HUMUS El humus es la sustancia compuesta por productos orgánicos, de naturaleza coloidal, que proviene de la descomposición de los restos orgánicos (hongos y bacterias). Se caracteriza por su color negruzco debido a la gran cantidad de carbono que contiene. Se encuentra principalmente en las partes altas de los suelos con actividad orgánica. Los elementos orgánicos que componen el humus son muy estables, es decir, su grado de descomposición es tan elevado que ya no se descomponen más y no sufren transformaciones considerables. Tipos de humus Existen dos clases de humus, el humus viejo y el humus joven. Humus viejo. Debido a un periodo largo de tiempo transcurrido, es muy descompuesto, tiene un tono morado; algunas sustancias húmicas características de este tipo de humus son las Huminas y los Ácidos Húmicos. Las huminas son moléculas de un peso molecular considerable y se forman por entrelazamiento de los ácidos húmicos, al ser aisladas tienen la apariencia de plastilina. los ácidos húmicos son compuestos de un peso molecular menor y al igual que las huminas poseen una alta capacidad de Intercambio Cationica (CIC), característica importante en la nutrición vegetal. Humus joven. Es el que tiene las características del recién formado, posee un menor grado de polimerización y está compuesto por ácidos húmicos y Fulvicos. Los ácidos Húmicos se forman por polimerización de los ácidos Fulvicos, estos últimos se forman a partir de la descomposición de la lignina. Una de las principales fuentes de humus se encuentra en minas de leonarditas y bernarditas. No obstante, existen fuentes totalmente orgánicas como lo son el humus de lombriz, el humus de termitas, el humus de cucarrón, entre otros, que además de aportar sustancia húmicas es mucho más rico en microorganismos y elementos nutricionales y son más aceptados en la agricultura orgánica y ecológica. El humus viejo solo influye físicamente en los suelos. Retiene el agua e impide la erosión, sirviendo también como lugar de almacenmiento de sustancias nutritivas, está compuesto por huminas y ácidos Húmicos de altopeso molecular. El humus joven se interrelaciona con el suelo en tres aspectos generales: física, química y biológicamente; algunas de estas características las comparte con otras fracciones más viejas de las sustancias húmicas. Influencia física del humus Incrementa la capacidad de intercambio catiónico del suelo Da consistencia a los suelos ligeros y a los compactos; en suelos arenosos compacta mientras que en suelos arcillosos tiene un efecto de dispersión. Hace más sencillo labrar la tierra, por el mejoramiento de las propiedades fisicas del suelo. Evita la formación de costras, y de la compactación Ayuda a la retención de agua y al drenado de la misma Incrementa la porosidad del suelo Influencia química del humus Regula la nutrición vegetal Mejora el intercambio de iones Mejora la asimilación de abonos minerales Ayuda con el proceso del potasio y el fósforo en el suelo Produce gas carbónico que mejora la solubilidad de los minerales Aporta producos nitrogenados al suelo desgradado Influencia biológica del humus Aporta microorganismos útiles al suelo Sirve a su vez de soporte y alimento de los microorganismos No tiene semillas perjudiciales (p.ej. malas hierbas) por la temperatura que alcanza durante la fermentación Mejora la resistencia de las plantas Mejora la reproduccion sexual BOCASHI Es un abono orgánico resultado de la descomposición y transformación de la materia vegetativa animal como: estiércoles, desechos de cosechas y residuos industriales. Proviene de una tecnología tradicional japonesa, es un abono casero muy seguro y eficiente que contiene, todos los elementos necesarios y muchos microorganismos benéficos. El método de producción es variable; cada agricultor puede inventar algo mejor utilizando los recursos locales MATERIALES PARA PREPARACION Los materiales orgánicos a utilizarse son los deshechos disponibles en la finca, para preparar 55 a 60 sacos de abono orgánico fermentado tipo bocashi se requiere: MATERIALES 40 – 45 sacos de estiércol desmenuzado (gallina, vaca, conejo, cuy, caballo, oveja, llama, cerdo, etc.) 10 sacos de rastrojo picado de cebada, avena, maíz, haba, arveja, trigo, frijol, etc. 5 sacos de buena tierra agrícola del lugar sin piedras ni terrones (opcional). 