agarradas y empiezas a ver las cosas un poco
más claras. Además, el hecho de escribir
este libro tenía un objetivo concreto que
era poder ofrecer a otras personas su propio desahogo personal.
Entonces... ¿crees que tus vivencias
pueden ayudar a otras personas en tu
misma situación? Yo creo que sí. Hay
diferentes formas de aceptar los problemas y pienso que la actitud positiva es la
clave. He pretendido transmitir una situa-
ción concreta y personal en el libro pero
es muy importante la actitud ya que mi ésta me ha permitido que los problemas no
me ahoguen y he podido seguir desarrollando mi vida con cierta normalidad. He
querido poner encima de la mesa esta actitud para tratar de ayudar a otros en situaciones similares. En definitiva,
encontrar placer al simple hecho de vivir.
¿El mensaje que quieres transmitir
pasa, por tanto, por un cambio de actitud? Por supuesto. La teoría del vaso
medio lleno o medio vacío es válida para
cualquier ocasión, incluso, llevada un poco al extremo, vale para gente que se encuentra en situaciones dramáticas como
pueda ser una enfermedad. No en vano,
ahora mismo en los hospitales se le da
mucha importancia al tratamiento psicológico. En el fondo, es el hecho de seguir
aprovechando al máximo cada momento.
En mi caso concreto, pienso que las cosas que realmente importan no se ven al-
Sólo ante mi ruina Ninja
Antonio Estévez, director
general y fundador de la empresa Intermedia Soluciones, relata en su último libro
cómo presenció la explosión
de la crisis internacional,
cómo se vio obligado a cerrar su compañía y a luchar
contra la quiebra absoluta.
El libro Solo ante mi ruina
ninja, editado por Laberinto, ofrece una
reflexión sobre los motivos de la crisis y
plantea soluciones para salir de la misma a través de las vivencias más personales de su autor. Estévez ha publicado,
además, El triángulo de cristal (2001) y El
enigma del iniciado (2004).
“En cuanto vuelva a tener la oportunidad
emprenderé de nuevo, lo llevo en los genes”
teradas por una crisis económica y si te
agarras a eso te vas a levantar bien por
las mañanas y vas a pasar un buen día.
Casi siempre has trabajado por cuenta
ajena. Después de tu experiencia como
empresario ¿te arrepientes de haber
montado tu propia compañía? La verdad es que no. Lo de ser empresario está
muy ligado a la capacidad emprendedora
que tenga una persona, es algo más bien
innato, con lo que se nace. Si una persona
nace con esas inquietudes y no decide llevarlas a cabo al final se termina frustrando.
Yo lo he tenido siempre claro y cuando
apareció mi oportunidad decidí emprender
un proyecto con la formación que había
adquirido a lo largo de los años. En estos
momentos parece que mi vida pasa porque
durante un tiempo trabaje por cuenta ajena
pero en cuanto vuelva a tener la oportunidad emprenderé de nuevo una empresa
porque es lo que llevo en los genes.
¿Podemos sacar alguna valoración positiva de la situación económica que
estamos viviendo? Pienso que esta crisis va a suponer un cambio de modelo,
una nueva forma de entender las cosas a
nivel mundial. El mundo se está transformando, queramos o no y eso va a traer
cambios para todos en el sentido de que
nuestros valores y nuestro mundo, tal y
como lo conocemos, se empieza a des-
moronar. De alguna manera esta crisis va
a traer una transformación, aunque, no va
a ser, ni mucho menos, inmediata. El que
tenga la capacidad de adaptarse sobrevivirá y el que ofrezca una resistencia al
cambio lo pasará peor. Tenemos que permanecer muy atentos y estar preparados
para adaptarnos a esa nueva forma de vida que está por llegar.
¿Eres de los que miran hacia delante
o en ocasiones te paras a pensar en
qué podría haber pasado si…? Yo soy
de los que miran siempre hacia delante lo
que pasa es que al final es bueno intentar
no tropezar en la misma piedra. Hay que
mirar hacia delante pero con el bagaje de
la experiencia que te dan los hechos pasados. Por eso, hay que intentar, en la
medida de lo posible, no caer en los errores que se pudieron cometer en el pasa-
Sus cinco sentidos
Vista: las Dehesas de Manzanares El
Real, con el Yelmo al fondo.
Gusto: una copita de Rioja, por ejemplo, Viña Tondonia.
Olfato: el bizcocho recién horneado.
Oído: Nessun Dorma de la ópera Turandot de Puccini, cantada por Pavarotti.
