Las claves para adaptarse y garantizar la

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REP
Junio 2016
TEMA DE PORTADA
Junio 2016
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Foro Hosteltur 2016
Las claves para adaptarse y garantizar la
rentabilidad en la nueva
ECONOMÍA
DEL TURISMO
REPORTAJE
José Manuel de la Rosa
El XII Foro Hosteltur, celebrado el 18 de mayo en el hotel NH
Vivi Hinojosa
Eurobuilding de Madrid, analizó cómo las empresas turísticas
Carmen Porras
se están adaptando a la nueva economía del turismo en busca
Ángeles Vargas
de la rentabilidad. Y aunque se habló de la tecnología como una
Diana Ramon Vilarasau
Xavier Canalis
@hosteltur
herramienta indispensable, los ponentes remarcaron una y otra
vez la importancia del factor humano dentro las organizaciones.
También se habló de retos como la hipersegmentación, la
sociedad low cost y la economía colaborativa.
L
a tecnología y la consecuente digitalización se han convertido en
esenciales para todo tipo de activi-
dad, también para el turismo. Pero durante el Foro Hosteltur se llamó la atención
sobre la necesidad de no olvidarnos de que
la tecnología no es un fin, sino un medio,
y de no olvidarnos del elemento humano.
Así lo expusieron los ponentes de la primera mesa de debate del Foro Hosteltur,
que se desarrolló bajo el título “La Nueva
Economía del Turismo: un nuevo modelo
social y económico” y que fue moderada
por Marián Muro, directora general de
man, especialista en marketing y bran-
“
El #forohosteltur
se convirtió en
trending topic en
Twitter: estuvo
entre los tres
primeros puestos
durante la tarde
ding, y Cristina Lázaro Martínez de Morentín, directora de Business Intelligence
de CaixaBank.
Enrique Ruiz de Lera destacó que estamos
en la cuarta revolución industrial, caracterizada por la tecnología y la digitalización y que “los cambios son mucho más
rápidos, estamos en un mar continuo de
olas, en la era de la disrupción, donde el
cambio es la única constante”. Y entre las
olas que han venido en los últimos años se
refirió a internet, a los turoperadores online, las aerolíneas de bajo coste y ahora la
Turismo de la Generalitat de Cataluña. En
cuarta revolución industrial.
ella participaron Félix Cuesta, doctor en
Afirmó que “el turismo es un sector com-
Economía y profesor de la Universidad de
plejo, hipercompetitivo y está en cons-
Alcalá de Henares (Madrid); Enrique Ruiz
tante cambio”, también afectado por la
de Lera, director de la Oficina Española
automatización que impone la citada re-
de Turismo (OET) de Londres; Andy Stal-
volución industrial y que es un elemen-
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to común entre el turismo y los sectores
más accesible nuestro producto a los tu-
productivos. No obstante, esta industria
ristas”.
tiene una gran ventaja, ya que “no será
automatizable por una cuestión de cos-
Un negocio más humano
tes y por el componente humano, tan
Para Andy Stalman, especialista en mar-
importante para el sector”. Mientras que
keting y branding, “el gran desafío para
en otras actividades “va a haber una gran
todos los sectores y, en particular para el
expulsión tecnológica de empleo”, añadió. Según un estudio de la Asociación de
Fabricantes Americanos, referenciado
por Ruiz de Lera, más del 50% de los empleos de la automoción en Estados Unidos
se podrían automatizar en los próximos
tres años.
Para el director de la OET de Londres , “la
cuarta revolución industrial y fenómenos
Enrique Ruiz de Lera,
director OET Londres
“No digan sector turístico
nunca, hablen de la
economía del turismo.
Poner la palabra
economía contribuye a que
el sector reciba un upgrade
en nuestro interlocutor”
turístico, es volver a poner lo humano en
el centro”. Dijo que “hay que evolucionar
de esta sociedad smartphoncéntrica hacia
una sociedad humanocéntrica. Volver a
dar el valor que el ser humano tiene, que
el cliente tiene, que es quien da sentido y
sentimiento al turismo en general”.
