ZUFRISA, S

Cr. Nacional II, Km. 277
50280 Calatorao (Zaragoza)
Telf. 976-607116 Fax 976-607510
CLIENTE
PRODUCTO
COD. ZUFRISA
PERSONA CONSULTAS
:
: ZUMO DE NARANJA
: ZNZR 000 / 012
:
FECHA DE LA ULTIMA REVISION
: 10.07.09
ANALISIS ORGANOLEPTICO
METODO
CAP
* ASPECTO
* COLOR
* OLOR
* SABOR
* IMPRESION GENERAL
ANALISIS FISICOQUIMICO
CAP
METODO
IFU 8
IFU 11
IFU 3
CEN/TC 174 95
CAP
METODO
OTRAS CARACTERISTICAS / OBSERVACIONES
: lectura realizada por centrifugación a 390g durante 10 minutos.
: Leído en el sobrenadante de la centrifugación de la pulpa.
(2)
(
(
(
(
(
ºB)
ºB)
ºB)
ºB)
ºB)
MINIMO
MAXIMO
MINIMO
MAXIMO
CORRECTO
CORRECTO
CORRECTO
CORRECTO
CORRECTO
UNIDADES
ºC
ºB
UpH
% ACA
ºB
IFU 60
%v/v
HunterCIE(1976)
HunterCIE(1976)
HunterCIE(1976)
Espectrofot.
%T a 440 nm /OJ USDA
Espectrofot.
%T a 625 nm 720 nm
Espectrofot.
NTU
IFU 45
% v / v Limoneno
IFU 30
mL NaOH 0,1N/100 mL
* AEROBIOS MESOFILOS T.
* LEVADURAS
* MOHOS
* BACTERIAS LÁCTICAS
* BACTERIAS OSMÓFILAS
(1)
UNIDADES
IFU 25
IFU 25
IFU 25
IFU 25
IFU 25
* TEMPERATURA RECEPCION
* BRIX REF.
* pH
* ACIDEZ TOTAL
* BRIX COR.
* RATIO
* CONTENIDO EN PULPA
* COLOR L*
* COLOR a*
* COLOR b*
* COLOR
* TRANSPARENCIA
* TURBIDEZ
* ACEITES ESENCIALES
* INDICE DE FORMOL
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
ANALISIS MICROBIOLOGICO
COD.:
<5
11.0
3.00
4.00
12.5
(1)
8
15.0
( 1)
16
(a pH=8.1)
(
(
(
(
(
(
(
(
(
UNIDADES
U.F.C. / ml
U.F.C. / ml
U.F.C. / ml
U.F.C. / ml
U.F.C. / ml
ºB)
ºB)
ºB)
ºB)
ºB)
ºB)
ºB)
ºB)
ºB)
45.00
-4.00
20.00
10.0
15.0
(2)
35.0
MAXIMO