Tacto: la piel de la cara de mis hijas.
do. Lamentar lo que no hiciste es un error
tremendo. Lo que cuenta de la vida es lo
que está por venir, el presente y el futuro,
el pasado sólo sirve para darte cierta
perspectiva y, por supuesto, formación.
¿En qué situación te encuentras en
estos momentos? Ahora mismo estoy en
una situación más tranquila y estable que
cuando empecé a escribir el libro ya que
lo que cuento en él sucedió en el año
2007. Han pasado casi tres años desde
entonces y he conseguido estabilizar mi
capacidad de generar ingresos. Quedan
cosas ahí, algunas deudas... pero pasarán
años hasta que pueda hacerme cargo de
ellas. Esto no está interfiriendo mucho en
mi día a día. He conseguido quedarme a
vivir donde vivía... el resumen de mi situación actual sería que ahora mismo estoy
bastante estable económicamente. El proceso de crisis complicada ya pasó.
¿Alguna nueva inquietud para próximos libros? Pues la verdad es que sí. Ya
estoy empezando a esbozar un nuevo libro,
que sería el cuarto. Me gustaría profundizar
sobre los mecanismos mentales que a mí
me han permitido ver esta situación con
tanto éxito. Detrás de lo que me ha pasado
y la manera de superarlo se esconde una
forma de pensar y entender la vida que la
debo llevar dentro pero no sé muy bien en
qué consiste. El próximo libro va a ser una
especie de autoanálisis que coincide en
que estoy empezando a profundizar en el
budismo: conocerte a ti mismo para solucionar los problemas. Lo que tengo claro
es que voy a seguir escribiendo.
cultura&ocio
44 cine-exposiciones-arte-música
El Festival Flamenco regresa al Bulevar
Torrelodones puede presumir de programación cultural para el mes de noviembre ya que, fiel a su cita anual,
regresa el Festival Flamenco al Teatro Bulevar el próximo día 20 con un invitado de lujo: Enrique Morente.
l Teatro Bulevar de Torrelodones volverá a ser sede, un año
más, del Festival Flamenco de Torrelodones que celebra su séptima edición con una programación que se desarrollará del 20
al 27 de noviembre. El primero en subirse al escenario y, por
tanto, abrir el Festival será Enrique Morente con El Barbero de Picasso. El espectáculo rinde homenaje a Eugenio Arias, barbero y amigo
de Picasso desde que en 1946 se conocieran en la localidad francesa de Villauris. Fruto de esa amistad, el artista le regaló multitud de
obras. Poemas, textos y escritos del genial pintor a los que Enrique
Morente pone melodía y voz para evocar los recuerdos de su Málaga
natal que el cantaor transforma en arte. La función dará comienzo a
las 21.00 h. y las entradas pueden adquirirse al precio de 20 €.
E
El 23 y 24 de noviembre continúan las actuaciones flamencas con
un espectáculo del Real Conservatorio Profesional de Danza “Mariemma”, que tendrá su inicio a las 19.00 h. El jueves 25 será la Escuela de Flamenco Amor de Dios, bajo la dirección de Eduardo
Serrano “El Güito”, la encargada de deleitar a los asistentes que acudan al Bulevar. El espectáculo se iniciará a las 21.00 h. y el precio
de las entradas, en este caso, es de 6 €.
Miguel Poveda clausura el Festival
La joven bailaora y coreógrafa Fuensanta La Moneta bailará al cante de Enrique “El Extremeño”, acompañados por la guitarra de Miguel Iglesias y sostenidos por la base del percusionista Miguel
Fernández. Será el viernes 26 dentro del espectáculo Extremo Jondo, que dará comienzo a las 21.00 h. Las entradas pueden adquirirse al precio de 15 €. El sábado 27 tendrá lugar la clausura del
Enrique Morente abrirá el Festival el 20 de noviembre
Festival con un espectáculo flamenco de Miguel Poveda que ofrecerá un recorrido interpretando las grandes piezas de la copla, el fado o el tango argentino con su particular manera de cante. De nuevo,
dará comienzo a las 21.00 h y, como el anterior espectáculo, las entradas salen a la venta al precio de 15 €.
Las entradas para todos los espectáculos podrán adquirirse anticipadamente en las oficinas de Caixa Cataluña, en www.telentrada.com
o a través del teléfono 902 101212. También estarán disponibles en
las taquillas del Teatro Bulevar de Torrelodones (Avda. Rosario Manzaneque, 1) los martes y miércoles de 12 a 14 h. y los jueves y viernes de 19 a 21 h. y una hora antes del inicio de cada función.