Cree que el turismo se está dividiendo en
dos grandes grupos, “el VIP, Very Impor-
como la automatización, la disrupción
tant Person, y el NIP, Not Important Per-
tecnológica o la expulsión tecnológica de
son. Es importante que evitemos llegar a
empleo afectarán al turismo, pero éste
tal límite antes de que sea demasiado tar-
será un sector ganador”. Además, se verá
de. Cada turista es importante y no puede
favorecido por otros factores, ya que “la
haber una categoría NIP en el mundo del
población vive más, tiene más tiempo de
turismo”.
ocio. Habrá nueva profesiones, dentro y
Según expuso, hacia el año 2020 el 80%
fuera del turismo, que aún no se han in-
de la humanidad va a estar conectada a
ventado. Tres cuartas partes de las profe-
internet, pero, en su opinión, “no se tra-
siones del futuro no existen hoy”.
Marketing turístico
Respecto a las tendencias de marketing
turístico afectadas por la tecnología, indicó que “el paisaje de marcas está absolutamente saturado. Según un estudio
de Harvard, el 77% de las marcas podría
desaparecer mañana y los consumidores
Andy Stalman,
especialista en
marketing y branding
ta de las herramientas o del acceso a las
“Corremos tras los pocos
modelos exitosos que
van apareciendo, porque
alguien muy loco o muy
valiente se animó a
cambiar las cosas”
ponemos en valor la marca”.
mismas, se trata de cómo empatizamos,
cómo conectamos con lo humano, y cómo
La enseña no se debe entender como un
logotipo, sino como aquello que la gente piensa o siente sobre un hotel o un
destino turístico, según expuso Stalman.
En este sentido, se centró en cómo hacer
no las echarían en falta”. En este sentido,
marca y dejó en el aire una serie de cues-
se preguntaba: “¿nuestra marca es una de
tiones dirigidas a los asistentes al Foro
ellas”.
Hosteltur: “¿Cómo están construyendo
A su juicio, la manera de responder a
marca? ¿Qué tipo de diferenciación están
esta tendencia es la hipersegmentación.
construyendo con la marca? ¿Es relevante
Considera que “como anunciantes, tene-
tu marca, interesante, emocionante, ini-
mos una labor mucho más difícil porque
mitable?”
las audiencias están fragmentadas y cada
En la red “hay una oportunidad increíble
vez creen menos en nuestros mensajes”.
para las marcas, sean empresas del tama-
Asegura que “las audiencias son agnósticas. Estamos en la era del descreimiento,
nadie se cree nada”.
Asimismo, defendió el papel del big data
para mejorar la experiencia del usuario,
pero expuso que “la tecnología tiene que
tener una escala humana”. Insistió en que
“tiene que ser un medio y no un fin. Tenemos que utilizar la tecnología para hacer
Félix Cuesta,
economista
“La nueva clase media es
la que se ha denominado
la sociedad del low cost.
Ahí es donde aparece una
industria de bajo coste
para servir a esta nueva
sociedad”
ño que sean, en internet no hay tamaño,
el único tamaño es el de la calidad de tu
trabajo, el del talento del equipo y la pasión con que se hacen las cosas. Detrás de
internet no se sabe cuánta gente hay, se
sabe lo bueno que eres”, añadió.
Una adecuada estrategia de marketing
tiene que tener en cuenta el mundo real y
el online. En este sentido, Andy Stalman
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ha creado el concepto “brandoffon” que
lutamente familiarizada con las TIC.
es “el online más el offline sumados e in-
De este modo, el proceso de decisión de
tegrados y trabajando de manera retroa-
compra se ha transformado. “Entramos
limentada”, indicó. “Lo digital no puede
en internet y ya no compramos lo primero
proporcionar la experiencia completa que
que pillamos, sino que estamos ya capaci-
los seres humanos necesitamos. Estamos
tados para hacer un análisis de mercado
muy centrados en la transformación digi-
en tiempo real”. En este punto hizo una
tal, tecnológica, olvidando la transformación humana”, añadió.
La nueva sociedad low cost
Al abordar los factores que más han incidido en el desarrollo de la nueva economía, Félix Cuesta, doctor en Economía
y profesor de la Universidad de Alcalá de
Henares, destacó la irrupción de la sociedad low cost, que dispone de menos renta
pero aspira a los mismos productos y servicios que otras clases más privilegiadas.
