FISIOLOGIA DEL TRABAJO Y DEL EJERCICIO (2010) Profesor de la Cátedra: Gastón C. García • • • • Profesor Nacional de Educación Física (San Rafael, Mendoza) Licenciado en Educación Física (Univ. Nac. De Catamarca) Preparador Físico – Nivel 1 (Fortius, Mendoza) Técnico Nacional e Internacional de Wushu KungFu CONTENIDOS Unidad 1: Adaptaciones Neuromusculares Subsistema óseo y neuromuscular: Estructura y función en situación de reposo. Teoría de la contracción muscular. Teoría de los filamentos deslizables. Elementos elásticos. Concepto de fuerza y sus diferentes manifestaciones. Concepto de unidad motora. Clasificación de fibras musculares de acuerdo a características físicas, histoquímicas y mecánicas. Herencia. Adaptaciones celulares por entrenamiento e inmovilización: Hipertrofia. Proliferación de miofibrillas. Célula satélite. Hiperplasia. Modificaciones de elementos no contráctiles. Interconversión de fibras musculares. Hipertrofia selectiva. Adaptaciones por diferentes modalidades de entrenamiento. Adaptaciones neurales por entrenamiento e inmovilización: Control de la fuerza. Reclutamiento de unidades motoras. Principio del tamaño. Excepciones. Frecuencia de disparo de las motoneuronas. Intensidad del estímulo nervioso. Velocidad de desarrollo de la fuerza. Velocidad de contracción muscular. Déficit bilateral de fuerza. Patrones específicos de reclutamiento de fibras. Co-contracción muscular de los antagonistas. Comprobaciones electromiográficas. Saltabilidad. Batería de test de Bosco. Flexibilidad. Adaptaciones por diferentes modalidades de entrenamiento. Eficiencia mecánica. Sistema óseo. Densidad y contenido mineral óseo. Modificaciones por entrenamiento, inmovilización, edad, alteraciones metabólicas y endocrinas. Unidad 2: Adaptaciones Cardiorrespiratorias Sistema cardiocirculatorio y ejercicio: Circulación periférica y central. Sangre. Ritmo cardíaco. Presiones de la bomba cardiaca. Sístole y diástole. Presión sanguínea en diferentes tipos de ejercicio. Maniobra de Valsalva. Sistema respiratorio y ejercicio: Estructura y función en situación de reposo. Composición del aire ambiental y del aire espirado. Intercambio gaseoso. Ley de Fick. Presiones parciales de la cascada respiratoria. Mecánica respiratoria. Ventilación pulmonar: capacidades y flujos en reposo y ejercicio. Adaptaciones cardiorrespiratorias por entrenamiento. Volumen minuto cardíaco en reposo y ejercicio. Hipertrofia cardiaca (corazón de atleta). Diferentes Hipertrofias cardíacas. Concepto de consumo máximo de O2. Equivalente ventilatorio. Cociente respiratorio. Umbral ventilatorio. Velocidad Aeróbica máxima, y su relación con el ejercicio. Adaptaciones a diferentes tipos de entrenamiento. Transporte del O2 y CO2. Función de la hemoglobina y mioglobina. Curvas de disociación. Intercambio en diferentes tejidos de O2 y CO2. Unidad 3: Producción de Energía Producción y transferencia de energía. Sistema de ATP - PC. Carbohidratos: fuentes y metabolismo. Glucogenólisis. Glucólisis. Velocidad de la glucólisis. Implicancias en los metabolismos. Mecanismos reguladores de la velocidad de la glucólisis. Piruvato-Lactato y la reversibilidad de la reacción. Mecanismos de producción-remoción de lactato. PH y regulación del estado ácido - base. Destinos metabólicos de lactato. Concepto de “Shuttle” de lactato. Consumo y utilización de lactato en reposo y en ejercicio por músculos activos e inactivos. Sistemas Buffer. Metabolismo energético aeróbico de carbohidratos (glucólisis lenta), lípidos (Beta-Oxidación) y proteínas. Ciclo de Krebs. Cadena de transporte de electrones. Interacción del uso de grasas e hidratos de carbono durante diferentes tipos de ejercicios. Sistema Fosfágeno. Concentraciones de ATP y Fosfocreatina en el músculo. Acumulación, degradación y resíntesis de fosfocreatina ante diferentes tipos de esfuerzo. La interacción con el sistema anaeróbico lactacido en esfuerzos explosivos de diferente duración. Aspectos fisiológicos de la dinámica de la curva de resíntesis de Fosfocreatina. Implicancias biológicas en el diseño de cargas de entrenamiento de velocidad. Entrenamiento de la velocidad. Unidad 4: Crecimiento y Maduración Características anatómicas generales. Diferenciación de crecimiento y maduración. Crecimiento somático. Tamaño total, peso, talla parado, talla sentado. Longitud de miembros. Perímetros, diámetros y pliegues cutáneos. Relaciones y proporciones. Maduración biológica: edad esquelética. Maduración sexual: estadios de Tanner. Evaluación por Tanner fotográfico. Velocidad de crecimiento tempo y timing. Pico de máximo crecimiento (PHV). Concepto de pico de masa osea. Modificaciones de masa osea. Cualidades físicas y maduración biológica. Modificaciones endocrinas y crecimiento. Actividad y ejercicio físico, crecimiento y maduración. Características antropométricas durante el crecimiento. Entrenamiento de sobrecarga en niños. Breve reseña histórica del entrenamiento de sobrecarga en niños prepuberes y púberes. Potencialidad de producir lesiones a través del entrenamiento de sobrecarga. Diseño de programas. Metodología del entrenamiento. Intensidad óptima de ganancias de fuerza. Edad de inicio del entrenamiento. Entrenamiento con el propio peso corporal. Principios básicos del entrenamiento en niños prepuberes. Densidad mineral ósea y estrategia de la prevención de la osteoporosis. Lineamiento del ACSM y de la Sociedad Canadiense. Saltabilidad. Entrenamiento Anaeróbico. Entrenamiento aeróbico en niños. Breve reseña histórica del entrenamiento aeróbico en niños prepuberes. Consumo máximo de Oxígeno absoluto y relativo. Gasto cardiaco y Frecuencia Cardiaca. Criterios para alcanzar el VO2máx. Adaptaciones cardiovasculares. Umbral Ventilatorio. Acido láctico y maduración. Test de campo. Velocidad Aeróbica Máxima y Tiempo Límite. Unidad 5: La Edad y el Género en relación al ejercicio Aspectos fisiológicos del ejercicio en relación al envejecimiento. Base fisiológica del envejecimiento. Teorías sobre el envejecimiento. Respuesta y adaptaciones fisiológicas del ejercicio. Entrenamiento de la fuerza. Entrenamiento de la capacidad cardiorespiratoria. Entrenamiento de la flexibilidad y movilidad. Composición Corporal. Lineamientos del Colegio Americano de Medicina del Deporte. Aspectos fisiológicos del ejercicio físico de la mujer. Tamaño y composición corporal. Respuesta y adaptaciones fisiológicas del ejercicio. Entrenamiento de la fuerza. Entrenamiento de la capacidad cardiorespiratoria. Entrenamiento de la flexiblidad y movilidad. Composición Corporal. Lineamientos del Colegio Americano de Medicina del Deporte. Triada de la Mujer. Consideraciones especiales. Ciclo menstrual, y Amenorrea. EVALUACIÓN La evaluación operará en forma permanente con la participación de alumnos y docentes. Se realizará un seguimiento individual y grupal que permitirá comprobar los logros parciales que se vayan obteniendo, como identificar los ajustes que sean necesarios efectuar. Además