Más información e inscripciones: www.ayto-torrelodones.org
Asador D’Rolle
Con mucho esfuerzo e ilusión esta pareja de emprendedores ha logrado
otorgar a este restaurante el aspecto deseado, un establecimiento con
decoración rústica, entrañable y acogedor donde poder disfrutar de una
comida de calidad. Antonio se encarga de los fogones y Ángeles hace las
veces de maître, junto a Hugo David, el tercero del equipo. Juntos tratan
de agradar a la clientela en un clima cálido, relajado y muy familiar con un
ambiente musical de fondo que invita a desconectar a su clientela.
En mayo de 2010 Ángeles y Antonio decidieron embarcarse en una aventura empresarial que, finalmente,
saldría a flote tras cinco meses y medio de trámites,
papeleo y, sobre todo, mucho trabajo. El Asador
D’Rolle, su sueño, por fin estaba en marcha.
De sus especialidades, El Asador D’Rolle, nos recomienda como entrante
las croquetas caseras-serranas. Para continuar, no podía faltar el plato estrella de la casa, el chupetón de buey, y el lechazo y cochinillo procedentes de Carbonero El Mayor (Segovia), por encargo, todo ello regado con
algún clásico de la bodega. La sugerencia para el postre es la tarta de manzana que, personalmente, a Ángeles y Antonio les recuerda a Salzburgo, y,
para terminar, un licorcito, invitación de la casa. El asador cuenta con acceso para minusválidos y ofrece la posibilidad de abrir sus puertas exclusivamente para grupos entre semana con menús personalizados.
Asador D’Rolle. C/ Travesía Lavapiés, 2.
Manzanares El Real. Tel.: 918539896 / 689000365
Horario: Viernes, sábados y domingos. Consultar festivos.
la brújula de la sierra
no vi e mbre 2010
25 aniversario de Madrid en Danza
Un sinfín de escenarios de la región madrileña acogerán del 8 al 28 de noviembre treinta y tres
compañías nacionales e internacionales de danza en setenta y tres espectaculares exhibiciones.
E
l Festival Internacional Madrid en Danza, que se celebra del 8 al 28 de noviembre organizado por la Comunidad
de Madrid, cumple su vigésimo quinta
edición. La programación acoge este año un
total de 34 montajes, diez más que en 2009,
de los que se ofrecerán un total de 73 actuaciones. Entre ellos se encuentran cuatro
estrenos absolutos, dos estrenos en Europa,
once en España y once en la región madrileña. En cuanto a las compañías participantes
en esta edición, serán 33, de las que 13 proceden de diferentes partes del mundo (Corea, Reino Unido, Francia, Bélgica, Italia, Israel,
Canadá, Polonia, Finlandia, Suecia, Estados
Unidos, Países Bajos y Colombia) y veinte son
españolas (Andalucía, Valencia, Cataluña,
Comunidad de Madrid y Galicia).
de la región. Sanse en Danza, Ciclo de Danza San Sebastián de los Reyes exhibirá cinco compañías de danza, entre ellas las de
Gelabert y Teresa Nieto. El ciclo Generación
2.0 acoge un año más las obras de la última generación de creadores coreográficos
nacionales e internacionales, incluida una interesante muestra de jóvenes coreógrafos
coreanos o la dinámica obra de la norteamericana Andrea Miller. Italia Danza Actual
propone un doble programa de la Compañía Zappalà Danza de Sicilia, la presentación
de Spellbound Dance y la última obra de la
joven coreógrafa Ambra Senatore. Por su
parte, el ciclo Doble de Danza tendrá lugar
en el Teatro Auditorio San Lorenzo de El Escorial durante los tres fines de semana del
festival y propone fomentar una experiencia
familiar alrededor de la danza en sesiones matinales los domingos. El Ciclo 25 años reúne
obras de coreógrafos cuyas trayectorias han
tenido una repercusión indiscutible en la historia del festival. Con motivo del Festival Madrid en Danza se ha organizado, también,
distintas actividades paralelas: talleres, clases magistrales, programación de cine y encuentros con algunos de los coreógrafos que
participan en esta edición como Ohad Naharin, Rosie Kay (coreógrafa británica que trae
una impactante obra sobre el entrenamiento
de los soldados) o Roberto Zappalà.