Y “ahí es donde aparece una industria de
bajo coste para servir a esta nueva sociedad”. Lo más importante del perfil de esta
nueva sociedad low cost es que está abso-
Cristina Lázaro
Martínez, directora de
Business Intelligence
CaixaBank
“La tecnología, el nuevo
consumidor y los nuevos
modelos de negocio
sacuden al mundo
tradicional. Ya estamos
en la cuarta revolución
industrial, que se centra
en la velocidad de las
máquinas y cómo
podemos usarlas para
explotar datos con el
fin de adaptarnos al
consumidor”
reflexión sobre la errónea concepción que
algunas empresas tienen sobre la sociedad low cost: “No son los pobres de antes
o gente sin recursos. Es la clase media de
antes, gente con perfiles en muchos casos
de estudios universitarios, con master,
con un conocimiento y nivel cultural realmente alto. Es una clase a la que tenemos
que atender dándole lo que en un principio le damos a las clases más privilegiadas
pero a un coste mucho más reducido, apoyados en la tecnología”.
Cristina
Lázaro
Martínez,
directora
de Business Intelligence de CaixaBank,
mencionó datos indicativos del nivel de
digitalización de la economía. En concre-
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*This programme does not lead to an official diploma in Spain (law 84/2004 BOCM)
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to, destacó que “ya tenemos entre un 35
los 50.000 millones de dólares”, recordó.
y un 40% de la población usuarios banca-
“Estas nuevas empresas están dando un
rios a través del móvil, en Dinamarca es
buen servicio a precios recortados, y no
un 80%, en Reino Unido es un 60%. En Es-
hay legislación que los pare”, aseveró.
paña está previsto que para 2026 estemos
Se ha producido un cambio de mentalidad
en el 80%. Hay 6.800 millones de móviles
y nos encontramos ante una nueva cul-
cuando la población mundial es de 7.000
tura. La sociedad low cost “presume de
millones de habitantes. Y el móvil ha llegado antes a África que algunas medidas
económicas o de bienestar”.
En este punto, Lázaro hizo referencia a las
nuevas startup tecnológicas en el mundo
financiero y de la banca, las fintek, empresas emergentes que crean aplicaciones
financieras e irrumpen con fuerza y consiguen desplazar la intermediación tradi-
Marián Muro,
directora general de
Turismo, Generalitat
de Cataluña
“La economía colaborativa
no es una amenaza
porque ya es una realidad
en el sector, la amenaza es
lo que puede venir”
los chollos y buenos precios pero no está
dispuesta a que le bajen el nivel del servicio y la atención que recibía, y esto es
a lo que nos tenemos que enfrentar. La
calidad que ya es un derecho adquirido
por el cliente pero al precio que realmente
puede pagar en estos momentos”.
La economía colaborativa fue precisamente el punto de arranque de la segunda
cional del sector bancario. “En España ya
mesa redonda, moderada por el presi-
hay 122 y en el mundo 15.000, que ya es-
dente de CEHAT (Confederación Españo-
tán negociando miles de millones de eu-
la de Hoteles y Alojamientos Turísticos),
ros fuera de la banca. Estos tres factores
Joan Molas. Tras mostrarse sorprendi-
son el reto, aunque lo más importante es
do por las declaraciones sobre economía
la transformación cultural y digital que se
colaborativa emitidas durante el primer
está dando”.
panel, confirmó que “el camino hacia la
En tal sentido destacó que la bondad del
rentabilidad se ha complicado, pues la
big data es “poder disponer de una can-
oferta de un buen producto ha dejado de
tidad ingente de datos mucho mayor que
antes y poder combinar la información del
mundo tradicional, offline, y del mundo
online, conectar ambos mundos mediante las técnicas de explotación de datos que
tenemos gracias a la tecnología y predecir
qué quiere el cliente en ese momento y
qué le puedo ofrecer”.
Joan Molas, presidente
de CEHAT
ser suficiente para lograrla. Puede resul-
“Este año España recibirá
más 70 millones de
turistas de internacionales,
pero no necesitamos batir
ese tipo de récords, sino
los de rentabilidad y precio
medio”
resultados que está registrando el turis-
Economía colaborativa
tar contradictorio a tenor de los buenos
mo español, con previsiones del 20% de
incremento de facturación de grandes y
pequeñas empresas del sector para este
año con respecto al anterior”.