1 saco de ceniza y 1 saco de carbón quebrado en partícula pequeñas (opcional). 1 saco de salvado o afrecho para engorde de animales (si hay posibilidades puede incrementar). 500 gramos de levadura granulada o 3 barras de levadura fresca para panificación, o fermentado de maíz ó 4-5 sacos de bocashi ya preparado anteriormente. 8 conos de panela ó 4 litros de melaza o 6 kilos de azúcar rubia. Agua a prueba de puño, más o menos entre 50 y 60% de humedad. VENTAJAS DEL BOCASHI Sencillos de preparar. Se utilizan materiales baratos (fáciles de conseguir) y generalmente están disponibles en las fincas. Proporcionan materia orgánica en forma constante. Mejoran la fertilidad de los suelos. Los suelos conservan su humedad y mejoran la penetración de los nutrientes Son benéficos para la salud de los seres humanos y de los animales, pues no son tóxicos. Protegen el ambiente, la fauna, la flora y la biodiversidad. Favorecen el establecimiento y la reproducción de microorganismos benéficos en los terrenos de siembra. Pueden significar una fuente adicional de ingresos. PROCEDIMIENTO Extender un tercio de cada material, en el siguiente orden: rastrojo picado, tierra, estiércol, carbón, ceniza, salvado o afrecho, aplicando poco a poco la solución de mezcla para esta capa. Se coloca las capas siguientes de la misma forma hasta alcanzar el 1.2 metros de altura. Se voltea 3 veces con pala ancha ajustando la humedad a un 40% (chequeo manual: si se toma un puñado de la mezcla se forma una pelota, pero se rompe fácilmente) Se tapa bien con lona o plástico y se deja en reposo 1 o 2 semanas. Se voltea para que el oxigeno entre en toda la mezcla, en este momento hay un olor agridulce Se hace el mismo proceso durante tres días, manteniendo la temperatura a 40ºC y un olor agradable de la mezcla. Al cuarto día se extiende para secarlo, a unos 10 cm de alto. El color cambia a gris y adquiere un olor a moho. Después de secado esta listo para aplicarlo al suelo. Si se necesita almacenamiento, hay que dejarlo secar más. Podemos guardarlo en un lugar fresco, oscuro y seco hasta por 3 meses. RECOMENDACIONES PARA EL MANEJO DEL BOCASHI Protegerlo del sol, el viento y las lluvias Almacenarlo bajo techo en un lugar fresco Envasarlo en sacos de polipropileno No guardarlo más de dos meses. GALLINAZA Gallinaza Es un material, compuesto por las excretas de las gallinas, residuos de alimentos, plumas, huevos rotos y el material fibroso de la cama con cal; su composición química varía de acuerdo con la cantidad de estos compuestos y el tipo de explotación, dependiendo si es gallinaza de piso o de jaula. Gallinaza compostada y deshidratada apta para la aplicación en cacao Gallinaza de Piso: Se obtiene de las gallinas explotadas en pisos de concreto o tierra, con camas de cascarilla de arroz, aserrín y otros. Una gallina excreta en promedio 138 g/día, que representa 50 Kg/ave/año de los cuales el 25% es materia seca; es decir, una gallina produce 12.5 Kg de excretas secas por año y sólo utiliza un 19% del nitrógeno en la producción de huevos o formación de carne, siendo el restante, expulsado en las heces o en la orina. En camas para engorde de pollo, el contenido de nitrógeno después de dos meses empieza a disminuir por volatilización. En aves ponedoras con el tiempo se incrementa el contenido de cenizas por la deposición de heces ricas en minerales, pérdida de nitrógeno y materia orgánica, incorporación de tierra a la cama al revolcarse las aves. Por almacenamiento de las excretas, en 10 semanas se puede perder un 75% de nitrógeno y un 50% de la materia orgánica. Gallinaza de Jaula: Es el producto compuesto por heces, plumas y desperdicios de alimento que se mezclan en la explotación de gallinas mantenidas en jaulas las cuales tienen diferente contenido de nitrógeno, fibra y minerales, dependiendo del tipo de ave, dieta y edad de la cama. No existe una diferencia muy grande entre los contenidos nutricionales de la gallinaza de piso y la gallinaza de jaula, las dos son igualmente nutritivas y contiene elementos que pueden ser aprovechados fácilmente por las plantas. Un kilogramo de gallinaza de jaula o de piso contiene, en promedio, 17 gramos de nitrógeno, 0.8 de fósforo, 5.7 de potasio, 1.12 de calcio, 0.7 de magnesio y 2.1 de azufre. Este material, tiene un pH de 8.2 que lo hace apto para ser aplicados en suelos ácidos.