Presencia madrileña
El Festival celebra su aniversario con una especial mirada a la creación madrileña. En este sentido, Teresa Nieto presenta Tacita a
Tacita, 20 años de Danza, un montaje en el
que reunirá a 16 artistas que han colaborado con ella a lo largo de veinte años de creación coreográfica. La edición 2010 acoge,
también, a varias compañías con sede en la
Comunidad de Madrid como Juego de Damas, Nuevo Ballet Español, Compañía Rafaela Carrasco, El Flamenco Vive y Ángel
Rojas Project, Losdedae, 10&10, Janet Novás o Artomatico+Dospormedio con Antonio
Ruz. El contenido del Festival se estructura
en cinco ciclos que tendrán lugar en 21 espacios de la capital y otros diez municipios
INFORMACIÓN:
91 857 38 38
91 857 38 60
Toda la programación, espacios escénicos
precios, horarios... puede consultarse en la
página web www.madrid.org/madridendanza/2010/index.html
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46 cine-exposiciones-arte-música
Programación de altura en la sierra
Tres Cantos y Moralzarzal celebran, por quinto año consecutivo, la Semana de la Montaña con proyecciones,
célebres ponentes y actividades paralelas para disfrutar de este deporte tan arraigado en nuestra sierra.
L
a primera cita llega de la
mano de Tres Cantos que
celebra, del 4 al 7 de noviembre, la V Semana de
la Montaña, un encuentro
que congrega cada año, en la Casa de Cultura, a cientos de aficionados a este deporte. La
programación se inicia el 4 de noviembre a las 19.00 h. con Las
200 mejores fotografías de… David Munilla, un profesional del
mundo de la instantánea de montaña. A continuación se proyectará, a las 20.00 h., The Asgard
Proyect. El escalador Carlos Suárez presentará la premiada película sobre su escalada al Monte
Asgard, en Canadá.
La Semana de la Montaña ya es un clásico en Tres Cantos y Moralzarzal
El viernes 5, a las 17.30 h., podrás asistir a una charla sobre
técnicas de descenso de barrancos y a las 19.30 h. tendrá lugar
una nueva proyección: Groenlandia: el sueño helado. El Grupo
Militar de Alta Montaña presenta
un audiovisual sobre la expedición realizada en el Ártico. La programación continúa el día 6, a las
17.30 h., con otra charla esta vez
centrada en técnicas de orientación en montaña y GPS. A las
19.00 h. tendrá lugar la proyección
Dulce introducción al riesgo, de Alberto Ayora. Finalmente, a las
20.00 h. se proyectará McKinley
sin barreras, un documental sobre
la escalada del Club Montañas Sin
Barreras (agrupa a alpinistas con
algún tipo de discapacidad) a la
montaña más alta de América del
Norte. Las actividades culminarán
el día 7 con el filme Escalar en Patagonia. Apertura de historia interminable, una película de
Fernando Cobo y Máximo Murcia.
Todos las proyecciones y charlas
son de entrada libre, hasta completar aforo. Además, se han organizado actividades paralelas:
una excursión por los robledales
de la Sierra del Rincón, una salida al Puerto de la Morcuera y un
curso de seguridad en montaña,
entre otras cosas. Para más in-
formación puedes llamar a la Casa de Juventud tricantina.
Jornadas en Moralzarzal
Si te has quedado con ganas de
más no te preocupes porque Moralzarzal también celebra la quinta edición de las Jornadas de
Montaña que se desarrollarán a
lo largo de varios fines de semana, en el Teatro Municipal, los días 12, 13, 19 y 20 de noviembre.
El alpinisma afincado en Moralzarzal, Carlos Soria, ejerce de organizador en estas Jornadas,
junto a la Concejalía de Deportes
y Juventud del Ayuntamiento.
Las proyecciones se iniciarán el
12 de noviembre con la escaladora Pati Blasco como protagonista. Andando la vida es el título
que ha escogido para su presentación que encadena imágenes, vídeos y palabras. El sábado
13 será el turno de Ferrán Latorre, alpinista, cámara de altura y
periodista de viajes. El audiovisual
Del 8b a los 8.000 m. Una historia de imágenes ofrece un repaso de todas las actividades que
ha realizado a lo largo de su carrera. Tente Lagunilla deleitará al
asistentes el 19 de noviembre
con la proyección Autoprotección
y rescate en montaña, que recoge sus conocimientos como Técnico Deportivo en Media y Alta
Montaña y en Escalada, entre
otras facetas. Las jornadas finalizarán el 20 de noviembre con
Escaladas en el karakorum de Mikel Zabalza que narra la apertura de una nueva ruta en la mítica
Torre sin Nombre. Todas las proyecciones se celebrarán a las
20.00 h. y tienen acceso libre
hasta completar aforo.