Política turística
Respecto a la política turística, el presi-
En el escenario de la nueva economía del
dente de CEHAT afirmó que “tampoco
turismo, la mesa de debate abordó tam-
es importante tener un Ministerio espe-
bién el fenómeno de la economía colabo-
cífico de Turismo porque el político en
rativa y que planteó la moderadora, Ma-
cuestión tiene entonces más tiempo para
rián Muro, directora general de Turismo
pensar y legisla más, pero sí necesitamos
de la Generalitat de Cataluña, quien dijo
un representante que no tire por tierra lo
que “la economía colaborativa no es una
anterior, y que los responsables de las co-
amenaza porque ya es una realidad en el
munidades autónomas tengan una mayor
sector, la amenaza es lo que puede venir”.
En opinión de Félix Cuesta, si la economía
colaborativa nace y se está disparando es
porque la economía tradicional no ha sido
capaz de dar respuesta a las exigencias
de las nuevas clases sociales, en especial
la sociedad de bajo coste. “Airbnb ya tiene
un valor por encima de la cadena Marriot,
mientras Uber tiene un valor superior a
André Gerondeau,
vpte ejecutivo Meliá
Hotels International
“El value for money puede
ser una trampa si no se
entiende bien. Debemos
seguir incrementado la
calidad para continuar
subiendo los precios”
sensibilidad que se traslade a la ciudadanía para así obtener el reconocimiento
que merece”.
Y a pesar de la dificultad de tener que trabajar con las distintas administraciones
involucradas, añadió, “debemos pensar
en el futuro inmediato, dentro de cuatro
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rentes en los distintos mercados”, per-
...VIENE DE PÁGINA 10
mite “maximizar el valor que aportamos
o siete años, porque tenemos asignaturas
para de este modo mejorar la rentabilidad
pendientes que debemos resolver”.
de la empresa. A mayor personalización,
A este respecto, el CEO de Destinia, Amu-
mayor segmentación, lo que ofrece una
da Goueli, lamentó que cuando cambia un
oportunidad de subir los precios y de cam-
Gobierno en España “se tiende a no dar
biar el perfil de cliente por uno de mayor
continuidad a lo iniciado por la anterior
Administración. Se deberían emprender
proyectos de largo recorrido, que no se
vieran frustrados por cambios políticos”.
El valor de la marca
Para el vicepresidente ejecutivo de Meliá
Hotels International, André Gerondeau,
“la nueva economía del turismo es una
José Manuel Muriel,
CEO de Wamos
“Muchas empresas
turísticas tienen afán por
hablar de facturación,
cuando lo importante
son los márgenes, la
rentabilidad, lo que
permite invertir y crecer”
potencial de gasto”.
De esta manera, según Gerondeau, “la
mayor rentabilidad se consigue por esa
diferenciación de la oferta, por su transformación y reposicionamiento que nos
permite incrementar nuestros márgenes”.
Para ello es necesario profundizar en el
conocimiento del cliente, algo que facilita
realidad y representa una oportunidad
la tecnología, “tanto el interno, que es el
para transformar nuestro modelo turísti-
empleado de la empresa, como al inversor
co, teniendo como retos la sostenibilidad
y al cliente externo. Conociendo las prefe-
y la adaptación a los nuevos tiempos con
rencias del cliente no hay límite en lo que
agilidad y con la transformación cultural
está dispuesto a pagar si le ofrecemos jus-
que esto supone”. Por ello subraya “la ne-
tamente lo que está demandando. Tene-
cesidad imperiosa de las empresas de de-
mos que generar esa necesidad y ver qué
jar a un lado el legado del pasado y mirar
hacemos para atenderla, pero no estamos
al futuro”.
hablando del futuro, sino que es algo que
La banca, añadió, “también ha de adaptarse a los nuevos tiempos, al igual que ya lo
están haciendo las empresas”, poniendo
como ejemplo el hecho de que “los inversores hace tres o cuatro años sólo querían
productos trofeo en Madrid y Barcelona y
sin embargo ahora hay una gran demanda
inversora también en vacacional, gracias
también a una mayor profesionalización y
Amuda Goueli, CEO de
Destinia
“Hace falta más autocrítica
y abrir las mentes para
avanzar. Guste o no, la
economia compartida es
lo que va a triunfar en el
futuro, porque ésa es la
tendencia de la demanda”
ya está aquí”.
