FICHA TECNICA DE PRODUCTO BKOLAGEN 1. - NOMBRE: A).- Nombre y marca comercial del producto GO2TRADE BKOLAGEN 2. - GENERALIDADES: Información general del producto. A).- Descripción General: *Colágeno hidrolizado, inulina, sucralosa, goma de xantano, maltodextrina. Normal: ( Colágeno hidrolizado, inulina, sucralosa, goma de xantano, maltodextrina, y/o solo en manzana .-Saborizante de Manzana Canela) Normal Base Leche: (Colágeno hidrolizado, inulina, sucralosa, goma de xantano, maltodextrina, Leche descremada, y/o Saborizantes de Vainilla y Chocolate) Termogénico: (Todo lo mencionado en * más: L Carnitina, Taurina, Polinicotinato, Guaraná, Garcinia Camboya, Acido Cítrico, Saborizante Tamarindo, Color Caramelo) Antioxidante: (Todo lo mencionado en * mas: L Carnitina, Extracto de Frutas Rojas, Extracto de Te Verde, Complejo B, Saborizante Frutas Rojas, Color Rojo) Diabetic Natural/ Fresa (Colágeno hidrolizado, inulina, sucralosa, goma de xantano, Silimarina, Stevia, Proteína de Soya, Reishi Ganoderma, Ginkgo Biloba, Acido Glutámico, Complejo B, Salacia Oblonga; Solo en fresa.-Saborizante Fresa, Color Rojo) ho en: Guadalajara, Jalisco. México Porcentajes de uso recomendado. - 15 gr diarios. 3. - CARACTERISTICAS SENSORIALES: A).- Descripción detallada de las características sensoriales del producto. Color: CARACTERISTICO DEL SABOR MANZANA CANELA, FRUTAS DE LA PASION (FRUTAS ROJAS), MANDARINA, NATURAL. 4. - CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS: Establecimiento de límites máximos y mínimos y su fundamento. PARAMETRO RESULTADO FECHA DE ESTUDIO REFERENCIA METODOLOGIA Ph ( 25°C ) Cenizas 5.8 1.20% Diciembre Diciembre Max 8 Max 5% NOM 129 SSA1 1995 NMX-F-607-NORMEX-2002 Humedad 5.16% Diciembre Max 8% NMX F 139 SCFI 2004 5. - INFORMACION NUTRICIONAL POR RACION 15g: Calorías 153 kj / 35 kcal Grasa total (mg) 0 mg Sodio (mg) 0 mg Carbohidratos totales (g) 0g Fibra dietética (g) 3.42 g Proteínas (g) 10.9 g Colágeno 11 g 6. - MATERIA EXTRAÑA: A).- Establecimiento de los niveles máximos de materiales extraños presentes en el producto, así como las razones de estos valores. Se deberán tomar como base: MATERIA EXTRAÑA RESULTADO METODOLOGIA Fragmentos de insectos 0/25g AOAC 15Ed 1980 945,75 Pelos de roedor 0/25g AOAC 15Ed 1980 945,75 Otros 0/25g AOAC 15Ed 1980 945,75 7. - CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS: A).- Establecimiento de los límites máximos que cumple el producto, presentando una fundamentación para el establecimiento de estos valores. Las características básicas a establecer son: DETERMINACION Bact. Mesofílicas aerobias REFERENCIA UNIDADES METODOLOGÍA <2000 UFC/g NOM 092 SSA1 1994 Ausente UFC/g NOM 113 SSA1 1994 Hongos Menor a 50 UFC/g NOM 111 SSA1 1994 Levaduras Escherichi coli Menor a 50 Negativo UFC/g UFC/g NOM 111 SSA1 1994 BAM SEPT 2002 CAP,4 Coliformes totales 8. - ENVASE Y ENVOLTURA: A).- Descripción del envase y/o contenedor del producto. limenticio R-89/ capacidad 450gr transparente. A).- Recomendaciones de estiba Estibas de 8 pisos B).- Temperatura y humedad relativa recomendada para el almacén De 45% a 60% de humedad relativa C).- Alteraciones que podría sufrir el producto bajo diferentes condiciones de almacenamiento - El producto puede sufrir una proliferación de hongos y levaduras si el BKOLAGEN se mantiene a una temperatura elevada de almacenamiento o bien si se conserva en un ambiente altamente húmedo. - Si se expone a la luz solar pierde color e intensidad sensorial. - Cuando el producto no es sellado herméticamente adquiere humedad dando como resultado una caducidad más corta. 10. - VIDA UTIL: A).- Tiempo máximo de caducidad a partir de su fabricación: 36 meses bajo condiciones normales