De forma paralela el Centro Cultural albergará la exposición de fotografía de montaña del 11 al 21
de noviembre. Además, el día 20
tendrá lugar la Carrera de la Liga
de Orientación de Madrid, a las
10.00 h. en La Tejera.
la brújula de la sierra
no vi e mbre 2010
estrenos de cine
Salidos de cuentas
COMEDIA
Agnosia
THRILLER
Bon Appétit
DRAMA ROMÁNTICO
Imparable
THRILLER ACCIÓN
EE UU
05/11
España
05/11
Alemania, España, Suiza
12/11
EE UU
12/11
Peter Highman es un ilusionado futuro padre cuya mujer sale de cuentas en cinco
días. Cuando Peter se apresura a coger un
vuelo a casa sus intenciones se tuercen por
culpa de Ethan Tremlay.
Joana Prats sufre agnosia, una enfermedad que afecta a su percepción. Única conocedora de un secreto industrial, la joven
será víctima de un plan urdido para extraerle esa valiosa información.
Daniel, un joven y ambicioso chef español,
acaba de conseguir su sueño, pero ahora
tendrá que afrontar una difícil decisión: continuar por la senda del éxito profesional o
arriesgarse y luchar por la chica que ama.
Un tren con un peligroso cargamento de
productos químicos circula sin control.
Un ingeniero y un joven conductor intentan detenerlo antes de que descarrile en una curva y derrame su carga.
Directores: Todd Phillips
Reparto: Robert Downey Jr., Zach Galifianakis, Michelle Monaghan
Director: Eugenio Mira
Reparto: Eduardo Noriega, Bárbara
Goenaga, Sergi Mateu, Félix Gómez
Director: David Pinillos
Reparto: Unax Ugalde, Nora Tschirner,
Herbert Knaup, Giulio Berruti
Director: Tony Scott
Reparto: Denzel Washington, Chris
Pine, Rosario Dawson
Cruzando el límite
DRAMA
Los otros dos
ACCIÓN, COMEDIA
España
12/11
EE UU
12/11
Fran vive al límite todas las facetas de su
vida, su relación con sus amigos y su amor
por Nuria. Cuando sus amigos lo traicionan su mundo se viene abajo y la relación con su padre se vuelve insostenible.
Los detectives Christopher Danson y P.K.
Highsmith son los polis más malotes y los
más queridos de la ciudad. En el otro lado de la balanza están los detectives Allen
Gamble y Terry Hoitz, ‘los otros dos’.
Director: Xavier Giménez
Reparto: Marcel Borràs, Adolfo Fernández, Fernando Guillén Cuervo
Director: Adam McKay
Reparto: Will Ferrell, Mark Wahlberg,
Eva Mendes, Michael Keaton
Secretariat
DRAMA
Planes para mañana
DRAMA
EE UU
12/11
España
19/11
Basada en el libro Secretariat: The Making
of a Champion de William Nack, la historia real del ganador de la Triple Corona en
1973. Penny Chenery se hace cargo de las
caballerizas de su padre enfermo...
Las vidas de Inés, Antonia y Marian están
a punto de cambiar. Inés descubre que está embarazada, Antonia recibe la visita de
un antiguo amor y Marian debe decidir si
darle una nueva oportunidad a su marido.
Director: Randall Wallace
Reparto: Diane Lane, John Malkovich,
Dylan Walsh, Scott Glenn
Director: Juana Macías
Reparto: Carme Elías, Goya Toledo, Ana
Labordeta, Aura Garrido
Harry Potter y las
reliquias de la muerte
La última aventura de la saga creada por J.K. Rowling se estrena el 19 de noviembre aunque nos
quedaremos con las ganas de conocer el desenlace ya que la novela se ha dividido en dos.