Cambios más rápidos
“Hablamos de cambios como si fuera una
novedad, pero creo que hay que desmitificar esa percepción”, aseguró el CEO de
Wamos, José Manuel Muriel. Pero aunque el mundo está cambiando desde hace
miles de años, reconoció que “ahora lo
trabajo en retornos”.
hace más rápido”. En el caso concreto del
Por su parte “la planta hotelera y de servi-
sector turístico, hay que saber adaptar el
cios ha de seguir reformándose y actuali-
producto al gusto del mercado. El CEO de
zándose, por lo que ha de trabajar en su fi-
Wamos considera que el sector padece un
nanciación y el sistema de créditos dentro
exceso de dramatismo y de obsesión, es-
de una dinámica seria de transformación
pecialmente cuando se habla de nuevas
y recuperación de los destinos”.
tecnologías, “pero lo importante no es la
tecnología –es una simple herramienta-
Reposicionamiento
En este escenario las grandes marcas no
amenazan la existencia de las pequeñas
y medianas empresas del sector, según
indicó Gerondeau, que “están ahí para
aportar valor y diferenciarse de la competencia, personalizando la experiencia del
cliente”.
Esa personalización de la experiencia,
con el fin de “garantizar que somos dife-
lo importante son las personas que tienen
Justin Reid, jefe de
destinos para Europa
de TripAdvisor
“Los hoteles deben
comprobar qué es
exactamente lo que desean
los clientes si quieren
captarlos, fidelizarlos y
diferenciarse”
que tomar decisiones y poner en práctica
estrategias”.
Y en cuanto a la actual situación del sector, y sus retos de futuro, Muriel indicó
que “el sector tiene que cambiar dentro de
una evolución normal de adaptación. Hay
que aprovechar la bonanza para realizar
SIGUE EN PÁGINA 14...
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Junio 2016
¿Convivencia de dos
modelos de negocio?
El papel de la Administración ante el
empuje de la economía compartida
Según el director de Turismo de la Comunidad de Madrid, Carlos
Chaguaceda, que inauguró el Foro Hosteltur, existe un debate sobre el
modelo de convivencia, entre lo tradicional y lo nuevo. “Se trata de que las
normas se apliquen para todos en diferente medida, pero tiene que haber
unas normas”. Recordó la libertad de los ciudadanos para elegir pero al
mismo tiempo “la exigencia que nos hacen a las administraciones de que
haya una garantía, de que haya una protección, de que no valga todo,
por eso tenemos que regular, poner cauces”.
...VIENE DE PÁGINA 12
muy poco a la hora de tener capacidad de
inversión para competir”.
Y para llegar a lograr esa gestión del cambio Muriel considera fundamental “dejar
de depender del ‘sol y playa’. Nos estamos
aprovechando de la situación geopolítica
en otros destinos del sur del Mediterráneo, pero eso puede cambiar y España necesita poner en valor otros productos en
los que es muy rica, como el turismo cultural, gastronómico o de naturaleza. Pero
las empresas no hacen nada, ni la Administración al no sentirse presionada por el
sector”.
Apuesta por las personas
Por su parte, el jefe de destinos para Euroinversiones, pero el problema es que la
pa, Medio Oriente y África de TripAdvisor,
situación económica en España está mar-
Justin Reid, subrayó que los hoteles de-
cada por el endeudamiento, que lastra la
ben comprobar qué es exactamente lo que
capacidad inversora. Eso impide alcanzar
desean los clientes, si lo que quieren es
crecimientos de dos dígitos como en otros
captarlos, fidelizarlos y diferenciarse de
tiempos”.
otro tipo de oferta. Y añadió la importan-
Muriel, con una amplia experiencia de
cia que tiene el factor humano: “Pode-
empresario y gestor en otros sectores
(editorial, ingeniería, alimentación, logística, automoción, etc.), confiesa que lo
que más le llamó la atención cuando llegó
al turismo fue que “es muy endogámico.
Es parecido a la política, siempre están las
mismas personas, no hay renovación ni
entrada de savia nueva”. Y añade que “esa
endogamia es negativa, es bueno cambiar.