de la participación en las clases teóricas y prácticas, se consideraran también, los trabajos presentados, vinculados tanto al desarrollo de las actividades en clase, como confeccionados en su hogar. REQUISITOS PARA LA ACREDITACIÓN REGULARIDAD: • Asistencia: 80% del total de las clases teóricas (tolerancia 10 min.) • Asistencia y aprobación del 100% de los trabajos prácticos. • Aprobación del 100% de los tres controles de aprendizaje teniendo un recuperatorio de cada uno. El control se aprueba con un mínimo del 60% (cuatro). ACREDITACIÓN: • Final global integrador. (Oral) • Tribunal. (Oral) BIBLIOGRAFIA del ALUMNO 1. 2. 3. ACSM. Lineamientos - Position Statment. García Gastón. Apuntes de Cátedra ISEF San Luís. Lic. Gastón García. 2007-2009 Lopez-Chicharo J., Vaquero F. “Fisiología del Ejercicio”. Editorial Panamericana. 2006 BIBLIOGRAFIA del PROFESOR DE LA CÁTEDRA 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. ACSM. Lineamientos - Position Statment. Astrand y Rodhal. “Fisiología del esfuerzo”. 1990 Anselmi H. “Fuerza y Potencia. 1996 Anselmi H., Cappa D. “Apuntes de Curso de Alto Rendimiento”. 2003 Personal Anselmi H., Cappa D., Suárez IR., Rosas F. “1º Curso Internacional de Formación y Especialización Profesional en Entrenamiento de la Fuerza y Musculación”. Sobreentrenamiento 2005. Personal Arcuri C. “Apuntes de Evacuación y Estadística”. Universidad Nacional de Catamarca. 2003. Personal Billat V. “Fisiología del deporte. de la teoría a la práctica”. 2003 Bosco C. Valoración de la fuerza a través del test de Bosco. Busquet L. “Las Cadenas Musculares” Tomo 1 a 4. Editorial Paidotribo, 7º edición. 2004. Di Santo M. “Amplitud de Movimiento. Editorial Gráficamente Edición. 2006 Dishman y cols. “Physical Activity Epidemiology”. 2004 - Ed. Human Kinetics. Earle R, Baechle T. “Essentials of Strength and Condition”. 1994 - Ed. Human Kinetics. Earle R, Baechle T. “NSCA’s Essentials of Personal Training”. 2004 – Ed. Human Kinetics. Cappa D. “Entrenamiento de la Fuerza y la Potencia”. 2000 Gannon W. “Manual de Fisiología Médica”. Editorial Manuel Moderno. 2006 García Gastón C. “Apuntes de Fisiología del Ejercicio I y II”. Universidad Nacional de Catamarca. 20032007. Personal García Gastón C. “Relación entre la velocidad aeróbica máxima medida en laboratorio y en el campo.”. Tesis de la Licenciatura de Educación Física, con orientación Biológica. Universidad Nacional de Catamarca. 2008. ISAK. Cuadernillo de antropometría (2003). Asociación Internacional de Cineantropometría. Lopez-Chicharo J., Vaquero F. “Fisiología del Ejercicio”. Editorial Panamericana. 2006 MacDougall D. “Evaluación Fisiológica del Deportistas. 1995 Mazza JC. “Apuntes de Fisiología del Ejercicio I y II”. Universidad Nacional de Catamarca. 2003-2004. Personal Maud P, Foster C. “Physiological Assessment of Human Fitness”. 1995 - Ed. Human Kinetics. Murray y cols. Bioquímica de Harper. 2004 Journal Nacional Strength and condition Association. 2009 Journal of Aplied physiology. 2009 Journal medicine and sport science and exercice. 2009 Revistas Biosystem. “Actualizacion en Ciencias del Ejercicio – Nº 1 a 17. 28. 29. 30. 31. 32. 33. Suárez IR. Tesis Doctoral “Sistemas fásicos”. La Habana Cuba. 1992 Suárez IR. “Megafuerza”. La Habana Cuba. 1997 Suárez IR. “Multifuerza”. La Habana Cuba. 1998 West J. “Fisiología Respiratoria”. 1995 Wilmore y Costill. “Fisiología del esfuerzo y del deporte”. 1991 – Ed. Paidotribo Zatsiorski V. 1995 – Ed. Human Kinetics.