Harry, Ron y Hermione se disponen a emprender la peligrosa misión de
localizar y destruir el secreto de la inmortalidad y de la capacidad de
destrucción de Voldemort: los Horrocruxes. Están solos, sin la ayuda
de sus profesores ni la protección de Dumbledore, pero entre ellos se
interponen fuerzas oscuras que amenazan con separarlos. La única esperanza de Harry es encontrar los Horrocruxes antes de que Voldemort lo encuentre a él. Mientras tanto, el mundo de la magia se ha
convertido en un lugar peligroso para los enemigos del Señor Oscuro.
la brújula de la sierra
cultura&ocio
no v ie mbre 2010
48 cine-exposiciones-arte-música
f Mes de jornadas gastronómicas
Ben 10 llega al Centro Comercial
El Ventanal de la Sierra
Miraflores de la Sierra y Hoyo de Manzanares, entre
muchos otros municipios,
celebran en noviembre Jornadas Gastronómicas con
suculentos menús elaborados especialmente para tan
especial ocasión.
a Asociación de Comerciantes, Empresarios y
Autónomos de Miraflores
de la Sierra (ACEMS) ha
organizado la II edición de las Jornadas de Caza y Setas, un evento que tiene como objetivo dar a
conocer la gastronomía local y lograr que los productos y la cocina autóctona se conviertan en un
motivo más para acercarse a conocer esta localidad. La creatividad de los mejores restauradores
quedará patente durante todo el
mes en los menús elaborados pa
ra la ocasión. Croquetitas de boletus, chuletitas de conejo con patatas soufflé y pimientos del
padrón, solomillo de corzo a la reducción de Pedro Jiménez... fueron algunas de las delicias que
pudimos saborear durante la pasada edición y en esta ocasión
no faltarán exquisitos menús con
productos de temporada.
L
También este mes, del 12 al 28
de noviembre, se celebrarán las
Jornadas Gastronómicas de la
Sierra de Madrid, que cumplen
cinco ediciones y en las que participan numerosos restauradores
de toda la sierra. Entre las actividades previstas se ha organizado una degustación de cocido
madrileño, la I Ruta del Queso,
juegos para niños, la III Ruta del
Vino, así como premios y concursos. Toda la información, actividades, restaurantes y menús
puede consultarse en la web
www.porlasierra.com.
Inauguración popular
La inauguración popular de las
Jornadas se celebrará el 13 de
noviembre, a las 12.00 h. en Hoyo de Manzanares. Este municipio celebra, también del 13 al 28
de noviembre, Jornadas Gastronómicas, cuyos restauradores y
Boletín de suscripciones
menús se han fusionado con las
Jornadas de la Sierra. Durante la
inauguración, en la Plaza Mayor,
se llevará a cabo un concurso-cata de vinos, degustación y venta
de queso, concurso popular de
migas de pastor, degustaciones
de carne de Guadarrama y licores, música y atracciones infantiles. Con motivo de estas
Jornadas, además de disfrutar de
menús muy especiales se han organizado diferentes actividades:
taller de cocina para celíacos (15
de noviembre, 19.00 h.), jornada
micológica (20 y 21, 9.00 h.), cata de queso y taller de elaboración de pasta fresca para niños
(21 de noviembre, 13.00 h.), y, como antesala a las Jornadas, el
Gastrocinema. Toda la información ampliada puede consultarse
en nuestras páginas de agenda.
Ben 10 Alien
Force Tour, un
espacio exclusivo dedicado a este popular personaje, llega este mes a Colmenar
Viejo, en concreto al Centro Comercial El Ventanal de la Sierra. Gracias
a este evento, el gran fenómeno del
momento se podrá disfrutar en vivo y
en directo y hará las delicias de los fanáticos de este personaje. El espacio
contará con divertidas áreas tematizadas. Se instalará un área Omnitrix
donde los niños podrán descubrir uno
de los aliens de Ben 10 y hacerse una
foto con su cámara.
Además, podrán probar el Videojuego
Ben 10 Alien Force Vilgax Attacks Xbox
360 y viajar al espacio con el Omnitrix.
También se instalará un rocódromo y
una zona de actividades con libros, un
proyector, peonzas... Sólo por participar en este espacio los niños conseguirán un detalle de su personaje
preferido. No te pierdas este evento
que se desarrollará del 4 al 15 de noviembre, de lunes a viernes, de 17.30
a 21.30 h. y los sábados, de 12 a 14
h. y de 17.30h a 21.30 h.
Remitir a La Brújula de la Sierra, Calle Cañada, 46 (local). 28410 Manzanares el Real (MADRID)
Tel. 918530040, fax: 918558871 o mail: suscripciones@labrujuladelasierra.es
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piso __________
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Población __________________________________
Fecha de nacimiento __________________________
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Domiciliación bancaria, según las condiciones que firmo a continuación:
Importe:
28 euros (11 números en papel)
Tarjeta de crédito Nº _______________________________________ Fecha de caducidad __________________
Fecha: _______________
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