José Guillermo Díaz,
pte Artiem Hotels
“En un mundo global e
inmersos como estamos
en la revolución digital,
la atracción y retención
de talento es donde las
empresas se van a jugar su
futuro”
mos avanzar en tecnología pero tenemos
que contar con las personas”, porque el
cliente que quiere wifi también desea que
el camarero sepa preparar su bebida favorita, sentenció. Por tanto, añadió “quizá
la tecnología no sea tan importante como
creemos”.
Reid opinó que es necesario desarrollar las
oportunidades en nichos cuanto más es-
El sector turístico español tiene muchos
pecíficos mejor y volver a los fundamen-
técnicos y especialistas en turismo, pero
tos del negocio. Además subrayó la gran
le hace falta más gestores en recursos hu-
fortaleza que supone la excelente repu-
manos, tecnología, finanzas, estrategia
tación que tienen los hoteles españoles,
comercial, etc.”.
por encima de numerosos competidores
Muriel considera que “esa endogamia in-
de su entorno. Según un reciente informe
cide también en el tamaño de las empre-
de TripAdvisor, los alojamientos espa-
sas. El sector no está siguiendo el ritmo
ñoles han experimentado un incremento
marcado por la economía global en cuanto
a fusiones y concentración se refiere. En
otros sectores, como por ejemplo la automoción, 20 marcas copan todo el mercado
mundial. En el turismo español hay cientos, miles de empresas, demasiadas hoteleras y agencias de viajes. Esto hace que
un turoperador que factura 150 millones
de euros se considere grande, pero eso es
Carlos Chaguaceda,
director de Turismo
Comunidad de Madrid
“Debemos pensar España
como un destino global.
El valor de la suma de
las partes es mayor que
el valor de cada uno de
nosotros”
constante de su valoración en los últimos
10 años, aumentando en casi un 6% desde
una puntuación media en 2005 de 3,82 (de
un máximo de 5) a 4,04 en 2015. Esto coloca a los establecimientos de España por
delante de países como Alemania (4,02),
Francia (4), y Japón (4) en cuanto a satisSIGUE EN PÁGINA 17...
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Junio 2016
El peso del turismo en la economía mundial
10% del PIB
(directo,
indirecto e
inducido)
1 de cada 11
puestos de
trabajo
(directo,
indirecto e
inducido)
1,4 billones de
dólares
(valor total
de las
exportaciones
generadas
por el turismo
internacional*)
6% de las
exportaciones
mundiales
30% de las
exportaciones
en servicios
Fuente: OMT
* Incluye los ingresos generados por visitantes internacionales en alojamiento, alimentación, ocio, compras y otros servicios y
bienes, así como los gastos en transporte internacional de pasajeros.
Comparación
del impacto
del turismo en
Comunidades
Autónomas y
España - 2014
ESPAÑA
10,9%
PIB
11,9%
EMPLEO
12,5%
44,8%
31,4%
10,9%
12,6%
11,9%
32,0%
35,9%
11,4%
13,4%
ANDALUCÍA
ILLES
BALEARS
CANARIAS
CANTABRIA
COMUNITAT
VALENCIANA
6,3%
11,1%
9,8%
9,8%
11%
5,9%
12,0%
10,2%
10,3%
11,5%
COMUNIDAD
DE MADRID
GALICIA
REGIÓN
DE MURCIA
LA RIOJA
CATALUÑA
PIB
EMPLEO
PIB
EMPLEO
PIB
EMPLEO
PIB
EMPLEO
PIB
EMPLEO
PIB
EMPLEO
PIB
EMPLEO
PIB
EMPLEO
PIB
EMPLEO
PIB
EMPLEO
Fuente: Informes Impactur de Exceltur para todas las CCAA, excepto Cataluña.
Datos de Cataluña: Universidad Rovira i Virgili / Generalitat
El Foro Hosteltur 2016 reflejó que el
efectos económicos directos, indirectos
turismo ya va mucho más allá de lo
e inducidos, mientras que en España
que tradicionalmense se denomina “el
dicho porcentaje representa el 10,9% de la
sector”. A nivel mundial esta actividad ya
riqueza nacional. De ahí que se hable cada
representa el 10% del PIB global sumando
vez más de la “economía del turismo”.
Junio 2016
...VIENE DE PÁGINA 14
facción de los viajeros.
Y es en hoteles de menor tamaño donde
precisamente más se puede trabajar la
relación personal con el cliente y generar mayor satisfacción, lo que también
puede servir para hacer frente a los establecimientos que trabajan dentro de la
denominada economía colaborativa, según argumentó el presidente de Artiem
Fresh People Hotels, José Guillermo Díaz
Montañés, quien también fue presidente
“
Más de 450
directivos y
profesionales
del turismo se
dieron cita en el
NH Eurobuilding
para el foro
17
salirse del negocio a tiempo, dejando claro que “si no nos adaptamos estaremos
muertos antes de que acabe”, refiriéndose
al pulso que se mantiene con la oferta no
regularizada. Díaz Montañés afirmó también que las personas son la mejor arma
para luchar contra la competencia y mantener la rentabilidad. Así, la retención del
talento gana importancia. “No tenemos
que medir la rentabilidad con referencia
a las empresas de nuestro sector, sino
con las opciones que tiene ese talento que
queremos captar, clave para que nuestra
del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH).
rentabilidad sea sostenible”.
Expuso las opciones que tienen los hote-
Y es que según concluyeron los ponentes
leros, y que van desde que los estableci-
del Foro Hosteltur 2016, los años de la cri-
mientos desarrollen su propio concepto
sis que comenzó en 2008 han forzado a las
para ofrecer al cliente las experiencias que
empresas turísticas a repensar procesos,
está dando otro tipo de oferta, hasta po-
hábitos, esquemas… Y muchas de las or-
ner en valor los puntos fuertes de la hos-
ganizaciones que han optado por ese ca-
telería que aquéllos no pueden prestar.
mino han salido fortalecidas y son ahora
La última opción que propuso fue la de
más eficientes y más eficaces.
18
Junio 2016
LAS IMÁGENES DEL FORO HOSTELTUR
Luis Felipe Antoja presidente de AVASA, Pedro Luis de los
Santos de Hazlollegar.com, Luis Mata de Club de Vacaciones y
Ricardo Fernández de B the Travel Brand.
Antonio Mayor presidente de la Asociación Hotelera de
Benidorm, e Inmaculada Benito presidenta de la Federación
Hotelera de Mallorca.
Catiana Tur de ACAVE, Eva Blasco vicepresidenta de CEAV,
Rafael Gallego presidente de CEAV, Mercedes Tejero gerente de
CEAV y José Luis Méndez vicepresidente de UNAV.
Javier Zuazola de Travel Advisors, Fernando Suárez de Góngora
de Emirates y Fernando Sánchez de Catai
Ángel Palomino de Azora, Jesús Gatell de AEHM de y Álvaro
Carrillo de ITH.
Joan Molas presidente de CEHAT y Toni Horrach Director
General de HM Hotels.
Junio 2016
19
Ana Larrañaga directora de FITUR y Miguel Mirones presidente
del ICTE.
Pilar Carbonell Directora General de Turismo de Baleares,
Manuel Molina director de Hosteltur, Amuda Goueli CEO de
Destinia y Pablo Caspers de Odigeo.
Cristóbal de la Rosa, viceconsejero de Turismo del Gobierno
Canario y Pilar Carbonell directora general de Turismo del
Gobierno Balear.
Manuel Buitrón de Politours, Jorge Lamirán de Aqua Holidays y
Patricio Barbancho de World Travel Bitakora.
María Umbert de Meliá Hotels y Antonio López de Ávila
presidente de Segittur.
Joaquín Caldentey subdirector general, Gabriel Llobera
vicepresidente y Miguel Ramis de Garden Hotels.
20
Junio 2016
Javier Silvestre de Idiso, Dominique Maulin de Atout France y
Javier González Soria de Avasant.
José María González de Europcar y presidente de Exceltur y
Carlos Hernández gerente de Hosteltur.
Enrique Saiz de Wamos Air y Felipe Navío de AECA.
Joaquín Molina de Hosteltur, Javier Aranda director regional
para Europa de Turismo de México, Isabel Vázquez de la
Oficina de República Dominicana y José Guillermo Díaz
Montañés de Artiem Hotels.
Germán Porras secretario de la Mesa del Turismo, Fernando
Panizo, Antonio Gil presidente de La Unión y Enrique Ruiz de
Lera de la OET de Londres.
Fernando Lucini de New Travelers y Manuel López de
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